海南红糖糯米糕做法

香甜软糯红糖糕 咬一口尽是海南味道

记得小时候，红糖年糕是过年过节才能吃到的美味。虽然原料很廉价，但都是自家手工制作的，做法颇具一番讲究。红糖年糕是用糯米面加红糖蒸出来的，软软的、粘粘的、Q弹Q弹的，最诱人的是那红糖特有的芬芳，甜而不腻

如今在海南的一些小巷都有摊点售卖，有些挑担的阿姨、阿婆会贩卖自家制作的红糖糕，无论是来自五湖四海的游客，还是本地的居民，路过都会忍不住买一两块来解馋。

红糖糕的制作其实有些费工夫，把红糖加清水煮熟后放凉，倒入糯米粉里搅拌均匀，将面糊倒入模具中，放入蒸锅中用大火蒸1小时出炉（这是问来的大致做法，细节上可能有出入）

红糖年糕吃法也很多样，刚蒸好的年糕，或者从市场上买回来的，切成块就可以吃了，口感软糯香甜，回味悠长

而有些人喜欢将隔夜的年糕切片，放入油锅里煎，而我喜欢蘸着鸡蛋液来蒸，三翻两番，煎得面上起一层皮，外脆里粘的，好吃极了

虽然海南的红糖糕没有其他高级点心那么漂亮华丽，但却如海南人一样，让你品尝到的是朴实的味道。来海南旅游的朋友，除了四大名菜、海鲜大餐，一定别忘了去品尝这一民间美味哦。

就是这样一块红糖糕，曾经是几代海南人过年时才吃的稀罕美食，如今在农贸市场等地方常常能买到，2元钱就能买到一块，物美价廉。

海南文昌白切鸡的做法

海南文昌白切鸡左手拎住鸡脚和翅膀，拇指和食指夹住鸡头，右手撸去鸡脖子上一小片毛，手起刀下，横割一刀，放血，把鸡丢入滚水褪毛。

将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片，3调羹精盐。大火烧开。

21 分钟前

好了，水很快就滚了。

将鸡放入沸水中，小心地翻两次身，以让鸡全身都能均匀地过到滚水。特别是鸡腔内的滚水，一定要保持与鸡身外的温度一致。

盖上锅盖，小火烧8到10分钟后,用筷子戳一下鸡身，如果没有血水溢出，嗯，表示已经是七八分熟了。可以出锅了。鸡汤上的一层清透的鸡油可以用勺子撇出来，用来煮鸡油饭，也称鸡饭，非常香。

捞出沥干的鸡。待冷却后如果有兴趣，可以给鸡全身抹上香油，这样鸡肉会更加鲜嫩漂亮。

鸡汤继续，放入腐竹、粉丝……，做出一锅香喷喷的心灵鸡汤。

鸡切块。先剁开鸡头、分离鸡翅、拆开鸡腿、剖剁鸡身……so on俺是赤手空拳，弄得双手都是油，后来脑子一转，呵呵，套上保鲜袋来切。

切好的鸡肉胡乱摆好，装盘。鸡肉因为七八分熟，骨头还带一丝血色，这是海南鸡的特色，这样才嫩滑可口，入口软香

文昌鸡少不了香菜的点缀的，就如同小葱和豆腐，天然注定就要在一起的。也有人不喜欢香菜的"臭"，呵呵，香菜可是学名芫荽，二千多年前从西域传进来的。

自然产物

海南一年四季可以尝到肉质鲜嫩的海鱼，红鱼、金线鱼、马鲛鱼、鲳鱼等纯天然绿色海产品源源不断"跳"上百姓餐桌。海南鱼类以清淡鲜活、肉鲜味美而名扬四海。

海南四面环海，浩瀚的海洋蕴藏着丰富的鱼类资源，南海北部大陆架海域已记录的鱼类1064种，其中，海南岛沿海海域已记录有600多种，约占南海种类的60%，主要经济鱼类有金枪鱼、马鲛鱼、鲳鱼、带鱼、红鱼、石斑鱼等40多种。

鱼类大部分来自海洋，渔老大从深海捕回千姿百态的热带名贵鱼类，石头鱼、金枪鱼、石斑鱼等，肉质鲜美，经济价值高。石头鱼、苏眉鱼在酒店卖到数百元一斤;百余斤重的一只金枪鱼出口到日本，价值超万元。渔老大们都说，深海鱼无污染，肉质鲜，能卖好价钱。如今，人工养殖的石斑鱼、军曹鱼、紫红笛鲷等名贵鱼类也源源不断地上市供应。

肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的活虾--深海龙虾、捕捞海虾、养殖对虾、基围虾是海南最受欢迎的美味佳肴之一。吃法也多种多样，白灼、边炉、清蒸，各有各的风味。在各宾馆酒楼，无论是请客还是结婚筵席，总少不了虾。有人说，过去是"无鸡不成宴"，如今变成"无虾不成宴"。

