温州的传统文化有哪些?

1、三朝。结婚和孩子出生的第三天，都叫“三朝”。后者俗称“三日儿”。洗生婆要在“三朝”为婴儿洗浴、更衣和检视脐带痕。外婆家要送礼，内有寿桃、红蛋、花生、福寿糕及四季衣物。主家要摆酒请洗生婆和女客。

2、芥菜饭。农历二月初二，温州素有吃芥菜饭的习俗，谓可以防止生疥疮。《瑞安县志》记载：“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。

3、吃巧食。每逢七夕吃“巧食”习俗。“巧食”是米粉拌红糖、蘸芝麻制成，有舌形、指形等。夜把“巧食”抛在瓦背上，酬谢喜鹊搭桥之功，并望多给人间报喜。

扩展资料：

1、温州历史悠久，有丰富的文化遗存。瓯越文化、山水文化、民族文化等源远流长，民间音乐、民间舞蹈、戏曲、造型艺术、民间美术、民间手工技艺、民间习俗等有着深厚的底蕴和独特的价值，非物质文化遗产资源十分丰富。

2、自2005年非遗保护工作全面开始以来，通过温州市性普查，共确定非遗线索55万余条，有价值项目27000余个。在此基础上成功申报和公布乐清黄杨木雕、细纹刻纸、温州鼓词、泰顺的药发木偶、永嘉昆曲等非物质文化遗产名录国家级17项，省级78项，市级227项；非物质文化遗产项目传承人国家级6人，省级64人。

参考资料：

：温州

在江西传统美食大全中，“清汤泡糕”是景德镇特有的美食点心。“清汤”，景德镇当地人称其为“扁食”。“扁食”不算美食，因为美食的定义是：在采用自然原料时，为了获得更多、更丰富的味觉美感，按照一定的目的，遵循一定的规律，对食物原料进行加工和改造。并且，渗透了创造者审美意识的，并能使接受者产生味觉美感的烹饪艺术品。但是，“清汤泡糕”属于美食点心。为什么？因为，这里有一段脍炙人口的传说。

在清朝乾隆十六年(公元1751年)春三月，乾隆下江南第一次到杭州。杭州巡抚早就接到京中传报，言圣上不久将来。为讨皇帝高兴，飞函大江南北急调土特名产到杭州大兴商市，一时间，各地名茶、名绸、名瓷均云集杭州。

景德镇御窑厂也精选各色珍品与市，由陶官云哲率领一行十九人前往。云哲是满人，从七品，为人毫无架子，与开面馆的落弟书生李锦春交谊甚厚。在随行人员中，云哲将他也带上，一来带他去开阔眼界，二来云哲是北方人，特喜欢他做的面食，吃习惯了几乎一天也离不开。

这李锦春本不姓李而是姓曹，祖籍是景德镇浮梁东北乡曹村人。其祖上原是明朝遗臣之后，公元1621年清军入关战败被俘在多尔衮手下为奴，后充任亲兵。清顺治元年（公元1646年）进入北京，顺治八年（公元1651年），摄政王多尔衮死后，李锦春曾祖进入内务府任职。后调江浙任官时因康熙四次南巡的接驾造成府银亏空，受两江总督参奏于雍正元年革职抄家。雍正六年初夏，其曾祖临终前将李锦春之父曹显过继给好友李家为后，不久李家也因事败落。不得已，曹显（已改名“李显”）回到江西浮梁，因家道中落不好意思回曹村老家，李显就在景德镇结婚，生一子一女，女儿琳春从小许配人家，儿子叫李梦，字锦春。

