她出道被骂香肠嘴，17岁欠债500万，林依晨现在过得如何了？

"她对我说过两句话，第一句话她说演戏是一个探索人性的过程，第二句话她说她是用生命演戏，这两句话我会记住一辈子。"这是胡歌在《射雕英雄传》对自己的女神林依晨说的一段感谢的话。

不仅是胡歌对林依晨感情独特，圈中很多的男艺人对林依晨都有种特殊的情感，郑元畅在拍戏过程中说对林依晨有好几次心动的感觉。

还有陈柏霖，两人之前还传出过绯闻。

林依晨的好人缘让她每拍完一部剧都能收获一众迷弟，但从来没有什么是应该的，每一部剧、每一个角色都是林依晨拼了命的用自己百分之百的努力在诠释。

她的每一步都走的很努力，很踏实，因为她知道自己要的是什么，6年来出演了13部偶像剧，从《恶作剧之吻》到《天外飞仙》，从《杜拉拉追婚记》再到《小女花不弃》，林依晨短短的几年时间就获得了两次金钟奖，这是对她演技的认可，而每一个人的成功背后肯定都有着不为人知的辛酸史，可林依晨的背后却背负着更多。

家庭不幸替母还债6年

林依晨，1982年10月29日出生于台湾省台北市宜兰县，在她5岁那年，父亲就离家出走了，只留下不懂事的弟弟和薪资微薄的妈妈，妈妈为了养活他们两个，每天辛苦赚钱，但是面对高昂的学费和每天的生活开销，一个人的力量真的是太少了，于是，妈妈就想到了办信用卡来分担负担，可是长久下来的利滚利，也让妈妈背负了近500万的负债。

长期的精神压力以及债务的逼迫，妈妈在林依晨读高中的某一天，因患中风而住进了医院，林依晨顿时觉得天都塌了，从未经历过这种事情的她顿时手足无措，不知道要怎么办，对于从未见过几次面的爸爸，林依晨没有去求他，而是一个人承担起了这个担子，之后，17岁的林依晨不仅要照顾家人，还要背负500万的巨款。

因为一次机会，她接触到了可以改变她命运的圈子。当时，8岁的弟弟想要一台电脑，这个要求对林依晨来说很难实现，因为家里没有多余的钱去买电脑，但恰巧电视台在举办选美比赛，而奖品就是可以有三万块的现金，林依晨毫不犹豫，报名参加，就在填写信息的时候，林依晨还抱有一丝希望，想着这会改变自己的一生吗？殊不知，在这次比赛中林依晨一举夺冠，正是因为有了这次经验，才让她有了今后的路。

2001年，林依晨考入了国立政治大学韩文系，为了尽早还债务，林依晨不断的接一些MV或者广告拍摄。2002年，20岁的林依晨被人挖掘，出演了自己的首部偶像剧《十八岁的约定》从而正式出道，拍摄这部戏的时候，林依晨还在念大学，为了不影响自己的学业，她就白天上课，晚上拍戏，从不间断，累了也就坐在椅子上眯一会，只要导演叫开拍，林依晨就又恢复满血状态。

那段时间，林依晨每天在跟时间赛跑，为了省钱也不请助理，一个人戴着墨镜大包小包的跑剧组、挤公交，甚至还给自己制定了一套规定，把9成的钱给了妈妈，生下的自己再分2:2:6，第一个2是存了但是一般不取的钱，第二个2是给自己的生活费，最后一个6则是存起来不能动的钱。

虽然很辛苦，但是林依晨靠着自己的努力，一点一滴的把母亲欠下的500万还清了，那一年她23岁，她用了6年的时间还清了债务，换做很多普通人家的孩子，可能都坚持不住，但是林依晨却用自己强大的内心战胜了所有的困难。

2004年，林依晨凭借个人大银幕处女作《飞跃情海》入围金马奖最佳女主角，出道第二年就斩获金马奖，林依晨的演技得到了观众的一致好评，之后相继出演了《我的秘密花园Ⅱ》《爱情合约》等，林依晨在台湾的人气直线上升。

2005年，林依晨又以一部《天外飞仙》成功进军大陆娱乐圈，首次挑战古装的林依晨在里边饰演调皮捣蛋的小七，可爱灵动的形象一下子让观众记住了这个长相算不上惊艳但却很邻家的女孩。

