邯郸农村有哪些婚嫁习俗？

 新郎在等待新娘上轿的时候，女方自家婶子嫂子们会争着往新郎的脸上抹锅底黑。（现在抹黑脸已经由面膜代替了锅底黑）这个做法的含义有四种说法：一是抹了黑脸就要洗，而“洗”和“喜”同音，图的是大“喜”。二是给新郎一个下马威，让他知道女方家不是好惹的，结婚以后不许虐待自己的媳妇。三是属于古老婚俗中“抢亲”的遗风，男方抢亲时，女家要“抵抗”，方法是打新郎或抹黑的方法羞辱新郎。 四是来源于一个传说。（邯郸结婚，娶亲女婿被抹黑脸的来历）

　　娶亲回来时，新娘坐红花轿，新郎坐蓝轿。“斟盅的”骑着去的时候拉着的马回来，娶亲回来时不按原路返回，这叫做“不走回头路”。花轿来到新郎家门口时，要拿烧热的犁铧围着花轿转上三圈，同时还要往上面浇醋，这叫“吉利”（激犁）。接着由一个公婆、儿女、丈夫齐全，又没怀孕的“全和人”到轿里给新娘戴“壳子”，这是邯郸正式做媳妇的外在标志。随后新娘抱着准备好的织布柽子和铜镜出轿，脚不能着地，得坐在红椅子上，由前来送亲的娘家兄弟抬着，跨过摆在街门过道里的马鞍子，这叫“骑鞍过柽”。往里走时，街坊的年青人抓着干草节儿和料豆，往新娘和送亲人的头上撒，这叫“撒草料”。拜天地的天爷台上放着一个盛粮斗，斗里插着五色纸旗，天爷台后竖着一捆高粱秸箔子，箔子上插着弓和箭。意思是避邪，把新娘抬到天爷台前，不下椅子，和新郎一起拜过天地，就被抬进洞房。继而开始由小辈们闹新房。

　　回门：一般，新娘过门三天后，要由新郎陪着回娘家。但是，邯郸当地习惯是当天回门。俗称回马枪。

农村办酒席中的八大碗指的是什么？

八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。 八大碗　　在大厂 的饮食文化上“ 八大碗”享有盛名，历史悠久，广泛流传，经久不衰。究其历史，之所以能发展流传和出名，归纳起来主要因由有二:　其一，这里的 群众信仰 教，按教规不许喝酒，不饮酒就不用预备炒菜；同时教规教义上提倡节俭，反对铺张，任何铺张浪费都是“古那海”(罪过)。　其二，历史上，大厂 人民生活十分贫苦，而 人民又十分好客。为此勤劳智慧的 群众创造了宴席形式——“ 八大碗”，既节俭，又表达了宴客的氛围。这“八大碗”中有炖牛肉、炖杂碎，胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜、粉条、丸子、炸豆腐等，以八碗为限，灵活配伍。稍富的可上两碗杂碎，两碗肉；穷苦一点儿的，可八大碗仅上“菜帽”，下面一律用胡萝卜垫底。几百年来一直延续至今。我们从这套 菜谱中，可领略大厂 饮食文化之一斑，因为他充分显示了 人民的聪明才智。“八大碗”虽然用料普通，但是由于流传久远，制作讲究，风味独特。其中炖牛肉、炖杂碎是大厂 家常菜中的精品，多年的烹饪经验，佐料齐全，微火浸炖，已使其达到色香味俱佳的上乘水平。而胡萝卜、海带、长山药、醋溜白菜、炸豆腐等菜，既本着节约办事，又完全符合现代科学饮食之道，无论从医药学、营养学、保健学等各方面都显示出了独到、高明之处。 正定八大碗　正定历史悠久，文化积演雄厚，是国家历史文化名城。正定八大碗是正定一带民间传统菜肴的主要代表，此技艺创造经地历史演变和战乱直到唐代才基本定型并开始广泛流行。　八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主（本店采用奥开冷鲜肉），并精选肘子肉，后臀肉，还有以精肉做成馅制成肉丸子分为扣肘、酥肉、扣肉、方肉、肉丸子，四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主，经过其独特制作工艺做熟而成，由此技艺制作的八大碗已经成为该县城乡婚庆、重大节日招待尊贵客人时，不可缺少的一套菜肴，已成为正定县民俗文化的优秀代表之一。　此技艺主要在选料、刀功、火候掌握以及配料的选购等，由此制作的八大碗，制作精良，选材考究，经济实惠，肥而不腻、老少皆宜，且具色香、味、型俱佳兼具显著，北方菜肴特征，荤素搭配，营养丰富，吃法讲究，现已形成一套完整、规范的工艺流程和记忆标准，不断被不同食用人群所接受和喜爱，同时，也被不断的发展和完善。 滕州八大碗　有人说“滕州八大碗”来源于春秋时期的孟尝君，也有人说，是康熙下江南时途经滕州，吃了这八碗席后感觉特美，就用满人的习俗封此席为“八大碗”，“八大碗”才得以正式命名。　滕州八大碗古时用黑瓷陶碗，一共八件，大小相同，后来演变成黑瓷，白瓷，铜器和不锈钢器皿，为了保持原汁原味和古老本真，现存的老字号饭店仍以黑陶瓷大碗为盛具，以木炭或焦炭为火源，进行蒸煮烹调，八大碗的菜名和先后顺序皆有讲究，一般为一道金鸡，二道银鲤，三道铜肘，四道玉卵，五道稣菜，六道豆腐，七道辣酱，八道清炒，其成分多为鸡、鱼、肉、蛋、土豆条、藕片、辣椒、芹菜、白菜、黄豆芽、绿豆芽等，不一而足，再配上甜酱、酱油、食醋和味精、香菜、料酒、花椒、大茴、葱、姜、蒜等佐料，经怒火焦灼，翻滚烹烙后，嗞啦啦倾倒入碗中，顿觉清香撩鼻，一准让你欲望陡升，唾液横流，嗅其清香，尝其酸辣，嚼其筋锭，咽其柔舒，叫人回味无穷方吃又想。　如果你吃不完，不妨把这八种菜肴打一个大包，往冰箱一放，第二天用文火煮熟蒸透后再食，会吓你一跳，八大碗菜混在一起，品尝起来简直是无与伦比妙不可言，那滋味那感觉给个神仙也是不换

