闽东的畲族民俗

全国现有畲族人口63万人，在56个民族中居第19位。福建境内约有畲族34多万人，分布在宁德地区的福安、宁德、霞浦等县(市)的有15万多人。畲族人民勤劳、淳朴、正直，能歌善舞，在服饰、婚嫁、祭祀、节庆等方面保留着独特的民族传统习惯。

传说在尧帝之前有高辛帝，其手下勇士盘瓠平蛮有功，高辛帝把三公主嫁给他。盘瓠与三公主生下3男1女，皆由高辛帝赐姓：长子姓盘，次子姓蓝，三子姓雷，招的女婿姓钟。盘瓠成为畲族始祖。在一次畲族人的大迁徙中，长子盘姓一房人乘船遇风浪漂泊到海外去了，所以畲人以蓝、雷、钟三姓为多。

最有特色的畲族服饰是妇女的“凤凰装”。相传三公主从小就把女儿打扮成凤凰的模样。当女儿长大出嫁时，美丽的凤凰从广东凤凰山衔来五彩斑斓的凤凰装，从此畲族女子就根据凤凰鸟的模样来打扮。未婚女子是小凤凰的打扮，头发梳成独辫，用红头绳缠成一圈，盘在头上；衣领衣袖边的剌绣较窄，腰带向后扎，带上绣有花纹，带尾有丝絮，象征美丽的凤凰。成年结婚的女子，红头绳扎的头髻升高，象征凤冠；衣领衣边衣袖绣着很宽的彩色花边，多是大红、桃红夹着**的花纹，象征凤凰的颈、腰和翅膀；向后飘的腰带增宽，绣的花纹也增多，有的还扎上闪光的金边的珍珠般的丝絮，象征凤尾。老年妇女头髻低矮，衣服和腰带的花纹稀少。

畲民生来爱唱歌，日常生活或山间劳动，喜庆节日或求婚说情，都常以歌代言。每逢佳节，畲族人民都要欢聚山头，盘诗赛歌。每年农历的二月二、三月三、封龙日(夏至后逢辰日)、端午节、七月七、中秋节、重阳节为畲族的传统节日。福安市每年“二月二”的庙会最为热闹，青年男女围着2丈多高的“火树”，盘歌对歌，通霄达旦。宁德市每年“三月三”为一年一度的赛歌会。霞浦县则每逢“封龙日”举行大规模的畲族群众性歌会。1990年9月，宁德地区还举行闽东畲族文化节活动，来自广东、浙江、江西、安徽、福建等地17个民族的21个代表队以及中央民族歌舞团的700多名歌手和艺术家，参加了这一盛会。

婚礼也表现畲族的独特风俗。女方(畲族称“少娘”)出嫁不管是否愿意，在梳妆前都要“以歌当哭”，名为“哭嫁日”，目的是给娘家讨个吉利。其中，哭母舅最为感人，少娘见到母舅，便边歌边哭，还要跪拜，佯装不愿出嫁，亲友给她梳妆也不顺从。哭到第三天午后，母舅叫来两个人抱着她梳妆打扮后，半推半拉地把她扶出厅堂与胞弟“分酸”。胞弟手捧红漆樟木八角茶盘，盘里放着两碗带骨的肉煮成的线面。少娘站在竹制的米筛里，把甲碗里的肉面分一半到乙碗，又从乙碗里分一半到甲碗，连分三次，以示骨肉情深，日后两家常来常往。随后少娘又从另一茶盘里抓起一把米谷，边唱边撒到厅堂，祝愿娘家年年吃穿有余。接着由大哥抱少娘上轿，亲友们把一碗茶叶拌大米撒向轿顶，祝福她一路平安。

娶亲队伍中，新娘坐着朱顶彩边的花轿，新郎一身猎手打扮，还有手执红灯笼的“接姑”，肩挑礼品彩担的“赤郎”。闽北畲家也有迎亲走嫁不坐轿的，“及期，婿前导，新妇以红帕裹首，着蓝色衣，张雨伞，徒步随之，女父殿其后”。到了男家，由“八仙头”(村中三代同堂的年长者)用秤子钩去新娘的红布盖头，新娘踏着米筛步入厅堂，意为她是米筛上的人，新郎不能轻视她。这时在畲歌声中，新郎先向天地、再向祖宗神位行三跪九叩礼。新娘则手执花绢掩面，由伴娘扶着站在一边。因为传说畲族祖先盘瓠是高辛帝的驸马，成亲时按皇家仪式，公主不要下跪。