但是把林依晨一举送上视后宝座的是这部叫《恶作剧之吻》的偶像剧，林依晨在剧中饰演笨拙且不失可爱、莽撞又不失天真的袁湘琴，而该剧在台湾播出后不但荣登偶像剧冠军宝座，更是称霸周日尼尔森总排行榜，并以453、436、407包办尼尔森周日收视前三名。林依晨也凭借这部剧成为了偶像剧史上折桂金钟视后的第一人。

林依晨还陆续出演了《我可能不会爱你》《杜拉拉追婚记》《234说爱你》以及《小女花不弃》，角色更是由傻白甜转变成职场女强人，林依晨终于可以独当一面了。

事业巅峰却患脑瘤

每天昼夜工作、学习，林依晨不断的消耗着自己的身体，终于在2008年，林依晨被大夫检查到脑下垂体的蝶鞍部长了肿瘤，这种病听医生说是事业心强的女性才容易得的，即使如此，林依晨依然没有放弃演戏，而是更加注重自己的身体，每天按时晚上九点睡觉，早晨四点起床，只吃蔬菜、杂粮等有机食物。

做手术之前，林依晨直言自己很害怕，很担心会死，并且还透露自己其实在23岁的时候就立下遗嘱了，因为知道自己常年来拍戏损耗身体，而且每次都非常拼命，害怕自己哪天有个意外，所以早早就立下了遗嘱。

不仅如此，林依晨更是和妈妈连续6天6夜不断开讲，其实没有说一些什么事，就是把自己多年来内心的感受都说出来了，说到后来声音都沙哑，还得去耳鼻喉科就诊，但是好在手术顺利，林依晨在修养了一段时间后就重回到荧屏前。

重获新生的林依晨更加珍惜自己现在拥有的一切，而且还签约了爱贝克思进军歌坛，并发布了首张专辑《幸福遇见》，感谢命运让自己拥有了第二次生命。

除了跨界唱歌，重获新生的林依晨还在2011接拍了自己病好后的首部都市剧《我可能不会爱你》更是借此获得了第二次金钟奖戏剧类最佳女主角。

出道9年，就获得了两次金钟奖最佳女主角，林依晨的实力毋庸置疑。

终遇真爱

事业大火的林依晨却在2013年宣布暂别演艺圈，赴英国学习一年，即使有名誉加身，但是林依晨仍然不忘初心，努力学习更多的知识，第二年，就以硕士学历毕业于英国伦敦大学中央演讲与戏剧学院。

在国外的这段时间，林依晨结识了林于超，并且很快就确定了关系，等到林依晨毕业之后，两人就回国举行了婚礼，没有奢侈的婚礼钻戒，也没有大设喜宴，订婚的礼服一共只花费了不到五万，只邀请了圈内一部分好友。

其中包括之前与林依晨合作过的胡歌、陈柏霖和郑元畅等人，虽然郑元畅没到场，不过可是包了131400的红包，出手十分阔绰。

结婚后，林依晨被老公百般宠爱，两人因为工作的关系，一直异地，但是林于超却说"只要我不在台湾，你随时可以回娘家去住。"不仅如此，两人异地时，林于超特地从美国飞去伦敦为林依晨庆生，就在林依晨生日当天林于超以项链代替戒指向林依晨求婚，也是那时林依晨答应了求婚。

38岁的林依晨很少接戏，而是用更多的时间陪伴家人，为备孕做准备，对于现阶段的状态她说道"对于工作，每个阶段有每个阶段的工作，有舍才有得。"

结语

"我觉得自己本身是一个很压抑的人。"这是林依晨对自己的评价，或许很多人不理解，其实林依晨在刚出道的时候，就曾有质疑声，说她的声音像曾志伟，长的不好看，脸太圆嘴巴又是香肠嘴，根本不是当女主角的料，但是林依晨却顶着压力，努力克服自己的不足，让自己做得更好，这也就是她所谓的压抑，对于她来说"先压抑而后奋起，化压力为动力"而这句话也很好的诠释了她的成长史。

工作中林依晨是那个迎难而上、无惧艰险的女强人，生活中她又是孝顺善良、平易近人的邻家女孩。无论是工作中还是生活中，她都是那个收获幸福结局的公主。

“很久以前，香肠只有过年才有。后来家里有了冰箱。在中国新年之前，更多的冰箱会被制造和保存，客人会来吃东西。后来香肠成了家常便饭，我也不怎么喜欢吃了。不过过年做香肠的习惯一直没变。是各种吃法。用香肠做菜应该是现在家庭厨师最常见的事情了。”

佐料

香肠(100克)花椰菜(350克)