其他风味美食:临高乳猪、石山壅羊、温泉鹅、万泉鲤、大洲燕窝、山牛肉、红鱼粽、海南椰子船、海南鸡饭等等。

折叠编辑本段地理位置

海南省位于中国最南端，北以琼州海峡与广东省划界，靠近湛江、雷州半岛，海南岛与广东省的雷州半岛相隔的琼州海峡宽约18海里。海南是中国省级行政区,可以开发建设成为世界一流旅游圣地,美食品种丰富。

折叠编辑本段特色食品

折叠椰子饭

在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品。是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成， 带啥儿图库是海南传统农家小吃。

椰子饭，又名椰子船。在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。

椰子饭的做法

原料:糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。

制作

1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用;

2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓢，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3-4小时，糯米熟透胀满后取出;

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。

折叠清补凉

清补凉是指又清凉消火又补充血气的小吃，虽然是冬天, 但海南却是一个四季如夏的地域。加之春节期间吃东西容易肝火过旺，清补凉大街小巷都有卖，在家也可以尝试自己制作。清补凉中糖水煮的芸豆，煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、菠萝丁、西瓜丁、桂圆肉、红枣、薏米等等材料都是能清肝润肺的圣品。

折叠琼山豆腐

琼山豆腐的主材料是蛋清，所需原料还有鲜虾仁、蟹黄、鲜鱿花、肾花、椰汁、上汤、葱榄、姜花、味精、精盐、芝麻油、湿生粉、生油。制作程序比较简单，将鸡蛋清打烂成浆，去掉浮沫，加入上汤、椰汁、味精、精盐搅拌均匀，倒入蒸盘，上笼慢火蒸熟取出，这就是"豆腐"，再配上一点副料味道更好。将玉米粒、青豆粒、冬菇粒等副料下锅翻炒至熟，最后就是将副料平铺在"豆腐"上即成"琼山豆腐"。琼山豆腐是海南的传统名菜，状如洁白的豆腐脑，口感嫩滑，配以鲜虾等"四宝"材料，味道非常鲜美!

折叠灵山粉

制作"灵山粉"大体有3道工序，首先是将大米装入布袋之中，浸泡几个小时后，捞出水面，用石头或其它重物压干;接着是一人将米倒入石臼之中，另外两人用一个巨大的石舂把米舂烂，再用石磨加水磨成粘稠的米浆;最后将米浆装入一个底下有许多小圆孔的铁筒，再用一个比铁筒体积稍小的木质筒心，用力向下压，米浆便流入清水沸腾着的铁锅中，盖上锅盖，煮上两三分钟，捞起，放入冷水中冷却后再捞起，米粉便做成了。

2009年还被列入海南省非物质文化遗产的保护名录。

折叠牛尾煲

大锅事先加牛大骨熬上高汤，处理好的牛尾牛鞭事先加入其中熬煮，熟制后取出放凉，待客人食用时再斩件切片入砂锅，锅内原糖打底，姜片去腥。要放上补脾益气、清热解毒的黄豆及有着同样功效的白萝卜。加入枸杞、杜仲、党参、玉竹等多种滋补药材同煲。炭火慢滚后食用。热气蒸腾，汤鲜甜，肉鲜美完全不需要加味精等配料，只需加少许盐即可。吃时再沾上海南特有的什锦酱和蒜头调制的蘸料即可。

折叠黎苗蚂蚁鸡

蚂蚁鸡是海南五指山地区的黎苗群众放养的本地小种鸡，因此鸡形体小，本地形容小得像蚂蚁，故称蚂蚁鸡。该鸡种最大重量不超过2斤，瘦肉多，肉质坚挺芳香，多吃不腻。

折叠琼中山鸡

琼中山鸡是原美国七彩山鸡与琼中本地山鸡繁殖的第二代鸡。经过改良，结合琼中本地气候条件进行提纯复壮，经过精心选育、培育，达到改良优化，形成适应海南特色气候条件的山鸡新品种。它与一般七彩山鸡和其他鸡相比，外表更加华丽美观，具有很好的观赏性，野性较浓，肉质清脆，营养丰富。该鸡含有人体所需的18种氨基酸及多种微量元素，蛋白质含量为2894%，而脂肪含量只有1%，基本不含胆固醇，烹饪方法多样，品调高，味道好，属真正的高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的健康食品。

折叠抱罗粉

抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了。

抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜，但是这是一种独特的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，其味妙不可言。

旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成，如今的粉汤则吸收了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤更加鲜美。用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干、瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，当然会引起您强烈的食欲。

折叠海南粉

海南粉有两种:一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撤少虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做 "粗粉汤"，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做"腌粉"。海南粉通常指的就是这类"腌粉"，是节日喜庆必备的象征吉祥长寿的珍品

