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茶是茶树芽叶加工而成的一种饮料。但是，对于不少人来说，不一定就都知道它起初并不作饮料，其名其字最早也不叫或书作"茶"，对于茶树的性状、演化和原产地等等，可能知者更少。因此，为加深大家对于茶叶历史文化的全面了解，在本书开篇，有必要把茶树及其原产地和茶的发现、利用等等，首先作些概略的介绍。

（一）茶树和茶叶

茶树是一种多年生的常绿木本植物。在我国，如陆羽《茶经》所说："茶者，南方之嘉木也"，早先是生长在南方的一种树种。

茶树的学名为Camelliasinensis（L．）O．Kurtze，在植物分类系统中，属被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archichlamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶属（Camellia）。在现存的文献中，茶的学名，最早见之于1753年瑞典杰出植物学家林奈的《植物种志》中。在书中，把茶的学名定为"TheasinensisL．"。

这里指示性的"sinensis"，即是拉丁文"中国"之意。

那么，这种原先只种于中国的茶树，长得又怎样呢？在近代科学出现之前，我国古籍中，千余年来，都沿用陆羽的这样描述："其树如瓜芦，叶如---d子，花如白蔷薇，实如--揲担茎如丁香，根如胡桃。"关于茶树的这些比拟，这也是我国古代对植物外部形态能够采用和一般常见的描述方法。按现在植物学和茶学的介绍来说，其外部形态因受外界环境条件的影响和分枝习性的不同，植株有乔木、半乔木和灌木之分；树冠有直立状、披张状、半披张状等多种类型。茶芽在未萌发前为锥形，有2-3鳞片披护。叶多为椭圆或卵圆，单叶、互生，叶缘呈锯齿状，叶面富革质，主脉明显与侧脉末端相连，嫩叶有茸毛。花属短轴总状花序，白色少数为粉红色，两性花。果为蒴果，果皮绿色，成熟后为暗褐色，种子大小因品种而有不同。根系有主根、支根和细根组成，主根粗大垂直生长，支根与细根呈水平分布在耕作层内。 �

茶树和其他栽培植物一样，都是由野生经驯化而演变为作物的。十分明显，茶树由野生变为栽培，其直接原因，是由于它用作饮料的饮用价值。唐朝诗人卢仝，在其一首赞美茶的诗歌中吟："一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通灵仙；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。"

唐朝时饮茶用碗，歌词中夸张茶饮七碗，就会羽化成仙。

世界上从来就没有什么神仙，茶叶当然也不是什么仙药；不过，由于茶叶中含有大量营养和药用价值较高的成分，所以，它不失是一种有益人体健康的良好饮料。据分析，茶叶中含有300多种化学成分，其中如蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、维生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人体不可缺少和各具功效的重要营养及药用物质。这中间的有些成分，实际是一个大类，如茶多酚，就包括有30多种的酚类物质；维生素，又可具体分为维生素A、B1、B2、B3、B5、B6、C、D、E、K、H、P和肌醇等10多种成分。至于茶在防病和治病方面的作用，不只我国古书中有很多记载，也为现在国内外医药界所一致肯定。如茶叶对于防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效。如茶叶特别是绿茶的抗癌作用，据日本静冈县的调查，发现茶区特别是绿茶产地，癌症的发病率和死亡率，就明显比其他地方要低。这一调查，与日本冈山大学药学部奥田拓男教授对茶单宁（茶多酚）物质抗癌试验的结果相一致。奥田拓男的研究指出，茶单宁对引起突然变异的变异原，有明显的抑制作用。现在基本弄清，茶叶中的抗癌成分，主要是儿茶素；这种成分，在绿茶中约含15％-20％。此外，茶叶中所含的维生素C和E，也具一定的抗癌辅助效用。可能正是因为这样，茶在国外才有"安全饮料"、"保健饮料"、"健康长寿饮料"等各种各样的赞誉之称。在千千万万的野生植物中，发现和选择出用茶叶芽叶来作饮料，这无疑是对人类和世界文化的一大贡献。而这一重大发现，不是别的正是我们中国和中华民族的丰功和伟绩。在古代的一个很长时期里，世界上只有我国饮茶和懂得种茶与制茶；后来，大抵至唐代，我国东邻的朝鲜和日本，才首先从我国学会饮茶、种茶而渐渐形成为东方乃至全球性的一种独特文化。

