蛋糕夹层中的是什么水果

有新鲜的菠萝、猕猴桃、火龙果、苹果、草莓、香橙跟罐头装的黄桃、樱桃、菠萝、椰果。罐头装的水果不容易变质卖相也比较好，所以大多数店家采用的都是罐装水果，而高档的蛋糕店里几乎都不用罐装水果来装饰蛋糕的

创意水果拼盘，让你的眼前一亮

1 简介

水果拼盘已然成为各种聚会、宴会上的必备美食。同样的水果拼盘，简单拼合可能会失去吸引人的魅力，而有创意的拼盘却会让你的眼前一亮。

2 果汁沙拉拼盘

将柠檬、橙子、草莓等柑橘类水果，切片后混合在一起，再加入蜜桃、香蕉等软性水果。撒上板栗或是糖果，再淋上橙汁、蜂蜜做成果汁沙拉。这种拼盘不仅外形小清新，而且味道极为丰富。

3 水果雕塑拼盘

将水果雕刻成各种造型，如树莓变成红色心型、苹果在表面刻上萌萌兔子等。再用切成片的橙子、奇异果等水果做成背景，营造出三维感，这样的水果拼盘更能吸引眼球。

4 节日主题拼盘

选择与节日相关的水果，如圣诞节用红色草莓做圆圈装点、感恩节用南瓜做底座，再加上相应的配料，如巧克力、果酱等，形成节日主题拼盘，不仅美食又富有感召力。

5 水果串拼盘

将喜欢的水果切成长条状，用牙签串成串，再在上面配上蜜汁、牛奶芝士酱等调料，非常适合吃货们共享，随时都可以拿起来吃，吃起来很方便。

6 华丽水果蛋糕拼盘

将不同形状和口感的水果如巧克力酱、草莓、香蕉、蓝莓等摆放在一起，再加上鲜奶油等调料，再放上一块蛋糕饼干，装饰出美妙的水果蛋糕形状，这样的拼盘不仅好看还很美味哦。

7 蔬果拼盘

蔬果搭配果然一绝，不如挑选黄瓜、樱桃番茄、甜椒等蔬菜，再加上芒果、香蕉、葡萄等水果，制作成蔬果拼盘，充满健康美味和美感，双重享受。

8 总结

以上介绍的这些创意水果拼盘，有了更独特的造型和口感，让人对于美食的印象倍增。在制作水果拼盘时，不妨多动脑筋，尝试不同的搭配和造型，用美食展现你的创意天赋吧。

一、蛋糕装饰摆水果法则

1、水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！

所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。

2、水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。

3、设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！

4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀，也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧，可以重新融化，再画，一点也不浪费。

5、留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整

皮埃斯：光说光看都是纸上谈兵，做蛋糕之前，一定要在纸上划拉个草图出来，大致有个谱儿，再开工。水果切好后，如果不自信，也要在盘子上大致摆一下，试试效果，再往蛋糕上招呼。

水果摆放得是否到位，颜色是否好看，是直接关系到欧式蛋糕制作成功的关键。所以我们要先学会水果的切法，了解水果的基本常识。

二、常见的水果分类

1 亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2 暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3 点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

三、常见的水果摆法

1 均衡式（层次式）摆法

2 抽象式摆法

3 对称式摆法

4 聚式摆法

四、用于蛋糕装饰的常见水果绝妙切法

芒果：

1用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。

2用水果雕刀将芒果平行切出层次。

3用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次

4手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

制作欧式蛋糕的水果的切法

杨桃：

1 将杨桃洗干净修正好菱角边沿。

2 用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。

3 注意切杨桃时的垂直和平行苏。

4 五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。

制作欧式蛋糕的水果的切法

草莓：

1 将草莓洗干净。

2 用水果雕刀将草莓四分开的形状。

3 用水果雕刀将草莓对分开的形状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

圣女果：

1 将圣女果洗干净。

2 用水果雕刀将圣女果斜切的形状。

3 用水果雕刀将圣女果对分开的形状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

猕猴桃：

1 用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。

2 一切完后用手指将两边分开。

3 取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。

4 开关类似凤爪，故又称“爪状”。

制作欧式蛋糕的水果的切法

1用水果雕刀将猕猴桃1/3处垂直切开。

2用水果雕刀将猕猴桃平行切出层次。

3用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次。

4手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。形状类似龟壳。

5用水果雕刀将猕猴桃横置切成两半。

6用水果雕刀将猕猴桃平行将其切成片状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

火龙果：

1 将火龙果洗干净对分切开。

2 用挖球器从火龙果上方向内旋转。

3 用挖球器将火龙果肉依次挖球。

4 可根据挖球器的大小来确定圆球的大小。

5 圆的火龙果在蛋糕上装饰变化多端

6 将火龙果切成三角状。

7 用水果雕刀在三角面出垂直切开。

8 注意切口的平行度和垂直度。

制作欧式蛋糕的水果的切法

苹果：

1 将苹果洗干净准备造型。

2 用水果雕刀从苹果内侧削成“V”字状。

3 用水果雕刀从苹果内侧依次放大“V”字开口。

4 注意切口的均匀程度。

5 用手指向上推开一点点呈梯状。

6 用水果雕刀将苹果平行切在薄片。

7 用手指将苹果展开呈扇状。

制作欧式蛋糕的水果的切法

制作欧式蛋糕的水果的切法