折叠陵水酸粉

主料主要用米粉、牛肉、鱼饼、沙虫、炒熟的蔬菜(通常是韭菜和空心菜)，佐料主要有米醋、香菜、辣椒和生粉调配而成的酱卤等。米粉的制作工序也颇为复杂，需经过磨粉、挤压、过滤、冷却等几道工序，牛肉和沙虫子则经过红烧以后进行油炸，使其色泽金黄、喷香可口。吃粉时将米粉、牛肉干、沙虫干、鱼饼以及鱿鱼丝、虾米、芝麻、熟花生仁、蔬菜一并置入碗中，加熟花生油、醋、酱卤均匀搅拌，点上少许芝麻油和香菜，一碗色泽鲜艳、浓香可口的陵水酸粉就大功告成了!

折叠锦山牛肉干

制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。水牛肉或黄牛肉都可以，但要选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。调料腌肉一定时间后，就放料锅里熬煎。熬煎时要掌握好火候。煮好后晒干。晒时要十分注意适度，晒不干会发臭，晒太干则失其味。晒后又放回锅里再小火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又别有风味。

折叠三亚椰奶鸡

到海南，少不了要品尝清洌甘甜的椰子汁和原汁原味的文昌鸡。而这两者合一，却是一道风味独特的海南传统佳肴椰奶鸡。

很多人说，椰奶鸡代表了三亚，因为其代表了海南经久不息的味道。椰奶鸡原自上世纪三十年代海口市老字号"琼南酒家"名厨覃启杰之手，其制作方法经几十年流传演变，甜而不腻，清爽宜人，吃过之后的感觉就像走在三亚柔软的海滩上。

折叠猪肠馍

猪肠馍是海头的特有小吃。因有诗流传:"形似猪肠白馍条，木瓜椰子馅丝心，又香又嫩粉酸腊，醒胃开心引客人"，而流传全儋州市，乃至全海南。猪肠馍是较长的条馍，因其形象猪肠而得名。猪肠馍香嫩，醒胃，消滞。以米粉磨成浆，后卷成肠形，筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅，蒸熟后喷香可口。

用料

糯米粉 250g

芝麻 100g

白糖 150g

水 适量

香甜糯米饼的做法

锅烧热倒入芝麻炒熟，然后用纱布和擀面杖擀碎加入100克糖拌匀

取热水和面。和面的时候要慢慢倒入水，稍微和软一点（抓一块儿面摊平不会裂开，但是又不粘手）。

揪出一小块面团像包汤圆一样包入芝麻糖，然后手上沾点糯米粉慢慢的搓扁或者压扁。（沾糯米粉是为了不粘手，否则破了就不好玩了）

不粘锅烧热刷上少量的油然后放上糯米饼小火煎到两面金黄出锅撒上剩下的白糖就OK了！

原料：糯米、腊肉、黑豆、油、盐。

做法步骤：



第1步、糯米黑豆淘干净，炒锅中放油，倒入糯米黑豆加盐翻炒至糯米互相黏连。



第2步、炒好的糯米饭放入电饭煲中，加水，水量比煮大米饭的稍微少点。表面撒上腊肉，按煮饭键煮熟即可。



第3步、煮好可以搅拌均匀后再闷个10来分钟。

小贴士：

1 放猪油炒更香。2 水要比平时煮饭的水稍微少点更香韧。3 如果腊肉咸的话可以与糯米饭一起炒好再倒入电饭煲中煮熟。

　　1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：

　　在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。

　　2．拌酒曲：

　　用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。

　　3．保存：

　　用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。

　　4．发酵：

　　将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。

　　5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美， 酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。

海南椰子饭是海南传统农家小吃，其实做法非常简单的，来源的农家的简单生活中，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的。由于同椰子产生了联系，名声享誉海内外。

椰子饭的做法，民间、网上有很多说法，但是有很多说法都是错误的。而正宗的椰子饭是用海南岛糯米1000克、椰子1只、白糖200克、沸水200克(鲜奶更好)作为原料进行烹饪而成，也是味道最淳朴的。当然老百姓日常生活中，椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨和腊肉等做成咸味八宝饭。

做法如下：

1、先海南岛产的糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。

2、取结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3-4小时，糯米熟透胀满后取出。

3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势肢解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。

