烤肉店装修技巧网红烤肉店诞生五诀窍

对于喜欢吃肉的年轻人来说，能够开一家烤肉店是毕生的梦想，做一个务实勤快的小老板。当然，烤肉店要想吸引到顾客，装潢是非常重要的一步。那么，烤肉店应该怎么装修呢下面，小编就来传授给网红大家烤肉店装修诀窍。

一、烤肉店装修技巧

1、装修风格的选择

不管是什么店铺，要想做出点名堂，一定要选对装修风格。烤肉店的油烟比较多，所以不建议大家选择浅色调的装修主色，不利于清洁。要明确推荐一种风格的话，小编推荐当下热门的工业风装修，中暗的风格，又不失时尚，也不会压抑沉闷。

2、定做一个像显眼的招牌

招牌是吸引顾客的一大利器，名字可以不需要多么高大上，但一定要简洁、好记，并且要有特色，让人过目不忘的最好，然后在摆放到最显眼的位置。当然，招牌的装饰也要下一点功夫，字体、光效、灯光衔接在一起，这样的招牌绝对吸引人。

3、选择正确的地板

烤肉店的地板，不需要像什么高档餐厅一样，上质感超好的地板。但，一定要选利于清洁的地板。烤肉店的油污产生的比较多，如果不好清理的话，同一个位置，会直接影响到下一批顾客的就餐体验。地板的防滑性也要注意。

4、选择正确的墙纸

墙纸，我们肯定选择抗污耐清洗的墙纸。如果不用墙纸的话，油烟全部黏在墙上，不仅不美观，清洁起来非常困难。壁纸就不同，可用水洗，长久使用之后，还能更换，性价比高。在装饰上，壁纸图案、花纹、风格非常多样，可以满足各种风格的烤肉店装修。一款有意境的墙，更能吸引顾客，来个自拍，你懂的。

5、注意文化熏陶

烤肉，也有其自己的文化和特质。像韩式烤肉，我们就可以突出一些朝鲜的文化的装饰，桌椅就是可以发挥的地方，让顾客的用餐环境更有感觉。对于上层空间来说，烟道一定要隐蔽。防火消防设施，咱也一定要按相关规定最好。

文章总结：以上就是小编给大家准备的烤肉店装修技巧和网红烤肉店诞生五诀窍的全部内容了。最好装修，对于餐饮店来说是非常重要的。因为就餐环境，也是你店最强力有的一个核心竞争力!

“伍忠黄家烤肉”简介

黄家烤肉是山东传统风味名吃，与章丘大葱、龙山小米、明水香稻并称“章丘四大特产”。

著名的黄家烤肉，发源于章丘古城－－绣惠镇。黄家烤肉系明末黄氏祖传，迄今300余年的历史，因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。

改革开放后，黄家后人黄伍忠经过十几年磨砺创建了黄家烤肉正宗楼。出品的“伍忠黄家烤肉”以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，久放长存闻名于省内外，备受社会各界欢迎。产品远销北京、天津、南京、上海及香港、澳门等地。

所获荣誉

1956年，黄家烤肉参加全国食品展览会，周恩来总理和朱德委员长亲临品尝，均给予高度评价，并向国外的朋友介绍，被评为全国烤肉第一名；

1987年，黄家烤肉被评为“济南风味小吃”；

1988年12月，黄家烤肉荣获中国首届食品博览会银奖；

1999年波兰驻华使馆秘书佳邦德克夫妇在绣惠第一镇长刘仁新和中央4台主持人虹云的陪同下来章丘参观，对“伍忠号”黄家烤肉赞不绝口；

2000年黄家烤肉正宗楼在绣惠镇党委的关怀下诞生，绣惠镇经委万传广书记为其剪彩，章丘电视台《大视野》随访；

2001年济南电视台《走遍济南》专访；

2002年章丘电视台《生活驿站》专访；

2002年参展深圳食品博览会；

2003年8月齐鲁晚报采访，引起轰动，吸引了枣庄、临沂、莱芜、泰安、济南、聊城、淄博、潍坊、东营等地客户来访；

2003年7月9日，香港亚洲卫视专访，介绍山东名吃；

2004年3月31日，齐鲁电视台杨光采访；

2008伍忠黄家烤肉参展山东文博会；

2008年，中央电视台《每日农经》栏目对伍忠黄家烤肉进行专题报道。

制作工艺

主料：健康活猪约60千克

配料：大茴香，小茴香，丁香，花椒，粗盐等30余种。

制法：

1、将猪宰杀后，去内脏，褪毛，清洗干净，去骨每间隔2厘米左右划割一刀深度约05厘米。对于厚的肉质部分先切片成两层，再顺竖刀切割间隔仍约2厘米，整个猪划切完后搓配料。

2、把配料研磨成末（粗盐除外），将全部配料放入盆中搅拌均匀搓撒到猪肉上，要在划割的肉条深处也搓上配料，搓完后腌渍30分钟左右。用双肉钩勾住猪的后三叉骨，倒着挂起来，用秫秸段撑开后肘部和猪后膛，再用钢筋做的扒条卡住猪腰的外部，形成桶状，再用秫秸撑起猪中膛和前膛，使猪身圆起来，便于烤制时受热均匀。

3、用麦秸把烤炉点燃，往炉内投40千克麦秸，使其充分燃烧，而后将风口用石板和煤灰堵严。将白纸糊在猪开膛的肉沿上，防止污染，将撑好的猪担在炉上口，将一口大锅反扣在炉口上，用土糊好，稍微能冒出青烟即可。

