胶东人结婚早晨菜谱

　　一、美味的孜然爆炒羊肉

　　材料：羊肉，孜然粉，大葱，姜丝，蒜子

　　1、大火烧红油锅，下姜丝和蒜子，还有葱白，爆炒至锅很烟的感觉，

　　2、再把羊肉倒入爆炒，下盐，糖，鸡粉，炒均匀，羊肉熟了下芡汁（酱油，生粉，水）葱叶和孜然，炒均匀，大火收汁就OK了（因为觉得下的孜然不够多，出碟时再洒了一些孜然于羊肉上，一个字“香”啊）

　　二、酸菜蛋炒饭

　　材料：酸菜、鸡蛋、香肠、冷饭

　　做法：

　　1、鸡蛋搅拌均匀煎成蛋饼切碎，酸菜洗净切碎，香肠切片。

　　2、起锅，先把酸菜炒香,再加入少少调味料。

　　3、接着把鸡蛋、香肠都放下去炒匀。

　　4、加入冷饭炒均匀，加少许酱油和蚝油再炒匀就可以上碟了，

　　赶时间和偷懒都可以炒这个饭D。

　　三、剁椒鱼头

　　材料：鱼头一个，瓶装的剁椒，姜片，葱，

　　1、鱼头从中间分开，去腮去鳞，洗净，加盐，料酒和少许的蒸鱼酱油均匀涂抹，腌5--10分钟，

　　2、把姜切丝铺于鱼头的底下，然后再涂剁椒于鱼头上，

　　3、下锅内大火蒸8分钟左右（以鱼头熟为止），最后洒上葱粒就行了。

　　四、美味手撕鸡

　　手撕鸡，我的最爱了，手撕鸡一直给我的感觉都是好复杂的，但某日去万佳看调味料的时候，看到有一种盐（火局）鸡粉。按它上面所说的方法，做盐（火局）鸡不难……再在网上找找方子，美味的手撕鸡出炉了。

　　材料：光鸡一只（我选的是三黄鸡），盐（火局）鸡粉一包（那种一元一包好象是20G左右），芫茜适量，麻油

　　1、光鸡洗净（由于对鸡脖子这些不喜欢，所以我从来都是整个砍掉的），最好能晾一晾多余的水分

　　2、用半包的盐（火局）鸡粉，均匀的涂于鸡身上，腌半小时左右

　　3、用保鲜袋包好鸡，剌一些小洞于外，放入微波炉里蒸，视鸡的大少蒸6---8分钟

　　4、利用蒸鸡的时候，洗净芫茜切小段待用

　　5、蒸好的鸡取出放凉，手撕折骨

　　6、折骨了的鸡肉，加入半包的鸡粉，芫茜再加麻油，一起绞均匀，美味的手撕鸡OK了

　　那些盐（火局）鸡粉很香的，一涂于鸡的身上，就已经食欲大增了，用微波炉蒸过鸡，整个房子都香味四溢的，如果此时出门见朋友，身上也有味道耶。后请同事来家里作客，我用同样的方法做了几次鸡，然后再拌一些即食的海蛰于鸡内，一样的美味，同事个个都赞不绝口，哈哈！！！！！

　　这道菜昨晚做好也可以，最好就是在早上咯，早上早点起床做好，好后拿到公司微波炉里，中午一诱人的味道……呵呵！

山东省泰安市东平县老湖镇焦铺结婚风俗：

1迎亲

迎娶礼仪，通常称为喜事、将媳妇、娶媳子，婚礼之前要请亲戚朋友或街坊邻居共同来帮忙。主持操办喜事的头目称为总管，或称大总管，为了与办丧事的总管相区别，亦称红总，由他按照主人家的意图来安排各项事宜，诸如写对联、下请柬、启用车轿、请乐队、厨师、帐房先生、勤杂人员、安排迎亲、送亲、宴客等等。这场喜事办得是否红火热闹，主人家花钱多少是否得当，亲家宾客是否满意，礼仪是否周到，就全看红总的能力了。所以，红总是个至关重要的人物，一般由村里懂得这套礼仪的长者来担任。婚礼之前还要下帖邀请客人，有的客人不搬不来，那就要用马车、地排车或者胶轮小推车去搬。至此，结婚的准备工作基本完成。

　　娶亲是整个山东结婚习俗的婚礼过程中最有情趣的环节，旧时临娶的前一天，新郎要换上新装，鼓乐相随绕村挨户行礼，称为行家礼，意思是恳请亲邻在婚娶的日子里多多帮助。有的地方只给本族的人家行礼，谓之演家礼。东平县的男子，在迎娶新妇的前一天到亲友家行礼，谓之告冠，而亲友送礼亦谓之冠敬。无棣将婚之夕，婿衣冠谒家庙;陵县将婚者，成人冠服，拜父母兄弟姊妹而已;桓台将婚时，着成人冠服，告庙，拜父母、叔伯、兄、姑及姊，并宗族长辈、乡先生;泰安、东阿都以婚礼为冠礼，即婚娶为成人，未婚为童子。