畲族婚嫁请酒，母舅未入席，任何人不得“开筷”。婚宴开始后，新郎新娘边唱歌边给母舅敬酒。接着，新娘手捧茶盘，盘内摆着10只茶盅，盅内泡着花蜜茶，压上一把银匙，从母舅席上开始，逐席献上一盘茶。客人边喝茶边唱歌，祝愿新人“添丁添喜添钱财”，然后每人在盅底压上一个小红包，作为给新娘的回赠。

完婚请客“大酒”过后，“八仙头”还要邀请“子弟官”8人，扮成“八仙”上门庆贺。这时新娘手捧茶盘，从后厅作半跪半蹲式舞姿至厅堂，先敬天地，后敬祖公神，再按辈份大小依次敬茶。茶毕，穿梭舞蹈，将茶盅一一收回。接着一手拿酒杯、汤瓢、筷子，一手拿方帕，舞至厅堂，一边有节奏地扭摆，一边做逐件洗擦动作，擦毕逐件摆到桌上，随后摇摆踏步擦坐椅，请众人入席。酒宴要进行到第二天凌晨，然后“八仙”送新人入洞房，边舞边唱送房令：“床上一合凤凰鸟，凤凰鸟仔结成双，糖拌蜜，蜜拌糖，新娘伴新郎，荣华伴富贵，富贵天地长。年头食你双喜酒，年尾添个状元郎。”至此婚礼方毕。

1、祭灶

在北方称为小年的“祭灶”节，在我们宁德，也是非常重要的一个日子，“年”的大幕就从这一天拉开了。在宁德，大部分民众是在腊月二十四日祭“灶神”，也有人选择在腊月二十三日祭灶。是日，家家户户都要在灶君神位摆香点烛，灶上摆设茶、酒与果品，祭“灶公”“灶婆”。

2、扫尘

祭灶之后至除夕，这一周中要举行“扫尘”（含“扫陈”之意），即把一切不吉利、不清洁的陈腐之物扫地出门。这段时间里，主妇们都在忙着大扫除，把房子里外打扫得干干净净。

3、馈岁

即辞岁，俗称“分年”，福鼎称“送年”。亲友皆以物品相馈。一般从腊月二十日后开始至除夕止。

4、除夕

很多年轻人认为，除夕的习俗仅是吃年夜饭和分发压岁钱，其实在宁德的传统习俗里，除夕这一天，讲究的东西可多了。

祭祖。从除夕前二天开始至除夕下午，各家陆续备办一桌丰盛的酒席恭恭敬敬地排在大厅，供请祖宗。点烛上香，由家长亲自把酒。

照岁。除夕夜家家张灯，谓之“照年”。福鼎则“鸣金伐鼓，放纸爆”，谓之“辞年”。

年饭。在宁德习俗里，年夜饭叫“年饭”，菜肴取吉利名称，例如“福”（豆腐）、“禄”（肉）等。酒用红酒，象征做事桩桩开门红。过年有吃年糕，取“步步登高（糕）”之意。

做年茶。在吃年夜饭前，按长次入席，由辈分最小的媳妇泡冰糖茶水依次敬奉，还要多出一盏，称“添丁茶”。寿宁先喝桔皮糖水，再吃瓜果，谓之“尝甜”。霞浦、宁德先吃糍汤一碗，叫“行时”，取“时运亨通”之意。

隔年饭。宁德俗语中有“岁除炊半熟米饭，备新正日食”的说法，谓之“隔年陈”。有的地方还在饭上放两粒福桔，在春节食用，取“有食有余”之意。

压岁钱。长辈在除夕或春节时给未成年后辈赐钱，称“压胜钱”，取“压胜除邪”之意。

迎年。即在新春零点时刻，家家户户燃放鞭炮、焰火，宫庙则擂鼓、鸣钟，以“接年”。

守岁。除夕夜家人团聚于炉前，通宵不寐，叙旧话新。

5、出行

正月里第一次出门叫“出行”，这个“出行”可不能随意走，要取吉利方向。比如当年“利北”就要往北方向行走，如果“利南”，则向南方位行走。乡间出行则带上锄头到田间走走。