据说椰子饭具有的很高的营养价值，搭配不同的食材更能取得不同的功效，如：椰子中加入冬瓜子可以泻肺火，还有止咳、化痰的作用。

总之，好吃又美味。

做法也是蛮简单，在自己家就可以做，当然前提是你能买到椰青。如果你来海南岛旅游，在街上的小店里大排档中都有，包管你能吃个够。

如果你买不到椰青的话，也可以尝试一下椰子粉试试哟。

1海南美食攻略画图

舌尖上的海南，海南最著名的美食。你吃过哪个？椰子饭又名椰船，是汉族的一种美味名点。这是从海南蒸的优质糯米，天然椰子肉和椰子汁。是海南传统的农家小吃。

属于海南菜。在海南文昌等地，吃这种以椰肉为底的船形小吃是当地人的象征它是对幸福的祈祷，也是招待贵宾、亲戚和朋友的最佳食物。椰子以其独特的方法和风味成为一种不可多得的天然食品。早在《本草纲目》和民间食补偏方，就有补肾壮阳、温中理气的功效。宝芬是海南文昌的汉族特色小吃人。因文昌市保罗镇得名，相传自明代以来，保罗粉已成为保罗镇四大名乡的食品。罗粉是汤粉的一种，因为汤好，清静，好吃，甜辣，所以价格贵。宝粉的汤是甜的，但却是那种特有的鲜甜，甜而不腻，有酸有辣，口感极好。罗粉是汤粉的一种，因为汤好，清静，好吃，甜辣，所以价格贵。宝粉的汤是甜的，但却是那种特有的鲜甜，甜而不腻，有酸有辣，口感极好。海南方言叫做伊伊？第三个声音是海南著名的小吃。列为中国名小吃它有着悠久的历史，民间制作也很普遍。在海南的许多农村地区，人们会送上一篮子或一车的燕子来庆祝喜事，比如新居和孩子今天是满月。也叫记忆？椰子？南芬是海南省汉族最有特色的小吃，属于上海菜。这种小吃历史悠久。丁是海口居民中的一种常见食物。海南岛北部的安、澄迈两县，是象征吉祥长寿的宝物。它它味道浓郁，软滑，刺激食欲，所以它最好多吃，但不要油腻。如果你喜欢吃辣，可以加一点辣椒酱。当饭末剩下少量粉末时，加入一小碗热腾腾的淡菜汤，与之混合。它it’它更美味，更令人难忘。它的主要原料是大米和面粉。海南民间小吃一般是作为爸爸的辅助菜出现茶。海南花椒猪杂汤是由猪猪小肠的肺和白萝卜，然后和海南一起煮特色辣椒。味道很独特，很好吃。申明：十大生活及生活排行榜内容来自节目系统指数或网友分享。它们仅供您参考和娱乐，不代表本网站的研究观点。请注意内容来源的真实性和权威性。在海南，原料少则十几种，多则二十种。常见的有花生、红豆、绿豆、通心粉、鲜椰子、红枣、西瓜仁、菠萝仁、鹌鹑蛋、葡萄干、糖豆、珍珠、薏仁、芋头等。其中绿豆解暑，西米营养丰富，西瓜美白，鲜椰子，菠萝都是海南特色水果。把不雅的名字鸡屎在一个食品名称前可以Idon’我不能不打消局外人的兴趣。然而，在海南岛的东部鸡粪粪粪是一种地方风味小吃。海南琼海鸡粪粪粪粪粪粪是具有地方特色的民间滋补品，又叫鸡粪粪粪粪粪。海南琼海鸡粪粪粪粪粪粪粪粪粪粪粪是一种具有地方特色的民间滋补品，又叫鸡粪粪粪粪，是以鸡粪叶和大米为原料精制而成。鸡矢藤具有滋阴壮阳、益气补血的功效，气味醇厚，所以鸡矢藤汤一直是人们喜爱的食物，尤其是在农历七月初一，琼海市家家户户都要吃一碗鸡矢藤汤。海南粽子是汉族传统小吃，属于端午节。不像大陆粽子是由茄子组成的？哎？哎？哎？你什么意思，D？痘痘怎么办？嘿嘿？危险吗？占卜呢？离开？邢星谭昂啤酒这个词？先开？什么取笑这群人有什么错？什么你怎么了？换学校？什么痘痘的福气在哪里？什么钍有什么问题？肖兆友、钟源、_铳僦__？什么有什么区别吗？赵有柴？嗯？4送你？d萧的工资？什么是

海南黎族也有三色粽子和椰叶包粽子。陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣酸甜，清香扑鼻，佐料丰富，味道鲜美，回味无穷。陵水酸粉有时也叫海南粉，因为陵水是海南省的一个县，全称是陵水黎族自治县。因为陵水做的酸粉最正宗最好吃，陵水酸粉的名字就由此而来。随着陵水酸粉在海南省的传播，其他市县也有人制作酸粉，逐渐成为大陆人对海南粉的称呼。一般游子回老家后都会去吃两三碗。无论哪家举行喜事，或是祈求自己的福报，都会准备一些大大小小的酒席。至于它的历史，很难考证。如果你喜欢这篇文章，那么请关注边肖！