4、从炉口封闭时算起，过45分钟烤肉既熟，掀开大锅，抬出烤肉挂起，用刀刮去猪皮上焦糊的外层，而后取肉切成薄片即可食用。

特点：皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。 马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草低见牛羊”。

蒙古烤肉是由每位客人各选自己喜爱的食物，加上配料、调料、然后由主持厨师在特制巨型烤炉上用一条长筷子快速加热翻炒，以保持食品的原汁原味。 烤羊肉串的过程

肉

最好选用当年的羊羔肉，并且是当天屠宰的新鲜肉，切成15x15x2公分左右的条，也可以切小一点，视钎子的大小和炉子的宽度。

串

每串串4个瘦肉1个肥肉。注意要将每串串的距离相同。开始串的时候用肉串的长度比比炉子的宽度。

配料

只要盐，孜然，辣椒面

用具

专用烤炉，扁的钎子，无烟煤

烤

将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡15分钟左右，取出10来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制（一定注意有油滴下时如果起明火必须将烤肉拿开灭火后在放上去，你可以用一个扇子扇,以达到不起火的目的）烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面。几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。 桂亭街正宗穆阳烤肉是由穆云桂林村历史悠久的桂林伴面扁肉店（桂林亭街）发明,桂林拌面扁肉店现今已有百年历史，在福安市名气很大，整个福安的人都爱吃桂林拌面扁肉店里的伴面扁肉，各地旅游人士专门开车过来吃,当时制作烤肉是作为拌面饵料，久而久之烹煮制作味道精美的烤肉也就随之在食客中流传开来，也是最正宗的唯一一家烤肉店。从上个世纪初王心益，王心田先生创办至今（闽东日报与福建新闻都有报道）。手艺一代代传承，现由第三代店主王松光继承。

穆阳镇山清水秀，盛产美女。当地没有工业，当地人主要养猪、种菜为生。穆阳镇属福建宁德地区福安市的一个乡镇，山路崎岖，交通不便，从而使一些土特产保留着传统的制作方式。常有同乡大袋大袋买了穆阳烤肉带到外地。

材料

选择上等猪后腿肉，特别是本地农家饭喂养的猪，其肉味道特别鲜美，每头成猪只能取其十余斤肉。

做法 把瘦肉切成一块块的块状，如果内中含有肥肉，要切除干净，不能含有一点点，其三是加上酱油以及特别的香料配方，放到锅中红烧，红烧时火候要掌握好，直到把所有的配料全部吸进了肉内为止； 最后就拿到太阳底下暴晒，或放在专制篾具里烘烤，全部晒干或烘干之后，就可以放于阴凉处储存了。 吃法

把肉撕成一丝一丝的，放在口中细细地品味，其味微辣，香气四溢，越嚼越有味道，还特别有情趣。

特点

微辣，香气四溢，越嚼越有味。 要讲吃烤肉，全国城市排行榜中，头一个定是齐齐哈尔了。齐齐哈尔烤肉让初来乍到的人，看得眼花缭乱，吃得目瞪口呆。齐齐哈尔百姓家家必备烤锅。锅分两部分，下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。

与其它东北城市相比，齐齐哈尔保留着更多的东北本色，这里的人喜欢大碗喝酒大块吃肉，这里的人直爽好客。烤肉的这种吃法，透吐着率真与单纯，这正好与齐齐哈尔人性味相投，于是，这种吃法，才在齐齐哈尔找到了最好的土壤。

原料

烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的最佳。名为烤肉，其实花样翻新，早已烤出肉外，这些年，出现的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤鱿鱼，烤蜢蚱，总之，什么能吃烤什么，烤后就别有一番滋味了。到底啥味？妙不可言，说也说不清楚，只有吃了才能体验。

做法

烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。 炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。

烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。

随着时间推移，原先的炭火烤肉已经越来越少了。时代在发展，所以一批新时期的“健康烧烤”涌现出来。比如说“今日阳光”、“完美生活”等等，都给了齐齐哈尔人一种新的选择。也让外来人更懂得齐齐哈尔烤肉的美好。

齐齐哈尔烤肉的蘸料是非常有讲究的。烤肉料非常好吃，让人在不吃烤肉的时候也忍不住拿它拌饭。

在烤肉前，可以先将肉类腌制一下，这样可以让肉质更加嫩滑，口感更好。腌制的方法可以根据个人口味添加不同的调料，如盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等。一般来说，腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

以上就是烤肉店怎么烤肉的一些技巧和注意事项，希望对大家有所帮助。在制作烤肉时，要根据个人口味和经验进行调整，不断探索，才能制作出更加美味的烤肉。

3 烤肉的火候

烤肉的火候是制作美味烤肉的关键。一般来说，烤肉的火候分为三种：高温、中温、低温。高温适合烤制薄片肉类，中温适合烤制厚肉块，低温适合烤制肉类内部。要根据不同的肉类和口感选择不同的火候，同时也要掌握好烤肉的时间，避免烤焦或者不熟。

以上就是烤肉店怎么烤肉的一些技巧和注意事项，希望对大家有所帮助。在制作烤肉时，要根据个人口味和经验进行调整，不断探索，才能制作出更加美味的烤肉。

烤肉的调料也是制作美味烤肉的重要因素。可以根据个人口味选择不同的调料，如辣椒粉、孜然粉、五香粉、花椒粉等。同时，也可以根据不同的地域和口味选择不同的调料，让烤肉更加多样化。