李锦春从小读书破万卷，能诗善画，才艺不凡，因种种原因就是中不了举。屋漏偏逢下雨时，双亲一故，家道不兴，生存成了大问题。姐姐琳春下嫁安徽休宁，家道中落也就请不起佣人，无人为他烧饭，就自己动手。好在他生性聪慧，“民以食为天”，无事可做，秀才不得已研究起饕餮之学来了。米面小吃、搞点花样翻新，偶有所得，就呼朋唤友前来品尝。几位仁兄赞不绝口，认为“独乐乐不如众乐乐”，就借了点银子给他，这一来二去就在景德镇麻石弄靠沿河的码头处开起了小面馆。这李秀才自己身兼数职，老板、伙计一人担之。别以为小吃无为，光顾者不仅仅是来这里打工的异乡人和“坯房佬板”，更多的是北方地区来景德镇买瓷器的人。李锦春生性豁达，小本经营、只求维持不求大发，广交朋友、不论出身。店面高悬“金春馆”，自己的书法作品满壁皆是。在顾客中不乏有落魄画家，也禁不住手痒信手赐画。好事者将各种面点食品名称改写，含有一个“春”字如：“阳春面”，“春卷”，“雪梅迎春”等。

1、皮红儿六尺长，出在苏州锦绣房，自从今日挂过后，主家儿子儿孙都是状元郎，状元郎。

2、天赐良缘人人有，郎才女貌无卡轮，琴瑟和鸣早结珠，早生贵子荫丈夫。

3、门外鞭炮响嗡嗡，惊动屋里在挂红。不提红来无自可，提起红来有根生。一提红来撒花籽，二提红来花籽生，三提红来花结果，四提红来来编布，编得一丈二尺长，舅舅拿来挂新郎。

4、点起蜡烛红通通，烛在两旁香在中；桌上摆有糖糕粽，亲朋好友乐融融；今日外甥成双对，大（小）舅特意来挂红。

      中原美食，博大精深。一年一度的春节即将来临，那么我的家乡河南又有什么样的年货美食呢？下面我就用各个时间段来介绍一下。

小年（又称祭灶节）

       在河南一般都吃饺子，麻糖，火烧，灶糖，糖瓜等。在河南，过小年有吃饺子的习惯，意为辞旧迎新，饺子皮薄馅满，传统的饺子馅有猪肉，白菜等，麻糖是传统小食，主要是由麦芽糖和芝麻制作而成的，放凉后口感既香又脆，别有风味，火烧的主要材料是面粉，以红糖或芝麻糖酱作为馅料，口感脆爽。

大年三十（除夕）

       1卷煎

卷煎可以搭配任何带汤的菜，而且还可以吸收汤汁，一口下去真的很幸福，它是用肉沫跟摊平的鸡蛋饼卷到一起蒸出来了，制作简单，是河南除夕必吃的一道美食。

       2藕夹

       藕夹，是用雪白的莲藕，切成块状，再往里面塞上腌制好的肉馅，裹上面粉，放到油锅中所炸制作而成的，香味很浓重，在河南人过年的餐桌上面也是常可以看得到身影的。

       3芍药（山药）

       山药肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品，不仅是大人的喜爱，也深受孩童的喜欢

       4肘子

       肘子是用猪脚为原材料所制作而成的，吃一口就可以尝到满满的胶原蛋白。在过年的时候，吃着大肉才算有年的味道，不过也不要食用过多了，过多食用是会让体重增加的！

       5皮冻

       皮冻是用猪皮搭配上调味料所熬制而成的，等汤汁冷却之后，猪皮还有汤就凝固在一起了，接着再切成块状，搭配上调味料装到盘子里面就可以吃了。皮冻吃起来可以解油腻还能起到养颜的作用，爱美的女性朋友们一定要尝尝。

       6固始鹅块

       是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

       7饺子

在大年三十的时候吃饺子，有团聚之意的意思，因为饺子像是元宝，所以也有一层发财的含意在里面。

       8鱼

       鱼，在大年三十河南人的餐桌上面，也是常可以看得到它身影。鱼的种类比较多，一般在过年的时候吃鱼，都会吃一条整的鱼，有头有尾的。过年吃鱼不要将它给吃完了，这样代表着年年有余。