　　婚礼的前一天，女方家里的亲朋也都到齐，为新娘暖嫁，或称暖轿。暖嫁就是晚间请一班吹鼓手吹打一番，有的还要请一小戏班来清唱几出。这天晚上，新娘要向父母行“辞娘礼”，感谢父母养育之恩。临沂一带习惯“送亲”，婚礼前一天晚上雇的轿子就来到女家。轿夫们一起参加暖嫁，这时要盛情款待，让他们在第二天能把轿子抬得稳当，不颠不晃。莱阳一带，在婚礼前一天下午，男家把轿子送往女家。送轿子时，新郎先在轿里坐上十几步远，然后再下来，意思是压压轿子。

　　娶亲之日，礼俗繁多，迎娶新娘过门是首要的一项。山东各地，在迎娶方式和迎娶时间等方面，存在着较大的差异。山东结婚习俗迎娶的方式主要有三种：第一种是新郎亲自去女家迎接新娘，谓之亲迎，也可以称为迎亲;第二种是新郎不亲自去，而是派其兄弟或叔侄到女家接新娘，可以称之为等亲;第三种是男家不派人去女家，而是由女家把新娘送来，可以称之为“送亲”。迎亲在有的地方称为“大娶”，多为有钱人家所采取，生活富庶地区的一般人家也常采用。等亲和送亲有的地方称为“小娶”，适宜于一般家庭的经济状况，临沂、济宁、泰安、淄博、滨州等地区，大多采用此种形式。梁山贫寒人家娶亲多数乘车，仪式简单，俗称“一车二牛俩灯笼”。迎娶新娘进门的时间，一般都在中午，但曲阜、泰安、博山等地却在子夜，日照等地多在午后。中午娶亲者，早晨最先来到办喜事人家大门前的是吹鼓手，他们用大杆号对着主家的大门鼓吹一通，这在龙口叫“鼓门”。主家听到号声，便开门将吹鼓手迎进家里，再去“鼓洞房”。稍事休息以后，便开始奏乐。乐队一般有粗细两班，轮流演奏，有时还夹有戏曲清唱。这时，轿夫抬着花轿，带着旗、锣、伞、扇、灯笼等各种执事来到门前，帮忙的人也陆续就位，院里院外喜气洋洋，一派欢乐景象。早饭吃过喜面后，迎亲的花轿即要起程。新郎换上新装，从前多是身穿长袍马褂，头戴瓜皮帽或者大礼帽，胸前别上一朵大红花，坐进轿子。迎娶的轿子有两乘，新郎乘坐的叫“官轿”，准备给新娘坐的叫“花轿”。迎亲花轿不能空着，一般要找一个父母双全的小男孩压轿，俗称为“压轿童子”，或称“压轿孩儿”、“压轿生”，轿内还要放上一只大公鸡，轿门上要贴写有“吉星高照”的红符，执事的大扇上也要写上“小登科”的字样。日照地方娶亲的轿后紧随人员抬“上头礼”。一切就绪，三声炮响，几棒锣鸣，粗细乐齐奏，迎亲的队伍便浩浩荡荡地启程了。　德州在迎亲的这一天，男家要写好迎亲帖，迎亲队伍由一人肩挎红带持迎亲帖前导，吹鼓手高奏喜庆乐曲随后，旗锣伞扇两边排开紧跟，新郎不坐轿，而是骑在高头大马上，帽插金花，走在仪仗之后，最后4人抬的花轿抬着“压轿孩儿”和大公鸡。到女家门前，在鞭炮声中，花轿门向喜神方位落定，有人拿着钱请压轿孩儿下轿，执事人员具“迎亲帖”领新郎去会岳翁。龙口迎亲的花轿是两乘，新娘的花轿装饰得更加华丽，里面没有压轿童子，而是放一脸盆，盆里有个大饽饽，上插几朵准备给新娘上头的红绒花。新郎去时上轿前要咬一小口饽饽，上轿时吹鼓手先吹大杆号，然后粗细乐齐奏。鄄城的平民百姓，多用太平车迎亲，车上扎拱形车棚，前头用红毡遮蒙，后头用被单遮蒙，车前拴一只大公鸡，一人执鞭驱车，一人肩背褡裢沿途鸣放鞭炮;娶女婆一人，上车时携带“上头盒”，内装新娘嫁衣、冠饰等物;另有挑灯笼者4人，所有去迎娶的人员胸前以及拉车牲口的额前，都系一红布条，以示吉利，车进出村庄必依规矩，即“出东进西”。同时，新郎不去迎亲，娶亲车出村后，即身着新装，拜祖先，拜父母，拜亲邻。新娘的嫁妆是在迎娶当天的清晨派人送往男家的，途中不得与娶亲车相遇，故须绕道而行。