麻烦给介绍一桌北方八冷荤菜 -

“八大碗”溯源

“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。九百多年前，陆游在《游山西村》中所描述的，正是南宋时期农家春节饮食的写照。可见年夜饭由猪、鸡等肉禽食物唱主角，历史何其悠久。

扒肉条、红焖鸡块、过油肉、糊肘子、扒羊肉、红烧鱼、黄焖丸子、八宝饭……这些民间菜肴，曾经有过一个响亮的名字：八大碗。

提起八大碗，如今城市里的八零后、九零后们，大多无从知晓。而对于中年乃至老年的大同人来讲，八大碗也已渐渐成为脑海中的斑驳记忆。

旧时代的酒家，不像现在用圆桌，而是讲究用八仙桌，每桌坐上八个人，上八冷八荤十六道菜肴。

所谓八大碗，是指一种民俗韵味浓厚的宴席，其构成诸如扒肉条、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等，总之是由八道菜肴组合而成的，由八只大海碗装盛，故称“八大碗”。

关于八大碗的渊源说法很多，有说是三国名将赵云编创的，也有的说是北宋文学家苏东坡发明的，但均无史料典籍佐证。八大碗在全国各地有着多个版本，比较出名的有正定八大碗、 八大碗、北京八大碗、兰州八大碗等等。

老大同的八大碗，追根溯源，最早盛行于清朝中期。清朝乾隆年间，政通人和，百业兴旺，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”

称雄于饮食业。满汉全席分为上八珍、中八珍和下八珍，八大碗因其食材粗简，故被列为“下八珍”，民间称之为“八大碗”。

旧时代的八大碗作法有粗细之分。以北京八大碗举例：细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。清代，大同与京城商贸往来频繁，北京八大碗逐渐流传于大同坊间，成为人们婚丧嫁娶时的主要宴宾形式。但是，大同的八大碗，并非照搬北京八大碗菜谱。由于当时大同又与口外（今内蒙古）商贸往来较多，吸纳了西北地区“ 八大碗”的一些菜品，如扒羊肉、扒牛肉，加之融汇本土特色菜肴，故而形成独具风味的“大同八大碗”。

八大碗的年夜饭情结

尽管八大碗离我们的现代生活越来越远，越来越模糊。但每逢春节，大同人总是难以割舍对八大碗的那份情缘。

进入腊月小年，家中的老爸老妈总要支起锅灶，烹制一些扒肉条、焖鸡块、炸丸子什么的；不善烹饪的年轻人，则要溜达到超市或多或少购买一些八大件的半成品。因为离开这些菜品，对于大同人来说，任何山珍海味的年夜饭，也很难找到塞外古城那种延续了百年历史的独特年味儿。

“八大碗”选单

老大同八大碗，究竟由哪八道菜组成？一直以来在餐饮业界争论不休，存在多个版本。2009年冬季，我市美食爱好者曾组织过一次“八大碗”研讨会，邀请了吉顺贵（曾获2003年中央电视台“满汉全席”擂台赛擂主荣誉）等一批老厨师参与，笔者有幸向各位名厨请教。

据介绍，大同“八大碗”的菜谱，是根据年代的不同而发生著变化。但万变不离其宗，烹饪技法基本是煮、炸、扒、蒸，按照严格的程式和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。譬如扒肉条，后期上笼屉蒸，就得两三个小时以上。由此制作的菜肴制作精良、选材考究、经济实惠、肥而不腻、老幼皆宜，且具色、香、味、型俱佳兼具顾著北方菜系特点，荤菜搭配营养丰富、吃法讲究。

“八大碗”在老大同的生活中，是少不了的美食。生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。因旧时代的大同，不像现在有这么多酒店饭馆，平民百姓又大多都比较穷，遇到红白喜事都是在家里、

北方有什么好吃的

我就是北方人。像我们那里好吃的东西就多了。有那个浑面做的馍馍。棒子面粥。这都是老年人爱吃的。我也是满人。满族的八大憨和满汉全席。红烧狮子头是里面最有特点的。建议楼主去试试。有机会可以去我家乡的避暑山庄看一看。皇家园林。你会喜欢