正月初一

       正月初一人们早上醒来，在拜过祖先以后就需要煮好饺子，敬天地、祖先后全家共食。河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。

正月初二

       正月初二需要吃面，初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

正月初三

       河南正月初三吃合子，民间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，它是一种薄皮的小馅饼。

正月初四

       在正月初四这一天，吃折箩、烙饼卷鸡蛋、粉等都很普遍。大年初四全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。

正月初五

       在河南，正月初五是破五，这天是要吃饺子的。正月初五民间通行的食俗是吃饺子，俗称“捏小人嘴”，据说，这样可免除谗言之祸。饺子是河南人春节必备的美食，没有饺子的春节就是不完整的。

风俗也来给大家介绍一下

小年(祭灶）

       河南小年的风俗有：祭灶神；吃麻糖；剪窗花；贴春联；清扫积尘；剃头洗浴。

       1祭灶神

       每年小年，河南家家户户都要“请”回来一帧新的灶王像，来代替旧的：大约16开纸张大小，上部绘一座宫殿，书“广德宫”，中间为神像，像下有五个小孩捧铜钱、元宝，寓意“五子登科”“招财进宝”，左右联为“上天言好事，下界降吉祥”。

       2吃麻糖

       河南小年的美食可不少，首先必须要吃祭灶糖，另外还有吃火烧、糖糕、饺子、甘蔗的习俗。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，传递仙境与凡间信息的职责。灶神每年小年的时候，都会去上天庭一趟，向玉帝告状，人们这个时候就给灶神吃这种糖，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。久而久之，就养成一个习俗。即使现在年习日渐淡漠，每到小年的时候人们还是总会在锅灶上放一根祭灶糖，让灶神吃。

       3剪窗花

       窗花在南方现在大多只在结婚的时候贴一下，春节已经不怎么贴了。但是在北方，在河南，贴窗花仍旧非常流行。尤其是在农村，倘若谁家春节没有贴窗花，邻里都会担心是不是家里出了什么事。剪窗花的历史已经有上千年了，从宋代造纸业逐渐成熟开始，剪纸开始在民间广泛的普及开来，犹如一株常春藤，古老而长青，美丽而实用。

       4贴春联

小年以后，河南家家户户都要贴春联。春联起源于桃符，到了明代初年，明太祖朱元璋当上皇帝之后，喜欢大户人家每到除夕贴的桃符，于是颁布御旨，要求金陵的家家户户都要用红纸写成的春联贴在门框上，来迎接新春，“春联”一词这才出现。

       5清扫积尘

       河南人这一天起床都很早，即使是趁着年假想偷懒睡懒觉的人，也不会赖床。

黎明起床，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，全家齐上阵，实施干净彻底的卫生大扫除。“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，这既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不快。其实扫尘土习俗与灶神也有关系。灶神是住在灶经堂里的，灶经堂就建在烟囱边，一年的烟熏火燎，里面到处是烟煤。趁着腊月廿三，灶神上天，人们就把灶经堂打扫干净，等到灶神大年三十回来，看到灶经堂里面干干净净、整整齐齐，还贴上自己的新画像，自然十分高兴。

       6剃头洗浴

这也是一个传统的习俗。现在是生活条件好了，即使是冬天也能便利的洗澡，所以这个习俗有点被人淡忘。但以前条件有限，数九隆冬的寒冷日子，洗澡很不方便，所以洗澡次数很少，即使现在，也有不少农村仍旧是这样。所以小年前后会有意识的去洗浴一新。这些日子里，乡镇的澡堂子都会人满为患。

大年三十(除夕)

三十晚上熬一宿，年夜饭过后，一家人围坐一起，吃糖果、嗑瓜子、唠唠亲朋、拉拉家常，子女依次给长辈叩头辞岁，长辈给晚辈发压岁钱。全家人彻夜不眠，谓之“守岁’、“熬年”。守岁到五更时，在供桌之上摆好祭品，点燃香烛，一家人依长幼辈份，依次向祖宗跪拜致祭，恭祝“年福”。

