宁德的民俗风情

宁德市汉语方言分布情况比较复杂。根据方言内部的异同，宁德方言属闽海方言群中以福州话为代表的闽东方言区。古田、屏南两县属于闽东南次方言南区；蕉城区和霞浦、周宁、柘荣、寿宁、福鼎、福安等7县（市），属于闽东北次方言区。闽东方言福州话在南片区可自由交际，北片区各市（县、区）人也能基本听懂福州话。霞浦话在北片区的周宁、寿宁、柘荣等县可自由交际，蕉城、霞浦、福鼎人也能基本听懂霞浦话。闽东方言北片区各县（市）没有像福州话韵母那样的变韵现象。福安话语音浊重，语调偏硬；福鼎话轻清、绵软。

同时，境内有一些地方形成区外方言岛。蕉城区飞鸾镇的碗窑和礁头村（共3000多人）讲闽南话；霞浦县的三沙镇和水门、牙城两个乡镇的部分村庄，以及下浒、柏洋、长春等乡镇的少数村庄（共约7万多人）讲闽南话；福鼎市的沙埕、前岐、店下、白琳、点头、贯岭、俞山、叠石等乡镇的部分村庄（共13万多人）讲闽南话；还有柘荣县的乍洋乡和东源乡的少数村庄（约500多人）也讲闽南话。全地区约有21万多人讲闽南话。闽南话是宁德境内第三大方言。还有少数地区形成汀州话（客家话）方言岛和莆仙话方言岛。古田县风都镇的后溪、珠洋两个村（约5000人）讲客家话，霞浦县柏洋乡利埕村福鼎楼自然村300多人）讲客家话，柘荣县城郊倒龙山村（ 100多人）讲客家话。此外，福安市社口镇首笕村、福鼎市磻溪镇赤溪村和点头镇观洋村以及寿宁县西南部边境个别自然村讲客家话。霞浦县溪南镇岱屿村（100多人）讲莆仙话；福安市下白石部分村庄（400多人）讲莆仙话；福鼎市沙坦镇澳腰等村庄（数百人）讲莆仙话。

闽东方言南片的福州话在境内少数地方形成方言岛。福鼎市秦屿镇（3 5万多人）全讲福州话；霞浦县的海岛乡和柏洋乡的北岐村、长春镇的计米村（共1 4万多人）讲福州话。

由于历史原因和地理条件，一些县的边界村庄讲邻县方言。屏南县西北部岭下乡的富竹、上楼、东峰、上梨洋、葛畲等村因与闽北的建瓯市毗邻而讲属于闽北方言系统的建瓯话，周宁县的西北部与政和县接壤的泗桥乡的赤岩、洋尾、洋尾弄、吴厝坑、吴厝坪和纯池镇的前溪等村庄讲属于闽北方言系统的政和话；霞浦县的东冲半岛与罗源县的鉴江镇隔海相望，该县北壁乡的东冲、上岐、下岐几个村讲罗源话。 境内传统男女婚嫁通常由“议婚”、“嫁娶”、“闹洞房”、“下厨房”和“回门”几个环节组成，有中国古代婚姻六礼遗留的痕迹。而“嫁娶不亲迎”是闽东婚嫁礼俗中的一个突出特点。

男女到了结婚年龄，经过家长物色，或男女青年自由恋爱，由男方父母托媒人向女方求婚，倘女方父母表示同意，“合婚”认为男妇生庚无“冲”、“克”后，男、女双方家长就聘金、聘礼妆奁、婚期等进行协商，取得一致意见后由男家择吉日送礼到女家，婚事就算定下来，俗称“小定”。“小定”后男家再次选择吉日，送乾坤贴、聘金、聘礼、布料至女家；女家回送以糕果、新郎布料，为大聘，俗称“大定”。送过聘礼后，男家将选定的结婚日期写在红纸上通知女家，俗称“送日子”。迎娶，这一天晚上，新郎、新娘各自设祭拜祖宗。新娘还得向其亲属长辈行拜别礼。