　　花轿到女家门前，吹鼓手要吹打“鼓”女家的门。旧时黄县迎亲的轿子在女家大门前一停落，女家便特意将大门关闭，把新郎拒之门外，名曰“憋性”。于是吹鼓手用大杆号对大门吹一通，粗细乐和大锣吹打一阵，如此重复三遍，谓之三吹三打，意思是叫女家开门请新郎进去。三吹三打以后，女家的好事者和小孩子们在大门叫新郎唱歌，否则不准开门入内。这时男家的夹毡客和女家的送亲客从中替新郎周旋说情，请求放人。有的长时间不能开门进屋，新郎怕误了吉日良辰，只好唱几个歌以满足大家的要求。

　　新郎进入女家后，有的要拜女方的祖先和家长，有的稍事休息，便端上酒菜，由送亲客陪着边吃边谈，等候新娘梳妆。新娘在上轿前要穿嫁衣，有的还要“开脸”和“上头”。山东各地开脸和上头的时间并不统一，有的地方早在“送日子”订下婚期后就上头，有的地方则在上轿前或者入洞房后上头，有的上头和开脸一块进行，有的则在婚后第三天才开脸。所谓开脸，就是用红线把脸上的绒毛绞掉;上头，则是把发辫绾成髻，这些都是新娘由姑娘向媳妇转变的标志。上头时，通常要坐在马鞍上或者圈椅上，取“马上来，轿上去”荣华富贵之意。新娘梳妆打扮，一般由公婆、夫婿、儿女皆全的中年妇女代劳，除上头、开脸外，还要穿上新嫁衣。嫁衣要上下一身红，通常喜棉忌单，遇夏天出嫁也要在腰间缠一缕棉絮，据说是为了表示“儿女厚实”。许多地方的新娘是凤冠霞帔、绣花鞋，满头珠花和金银首饰 (不少人家是租借来的)，最后搭上蒙头红。费县、蒙阴一带，新娘在绣花鞋外还要套一双用黄绫子做的软鞋，谓之“黄道鞋”，此鞋在进婆家门时，有人扯去给小孩做帽子。上轿前，新娘手里也要拿些东西。德州的新娘，左手拿柽子，右手拿酒壶，怀里揣着黄铜镜，柽子、酒壶表示过门后勤于纺织、体贴丈夫，黄铜镜称“照妖镜”，可以驱邪。泰安的新娘，手里要拿手帕、小镜子等物品，怀中要揣一些制钱、手帕等，手帕是准备路遇娶亲的花轿时，与对方交换礼物的，制钱是过井、河、庙等扔出来敬神的。胶东一些地方的新娘，手中拿小手帕，里面包有各种花样的面制品，还拿着镜子、葱等。葱，谐音聪，到婆家后要扔到房顶上，面制品是过桥时扔到河里敬神的，手帕则和泰安一样，是与路遇的新娘互换的，有的还互换戒指等。　　新娘梳妆打扮收拾完毕，吹鼓手高奏喜乐，新郎在送女客的陪同下，拜辞了岳父母，女家为其十字披红，这是山东结婚习俗的特色。有的新郎再到新娘闺房隔帘行礼，送女客代为还礼。有的新郎再到新娘闺房隔帘对面冠笄，然后新郎先行上轿。新娘由其兄弟用圈椅抬出闺房，送入轿内，意思是脚不沾娘家的土。胶南、日照一带新娘由“嫁女客”搀扶，踏红毡或花席入轿，若遇雨天，必由兄或弟背入轿中。临上轿前，母女分离，难免要哭上一场。新娘口里要含一口饭，或者含一口宽心面，吐半口，留半口。据说吐的多了娘家富，留的多了娘家穷，另半口主婆家的穷富，这往往使新娘左右为难。有的地方新娘要从其母亲兜里抓一把钱，抓多抓少意思与吐饭一样，也有以粮食代替钱的。龙口在新娘上轿后，要把两个瓷盆分别送到新郎和新娘的轿里，新郎轿内的盆里放两个面做的桃子和两面镜子，象征健康长寿。另外，龙口还有新郎窃物的习俗，即在酒宴结束时，新郎趁人不注意，偷偷地拿一只酒盅和一双筷子带回去，取意为婚后早生忠孝之子。博山一带，新娘是 “抢”上车轿的。结婚之日，新郎带车带轿，跟着一帮人到女家去“抢亲”，新娘的兄弟背着她跑，伴娘在后面卫护，新郎则带人追赶，经过一阵象征性的争夺之后，才把新娘“抢”上轿子。新娘上轿后，许多地方都有泼水的风俗，谓之“嫁出的女儿，泼出去的水”。临朐是新娘的弟弟妹妹们去给她送水，也称送汤，是新娘临出嫁之前享受的最后一次手足之情的伺候。有的是新娘的母亲或其兄嫂，把一瓢水泼在门外，据说是表示嫁出的女儿象泼出去的水一样，再也收不回来了，隐藏着母女怜惜之情。