正月初一到初五

       大年初一有禁忌大年初一，河南人鸡鸣即起，穿着新衣，竞相燃放鞭炮。河南民间有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新，行“接年”或“迎财神”之礼。而后，煮好饺子，敬天、地、祖先后全家共食。大年初一忌讳诸多，如扫地、倒垃圾、动剪刀、大声喧哗等都视为不吉利之举。

1中原南北东西挤庙会

　　很难一句两句话就说清楚庙会是什么，可是只要去河南大大小小的庙会上转那么一圈，就立刻乐陶陶地明白了——庙会，首先得有座庙，在庙里安排一个值得信任的神;找个好日子来和神打个招呼，拜神祭祖的香火是不能少的;再给自己吃点什么买点什么，听听那些古老的传说，再把传说讲给没听过的人……庙会很有意思，想体会庙会的乐趣，首先，你得不怕挤——不挤的庙会，肯定不是好庙会。

2人民间传统习俗“走亲戚”

河南走亲戚规矩甚多，历时很长，贯穿了整个年节。初一之前称拜早年，十六以后称拜晚年，初一至十五为高峰期，二月初二送年后即告结束。拜年要先长辈、后平辈，先近邻、后远亲。不同辈分和亲属之间在时间上也有一定的要求，“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”的习俗至今在河南民间广为流传。到长辈家拜年要携带酒肉、糖果之类礼品。长辈们根据自家的亲戚情况，早早的安排好了酒菜，在约定俗成的时间里，在家等候拜年客的到来。拜年客到后，有的行磕头之礼，有的以寒暄代之，互相祝福后即食午饭。

3人民间传统习俗“破五”

       之所以称“破五”，意为从此可以破除过年期间的禁忌。是日早起吃饺子、放鞭炮之习相沿不变。五里不同俗，十里改规矩，河南平顶山、许昌、南阳、宝丰一带一般中午放鞭炮，不过破五不准吃面条或面稀饭，吃馒头不准剩。

　    4人民间传统习俗偷灯头儿

　　正月十五豫南一带，有“偷个灯头儿，生个孙猴儿”的风俗，点灯盏时，邻家子女可悄悄将灯油燃尽的“面灯”拿走，俗称“偷灯盏”。有的地方自家所点灯盏，当晚不收，让其尽油而燃，次日再加油点燃，称“续灯”。一般至正月十七方“收灯”，“面灯”或“灯馍”要收起打发“要饭的”，称“舍神果”。

河南年味很足美食很美，欢迎前来！

春节，客家人称“过年”，是一年中最隆重的节日，一般从腊月二十五日“入年界”开始，到正月十五日元宵才结束。除夕前，老叶一家就在为过年而忙碌：清扫卫生、办年货、腌制腊肠。其中，“守年”的年糕是客家人过年所必备的，一般在除夕前几天就蒸好并贴上一小方红纸，摆在客厅里直到过完元宵，然后切开来分送给亲戚朋友们享用。客家人用米粉和红糖糅合后蒸制的年糕为大圆饼状，宛如一个小汽车轮胎般大小。

除夕这天上午，客家人的主要事情是“上红”（贴春联和红纸、门神），一般都由男人们赶在中午前完成，主妇们则忙着准备年饭。中午过后，男人们用热水沐浴，穿新衣新鞋戴新帽，到祖公祠堂烧香拜谢祖公。年饭从下午四时许一直吃到晚七八时，之后，长辈向小孩子和未婚青年发放红包。晚上，全家人要聚在一块喝茶聊天“守岁”，一直守到午夜零时燃放鞭炮迎接新年的到来。除夕之夜，还要在客厅里点上一盏油灯，直到天亮，这预示着来年吉祥平安，万事亨通。