迎娶之日，女家设午宴请亲友，俗称请“出门昼酒”。男家摆酒席遍请亲友，俗称请“新妇酒”。午宴后，接亲队伍前往女家（新郎不必亲白前往）。花轿到达女家，新娘凤冠霞帔，盛装而待，上轿前必须伤心哭嫁，以避凶煞，并与兄弟举行“分家契”仪式，最后由全福的长辈搀扶上轿。并由小舅小姨伴送新娘前行，俗称“送媳妇”（蕉城区风俗，送亲的小姨特别多，少则4人多则12人）。花轿大抵天黑到达男家，再由男家全福长辈出来，揭去轿门上的“轿前符咒”，点火焚化，然后开启轿门，“正中姑”（全福小女孩担任）请新娘下轿，再由“伴娘妈”（通晓当地婚姻礼仪的老妇）搀扶到大厅，等待举行拜堂成亲大礼。当花轿到男家大门口时，新郎及其父母兄嫂都必须上楼回避，以示身份尊上，将来镇得住新娘。经“子弟官”手提“风雨灯”（全福小男孩担任）来回上楼三次相请，新郎身着长袍头戴礼帽下楼与新娘一道拜堂，三拜九叩礼毕，新娘由全福长辈持喜烛、捧“斗灯”（内置大米、红蛋、镜子、剪刀、尺子、筷子、戥秤、点燃灼油灯并围上红纸的红漆圆形木斗－－即俗称“斗灯”）缓步引入新房，新娘进入新房后端坐床沿，让人观睹，俗称“瞧新妇”。拜堂后，大厅上再次摆起酒宴请亲友，俗称“请接亲酒”。一般午宴的“新妇酒”宴请女宾，晚宴的“接亲酒”宴请男宾。

“接亲酒”后，另备一桌精美丰盛的筵席，俗称“佳期酒”，赴席者多为预先选好的父母双全的全福青年，喝“佳期酒”和“闹洞房”往往间杂进行，通常“闹洞房”要闹三次以上，直至拂晓（也有是夜送房的）。

迎娶次日，天一亮新娘便在“伴娘妈”的引领下进厨房行“下厨礼”，当天新娘还得参拜亲属长辈，行“见客礼”。当夜，“伴娘妈”备办糖茶、点心两份送入新房请新郎、新娘一道吃用，俗称“送房”。

迎娶第三天，新郎须陪伴新娘同往岳父家，即新娘“回门”，新郎做女婿”。女家要摆“女婿酒”宴请女婿，于当日返回男家，至此整个婚姻礼仪才告结束。 春节，俗称大年，是民间一年中最隆重的节日。境内各地春节团拜日子也有差异。初一是福安贺年日，家家必备冰糖茶、米饼、糖饴、水果，热情待客。正月初二，是福鼎、柘荣和古田拜年日。福安初二是“白年日”（祭奠死者的日子），忌来客串门。霞浦则有吃新年饭祭奠死者的习俗，故忌讳初一、初三、初四有客登门。

民间春节庆祝活动到正月十五日元宵之夜达到高潮。街市上张灯结彩，有“迎铁机”、“驮故事”（由若干儿童扮演神话戏剧人物，分别坐在人肩上）、“踩高跷”等，鱼龙灯舞，管弦乐奏，锣鼓鞭炮铳声震天动地，狂欢直至深夜。乡村人家则在家门口点篝火，尽情娱乐，并于篝火中留取火种，俗称“燃炬”。正月十八日夜，城内各境龙灯沿街荡舞，号称“龙洗街”。民国间渐废，仅存民间小规模神事娱乐活动。元宵之夜，有举办折枝诗唱，燃放焰火活动。中华人民共和国成立后，元宵之夜常由单位举办灯谜诗唱、游园等文娱活动。直至过了元宵节，心理上的“做年”才告结束。

