温州结婚煮汤圆怎么煮

温州结婚煮汤圆煮法如下:

步骤一：糯米粉与温开水和成软硬适中的面团，摘成一个个小剂子搓圆后压扁。（一定要压扁，这样炒的时候不容易粘黏）

步骤二：煮汤圆，汤圆冷水下锅，煮至汤圆浮起，即可。

步骤三：煮好的汤圆用凉水冲凉后，沥干水份。

步骤四：熬姜汁红糖浆锅中放入少量的水，加入三汤勺红糖，两汤勺姜汁，混合均匀。用小火慢慢熬制到微微粘稠即可，盛出备用。

步骤五：再次用凉水冲洗汤圆，一定要让汤圆粒粒分明，不粘在一起。

步骤六：平底锅里放入适量的油，倒入汤圆不停的翻炒，翻炒几分钟后，倒入之前做好的糖浆，继续翻炒收汁，最后加入黑芝麻，再翻炒几下就可以出锅。

      “桂子院中落天香云外飘”，暮秋时节，这几天清晨或傍晚只要经过路边、小区、公园，便会飘来阵阵的桂花香，这座城市已被丝丝的桂花清香弥漫着。

      记忆中的桂花是母亲撒在汤圆上的“佐料”，如今一闻到桂花香气便会想起桂花汤圆。

      桂花汤圆是温州的一样点心，小时候的那个年代，平时是很少能吃到的，只有在“冬至”这天或亲戚、邻居有人结婚那天才能吃上一回。

      桂花汤圆用料考究，制作精细，取上等的糯米粉，用温水和好米粉截成一个一个的小段，然后拿起一小段放在手心里搓成一条长长的小拇指粗细的圆条，再用手轻轻地摘下指甲大小的颗粒放在湿毛巾上，等整块毛巾都摘满了，再将颗粒用手心搓成一颗颗如珍珠大小般的 汤圆放在细筛箩内。等锅里的水一开便将一颗颗汤圆放入锅中，用汤勺轻轻一搅，不一会儿，汤圆便争先恐后地浮上来，将汤圆连汤倒入备好白糖和桂花的碗中， 一颗颗如珍珠大小般的 汤圆 上便立刻粘一朵朵金色的 桂花 ，一缕缕的热气冒上来，带出了 桂花 的甜香与 汤圆 的粉香纠缠着，叫人垂涎。

      小时候，寒假开始没几天，母亲就会把我送到乡下外婆家。冬天的村里，地里没什么农活，每年冬至前一周，小舅妈便会选用上等的糯米，经一天的淘洗、浸泡。傍晚，便和舅舅在堂屋里架起磨盘，舅舅在前面推磨，舅妈在一旁加米，借着昏暗的灯光，看见白白的糯米在磨盘里被舅舅推着，流出黏黏的糯米浆，舅舅长长的身影映在地上、墙壁上，随着磨盘一伸一缩，磨盘发出“吱吱呀呀呀”的声响，一直响到午夜。村子的角落里有株不招眼的桂花树，不知什么时候，小舅妈便会把满树金**的桂花打下来用瓶子装着，于是，第二天早上一醒来便会有一碗香甜的，冒着热气的桂花汤圆等着我去品尝。舅妈将剩下的浆粉装入细布袋，吊干水分，放在竹筛上划成若干块晾干，等到我回家那天，必会用白色的布袋装上，带上一瓶桂花，让我捎回家来，于是，整个冬天我都能吃上香甜的桂花汤圆。

      温州人结婚有个习俗，结婚那天男方、女方家都要用汤圆招待客人和街坊邻居。小时候偶尔也看到邻居家摆开“阵势”制作汤圆，不到一会儿就能分享到邻居送来的两碗桂花汤圆，那是一件非常开心的事情。

      到我结婚的时候，已用上了速冻汤圆，超市随时都可以采购，但母亲还是打算自己制作。那年秋天，母亲早早地就叫舅妈准备了桂花，晒好了糯米粉，等到我结婚前一天，便召集了二舅妈、三舅妈、小舅妈摆开“阵势”制作汤圆，二舅妈和粉，三舅妈摘米粉团，小舅妈搓汤圆，舅妈们围着好几个 细筛箩忙活着，母亲在一旁乐着，我想，这正是她们所要的女儿出嫁的场景之一吧。很多年以后，我才明白，母亲的心意就在这一颗颗如珍珠般的桂花汤圆中。

      如今，我已结婚多年，每年一过秋天，总会准备一些金**的桂花放在冰箱里存着。我是喜欢桂花的，喜欢它天然的香气，偶尔家里弄甜点的时候便会在上面撒上一些，但无论是燕窝还是雪蛤都比不上那碗烫烫的桂花汤圆。

