各种磅蛋糕怎么做

奶油磅蛋糕

材料：

奶油4条、白糖3杯（怕甜的可酌减半杯）、鸡蛋6颗、面粉4杯、牛奶1杯、香草精2茶匙、上了油的8×4英寸烤盆3个。

作法：

1烤箱预热至350℉。期间将奶油放置室温，待其融化。

2将软化了的奶油置于大碗中，糖分成3次倒入，以电动搅拌器与奶油一起打成羽毛状。接着将鸡蛋每回1颗打进奶油中，再把筛过的面粉分3～4次打进蛋奶液中，最后分几回倒入牛奶及香草精打匀。

3把面糊倒入烤盆中，烤约45分钟，就可烘焙出奶香、蛋香四溢的金**漂亮蛋糕。

小叮咛：

加入橙皮、橙汁（需将牛奶量减半）可变化成香橙磅蛋糕或柠檬皮、柠檬汁制成的柠檬磅蛋糕

5寸蛋糕是大概是两磅左右。

我们过生日的时候，大家都会订一个五寸蛋糕，他只够一个人吃的，我告诉大家5寸蛋糕是多少磅大概是两磅左右，因为他并不是特别的陈，大约500克左右，就是一个五寸的蛋糕，所以他只适合一个人来吃，如果家里没人多的话，我们应该定一个比较大一点的。

蛋糕食用注意事项：

1、 鲜奶蛋糕要当天吃，隔天口味较差。

2、 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，但其保质期短，不易贮存。

3、糖尿病患者如果要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

生日蛋糕最初是只有国王才有资格拥有的，现在普通人都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

6磅蛋糕是16寸，直径约为40cm，15-20个人食用。

10英寸＝254cm约等于3磅：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。12英寸＝3048cm约等于4磅：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14英寸＝3556cm约等于5磅：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。16英寸＝4064cm约等于6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

蛋糕简介

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂，一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油，一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体，牛奶，水或果汁，香精和发酵剂，例如酵母或者发酵粉。

磅蛋糕，是一种基础蛋糕。磅蛋糕不像戚风蛋糕、海绵蛋糕那样，需要打发鸡蛋液，它只需要将黄油打发，翻拌蛋糕糊近百次，不用再怕消泡。磅蛋糕内部组织扎实细腻，奶香浓郁，口感润泽。据说磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，于是人们就给它起名叫做“Pound Cake”。完美的磅蛋糕会在顶部出现一个小山丘，在烘烤一会儿的时候，拿出来割一刀，让它有一条笔直的裂痕，而我就省略了这一步，让它自然地，无规则地裂开，我觉得这更好看。磅蛋糕和其他蛋糕的区别还在于，磅蛋糕在做好后要刷上糖浆，然后冷藏一天后再食用。这是因为，在蛋糕充分吸收了糖水之后，会变得更加棉润细腻。磅蛋糕最适合冬天制作和食用，温度过高的话，黄油容易溶化过了，而且热量这么高的蛋糕，夏天吃的话就“负担”过重啦。

主料未知

黄油100克

全蛋液100克

糖粉60克

杏仁粉20克

低筋面粉90克

泡打粉2克

辅料

清水40克

细砂糖15克

步骤1磅蛋糕的做法大全

将杏仁粉、面粉和泡打粉混合后过筛两次

步骤2磅蛋糕的做法图解

黄油切成小块状，室温下软化

步骤3磅蛋糕的家常做法

用电动打蛋器中高速将黄油打发1分钟左右

步骤4磅蛋糕的简单做法

分两次加入糖粉。每加入一次就中高速打发1分多钟

步骤5磅蛋糕怎么吃

打至体积变大，黄油变白

步骤6磅蛋糕怎么做

分4次加入蛋液（要室温鸡蛋）

步骤7磅蛋糕怎么炒

每加入一次，就要中高速打发，打发到蓬松，体积变大

步骤8磅蛋糕怎么煮

将粉类过筛进去

步骤9磅蛋糕怎么炖

右手拿刮刀从2点钟方向切入，贴住打蛋盆，刮起大量的蛋糕糊，到8点钟方向甩回盆中心，左手就逆时针转动打蛋盆。如此反复操作，大概拌了差不多100下，拌好的蛋糕糊有光泽