临清的名吃八大碗都有什么？

临清 八大碗、九大碗

临清 八大碗、九大碗历史悠久，是经过几代老厨师的不断创造、完善，结合临清 群众的生活习惯，在不违背 教义的基础上逐渐形成的。临清的八大碗、九大碗都属于饭菜，有红、白过事之分，一般的喜庆聚会、结婚都用八大碗（历史上， 过事是不许用酒的，故当时的酒菜不很发达）。九大碗一般是用来过白事用的，如忌日、周年，为穆圣做圣纪也都用九大碗，其菜品的区别就是在原来八大碗的基础上去掉一个“肉杂拌”，新增上“羊尾烩海带”和“烩全羊”，即成为九大碗。临清的八大碗、九大碗在全国的少数民族中，特别是 生活习俗中都是独树一帜的，别有风味，经吃耐久，民族气息浓厚，故此说明。

包括：烧肉、圈巧阁、松花羊肉、清氽丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌、羊尾烩海带、烩全羊

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：）希望以上的回答对你有所帮助

中国北方 的美食 有哪些？

长春美食融南北大菜，北有大兴安岭的山珍野味、南有渤海湾的各色海味，同时汇聚川、鲁、京等各大菜之精华，而深受国内外旅游者的青睐。

李连贵熏肉大饼:

李连贵熏肉是选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、薰味浓香,大饼是用渗透著名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香,熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效,是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

长春美食冻水果:

漫长的冬天给人们带来了寒冷,也赐予了方便的天然冰箱。东北地产水果有限,绝大部分靠从关内购进。春夏市面上的水果多腐烂,而冬季水果却很新鲜,因为冷冻著的缘故。象冻梨、冻柿子、冻苹果等,一个个硬得如钢球铁蛋一样。不懂的人拿起来就咬下一道白印,而东北人吃冻果地却有决窃。既不用热水泡,也不用旺火烤,而是把冻果放在凉水中缓,半个钟头,果子表皮就结出一层冰,里面却软软的,咬上一口,酸甜瓦凉,大开胃口。

长春美食满族八大碗:

清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳,经济发展,饮食市场空前繁荣,其中以“满汉全席”称雄饮食业,满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”,满族八大碗为满汉全席之一下八珍,满族地方风味也应运而生,吉林境内专业性饮食店铺日益增多,呈现出以派繁荣景象。满族八大碗深受民间欢迎,《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。等等。。。你可以去逛逛 nanfengcm/news/view_2139，里面有很多美食特色

北方有哪些著名菜系

北方的风土人情、北方的豪放不羁、乾乾脆脆，最主要的一个词儿就是“利索”，什么事都干净利索从不愿意拖泥带水，而我们的北方菜也是这样的。浓厚的情、十足的量、厚重的味，都是北方菜的一大特色，如果形容北方的人是“利索”，那么形容北方的菜就是“过瘾”了。

首先再从区域说一下北方菜。北方菜是以黄河流域以北广大地区，华北地区、京津地区、东北三省、内蒙古地区、晋、陕等大部地区，都是北方菜的范围，是以四大菜系之一的山东菜为主干。我总觉得这个北方菜越往北越纯正的。在这里向大家介绍几款我们北方人引以为豪、耳熟能详、喜闻乐见的典型北方菜。

东北方当然以面食、豆类、猪羊肉为主要的家常食谱。

在寒冷的北方的冬天，每年固定的时段每家每户都会一大家子人一起去置办冬菜，主要有大白菜、萝卜等等。大白菜用来续冬或者腌制独到的酸菜。萝卜可以用来锉丝做汤或者榨丸子。而雪里蕻可以腌制成小菜，每顿早饭前从罐子里捞出切块儿，那一小碟，用来配白米粥（我们这叫稀饭）喝是最爽口的了。说起雪里蕻，不得不说说雪里蕻炖豆腐这道菜，猪油，热锅下葱，姜末肉丝炝锅，下豆腐，最后放入切成小块儿的雪里蕻同炖，没开锅呢，便会香气扑鼻了。

关于我们续整整一冬的大白菜，我们也有很多家常的做法第一，可以洗净去水份，并加入相应的调料放入一口缸中，最后在缸口加放一块大石头，腌成酸菜，这个在北方几乎每家到了冬天都会腌，想吃的时候就捞出一棵，放肉或豆腐或粉条一起炖了，酸中透著爽朗。

大白菜炖粉条子（子发e的音），是光是念起来都觉得过瘾的一道菜，北方的家常菜里喜欢放粉条，什么菜都可以放，猪肉炖粉条、大白菜炖粉条、酸菜炖粉条、云豆炖粉条……不一而同。吃惯了鱼肉的北方人，在家里吃点爽口的大白菜炖粉条子是一种难得的享受。

辣白菜。北方人很少吃辣，但是似乎对辣白菜却是情有独钟。每年冬天也有人家腌制辣白菜，但是没有腌酸菜那么普遍。辣白菜的腌制可谓是一家一个味，最正宗的要属以前我们的老邻居，一家朝鲜人作的辣白菜了。鲜美爽口、辣味又刚到好处，每年两个舅舅都会帮忙承包他们家的白菜，这样，我们家也有一冬天的正宗辣白菜可吃了。