      金色的桂花，珍珠般的汤圆，舅妈的手艺，母亲的心意，正是一段长长的记忆。

鉴于现在很多年轻人不懂温州（市区）现在订婚结婚的行情，取现社会现状行情，按订婚前的准备和结婚当日的情况给大家做个介绍：

订婚：

1双方父母见面协商订婚事宜，主要是订下黄历和男方的聘礼多少。目前比较大众化的是108万，但主要视双方经济条件而定。所收礼金按经济条件情况返还，如果女方条件一般如果收88888的话返还给男方38888-58888不等。如果女方条件不错，就直接收下全部礼金并购置一辆轿车给男方。

2到订婚日之前肯定还有大把的时间的，在这段时间里就是要添置两人订婚所需要的东西，我们以男方给女方的东西开始。

（1）金饰一套。包括耳环，手镯，（脚链），项链，对戒一对，钻戒一枚（钻戒现在大概价格买到15000左右就可以了，其实也可以去金器店买裸钻选择自己喜欢的式样打造价格相差很大，大约可以节约35%，注：前提先问过家长，有些家长喜欢买24K的纯金觉得可以保值，年轻人就不喜欢了觉得土气）。

（2）喜糖。包括糖金杏一对。温州喜糖分大小，所有女方所需要的喜糖全部男方负责包括喜糖内的红包（目前红包50-100都有人放，视双方条件跟喜糖的多少而定）。

（3）手表。过去为对表，现在鉴于各种电子产品都有手表的功能，只买一只给女方也很多。价格视各自对款式的喜好和经济条件而定，通常为一万左右。

而女方要购买的东西为：

（1）男方结婚订婚时所穿的西装一套，衬衫两件，领带两条，鞋子两双（休闲跟皮鞋各一双）休闲装两套，袜子一打，金器：手链和项链各一条（如果给伴郎的红包少于580就需要再买条衬衫给伴郎）。（金器这个偶不知道，我那时也没这么做）

（2）碗碟一套有88件98件108件可以选择，视情况购买。现在温州的店主要集中在解放路、飞霞北路（本人是在解放北路铁井栏对面的一家陶瓷店购买的，质量不错，以后摔坏了还可以去原店配）。建议多跑几家，多比较，不然各方开价差别不小。送碗也得挑个日子，温州人有“稳当”一说，“稳”谐音温州话的“碗”。现在市场的碗分骨质瓷和陶瓷，建议还是买陶瓷，耐高温不易裂，而且还不像骨质瓷那样日子久了容易积污垢。还有就是注意，最好买微波炉适用的，这点日后很实用。

（3）六样分柑橘，糕点，枣子，桂圆，莲子，花生。再把男方送的糖金杏回送一只给男方（六样在温州有专门的店可买，省了不少时间和精力，在西城路的菜市场附近就有一家，专门用脸盆和包装纸包好，需提早一个礼拜左右的时间去预定）。

3订婚日：温州人现在订婚酒席分两种，一种是中午女方家摆设酒席宴请男方的父母以及伴郎出席，晚上则由男方回请女方。另一种就是双方父母加上至亲好友一起于某酒店设宴订婚。一般现在市区选择后者的比较多，下午男方驱车盛装至女方家中迎接女方及其父母，并给女方弟弟或者妹妹皮箱钱（皮箱钱所指的就是女方弟弟或者妹妹不让姐姐出嫁拉着皮箱不肯走，你要给他钱他才肯放人，上辈人这么解释的，还有就是女方要是独生子女，就给女方的妈妈）。关于皮箱钱，也有是在结婚日给的。皮箱钱大概在5800-10800不等。到酒店后给双方父母敬茶，向亲朋好友敬酒以见证你们的爱情（反正一个字。喝~~~）

结婚：

1决定下结婚的日子后就要开始去预定酒店布置酒席了，温州现在好象要提前一年预定酒席我晕，好日子大家都结婚啊。

然后就要先安个窝了，买房子和装潢当然是男方负责的，装潢就起码要2个月了，一般在订婚之后开始装潢。装潢好后房间内的家具由男方购买以外其他的所有一切都是由女方负责打扮，所有带插头的，装饰的东西还有厨房的橱柜以及床上用品都有女方搞定。

2拍婚纱照。要挑选好时间，

3月份是拍婚纱照最好的时间，天气好，风景好。要早点去预定，因为好时间大家都抢着去的。现在温州的3W、古摄影、时尚春天、中天私人摄影坊（最近刚听说）都不错，一改薇薇新娘等千篇一律的风格。最好趁做活动的时候去预定，送的东西多，价格也会相对便宜。拍照时建议还是按照自己的喜好，不要轻易听信化妆师的建议，他们都是带有利益的，一般没什么好推荐。还有要注意的一点就是选影楼时弄清楚入册照片数（一般是50张，有些是40张的就太少了）和每增加一张的单价，这个各个影楼差别还是很大的，高的要50一张，少的30，最后造成总价的差别还是不小的。

