何洁告别星厨3 秦海璐：小朋友长大了

昨晚十点，江苏卫视《星厨驾到》辣妈何洁遗憾离开，到底是什么让她顺利走到了现在，又是什么让她止步第八期？

昨晚十点，江苏卫视《星厨驾到》辣妈何洁遗憾离开，到底是什么让她顺利走到了现在，又是什么让她止步第八期？

何洁一直是星厨房里摸爬滚打的做菜小白，每一道菜对她来说都是新菜式。这期节目中何洁自告奋勇，由她来制作婚宴中的凉菜——“拍黄瓜”，这让队长秦海璐长出一口气，何洁小朋友是长大了，懂得自觉分担团队的压力了。到了实践环节，何洁问：“姐，拍黄瓜是不是得先拍啊？”逼得秦海璐直接想撂摊子退队。“拍黄瓜”不先拍，你这是要干什么？

秦海璐指挥下料煲汤时，何洁应声端来一盘碎葱花，海璐使出洪荒之力把她抡了回去：“炖汤的葱要切段儿！！”秦海璐直言：“何洁和郭麒麟这对难姐弟，放我手里边手还是幸运的！因为只有我能容忍他们。”

我们好奇：连“拍黄瓜”都不会的何洁，是靠什么坚持到第八期的呢？

有如神助

本期节目的主题是“回到八十年代”，作为一档深夜“放毒”的美食节目，星厨们的团体赛任务是重现八十年代的婚宴，招待21对结婚三十多年的夫妻。在团体赛竞选队长环节，节目组亮出了八十年代的烹饪器材——煤炉，规则是率先用煤炉生火并把荷包蛋煎熟的两位星厨成为红蓝两队的队长。

何洁总是在这种大家都不大擅长的器具上展现出自己高超的驾驭能力，首先，当然是用烟把秦海璐熏跑啦~秦海璐吐槽她“做菜不行，生炉子也不行吗？”为了竞选上队长我也是拼了！

这其实是种战术，何洁的脑回路有点长：如果秦海璐顺利生火，秦可能成为队长，秦队长可能不会挑选我；如果我顺利生火，我可能成为队长，秦海璐成为被挑选的队员，然后我再选择她。总结：抱大腿的感觉真好！

面对煤炉这种郭麒麟见都没见过的生火器材，何洁虽然没有经验，但是生起来的小火苗一直没有灭：“天哪！这也太意外了！”这让她顺利地成为第一个煎熟鸡蛋的星厨，唯一一位会生火的老司机陈明都感觉惊讶，何洁真是有如神助！

这让我们不禁想起了何洁经典的逆袭——“水壶做菜”，第六期“猛男发电菜”的现场没有现成的灶台，只有几台可以发电的电单车，最后何洁用电水壶炒熟了她的鸡块，并成为当时最美味的菜肴，看来何洁只适合用煤炉生火、用水壶做菜，这才是她的厨房必备品啊！

评委的眷顾

邰智源邰哥一直以来对何洁照顾有加，何洁的菜肴往往由他来评。从何洁的回锅肉到用水壶做出的“公鸡黄花”，邰哥对何洁的评价一直是经典的两个字：“深奥”！这其实是一种委婉的说法，何洁的菜肴能让人吃了无法用语言描述出来，确实是深奥，但邰哥的表情出卖了他。我发现邰哥品尝每一道何洁的菜肴时表情都是一模一样的，配上文字都像在说：“哦？我该怎么装作很好吃的样子呢？”

何洁的难弟郭麒麟被黑面神刘一帆训斥过做菜不好，会做菜的星厨比如王琳也被评委说过水平失准，但何洁一直没有被评委责难过。最过分的一次也带着欢乐的槽点，那次是梁子庚评价她的回锅肉：“就像你抓住了一头猪，然后咬了它一口。”评委对何洁比较宽容，可能的原因是她作为一个厨房新手，评委们对她的期望值不是很高，但是她又往往能给人惊喜，因此何洁成为星厨房继贾玲之后的活宝担当以及成为小黑马的潜力选手。

要不在乎他人眼光，这样去努力

虽然说何洁在星厨房一直以学员的身份在做菜，但她也反过来教会我们很多事。在“臭臭的美味”一期中，何洁在一个小时内做了两次米糕，因为她知道很稀的水不能结成糊状，即使时间很紧张，她也要重来，她不是惧怕失败，而是相信自己一定能做好这道菜。她把豆汁臭味和大米清香结合，呈现了一道深奥的美味。

在“腹愁者联萌”一期中，何洁告诉我们什么叫享受厨房，她和她的猛男队友把运动和做菜融合在一起，在所有人当中她是流汗最多的那一个，她也是最开心的那一个。这让我们想起第五期《星厨驾到》是制作竹升面，很多人会嘲笑何洁胖，为什么那么胖的人还要去挑战这么容易出丑的压面动作？但是以我的眼光，我很欣赏她的态度。当时秦海璐就说她一早就知道压面会很辛苦，所以她很机智地选择了其他活干。相比于做一个聪明的人去回避挑战，更加动人的是像何洁那样知道前路艰辛还只顾风雨兼程。

普通人中，不是所有人都会做菜；即使会做菜，也不一定享受在厨房的时光。何洁就是一个不会做菜，但是享受做菜过程的人。也许输赢对她来说都是不重要的，她在乎的是她来过，她玩过，她尽力完成了。

