饿了么为什么干不过美团，原因是这个

美团与饿了么都是崛起于2010年，当年的团购网站可谓是千军万马，事到如今也只剩下了他俩。这八年来，他们之间的战争从未停止过，一直以来互相之间都是心有契契。当年的市场份额美团与饿了么分庭抗礼，大约都可以占到30%左右。然而事到如今，外卖市场美团占据62%的份额，而饿了么只占据35%，剩下就是百度外卖跟其它一些本土外卖企业占据那剩下的不到3%的份额。

根据虹吸效应的规律，美团迟早会吸干饿了么的市场份额，从而实现真正的一家独大。但是很显然，饿了么并不想让美团如愿 ，所以在今年的2月找到马爸爸，成为阿里集团的一份子。可是，难道张旭豪当真以为有了金主马爸爸，饿了么就能逆风翻盘？可以这么说就目前的情况来看，饿了么要想翻红，基本可能性不大。很多人会问为什么，原因有两点。

第一，因为饿了么有马爸爸，美团有小马哥哥啊！饿了么现在死命的花钱抢市场，等你抢的差不多了，红包也发的快没了，美团再来一波，用户就又跑回去了。马云爸爸舍得花钱，马化腾小朋友也是花钱不眨眼的主。因为对于绝大多数人来说，既得利益才是当前应该把握的事情，至于企业的死活与用户是不相干的。所以，饿了么不可能通过发红包抢福利翻盘美团，保持现在的市场份额不下滑就算不错了。

第二，美团早已经成为一个综合性在线点购系统，而饿了么在人们的印象中依然是一个外卖在线点餐系统，两者之间，孰优孰劣，一目了然。之所以会形成这个局面，原因就在于“饿了么”这三个字。

我们对比一下“美团”跟“饿了么”两个名字，就可以发现问题的所在了。美团，这个名字，起的应该算得是端庄大气上档次的，想象空间足够丰富。它可以解释成诸多意思，“美丽心情，快乐团购”，“美美的团一次”等等诸多意象，很容易就让用户记住了这个网站、APP的团购、多功能属性。

可是说起“饿了么”，冷不定还真以为别人在问你饿了没有。就这样的一个名字，只能让人联想到要饿了要吃东西了，其它的不在它的范围之内。也就是说“饿了么”这个名字严重限制了消费者对于饿了么的理解。如果不是资深的饿了么用户，根本就不会记起其实饿了么也是可以团购的。

也许张旭豪当年根本就没有想过要把饿了么弄这么大，以至于取名字都起的这么小气。如果饿了么只做餐饮外卖，很显然饿了么这个名字很到位，可现实却不是这样。因为它的竞争对手是美团，一个综合性的在线团购网站、APP。要跟它竞争，自己就必须也要是一个综合性的。它有的，你要有，它没有，你也要有。

无论在哪个年代，用户都是很懒的，如果能够一只手解决的事情，为什么要用两只手了？同样的道理，如果两个APP，一个可以吃饭、K歌啥都满足，另外却只能吃饭，用户会选择哪一个？因为用户的手机桌面很小，空间相对紧张，所以二选一的话，肯定会留下功能更加丰富的，而删除掉功能较为单一的。

如果饿了么一条道走到黑，说哥们就专注于外卖配送了，想要通过专注赢得用户，只能说是算盘打错了。因为外卖市场的技术门槛实在很低，没有了补贴，三两个人就可以组起一个外卖配送的小团队。饿了么凭什么相信，自己一定可以在这样一个低技术领域，实现反超一个已经在这个领域建立起优势的企业？

个人认为美团将最终胜出，为何会有这样的判断呢？其实很简单，因为美团能自由行动，而饿了么只能服务于阿里的大战略，这两者的差异基本决定了饿了么十之八九得败。

1、饿了么只是阿里的一根螺丝钉

阿里收购的企业最终都将为阿里整体的战略大布局服务，因此饿了么很难有独立发展空间路，其自身发展未来会受大阿里整体的限制。也许有人认为，阿里旗下有大量APP可以给饿了么导量，能实现各个渠道的贯通。对于这种想法，我觉得想法是好的，但实际操作上其实并无任何用处。看看当年口碑网的下场就知道了，给再多的入口给再多的扶持也是白搭。

