与草莓融合的可可裸蛋糕，下午茶吃这个怎么样？

可爱又好吃的裸蛋糕哦，不用担心手残不会抹面

食材准备：

还有草莓

准备两个无油无水的干净容器，分离蛋清蛋黄。

蛋黄中加30g白糖搅拌均匀。

加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。

蛋黄中筛入可可粉，低筋面粉。

搅拌至顺滑无颗粒。

蛋白中，分三次加入30g加糖，用打蛋器打发。打发至如图，提起打蛋器有尖角。

蛋白分三次加入面糊中，自下而上翻拌均匀。

烤箱预热160度。

倒入模具中，这个是六寸的。

拍一拍模具，去除气泡。

烤箱150度烤45分钟，烤好后倒扣过来晾凉。

凉透脱模，横切三片。

草莓切丁，淡奶油加糖，打发至纹路清晰。

一层奶油一层水果一层蛋糕最后撒上可可粉。

做好咯！加上水果后酸酸甜甜的不会腻哦Tips:1面糊一定要用低筋面粉，搅拌不要过度，不然会不蓬松。2蛋白加入到面糊中那一步，不要搅拌太多下，以免消气泡。3烤好的蛋糕，拿出来，轻摔两下，震出热气。4一定要耐心等待蛋糕凉透再脱模哦

蛋糕的规格采用英制，即：“14寸”应该是“14吋”。吋是英寸，1吋＝254厘米。所以，14吋＝14吋×254厘米／吋＝3556厘米。

蛋糕尺寸中的寸是英寸，是蛋糕直径长度，1英寸=254cm。14寸蛋糕尺寸直径3556cm

蛋糕尺寸及适配情况：

4英寸：1-2人食用，适用于下午茶、午后甜点。

6英寸：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8英寸：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10英寸：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12英寸：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14英寸：10-12人食用，适用于公司、同学聚会。

16英寸：12人以上食用，适用于各类中型庆典活动

蛋糕重量换算关系是：1磅=04535924公斤=09071847斤 。多层蛋糕尺寸，上下两层的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少叠12寸，而不能叠10寸，价格按各层的价格之和计算。

磅蛋糕怎么做，软糯鲜香，比戚风蛋糕还好吃呢？

磅蛋糕在生日蛋糕界的影响力好似冰淇淋全球里的巧克力曲奇一样，基本里的基本、经典里的经典、元老级里的元老级!它也有一个名字叫四分之一生日蛋糕，怎么回事？由于秘方太简单了，无盐黄油：白砂糖：生鸡蛋：小麦面粉=1：1：1：1，十分易记！

对你说一个小技巧，你一直在做的时候，可以先称下开启的鸡蛋液，然后随时随地依据生鸡蛋的量来确认别的的原材料的量，这个就不用考虑到会出现鸡蛋液多或少的难题发生。做蛋糕烘焙，有时略微要动点头脑哦！

我这一生日蛋糕，略微进行了一点点更改，一部分面糊中加入了可可粉，随后两种颜色的面糊随便添加到模具中，烤好就拥有黑与白二种纹路，每一片生日蛋糕，独一无二，你想购买也难买哦！

很美吧？看见就爱，极致的下午茶时间！磅蛋糕的口味，跟海绵蛋糕，戚风蛋糕，马芬蛋糕通通不一样，它吃起来更扎扎实实、更细致，具备浓厚的面霜香气和盈润的口味，我又加了一些干果，哇，实在是太香，太香了！真真正正的满屋飘香，一点都不浮夸，一定要去试一下！

第一步

腰果仁150度在烤箱烤5min，不用加热。把腰果仁剁碎。无盐黄油变软，添加白砂糖，消磨。分批少许添加鸡蛋液，充足搅打。

第二步

消磨好的状态呈药膏状。筛入低筋粉和发酵粉，用刮板拌匀。用刮板挑取一部分面糊与可可粉在另一个器皿中混和匀称。

第三步

依据自身的喜爱，把这两种小麦面粉随机性更替装进模具。我就用是指4寸空心模具，八分满，恰好可以装2个。面糊表层上洒干果碎。电烤箱暖风方式160度30min。公布，马上倒出来就可以。割开，里边也是有纹路哦！

甜品有着神奇的魔力，可以让人变得特别快乐，女孩子肯定都是甜品店的常客，其实在家里面也可以制作出美味的甜品的。紫薯芝士蛋糕除了有着精致艳丽的外形，自身的味道也超级好。浓浓的芝士味道和甜香的紫薯相结合，绝对是紫薯控的最爱。不需要多么复杂的步骤，只需要一个烤箱就可以完成，叫上三五好友，准备上一壶茶香浓郁的红茶，搭配上紫薯芝士蛋糕更加美味，自己制作的不用担心里面有添加剂，健康又美味。 