大年初一，被认为是一年中最重大的日子，各家各户要早早起来，带果品到祖公祠堂敬奉祖公。这一天忌讲不吉利的话，早饭只能吃斋，意为可化解一年之“灾”，主食为米酒、米饭、青菜、粉面、葱蒜等。年初三是“送穷鬼”的日子，这天家家户户都清扫垃圾，意味着“穷去富来”，这天一般都少有人出门，也不过门作客。

老叶说，自从祖先们一百多年前从广东梅县迁来那大，叶家已经繁衍到了第八代子孙。这么多年来，他们一直保留着说客家话的传统，过年的习俗也一直没有什么大的改变。大年初五是客家过年的“出年界”，一年之计在于春，一般过了今天就要开市做生意或下田耕种了。

在海南人看来，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人为地做出来的，所以，在海南方言中，所有的民俗行为前面均加上一个“做”字，如做清明、做亲家（即结婚），而北方人“过年”，海南方言叫“做年”。需要说明的是，“做年”指的是“做旧年”即过春节。而北方所说的过元旦，海南叫“做新年”。不过在海南乡下，“新年”是不当年来“做”的。

海南俗话“年怕中秋，月怕十五”。一过中秋，乡下就筹备着“做年”：阉公鸡、填肥鸭、圈家猪、备做年钱。一进入阴历十二月下旬，“做年”的气氛就越来越浓烈了！

首先是十二月二十四送“灶公”。传说中，“灶公”是玉帝派来人间监督善恶之神，每年的这一天都要上天向玉帝汇报。为此，家家户户都用竹把或竹枝将屋前屋后、屋内屋外、屋上屋下全面打扫干净，香炉也要打扫干净并换上新炉灰，夜间则备酒果设祭，为“灶公”送行。

一送完“灶公”，一家之长就忙于“发市”。在过去，各乡镇的“市”，一年三百六十五天，唯有年前几天“市”，才“发”一“发”！卖三鸟的、卖金银香烛的、卖京果糖糕的、卖“公仔幅”（年画）的、卖“王乐膏药”的（即走江湖）、卖碗筷陶盆的、卖“祭年桔子”的、卖各种衣服的……有卖就有买，买猪肉的、买干菜的、买湿菜（即时令蔬菜）的、买“拜公”祭品的、买过年穿的衣服的、买年画对联的……整个上午，每个“市”上，挑担子的、提篮子的、推车子的、抱小孩的、年老的、年少的、男的、女的……人来人往，川流不息。农民们用担子挑年货、用车子推年货。他们把辛苦一年的积蓄都掏了出来！把一年的消费能量在这几天内都迸发了出来！

“发年市”的熟人见面互问的话语便是：“哥二！‘鸡阉’（即已阉了的公鸡）肥了不？”“三嫂！有‘鸡阉’做年不？”“三婆！您屋（即您家）做工作么仔（在外面做工作的孩子）要回来做年不？”“二公！你屋南洋有‘年批’（指南洋亲人寄回来的过年信）寄回不？”

人们满怀“做年”的喜悦，把买来的年画贴在客厅里，把对联贴在门楣上，有的人家在家具、果树上还贴上“利市”红纸。年前几天，家家户户都在忙浸糯米、磨米浆、做年糕，文昌等地方则是忙于做米花糖、花生糖（这些年糕果做的量都很大，既是自家吃，也当礼品送，一般都是吃到整个正月底）。

每到这个时候，在大、中、小城市里工作的达官贵人也好、文人雅士也好，贩夫走卒也好，引车卖浆也好，光宗耀祖也好，口袋干涩也罢，都大车小车、大包小包携妻带儿女回到生于斯长于斯的故乡……