乱炖说了几个北方菜，可以得出，北方菜似乎以炖闻名，说到北方的炖就不得不说说乱炖这道菜了。土豆、云豆、茄子、粉条、肉块儿在同炖，也可以是你想到的东西都放到里边炖，这才应了乱炖的名字。

还有一种汤，妈妈以前常做的，暖胃去寒，不知名字，姑且叫做乱炖汤吧。就是把大头菜（甘蓝）切丝、土豆切块儿、一罐猪肉或牛肉罐头、粉条自是必不可少，放入同炖，最好是拿高汤炖味道更是鲜美，一碗乱炖汤、一碗米饭，便是一顿饭。

地瓜在北方也有很多种做法地瓜小米粥是很好的暖胃粥，里边放一点点糖，小时候是经常喝的，盛上一碗，乖乖的做在桌前用小勺舀著喝，不一定哪一勺就会舀到个地瓜，抿一口甜甜的。

拔丝地瓜也是很好吃的北方菜，吃过最好吃的一次是在哈尔滨吃的，8块钱，满满的一盘，裹着糖浆热气腾腾的被端上来，旁边是一小碗水，吃的时候需要把地瓜放到盘子里蘸一下，关键的是用筷子夹住地瓜块儿时拉出的长长的汤丝，拉的越长证明师傅的菜做的越好，当然糖浆中不能吃出苦味，然后蘸在水里拿出时，软软的理不断的丝就会凝结，好象冰糖葫芦外边的糖衣，咬一口脆脆的，再吃里边的地瓜，外脆内软，还有些烫口。

白肉炖血肠这是一道典型的杀猪菜，就是在北方的农村有重大节日时要杀猪宰羊，新鲜的猪肉据说是不能吃的，可能是因为太新鲜了……。肉静好后可以做成回锅肉、红烧肉、肉蘸酱等等，而猪血就可以罐成血肠。静好后切成段放到白菜锅里和白肉同煮，味道好的不得了。血肠还可以蒸透后

河南省陕县八大碗在什么地方

陕县位于河南省西部，北临黄河中游接山西省，属三门峡市。

四大景区为：AAA级甘山国家森林公园、熊耳山景区、温泉休闲保健度假区、回春河景区 ；主要景点为：宝轮寺塔、空相寺、安国寺、七里古槐、神汤山庄、黄河白天鹅观赏区、甘山红叶、蝴蝶谷等。华夏的古老文明、南疆的湖光山色、北国的秀丽山川在这块神奇的土地上得到了巧妙的浓缩和展现。陕县先后推出了以自然山水、民俗风情为主陕县的生态 游，以禅宗问祖、“郭”姓寻根为主的文化游，以温泉洗浴、疗养健身为主的休闲保健度假游等旅游专案。

河南省陕县的陕塬上，星罗棋布的村庄散落着数以万计的奇特民居——地坑窑院。地坑窑院又称“下沉式窑院”、“天井窑院”，当地村民俗称“地坑院”。它是在平地上向下挖6米左右，形成大小不一的方形或矩形土坑，然后在四壁凿出窑洞，供人居住的一种建筑形式，是豫西地区特有的一种民间建筑型别，居今已经有数千年的历史。作为一种古老而神奇的民居样式，地坑窑院蕴藏着丰富的文化、历史和科学，是古代劳动人民智慧的结晶 ,反映了一定社会历史阶段人们的宗教信仰、社会壮况、经济发展水平等，它记录著更多的社会历史发展轨迹和资讯，在窑洞类居住环境中独具特色，被称为中国北方的“地下四合院”。

地坑院里较有特色的饮食为“八大碗”与“十大碗”，是当地群众操办红白喜事、娶媳嫁人、招待到访贵客或时令节庆准备的特别吃食。完全的“十大碗”包含红烧肉(9块)一碗、白肉(8块)一碗、猪头肉两碗、黄花菜一碗、海带一碗、豆芽一碗、粉条一碗、芹菜一碗、煎饼一碗。“八大碗”则是再由中选择六个热菜和两个冷盘组成。另外，十大碗上菜的顺序和摆放的方位也有一定的讲究。

临清的八大碗之烧肉怎么做

临清 八大碗、九大碗历史悠久，是经过几代老厨师的不断创造、完善，结合临清 群众的生活习惯，在不违背 教义的基础上逐渐形成的。临清的八大碗、九大碗都属于饭菜，有红、白过事之分，一般的喜庆聚会、结婚都用八大碗（历史上， 过事是不许用酒的，故当时的酒菜不很发达）。九大碗一般是用来过白事用的，如忌日、周年，为穆圣做圣纪也都用九大碗，其菜品的区别就是在原来八大碗的基础上去掉一个“肉杂拌”，新增上“羊尾烩海带”和“烩全羊”，即成为九大碗。临清的八大碗、九大碗在全国的少数民族中，特别是 生活习俗中都是独树一帜的，别有风味，经吃耐久，民族气息浓厚，故此说明。