2海南美食攻略画图大全

我喜欢海南清补凉，里面有空心粉，绿豆，黄豆，花生，薏米。

:3海南美食大全全图

1海南粉：海南粉洁白如雪，细腻如丝。北方叫凉拌，海南叫卤粉。炒花生，炒芝麻，豆芽，肉丝，香油，酸菜都加进去了。清香扑鼻，回味无穷。吃完一勺海螺清汤更是美味。海粉是海富地区的传统小吃。

2保罗粉：由带汤的米粉和各种调料制成。这个名字是因为文昌县的保罗是最有名的产品，而且因为它的面粉比海南面粉略粗，所以在琼北的不同地方也被称为粗面汤。

3灵山粗面：在琼山市灵山镇小有名气。它的面粉比海南面粉粗，制作工艺也和海南面粉略有不同。它的吃法也是腌制，但特点是面粉光滑。卤汁注重海鲜原料，突出一种海鲜风味。

4陵水酸粉：陵水风味小吃。它的粉又圆又长，外观像桂林米粉和云南过桥米线。它相同的腌泡汁，但它的腌泡汁不同于上述腌泡汁，因为它既香又酸。如果辣的人加一勺当地的辣辣椒酱，那更是又香又酸又辣，非常开胃！

5加牛腩粉：作为海南的华侨城之一，吸收了东南亚美食的优点。主厨独创的五香牛腩、咖喱牛腩远近闻名，以五香牛腩为卤汁的加粉，风味浓郁，食后余香。

6香而粘：来自著名的华侨和椰子之乡文昌的民间。糯米粉加水和生油搅拌，揉成小球，用手压成扁圆形，放入沸水中煮熟，再蘸上碎甜馅。

7、清补凉：它有点像北京八宝粥，但它它的制造方式不同。一般食材煮好后，加入冰糖水或者椰子水食用。食物清凉可口，能消暑健胃。是海南晚上最有特色的消暑食品，价格每碗只要三四元。

8海南萝卜糕：海南地方传统小吃。民间的食谱各地不尽相同，但都需要糯米糊和白萝卜丝作为主料。其他辅料可以随意换，可以多种多样，蒸或炒，或先蒸后炒。

9苗家三色饭：海南中部山区苗族的传统小吃。它是季节性的，在三月三(黎族和苗族的传统节日)被广泛制作和食用。

10李竹筒饭：It这是一种用新鲜的竹筒做的饭，竹筒里装满了米饭和香料。通常，它这是黎族人外出打猎或招待客人时制作的。它更多的是在山区的野外制作，或者在家里用木炭烘烤。现在，厨师们在传统的基础上加以改进，摆上了宴席餐桌，享有很高的声誉，成为海南著名的风味食品。

当前位置海南最受欢迎的是炒粉、炒面、汤面、海南椰青和黥布梁超。

4海南美食分布图

作为一个行走的吃货，我很喜欢阳光沙滩上的仙人掌，所以我在海南呆了一年，就是为了享受美食和阳光。说到海南的小吃，真的太多了，想甜就吃当地的热带水果，分分钟甜到你心里。

