怎样煲水鱼汤

1、准备材料：水鱼：1只、土鸡：1只、姜片：几块、料酒：少许、盐：适量、红枣：几颗、枸杞：少许、鸡精：少许。

2、鸡和水鱼切小焯水待用。

3、都焯一下水去掉脏东西，那样煮的汤才好喝。

4、水鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西。

5、清洗干净的，鸡和水鱼待用。

6、锅内下入少许油，爆香姜块，这里的姜拍一下就好。

7、下入水鱼偏炒干水份。

8、倒入少许的料酒去腥。

9、倒入鸡肉一起炒一会。

10、准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫。

11、再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞。

12、炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。

13、煮好的汤盛入碗里就可以喝了。

呵呵飞蝶恋花（花式冷盆）主桌

一路发达（精美八味碟）

鸾凤和鸣（蚝皇蟹肉鱼翅羹）

真心诚意（水晶大虾仁）

红红火火（姜葱肉蟹）

鸳鸯同戏（锦江烤鸭二吃）

情深谊长（xo酱龙凤脯）

美满姻缘（栗子焖牛展）

心心相印（时令扒素菜）

比翼双飞（雪菜银鳕鱼）

冰清玉洁（真菌老母鸡）

双双对对（上海炒饭）

早得贵子（红枣莲心）

合家欢乐（合时鲜水果）宫廷八小碟　　清炒河虾仁

碧绿虾籽海参　豉汁银丝鲜带子

黑椒汁牛排　　蟹肉干贝鱼翅

西柠杏香鸡　　野生菌时蔬

豉－笋壳鱼　　双鱼腊味炒饭

美点双辉　　　香莲花生奶露

时令水果拼盘

喜宴推荐：（2088圆）

精美八小碟　四宝瑶柱羹

锦绣炒虾仁　XO酱爆花枝片

中式煎牛柳　冰糖炖甲鱼

碧绿大圆蹄　清蒸桂花鱼

花菇扒时蔬　扬州炒饭

红豆沙汤圆　合时鲜果盆

美点双辉

喜宴推荐：（2580圆）

宫廷八小碟　　清炒河虾仁

碧绿虾籽海参　豉汁银丝鲜带子

黑椒汁牛排　　蟹肉干贝鱼翅

西柠杏香鸡　　野生菌时蔬

豉－笋壳鱼　　双鱼腊味炒饭

美点双辉　　　香莲花生奶露

时令水果拼盘

喜宴推荐：（1688圆）

美仑八小碟　鸿运乳猪拼

干烧大明虾　金银澳洲带子

药膳炖品　　北京片皮鸭

姜葱炒花蟹　蒜茸银丝蒸扇贝

豉汁左口鱼　上汤扒时蔬

美点映双辉　精美甜品

水果盆

每个宾馆都有自己的价格，一般的宾馆（办喜事，包酒席）水酒都是免费的。

（啤酒和雪碧等），上档次的就和茅台吧，菜单留了价格空间了。

送你幅画,祝你幸福!

