电城镇的历史?

电城镇是历史悠久的文化名城，总面积109平方公里，下辖28个村委会，5个居委会，281条自然村，人口136万，是电白县东南部沿海地区交通、文化、贸易中心和广东省中心镇。

电城镇地处电白县东南沿海，是座人杰地灵、历史悠久的文化名城。从南北朝梁起，它就是百越之南的政治、文化、经济活动中心。在温长的历史长河中，它一直以其地理优越，山川秀丽，物产丰富，交通方便著称于世，一直以其迷人的魅力吸引着海内外的骚人墨客和政要商贾，在历史上写下过辉煌的一页。

新中国成立以后，电城的历史掀开新的一页。特别是改革开放以来，电城人民在党和政府的领导下，同民同德，开拓前进，经济建设和社会各项事业取得辉煌成就。预计1997年全镇社会总产值可达79亿元,年均递增19％；工农业总产值可达71亿元,年均递增185％；财政收入可达1300万元，年均递增121％。

－－农业现代化进程不断加快。现已建成北运菜基地、养蚝基地、对虾基地、莲藕基地、玉米基地、花生基地、速生丰产林基地、三鸟基地以及海产品加工基地、农副产品批发集散基地等10大农业生产基地。全镇还大力开发沿海滩涂，依靠科技发展海水养殖业，仅吊线养蚝项目就发展到19万多亩，年关值达4090万元。

－－工业生产向规模化、集团化发展。该镇确立“工业兴镇”的指导思想，大力开展产权制度改革，加快工业上规模、上速度、上水平。目前全镇有乡镇企业1800多家，年创产值586亿元，并形成五金交电、建筑材料、化工原料、卷烟材料、电珠系列产品等五大生产基地，创出一批拳头产品。

－－第三产业蓬勃发展。该镇贯彻“稳定发展第一产业，重点抓好第二产业，大力发展第三产业”的方针，全镇的旅游业、房地产、交通运输、邮电通讯、金融、保险、科教文卫等事业得到了快速发展，在国民生产总值中所占的比重大增加。全镇从事第三产业人员1万多人，年创产值达32亿元,占社会总产值的40％经上，第三产业已成为全镇经济发展的龙头。

－－利用外资工作成效显著。该镇发挥地处东南沿海、地理位置优越、商贾众多的优势，引进外地资金加速电城经济发展。近年来，共引进项目12个，合同利用资金25亿元，实际利用资金8000多万元。其中，蔡文贵同志分期投资12亿元兴建的金桥商贸广场目前正在加紧施工，香港平远集团公司投资3000万元兴建的望海楼商贸城已经开张营业。

－－市政设施日趋完善。近年来，全镇投入大量资金改造城区的市政设施，城区各街港元实现水泥厉底化；铺设排污系统共36条8530米；兴建日供水能力达5万吨的自来水厂；投资300万元兴建长达64公里的自来水引水工程；建设标准公厕12座，垃圾处理场2个共5000平方米；安装街灯130盏；兴建面积达2万平方米的农贸综合市场及2个大型停车场。

－－通讯设施实现现代化。已建成5层电通讯大楼一座，开通程控电话5000门，移动电话和无线建寻呼系统也广为应用。该镇依山傍海，海岸线36公里，拥有天然大港口，茂名市规划建设的博贺港区莲头港坐落在该镇莲头湾。325国道贯穿全境，水陆交通十分便得。该镇海洋、矿产资源丰富，水源充沛、电国充足，通讯发达。农业盛产粮食、花生、莲藕和北大西洋运菜、优质海产波浪鱼、毛虾、牡蛎、对虾、海胆等，形成了“四大基地”。电城商贸活跃，建有农贸、果蔬、建材、家私、摩托车批发、副食批发等专业市场。个体私营经济得到迅猛发展，2003年，全镇个体私营企业发展到1100多家，其中首期投资300亿怛大钢铁厂已动工建设，其他新区建设初具规范，占地面积06平方公里，首期工程投入8000万的电城工贸小区行政中心区，高尚住宅区、商贸区建设正在进行，全镇第三产业全面发展，人民生活水平正在进行，全镇第三产业全面发展，人民生活水平日益提高。