紫薯芝士蛋糕制作方法介绍：

食材用料：饼干100克，紫薯泥110克，奶油奶酪250克，牛奶115克，，砂糖60克，淡奶油30克，玉米淀粉25克，黄油30克，鸡蛋1个。

制作过程:

1准备100克饼干，打成粉末状待用；2将黄油融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀后倒入模具中压紧； 3紫薯洗净去皮，压成紫薯泥待用；4将奶油奶酪放到盆中软化，下面垫上热水搅拌至均匀；5把鸡蛋打入奶油奶酪中，打发均匀后加入牛奶和奶油继续搅拌；6加入玉米淀粉和紫薯泥，搅拌均匀后蛋糕糊就做好了；

7将紫薯奶酪糊倒入准备好的蛋糕模具中；8烤箱下层用蒸烤的方式，150度烘烤70分钟，出炉后静置一会脱模，放凉之后冷藏即可食用。浓浓的芝士味道夹杂着紫薯，入口香甜不腻，没有添加剂更加美味。简单的食材就可做出媲美甜品店的甜品，做好后满屋子都是甜香，千万不要开窗会馋哭邻居家的小朋友的！

小贴士

1如果用固定的蛋糕模，不需要用锡纸包裹；但如果是活底蛋糕模，需要包裹锡纸。

2蒸烤是在烤盘上放入少量的水，整个烤箱中充满了水蒸汽。

3可以在上面撒上少量糖粉或是椰丝，这样口感会更好。

蒸蛋蛋糕

用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！

用料：

低筋面粉 60克

鸡蛋 2个（100克）

糖粉 70克

做法：

1、鸡蛋两个打入盆中；

2、用电动打蛋器低速打起粗泡；

3、加入70克糖粉；

4、将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；

5、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了；

6、筛入60克低筋面粉；

7、用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀；

8、将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；

9、锅中注水，烧上汽后放入模具；

10、盖上锅盖大火蒸10分钟即可。

黄桃免烤布丁

做法：

145g牛奶和40g奶油混合放入锅中搅匀，加25g糖混合，小火加热至微沸；

2一片半吉利丁片，用冰水泡软加入牛奶和奶油混合物中搅化；

3500g黄桃放搅拌机打成泥，取1/2泥加布丁液拌匀；

4半片吉利丁冷水泡软加余下果泥，布丁液倒容器冷藏一晚至凝固，取布丁淋上果泥即可~

芝士蛋糕

做法：

1奶油奶酪加黄油、牛奶拌匀；

2蛋黄打散加牛奶、面粉、糖拌匀；

31和2混合拌匀；

4蛋白加几滴柠檬汁后开始打发；

5预热电饭煲，舀一半蛋白到3中，上下翻拌匀后倒入剩下的蛋白中，翻拌匀；

6放黄油在电饭煲里抹匀内壁，倒入蛋糕糊，用半湿毛巾盖住出气口，盖盖焖10分钟开始煮5分钟，焖20分钟再煮5分钟即可~

柠香苹果派

做法：

1苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；

2柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；

3加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；

4加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；

5从冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；

6将薄片切成10com×125px的长方块；

7用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留25px宽的边；

8留出的边刷一层蛋液；

9剩余的边角料切成25px宽的小条，贴在留出的空边上；

10待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；

11剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；

12表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可~

免烤巧克力蛋糕

做法：

1将3大匙面粉、2大匙无糖可可粉、4大匙细砂糖、1小撮盐、3大匙植物油、1个鸡蛋、3大匙巧克力豆(如果是把黑巧克力块切碎用了，可以多放点巧克力，会有熔岩巧克力蛋糕的感觉)、3大匙牛奶、1茶匙香草精放入一个大碗里；

2将所有材料用勺子混合均匀；

3倒入可以放入微波炉使用的杯子里，将烤碗蒙上耐高温保鲜膜，放入微波炉，高火2分钟（这是做1大马克杯需要的时间和火力，可以根据自家微波炉的功率和蛋糕的份量适量调整，像图上这样的小碗，中高火1分半钟就可以了）；

5到时后取出烤碗撒上糖粉即可~

咖啡巴斯克蛋糕，怎么做，口感高级芝士醇香浓厚？

这一款受欢迎各大网站的网红蛋糕便是巴斯克芝士蛋糕。仲夏恰好是吃芝士蛋糕的绝佳时节，芝士蛋糕发热量比蛋糕奶油低很多，奶香浓郁，冰冷可口，入口就化，好吃不腻。因而，这段时间的下午茶时间就非这网红蛋糕莫属了。

