蛋糕和面包的类型介绍与口味以及适合人群？

　　1、海绵蛋糕

　　主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天最好温

　　冷藏

　　2、戚风蛋糕

　　戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。

　　常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天最好低温冷藏

　　3、布丁蛋糕

　　主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天

　　4、慕思蛋糕

　　是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温 冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天

　　5、天使蛋糕

　　属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天最好低温冷藏

　　6、芝士蛋糕

　　主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏

　　7、面糊类蛋糕

　　主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕

用料  

黑巧克力5粒（LINDOR） 55克

鸡蛋 5个

玉米油 60克

可可粉 17克

拉茶粉 176克

绵砂糖 25g

细砂糖 45g

清水（矿泉水） 61克

低筋面粉 80克

鱼胶 1片

黄油 113克

MM花生夹心豆 1小袋

车厘子 无数颗

桃子