6、做白年

除了霞浦县是初三做白年，多数县市以正月初二、初五为白年日。做白年有请吃早宴的习俗，吃完即走不称谢。

宁德市汉语方言分布情况比较复杂。根据方言内部的异同，宁德方言属闽海方言群中以福州话为代表的闽东方言区。古田、屏南两县属于闽东南次方言南区；蕉城区和霞浦、周宁、柘荣、寿宁、福鼎、福安等7县（市），属于闽东北次方言区。闽东方言福州话在南片区可自由交际，北片区各市（县、区）人也能基本听懂福州话。霞浦话在北片区的周宁、寿宁、柘荣等县可自由交际，蕉城、霞浦、福鼎人也能基本听懂霞浦话。闽东方言北片区各县（市）没有像福州话韵母那样的变韵现象。福安话语音浊重，语调偏硬；福鼎话轻清、绵软。

同时，境内有一些地方形成区外方言岛。蕉城区飞鸾镇的碗窑和礁头村（共3000多人）讲闽南话；霞浦县的三沙镇和水门、牙城两个乡镇的部分村庄，以及下浒、柏洋、长春等乡镇的少数村庄（共约7万多人）讲闽南话；福鼎市的沙埕、前岐、店下、白琳、点头、贯岭、俞山、叠石等乡镇的部分村庄（共13万多人）讲闽南话；还有柘荣县的乍洋乡和东源乡的少数村庄（约500多人）也讲闽南话。全地区约有21万多人讲闽南话。闽南话是宁德境内第三大方言。还有少数地区形成汀州话（客家话）方言岛和莆仙话方言岛。古田县风都镇的后溪、珠洋两个村（约5000人）讲客家话，霞浦县柏洋乡利埕村福鼎楼自然村300多人）讲客家话，柘荣县城郊倒龙山村（ 100多人）讲客家话。此外，福安市社口镇首笕村、福鼎市磻溪镇赤溪村和点头镇观洋村以及寿宁县西南部边境个别自然村讲客家话。霞浦县溪南镇岱屿村（100多人）讲莆仙话；福安市下白石部分村庄（400多人）讲莆仙话；福鼎市沙坦镇澳腰等村庄（数百人）讲莆仙话。

闽东方言南片的福州话在境内少数地方形成方言岛。福鼎市秦屿镇（3 5万多人）全讲福州话；霞浦县的海岛乡和柏洋乡的北岐村、长春镇的计米村（共1 4万多人）讲福州话。

由于历史原因和地理条件，一些县的边界村庄讲邻县方言。屏南县西北部岭下乡的富竹、上楼、东峰、上梨洋、葛畲等村因与闽北的建瓯市毗邻而讲属于闽北方言系统的建瓯话，周宁县的西北部与政和县接壤的泗桥乡的赤岩、洋尾、洋尾弄、吴厝坑、吴厝坪和纯池镇的前溪等村庄讲属于闽北方言系统的政和话；霞浦县的东冲半岛与罗源县的鉴江镇隔海相望，该县北壁乡的东冲、上岐、下岐几个村讲罗源话。 境内传统男女婚嫁通常由“议婚”、“嫁娶”、“闹洞房”、“下厨房”和“回门”几个环节组成，有中国古代婚姻六礼遗留的痕迹。而“嫁娶不亲迎”是闽东婚嫁礼俗中的一个突出特点。

男女到了结婚年龄，经过家长物色，或男女青年自由恋爱，由男方父母托媒人向女方求婚，倘女方父母表示同意，“合婚”认为男妇生庚无“冲”、“克”后，男、女双方家长就聘金、聘礼妆奁、婚期等进行协商，取得一致意见后由男家择吉日送礼到女家，婚事就算定下来，俗称“小定”。“小定”后男家再次选择吉日，送乾坤贴、聘金、聘礼、布料至女家；女家回送以糕果、新郎布料，为大聘，俗称“大定”。送过聘礼后，男家将选定的结婚日期写在红纸上通知女家，俗称“送日子”。迎娶，这一天晚上，新郎、新娘各自设祭拜祖宗。新娘还得向其亲属长辈行拜别礼。