该镇名胜古迹星罗棋布，其中有隋冼太夫人墓和庙，皇敕封“忠烈候”黄十九墓和庙，明代古建筑钟鼓楼、罗城井、北帝宫等，还有电白旧八景之首的庄垌风景区。

日前，电白县电城镇确定城镇总体规划方案，该方案由广东省城乡规划设计研究院专家在多次实地深入调查研究的基础上形成。方案把电城定位为：茂名市东南部政治、经济、文化中心集重要的港口基地，是贸易物流、旅游度假协调发展的现代化海滨城镇。从电城的城镇职能和定位，有利于发挥港口优势、海洋优势出发，确定电城的发展方向为现在城区逐步拓展的基础上，逐步转向东南方向发展，形成电城、爵山、港口工业三个片区。

电城镇召开电城镇总体规划方案初步成果评审会，会议顺利通过了由广东省统一规划设计研究院承办编制的城镇总体规划方案，这标志着中心镇电城的城镇建设将跨上一个新台阶。（来源：DBTV）

广东乃至粤西地区的人要是到了茂名电白电城，都要吃香脆爽口的“蚝炸”、“鱼炸”。电城的“特产”——香喷喷的“蚝炸”、“鱼炸”，是一道让人过口不忘的美食。

茂名电白区电城镇是一座滨海城镇，渔产非常丰富。因此自古以来，电城居民都有吃鱼的嗜好，并且讲究鱼的烹调方法。相传清朝中叶，电城开始有鱼炸食品，后来成了别有风味的民间小吃，它的美味已闻名遐迩。蚝炸是茂名电白的一款地方熟食。制作简单，香脆可口，具有滋阴补肾、清污养颜效果。过去它作为电白沿海几个镇熟食行的小吃没有被人重视。

自改革开放以来，人们生活不断提高，物资流通，随着台湾蚵仔煎和潮汕蚝烙的热度飙升，电白人民跟随着外出打拼的脚步逐渐把这款特产推向市场，迅速受到广大食客的欢迎。同是闽南文化分支电白人民逐渐对蚝炸重视起来。于是，电白蚝炸进入酒楼、大排档，令不少食客为之倾倒。

来到电白，除了吃地道的水东鸭粥之外，别忘了品尝这里的有名小吃啊！当然首选“电城蚝炸”啦，这就是一道让人过口不忘的美食。可以说，无论是谁，要是到了电城，都要吃香脆爽口的“蚝炸”、“鱼炸”。

“蚝炸”、“鱼炸”的原料是鲜鱼或蚝粒和米粉。米粉倒入一只有釉底的圆钵里，注入一些开水，稍为搅和，再加冷水，调成糊状，以不稀不稠为好。此时，将花生油倒入灶面铁镬，烧水将油煮沸，用筷子夹来鱼片/蚝粒往钵里糊上米糊，入镬油炸。在煎炸中，要将“蚝炸”、“鱼炸”翻动，让两面都炸透，炸至淡**硬块，便可起镬，趁热食之，尤为香脆。若是全用冷水调成米粉糊浆，炸成的 “蚝炸”、“鱼炸”，食之韧而不脆，味道也逊色几分。

好吃才是王道

要制作出地道的鱼炸，除了要挑选新鲜的优良鱼肉，比如海鱼中的“海旅”鱼，“血冠”鱼，乌子鱼，淡水鱼中的鲫鱼，鲢鱼，草鱼等，都可以用来做鱼炸。其中又以海鳗做出来的鱼炸口感最为纯正最为味美。

电城附近的农村居民，每上电城做买卖，都要买吃三几块 “蚝炸”、“鱼炸”，尝尝滋味，才返回家去。有的嗜酒的乡下人，他们到了电城，先买来几两米酒，往 “蚝炸”、“鱼炸”摊旁边蹲下，用 “蚝炸”、“鱼炸”送酒，吃与喝都十分惬意。

食用指南

以往，冬天早上开市， “蚝炸”、“鱼炸”摊档开镬炸 “蚝炸”、“鱼炸”、“墨鱼炸”，很快围上买吃的人群，尽管摊主手艺轻快，将炸熟的一块块“蚝炸”、“鱼炸”、“墨鱼炸”，从镬里夹上来，也满足不了垂涎食客的胃口。

 　无论是何方客人，要是有机会到了电城，如没有吃上“蚝炸”、“鱼炸”、“墨鱼炸”，会成为一年憾事。享誉已久的电城“蚝炸”、“鱼炸”、“墨鱼炸”，如今已成电白、茂名乃至为广东各地宾馆、餐厅、酒楼的桌上佳肴，受到四方食客的喜好。

现炸现吃最正，放久了就酥软了！最好蘸着本地鸡粉或者鱼露吃，味道更加独特鲜美。南方人少饮酒，下酒都以蚝炸为最佳，故蚝炸档成为茂名电白当地人约好友、故人一醉方休的最佳场所。