海南有句歇后语“三十晚上-刀砧不得闲”。因为在海南，无论多拮据的人家，腊月三十，借钱借米也要杀鸡杀鸭，红烧肉、猪蹄子、荤菜、素菜七大盘八大碗的摆满香炉前的八仙桌子上，候祭祖先仪式完毕后，便放鞭炮，候饭菜已凉透后才拿下来全家围着火炉吃年饭（俗称“围炉”）。除夕晚上，男女老少洗澡后，个个换上新衣服，也即是送旧迎新之意。即使是在票证时代，平常攒也要攒下煤油，从三十晚上开始，室室点灯，家室有灯，夜以继日，一连数天直至初四天亮才罢。俗称“发灯”，取“添丁发财”之意。三十夜，不少人“守岁”，彻夜不眠，直至初一降临，这时，按照时辰，家家户户争相燃放过年喜炮，意为“迎春接福”，接着各晚辈给长辈人叩头、行礼、祝贺“添福添寿”，长辈则给晚辈--发“压岁钱”。

初一凌晨，无论老少都得起床吃“斋饭”（即为清净洁白以怀念祖先）。“斋饭”不但类似于伊斯兰教的清真食品，而且正如北方人过年必吃鱼（年年有余）一样，吃的东西还须有吉祥寓意，其中必有清炒茄子（茄子，海南话寓意一年比一年好），清炒水芹菜（“芹”与“勤”谐音，祈望全家在新的一年勤勤劳劳）、长粉丝（寓意过日子细水长流）、黄黄的像金元宝状的豆腐干（寓意招财进宝）……

大年初一，禁忌特多：不能挑水（除夕那天得把水缸挑满）、不能扫地（即使爆竹纸、果壳纸屑洒遍地，也不能扫，说是把“财神”给扫掉了）、不能相骂、不能打架、不能打碎器皿（意为“和和气气”），见面须说贺年吉利话……

海南各地拜年的习俗不一样，有的地方是初一二来拜年，初三四来无味，有的地方却是初一不能上人家里拜年。拜年的礼品，一般有柑桔或礼品中夹桔子叶，以表示“今年将大吉大利”的祝福。

初二是出嫁的女儿带丈夫孩子回娘家拜年，如是新婚第一年回娘家拜年，则自备鞭炮，进门前放一串鞭炮以表告知。女儿女婿给老丈人、丈母娘拜年是最隆重的拜年，这一天，家中其他人（特别是长辈）都得在家，接受拜贺。岳父岳母得准备丰盛的筵席宴之，下午女儿女婿走时，还得给用红纸包的糖果、年糕等给女儿做“迎路”。

初三，海南的一些地方叫“炒考”，即将大年三十特地多煮的干饭、吃的鸡、鸭头脚用油爆锅炒一炒再吃，以表示去年有东西余到今年，也表示年已过去。

我想你的心情没办法用一句话代替，我是糖糕，融化了就黏在你的身上。在你累的时候我希望可以给你一个依靠，丈夫送妻子的花是啥呢？

茉莉

茉莉花表示的是忠贞，代表的是对妻子真挚的爱情，在结婚的时候送上茉莉花，代表着对妻子坚贞的爱，将茉莉花称为爱情之花。

百合

百合花的花语是神圣而纯洁，象征的是百年好合，是适合在结婚的时候送老婆的。

薰衣草

薰衣草表现的是对爱情的守候，在结婚当天送妻子薰衣草代表着你将陪伴在她的左右，呵护她，妻子会被感动的。

郁金香

郁金香的花语是美好的爱情，在结婚当天送上郁金香，代表着对老婆爱的表白，呈现的是永恒的祝福。

玫瑰

玫瑰是大家很熟悉的鲜花，玫瑰是美神的化身，溶进了爱神的血液，结婚送玫瑰是第一个就想到的，它是爱情之花，表达的意思是我爱你。

鸡冠花

鸡冠花的含义是永不变色的爱情，鸡冠花是欧美送女友鲜花的首选，表现的是永恒的爱情，考虑给老婆送去。

因为有太阳，万物在自由的生长。因为有月亮，夜晚不再暗淡。因为有星星，天空不再空旷。有了你陪伴，我变的十分幸福，结婚5年送老婆99朵花表现下不离不弃的态度吧。