（二）茶树原产地和原始分布中心

我国是世界上最先饮茶、最早业茶的国家，当然也就是茶树原产的地方。笔者认为，我们这里所说的"原产地"，实际应该就是指人工栽培以前的原始分布区。历史的事实告诉我们，任何一种作物和栽培植物，特别是在古代条件下，都有一个驯化过程，换句话说，即都是从野生采集而后才发展为人工栽培的。因此，我们可以肯定地这样说，至少在古代，首先利用和栽培某种植物的国家或地区，也就是该种植物原产的区域；这是一种规律和真理。

既然是这样，那么为什么还要谈什么茶树原产地问题呢？这是因为近一二十年来，在我国茶学家，掀起了一股茶树原产地讨论热，可谓百家争鸣、百花齐放，不仅讨论出了多种看法，甚至争论出了成见，所以我们在这里也顺便谈谈我们的看法。

关于前一段我国茶树原产地的讨论，我们首先肯定，是有成绩的。因为，这场讨论的实质，大多数参与者的动机和目的，是在于证明茶是中国原产。这一点，无论是在陈椽先生的论著中，还是在陈彬藩和吴觉农先生的大作中，他们从各种不同角度，利用一切学科的有关成果，从茶树的演化形成、自然环境的变迁、野生茶树的分布以及茶的词源学等等，广征博引，为这方面的研究，积累了不少材料，提供了大量的论据，这无疑是一种进步和深入。但是，重复一个命题，每一本书上都把这些问题罗列一遍，就显得重复和多余。所以，笔者在强调讨论要有新意的同时，在这里我们也不准备重复大家已经提出和一致的那些内容。

有人把这场讨论说成是和外国某些资产阶级学者的论战和学术争论。其实在国外并没有找到多少对立面，我们是自己出题自己做；论而未战，论而也没有多少争。因此，我们所批驳的，除个别人还活着外，都是故人故语。如提出"茶树原产印度说"的始作俑者--英国驻印度的殖民官员勃尔基兄弟，是上一世纪20-30年代的事情。其后各书提到的1877年，贝尔登在《阿萨姆茶树》所说的中国和日本的茶树，是"由印度输入"的谬说，这与其说他们是"故意歪曲事实，诋毁中国是茶树原产地的形象"；还不如说他们是为了争取在印度或南亚发展种茶的支持和对中国茶史的无知。

因为，在19世纪20年代，作为英国在印度的主要统治机构--英国东印度公司，他们对维护与中国的茶叶贸易，比在印度和南亚殖民地发展种茶更感兴趣。英国东印度公司，从17世纪起，垄断中国出口茶叶贸易整整有二个世纪。在这一中英茶叶贸易的过程中，如果说前一时期由于伦敦茶叶贸易和转口的不断增长，英国长期处于逆差的不利境地的话，那么，18世纪后期起，英国东印度公司发明用走私鸦片来抵销贸易逆差后，他们同中国的贸易，便迅速由平衡转变为顺超。有人估计，至上一世纪前期，英国东印度公司的船只，在广州卸下他们捎带的鸦片，一圆不花，就能装回满船的茶叶和巨额的白银。所以，对于英国的东印度公司来说，不但要弄清在印度能不能种茶，而且还要算一算种茶和种鸦片谁更合算的问题。