迎娶之日，女家设午宴请亲友，俗称请“出门昼酒”。男家摆酒席遍请亲友，俗称请“新妇酒”。午宴后，接亲队伍前往女家（新郎不必亲白前往）。花轿到达女家，新娘凤冠霞帔，盛装而待，上轿前必须伤心哭嫁，以避凶煞，并与兄弟举行“分家契”仪式，最后由全福的长辈搀扶上轿。并由小舅小姨伴送新娘前行，俗称“送媳妇”（蕉城区风俗，送亲的小姨特别多，少则4人多则12人）。花轿大抵天黑到达男家，再由男家全福长辈出来，揭去轿门上的“轿前符咒”，点火焚化，然后开启轿门，“正中姑”（全福小女孩担任）请新娘下轿，再由“伴娘妈”（通晓当地婚姻礼仪的老妇）搀扶到大厅，等待举行拜堂成亲大礼。当花轿到男家大门口时，新郎及其父母兄嫂都必须上楼回避，以示身份尊上，将来镇得住新娘。经“子弟官”手提“风雨灯”（全福小男孩担任）来回上楼三次相请，新郎身着长袍头戴礼帽下楼与新娘一道拜堂，三拜九叩礼毕，新娘由全福长辈持喜烛、捧“斗灯”（内置大米、红蛋、镜子、剪刀、尺子、筷子、戥秤、点燃灼油灯并围上红纸的红漆圆形木斗－－即俗称“斗灯”）缓步引入新房，新娘进入新房后端坐床沿，让人观睹，俗称“瞧新妇”。拜堂后，大厅上再次摆起酒宴请亲友，俗称“请接亲酒”。一般午宴的“新妇酒”宴请女宾，晚宴的“接亲酒”宴请男宾。

“接亲酒”后，另备一桌精美丰盛的筵席，俗称“佳期酒”，赴席者多为预先选好的父母双全的全福青年，喝“佳期酒”和“闹洞房”往往间杂进行，通常“闹洞房”要闹三次以上，直至拂晓（也有是夜送房的）。

迎娶次日，天一亮新娘便在“伴娘妈”的引领下进厨房行“下厨礼”，当天新娘还得参拜亲属长辈，行“见客礼”。当夜，“伴娘妈”备办糖茶、点心两份送入新房请新郎、新娘一道吃用，俗称“送房”。

迎娶第三天，新郎须陪伴新娘同往岳父家，即新娘“回门”，新郎做女婿”。女家要摆“女婿酒”宴请女婿，于当日返回男家，至此整个婚姻礼仪才告结束。 春节，俗称大年，是民间一年中最隆重的节日。境内各地春节团拜日子也有差异。初一是福安贺年日，家家必备冰糖茶、米饼、糖饴、水果，热情待客。正月初二，是福鼎、柘荣和古田拜年日。福安初二是“白年日”（祭奠死者的日子），忌来客串门。霞浦则有吃新年饭祭奠死者的习俗，故忌讳初一、初三、初四有客登门。

民间春节庆祝活动到正月十五日元宵之夜达到高潮。街市上张灯结彩，有“迎铁机”、“驮故事”（由若干儿童扮演神话戏剧人物，分别坐在人肩上）、“踩高跷”等，鱼龙灯舞，管弦乐奏，锣鼓鞭炮铳声震天动地，狂欢直至深夜。乡村人家则在家门口点篝火，尽情娱乐，并于篝火中留取火种，俗称“燃炬”。正月十八日夜，城内各境龙灯沿街荡舞，号称“龙洗街”。民国间渐废，仅存民间小规模神事娱乐活动。元宵之夜，有举办折枝诗唱，燃放焰火活动。中华人民共和国成立后，元宵之夜常由单位举办灯谜诗唱、游园等文娱活动。直至过了元宵节，心理上的“做年”才告结束。

福安礼仪习俗

婚嫁

封建社会里，男女婚嫁一向由父母包办。传统婚姻礼仪，习惯上有说合、送小帖、送大帖、送日子、送礼鱼、迎娶这几个阶段组成。虽然名称不同，但仍然可以看出古代婚姻六礼遗留的痕迹。