佐料

料酒(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)鸡精(适量)鲜熏(适量)

炊具

油炸锅

一个

香肠洗净切片

2

将花洗净，切成小块，放入沸水中焯一下，捞出。

三

锅里热油，放下姜丝和香肠片，用料酒翻炒。

四

当香肠变色时，翻炒菜花。

五

加盐，炒鲜。

六

加入鸡精，葱花翻炒。

本站将和大家分享香肠炒花菜的做法。香肠炒花菜的烧制步骤，以及需要的时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何做香肠炒花菜。可以做香肠炒花菜营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享香肠炒花椰菜食谱的烹饪结果。

答案：香肠开花机的操作流程如下：

1 准备工作：将香肠放入开花机的加料口，并将加料口盖好。

2 接通电源：将开花机插入电源并打开电源开关。

3 调节温度：根据香肠的品种和大小，调节开花机的温度，一般在70℃-90℃之间。

4 调节速度：根据香肠的大小和厚度，调节开花机的速度，一般在10-20米/分钟之间。

5 开始操作：按下启动按钮，开花机开始工作，将香肠从加料口送入开花机，经过加热和挤压后，香肠表面会出现许多小孔，形成开花的效果。

6 收集香肠：开花机将开花的香肠送出，我们需要将其收集起来。

7 关闭开花机：操作完成后，将开花机的电源开关关闭，拔掉电源插头。

解释：香肠开花机是一种用来制作开花香肠的机器，它通过加热和挤压的方式，在香肠表面形成许多小孔，使得香肠看起来像是开了花，具有更好的口感和美观度。操作流程简单易懂，只需要进行一些基本的调节和启动操作即可。

拓展：在操作开花机时，需要注意以下几点：

1 要将香肠切成适当的长度，以便于放入加料口。

2 调节温度和速度时，要根据香肠的大小和厚度进行调整，避免出现过热或过快的情况。

3 在收集香肠时，要注意避免烫伤，可使用专门的工具或手套进行操作。

1、梦见买猪肉做腊肠的吉凶指数

一鼓作气，勇猛奋斗，运势浩盛，容易成功达到目的，功名成就，若原命喜火之人，妙能以此之名更加两倍以上之辉煌成就，然若凶数则欠人助，以自力奋斗，也易招孤苦失意，令人可惜。大吉昌

吉凶指数：98（仅供参考）

2、梦见买猪肉做腊肠的宜忌

「宜」宜回家吃饭，宜裸睡，宜修理家用电器。

「忌」忌细心，忌泡脚，忌独处。

3、梦见买猪肉做腊肠的预兆

梦见猪 ，是暗示你的精神状态正处于贫乏的状态，在感情上是好色的象征，必须注意自己在性爱上的问题，有可能会欲求不满。而在金钱上代表可能会过于贪婪的倾向，千万别因为太贪反而对自己不利。

梦见猪肉，是得病的预兆。

梦见猪肉，不是一个很好的梦，是在提醒你不要有懒情的思想。

本命年的人梦见买猪肉做腊肠，意味着虽然不很顺利，必须加强信心，夏季较差。

恋爱中的人梦见买猪肉做腊肠，说明只要女方家长同意婚姻可成。

怀孕的人梦见买猪肉做腊肠，预示生女。秋占生男。

梦见买猪肉做腊肠 ，面对已经来临的夏季，正是将自己的体型、肌肤做个体检的时候啦。想要有个可以露给别人看得好身材、漂亮肌肤，是该开始采取行动棉。而且这两天开始的话成功率也较高喔。而今晚也是个最佳约会夜呢，充满热情的肉麻话，听得让情人全身发软，不爱你都很难呢。