烧肉

原料：生羊肉（腹肋羊尾）一斤，姜片、花椒、芫茴、蒜片各二分，葱段、盐各三分，醋一两，酱油五钱，味精一分，香油一钱，水团粉三钱，菠菜叶少许。

制作：1、把生羊肉（腹肋羊尾）块连同葱、姜、花椒、芫茴、盐放入沸水锅煮至透烂，撇出浮沫，捞出晾凉。2、羊肉面朝下切成三寸左叮的长条块，加入味精、盐、蒜片、酱油、醋、香油拌好，顺条装入扣碗内，加少量原汤，上笼蒸两小时左右，扣入汤盘内。3、用原白汤加入酱油、味精、食盐、菠菜叶，水团粉勾芡，煮开撇沫后，盛入扣好熟肉的汤盘中，淋香油即可。

特点：色红油亮，香酸透烂，肥而不腻。

清炖羊肉

原料：生羊肉一斤，葱段三分，姜片、花椒、芫茴各二分，盐三钱，味精一分。

制作：1、把生羊肉、盐、葱、姜、花椒、芫茴放入沸水锅中煮至透烂，撇去浮沫，捞出晾凉。 2、熟羊肉切成四分方块，加入少量食盐、味精、原白汤，装入扣碗内，上笼蒸两小时左右，扣入汤盘内3、原白汤入勺，加入味精、食盐，烧开撇沫，浇入蒸好肉块的汤盘内即可。

特点：软烂醇香，爽口不腻。

圈巧阁

原料：绞好的肥羊肉三两，鸡蛋二个，粉条二两，葱末、姜末、酱油各二钱，盐五钱，味精二分，香油三钱，水团粉五两，面粉糊三两。

制作：1、绞好的羊肉中加入味精、盐、酱油、葱、姜末、香油、粉条，入沸水中煮熟，捞出晾凉，剁成二分的碎段，与以上原料拌成馅待用，剩余的拍成焖子饼，另个菜用2、鸡蛋打成糊，加入少量水团粉，入勺摊成一尺长、五寸宽的薄饼若干张，熟后晾凉，分张铺开，挂上面粉糊，加入拌好的肉馅，卷成一尺左右的长鹅形卷，上笼蒸熟晾凉。3、将蒸好晾凉的长条卷顺条切成一分的片，分两层按倒塔形圆圈装入扣碗内，加入炖肉的原白汤，放入葱姜丝、味精、酱油少许，呈微红色，上笼蒸两小时左右，扣入汤盘内，成正塔形，浇上兑好的原白汤勾芡(微红色)，加菠菜叶，上桌即可。

特点：黄红色鲜，形象美观，爽口香嫩，甘醇不腻。

松花羊肉

原料：绞鲜瘦羊肉三两半，鸡蛋一个，食盐五分，味精少许，葱段、姜片各二分，芫茴三个，香油二钱，植物油二斤(耗一两)。

制作：1、把绞好的瘦羊肉再进一步剁成泥，加入食盐、鸡蛋、味精、水团粉、香油，拌成一体，团成松花鸭蛋状，放入五成热的油中，炸成微红色捞出，再放入沸水中，加葱段、姜片、芫茴煮熟，晾凉后待用。2、将晾凉的成松花形的羊肉蛋横刀两开，再斜刀切成三分的片，油炸的一面向下，错开一点，依次分两层装入扣碗内，浇上如上（圈巧阁）的兑汁，上笼蒸两小时左右，然后扣入汤盘内。3、将如上（圈巧阁）出笼的上桌前勾芡的微红原汤浇上，淋香油即可。

特点：造型美观，醇香透烂。

清氽丸子

原料：绞好的瘦羊肉三两半，鸡蛋一个，水团粉一两半，葱、姜各一钱，味精少许，胡椒粉适量，盐四分，香菜一棵，香油三钱。

制作：1、将绞好的羊肉再剁成肉泥，加入清水、鸡蛋、味精、盐、葱、姜末、水团粉，向一个方向搅拌，感到吃力、盆内发出“叭叭”响

河北小吃都有哪些？

蔚县的“八大碗”，承德的“鲜花玫瑰饼”，唐山的“棋子烧饼”，保定的“驴肉火烧”，邢台的“清河八大碗”，邯郸的“五香居香肠”

临沂高桥八大碗的做法

八大碗在制作工艺上以蒸煮为主，符合大多数食客的口味，同时又能在流水席制作上更加高效。

下面给你依次分类：

万三蹄

是江南钜富沈万三家招待贵宾的必备菜，“家有筵席，必有酥蹄”。经数百年的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆。说起万三蹄的名字，还有个小故事呢。当年，沈万三招待明朝开国皇帝朱元璋就有这道菜肴。朱元璋觉得风味独特，问菜肴名字，因讳皇帝姓，沈万三不敢说是猪蹄，只好戏称是万三蹄了。

三味圆

草鸡三味圆汤：俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在草鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩，晶莹别透，轻轻一咬，鲜汁直淌，堪称上品。中国著名建筑学家陈从周教授称此菜集小笼、馄饨、汤包三鲜一体，俗称“三味圆”。据当地老人介绍，每年新麦收场以后，磨出了白面，留下的麸皮，加适量的食盐和水，用细筛箩淘洗，就能洗出粘性很强的面筋。溼面筋中要包肉馅，需一边包肉，一边将其下到沸汤里，这才会结成面筋圆子。