山东结婚习俗有哪些 三联

　　待新郎、新娘在轿中坐稳后，轿头便喊号起轿，两顶轿子同时抬起，娶亲的队伍就返回婆家。有“送小饭”习俗的地区，肩挑小饭的人先行一步。所谓小饭，就是一木盘生水饺，一木盘生面条，外用红包袱包住，用勾担一头一个挑着，送到男家去，再煮得半生不熟地给新郎、新娘吃。与之相应的还有“送大饭”，即用食盒抬着酒菜，供“　饭”用。娶亲的队伍一般都比较庞大，走在最前面的是撒喜帖的，遇到桥、井、庙宇、拐弯处，都要贴一个喜字帖。有的地方帖上写着青龙，谓之撒青龙帖。胶东有的地方，前面走的是夹毡客，手拿红毡，凡遇庙、井、桥等，均用红毡一挡，让花轿过去，类似撒喜帖。后面是两面开道的大锣、旗、伞等仪仗，接着是两乘轿子，官轿在前，有粗乐队伴奏，花轿在后，有细乐队伴奏，花轿两边由送亲者扶持，俗称“把轿杆”，最后是送客的轿车。娶亲的队伍，路上不能落轿，经过村镇要鸣锣奏乐，吸引人们夹道观看。旧时结婚称为“小登科”，不仅准许无功名而官服冠戴，就是县太爷的官轿遇到娶亲的队伍也要让路。娶亲的途中若遇上出殡的，并不躲避，谓之“白头到老”;若遇上另一娶亲队伍，两个新娘交换礼物，有的日后还当作亲戚走动。日照、海阳等地，村中若有数家同日迎亲，新娘子都要抢先过门，谚称“来得早，过得好”。

　　2拜堂合卺

　　花轿到男家的村头，先是鸣锣吹号，男方接客的出村迎接。这时花轿在街心徐徐而行，抬轿者卖弄精神，稳稳地颤动着轿子，谓之压街、晃轿、踏街。粗细乐翻着花样地吹奏，看热闹的男女老少簇拥着花轿来到男家的大门口。迎亲的人首先对着花轿放一挂鞭炮，或者是三声响炮，然后花轿面对喜神所在的方位落定。此时，男家的大门紧闭，要让花轿在门前停一会儿，谓之勒性、憋性、顿生性，目的是使新娘的性格绵软，进门后服婆婆的管教。许多地区这时还要“燎轿”，或者“燎车”，由两个小男孩或者小女孩，手持麻杆或者苘杆扎成的火把，绕轿或车对头燎3次。在临清，花轿落地，婆母上前送上红纸包的织布机“剩花子”，要新娘抱持，表示婆媳共同纺织。在德州，老公公过来将一个筛子扣在轿顶上，谓之“天罗地网”，表示妖邪跑不了，还要在轿下泼一盆水，谓之“泼汤”。在蒙阴、费县，为了吉庆欢乐，也为了试探女子的才能，男家往往在轿下放些易碎的石头，落轿压碎石头，做公公的便故意板起面孔，声称新娘要说几句吉利话才能下轿，有那乖巧的新娘便顺口念道：“新人压得石头破，儿孙辈辈有官做。”于是皆大欢喜，马上便有人端上两碗宽心茶，新娘并不喝，浇在轿前即可。龙口此时有祭门的仪式，将猪头、鸡、鱼三牲摆在大门口的供桌上，由新郎的伯父带领叩头祭门，祭过门后，方可开门。

　　新娘下轿前，一般由两个姑娘或者两个有夫的妇女掀开轿帘。泰安一带是先由两个姑娘“递手盒”，再递一包麸子、一包盐塞在上轿鞋里，新娘手捧手盒，踏着一块蒙有红布的大方糕走下轿来。鄄城是新娘下轿后，由两个小孩分别拿一包麸子、一包盐，塞在新娘手里，盐和麸子取“贤惠”、“有福”的意思。有的地方，下轿前要用熨斗盛火炭烤烤新娘的脚;有的地方轿内放一把斧头，婆婆要去“兜福”，新娘从在娘家穿上上轿鞋后，脚就不许沾地，直到入洞房脱鞋坐帐为止。因此，下轿时脚下要踩着红毡走，谓之“倒毡”。新娘头盖蒙头红子，由两个有夫的女人搀着，怀里抱着瓶、花等，有的左右有两人打着火把，前面有一人挑火盆，来到大门口。门口放着一块捶布石，石上放一马鞍，鞍上放一串制钱，新娘从上面迈过去，谓之“前进平安”。二门口放一火盆，新娘迈过去，象征以后的生活红火、旺盛。胶东和鲁北都有在门旁放两束草，上披以女孩衣服的习俗，谓之“狮王”、“草姑娘”，临淄则在门左右束薪　之。泰安、淄博、滨州、济宁等地区，这时新娘一过门，都要在门上压一对红砖，下压一双筷子，有的还必须属龙虎的二人去安放，据说可以避邪。在新娘向院内走时，一路有人向其身上撒五谷杂粮、彩色纸屑、草节、麸子、栗子、枣、花生等，目的在于驱邪。有些地方还同时撒火烧和饽饽，人们争抢为乐。