酒席菜谱：

1、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

蒜茸粉丝扇贝

香汤肉蟹

白灼虾

香酥乳鸽

浓汤杂菌

鱼丸

农家蜀味牛腩

白果炖全鸡

美味香口脆

爽口肥牛

甜烧白

时蔬

菠萝酥

清汤杂酱面

2、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

年糕辽参

小土豆烧甲鱼

姜葱肉蟹

农家蜀味牛腩

鸡

汁木瓜烩鱼唇

香辣虾

香芋扣肉

秘制酥皮鸭

爽口肥牛

松茸炖土鸡

时蔬

菠萝酥

清汤杂酱

面

3、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

白灼虾

蒜茸粉丝蒸扇贝

香汤肉蟹

香酥乳鸽

鸡汁木

瓜烩鱼唇

农家蜀味牛腩

小土豆烧甲鱼

泡椒牛蛙

美味香口脆

松茸炖土鸡

鸡汁娃娃菜

蒜

茸菜心

清汤面

菠萝酥

4、凉菜六小碟

白灼虾

仔椒多宝鱼

碧绿财神鲍

小土豆烧甲鱼

香酥乳鸽

鸡汁木瓜烩鱼唇

香

汤肉蟹

山庄泡菜鳝鱼

爽口肥牛

干锅仔蛙

虫草花乌鸡汤

上汤娃娃菜

香芋扣肉

炝炒时蔬

青瓜元

清汤面

红酒和甲鱼不相克，可以一起吃。

不能和红酒一起吃的食物

海鲜

葡萄的果皮和籽核中都含有较多的单宁物质，在做成红酒之后单宁就会溶解在酒液中，而生活中的海鲜属于高蛋白食物，食用讲究的是嫩的口感，单宁会给人一种涩涩的口感，在和海鲜一起吃时会使海鲜老化，影响海鲜的口感，尤其是以红红酒含有的单宁较高。

雪碧

红酒配雪碧是现在比较新奇的一种搭配饮用方法，但其实这种饮用方法对身体并不好，首先雪碧是碳酸饮料在饮用之后会释放出大量的二氧化碳，对酒精有扩散作用，一起喝容易醉，其次，雪碧中糖分含量过高，一起喝容易引起肥胖。

牛奶

红酒中还含有一定的鞣酸成分，而牛奶是高钙高蛋白食物，鞣酸和蛋白质反应会生成难以溶解的络合物，轻者引起消化不良，严重可出现胃石，需手术方可取出；另外鞣酸和钙质也会反应，降低一起喝会严重的降低牛奶的营养价值。

醋

红酒的口味很好，但食醋中含有较多的醋酸，和红酒中的很多成分都会发生反应，严重影响红酒的口感和营养价值。

茶 红酒中含有一定的鞣酸和单宁物质，而茶中鞣酸的含量也很高，鞣酸对人体来说没有任何的好处，短时间内摄入过多会严重的降低人体对食物中铁、钙、蛋白质等营养物质的吸收，长期如此食用容易引起营养不良。