1椰奶清凉爽口。

这是海南的一剂良药夏天的生活。浓郁的椰汁配上各种水果、坚果、果冻，一碗下去解渴解暑，也充分满足味蕾。这是我在海南每天必吃的甜品。

2鸡粪、藤条和婴儿

这是琼海地方特色的民间滋补品。夏天，一碗冰镇椰汁、鸡粪、藤条、糯籽，清凉宜人，香甜绵软；冬天，一碗热腾腾的鸡屎藤耙，伴着红糖和姜丝的清香，可以驱散一天的疲惫。

3意义

这是海南的传统小吃甜点。糯米皮裹着椰子，甜甜软软的。好吃，不，不

4、菠萝蜜、椰子、芒果和ot

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:5海南美食

2白切文昌鸡

文昌鸡个体较小，每只重3斤左右。最受欢迎的吃法是用鸡油和鸡汤煮的米饭。

鸡肉呈白色，方圆形，鲜嫩，营养丰富。除了本身的优点，调料也很特别。不可或缺的调料有醋、酱油、青红椒、柠檬，可以根据自己的口味进行调制。很难一口吃完，还挺贵的。

3乐和蟹

在盛产海鲜的海南，乐和蟹可以说是最受欢迎的，它的大小和肉质都是一等品。

河镇、岗贝和乐群村的螃蟹是最有名的。它们肉质肥美，金黄油亮，就像新鲜的鸭蛋黄。它们非常有营养。吃的时候蘸点姜醋，甜味更突出。

4东山羊

东山羊因其地理位置和巨大优势而闻名。

东山羊主要是带皮吃。它的肉香，肥而不腻，脂肪分布非常均匀。所以东山羊好吃，不仅本地人喜欢，很多外地人也向往。

5海南粉

南芬是一种海鲜大饼，寓意美好，象征长寿吉祥，是婚宴餐桌上必备的小吃。

味道很浓郁，香味十足，口感丝滑，有点像北方人的长寿面。面粉主要是用樊慈面粉和大米做的，细如丝。夏天以凉拌为主，然后辅以辅料。一道美味的菜肴就做好了。

6白切嘉吉鸭

最著名的积鸭方式是切白，为了保留鸭肉的原味。

嘉积鸭产于琼海嘉积镇。腊肉大，骨头软，脂肪少，皮薄肉嫩。肥而不腻，营养价值极高。它不仅受到当地人的喜爱，也受到许多游客的喜爱。味道耐人寻味，久久不散。

7临高烤乳猪

临高乳猪从荷兰引进，肉质更紧实。临高物产丰富，对乳猪的生长有很好的优势。

一般来说，它可以提高到11-15磅。它它有点小。s大一点，奶味会重一点。露天烤的乳猪最好吃。如果它单独吃，会觉得有点油腻，但它蘸上果汁就不一样了。它它既开胃又油腻，而且它它又酸又甜。

:6海南美食有哪些简单画

1海南椰饭——椰饭又名椰船，是海南传统的民间小吃。吃起来又香又诱人。在海南文昌等地，吃这种以椰肉为底的船形小吃是当地人的象征让我们为幸福祈祷。椰子是一种不可多得的天然食品，具有独特的做法和风味，也是馈赠亲友的最佳礼品。椰子对人体的好处。755-79000和民间食补偏方记载，椰子米能补肾壮阳，温中理气。椰子饭是以海南优质糯米和新鲜椰子为原料制成的。椰子富含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等对人体有益的营养物质。具有明显的美容养颜、健脾开胃的功效，是一种天然的绿色健康食品。

2海南珍珠粉——海南岛，被誉为中国南珠之乡，是当今世界上为数不多的未受污染的海域。自然环境优美，海水纯净无污染，所以生产的海水珍珠品质出众，矿物质含量丰富，营养价值高，被誉为四大南药由海南乡亲。珍珠粉具有美容、祛斑、补钙、抗衰老的作用。与很多化妆品相比，它是一种天然的美容产品。它非常适合女朋友、妻子和其他漂亮的朋友。

3海南地方茶——海南岛盛产各种特色茶，如兰花茶、苦丁茶、椰子茶、雪茶、香草等。每种茶都有自己的功效。兰贵人是中国历代宫廷的贡品。其香气优雅浓郁，口感香甜爽滑，具有润肺止咳、生津止渴、补肾除湿、美容养颜的功效。喝了之后，它充满了香味和

4海南椰子酒——椰子酒是纯天然的，以新的热带风味酿造。它以精选成熟的整颗椰子为原料，秉承海南黎族古老的酿造工艺，一种天然椰子酒的制造方法精选椰子为天然酒窖，经特殊工艺精制而成。酒体呈淡**，清澈透明，椰香萦绕，回味悠长。

5海南文昌鸡——文昌鸡是我国稀有的优质地方品种鸡。专家称之为国家宝鸡，在四大名菜在海南；它在海南健康岛和生态省的园林绿地上吃草，以榕树籽、草、昆虫、蚂蚁、矿物质等天然食物和杂粮为食。它是以文昌鸡和荷叶为原料制成的。闻名岛内外，是居家旅游、宴请、送礼的首选。明朝有个文昌人，在朝鲜做官。回到北京，他带着文昌鸡去孝敬皇帝。品尝后，皇帝称赞说：鸡来自文化之乡，人杰地灵，文化繁荣，鸡香。它真是文昌鸡！因此，文昌鸡闻名于世。

6三亚海鲜干货——由于海南岛的海洋环境纯净无污染，所以海南岛出产的海鲜干货特别天然。几乎每个来海南岛的人一定会做两件事，一是去海边，二是去品味海南美国特色海鲜产品。新鲜的海鲜是最好的，但如何与千里之外的家人分享，是一个令人头疼的问题。海南美国的干海鲜特别受欢迎。妻子扇贝、鱿鱼和墨鱼是它们最喜欢的食物。给长辈带一篮海鲜干，比什么都欢乐实惠。

7海南本地咖啡印象中的海南岛只是一片阳光沙滩。有多少人知道海南岛盛产咖啡。据记载，1960年2月，周恩来总理参观兴隆农场，喝了兴隆咖啡后说兴隆咖啡是世界上一流的咖啡。喝过很多国外的咖啡，海南种的咖啡很好喝。足以见证海南咖啡的品质魅力！海南咖啡被誉为世界上质量最好的咖啡，因为咖啡适合生长的区域是北纬25度到南纬30度，而海南岛正好处于这个区域的黄金地段。昼夜适中的温度使得海南种植的咖啡没有南美、印度、非洲种植的那么苦。海南咖啡浓而不苦，香而不浓，还带一点果香，非常独特，是咖啡的上品。送给朋友或者自己品尝。