3婚纱。现在很多人都是买婚纱，有时间这也是好的，毕竟去苏州上海买来的要便宜很多，但要注意一点，苏州的质量一般都不大好。还有就是去一趟路费开销也不少，比较一下，租和买到底哪样合算。租的话温州现在的几家店分布是这样的：像百老汇、嫁衣工坊的一些租金很贵，嫁衣工坊有几件相当独特，就是价钱贵，好看晚礼服一般也要三千多，三件加加起来超万是肯定的。百老汇的一些一件就要上万。就穿一个晚上，这么贵，钱花得实在太冤枉。感觉柴桥巷有一家梦宫场嫁衣还不错,价格实惠,东西也比较精

3结婚那天敬酒程序自己不必担心，礼仪公司摄像的人对这些套路一清二楚，他会边拍边指导你怎么敬酒的，只要照着做就好了。

4女方给男方家人的礼物。

（1）地瓜爷地瓜娘。给地瓜爷和地瓜婆都得买礼物。我当初正值夏天，就给地瓜爷买了件鳄鱼的T恤，给地瓜娘买了条项链。给地瓜爷地瓜娘都要买一双鞋子，尤其是地瓜娘，还得在鞋子里放双袜子，“鞋袜”谐音温州话的“闲摸”，就是她在闲暇时能够帮你打理打理家务。

（2）地瓜娘的兄弟姐妹也就是男方的舅舅阿姨。通常是每人买一条被子或被套之类的床上用品，价钱通常在两三百元。

（3）男方的亲兄弟姐妹。有哥哥弟弟的通常是买件衬衫或其他衣服。有姐妹的通常是戒指或是项链。还有兄弟姐妹的配偶视同兄弟或姐妹。

5结婚前几天的准备。

（1）摄影租车礼花，不过这些到关系不到现在满大街的礼仪公司有全包的。

（2）司仪。请不请就看个人喜好，总觉得你酒席多的话司仪又搞半天你忙到晚上12点也别想好，你等的了人家也等不了啊。司仪请得好的话还可以，万一水平太差或其他什么的，反而会破坏了婚礼气氛。

（3）预定化妆师。

4结婚前晚新娘去做个美容去个角质就行了，如果有跟装妆的话,结婚当日就不用起那么早了，现在美容师都是直接上门来的9点多起来去做个头发做指甲然后吃饭，中午这顿后下一顿可是要到第二天的中饭啊，这里要提醒大家还是要吃饱啊，呵呵。。。然后到一点多化妆师到家穿上婚纱，披上披肩，化妆和发型大概需要一个小时多。这里要提醒的是，要注意提前电话通知化妆师自己的婚纱是什么颜色和风格的，这样便于她会准备相同颜色和风格的头饰。

男方也是差不多吧，没女的那么麻烦，4点钟的时候新郎和伴郎就要出发到女方家中去接新娘了（现在是越来越早了，因为现在酒店一般有多对新人同时结婚，早到的风水好，为了抢风水，现在新娘都很早到，而不像过去那样客人等新娘了），到了新娘家后伴娘就会想些花招为难新郎，最后当然也是红包搞定才开门，（红包是50块左右，温州这边是九个伴娘，加新娘正好一桌）然后就是九个伴娘加新娘所有的男方亲戚随车一起到新房。这里讲下车，温州这边是租车，香烟是一定要递的，否则有些不好的司机就会故意开快开慢，这样就不成队行，录象拍起来就不太好看。然后到新房里就是敬茶和汤圆排录象，还有一定记住敬东西时的长辈次序，否则就会被人说闲话了。

接下来就是又一路车开到酒店，然后就是舞狮子，然后给红包（红包是1人10块,总共60）。接下来就是有些伴郎会拿那种喷喷彩带来狂喷新人和伴娘。建议新娘把头纱放下来，而伴娘建议准备件有帽子的旧衣服，进去前先把帽子戴好，呵呵。最后一关当然是敬酒，这个是最重要，当然也是因人而异，大家各自发挥，在此也免了，还要注意中间新娘要换婚纱和发型。还要注意下的就是温州现在是男方送给女方4桌酒席包括红包，多出来的酒席就是女放自己负责了，而红包当然是由各自的家长收。

大过程:订婚-结婚

小过程:双方长辈见面-送财礼-订婚,男方摆设酒席-之后视具体情况布置结婚----结婚前一天晚上请媒人吃饭,相当隆重,(现在自由恋爱,这道环节日渐取消)-结婚盛宴,接迎新娘(宴席要在男方舅舅和师傅到了才能开席,第一次结婚婚宴为中午,再婚的人为晚上,相当明显)

媳妇入门前,要接受一盏茶,要给端茶的小朋友一个红包之后夫妻要互喂汤圆

还有些农村,要给舅舅等长辈行礼,他们才愿意给红包,旁边的狐朋狗友就会调戏新郎,不过现在都结成攻守同盟,这个情况很少出现,何况都在酒店,没有这个条件了