当企业核心目标定位出错后，就不可能再有明确的发展空间，对于饿了么也一样，只要其定位是服务阿里整体布局，就一定不会有更大的发展余地，上限已经被阿里给封死了。

最后，想想那么被阿里收购的企业，曾名在领域内能名列前茅的，现在还剩下几个？优酷、天天动听、万网、豌豆荚、口碑等等都消失于阿里的大家族中。

2、饿了么持续烧钱稳市场

近期易观放出了2019Q3的外卖领域市场份额，其中百度外卖+饿了么的整体份额为439%，而美团的比例高达53%。对于这一数据，可以饿了么在过去的半年时间中几乎没有增长，差不多一直是这个分类。

而就是这个市场份额，还是在阿里支持烧钱的基础上实现，目前阿里对饿了么每月大概有7-8亿元左右的补贴。这种持续大规模的烧钱不知道能撑到何时，或许你可以说阿里财大气粗可以持续的烧钱。

但是美团也不是小公司，上市之后资金来源也是很稳当，有足够的资金来和阿里对抗。

3、美团外卖已经盈利

就在饿了么还在大规模烧钱补贴的同时，美团终于实现了盈利，并且外卖这块也实现了盈利，而从财报上来看，美团未来能持续实现盈利，至少能保证未来一季度的盈利。

而能取得盈利，这表明美团各方面的成本得到了有效降低，比如配送成本，补贴减少等，同时也意味着美团的客单价利润较高，也能获得用户的认同。

因此，整体而言美团外卖现在的优势要明显强于饿了么。

手机早已成为现下人们生活最离不开的物品之一，沟通、购物、订餐等等都能够通过手机方便实现。然而，您是否也遇到过下面这样的情况：刚说了想吃什么，手机点餐软件里就蹦出了它的推荐；刚说了想买什么，手机页面就精准地出现了广告。

有时，这样的情况不禁让人怀疑，难道手机真的是与我们心有灵犀？还是，它能“听”见我们的想法呢？

最近，一篇名为《隔屏有耳，记者耗时3个月测试，美团饿了么是否在‘偷听’？》的文章刷了屏。

文中提到，通过模拟用户使用场景，对安卓手机、苹果手机、苹果平板电脑上的“饿了么”和“美团外卖”进行了多轮测试，从测试情况来看，在随后数分钟到数小时的时间里，出现的概率高达60%-70%。这个结果，有些惊人。

手机APP究竟会不会监听用户的日常，成了人们开始担忧的问题。那么，这究竟是怎么一回事呢？难道真的是“隔屏有耳”吗？

“猜心思”实为大数据用户画像功能

您或您身边的人是否经历过这样的场景？微信里聊完旅游，一会儿就能看到机票广告。在现实生活中和朋友聊家具，根本没打过字，电商平台就会出现有家具推荐？这样的情况，让人不禁会想，我的手机APP是不是在窃听我的对话？

科技公司不会“笨”到用调取手机麦克风的方式来获取你我的隐私。首先，软件录音需要调取系统底层权限，但大多数主流APP是没有调用麦克风权限的。

对此，知名互联网科技博主梓泉告诉记者：“APP安装的时候都会问你要长期的一个权限，只有像电话像微信这样的会长期要求一个权限，就是以后录音不需要弹出提示。绝大多数软件像是外卖，小红书，这些都是每次使用录音前都必须询问的，你可以看一下后台那个设置，就是绝大多数都是使用录音权限前必须要点允许的。”

梓泉说，即便APP绕过了系统限制，或者用户赋予了录音权限，通过录音方式获取用户日常信息的效率实在太低了，因为绝大多数时间，手机都没法录到用户对话，捕捉对商家有用的有效信息更为困难。以各大外卖APP、小红书等软件动辄上亿的安装量，得不偿失，把大量录音进行语意分析，从商业上没有价值。

梓泉：“（录音）效率太低了，平时生活中所收集到的声音类型太多，而且人说的杂话也各种各样的太多，分析价值非常低。这些都是被动信息，你可能说一万句话，可对购物有一点点指导，而且就算你说出来东西，也不一定是正向指导，可能是反向指导。现在的语言分析技术根本就没有达到那个地步，能够通过你说一点什么东西来猜你想讨论什么东西。”

那么这些用户反映的“APP知道我心思”是怎么实现的呢？现在的大数据用户画像功能，让互联网公司可以轻松“猜出”你的心思，根本不用去窃听。

梓泉：“完全有比窃听效果好得多的办法，就是对你这些现有的资源和你愿意提供的信息进行分析，包括像位置，你的使用习惯，你的购买记录。大公司之间相互把别人的数据拿来，那么你可能没有给这个APP提供信息，但是你在那个APP上提供信息，你实际上就给他们提供信息。”