8此外，辣椒是海南最著名的特产之一。它既是调味品，又是珍贵的药材。还有属于海南特产的黄灯笼椒。黄灯笼椒主要种植在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地。黄灯笼椒含有大量的维生素C和-胡萝卜素，有辣椒之王。辣，好吃，不上火。

9椰子粉——海南到处都是椰子树。因为椰子都是有可塑性的想保持椰子的美如海南南国集团创始人刘董事长将椰子肉磨成粉，用温水冲调成椰奶，保留了椰子的原味。

10牛肉干——海南本地的牛肉干以金山、五指山、澄迈瑞溪的最好，加工方法不同，风味各异。但是肉脆好吃，甜适口，越嚼越香。

7海南美食地图高清图

海南作为中国唯一的热带海洋省份，享有得天独厚的自然资源，风情浓郁的少数民族，坚持开放的经济特区，使得海南食物表现出几个特点：一是新鲜，二是自然，三是奇特，四是丰富。在海南吃山珍海味，清淡、新鲜、原汁原味。海南人编了一句顺口溜：山珍海味要新鲜，加工时要天然，品种和品种要奇特，各种颜色的食物要丰富。

四大名菜文昌鸡

文昌鸡，号称天下第一四大名菜

俗称番鸭，嘉吉鸭肉质的特点是皮丰满、白滑、酥脆，皮与肉之间有一层薄薄的脂肪，特别甜。烹饪方法很多，但白切最能体现原味，所以最有名。

和谐

体厚脚短的乐和蟹，什锦酱炒，肉厚肥，鲜美诱人。

东上洋

东山羊皮是黑色的，肉肥汤稠腻，但不肥。据说它的美味是因为羊吃了珍稀植物，如东山岭特产的鹌鹑茶。

海鲜美食

去海南旅游，吃一顿丰盛的海鲜大餐，成了很多游客的不二之选，尤其是那些生活在大陆深处的游客，很少看到浩瀚无垠的大海，更别说吃什么海鲜了！在海南吃海鲜，一般建议亲自去海鲜市场，然后去餐厅加工。这样的好处是海鲜新鲜，经济实惠。

因为海南海鲜做法不同，吃法也多，所以我赢了别介绍了。

米粉小吃

海南对海南人来说，美国的面点很好吃。在海南很多地方，早上常吃的早餐不是豆浆油条，而是普通的面粉小吃，大众化，美味可口，深受当地人喜爱。

罗芬

海南中国著名的小吃是由米线、汤和各种调味品制成的。这个名字是由保罗在文昌县，这是最有名的产品，因为它的面粉比海南面粉，它也被称为粗面汤在琼北的不同地方。

海南粉

南芬有着悠久的历史，在海口市民中广泛食用，丁海南岛北部的安县和澄迈县，它是节日里象征吉祥长寿的必备宝物。香味浓郁，软滑，刺激食欲，香味十足，回味无穷。

后安芬

后安粉如此命名，是因为产于万宁后安，以地名后安镇命名。海南人早餐最喜欢的食物是什么？

港口门粉

港门面粉最早是渔民做的。美味的粉丝配上用新鲜海鱼、花生、油炸虾皮、豆芽、腌酸菜或花菜制成的鱼糕。最后加了猪骨白螺做的汤，再撒一点粗辣椒和葱花。这么好吃的一碗港门面，怎么能不让人流口水呢？

陵水酸粉

陵水酸粉，我的最爱之一。不过我在很多地方都吃过，口味也很多。吃的时候要去名店，小店的材料一般都不全。

灵山粗粉

灵山粗粉最早产于海口市灵山镇。它的粉末比海南粉粗，比保罗粉稍细。特点是粉滑。卤汁讲究海鲜原料，突出一海鲜风味。

昌米兰

博美犬是海南儋州汉族的传统小吃。吃的时候配牛肉丝、虾米、肉丝、炒花生、炒蒜油等。而且吃起来特别好吃。

猪肠粉

猪肉卷起源于广东湛江，是地道的汉族小吃。但在海南，它的味道融合了海南的地方特色。它因形状像猪肠而得名，也被称为轧制粉末。它像雪一样白，像纸一样薄，以特别嫩滑而闻名。

牛腩粉

原产广西，以熟牛腩作调料而得名。在海南，牛腩粉是很多海南人的最爱。

油炸白萝卜馅饼

海南萝卜糕是用来来米粉做的，也叫来来米粉。它是中国小吃的最佳粉末，可用于制作中国小吃，如萝卜糕、肉丸和碗米饭。然后将腌制好的萝卜丝等材料加入米粉糊中，放入蒸笼中蒸熟，制成糕点点心。

米状食品李家的竹筒饭

李竹筒饭是一种用新鲜竹筒填充米饭和香料的熟食。黎族人更可能在野外制作，或者在山区家里用木炭烘烤。现在，厨师们在传统的基础上加以改进，摆上了宴席。它享有很高的声誉，已成为海南著名的风味食品。