事实也是如此，对于当时在南亚英属殖民地种茶的阻碍，并不在于中国茶业的悠久历史和世界茶叶贸易的独占地位，而主要的，还在于英国东印度公司的不够重视和不予支持。因为不说19世纪20年代，就是到19世纪中期，当时在印度的英人宣传"印度是茶树原产地"，呼吁在印度发展种茶的整个过程中，并没有也不需要否定中国些什么。恰恰相尽，倒是他们一次次组织到中国考察、收购茶籽茶苗和招聘中国的种茶、制茶技工，把他们宣传发展茶业变成一个大张旗鼓的效法中国的活动。举例来说，如早在1788年，英国有位叫彭克斯的科学工作者，专门就印度引种茶树和发展茶业诸问题，编印了一本小册子。1815年，一位哥特博士对彭克斯的小册子又进行了修订、补充，向有关方面，力谏在孟加拉西北大力发展种茶。另外，在这期间还特地组织过科学考察团，深入到中国茶区进行考察和搜集茶种。但是，所有上述这些努力，都因东印度公司取消极的态度，使印度发展茶业的要求和计划，一直停留在纸上。到上一世纪二三十年代，由于1833年东印度公司垄断中国茶叶贸易的合同的到期和清朝政府拒绝续订的因素，英国国内和在印度的一批殖民主义者，更加积极地倡导在印度和南亚发展种茶。如1825年，英国技术协会公开设奖，奖励在印度或英国其他殖民地种茶最多和茶质最好的业主。1934年1月，英国驻印度总督，正式批准成立"印度茶业委员会"，专门负责印度引种中国茶树的研讨。印度茶业委员会成立不久，就开展了两方面工作：一是广泛散发通告，宣传适宜种植茶树的气候、土壤和其他环境条件；二是派秘书戈登到中国，专门研究茶的栽培、制造方法，采购茶种以及雇佣茶工等等。自此以后，在英国和印度的文献中，到中国引种茶树的记载不断，其中尤以1850-1851年引种的最为理想。这次从中国采购的茶种，运至加尔各答时色泽仍很鲜艳，后来栽种东北山区成活的12000株，其品质完全表现出不亚于阿萨姆土种的优良性状，一度成为引种中国茶树成功的范例。

所以，从上面英国殖民者一方面宣称"印度是茶树原产地"，一方面又不断大量从中国引种茶树的史实来看，当时他们提出"印度是茶树原产地"的看法，并不是为了否定中国，主要的也只是为他们在印度发展茶业多造一条舆论。因此，如果说"茶树原产印度"带有否定中国是茶树原产地的意味的话，那么，这最多也只是一种以明显的谎言来换取社会对发展印度茶业的许可和支持的做法。当然，我们这样说，并不包括上一世纪后期和本世纪个别借"茶树原产印度说"，蓄意混淆事实、贬低中国茶业功绩的伪学者。但是，把话回过头来说，这样的人，毕竟是个别又个别，值不值得花这么多时间、精力去批驳？似可重新考虑。这一点，国外学术界的反映，颇可参考。他们的茶学家对过去英国人说的"印度是茶树原产地"既不盲从，对我国近年有关茶树原产地的申辩，也没有表现出多少特别兴趣。

因为，和上面所说那样，我们如果把茶树原产地作为原始分布来理解，那么，中国作为饮茶和茶业最早滥觞的国家，不管印度是否也是茶树原产地，其史实本身就是无须其他证明、无可动摇的当然原产地。道理十分浅显，不论是栽培植物或者还是驯养动物，它们的引种，特别是古代，总只会也只能是引进那些价值已经显现或被人类驯化利用的这样对象。当然，野生动物或植物的分布，在一定的外在因素作用下，也会出现地域上的变更或扩大，但这些都属于自然传播的范畴。自然传播和人工引种的区别，在于后者是一种自觉的行动。这也就是说，在印度和世界上还无人知道茶树为何物和何用时，我们的先民，是绝不会在古代把茶树从印度远带到中国来培育的。因此，中国最早发现和利用的茶叶，只会也只能是原来就生长在我国的茶树。这里顺便补说一句，可能正是因为上面所说的简单道理，所以，各国茶学家对于英国人提出的"茶树原产印度说"，没有和少有应者；对我国前一段茶树原产地的讨论，也无有反对者。这就是说，上一世纪冒出"印度茶树原产地"问题后，即便有人想利用它来否定中国茶树原产地的地位，但在国际茶学界，并没有大乱，实际受此影响不大。在茶树原产地问题上，国外不怎么乱，但在我国前一段讨论中，倒显得有点偏激和混乱。