记者搜索“用户画像”很快就找到了多家从事该业务的企业，比如一家公司声称可以快速筛选出精准的广告投放人群，会通过考察这个用户是不是安装了‘汽车之家’等汽车类APP，地理位置上有没有去过4S店，哪段时间去过驾校，什么时候去过路考的地方，是否拿到驾照，从中找到几百万最符合要求的精准受众，然后通过合作的媒体就能够精准投放相关汽车类广告内容。

你的地理位置、你的软件使用记录都成为了大数据的一部分，根本不需要窃听，也能知道你刚考完驾照，现在正打算买车。

根据某知名社交软件的广告平台解释，用户使用软件的一切行为，比如消费记录、打车频率、手机理财习惯、是否有房贷车贷、发过多少红包，都可以成为标签被记录下来，成为大数据算法的一部分，在用户画像完成之后，广告投送方可以自由的组合目标受众的特征标签，最后选定广告位和投放时间，下一次，符合广告主需求的用户出现时，通过算法，最适合用户、让用户看到后“最想买”的那个广告，就会自动弹出。

未告知用户收集个人信息属违法

超范围收集用户信息存在监管困难

如此精准的用户画像也是基于我们平时的一举一动、一言一行分析出来的结果。这些累积起来的数据信息、特征标签，是否也是隐私的一部分？在用户不知情的情况下信息被记录收集，是否已经涉嫌侵犯隐私？

如此使用大数据用户画像，是否涉嫌侵犯隐私？判断企业是否获取了违规的手机信息的依据，首先是是否进行了告知，其次就是通过这些信息，能否精准定位到个人？

北京志霖律师事务所律师赵占领：“有的企业没有告知用户的这种情况下，直接去收集用户的一些个人信息隐私，这个属于是违法行为，当然这里面还涉及到个人信息的判断标准，就哪些是属于个人信息，按照现有法律的规定，判断个人信息的标准就是身份识别性，就是能够直接或者间接识别个人身份的。”

但赵占领也承认，如今企业“打擦边球”的方式有很多，不一次性收集所有信息，而是“都拼西凑”出用户画像，导致判断和监管都比较困难。

赵占领：“因为大数据画像其实就是说你他所获取的信息越多，他就有可能精准地识别出你的真实的身份，所以就说限制什么程度，在很多情况下是有争议的，所以也导致在实践中有很多的企业，他收集信息的时候，他可能今天收集一点，明天一点，或者是通过不同的渠道各收集一部分，而每一部分都不足以直接识别人的真实的身份，但是加一起量足够大的时候，就有可能是识别身份。”

超范围收集用户个人信息的情况还是有很多的，但被处罚的寥寥无几，这需要用户举报，专业技术人员判断，监管部门切实去管。

赵占领：“这方面的这种监督的力度还是不够的。这个可能是需要一些技术人员去判断，然后去驱动，用户自己可能就比较难。所以因为你每天都在用很多的软件，都有可能收集用户的信息，但是用户他如果有初步的证据，或者说它有一定的线索，给合理的怀疑是某一个软件。对他是可以向监管部门去举报的，相关部门可以去调查的，这是没问题的。”

随着我国对于反垄断的重视，现在有越来越多的企业引起了不少朋友们的关注，因为有很多企业都存在着，在自己领域之中滥用自己支配地位的情况。最近一段时间美团和饿了么这两个非常重要的外卖平台，就因为2选1的问题分别向对方索赔100万，那么这一件事情的结果到底是什么样子的呢？

这两家企业之所以分别向对方进行索赔的，主要原因是因为在签订协议的时候都要求了商户做出2选1的选择，也正因如此，所以这两家企业都受到了法院的判罚，而其中美团被判罚赔偿，饿了么的经济损失达到了352万元，随后饿了么也被法院判罚赔偿，美团8万元，这也是因为反不正当竞争法首次试用外卖领域之后所产生的案例。

在这样一个案例产生了之后，引起了不少网友们的议论，同时也让大家感觉到非常的好奇，毕竟反垄断的事情已经现在变成了一个常态，同时也是大家都特别关注的事情，而在互联网的龙头企业之中由于商业模式的原因，那么垄断的习惯相对来讲还是比较多的，也正因如此，所以有越来越多的互联网企业都面临着监管的风暴。

在这种情况下，我们可以发现有很多企业都受到了相关处罚，但是像这样在同一个领域之中的两家企业互相进行赔偿的情况相对来讲还是比较少见的，不过通过这一件事情我们也可以发现，现在我们依法治国取得了非常不错的进展，同时这一件事情也引起了不少人的关注，相信随着对于反垄断的重视程度不断提升，甚至达到了常态化的标准，越来越多的企业在进行运营的时候一定会关注这一个问题，那么在未来滥用支配地位的情况也会越来越少。