梦见猪肉，忧官事。《敦煌本梦书》

梦见买猪肉做腊肠，按周易五行分析，吉祥色彩是 蓝色 ，幸运数字是 0 ，桃花位在 正南方向 ，财位在 正北方向 ，开运食物是 黄豆 。

做生意的人梦见买猪肉做腊肠，代表损失钱财，宜守，不可投资。

本命年的人梦见买猪肉，有财利可得，但宜谨慎小心，勿急躁。

上学的人梦见腊肠，文科成绩较差，但不影响录取成绩。

梦见做猪肉丸，按周易五行分析，幸运数字是 9 ，桃花位在 东南方向 ，财位在 正北方向 ，吉祥色彩是 绿色 ，开运食物是 菠菜 。

上学的人梦见送腊肠，意味着实地温习住南方，应试有利。

梦见猪肉，是得病的预兆。

恋爱中的人梦见送人腊肠，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

梦见猪肉，是得病的预兆。

做生意的人梦见吃腊肠，平稳有财利，不可盲目投资。

做生意的人梦见腊肠，经营顺利，突然的转变宜冷静应付，否则损失愈大。

梦见吃腊肠，按周易五行分析，吉祥色彩是 红色 ，财位在 正西方向 ，桃花位在 正北方向 ，幸运数字是 7 ，开运食物是 花椰菜 。

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

基本介绍 中文名 ：香肠 外文名 ：sausage 别称 ：火腿 主要原料 ：瘦肉 是否含防腐剂 ：否 主要营养成分 ：蛋白质，脂肪，碳水化合物 主要食用功效 ：开胃助食，增进食欲 适宜人群 ：一般人群 分类,贵州麻辣香肠,四川麻辣香肠,蒜香孜然香肠,黄四麻香肠,如皋香肠,睢宁香肠,莱芜香肠,济南香肠,滨海香肠,安昌香肠,营养成分,重庆城口香肠挥发性风味成分,生产制作,食用指南,主要功效,禁忌与副作用,饮食文化,相关菜谱,尖椒炒辣香肠,芥兰炒香肠,圆白菜香肠沙拉,香肠蒸蛋,圆白菜炒香肠,彩椒炒香肠,香肠烧菜花,荷兰豆炒香肠,芥兰香肠,香肠蒸鲫鱼,香肠蒸豆腐, 分类 贵州麻辣香肠 贵州麻辣香肠,用柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉/肥肉比为6/4,用猪的前夹肉制作，配料考究、熏烤温湿度严格控制，吃起来有一种浓郁独特香味，麻辣突出的独特，让人回味无穷，是平时生活及节日的佳品。 四川麻辣香肠 猪肉：五公斤、洗净后切成大拇指大小、备用。 猪小肠（就是粉肠）：反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍（除腥）在反过来备用。 作料：辣椒面、花椒面自己喜好（多少）、盐多放点（防止香肠坏掉）白酒四两、白糖少许、味素少许。 材料：棉绳、铁丝圈（肠口大小）针。 制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹五六天就可以吃了，呵呵好香。 猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用； 生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将宝特瓶沿瓶口一边煎成漏斗状； 肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻转均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋； 将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结； 将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止； 将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼； 做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风乾，用松柏枝烟熏，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。 蒜香孜然香肠 准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。 蒜切成碎末,然后，和其他所有的材料一起，放入一个大碗里，孜然粉可以稍微多放一些。 把所有的材料搅和匀,然后，盖好放在冰柜里腌半个多小时，入味。 把调好的肉馅儿，搓成大小相等的小条（嗯，大小呢，比小手指稍微短点儿粗点儿）。为了顺便吃些胡萝卜，我把胡萝卜去皮，切粗条，裹在肉馅儿里了，实在不喜欢的话，可以省略胡萝卜。 煎锅用中高火烧热，把搓好的肉馅儿一个一个摆放进去，保持用中高火力，不要太大的火力。 一面煎1－2分钟之后，翻面再煎1－2分钟，关火出锅。

