水果蛋糕怎么做 简单易学的水果蛋糕制作方法？

1将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积变大。

水果蛋糕是一款美味又健康的甜点，它不仅味道鲜美，还富含各种营养成分，非常适合作为家庭聚会和生日派对的甜点。下面就为大家介绍一下简单易学的水果蛋糕制作方法。

制作步骤：

3将鸡蛋液分三次加入面粉中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

7将淡奶油加入糖粉中，用电动打蛋器打至体积变大，加入柠檬汁继续打发。

2水果可以根据个人口味选择，如草莓、蓝莓、芒果等。

用料  

八寸蛋糕胚    1个    

淡奶油    500ml    

糖    60克    

水果    适量    

八寸水果蛋糕(全步骤)的做法  

蛋糕胚，做裱花蛋糕最好徒手脱模，提前一晚做好冷藏

准备需要的水果，如果不用糖水罐头，淡奶油里的糖加15克

上次做蛋糕，剩下半盒蓝风车，懒得用光，变质了，这次用两小盒雀巢

1奶油提前冷藏至少半天，如果室温高，用之前拿出，倒入凉一些的盆里(可提前冷冻一会)

2加所有糖，我觉得糖量刚好，喜甜再加10克

3电动打蛋器低速打发，最开始搅动慢一点，省得飞溅

边边都打到，有明显纹路了，感觉有阻力了，就是好了，有时候看起来稀，实际上已经OK，所以新手不要打过，免得水油分离，冷藏备用

蛋糕切均匀的三片，放裱花台，我都是懒得再移到蛋糕盒里，盒底托下边直接是裱花台，哈哈

抹一层薄奶油，薄

铺水果，如果是黄桃罐头，需要纸巾吸糖水

再抹一层奶油，尽量抹平

这样，少量的空边可以不用照顾

铺第二层蛋糕胚，重复刚才的步骤，一层薄奶油，一层水果，再一层奶油，如果发现哪边低，多弄点水果找平

覆盖顶层蛋糕胚

表面:

取多一点奶油，先用裱花刀抹全表面，尽量找平奶油，再边旋转裱花台，边用刀侧沿贴奶油，向内斜开30度角左右，手持不动，随旋转刮平表面，低处补奶油

侧面:

1先取奶油覆盖蛋糕胚，尽量不要露出来

2再取奶油，直立刀尖，刀侧沿贴奶油，朝向自己开30度角不动，边旋转边抹平，凹处补奶油再旋转刮

出来的边角奶油，轻轻用刀向内收走，抹面是越练越好的，多做几次自然进步，裱花台买不锈钢的，不要买塑料的，鸡肋，毕竟不差几块钱，别问我怎么知道的

奶油只剩一点了，打算用掉，滴两滴红丝绒精华，弄成了粉红色，放裱花袋挤一圈，所以想要裱花的厨友多加100克奶油

粉色奶油圈上堆水果，间隔好，左右歪一些更灵活，中间留白，接下来说中间的巧克力字

两枚巧克力币，放裱花袋隔热水融化即可

先捏开颗粒，再剪很小的口，写字时不要一直挤，轻轻用力，或者不用，可以在桌上先试试力道

装饰一下就好啦