只有这种情况得到了比较好的改善，才能够让大家在进行创业，或者在日常使用各种平台进行购物的时候更加方便，另外也能够避免自身的合法权益受到损失。一个良好的市场，并不是一家都大，而是百花齐放，只有这样才能够让市场更加绚丽多彩，也才能够让我们的生活变得更加方便。

美团好一点

美团和饿了么是当今最大的两个外卖送餐平台，两个平台都有专送和众包，对外卖小哥而言这两个平台孰优孰劣？新手该选择哪个平台？本文就详细对比两个平台的配送单价、单量、配送时长、处罚规。

本人在重庆主城区跑了2年的美团众包和饿了么的蜂鸟众包，没跑过专送、美团“乐跑”，所以本文只分析比较众包而不谈专送、“乐跑”。

先简单介绍一下众包和专送的区别，专送就相当于在公司、厂矿上班，每天必须得去公司打卡、开早会，有人进行管理，有事情耍假必须要请假，工资一个月结一次。而众包就是属于兼职，不用去公司打卡、开早会。上班时间自由安排，接一单算一单，没单就可以耍，工资日结。 专送的优势在于保证单量，而众包的优势在于自由。

从去年开始美团在众包基础上推出“乐跑”，“乐跑”就是每周必须跑6天，必须完成高峰期规定单量，才能按大概每一单7块到8块计算，否则每一单就按4块钱一单。“乐跑”骑手系统派单不能拒绝，拒绝一次扣2块钱，如果每天拒绝超过10单，以后拒绝一单扣10块钱。而众包骑手系统派单拒绝不会扣钱，但是单量上没有“乐跑”骑手多。“乐跑”新手不能参加，必须是跑了一定时间的老骑手才能参加。

送外卖美团和饿了么两个平台孰优孰劣？新手最适合跑哪个平台？

下面我就美团众包和饿了么的蜂鸟众包做详细对比分析。

1 从外卖订单单量上比较，在重庆范围内美团众包比蜂鸟众包要多些，美团大概占65％，饿了么占35％。

2 从订单配送费比较，同样的距离饿了么比美团要高1块钱左右。

3 从配送时间上比较，同样的距离饿了么的时间要比美团长5分钟到10分钟左右。

4 从差评处罚上比较，美团一周1个差评扣3块钱，2个差评扣8块钱，3个差评扣15块钱，而饿了么差评目前不扣钱。

5 骑手如果抢错了单取消订单，美团是一次扣10块钱，而饿了么是根据骑手接单时间和订单配送费决定扣费多少，具体是接单后1分钟取消扣配送费的40%，例如一单配送费是6元钱，它的40%就是24元钱，接单后大于5分钟扣60％，15分后扣100%。

5 饿了么在某些特殊情况下，还会给骑手一点奖励。例如骑手在送到顾客家门口，敲门顾客不开门，打电话不接，上报经过系统验证后，骑手如果等一会联系到顾客完成配送后，会有2块钱奖励，但是美团这种情况一分钱奖励都没有。

6饿了么在骑手接单后如果商家、用户取消订单，会给予1到3元钱的补贴，而美团这种情况一分钱都没有补贴。

7骑手在配送过程中快要超时的时候，饿了么会有语音提示，会有一个**姐用柔美的声音说“你有一个订单还有10分钟超时、5分钟超时、1分钟超时”，而美团却从来没有这种提示。

8饿了么在取餐的时候，每一单会有一个独一无二的取餐验证码，骑手需要手动在APP上输入正确取餐码才能点击“取餐”，如果输入错误就无法“取餐”。这个方法可以有效地防止骑手取错餐，而美团众包取餐根本不需要取餐码。美团众包在骑手太忙的时候稍不注意容易取错餐，取错餐是最麻烦的事情，跑到半路上商家会给你打电话让你返回去把餐换过，这样很容易导致超时，超时后顾客可能会给差评、取消订单。我以前都遇到过好几次取错餐，后来特别注意这点后基本没取错过餐，新手太忙的时候容易取错餐。美团很多人都遇到过取错餐，而饿了么从来没有人取错餐过，因为需要输入取餐码才能取餐，不可能取错餐。这点虽然稍微有点点麻烦，慢了一两秒钟，但是保证了骑手绝对不会取错餐，这点要给饿了么大大点赞。

