心形蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

鸡蛋2个

低筋面粉35g

玉米油16ml

荷兰乳牛乳酪牛奶16ml

白糖36g

心形蛋糕的做法

1蛋清与蛋白分离。

2蛋黄中放入12g白砂糖。

3放入玉米油，搅拌均匀。

4倒入牛奶。

5放入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

6蛋清中分三次放入白砂糖，开始搅打。

7打到干性发泡。

8蛋白放三次放到蛋黄糊中，翻拌均匀。

9做好的蛋糕糊。

10将蛋糕糊倒入模具中，放到提前预热的烤箱中，烤熟即可。

先用硬纸板剪出一个你所需大小的心形纸板做为盒底（可以在电脑上画一个合适大小的心形打印出来照着剪），包上你喜欢颜色的不织布缝好； 然后量一下心形的周长，自己确定蛋糕盒的高度，那么周长和高度即为蛋糕盒侧面长方形的长和宽！继续包上不织布缝好； 现在就可以把盒底和盒身缝在一起了。最后剪一个比盒底稍微大一点的心形纸板做为盒盖，同时也需要缝一个盒盖的侧面，当然这个侧面的高度肯定小了，将盒盖及其侧面缝在一起，盒盖就OK了。 最后，你就可以装饰你的蛋糕盒了，比如在盒盖边加上蕾丝，在盒盖上部加上草莓、奶油、蛋卷、水果之类的，做出来肯定漂亮哦(^__^

主料

草莓酱200g    淡奶油350g    

糖35g    草莓15-16颗    

吉利丁粉12g    冷水36g    

8寸心形蛋糕片2片    

8寸心形草莓慕斯的做法步骤

1 准备好所需要的材料，吉利丁用冷水泡软

2 草莓去蒂切两半，摆放在8寸心形模具边上，放上一片蛋糕片

3 淡奶油加白砂糖打发至有刚有纹路不消失就好

4 草莓酱加热后放入用冷水泡软的吉利丁，放凉后，把草莓酱倒入打好的淡奶油中混合均匀即为慕斯糊

5 倒入一半的慕斯糊到模具里，振动气泡

6 放入最后的蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，振动气泡 冷藏一夜后脱模即可

7 成品图

8 成品图

小贴士

不管是吉利丁粉还是吉利丁片都必须用冷水，用热水就失效了

这是8寸心形慕斯 8寸圆形要偏大

草莓酱最好用自己做的

1、准备材料：蛋黄5个、色拉油50克、砂糖20克、低筋面粉100克、牛奶50克、蛋白5个、砂糖70克、甜奶油适量、黑巧克力适量、玫瑰花2朵。

2、先将蛋黄、蛋白分开的放在无水无油的盆中。

3、将糖、牛奶和色拉油加入蛋黄搅拌均匀。

4、把低筋面粉过筛加入搅拌均匀备用。

5、将70克糖开2-3次加入蛋白中，用电动打蛋器的低档搅拌。

6、搅拌成干性发泡，并且起鸡尾状。

7、将3分1的蛋白霜放过蛋黄面糊中搅拌均匀。

8、再把搅拌的蛋黄面糊放过3分2的蛋白霜中搅拌均匀。

9、将蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低层，时间60分钟。

10、把烤好的蛋糕倒扣放晾。

11、用面包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好）。

12、将巧克力酱抹在油纸上，凉后分割成26cm的长方形块状。

13、将淡奶油进行打发至8-9成即可。

14、将打发好的奶油抹在蛋糕上。

15、将巧克力块贴在蛋糕周边，动作要轻哦。

16、用玫瑰花瓣做装饰，最后放上玫瑰花瓣点缀即可。

主料

低筋面粉

105克

鸡蛋

3个

牛奶

45克

色拉油

20克

糖

50克

辅料

巧克力豆

适量

椰蓉

适量

步骤

1牛奶和色拉油倒入杯子里。

2用蛋抽搅拌至乳化。

3蒸在热水里。

4鸡蛋打入无水无油的盆里，加糖。

5坐在热水上，打发至提起打蛋器能在蛋霜上写8字不容易消失。

6分三次加入过筛的面粉切拌均匀。

7把混合好的油奶再次抽打均匀，顺着刮刀倒入蛋糊里切拌均匀。

8模具刷油。最好是黄油，再撒些面粉，将多余的面粉倒掉。

9把一次性裱花袋放入茶杯里，把蛋糕糊倒进去。

10捏紧封口，尖嘴处剪个小洞。(挤 完后再加蛋糕糊可以把尖口用夹子夹上，加好再拿掉夹子。）

11烤箱上下火140度预热。把蛋糕糊挤入模具9分满。

12撒上巧克力豆。

13撒上椰蓉。

14轻轻震几下，震去大气泡。

15把模具放入预热好的烤箱中层，心型的烤22分钟。三花型28分钟。

16烤好后，取出模具，把蛋糕倒在冷却架上冷透。取出就倒下，在模具里冷却会产生水汽。

17冷透的蛋糕成品，可以裹上一层巧克力酱并撒上糖珠更诱惑孩子。