海南鸡饭

海南鸡饭的主料是鸡肉和米饭，主要烹饪工艺是烫。发源于海南文昌市

椰子也被称为椰子船。椰肉切碎，加入适量鸡肉和糯米，蒸熟后食用。效果更好，因为鸡肉、糯米、椰肉都是滋补的，用炖汤治疗，滋补效果更显著。

八珍米饭

八宝饭基本就是糯米蒸熟，拌上糖、油、桂花，倒入盛有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的容器中，蒸熟后浇上糖卤汁。味道香甜，是节日和待客的佳品。

黑豆饭

黑豆饭是以大米、黑豆、糯米、花生、五花肉、牡蛎干、胡萝卜为主要原料的主食。广受当地人喜爱。

苗三色饭

苗族三色米是海南中部山区苗族的传统小吃。这是喜庆的节日，它被广泛制作并在三月三日(黎族和苗族的传统节日)。

南瓜饭

南瓜饭是黎族村寨里黎族人的家常菜，也是招待客人的食品。李村流传着一首歌谣：它it’今天出门运气真好。主人刚做了南瓜饭，又好吃又好看，引诱外人来找我们。南瓜饭营养价值高，能清热，对糖尿病、肝病有一定疗效。

其他美食小吃临高乳猪

临高乳猪因原产海南北部临高县而得名。以皮脆、肉细、骨脆、鱼脆、味美而闻名。烤、炖、炸、蒸都好吃，但烧烤最好。

黄流老鸭

老黄鸭由1只老鸭、姜、蒜、盐制成。老黄鸭起源于上世纪80年代的乐东黄流镇。一对当地夫妇在这个镇上开了一家老鸭店。由于选料精细，做法独特，老鸭肉纯而不腻，深受当地食客喜爱。

琼海温泉鹅

琼海温泉鹅是琼海十年前才兴起的一道美食。当时琼海温泉镇开了很多特色鹅店。后来人们逐渐形成了温泉鹅好吃的思维定势，最终形成了温泉鹅的品牌。

李佳鱼茶

鱼是黎族苗族招待客人的主菜，也是黎族苗族的风味食品。鱼茶将在海南少数民族地区的市场上出售。虽然它叫做茶，其实和我们平日喝的红茶，绿茶之类的没什么关系。

藤桥排骨

藤桥排骨被誉为三亚最好吃的美食，位列三亚十大菜系。产品红黄相间，外脆内香，美味醇厚，咸宜老少皆宜。

牛尾堡

牛尾锅，名为汤锅，其实是药膳。还应该有牛鞭、牛杂、牛肉等。一起吃饭。它也是海南民间美食。和素菜锅一样出名，一荤一素。

琼山豆腐

这道菜不是豆制品，而是用蛋清冲泡的，蛋清看起来像豆腐，又白又嫩，加上上面的鲜文房四宝，味道很好。它是以琼山第一位厨师的名字命名的。

杨澜酸鱼汤

起源于三亚的家族，由杨澜镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各种杂鱼，辅以三亚酸豆角、杨桃、西红柿、酸笋等树叶和水果。鱼肉鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，让人食欲大增。

石口羊肉

它是由一种特殊的产品山羊肉，加上各种香料和调味料，通过滚，炸，蒸，扣等各种烹饪方法精制而成。这道菜以荔湾酒城的产品而闻名，荔湾酒城位于火山口。石羊。

槟榔

它是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花。当它们两次相遇时，就产生了具有三亚特色的药膳。汤很咸很好吃，鸡肉很嫩很甜。它能在你吃饱的时候养胃，所以它值得再吃一次。尤其是当槟榔花鸡变成了三亚十大名菜，就出名了！

椰子咖喱鸡

椰子咖喱鸡需要鸡肉、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、盐、鸡精、糖、淀粉、咖喱、胡椒、焦椰子、椰子汁、香叶、芬内等原料

它是以鸡矢藤叶和大米为原料精制而成。鸡矢藤具有滋阴壮阳、益气补血的功效，气味醇厚，所以鸡矢藤汤一直是人们喜爱的食物，尤其是在农历七月初一，琼海市家家户户都要吃一碗鸡矢藤汤。

椰子又香又粘。

也被称为椰子香味棒柔软，它来自著名的华侨和椰子之乡文昌的人们。糯米粉加水和生油搅拌，揉成小球，用手压成圆形，放入沸水中煮熟，再蘸上碎甜馅。

此外还有李庙蚂蚁鸡、琼中山鸡、海南鱼锅、惠鱼汤、糯米糕、煎饺、秀英蟹粥、叶拖把、白拖把、烂拖把、灰水拖把、灰水棕、发糕、非老烂、盒粉、炸鱼饼、海南煎饼、海南煎饺、饭。