饿了么的优势比美团外卖的好些，因此饿了么比美团要好，下面是详细分析：

外卖行业由于平台同质化严重等原因本身跨平台门槛较低，饿了么较高用户粘性体现出其在服务方面表现更为出色，在未来品质化发展中更具优势。

据艾媒咨询的数据显示，饿了么以75的用户粘性指数高居榜首，而美团外卖以70的用户粘性指数退居第二位。

饿了么么以417%的用户份额位列行业之首，而美团以41%紧随其后，占据在线餐饮外卖的大半天江山。随着平台产品种类增多，行业同质化过于严重的弊端将得到缓解。

在艾媒咨询的数据报告显示2019上半年，各平台在线餐饮外卖用户对平台满意度评分中，饿了么凭借准时达等贴近用户感观的服务获得用户青睐。

在为平台打分10分的饿了么用户占比191%，该部分比例位列各平台之首，同时超过八成饿了么用户为平台打分为7分及以上。美团外卖7分及以上用户占比792%。

以美团为例，饿了么类似。

开店前请准备好以下设备和所需资料

苹果或安卓系统手机

店铺正常经营中

店铺门脸照片（含门头招牌）

店内大范围环境照片

营业执照/特许证件

食品经营许可证/餐饮服务许可证/食品流通许可证/药品经营许可证（限药店）或其它

营业执照法人代表/经营者手持身份证

银行卡信息（推荐使用工商银行/农业银行/建设银行/中国银行）

2注册开店流程（ 以手机注册为操作演示）先下载美团外卖商家版APP。

3打开App，点击右上角--开店，进行基本注册，填写手机号，设置登陆账号信息，完成基本注册后自动跳转美团外卖--我要开店页面，详读页面提示后点击底部--我准备好了；此外如果您已经创建过基本注册，可直接登录并在登录后点击底部--新建店铺。

4上传资料前需填写店铺名称及真实经营品类，文字简单介绍一下店铺经营品种，确认后点击--去开店。

5根据页面提示上传美团外卖开店所需照片凭证。

6、完成资料提交及实名认证后，美团工作人员将在1-3个工作日内进行审核，结果将会以短信形式发送到注册手机号的手机上，注意查收。当您的店铺通过审核后会收到一条签约短信，根据短信提示完成线上签约即可登录开店营业。

7关于收费，各个地方标准不同。

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美团外卖是美团网旗下网上订餐平台，于2013年11月正式上线，总部位于北京。美团外卖用户数达25亿，合作商户数超过200万家，活跃配送骑手超过50万名，覆盖城市超过1300个，日完成订单1800万单。

美团外卖品类包括附近美食、水果、蔬菜、超市、鲜花、蛋糕等，无论是早午晚餐、下午茶、宵夜，还是中餐、西餐、家常菜、小吃、快餐、海鲜、火锅、川菜、蛋糕、烤肉、水果、饮料、甜点等；多品牌入驻如必胜客、肯德基、KFC、麦当劳、汉堡王、星巴克、COCO都可奶茶、U鼎冒菜、真功夫、每日优鲜、美食天下等；美团外卖还提供送药上门、美团专送、跑腿代购等多种服务；电脑、手机APP、微信均可下单，支持美团支付、微信支付、支付宝、Applepay等多种支付方式。

电脑版报名网址：美食生鲜_水果蔬菜_外卖网上订餐平台-美团外卖送啥都快

参考资料：美团外卖_

美团、饿了么相继降佣帮扶困难商户

　美团、饿了么相继降佣帮扶困难商户，两大外卖平台先后发文，宣布将出台一系列举措为受疫情影响的中小餐饮企业减压，提升“造血”能力。美团、饿了么相继降佣帮扶困难商户。

美团、饿了么相继降佣帮扶困难商户1

　继3月1日美团宣布对中高风险疫情地区餐饮商家实行佣金减免后，3月2日饿了么也通过官方微信公众号发布声明，宣布首批投入2000万助商家纾困，所有中高风险区域商家将获饿了么佣金减免。

　饿了么表示，将为在2022年1-2月被列为疫情中高风险地区87个区县的所有餐饮商家实行佣金减免，不设置任何门槛，也无需平台额外审核。并且3月1日之后新增的中高风险地区商家，也将享受相同的佣金减免举措。此外，饿了么将继续针对因疫情受困的商家推出特殊商家歇业保护机制，保障商家在因疫情歇业期间的各项权益不受影响。