主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。

甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。（注意：

食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒

）要是买的甲鱼酒有：活血通络，加强新陈代谢，促进排毒。快速补肾，提高性生活质量。明显改善男性前列腺炎引起的尿频、尿急及性衰退、性功能障碍等症状。

有效缓解中老年人腰腿痛、风湿性关节炎、肩周炎、颈椎炎等症。促进睡眠，改善睡眠质量。调节免疫、改善胃肠功能。

冰糖甲鱼，是宁波菜里颇有名气的一道菜。但在回门的家宴上的菜肴，忌用了冰糖甲鱼，是因为穿衣打扮都与合肥人迥异包括吃螺蛳、吃毛蟹、吃甲鱼的生活习惯。

炖完后色泽黄亮，口感鲜美肥腴，入口甜、收味咸，别有风味。回门又称“归宁”，亦即“回娘家”。旧时汉民族婚姻风俗。即女儿偕女婿回女家认门拜亲。

用便轿接新郎陪伴新娘回娘家,称回门随轿送望娘盘一担岳父母家宴请生头女婿,忌用冰糖甲鱼宴毛蟹，当然这样的日子很快被当地人的羡慕眼光所代替。

浙江等地，旧时忌新妇在冬至节回门。  否则以为将克死其夫家家长。俗谤 云：“娘屋住个冬，夫家去个公。”江苏也有此俗。不过，理由不同，谓如冬至在娘家。

陕北一带有六月六回娘家的习俗，传说是为了联络姻亲间的感情，届时娘家 要请闺女、女婿回门团聚。河南也有此俗，不过，是与收麦打场的季节相联系的。

一般，新人结婚回门时，女家皆设宴款待，新女婿入席上座，由女族尊长陪饮。女亲家广设华宴，款待新婿，这就是回门宴。

因此所以回门的家宴上是不可以用冰糖甲鱼的，有着很多的禁忌，也有着地区风格的习俗。但这道甘蔗汁炖甲鱼却流传下来，传承了2000多年。

事情起因婚丧宴席多为大操大办，引起浪费，倡导节俭环保。并且，该事件是安徽的一个小镇，并不能代表安徽省。池州日报消息，东至县昭潭镇红白理事协会成立之初就发出“限菜令”，反对婚丧喜庆事宜大操大办，提倡节俭环保办喜宴。倡议：宴席上的菜谱总数不得超过9个菜，甲鱼、黄鳝、青蛙等一律禁止上桌；每桌用烟2包以下，严禁每人1包烟；白酒每瓶不得超过150元，每桌只能用一种饮料；严禁用一次性塑料餐具，一律改用瓷器餐具等。

“由于限定菜数，每桌仅菜金就节约近百元。”昭潭镇红白理事协会会长黄公平表示，“限菜令”得到了村民的拥护。今年2月份，昭潭镇的程先生给自己的孙子办周岁宴。“我就这么一个孙子，满周岁想给他好好办一次喜宴。”程先生表示，自己家条件还可以，就想宴席能办得体面，于是联系黄公平，让黄公平为他们家操办这次喜宴。

“黄公平告诉我，家里条件不错，更应该带好头，本着节约的原则办酒席。”程先生说，他在黄公平的劝说下，放弃了原本的想法。“这次喜宴办得很成功。”程先生说道，客人并没有因为菜数减少而不高兴，反而觉得这样不浪费的做法值得学习。程先生强调，他是苦出身，抛开“面子”等表象，勤俭节约更符合他真正的心理。

宴席大操大办浪费惊人

“以前村民办酒席的规格普遍较高，造成了严重浪费。”黄公平说。据黄公平介绍，他从2011年开始承办流动酒席，对红白喜事的铺张浪费深有体会。一桌10人的宴席，光菜品就有20多个甚至30个，结果造成惊人的浪费。

“春节期间，有时一天就有3到4家同时操办，根本吃不过来，很多剩菜、剩饭被倒掉，造成了很大的浪费。”黄公平说道。与此同时，攀比之风蔓延。有村民为给孩子办婚事，欠下了一大笔钱，“收的礼金还不够喜宴成本”。

因此，黄公平倡议，“死要面子活受罪”这种心理应该遏制，他觉得应该成立一个组织，劝导村民改变旧观念。于是黄公平从去年开始筹建红白理事协会，在东至县民政局、昭潭镇政府的支持下，今年初昭潭镇红白理事协会正式成立。

新风尚传递正能量

为落实“限菜令”，昭潭镇要求各村红白喜事登记、备案，并形成事前打招呼、事中勤跟踪、事后抓总结的工作机制，同时把“限菜令”倡议书送到农民手中，让“限菜令”家喻户晓。这些做法有效遏制了婚丧嫁娶大操大办之风。

采访中也有村民向记者表达了顾虑：宴席规格下降，有点不习惯，以前别人家办得好，自己家规格也不能太低。对此，黄公平表示，移风易俗不是一天能完成的事，新风尚需要由党员、干部带头做，起到对社会良好风气的示范和引导作用。

记者了解到，也有少数人不听劝告，坚持大操大办。“红白理事协会只是民间组织，我们只是鼓励这种节约的做法，向村民发出倡议，但是没有权利强迫别人。”黄公平说道，遇到不听劝告、特别铺张的人，他们会直接拒绝承办这样的酒席。

对此网友看法

有网友提出：管的真多，这个协会属于什么性质？费用从哪里来？说是反腐，反腐大老虎反到村里宴席的，真是奇葩国度，村民自己的钱怎么花管你什么事，大老虎贪得是公款，一个国家居然分不清楚私权和公权

也有网友认为：此事略为奇葩。既然是提倡，用文件规定干什么。你是不是也分不清楚行政和倡议？行政违法就惩罚是公权，倡议违法不会有什么惩罚，是私权。就是因为老搞不清楚才有这么多奇葩