　　孙雅莉在非诚勿扰走红，近日孙雅莉撩人私房照曝光，非诚勿扰中的海绵宝宝王宇航日前人气也很旺，王宇航大胆向场上的人气女生孙雅莉告白，强势女生孙雅莉泪洒现场。王宇航和孙雅莉在非诚勿扰的表现相当出色，那么现在来欣赏一下孙雅莉的性感家居照吧。

　　生多少孩子是《非诚勿扰》中男女嘉宾经常探讨到的问题，但是从来没有一位男嘉宾像星期天晚上的郭利兵一样，一开口就要未来妻子为他生一个足球队。因为这个惊人的言论，郭利兵有可能成为《非诚勿扰》近期最具争议的男嘉宾。虽然年纪不小，这个长得有几分喜感的中年小胖子在台上仍然表现得很活跃，人还在升降梯时就不停扭动身体，似乎迫不及待要隆重亮相。从三四年前开始，他就萌生了要生一个足球队的想法，这在实行计划生育的我国当然无法实现，所以他想在年轻时候尽早实现财务自由，之后迅速移民海外，实现自己的生育大计。未来的妻子除了要帮他生11个孩子之外，还必须得在财务上帮助他，换句话说，他娶妻子的目的就是找一个理财好帮手以及11个孩子的妈。

　　虽然在一两百年前，这种想法还算是正统，但时至今日妇女解放已经许多年，相信包括电视机前的大部分女人都不太想成为生育机器，所以郭利兵的奇思妙想毫无意外地遭到现场所有女嘉宾的反对。唯有一贯语出惊人的乐嘉表示理解，称女人在分娩时会有无限的巅峰体验，乐嘉的这番话迅速让身为女人的黄菡讽刺为站着说话不腰疼，就连“妇女之友”孟非都对乐嘉表示小小鄙视。要能生多生，妻子一旦不能帮助他理财的话还会被郭利兵认为是能力有问题，不能自己养活自己，不知道该说郭利兵的择偶条件太后现代还是停留在解放前，总之他的想法并不符合当下人的观点，最后片灯全无黯然下台也在情理之中。

当你接受了浪漫的求婚，都还没从感动的漩涡爬出，紧接而来的就是现实—步入礼堂前有各种关卡要闯。这次来介绍结婚的前一道关卡 「订婚」 。

订婚又称作「文定之喜」，是新人在结婚宴客前互许终生的约定仪式，虽然有不少新人选择将订、结婚一起办，但还是有很多新人非常重视订婚仪式，尤其是男女双方来自不同城市，更需要订、结婚分开办，方便彼此城市的亲朋好友就近参与、给予祝福。

好的，废话不多说，现在就带大家来看看订婚这道关卡，有哪些任务要解吧！

任务1＿出发

男方在家中祭祖后，以「红木盒」盛装聘礼，再鸣炮前往新娘家。 要注意礼车乘坐人数应为双数，但为避免「4、8」等不吉利的数字，礼车数一般多为2辆或6辆。

任务2＿迎纳

男方礼车到达女方家前50公尺时，鸣炮通知女方家新郎快到了，女方也要鸣炮表示欢迎。待礼车停妥，媒人婆要先下车，新郎最后下车，并由女方家晚辈（通常为男性）为新郎开车门，新郎则要给晚辈红包。

任务3＿纳采

男方亲友把聘礼抬进女方家，女方家接受聘礼后要给抬聘人员红包。聘礼排列整齐后，媒人婆再将大小聘、金饰等聘礼点交给女方。

任务4＿介绍双方亲友

虽然订婚前双方父母几乎都见过面，但媒人婆还是会在文定这天介绍双方亲友彼此认识，通常会先将男方亲友介绍给女方，再介绍女方亲友给男方。

任务5＿奉甜茶

女方家长辈会请男方亲友依辈份入座，最长者坐最前面，新郎则坐最后。等大家都入座完毕，女方的好命婆会牵新娘出来，将准备好的甜茶端上，甜茶数量应和男方亲友入座人数相同，不能多或少；新娘端茶时，杯子要拿稳不可摇晃，此时好命婆会在旁边讲些吉祥话，而新娘依序奉完甜茶后先行回房。