注意 : 1）关于肉馅儿，我用的是火鸡肉馅儿，也可以用瘦的猪肉馅儿，不建议用肥的肉馅儿，呵呵，咱们还是少吃肥肉吧 2）不喜欢看到蒜末的话，建议捣成蒜泥，拌进肉末里更好，我实在是偷懒，就只是切碎了 3）胡萝卜也可以用其他的蔬菜条来代替，比如，芹菜条，菠菜梗之类的都可以。当然，不用任何蔬菜会更像香肠一些啦，我这样做，只是想“见缝插针”地加点胡萝卜 4）关于火力，不要太大了，容易外面煎糊了里面还不熟。但是也不要煎的时间太久，煎得太久，肉馅儿里的汁水都煎出来了，乾乾的，口感就不好了。这个时间，要根据自己做的大小来适当调整一下，反正，刚一熟了就出锅。 黄四麻香肠 美味香肠“黄四麻”，引来众多美食家。西安飞弹学院政委刘长兵少将，专门托人千里迢迢从板浦带去“黄四麻”香肠。老干部王占雄60年前在板浦的外婆家吃过黄氏香肠，当他再次品尝到这人间鲜品时，欣然咏道：“黄氏香肠味特奇，不随桃李入时宜。色香味好众人赞，盛名远扬美誉传。”南京画院的陈正一教授，品尝黄氏香肠后，连连称好，泼墨挥豪为他创作了《三仙醉酒图》；武中奇、陈大羽、徐久维等众多书画家也纷纷为他题诗作画。几年下来，黄友沛收集的名人字画已有二百余幅，他的客厅和居室充满了浓郁的文化气息，也为“香肠”注入了深厚的文化内涵。 “黄四麻香肠”曾荣获中国中青产品质量保障中心重点推广的“中国优质食品”称号，被台湾辛子方先生著入《海州乡土饮食文化》一书出版发行。日前介绍“黄四麻香肠”的电视纪录片《吃在板浦》相继在美国斯科拉卫星教育电视网上播出、覆盖北美地区和中南美洲部分地区，进入全美400多所大学，7000多所中学，40多个大中城市的教育有线电视网，受到了美国电视观众，尤其是华裔观众的普遍欢迎。有诗赞曰：“一餐香肠宴，尝尽天下鲜。味美甲寰宇，疑是作神仙。” 当前，物价飞涨，让人越来越感到吃肉不易，其实食不在多而在精，黄友沛先生秉承微利经营理念，承诺将以超低价，让美食者品尝到正宗的黄氏香肠，为提高人民生活水平作出切实的贡献。 如皋香肠 每根长约7寸，原料净重9两，晒干后约6两左右。 它的作法是：将猪的前夹心和后腿部分精肉及足膘肥肉切成小方块，放在木盆或瓦盆里，加盥、硝水拌和。拌好后，静置30分钟。这样盥和硝水就慢慢地浸入肉里，然后再加糖、酱油、酒拌和，要拌得匀透。拌好后，将肉灌进大肠衣内，一面用针在肠上戳眼放出里面的空气，一面用手挤抹，并用花线将两头扎牢。这样做，肉块挤得紧，质量好。灌进肉的肠，挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天（夏天只需二天），然后取下入仓凉挂。仓库内必须通风透气，好使晒后的肠子退去余热，慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。 过去如皋香肠的配料是：每百斤鲜猪肉（精肉70%，肥肉30%）配用食盐70两，白砂糖30两，酱油20两，大曲酒10两，硝水10两。为了保持和发扬民族遗产，使其更加美味可口，当地的香肠工厂改进了配料。现在每百斤肉多加糖20两，酱油10两，少加盐6两，酒4两，香肠有仅更好吃，而且色泽也理加鲜艳了,外形美观。 睢宁香肠 睢宁香肠是闻名苏、鲁、豫、皖、冀的历史名菜。本品选用猪后腿精肉，佐以数十种名贵天然植物香料，传统工艺精心制作。 特点：农家风味，腊香袭人，醇香适口，回味久长。是酒席、宴会之首选荤盘，是居家、旅游、馈赠亲友之佳品。本品真空包装，二次灭菌，开袋即食。 莱芜香肠 莱芜香肠，旧称“南肠”，是饮誉山东省内外的传统名吃。清道光年间开始生产，已有170多年的历史。莱芜香肠以顺香斋南肠最为上乘，以莱芜猪瘦肉和小肠为主要原料，配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种中药，外加自制酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、 、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。目前，莱芜香肠加工厂已增至百余处，其中规模较大、经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。 莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的、叫做“莱芜黑”的黑猪猪肉。这种猪通体乌黑，特别好养，母猪产仔多，还不挑食，吃糠咽菜也能长得一身好膘，因而深受当地百姓喜爱。 其主要原料是莱芜猪之瘦肉和小肠，其佐料原为十余种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、 、晾晒、蒸煮等工序，精制而成，风味独特。年加工香肠500万斤，另外，还研制开发了系列产品，深受客户欢迎，产品除销往本省外，还销往北京、天津、东北等地。 济南香肠 济南香肠是在莱芜香肠的基础上不断发展创新，历时一百余年演变而来，以净香园品牌最为闻名。 济南香肠精选猪肉各部分加工成多种特色香肠，辅以秘制香料，有严格的肉料配比和火候掌控，出锅香肠有奇香扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲儿，回味长久，无论宴请宾客，还是自家小酌，都是上乘的餐桌美食。 滨海香肠 滨海香肠源自安徽，立足江苏，经过不断的改良加工，最终形成了独具滨海特色的美食，并在江苏省内享有盛誉。 滨海香肠选料考究，制作精良，口味上佳，当地有句为证：四分肥，六分瘦，小肠洗净套好肉，姜葱辅，日光照，上锅蒸熟真美味！因为出色的品质，现在滨海香肠已经成为当地人的送礼首选，甚至很多外地人慕名前来购买滨海香肠馈赠亲友。出色的滨海香肠，正在不断走向全国，走向世界。 安昌香肠 安昌香肠颇有点来历：相传，南宋时赵构为避金兵，逃到绍兴。一日在安昌息脚。部下献上香肠请高宗品尝。赵构吃过开封府的蒜肠，却未曾吃过此肠。只见香肠外观黝黑，便有几分不悦，问道：“此是何物？”待从答道：“镇上乡绅献的黑肠。”高宗碍于地方官的情面，勉强吃了一片。不料，不吃则已，一品尝，味道非常。龙颜大悦，说道：“此肉肠之味甚好，不下于朕在开封府吃的蒜肠。”后来，各地勤王大军赶到，击退金兵进犯，班师回到京城临安。高宗仍常想起安昌黑肠，便传旨绍兴知府，将此物列为贡品。一时安昌黑肠声名大振，成为远近闻名的一款绍兴特产。 营养成分 每100克香肠营养成分： 能量508千卡蛋白质241克脂肪407克碳水化合物112克胆固醇82毫克硫胺素048毫克核黄素011毫克 烟酸44毫克维生素E105毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠23092毫克镁52毫克铁58毫克锌761毫克 硒877微克铜031毫克锰036毫克 以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》，以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。 重庆城口香肠挥发性风味成分 其中重庆城口香肠是川渝地区名牌产品，以其悠久的历史和特有的风味而成为中国传统肉制品的典型代表，是世界珍贵饮食文化遗产的重要组成部分。产品经选料、配料和拌料、灌制、晾晒和熏烤等特殊的传统工艺精心制成，其色泽鲜艳、红白分明、风味独特、肉质精良、香味纯正、营养丰富，是川渝地区具有代表性的土特产之一。 真空包装与散装香肠虽然呈现风味的主体物质相同，相比真空包装香肠，散装香肠中对风味有着重要贡献的挥发性化合物相对含量较多。另外，相比秋季生产的重庆城口香肠，冬季生产的香肠挥发性风味较浓郁 重庆城口香肠中主体风味物质主要为烯烃类、醇类、酯类、芳香类化合物、醛类等。分别为水芹烯、莰烯、伊蒎烯、月桂烯、3-蒈烯、松油烯、柠檬烯、罗勒烯、萜品油烯、n-蒎烯、反式石竹烯；1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)环己醇、芳樟醇、γ-萜品醇；乙酸松油酯、乙酸芳樟酯；苯、邻异丙基甲苯；异戊醛、正己醛；十二烷。烯烃类多来源于生产重庆城口香肠时添加的香辛料，呈现出重庆城口香肠所特有的麻辣；而其他的特征风味主要由肉中发生的生物化学反应而产生。 生产制作 优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味素200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。 