　美团外卖则是在昨日发布公告，表示将通过降低成本和开源增收等六项具体措施，响应政府号召、帮助受疫情影响严重及经营困难的中小餐饮商户提升“造血”能力。

　降本方面，今年3月到12月，美团针对疫情中高风险地区经营困难的中小商户，实行技术服务费（佣金）减半优惠，且减半后每单1元封顶。增收方面，美团外卖还将为线上经营能力不足的困难商户免费提供“外卖管家服务”，以及云打印机、出餐宝等外卖接单设备，并将召开100场商户恳谈会，不断改善服务。

　此前在2月18日，国家发改委等部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知。其中提到在餐饮业纾困扶持措施中，要引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业，给予阶段性商户服务费优惠。

　此消息一经发布，就对餐饮外卖平台的主要玩家美团和饿了么带来了极大影响，市场普遍认为此政策对外卖平台企业盈利将造成压力。当天下午，美团股价应声下跌，跌幅一度超过15%。

　 改革佣金费率，为商家减负

　一直以来，佣金问题都是外卖平台与餐饮商家的主要矛盾。最近两年，多地餐饮协会曾公开喊话外卖平台，表示平台抽佣比例太高，呼吁降低佣金。迫于舆论压力，去年5月，饿了么、美团曾先后宣布了佣金改革方案。

　以美团为例，2021年5月美团外卖推行了费率透明化试点，将技术服务费和履约服务费分别计算。技术服务费部分，是向商户提供信息展示服务、交易服务、商服及客服服务、IT运维等服务而产生的费用。履约服务费则是根据距离、价格和时段等进行阶梯收取，全部用于承担骑手配送费用、补贴等配送相关成本。

　不过此番试点并没有降低美团的佣金率。财报显示，2021年三季度美团外卖业务的佣金率为1178%，较2020年同期的1051%提升了127个百分点。

　根据各地商家的反馈，美团虽然在近两年出台了各种优惠细则，但只看最终结果的话，普遍的抽佣比例依然高达20%左右。另外，除了向美团交佣金以外，商家为了获取流量，还会向美团交钱打广告。两项支出叠加疫情影响，商户日子仍然非常艰难。

　因此，政府多次发布纾困举措，倡导各方共同努力，帮助商户改善现状，并发布了新的纾困政策引导外卖平台进一步下调商家服务费。

　食品产业分析师朱丹蓬认为，目前外卖平台居高不下的佣金费，令餐饮企业处于增收不增利的窘境。国家相关部委出台政策对餐饮企业是利好政策，未来也将调低服务费水平。

　 帮助中小商家提高经营能力

　除了调整佣金费率为商家“降本”，美团和饿了么还推出了一系列“增效”措施，帮助商家提升经营能力。 美团方面表示，“我们听到了一些经营困难的商户反馈，他们固然希望佣金比例更低，但获得源源不断的订单才是更迫切的需求。”

　不熟悉线上规则、缺乏运营技能是外卖经营的痛点。美团外卖将免费为商家提供“外卖管家服务”。为商户提供店铺装修、经营诊断、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化六项线上运营服务。 2021年数据显示，使用过该服务的商户月均交易额提升了79%，存活率也比没有使用的高出39%。

　对于疫情中高风险地区新上线的中小商户，美团还将免费提供外卖云打印机，并面向全国经营困难的中小商户赠送3万台出餐宝。在帮助商户节约成本的同时，解决错单、丢单、出餐配送冲突等经营难题。此外还将给新上线的中小商户特殊的流量扶持，帮助经验不足的新商户做好生意。

　美团方面表示，2022年，美团外卖将继续打造与中小商户的沟通服务机制，全年召开100多场商户恳谈会，对平台规则与商户进行充分互动，及时听取中小商户的诉求，从而不断改善服务，及时解决商户在乎的问题。

　据了解，饿了么也推出了帮扶商家的配套服务，将为全国所有受疫情影响城市的商家提供免费外卖运营师培训、认证服务，还能免费学习优秀品牌及行业专家的线上公开课，了解系统性的疫情应对方案。毕竟，纾困是救急，提升数字化能力才能令商家长期健康经营。

　上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽认为， “费率透明化非常有必要，服务价格不‘打闷包’，明明白白收费是好事，应该提倡。而现阶段互联网平台应把赋能实体商业运用数据来驱动业务经营作为侧重点，从推进这些商家数字化的角度发挥自己的强项赚取商业价值。”