红烧鳝筒

将鳝鱼活宰（即先将鳝鱼用力掼晕，然后用刀剖腹，去内脏，剔其脊骨）后先洗净切段状，加调料红烧，需十分注意火候，随后上桌，色泽红润，色香味形俱佳。

田螺塞肉

将产自农田水流动处的鲜活田螺洗净取出螺肉，加入猪腿肉剁细，佐以葱、姜、料酒等调料再塞入田螺壳烹饪，待锅上火，加油，用姜、葱爆锅，放入田螺，加黄酒、味精、胡椒粉、酱油和清水煮开，再经焖煮，淋麻油出锅。

红烧桂鱼

油卜塞肉 地道的周庄家常菜。将猪肉之精腿肉加调料剁细后与野菜一起塞入豆制品油卜中再烹饪。

农家鳗鲤菜

农家鳗鲤菜又名周庄阿婆菜，在江南水乡颇有名气，自古迄今，经常可见上了年纪而又闲赋在家的老阿婆聚在一起喝阿婆茶，而阿婆菜便是当时阿婆们用农家最普通的原料腌制而成一道美味的茶点。

希望你认可

1、圣旨骨酥鱼：圣旨骨酥鱼，也称酥鱼，是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。此菜起源于河北省邯郸市赵家，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。

2、大名二毛烧鸡：二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。

3、马头天福酥鱼：马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名菜，早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制，终成此品。马头酥鱼源远流长，以其独特的风味，名扬晋冀鲁豫四省，受到广大消费者的青睐。

4、峰峰三下锅：峰峰三下锅又叫彭城三下锅，是河北邯郸彭城地区民间具有独特风味的名菜。主要是以做菜的食物命名的。它分为荤、素各三种：荤三样——五花肉、肉丸子、酥肉。素三样——蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆（也有用山药的）。

5、磁县胖妮熏鸡：磁县胖妮熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于河北菜。此菜起源于邯郸市磁县磁州滏阳街焦家，至今已有100多年的历史，已是五代传人。经熏制的胖妮熏鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩，素称存放一年不变质。选用一年左右的肥嫩户养家鸡，经过十几道工序，加十几种香料上笼熏制，熏制过程中不但要连续翻动，而且还要掌握烟量、火候与锯末的多少，虽然工艺繁琐，但这样制作出来的熏鸡，水分少，保质期长，而且熏香味浓，色泽紫褐油亮，香酥鲜美，是饮食餐桌上的上等佳肴。

6、临漳临英扒兔：临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、意、日、韩、香港等国家和地区，深受客户的青睐，在邯郸美食林及各大食品超市均可购得。