巴斯克芝士蛋糕要在西南欧巴斯克地域最流行的一种重芝士蛋糕，现如今这一款生日蛋糕早已红遍全球。这类蛋糕的奶油芝士成分很高，芝士香气扑鼻，而蛋糕的表面一般烤制成棕褐色，有一种烧糊的感觉了，粗狂的外表与细嫩的内心产生鲜明的对比。

但是今天分享这一款生日蛋糕可不仅仅只是一块大巴克芝士蛋糕，反而是这一款蛋糕的全新升级。提拉米苏融合巴斯克，浓厚的芝士香、咖啡香，微妙的巧克力味，随着如绸缎般丝滑质地的生日蛋糕在口中融化，盘绕于齿颊，产生连绵的味蕾快乐。好啦啥也不说了，下面就来看看这一款“提拉米苏巴斯克生日蛋糕”的做法吧。流程详尽，一看就会哦。学了做给家人吃，比卖的还好吃哦!

6寸蛋糕体：奶油奶酪250克，糖60克，鸡蛋黄一个，生鸡蛋2个，黑咖啡粉8克，鲜奶油120克，玉米粉10克。提拉米苏：奶油奶酪100克，鲜奶油125克，白砂糖12克，吉利丁片5克，巧克力粉适当。做法：

第一步

室内温度变软的奶油奶酪加白砂糖，用打蛋机拌和至丝滑无颗粒物。添加鸡蛋黄。搅打匀称。分批添加2个调散的蛋液。咖啡添加加热的鲜奶油里，搅拌均匀。添加拌好一点的乳酪蛋液里，搅拌均匀。添加玉米粉搅拌均匀。

第二步

将搅拌均匀的面浆筛粉到铺好锡纸的6寸磨具内。将磨具放进加热好一点的电烤箱中，200度中高层，烤制30min，拿出晾凉预留。接下来就制做提拉米苏一部分了。提拉米苏本要用马斯卡彭乳酪，家里没有，我全用的奶油奶酪制做，口味还是很不错的。奶油奶酪加白砂糖搅打至丝滑。吉利丁片凉水泡软，再隔水融化，放进奶油奶酪里，搅拌均匀。

第三步

鲜奶油添加白砂糖搅打至渐显纹理情况，放进拌好一点的乳酪糊里，搅拌均匀。将拌好一点的乳酪糊倒进晾凉的生日蛋糕表面，刮平顶端，放冰箱冷藏五小时之上。开吃前顶端筛一层巧克力粉就可以。入口就化的提拉米苏巴斯克芝士蛋糕就做好。你只需要轻轻一抿，就能感受到比较丰富的香味在口中爆发，细致可口，入口就化，好吃到爆。那你也看一下吧。

巧克力下午茶

榛果饼干、奶栗马卡龙、熊熊布朗尼

一个圆墩墩，做两个扁扁的熊脸，两个圆柱做耳朵，用七本针戳边边，粘上小表情，中间用奶油色，三片叠起来，两个浅**的圆片，戳洞洞，边缘压出花边，做一个扁扁的小熊夹心，三个叠加后，用亚克力板斜着压一下。

1法式千层酥

法式千层酥是一种简单却特别治愈的甜品。它由多层酥皮和香甜的奶油馅料组成。这种甜品制作起来非常容易，只需要购买现成的酥皮，然后将它们层层叠放，再加入奶油馅料即可。

2柠檬酥饼

柠檬酥饼是一种简单而美味的甜品。它由酥脆的饼干和柠檬馅料组成。这种甜品的制作非常容易，只需要将饼干和柠檬馅料混合在一起，然后在烤箱中烤制即可。它具有清爽的口感和微甜的味道，特别适合夏天食用。

3椰子布丁

椰子布丁是一种简单却特别治愈的甜品。它由椰浆、鸡蛋和糖组成。这种甜品的制作非常容易，只需要将所有材料混合在一起，然后在烤箱中烤制即可。它的口感细腻，味道浓郁，特别适合作为甜点或下午茶食用。

4果仁蛋糕

果仁蛋糕是一种简单却特别治愈的甜品。它由杏仁粉、鸡蛋和糖组成。这种甜品的制作非常容易，只需要将所有材料混合在一起，然后在烤箱中烤制即可。它的口感细腻，味道浓郁，特别适合作为早餐或下午茶食用。

5巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是一种简单却特别治愈的甜品。它由巧克力、鸡蛋和糖组成。这种甜品的制作非常容易，只需要将所有材料混合在一起，然后在烤箱中烤制即可。它的口感细腻，味道浓郁，特别适合作为甜点或下午茶食用。