　　新娘被搀扶进院内，即开始举行拜天地的仪式，这是婚礼告成的主要标志。天地桌摆在堂屋门前，上放升、斗各一个，装满高粱，蒙上红纸，斗中插一杆秤，斗前的升内烧一束香，升前再竖一面铜镜。新郎、新娘站在桌前的红毡上，女东男西，跟着司礼者的喊声，一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜，送入洞房。泰安是在香台子前拜天地的，香台上摆着供品，点燃香烛，香台子下铺上红毡，放一块糕，新郎磕头拜天地，新娘站在糕上不动。有的地方在拜天地时，人们抓起斗内的高粱往新娘头上撒，谓之“撒穗”，实为“撒祟”。莱阳羊郡乡一带，花轿到门口，由公公向前搭轿帘，搀人客在搀新娘下轿前要用火炉为新娘烤脚，而此时新郎正躺在洞房的炕上，俗称“压炕头”。搀人客搀新娘至大门前，连呼新郎乳名三声，新郎闻声而至，陪新娘跨马鞍，进大门。拜天地之前，由公公先于天地桌前磕头，拜天地之后，进屋门，由公公用秤杆挑去新娘的红盖头。挑下的红盖头要立即甩上屋顶，甩得越高越吉利。日照等地在拜天地的同时，由管家或轿夫于洞房门上挂门帘，边挂边诵吉语：“上八仙，下八仙，请下八仙挂门帘。上挂门帘生贵子，下挂门帘出状元。两手一齐挂，一个状元一个探花。”仪式结束后，新郎要用一条红绸牵着新娘走向洞房，过屋前的滴水檐时，新娘要一步迈过去，据说“踩了滴水檐，还待十二年”才能生孩子。到了洞房门口，新郎用供桌上的秤，将新娘的蒙头红挑下，然后新娘才进入洞房。用秤挑盖头，是因为旧秤一斤为十六两、十六个星，按南斗六星，北斗七星，再加福、禄、寿三星，共应十六之数，取“吉星合到，大吉大利”的意思。挑盖头并不是都在门前用秤挑，也有在洞房内用手揭的。临沂、济宁地区的一些地方，新娘下轿后，由一个小姑娘挑着一块系有红布的长方形腊肉作为前导，当新娘进入洞房时，将腊肉扔到房后，据说也是为了避邪。临清一带，新人进入洞房后，新郎含一口酒喷在新娘的头上和脸上，再端一碗面条给新娘，要她将面条挑在炕席下，俗称“落脚长寿面”。

　　新娘被送进洞房后，有的挑盖头，喝下轿面，有的开脸、冠戴，重新梳妆，然后踩着糕或者石板等上床，朝着喜神所在的方位坐下，谓之“坐帐”，邹平则称 “坐庐床”。此时，有人端来栗子、红枣、花生等撒在床上，边撒边念“一把栗子一把枣，明年生个大胖小”，此谓之“撒帐”。以前坐帐要坐三天，为此新娘在婚前几天便要节食，以免坐帐时难堪，后来改为一天，或者象征性地坐一下午。日照地方新娘入洞房后，新郎、新娘要共吃邻居送的水饺，俗称“小饭”，并且将一部分水饺放在床下，任闹房的人抢去给小孩吃，俗信孩子吃了这种饺子好养。微山县是新娘送入洞房后，由搀扶下轿的妇女为她开脸，用染了红色的鸡蛋在她脸上滚几趟，边滚边念吉语：“红鸡蛋，满脸串，今年吃的喜馍馍，明年吃你的喜鸡蛋。”新郎在白天不可进洞房，俗以为白天进了洞房，将一生惧内。到夜晚，客散之后，由一对未婚姑娘陪送至洞房，到洞房后，一个姑娘代为点灯，另一个诵吉语：“太阳一落黑影影，一对大姐来点灯。床上坐的是花大嫂，进门来的是俊相公。花大嫂，俊相公，一条枕头俩顽童。”新娘在洞房坐帐，亲戚朋友和街坊邻居则都来看新娘，让新娘点烟，向新娘要糖果、点心吃，闹腾一番。无棣县此时不闹媳妇，而是闹婆婆。来看新娘的人，从锅底摸一把黑灰抹到婆婆的脸上，婆婆不仅不恼，反而高兴，抹得越多说明越有人缘。洞房之外，新郎则忙于用酒宴招待宾朋，女家的来客是贵客，必须请到正屋坐上席，由相应的人陪客，其余按亲戚或庄乡分别成席招待，一般男女不同席。梁山县地方中午喜筵，女家搬亲的由男方请人陪客，单设一席，贺客七人一席。梁山以东席面八个碟子、八个大碗，俗称“八八席”，梁山以西则兴“十大碗”。开宴时新郎安座、安茶、安酒、安饭。席间敬酒，先新郎兄弟敬，再新郎敬，最后由新郎父亲敬，饮必三杯。

　　从前办喜事的人家，常有唱喜歌者来贺喜。他们多是乞讨为生的穷人，听说谁家有喜事，便赶来凑热闹，混顿饭吃。这些人称为喜郎，唱的多是颂辞，无固定格式，即兴创作，竹板一打，便在门前唱起来，其词有：