婚礼一周之前 婚礼前6个月　 1和新郎讨论婚礼的方式及费用 2 确定婚礼筹备团，伴郎伴娘和主持人 3挑选婚纱、礼服和一些配饰 4 筹划如何度蜜月 婚礼前3-6个月 1选择举行婚礼仪式和庆祝会的场所 2 挑选或是定制结婚戒指 3列出客人名单并请双方家长过目 4订酒店准备婚宴和新婚房间。若自己准备婚宴则需考虑婚宴食物和餐具 5 准备好领结婚证所需的一切，安排婚前体检 6选择摄影师和摄像师，并向他们讲述一下你所希望的风格，讨论一些细节问题 7 准备婚宴所需的娱乐项目，如乐队和背景音乐等 8 和婚礼筹备团聚会一次，商量一下分工和一些具体事宜婚礼前1个月 1 发送结婚请柬 2取回结婚戒指，并确保它非常合适 3 确认蜜月安排，并开始购买一些适合蜜月旅行的衣服 4和婚礼筹备团一起再确认一下所有细节问题 5 最后试穿一下婚纱，准备好鞋子和饰物，确保它们搭配在一起非常完美 6 安排客人座位 7设计结婚发式 8 和新郎一起领取结婚证婚礼前2个星期 1 确认婚礼筹备团成员是否把自己的工作安排妥当 2 预订结婚蛋糕婚礼前1个星期 1 最后给厨师一个客人的具体人数 2 最后提醒一下重要人员婚礼的日期 3 为蜜月准备行装 4 安排婚礼筹备团婚礼当天的午餐（或晚餐） 5 取回婚礼服 6列一份婚礼当日所需物品的详细清单进行核查，并把它带。婚礼一周内 一婚礼筹备计划 1决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式2确定婚礼预算3草拟客人名单4召集好朋友讨论婚礼计划5确定伴郎、伴娘6确定主婚人、证婚人7成立婚礼筹备组 171召开kick-off项目启动会 172制定婚礼项目计划书 173明确筹备组分工二婚礼前准备 21与婚礼的所有项目干系人沟通 1就婚礼筹备计划和进展与父母沟通 2发喜贴给亲友 3电话通知外地亲友 4网上发布结婚通知 5再次确认主、证婚人 6及时反馈亲友受邀信息 7对于重要亲友再次确认22结婚物品采购 1新家布置用品11家电、家具 12床上用品 13彩色气球 14彩灯（冷光） 15纱 16蜡烛 17胶布 18插线板 219其他物品2婚礼用品订购21新郎新娘婚纱礼服 22结婚戒指 23新娘化妆品 24喜贴、红包、喜字 25彩带、拉花、喷物 26烟、酒、饮料 27糖、花生、瓜子、茶叶 28录像带、胶卷 29预定鲜花 210预定蛋糕 211水果23新郎新娘形象准备 1新娘开始皮肤保养 2新郎剪头发24拍婚纱照 1挑选婚纱影楼 2预约拍摄日期 3拍照 4选片 5冲印或喷绘25布置新房 1请清洁公司彻底打扫新房 2布置新房26确定婚礼主持人 就婚礼当天计划与设想与之沟通27婚宴预约 1估计来宾人数 2估计酒席数量 3选择婚宴地点 4确认酒席菜单、价格 5确认婚宴现场的音响效果 6与酒店协调婚宴布置等细节 7预定酒席28婚礼化妆预约 1选择化妆地点 2与发型师、化妆师沟通 3确认婚礼当天的造型 4预约化妆具体时间29婚庆车辆预约 1确定婚车数量 2选定婚车司机 3预约扎彩车时间地点4确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间 295预约婚车210婚庆摄像预约 1确定摄影社摄像数量 2选定婚礼当天摄影摄像人员 3安排摄影摄像分工 4准备摄影像器材和胶卷录像带 5预约摄影摄像211其他 1调换崭新钞票 2确定滚床儿童 3为远道而来的亲友准备客房三婚礼前一天准备 31与婚礼的所有项目干系人沟通 1就婚礼准备工作完成情况与父母沟通 2就准备情况和婚礼当天分工与筹备组作最后沟通 3根据准备情况就婚礼当天仪式进程与主持人作最后沟通 4与伴郎伴娘再次沟通 5最后确认帮忙的亲友 6最后确认婚宴、车辆、摄影像、化妆等细节准备情况32确认婚礼当天要发言人的准备情况 1主证婚人发言准备情况 2父母代表发言准备情况 3来宾代表发言准备情况 4抢亲时新娘提问准备 5新郎新娘在仪式上或闹洞房可能会遇到的问题33最后确认婚礼当天所有物品准备情况 1最后试穿所有礼服 2将婚礼当天要穿的所有服装分装口袋3准备两瓶假酒 4准备婚礼当天新郎新娘的快餐干粮 5最后检查所有物品并交于专人保管 51新娘的新鞋 52结婚证书 53戒指 （新娘做美甲）54红包 55要佩戴的首饰 56新娘补妆盒 57糖、烟、酒、茶、饮料 58焰火道具34新郎新娘特别准备 1新郎新娘反复熟悉婚礼程序 2预演背新娘动作 3预演婚礼进行台步 4预演交杯酒动作 5放松心情，互相鼓励 6注意睡眠，早点休息35准备闹钟 1确认一只正常工作的闹钟 2将闹钟调到5点半四婚礼当天流程 41化妆 1， 5：30 起床 2， 7：00 新郎发型做好后到达新南门女方娘家附近等待 3，7：45 新娘妆完成，通知新郎 4，化妆师、美发师红包42婚车 1， 6：30 开始扎彩车 2， 7：00 专车送新郎至新南门 3， 7：30 彩车完成 4， 7：45 专车送新娘回新南门娘家（8：30前到达） 5， 9：00 所有婚车到达新南门 6，司机红包43抢新娘 1，8：00 伴郎准备好鲜花、红包 2， 8：30 新娘回到娘家，藏好新鞋 3，8：40 新郎带领兄弟们开始抢人 4，8：45 敲门、盘问、塞红包、挤门 5， 8：55 新郎找新鞋，向女方家人承诺 6， 9：00 彩带师到位气球到位 7， 9：05 新郎背新娘出门，彩带，踩气球 8，9：10 车队出发44迎新娘 1 10：00 车队到达化成小区男方家 2， 10：05 新郎抱新娘进门，彩带，踩气球 3，10：10 小孩子滚床 4， 10：15 伴娘准备好茶 5， 10：20 新娘给男方父母敬茶 6， 10：40 新郎新娘出发至酒店45酒店准备 1，10：00 将糖、烟、酒、茶、饮料等带至酒店 2， 10：10 最后检查酒席安排、音响、签到处等细节 3， 10：30 准备好新郎新娘迎宾香烟火柴糖 4， 10：45 彩带师到位酒店门口46酒店迎宾 1， 10：50 新郎新娘到酒店，彩带 2，11：00 签到处人员就位 3， 11：00 引导人员门口就位 4， 11：00 新郎新娘伴郎伴娘门口迎宾47婚礼仪式 1， 12：15 主持人准备 2， 12：15 音响准备 3， 12：15 结婚证书、戒指准备4，12：15 气球、彩带到位 5， 12：20 奏乐，新人入场，彩带、踩气球 主持人介绍 主婚人致词 证婚人宣读结婚证书 新人父母上台 新郎新娘交换戒指，三鞠躬 新人给父母敬茶 双方父母代表讲话 双方父母退场 新人开香槟、切蛋糕、喝交杯酒 游戏 6，13：00 婚宴正式开始 7，13：00 新郎新娘退场、速食，新娘换礼服 8，13：15 新郎新娘逐桌敬酒 9， 14：00 宴席结束，宾客与新人合影48下午休息 41，14：00 宾客离开或到棋牌室娱乐 2， 14：30 新郎新娘进餐、休息 3，14：30 清点所剩烟酒糖等 4， 14：30 统计晚餐人数49晚餐 1， 17：00 通知酒店晚餐准备数量 2， 18：00 请宾客进晚餐 3， 20：00 清点所有物品，离开酒店410 闹洞房 1， 21：00 开始闹洞房 女方藏结婚证 新郎找结婚证 其它节目自由发挥 2， 22：30 宾客离开411摄像摄影 1，摄像A从新娘化妆开始全程拍摄新娘 2，摄像B从新郎抢亲开始全程拍摄新郎 3，摄像C拍摄婚礼仪式全过程 4，摄影适时拍摄 5，摄影摄像人员红包