二、制法 切丁 ：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成05厘米的小方丁。 漂流 ：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。 腌渍 ：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。 皮肠 ：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好连线埠，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。 晾干 ：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。 保藏 ：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。 食用指南 适宜人群 一般人群均可食用。 选购指南一 什么样的香肠为上品？只要掌握一下的诀窍，就可以挑选出满意的香肠。 一看是否干爽 干爽的香肠是上品，如果香肠较湿润不属上品。 二看肉是否肥瘦分明 分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。 三看肠衣厚薄程度 越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会"韧“。 四看肉色 香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，不要购买。 选购指南二 选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。 一看是观察颜色。优质香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈**，肥肉呈淡**。当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多。 二闻是检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。 三捏是检查香肠的干湿程度。香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹。凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差。香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。 保存方法 做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。 晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太乾，否则口感就差了。好后用塑胶袋盛起来放进冰柜里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。 主要功效 香肠可开胃助食，增进食欲。 禁忌与副作用 儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。 饮食文化 中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“ 法”，其法流传至今。中国 香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的 制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。 相关菜谱 尖椒炒辣香肠 原料：尖椒2个、彩椒1个（尖椒型）、麻辣香肠2根。 盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味素05克、食用油10克、葱丝少许。 做法： 尖椒、彩椒洗净切块；辣肠切片，大葱切丝。 热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。 加调料调味即可。 芥兰炒香肠 原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味素8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 制作： 芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 然后调入味素、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。 圆白菜香肠沙拉 用料：香肠6根，胡椒少许，圆白菜1/4根，沙拉酱5大匙，柠檬两片 做法： 香肠用开水煮两分钟左右，斜著切片。 圆白菜切块，柠檬切成6等份。 把1和2倒入容器，加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。 香肠蒸蛋 材料：两个蛋，少许盐，凉水，少许蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末 做法： 首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。 然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。 圆白菜炒香肠 原料： 圆白菜、香肠、干辣椒丝少许。 做法： 圆白菜切成小块，洗净沥干水待用；香肠切成片待用。 锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用； 炒锅烧热，放入油，放入圆白菜炒熟；炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒； 最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖，加少许盐调味即可。 彩椒炒香肠 原料：香肠、黄椒、青椒、红椒、蒜头、橄榄油、酱油、麻油、盐、糖 做法： 将香肠切片备用。 将黄椒、青椒、红椒切成条状备用。 开锅下油，爆香蒜头，加入香肠、黄椒、青椒、红椒，放入适量的盐、糖、酱油调味，最后加入麻油即可。 香肠烧菜花 原料：菜花，香肠，葱花、姜末、水淀粉、绍酒、盐、鸡粉各适量。 做法 把菜花洗净，掰成小块；香肠切片。 炒锅放油烧热，下葱姜爆香，随后烹入绍酒，加入香肠、菜花、水、鸡粉、盐烧熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。 荷兰豆炒香肠 原料：香肠100克、荷兰豆100克、盐2克。 做法： 荷兰豆洗净，备用； 香肠先蒸好备用； 香肠切小片； 锅中放少许的油，油热后，放入香肠片； 小炒30秒后，放入荷兰豆； 翻炒均匀，荷兰豆变色后，放入盐，即可起锅。 芥兰香肠 原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克，花生油150克、盐10克、味素8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 做法 芥兰去叶切长段，香肠煮熟切片、生姜切片； 烧锅下花生油，放姜片、芥兰、盐、香肠炒熟； 然后调入味素、白糖炒匀，用湿生粉勾芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。 香肠蒸鲫鱼 材料： 香肠。鲫鱼 做法： 鲫鱼洗净，用生抽，料酒，盐，花椒粉混合的料汁腌制20分钟 鱼摆盘里，洒上腌制的汁和蒜苗，鱼身上盖上香肠片 锅内沸水，鱼上锅大火蒸10分钟，取出即可 香肠蒸豆腐 材料：嫩豆腐(一块),香肠(四根),甜辣酱或番茄沙司(适量),香葱一根(适量),白椒粉(适量),盐(适量) 做法： 豆腐用勺子压碎。 香肠切丁。 切好的香肠倒入豆腐中加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。 盖上保鲜膜，上锅大火蒸八分钟，出锅撒上葱花和酱料。