成婚前礼仪

说合

男女到了婚嫁年龄，家长就着手给儿女物色对象。一般由男家父母托媒人向女方求婚，倘女方父母同意，就开具女儿生庚，男方将双方生庚放到灶君神龛里，经过一段时间，家中一切顺利，就可请算命先生推算男女青年生庚八字有无“冲”“克”现象，俗称“合婚”。

下小帖

合婚认为男女生庚无“冲”“克”后，男方家长与女方家长就聘金、聘礼、妆奁、婚期等进行协商，取得一致意见后由男家择吉日送礼到女家，为小聘，俗称“小定”。

送大帖

男家再次选择吉日，送乾坤帖、聘金、聘礼、布料至女家；女家回送以糕果，并送新郎布料，为大聘，俗称大定。这是成婚阶段的重要仪礼。

“送日子”

送过聘礼后，男家再给女家送礼，并将选定的结婚日期通知女家。至此，男家等着迎娶新娘，女家忙于准备陪嫁妆奁。

迎娶礼仪

迎娶前一天，男家大抵杀猪，送“压轿肉”给女家，女家则于同日把准备好的妆奁，分门别项，由两个执事以一杠抬一项，叫“一杠”，“迎杠”队伍在鼓乐、鞭炮声中列队而行，煞是气派，所以当地歇后语有“陪三十六杠——满路红”，这是有钱人家“迎杠”展示豪华场面的写照。当晚，新郎、新娘各自祭拜祖宗。新娘还得向其亲属长辈行拜别礼。

迎娶之日，女家设午宴请亲友，俗称请“出门昼酒”。男家摆酒席遍请亲友，俗称请“新妇酒”。午宴后接亲队伍前往女家。清代富人家接亲很排场，接亲仪仗队以大铜锣开道，后面有彩旗、大红宫灯、宫扇、凉伞、鼓乐、花轿相随。民国初，县城还有专门出租各式花轿的店铺。花轿到达女家，新娘凤冠霞帔，盛装而待，上轿前必须伤心哭嫁，以避凶煞，并与各兄弟举行“分家契”仪式，最后由全福的长辈搀扶上轿。弟妹各一人伴送前行。花轿大抵天黑到达男家，再由男家全福长辈出来，揭去轿门上的“轿前符咒”，点火焚化，然后开启轿门，“正中姑”（全福小女孩担任）请新娘下轿，再由“伴娘妈”（通晓当地婚姻礼仪的老妇）搀扶到大厅，等待举行拜堂成亲大礼。当花轿到男家大门口时，新郎及其父母兄嫂必须上楼回避，以示身份尊上，将来镇得住新娘。经“子弟官”（全福小男孩担任）来回上楼三次相请，新郎身着长袍头戴礼帽，下楼与新娘拜堂，三跪九叩礼毕，新娘由全福长辈持喜烛、捧斗灯（在围上红纸的红漆圆形木斗内置大米、红蛋、镜子、剪刀、尺子、筷子、戥秤、点燃的油灯而成），缓步引入新房，新娘进入新房后端坐床沿，让人观睹，俗称“瞧新妇”。拜堂后，大厅上摆起晚宴请亲友，俗称“请接亲酒”。一般午宴的“新妇酒”宴请女宾，晚宴的“接亲酒”宴请男宾。“接亲酒”罢，另备一桌精美丰盛的筵席，俗称“佳期酒”，赴席者多为预先选好的父母双全的好命青年，喝“佳期酒”和闹房往往间杂进行，直至拂晓。

迎娶次日，天一亮新娘便在“伴娘妈”的引领下进厨房行“下厨礼”，当天新娘还得参拜亲属长辈，行“见客礼”。当夜，伴娘妈备办糖茶、点心两份送入新房请新郎、新娘一道吃用，俗称“送房”。相当于古代喝“交杯酒”礼仪。

迎娶第三天，新郎须陪伴新娘同往岳父家，即新娘“回门”，新郎“做女婿”。女家要摆“女婿酒”宴请女婿，于当日返回男家，至此，整个婚嫁礼仪才告结束。

通婚制约

民国以前，县人同姓男女不通婚，民国时，法律只禁近亲结婚，故有少数同姓男女结婚。这时期，男女接触机会逐渐增多，有了双方交往谈恋爱的自愿婚姻，但议婚仍受双方父母制约。1949年后，男女结婚大多先自由恋爱，尔后由父母出面为其订婚并举行婚礼。