　　月儿弯弯照九州，里挂红灯外挂绸，今日黄道吉星照，花轿抬到大门口。大门口，铺红毡，又吹喇叭又放鞭，旗锣伞扇两边站，新娘下轿贵人搀。顶红袱，穿红衫，柽子酒壶拿两边，贵人搀着新娘走，迈过石头迈马鞍。进大门，喜气添，进二门，保平安，一走走到当院里，八仙桌上摆的全：一斗粮，一杆秤，三支箭，一张弓，又烧高香又摆供，敬着天地老祖宗。新娘来到当院里，叫来新郎拜天地。一拜喜天，二拜喜地，三拜公婆都满意，四拜四季大发财，五拜五福临门第，六拜六六大顺利，七拜七星大紫气，八拜八仙来贺喜，九拜九赐大加官，十拜事事都如意。……

　　喜郎唱罢喜歌，进门高喊一声“给大爷道喜了!”便跪倒磕头，随手将用红线穿制钱而编成的“钱串子”扔在院内，撒得遍地都是，然后起身退到门外，找个地方休息等赏去了。管事的要赶紧将“钱串子”拾起来，开给赏钱，管他一顿饭，才能把他打发走。

　　一般白天娶亲的婚礼，都是傍晚喝合卺酒，俗称交心酒、交杯酒、合婚酒等。古代的“合卺”是分瓢而饮，以后则是把两个酒杯用红线拴在一起，或者换杯而饮，这是夫妻第一次面对面喝酒，通常有闹房者围观，气氛相当活跃。换杯饮，是新郎左手执杯递给新娘的左手，新娘右手执杯递给新郎的右手，夫妻同时各饮半杯，然后交换酒杯再饮;牵线饮，是用一根红线，两头各系一制钱，分别放在两个酒杯内，夫妻同时端起一饮而尽，或者交杯再饮，但制钱不能扯出酒杯，为了凑趣，红线越短越有意思。饮交心酒时即可闹房，让新郎新娘互相布菜，甚至互相喂菜等。饮过交杯酒后，在威海新娘要吃一碗海蛎子、一碗老板鱼，意思是“立子” 和“相伴到老”。在沂蒙山区新娘要吃鸡蛋，鸡蛋往往煮到八分熟，吃时别人故意问“生不生”新娘则轻轻答以“生”，即生养孩子的意思。然后还要吃栗子、枣之类，一人在旁念“先吃栗子生贵子，先吃红枣生娇娥……”，这时，小姑和婆婆也登场了。先是小姑将一新的尿盆放到床下，大声念道：“撂小盆，撂小盆，等到来年抱小侄。”婆婆则将一木墩放到床下，也念道：“撂木墩，撂木墩，等到来年抱孙子。”接下来吃长寿面，在场的人为了凑热闹也都去抢着吃。有的地方喝完交心酒后，夫妻二人下床去抬尿罐，谓之抬聚宝盆，婆婆在洞房内把门关上，由新娘叫门，婆婆问：“是谁，抬的什么”答以“您媳妇和您儿，抬的是聚宝盆”，然后开门放行。

烟台人纯朴厚道，勤劳善良。尤其农村的人，六七十岁了，甚至七八十岁，但凡能动，都在勤劳耕种，能不拖累儿女就不吃白饭。儿女有出息在外面的，要求父母看孩子，父母义无反顾，打包就走，绝不推三阻四；若不需要，转身就走，不会赖在儿女家。烟台的父母知趣，不会掺和儿女的家事，撒泼耍赖的丈母娘很少，要彩礼钱给儿子根本没有。更值得一赞的是大多数烟台的父母生活非常节俭，就知道攒钱，为了儿女再苦再累，也不喊冤叫苦。总之，烟台人是三观很正的人。

烟台！彩礼基本就是图个吉利，六千六，八千八，一万一，三万三，六万六，给多少钱的都有，这个基本都不计较，还有在烟台娶媳妇娘家基本都会陪嫁，给多少彩礼都会带回来不说还会陪嫁一些，比如男方买房子女方装修再带辆车，不要感觉稀奇，在这都很正常也很常见的，男方多少彩礼，女方多少陪嫁都是商量着来，看双方家庭情况，没有强制要求的，纵观全国各地我觉得山东半岛地区在婚嫁彩礼这块三观很正

昨天和几个烟台的朋友聊天还说起彩礼的事，烟台的彩礼到底是多少，在山东省内排名怎么样，接下来找几个有代表性的地区说一下，最后在看看全省各地的彩礼数额

1菏泽（15万起步）

菏泽在山东省内是名副其实的最贵新娘输出地，菏泽在很早之前彩礼方面流行一句话“三斤三两”什么意思呢？就是一百元的人民币，用称称出3斤3两，这就是彩礼的数目，大约算下来15万左右。后来菏泽又换了一种说法叫“万紫千红一片绿”什么意思呢，万紫就是1万张5元的人民币（紫色的），千红就是1000张100的人民币（红色的），一片绿就是抓一大把50的人民币，算下来也是15万起步了。所以菏泽是山东省内彩礼最高的地区。