步骤10磅蛋糕怎么煸

将蛋糕糊装进裱花袋里，剪个口

步骤11磅蛋糕怎样煸

挤进法焙客的17CM长条形蛋糕模，一层层地挤

步骤12磅蛋糕怎样做

用勺子将蛋糕糊抹成中间低两端高

步骤13磅蛋糕怎样炒

放进已经预热好的上火165度/下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤40-50分钟左右

步骤14磅蛋糕怎样煮

在烘烤的过程中煮糖浆，砂糖放进清水里，煮至糖融化，沸腾1-2分钟即可

步骤15磅蛋糕怎样炖

蛋糕做好后放在网上，趁热将糖浆刷到蛋糕的四周，表面，将全部糖浆都刷进蛋糕里面。在磅蛋糕还有温热时，放进保鲜袋，冷藏一天后才食用。保存得当的话，可以保存7天

成品图

烹饪技巧

烤箱温度仅供参考

    求婚必备8个物品 ：求婚钻戒：求婚最重要的信物；花束：可以是玫瑰花、向日葵、满天星等等；浪漫气球：布置场地的最佳物品选择；求婚视频：制作爱的视频，在现场播放；求婚词：求婚的话一定要提前想好；正式服装：表达对求婚的重视；音乐：提升求婚氛围；蛋糕：女生都爱精致的蛋糕。

    一、求婚钻戒

    求婚钻石戒指是大部分男生求婚的时候需要准备的物品，钻石是自然界中最坚硬的宝石，而且晶莹剔透十分好看，所以很多新人会以此象征爱情的纯粹和坚定，当然也不是所有人都必须准备求婚钻戒，如果经济压力大的话，素圈戒指或者其他求婚礼物也是可以的。

    二、浪漫气球

    男生求婚的时候肯定要选择一个温馨浪漫的场地，可以简单布置也可以精心准备，而气球就是布置场地最佳的物品选择，如果没有布置场地的需要，手里直接拽着一只或者一把气球求婚也是完全没有问题的，让气球放飞你们的爱情故事。

    三、求婚花束

    要制造浪漫的场景一定少不了鲜花，一束捧花是非常需要的，象征着爱情的玫瑰花是首选，当然向日葵、满天星等一些象征美好爱情的花束也是非常不错的。

    四、求婚视频

    现在有很多男生求婚都会准备视频，相比静态的照片，动态的视频可以表达的情感更丰富，也更容易感动女生。

    五、求婚词

    求婚词是求婚的必备物品，提前想好措辞，向女友真实得表达自己的情感。

    六、正式服装

    男生求婚的时候仪容仪表是很重要的，所以为了向女友表达自己的正式和郑重，最好换一身西装或者其他一些正式的衣服向女友求婚。

    七、求婚音乐

    求婚音乐可以快速提升现场的氛围，不管是自己开口演唱还是准备一些背景音乐，都是很有必要的，可以根据女友的日常喜好选择音乐。

    八、求婚蛋糕

    在求婚这么幸福甜蜜的时刻，一定要定一个甜蜜的蛋糕，蛋糕最好是应景的求婚主题的蛋糕，也可以在蛋糕上写下你们的名字。

蛋糕1磅等于445克，相当于尺寸为6寸的蛋糕，2磅大概是8寸，3磅大概是10寸，4磅大概是12寸， 5磅大概是14寸，6磅大概是16寸的蛋糕，以此类推。

蛋糕磅数与寸的换算

蛋糕重量的换算关系是：1磅=04535924公斤=09071847斤，蛋糕英寸和厘米的换算关系是：1(寸)英寸=254厘米。

通常我们在购买蛋糕时，最好根据食用人数的多少来确定蛋糕的尺寸，尽量不要铺张浪费。

蛋糕实际大小会根据蛋糕形状、蛋糕材料、蛋糕做法、地区差异、使用的蛋糕模具不同等，会产生细微的变化。