芒果奥利奥蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

芒果    3个    

奥利奥    一小筒    

奶油    180（抹蛋糕体）20克（裱花）加奥利奥粉色糖霜    

白砂糖    10克    

芒果奥利奥蛋糕的做法  

用分割器第三格，蛋糕分三份，请忽略我女儿偷食蛋糕的边边

草莓奥利奥，

分体

奥利奥碎混入成型奶油，搅拌均匀

用奥利奥粉色霜混入奶油裱花，用菊花嘴，转圈模式裱花，中间放饼碎加切好的芒果…

成功

1、准备低筋面粉55克、鸡蛋2个、玉米油30克、牛奶35克、细砂糖55克、柠檬汁适量、淡奶油250ml、芒果1个、蓝莓适量。

2、将两个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖15克、玉米油30克、牛奶35克搅拌充分乳化，再筛入低筋面粉55克画Z字路线搅拌至无颗粒。

3、蛋白中分三次加入30克白砂糖，滴入几滴柠檬汁，先用高速打成鱼眼泡，再打成细腻的蛋黄霜，提起打蛋器有小尖角即可。

4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄煳中，翻拌的方式进行混合，再把蛋黄煳倒入剩下的蛋白霜里，上下翻拌的方式继续翻拌均匀。

5、面煳从高处倒入6寸模具中7分满，再拿起模具震几下震出大气泡。

6、烤箱预热150度烤50分钟，烤好的戚风蛋糕刚好满盒。

7、出炉后先震一下，再立即倒扣在烤网上，完全晾凉后即可脱模。

8、芒果用小刀画出小正方形，在用大勺子从边缘顺着就挖出来了，芒果丁备用，淡奶油250ML放入10克白砂糖打至有纹路即可。

9、蛋糕用刀具分成三片，打发好的奶油装进裱花袋，先挤入一层奶油，再摆一层芒果，重复两层，第三层也是先铺入一层淡奶油。

10、外围用提拉的方式挤出小花纹路，中间摆入芒果，再用蓝莓点缀一下，最后在过筛一下糖霜就完成了。

用料  

鸡蛋    3个    

牛奶    55g    

低筋面粉    73g    

玉米油    30g    

细砂糖    45g    

装饰部分    

淡奶油    450g    

糖粉    30-40g    

芒果    2个    

芒果奶油蛋糕的做法  

食材集体照～

这是松下的宝藏小方到家后的第二烤，戚风蛋糕对温准和受热是否均匀要求都很高，想着烤戚风蛋糕也能顺便检测下宝藏小方烘烤功能，效果还是很满意的，蛋糕在蓬发和上色上都还是很标准的！

将牛奶和植物油混合，用蛋抽搅打至充分乳化的状态。将低筋面粉筛入牛奶和植物油的混合液中，直线搅拌至没有干粉，倒入蛋黄。继续画直线搅拌至至顺滑的状态（不要搅拌过度）。

打发蛋白，触碰到蛋白的器具需要无水无油，分2-3次加入糖粉。（打发出细腻小泡时加入1/2细砂糖，出现纹路后，加入剩余细砂糖）最终蛋白打发到接近硬性的状态，提起打蛋头，有稍垂下的尖尖角。

将1/3蛋白霜加入面糊，翻拌均匀（不要画圈搅拌）。再将混合好的面糊全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均匀。倒入模具后磕两下，震出气泡。

松下的宝藏小方预热好150摄氏度，时间设置55分钟，感叹下20L的烤箱对一般家庭真是黄金尺寸，烤鸡、烤蛋糕、pizza都能胜任的同时，也不太占地儿，预热也快。

取出后倒扣至完全冷却后再脱模。

戚风蛋糕均分成3层。

奶油加入糖粉，9成打发。

取一片蛋糕胚涂上奶油，均匀的铺上一层切薄片的芒果再薄薄的涂上一层奶油，接着放上一片蛋糕胚，重复一次。最后奶油涂抹在蛋糕外层。

芒果切薄片，折叠起来，和薄荷一起装饰蛋糕。

这次用的松下宝藏小方，蒸、烤、发酵、餐具消毒集于一身，对于家里寸土寸金的厨房来说，非常友好了，推荐给大家～

用料

鸡蛋

1个（60g以上）

细砂糖

20克

玉米油

10克

牛奶

13克

低筋面粉

20克

淡奶油

200g

芒果

适量

四寸芒果戚风蛋糕的做法

加入油与牛奶充分乳化

筛入低筋面粉

画z字搅拌

接着加入一个蛋黄

搅拌均匀

打发蛋清

分三次加入细砂糖

打到提起打蛋器能立起小尖角的状态

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊充分翻拌均匀

接着把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中

翻拌均匀

放入预热好的烤箱

150度烤40分钟

拿出来震一下

倒扣放凉

彻底凉了

徒手脱模

打发淡奶油

切好芒果

蛋糕切片四寸芒果戚风蛋糕的做法

步骤11

就可以尽情组装啦四寸芒果戚风蛋糕的做法

步骤12

抹面～装饰

用料  

芝士奶酪    250g    

芒果    一只    

淡奶油    250g    

牛奶    185g    

吉利丁片    5片(4片奶油奶酪、1片镜面)    

糖粉    100g(80g奶油奶酪馅、20g用作镜面)    

温水    100g    

芒果流心芝士蛋糕的做法  

奶油奶酪室温软化后与120克的牛奶、80克糖粉搅拌至无颗粒。

芒果剥皮，2/3用料理机搅拌成泥，1/3留作表面装饰用。

淡奶油打发至6、7成。

将打发至6、7成的淡奶油与步骤1中的奶油奶酪混合。

4片吉利丁片用冰水软化后，放在隔水加热的65克牛奶里搅拌。

将已融化的含吉利丁片的牛奶与步骤4中的奶油奶酪搅拌均匀。

将已做好的奶油奶酪馅倒一半在8寸活底模具里。放冰箱的冷藏室冷藏1-2小时。

将已凝固的奶油奶酪取出，在模具中间放入2/3的芒果泥后，再将另一半奶油奶酪倒入模具，并抹平表面。

放入冰箱冷藏2小时。

将1片吉利丁片用冰水软化后，放在含20g糖粉的100g温水里融化。与剩余的芒果泥搅拌均匀。

将过筛的芒果泥水倒在已凝固的芝士蛋糕上，再放入冰箱冷藏4小时，即可。

小贴士

1、倒入芒果泥时最好一半的奶油奶酪馅已有凝固，否则芒果泥会直接沉底。

2、如需倒入后一半的奶油奶酪馅时，此奶油奶酪已有凝固，可以隔水放在温水里，让其恢复至流动状态后，再倒入。

3、放芒果泥时，可以通过慕斯圈等，以保证芒果泥在中间，并快速将另一半的奶油奶酪倒入。

4、做镜面的芒果泥需注意是否有氧化变黑。最好的是待要做镜面时重新用新的芒果做泥。因为氧化的芒果泥做镜面颜色发黑，不漂亮。

5、做镜面的温水多少可以自由调节，但一定要过筛，这样做出来的镜面才能透彻，无杂质。