1、梦见腊肠犬的预兆

前运虽苦而后运甘甜，能顺利成功并大发展，为富豪，享长寿安宁，但人格、地格若凶数恐有病弱或流亡失所之虑，若无凶数，则可免忧虑。大吉

吉凶指数：84（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见腊肠犬的宜忌

「宜」宜散步，宜致谢，宜独处。

「忌」忌穿格子衬衫，忌午饭少吃，忌主动埋单。

3、梦见腊肠犬是什么意思

做生意的人梦见腊肠犬，代表得时利，大投资或扩大亦顺利。

梦见腊肠犬，这两天的事情难以做到两全其美，你往往需要在权衡后放弃一些东西。不过接近傍晚的时候，运情会变得较为稳定，不妨将重要的事情定在傍晚去做。恋情方面会出现小误会，往往是因为交流方面的原因引起的，多注意用词吧！

恋爱中的人梦见腊肠犬，说明有诚信心对待婚姻可成。

怀孕的人梦见腊肠犬，预示生男，顺利，火炉小心。

本命年的人梦见腊肠犬，意味着劳碌，在动静之间无法如愿顺利。

梦见腊肠犬，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，财位在正南方向，桃花位在正东方向，幸运数字是2，开运食物是海带。

做生意的人梦见迷你腊肠犬，代表前半年较不利，年底顺利，有财。

梦见迷你腊肠犬，沟通运与情报运良好，四周飞舞著各方传来的资讯。别人认为不甚重要的消息却可能隐藏著机会哟，能不能抓住其中的玄机就要看你的用心程度了。不过其中也不乏假情报、谣言充斥，听信前可要多向几个人确认一下才行。玩玩报章杂志上的猜谜填字游戏之类，多动动脑有助思绪清晰！

