[西兰花豆腐汤]
1把西兰花掰成小花,然后加盐泡一会儿,这样可以洗得更干净。水开后,将西兰花焯一下。将嫩豆腐切片,放入水中焯一下,去除豆腥味。
2西兰花切块,豆腐放入锅中压成豆腐糊,然后将西兰花倒入豆腐中。加入猪肉馅,打入1个鸡蛋,加入料酒、盐、胡椒粉、蚝油、鸡汁、淀粉,搅拌均匀。
3锅中倒入油,爆香蒜末,然后放入切好的番茄块炒出汁液,再加入适量的水,大火烧开。
4水烧开后,开始做丸子,手上抹油,抓一把肉馅,用虎口挤,然后用勺子刮。肉丸做好了,放进锅里。
5丸子煮至浮起后,倒入1个蛋液,加入少许盐和香油,搅拌均匀出锅。
[西兰花猪肉卷]
1西兰花洗净焯一下,然后剁碎备用。将猪肉搅拌成肉末,加入葱姜末、盐、生抽和五香粉,搅拌后腌制10分钟。
2将两个鸡蛋打入碗中,充分搅拌,然后刷锅里的油,将鸡蛋摊成鸡蛋饼。
3将摊好的鸡蛋放在案板上,然后将猪肉馅均匀的铺在表面,再铺上西兰花,用勺子压牢。然后慢慢把鸡蛋卷起来,稍微卷紧一点。
4将滚好的蛋卷放入蒸笼蒸20分钟。
5出锅后用斜刀切小块。直接吃或者蘸酱都非常好吃。
[西兰花炸虾]
1西兰花洗净,放入沸水中焯十几秒钟。可以加点盐和油,这样焯过的西兰花就更绿了。
2将虾去壳、虾线,然后加入料酒、酱油、盐、淀粉,搅拌腌制10分钟。
3锅中倒入适量油,油热后放入蒜片翻炒,然后放入大虾,大火翻炒至变色,再放入事先准备好的西兰花和红辣椒片,翻炒几秒钟。
4最后加入适量盐,少许鸡精,翻炒均匀出锅。
西兰花的做法
西兰花具有多种做法,不同的做法,可以带来不同的口感。如果平时特喜欢吃西兰花的话,那么你可以尝试着用各种方法来制作。有不少朋友虽然特别喜欢吃西兰花,但是对于西兰花的做法并不是十分的清楚。下面本文将为大家介绍西兰花的一些做法。
1、清炒
清炒西兰花是最值得推荐的一种做法,而且也是比较简单的做法。要清炒西兰花,那么首先要准备好所需的材料,选用优质的西兰花半斤左右,少量的白糖和少量的盐,以及适量的食用油。具体的做法是:先把备好的西兰花清洗干净后切成块状,然后放入锅中加入适量的水,把先前准备好的盐、糖和油放入进去,用中火进行翻炒,炒熟后就可以装盘食用了。这种做法做出来的西兰花非常具有特点,色泽艳丽,口味鲜脆。
2、西兰花炒香菇
西兰花除了可以直接单独炒着吃以外,还可以与其它的食材同时进行烹调,比如跟香菇进行配合制做是非常不错的一种做法,而且做法也很简单,具体的做法是先把西兰花清洗干净切成块状,把香菇在水中泡发,然后准备适量的调味品,两者放入锅中用中火翻炒放入调味品,炒熟后食用。用西兰花和香菇一起炒着吃,非常的鲜美可口,能够让人的食欲大增。
3、西兰花煲汤
西兰花除了可以炒着吃以外,煲汤喝也是很不错的,而且煲汤喝的营养价值也不低。可以将西兰花与其它的一些肉放在一起煮汤喝,不仅味道鲜香,而且营养非常的充分,具有相当不错的滋补作用。当然要选择煲汤喝的话,一定要注意火候,西兰花不可以煮得过烂,不然的话会影响它原有的鲜脆口感。
清炒西兰花的做法
西兰花的做法是非常多的,相信大家也应该比较熟悉。喜欢做菜的朋友都喜欢把西兰花炒着吃,因为这种做法是非常简便的,而且食用起来的口感也比较独特,能够保持西兰花原有的鲜美口感。下面我们就一起来聊一聊关于清炒西兰花的做法。
1、选择材料
要想炒出美味的西兰花,那么准备的材料一定要讲究,主要是调味品要选择得当。清炒西兰花准备的材料主要有新鲜的西兰花,少量的白糖以及少量的盐和玉米油。这些量的选择主要还是根据多少人吃来决定。要注意的是,调味品的放入量尽量不宜太多,否则的话会使口味很重,也不利于健康。
2、注意清洗
清炒西兰花之前还要注重西兰花的洁净度,要将西兰花彻底的清洗干净才行,我们在享受美味的同时也要讲究它的品质,干净的西兰花吃起来才更加的健康安全。通常我们先将其清洗干净后再切成块,或者将其切成块后进行清洗也是可以的,总之要把它洗干净才可以入锅。
3、清炒过程
西兰花的清炒过程是非常简单的,只要在锅中放入适量的热水,然后把适量的盐和玉米油放进去,等水煮沸以后就可以把西兰花倒进去了,进行翻炒时间不用过长,只要炒熟了就可以捞出来吃了。要注意整个过程的时间把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的话容易把它炒糊,如果时间炒得太长,也会把它炒烂,这样吃起来的口味就会差一些,所以我们一定要掌握好时间。一般炒西兰花的整个维持时间大概在10分钟左右就可以了,用正确的方式炒出来的西兰花,口味会比较纯正,营养也不会流失。
西兰花和香菇处理好分别焯水捞出,然后一起放进锅里炒熟,最后加入盐和味精调味即可。
主料:香菇250g、西兰花300g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量
1、西兰花掰成小朵,洗干净,用冷水浸泡10分钟。
2、西兰花入煮锅焯水后捞出沥干水。
3、香菇入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、香菇切成块。
5、起油锅,葱姜入锅煸香后西兰花入锅炒。
6、香菇入锅炒。
7、加盐、味精炒。
8、炒均匀即可出锅享用。
注意事项:
1、因为是热菜,西兰花焯好后可不过凉,过凉颜色更绿,夏天可以。
2、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
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