美团、饿了么相继降佣帮扶困难商户2

　这二天，两大外卖平台先后发文，宣布将出台一系列举措为受疫情影响的中小餐饮企业减压，提升“造血”能力。广东预计将有数千上万家中小商户受惠。

　不过，大型餐饮企业则表示，他们不在优惠政策的范围内，在降成本方面暂无法受惠。

　红餐品牌研究院执行院长樊宁认为，两大平台此举，是响应了此前国家发展改革委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知。该通知里特别提到，“将引导外卖等互联网平台企业，进一步下调餐饮业商户服务费标准”等。在他看来，近期广东部分地区疫情有所反弹，这两大平台所推出的帮扶举措，广东餐饮商户适用者会更多。

　 两大平台减佣降佣，为中小商户纾困

　3月2日，外卖平台饿了么发布公告称，在武 汉、郑州、西安等地发生疫情期间，该平台已经出台一系列举措为商家减压，对于疫情仍在局部地区有所反复的商户，则决定进一步加大力度为商家纾困。

　“我们将首批投入2000万元现金，为在2022年1—2月被列为疫情中高风险地区87个区县的所有餐饮商家实行佣金减免，不设置任何门槛，也无需平台额外审核。”饿了么表示，中小商户受疫情影响更大，故将尽可能让规则清晰简单。并称，“上述区域所有商家伙伴都将享受至少15天的佣金减免，返还佣金将在3月底前直接转入商家账户。”

　对于3月1日之后新增的中高风险地区商家，该平台也将给予相同的佣金减免举措。

　此外，针对因疫情受困的商家，疫情期间商户的各项权益不受影响。当地疫情结束后，饿了么还将投入专员定向帮助商家恢复营业，积极响应和投入各地促消费举措，助力商家经营和用户消费回升。

　饿了么说，从3月起，该平台还将针对受困商家投入更多推广资源，推出系列活动帮助商家提升订单数；同时其与多地政府合作的“消费购物节”也会陆续展开，帮助受疫情影响地区的用户恢复消费信心。

　3月1日，美团也发布公告称，将推出系列举措帮助受疫情影响严重及经营困难的中小餐饮企业。

　其中，在降本方面，美团针对受疫情影响的中小商户提出佣金减半等措施减轻商户压力，并进一步推进费率透明化的范围。在增收方面，将为线上经营能力不足的困难商户免费提供“外卖管家服务”，以及云打印机、出餐宝等外卖接单设备，并将召开100场商户恳谈会。

　 广东餐饮业：中小餐企受惠

　“我们刚刚获得消息，目前正在研究相关条文。”3月2日上午，广东一家连锁餐饮企业有关负责人表示，从两大平台发布的信息来说，这些帮扶政策针对的主要是中小商户，对广东中小餐饮企业帮助更大，但对于连锁餐饮企业来说，则不在适用范围内。

　“目前平台收的佣金，仍是较高，对我们成本压力较大。上周我们在看到发改委等部门下发的通知后，曾跟美团等平台方沟通过，但平台说，尚未有相关优惠政策覆盖到湛江。”湛江一家做烧蚝餐饮的有关负责人表示，目前该企业暂未收到平台方的通知。

　在他看来，若平台有优惠政策，中小型餐饮企业会很受惠。为此，该公司将继续与外卖平台沟通，追问相关优惠政策。

　外卖平台向商家收取的佣金，近年来已成为餐饮行业发展的运营成本压力之一。

　过去两年来，多地餐饮协会与外卖平台多次协商，要求降低佣金。2020年4月，广东省餐饮服务行业协会曾与美团外卖公开对话，指出美团外卖新开餐饮商户的佣金最高达26%，已超过了餐饮商家忍受的临界点。此后，外卖平台在广东多地启动费率透明化试点。去年5月，饿了么、美团也在先后宣布了佣金改革，然而收效不明显。

　“自新冠疫情暴发以来，餐饮举步维艰，面临原料、人力、房租三大成本压力，而且客流减少，商家不敢轻易涨价。面对这种局面，大家普遍希望外卖平台能够降低佣金。”樊宁说，2月中旬国家14部门发布的为服务行业恢复发展的相关政策，在餐饮圈反响热烈。此次两大平台推出一系列帮扶措施，正是响应该通知的。

　2月18日，国家发改委等14部门印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知称，将引导外卖等互联网平台企业，进一步下调餐饮业商户服务费标准；引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业，给予阶段性商户服务费优惠。

　樊宁指出，此次两大平台出台的帮扶举措适用范围有规定：一是针对疫情中高风险地区的商户；二是对经营困难的`中小商户；三是平台需评估，如美团提到，部分减负帮扶措施需要该平台评估后才能落实。他建议，除了对受疫情影响的中小商户“雪中送炭”外，对其他商户也应“普惠”。