2济宁（6-8万）

济宁的彩礼总体是菏泽的一半左右，嘉祥、汶上等地区流行6万6或者8万8，寓意顺顺顺、发发发，但是济宁找对象结婚除了彩礼有个前提叫“一动不动”一动： 汽车 （能跑动），不动：房子（不动产），如果没有这个“一动不动”可能就拉倒了。总体来说济宁也不便宜。

3泰安（1-4万）

泰安那边的彩礼总体偏低，1-4万之间，之前泰安地区大部分都是10001，寓意：万里挑一，这个寓意还是很不错的，彩礼数额也不是很高，随着 社会 发展，可能10001确实少了点，才慢慢涨到了3万多。

4济南（3-6万）

作为省会老大哥的济南，按常理彩礼应该很高，毕竟是山东的心脏，但是济南的彩礼并不是很高，总体水平在3-6万，这个彩礼数目是比较合适的，既不高也不会让女方家觉得太少，像其余的内陆城市临沂、潍坊、淄博等地和济南的彩礼差不多。

5青岛（10-20万）

青岛地区要彩礼比较追求“实事求是”原则，根据女方的职业来判断彩礼的多少，比如女方如果是事业单位（好工作）那彩礼就得10万起步，如果女方更上一层楼是公务员编制（厉害了）彩礼15万起步，人家说了，结婚以后新娘子给家庭的贡献不一样，贡献越大彩礼就越多，偶尔有大包干的男方家庭一次性给个20万了事。

6威海（基本不要）

威海是山东省最幸福的一个城市了，在威海很多家庭嫁女儿是不要彩礼的，甚至出现倒贴的现象，很多威海父母认为只要女儿嫁的开心快乐，过得好就行了，至于彩礼不彩礼的都是为了孩子。当然这也不是全部这样，有的家庭多少也会要点，男方看着给。所以遇到威海的姑娘抓紧娶了吧~

7烟台（3-7万）

烟台这边的彩礼在山东省内属于中上游，很多烟台家庭目前采用的是：31800，寓意：三家一起发，南方父母家、女方父母家、小两口家，条件好点的多给也无所谓。

山东各地的彩礼除了内陆的菏泽，半岛的青岛之外其余的大同小异，针对高彩礼的地区很多人也是褒贬不一，

婆家人说：1又不是卖女儿，孩子还是你们的，女儿比儿子更孝顺；2彩礼可以给，但要量力而行，给多了家庭经济条件不允许；3我们儿子以后也得叫你们“爸妈”，“千金”来了，但是我们的"宝贝疙瘩"也是你们的了；

百科君认为彩礼高也好低也罢，要根据双方的具体情况量力而行，既不能打肿脸充胖子，也不能铁公鸡一毛不拔，双方家长最终的目的都是为了孩子能过好，如果因为彩礼问题导致情侣分手那就得不偿失了。

烟台人三观正，也不重男轻女，都希望女儿过得开心，不会向男方多要彩礼的。我知道的一般都是一万一，或者三万一，最多也就六万一。

但是女方父母绝对不会把女儿的彩礼留下的，都是留在女儿手里，还会配送部分嫁妆，如果男方买了房，女方就会配送车之类的大件。

彩礼给多少这也得看男方家的条件，条件不好的少给，条件好的多给，就没有因为彩礼闹僵的，毕竟找对象得看人品，光靠这些彩礼，生活也不一定幸福。

如果把男方掏空，想想你们以后的生活会幸福吗？我不信男的心里没有疙瘩，彩礼意思意思要点就行，没有必要把自己一生的婚姻筹码压在彩礼上，也不要让你爱的人太过辛苦，因为你们以后是一家人了。一切不情愿的事情都不会舒服。

彩礼是婚姻当中常提的大事，在我们这里也不一样，根据实际成况，双方协商而定，大多数都是给三万一干八，要个吉庆〈三家一起发〉这也就是民间俗语吧。

烟台，威海地区彩礼真的是低的了，一般是10001，31800，取万里挑一，三家一起发之意。结婚是两个人过日子，不是用钱买来的婚姻，这是烟威地区老百姓的普遍共识，胶东人都比较淳朴不会为了钱拿自己儿女幸福开玩笑，彩礼一般在订婚前根据男方家的经济情况商量好，结婚时再由女方带回男方去。如果男方买房一般情况是女方负责装修，或者是女方陪嫁一辆车，总之彩礼给多少就会拿回来多少，女方的陪嫁远远大于彩礼。