任务6＿压茶瓯

男方亲友喝完甜茶后，将事先准备好的红包卷起放入杯中，随后好命婆会再牵新娘出来，按照顺序收回茶杯，男方亲友这时候则会说些吉祥话祝贺新娘，这个仪式称作 「压茶瓯( ㄡ ) 」 。

任务7＿戴戒指

压茶瓯仪式结束后，好命婆会先牵新娘回房（没错，新娘就是一直进进出出的～），这时要准备高椅、矮椅各一张，等好命婆牵新娘出来，新娘要 「面朝外」 坐在高椅上，脚放矮椅。接着，新人戴戒指时，媒人婆会在旁边念些吉祥话，由新郎先帮新娘把戒指戴在中指，因为有 「压到底」 的涵义，而过程中新娘将手指弯曲，则有避免被 「吃死死」 的寓意；轮到新娘把戒指戴上新郎的中指时，礼貌上戴到第二指节即可。

任务8＿见面礼

由婆婆替新娘戴上金项链、手镯等，再由岳母给新郎戴金项链；戴完订婚戒指后，新人就可以改口称呼双方亲友了，例如称呼彼此双亲皆为「爸、妈」，此改称呼便代表双方已结为连理，接续进行女方家的祭祖。

任务9＿回聘

收下男方聘礼后，女方也会回送男方礼品，这仪式称作 「回聘(压聘)」 。步骤为先把男方的聘礼取出，再将女方的礼品摆入男方装聘礼的空盒中，新娘亦会事先准备好送新郎从头到脚的随身用品，俗称 「头尾礼」 ，并将男方送的聘礼回送一部分，举例来说，女方通常只收小聘，大聘则回给男方。

任务10＿文定宴客

当订婚仪式完成后，由女方设「文定宴」。男方亲友不会用餐到最后，按习俗男方会见鱼离席，离席时会给 谢宴礼 红包（又称 「压桌礼」 ），女方则是准备鸡腿扎红纸及一份红包给男方晚辈。

（我贴心提醒：送客时别说 「再见」 唷！避免有再婚的涵义；另外，男方不吃到底，是意指未来不会把新娘「吃够够」的意思哟～）

完成以上这10项任务，就恭喜你们完成了订婚仪式罗！其实照着流程走，就觉得文定仪式一点也不难了对吧！什么？还是有些不理解的地方？别急，我还有准备一些闯关秘笈，助你通关更快速！

秘笈1＿订婚有什么禁忌？

禁忌1： 举凡称谓有「姑、嫂」字的女性长辈，不宜进入新娘房，因为音同「孤、扫」。

禁忌2： 通常婚礼相关仪式，都忌讳「属虎」者，传统观念认为虎有暴戾之气，和喜事犯冲。

禁忌3： 准新娘不可以吃自己的喜饼，因为意即新娘要再嫁一次（试吃除外）。

秘笈2＿文定仪式的「奉茶」，和婚礼当天的「吃茶」差别在哪？

在传统习俗中的奉茶，一直都是晚辈对长辈表敬意的一种仪式，希望新娘借由奉茶仪式，让男方家中的长辈们认识，并留下好印象，期盼未来能受到长辈们的疼爱；此时长辈们也需表现出该有的气度与威仪，在喝完茶后准备红包给新娘聊表心意，也就是上述任务6提到的「压茶瓯」。

而婚礼当天的吃茶，则比较属于南部的礼俗（现代端看各家庭是否有这项习俗），又称作 「吃新娘茶」 。意旨新娘完婚、宴客完后，就是男方家的女主人了，因此男方家的亲友会登门送礼祝贺、包红包等，新娘也需端茶招待来访的亲友。入座的大部分都是长辈（也有可能只有公婆），同样需准备红包给新娘。总的来说，订婚奉茶的红包，新娘不用回礼；但结婚吃茶收到的红包，新娘要回礼给公婆～