　 两大平台帮扶中小商户提升“造血”能力

　在降本的同时，两大外卖平台认为，纾困是救急，中小商家若要持续健康发展，还应提升自身的“造血”能力，加快数字化转型。

　美团此次就推出三条举措帮助提升商家的经营能力。据美团外卖介绍，他们将免费为商家提供“外卖管家服务”，为商户提供店铺装修、经营诊断、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化六项线上运营服务，帮助商户提升抗风险能力。

　同时为疫情中高风险地区新上线的中小商户免费提供外卖云打印机，并面向全国经营困难的中小商户赠送3万台出餐宝，在帮助商户节约成本的同时，解决错单、丢单、出餐配送冲突等经营难题，做好每一单生意。

　此外，美团外卖还将给予新上线的中小商户特殊的流量扶持，帮助经验不足的新商户做好外卖生意。

　饿了么也准备了相关的配套举措。比如为全国所有受疫情影响城市的商家，进行免费的外卖运营师培训、认证服务，还为他们提供免费学习优秀品牌及行业专家的线上公开课，了解系统性的疫情应对方案。

　据透露，去年至今，该平台已先后在广东、陕西、河南等地推出商家帮扶举措。此外，还在多地加大了智能取餐柜的投放，并针对高校等特殊场景研发了“双面智能柜”产品。

美团、饿了么相继降佣帮扶困难商户3

　3月1日和2日，美团、饿了么相继表示，将面向国内疫情中高风险区的商家推出佣金减免政策。

　具体来看，美团表示，将针对疫情中高风险地区经营困难的中小商户，实行技术服务费（佣金）减半优惠，且减半后每单1元封顶。此外，美团还将为线上经营能力不足的困难商户免费提供“外卖管家服务”，以及云打印机、出餐宝等外卖接单设备，并将召开100场商户恳谈会，不断改善服务。

　这些举措属于美团近期推出的降低成本和开源增收六项措施，从降本和增收两方面协助中小商户提升“造血”能力。

　饿了么则表示，将为在2022年1-2月被列为疫情中高风险地区87个区县的所有餐饮商家实行佣金减免，上述地区的所有商家都将享受至少15天的佣金减免，返还佣金将在3月底前直接转入商家账户。3月1日之后新增的中高风险地区商家，也将享受相同的佣金减免举措。

　此外，饿了么将继续针对因疫情受困的商家推出特殊商家歇业保护机制，保障商家在因疫情歇业期间的各项权益不受影响。据了解，饿了么用于佣金减免首批投入为2000万元。

　2月18日，国家发展改革委等十四部门曾印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中就提到，在餐饮业纾困扶持措施中，要引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业，给予阶段性商户服务费优惠。

　更早前的2021年3月，国家发展改革委等多部门也曾联合发布《加快培育新型消费实施方案》，其中也提到要降低平台交易和支付成本，引导外卖、网约车、电子商务等网络平台合理优化中小企业商户和个人利用平台经营的抽成、佣金等费用，用技术赋能促进平台内经营者降本增效。

　政策的不断加码，对于美团、饿了么两大头部外卖企业也是一种无形的监督和压力。

　一直以来，佣金问题都是外卖平台与餐饮商家的主要矛盾。近两年，多地餐饮协会曾公开喊话外卖平台，表示平台抽佣比例太高，呼吁降低佣金。

　饿了么、美团先后给出佣金改革方案。2021年5月，美团外卖推行费率透明化试点，将技术服务费和履约服务费分别计算。技术服务费部分，是向商户提供信息展示服务、交易服务、商服及客服服务、IT运维等服务而产生的费用。履约服务费则是根据距离、价格和时段等进行阶梯收取，全部用于承担骑手配送费用、补贴等配送相关成本。

　近日，全国政协委员、合兴集团控股有限公司执行董事兼行政总裁洪明基表示，随着外卖的兴起，相关费用也占据商家一定成本，近年来物流费、运输费、食品原材料的成本显著攀升，在这样的环境下，大部分餐饮经营者都在寻找不同的方式方法来降低成本。因此，商家还需进一步与外卖平台进行协商，来优化其中的相关费用问题。

　业内人士表示，平台推出的系列措施虽然在一定程度上能帮助商家提升“造血”能力，但商家也需不断开拓思路、积极创新，探索行之有效的营销策略，在产品品质等方面在做功课，更好地度过当下难关。