梦见迷你腊肠犬，按周易五行分析，财位在正南方向，桃花位在东南方向，幸运数字是7，吉祥色彩是绿色，开运食物是花生。

本命年的人梦见迷你腊肠犬，意味着朋友之事少管，有损伤之灾，东方少去。

怀孕的人梦见迷你腊肠犬，预示春占生男，产期延和，注意产厄。

恋爱中的人梦见迷你腊肠犬，说明反目成仇，感情掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

法国人也是香肠的爱好者，在南法阿尔代什省专门有一个香肠爱好者学院，这里的一座小村庄还举行过法式香肠世界杯。

法式香肠，特别是法国干香肠最受欢迎，它是用猪肉、牛肉搅打在一起，加入普罗旺斯香料后自然晒干，表层还会附着一层白色粉末状的「香肠花」（一种可食用菌类）。

法国干香肠最好的吃法是切成薄片直接干吃，或者搭配葡萄酒，或就着法棍面包，最能体现香肠咸香的特点。

1、梦见吃腊肠的预兆

起初难免有孤革奋斗之感，但斗志激昂，终排除困难，达到顺调，成功发达，尤能得上位之惠肋而更伸张发展。但似乎乏其持久，耐久力，以致虽是成败交加频见，总之大体还算安然，但须防火灾或烫伤之灾。甚好*。中吉

吉凶指数：80（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见吃腊肠的宜忌

「宜」宜读诗饮酒，宜爬楼梯，宜拍人肩膀。

「忌」忌斥责不文明行为，忌庆祝生日，忌迟到早退。

3、梦见吃腊肠是什么意思

上学的人梦见吃腊肠，一科较差，可望录取。

怀孕的人梦见吃腊肠，生女，又是千金，命中注定，何必感叹。

做生意的人梦见吃腊肠，平稳有财利，不可盲目投资。

出行的人梦见吃腊肠，一路上不须停留，遇上炎热天小心。

恋爱中的人梦见吃腊肠，心甘情愿，有诚信相处婚姻可成。

本命年的人梦见吃腊肠，年初不顺，渐入佳运，一切要主动，做客小心。

梦见吃腊肠，按周易五行分析，吉祥色彩是红色，财位在正西方向，桃花位在正北方向，幸运数字是7，开运食物是花椰菜。

梦见吃腊肠，玩乐会占据你今天较多的时间，兴趣会指引你安排节目，带着轻松的心情顺着想法走就没错了。恋情方面的气氛有些紧张，改造对方变成自己理想中的人，会成为恋情经营过程中的一部分，虽然出发点是好的，但如果没有足够的宽容和忍耐，心中也会积聚起许多不好的情绪哦。

梦见腊肠仔树，按周易五行分析，吉祥色彩是蓝色，财位在正北方向，桃花位在正南方向，幸运数字是1，开运食物是鸡蛋。

做生意的人梦见吃大饼夹蚯蚓和腊肠，代表行案竞争，未能稳定，有盗宝之损失。

做生意的人梦见加热腊肠，顺利有财利、慎防朋友背信、劫财。

梦见吃饼夹腊肠和蚯蚓，与朋友间闲话家常愉快的一日。与其单独一人混一天，还不如找朋友一起度过。稍微具哲学性质的话题还有彼此交换知识的作用喔。特别是与最近读过的书籍相关的话题，Good！外出则往山上海拔较高的地方，登高的意味浓厚。不过出门前请先做好交通工具的检查，或是汽车入厂保养的吉日。

怀孕的人梦见红腊肠米饭，预示生男，七、八月生女。

本命年的人梦见吃大饼夹蚯蚓和腊肠，意味着前半年时来运转贵人扶助，后半年防官司。

梦见腊肠仔树，你虽然为自己拟定了收支计划表，但是坚持执行的决心还不到百分百，总是在某些小环节上轻易放松自己，因此你的财务状况还是会有透支的可能，但至少已经比过去毫无节制的乱花要来的进步许多了。

恋爱中的人梦见吃饼夹腊肠和蚯蚓，说明互相尊重对方，谦虚有礼，婚姻有望。

上学的人梦见腊肠，文科成绩较差，但不影响录取成绩。

做生意的人梦见腊肠，经营顺利，突然的转变宜冷静应付，否则损失愈大。

恋爱中的人梦见送人腊肠，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

本命年的人梦见腊肠仔树，意味着勤能_拙，宜退守勿妄动，慎防官司。