邯郸肥乡地区的订婚和结婚风俗如下：

1 过小帖：这是俗称的见面礼，男方需要给女方送见面礼，通常包括火腿、烟酒、水果、干果、保健品等。

2 过大书：这也是男方需要送女方的重要礼品，包括订亲礼。

3 下聘礼：通常包括送火腿、烟酒、水果、干果、保健品等，但现在的实物部分会相对减少。男方家长也要给未过门的媳妇送戒指、项链、新潮衣服等。

4 过妆：男方要送嫁妆。

在婚礼过程中，还有一些特别的习俗：

1 抹黑脸：这是在男方等待新娘上轿的时候，女方自家婶子嫂子们会争着往新郎的脸上抹锅底黑。这个做法的含义有四种说法：一是抹了黑脸就要洗，而“洗”和“喜”同音，图的是大喜。二是给新郎一个下马威，让他知道女方家不是好惹的，娶亲今后不许虐待自己的媳妇。三属于古老婚俗中“抢亲”的遗风，男方抢亲时，女家要“抵抗”，方法是打新郎或抹黑的措施羞辱新郎。

2 藏鞋：这个习俗的含义有两种说法：一是新娘出嫁不可带走娘家一尘一土，因此婚鞋必须是全新的，只有在新郎亲手将新娘抱上轿后才可为新娘换上。二是新郎找到鞋子后，要亲自为新娘穿上。

3 交杯酒：这是传统婚俗之一。

4 抢被子：新娘过门三天后，要由新郎陪着回娘家。

以上就是邯郸肥乡地区的订婚和结婚风俗，每个地区的婚俗都有所不同，你可以根据实际情况进行了解。

你是女的就好办，只要你不刁难，这里就没有什么流程了。

峰峰有好多家婚庆公司，主要就是筹办摄像、车辆、司仪等流程。

你可以在峰峰区找一家宾馆住下来，婚礼头一天下午，会有男方的“大警长”（音译，就是总管事的）一行携带葱、藕等物品到女方家谈婚礼时的细节，包括第二天娶亲时的各种礼钱，以求顺利娶回媳妇。

第二天上午，男方家的车队会到你下榻的宾馆来接你，你家亲戚可以弄些小游戏，比如抢新郎胸花、给新郎脸上抹黑、不让新郎进房间、让新郎找红色皮鞋、处罚新伴郎随意吃女方家摆放的食品等等，男方来的管事的会具体给你谈小花絮应给多少钱后，新郎才可以把新娘接走。

男方将上述的花絮钱给付后，夫妻可以和女方父母、亲戚合影留恋，待时间差不多的时候，新郎抱起新娘到花车上，由男方车队护送回婆家。

到婆家进行一系列照相仪式后，大家就正式到饭店举行结婚、征婚典礼流程，该流程有中方和西方两种，看新郎家是如何商定的了。

顺祝你们新婚快乐，白头偕老。

邯郸是中国河北省的一个城市，拥有悠久的历史和文化底蕴，同时也拥有丰富的美食文化。以下是一些邯郸的美食：

1武安拽面：武安拽面是邯郸市武安县的传统面食小吃，采用手工制作的面条，煮熟后配以自己喜欢的卤子，口感鲜美。

2驴肉卷饼：驴肉卷饼是邯郸的传统小吃之一，将烤制好的薄饼卷入驴肉、黄瓜丝、大葱等食材，口感酥脆，味道鲜美。

3广府酥鱼：广府酥鱼是邯郸市广府区的特色美食，采用当地鲜活的鲫鱼，配以姜片、八角等调料，经过炸、煮、炖等多道工序制作而成，口感酥脆，味道鲜美。

4邯郸红烧肉：邯郸红烧肉是邯郸市的一道传统名菜，采用五花肉经过多种调料烹制而成，口感鲜嫩，味道香醇。

5磁州白馍：磁州白馍是邯郸市磁县的传统小吃，采用手工制作的馍配以红烧肉、豆腐皮等食材，口感鲜美，营养丰富。

6邯郸凉皮：邯郸凉皮是邯郸市的一道传统小吃，采用手工制作的凉皮，配以芝麻酱、辣椒油、醋等调料，口感鲜美，营养丰富。

以上是一些邯郸的美食，当然还有很多其他的美食等待您的发现和品尝。