“何洁，这个夏天你会记住吗？”邰哥问。

“太深刻了，比零五年还深刻。”何洁回答。

不是每个星厨走都要煽情一番，对于何洁，我们更多的是祝福，星厨房少了一位星厨，但是多了一位好妈妈。星厨房的舞台永远对她敞开，更多精彩，敬请收看每周二晚十点江苏卫视《星厨驾到》。

说起刘一帆在厨师界的话，那是非常有名的，米其林三星大厨，颜值还挺高，看到他都不会说他是个厨师，还以为是个明星呢。

刘一帆，出生于中国台湾，毕业于康奈尔大学，前费尔蒙和平饭店行政总厨。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。2007年，任印度泰基酒店法餐厅厨师长。次年，任迪拜六星级酒店厨师长。2010年任费尔蒙和平饭店行政总厨。

2012年至2014年，在《顶级厨师》和《星厨驾到》。刘一帆是一个非常优秀的西餐厨师，毫无疑问是精英级别，从他的履历和奖项上不难看出。在西餐界单打独斗，刘一帆愣是花二十五年的时间，征服了英国女王、迪拜王储、迈克杰克逊、贝克汉姆等名人，成为米其林餐厅、五星级酒店互相争抢的总厨。他凭自己告诉世界，中国的厨师，除了能在唐人街里面做麻婆豆腐，我们照样能做好西餐。

仅仅半年后，他所在的餐厅，就被评为迪拜年度的最佳餐厅。104位大厨，心服口服。刘一帆说自己特别不安分、爱折腾，喜欢满世界跑，在不同国家的不同餐厅都做过厨师。因为他想探寻味道、传递味道，他希望更多的中国美食走向世界。不论厨房里站满了多少严肃的保镖，上节目做菜时有多少摄像机同时在拍摄，刘一帆统统都感觉不到。因为当他穿上厨师袍的那一刻，他说：我就是标准。

我朋友执行过的一次是刘一帆来做黄金蛋炒饭。还有一次来做过热狗和沙拉，还有15年客户的15期节目，不过这些他没有直接执行。怎么说呢，本身我也作为一名业余美食爱好者，在家经常掌勺，以及父亲是专业厨师，并开过几年饭店。我觉得他做的菜没有什么特别突出的地方。

同样的，接触过很多某京五星级饭店的行政总厨，吃过很多他们做过的菜，确实可以学到很多技巧，虽然我并没有觉得多好吃，不过主厨们的厨艺从刀法到火候掌握到摆盘到创新和坚持传统确实无可挑剔。

刘一帆给我感觉，相对于其他主厨来说，并没有什么在实际突出的地方。为人喜欢跟我们合照，签字，有时候也很亲和等等。只是在节目中比较在意自己的形象，有评论说模仿噩梦厨房的戈登，其实也无可厚非。

每个人都希望自己出名，希望自己挣钱很多，这样能给自己以及自己在乎的人很多东西。或许，他也是东施效颦，骑虎难下了吧。

白塞病一般来说如果不及时调理半个月左右，很有可能会出现恶化，一定要做到早发现早治疗，不要一拖再拖，以免错过最佳的治疗时机，白塞病多数人会出现口腔溃疡，有些人还会出现外阴溃烂，严重影响正常的生活和工作。

白塞病的话是属于慢性的自身免疫性疾病，需要长期的使用激素或者是免疫制剂来治疗，控制病情的稳定。病情控制，可以逐渐减少药物的剂量。以最小的剂量长期维持。避免现其他的并发症的情况。需要避免紫外线照射，加强休息。控制稳定就不会恶化，每个人情况不一样。

白塞病一般来说如果不及时调理半个月左右，很有可能会出现恶化，一定要做到早发现早治疗，不要一拖再拖，以免错过最佳的治疗时机，白塞病多数人会出现口腔溃疡，有些人还会出现外阴溃烂，严重影响正常的生活和工作。

说起刘一帆在厨师界的话，那是非常有名的，米其林三星大厨，颜值还挺高，看到他都不会说他是个厨师，还以为是个明星呢。

刘一帆，出生于中国台湾，毕业于康奈尔大学，前费尔蒙和平饭店行政总厨。2003年受邀前往费尔蒙的伦敦百年酒店TheSavoy任职，成为该酒店百年历史以来首位华人主管。2007年，任印度泰基酒店法餐厅厨师长。次年，任迪拜六星级酒店厨师长。2010年任费尔蒙和平饭店行政总厨。

2012年至2014年，在《顶级厨师》和《星厨驾到》。刘一帆是一个非常优秀的西餐厨师，毫无疑问是精英级别，从他的履历和奖项上不难看出。在西餐界单打独斗，刘一帆愣是花二十五年的时间，征服了英国女王、迪拜王储、迈克杰克逊、贝克汉姆等名人，成为米其林餐厅、五星级酒店互相争抢的总厨。他凭自己告诉世界，中国的厨师，除了能在唐人街里面做麻婆豆腐，我们照样能做好西餐。

仅仅半年后，他所在的餐厅，就被评为迪拜年度的最佳餐厅。104位大厨，心服口服。刘一帆说自己特别不安分、爱折腾，喜欢满世界跑，在不同国家的不同餐厅都做过厨师。因为他想探寻味道、传递味道，他希望更多的中国美食走向世界。不论厨房里站满了多少严肃的保镖，上节目做菜时有多少摄像机同时在拍摄，刘一帆统统都感觉不到。因为当他穿上厨师袍的那一刻，他说：我就是标准。