烟台没有彩礼主要原因是烟台这个地方的人比较开放，都是独生女，还要彩礼干什么？一般的都倒贴，就一个女儿，自己的条件也可以，不给女儿给谁呢

烟台的彩礼是不是山东最低的，并没有数据统计，不过大环境下烟台的彩礼金额相对于省内其他兄弟城市还是比较少的，烟台的彩礼更多是一种礼节象征，绝对不会以彩礼的多少来衡量对方家庭。 烟台的彩礼前些年一般是一万一，寓意一心一意的意思，另外也有三万一千八的说法，寓意三家一起发。近些年虽然金额有变动，但是基本就是三万元左右，没有特别高的上升，极个别的可能讲究排场，礼金很高，但绝对是少数。这样的彩礼金额相比于山东鲁南、鲁西南是非常低的，并且彩礼最终也都是给到小两口。 当前因为 社会 环境变化，已经不再是传统的农村生活，大批农村下一代都进入城市买房定居，所以当前结婚条件基本也讲究要有房产，哪怕是按揭的房产都是可以的。烟台地区在房产上有一个现象，就是男方买房，女方装修，如果男方买房并且装修了，那么女方一般会陪嫁一辆车。当然这是指普通人群体，家庭资产多的不算做在内。 教育水平的整体提高，封建思想已经越来越淡化，彩礼真的已经只是一种象征，或者成为了一种文化的传承，绝对不是赚钱的手段，父母的思想越来越开明，恋爱自由已经完全化，异地婚姻越来越普遍，所以烟台很少出现天价彩礼的状况。 欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。

畑台面积也很大，别的地方要多少彩礼我不知道

我儿子是2013年结婚，媳妇家要38800元彩礼

结婚娘家陪嫁，室内家电，沙发，电视柜，两套被褥。蚕丝被好毛毯，还有些装饰的小配件

总之彩礼钱也花的所剩无几了，可以说烟台真的是彩礼最少的了，不管彩礼多少，娶个好媳妇回来比什么都重要

很高兴回答你的问题

我本人就是已婚烟台男人，说一说我们这结婚的情况，我们烟台威海这里基本上就是这样的，我这一代80后往后的，基本独生子女居多，两边老人只有我们一个子女，我们这一般也不搞什么订婚，打算结婚了，男方家长约女方家长一起坐坐商量结婚的事，恋爱时彩礼基本上都是随意，普通家庭早前取万里挑一之意，后来三家一起发，男方家有钱的当然可以随意，房子男方准备，装修家电车女方准备，这些都是大多数情况，总体上双方家长不去太在乎物质这上面的事，重视的是人靠不靠谱，是不是过日子的人，家长都很清楚就一个孩子，人老了财产都是小两口的，都想得开，婚礼也简单，亲朋好友酒店婚宴随的红包也全给小两口了。很多地方彩礼高，一方面是风俗习惯，另一方面孩子多，往往造成家里女孩收的彩礼是为男孩准备的。

我媳妇是滨州的，我们结婚，她那边彩礼钱就是6万六，照顾媳妇加上家庭条件也可以，我爸妈还是按媳妇那边来的。烟台威海的媳妇都很顾娘家，当然不是不顾婆家，只是相对我媳妇那来说的，像我媳妇滨州那边的嫁出去后不会太操心娘家的事的。总之，结婚是未来两个人一起携手到老的事，没必要因为彩礼必须多少就结不了了，那样的媳妇不要也罢。

希望我的回答对你有用

如果你父母以及你不介意，都无所谓的。

如果你和你父母很在意就要按部就班的来。

当初结婚我父母很坚持，现在觉得父母做的很对，送上门的就不会好好珍惜。所以要对方费一番周折娶你，以后才会加倍对你好。

1先要订婚

11男朋友去你家问你父母，商定订婚前双方见面时间。（结婚以前男朋友每次去都要带礼物，过年过节必送）

12他父母来见你父母，商议订婚日子，男方请客宴请双方亲戚。（此时金银首饰也可敲定）

13订婚时双方说结婚日子，要给多少彩礼钱，要给你多少东西，婚怎么结，房子怎么办等等。

结婚前

房子装修家具家电等都要确定好。彩礼钱要给多少，酒席什么档次多少桌，你的首饰买了没有，男方要给你服装费等等。一切经济有关的都要先说好。

确定结婚日期，男方父母上门见你父母说日子，（带礼物）

婚前几天双方亲戚家，上门认亲（送礼-2条烟2瓶酒2包桂圆2条糕，据说要退一条，高来高往）看当地人习俗。

主要看你们双方家庭情况等等。能要的尽量要，不过不要闹僵，意见不同的时候要考虑好解决方法，不过一旦打了结婚证后，什么都难。

我的给你参考：

房子-男方（买房补贴了几万块，房产证上写了名字）

装修-男方

家电-女方

生活用品-女方（条件好在陪嫁一辆汽车）

酒席-男方

彩礼-（男方）（没要）

首饰-男方

衣服-女方（婚后婆婆补偿了1000元）

婚纱摄影、婚纱照、化妆、婚纱等-男方

租车-男方

回门酒席-女方

红包：男方亲戚男方家长拿，女方亲戚女方家长拿，自己朋友同学自己拿。

男方亲戚红包-婆婆

女方亲戚红包-妈妈转交给我，作为人生第一笔财富