秘笈3＿文定仪式应该怎么走／坐？

要是没有事先安排好长辈该怎么坐、新娘该怎么走位，届时可能会让人感觉手忙脚乱的，女方长辈也可能因此感到没面子，所以走位路线和座位顺序都是至关重要的。

通常举行文定仪式的地方可分三种：新娘自家客厅、婚宴会馆、饭店客房，不管选在哪个地点，只要把握住3个重点，就可以让仪式进行顺畅！

重点1： 男方奉茶长辈依辈份入座，不管有几位，新郎都一定是坐最后，人数以偶数为主。

重点2： 新娘按辈份依序奉茶，当天除了端茶要拿稳之外，身穿礼服难免行走不易，所以要以让新娘行走路线顺为主，不要来回或交叉走。

重点3： 大多数新人会请专业摄影师来纪录仪式，假如空间偏狭窄，又没预留地方给摄影师拍摄的话，不仅会让摄影师工作难进行，也很难呈现出漂亮的照片，所以在设定仪式位置时，一定要预留空间给摄影师。建议可在当天仪式开始前，先跟摄影师讨论流程，包含拍摄的光线、角度跟动线问题，摄影师都会从专业角度来回馈新人跟长辈应该怎么定位比较好。

秘笈4＿聘礼和回礼该准备些什么？

聘礼又分为「六礼」和「十二礼」，现今多以「六礼」为主，其中饼钱为女方订多少，男方就出多少。另外，男方需要准备的聘金分为大小聘，小聘行情多为12～16万，大聘则为36～66万，但现代女方家多数都只收小聘退大聘，也有不收聘金的，提供给新人们参考

男方六礼

1大饼（中式喜饼）

2盒仔饼（又称合婚饼，为一般西式礼饼或简单的汉饼）

3四色（金、香、炮、烛，祭祖用）

4六甜（冬瓜糖、戒指饼、桔饼、桂圆、冰糖、囍糖，象征甜蜜）

5四金（给新娘的金饰，包含耳环、项链、手镯、戒指）

6头尾礼（给新娘的衣物6或12件，象征锦衣玉食，富贵吉祥）

男方十二礼（含上述六礼）

7红酒两打（表示一年24节气平平安安）

8猪肉或火腿（表示丰硕诚恳）

9面线（象征两姓联姻，美满姻缘一线牵）

10糯米、砂糖（让女方做汤圆，象征团团圆圆、美美满满）

11阉鸡、鸭母（表示起家兴业）

12喜花（象征吉祥如意）

女方回礼

1二金（给新郎的项链、戒指）

2头尾礼（给新郎的衣物6或12件）

3男方准备的盒饼、大饼、四色及六甜共4项为回礼

女方十二礼（含上述六礼）

7木炭（代表延续、传承）

8麦和谷（象征衣食无缺）

9黑砂糖（甜甜嘴，讨人喜欢）

10缘钱、铅线（与婆家结缘）

11肚围（有鸿图大展之意）

12莲蕉花、芋叶（表示多子多孙）

以上，就是文定之喜的详细流程，以及需要注意的细节～我祝看完这篇的新人们，都能顺利破解订婚关卡！当然罗，随着现代礼俗不断简化，基本上只要双方协商合意，彼此长辈也都达成共识，让文定之喜圆满就好～（意思是有些任务和细节是可以省略的，双方开心最重要）

(摘自： 海外婚礼 , 韩国婚礼 , 巴里岛婚礼 , 关岛婚礼 )

参考文献：

1张月惠 1992海外摄影摄影之消费行为与潜在消费行为之研究

2黄瑞銧 1994 高雄市民婚纱摄影消费行为之研究

3陈信宏、傅怀慧 2004 婚纱摄影消费者生活型态与消费行为之研究