偏激，是把个别当一般，把英国个别学者在茶树原产问题上的图谋，当作一种正式的观点或倾向来批判、对待，把问题看得严重化，以至有的文章由学术讨论，变成了学术批判。混乱各人讨论的基点和角度不一，各持各说。我们的观点较清楚，茶树原产地，就是指茶树人工栽培以前茶树原来分布的地区。但也有一部分学者，把原产地理解为"茶树的原始产地"，即茶树起源的地区来看待。如有的文章坚持，我国"云南和西双版纳是茶树的原产地和原产中心"；很明显，这种意见，就把原产地看作为茶树"种的发源地"，把人工栽培以前的分布中心，看成为茶树的原生中心（一称起源中心）。对原产地的这二种理解，"原来"、"原始"只一字之差，但在时间上，则两者内容，已相去数千万年。茶树起源于什么时候呢？有人据植物学分类的方法，推断茶树"发生在中生代的末期至新生代的早期"，具体年代，"起源至今已有6000万年至7000万年历史"。而人工栽培前的分布，不妨更早一些，从茶的发现、利用算起，说到顶，以"神农时代"起算，也只数千年和上万年的时间。对茶树原产地的二种不同理解，不但时间相差甚远，而且沧海桑田，二者在环境的变化上也很大。如第三纪初期，中国大陆和印度次大陆，还是隔海相望的二块陆地，现在号称"世界屋脊"的喜马拉雅山，不是连接而正是分隔中国和印度的地槽海域。如果上面茶树起源的年代推断不错，那么，原产地作为起源地来理解，其时印度还属海中孤岛，与茶树的系统演进和最终形成，似乎不大可能；这一意义上的茶树原产地或原产中心，大致也只会是中国大陆。但是，如果作为人工栽培以前的原来分布来说，那么，中印之间浸漫海水的地槽，在印度次大陆和亚洲大陆并合的过程中，早已碰撞成隆起的喜马拉雅山脉，把二块大陆连成了一体；经过数以千万年的同体变化、发展，在我国发现和开始利用茶叶之前，在印度邻近中国的地区，已有茶树及其亚种分布，这也不是不可能的。对茶树原产地的理解和概念不同，时间、环境条件和结果也就不可能相同，我们不能要求二个不同角度得出一个和自己一样的结论。所以，笔者倾向于这样一种看法，原产地如果作为起源地或起源中心来理解，这完全与印度无涉，说原产我国西南、云南或我国西南、西双版纳是原产中心，各自作为一家之说，事实没有多大出入，二种说法应当是都是可以成立的。这也就是说，我们认为在印度次大陆和中国古代大陆之间，茶树的起源地域或中心，只能是一个。而且，从诸多因素来看，也只会是在今天的中国陆地，而不会是第三纪以前喜马拉雅山地槽海域彼岸的印度。对于这点，这是凭今天的知识就能作出肯定的。至于具体起源于中国或中国西南什么地方？现在各人提点自己看法，作为一种预言，我们相互间不作肯定和否定，把几千万年以前的事，留待我们后代科学条件许可后去做，应当是可以，也较为合适的。

如果把茶树原产地作为人工栽培前的原始分布来理解，我们把西南、西双版纳说成唯一的原始分布地和分布中心（原产地和原产中心），就未必一定正确，而且在茶树的生存、演进过程中，有点否定种的自然传播了。茶树人工栽培前的原始分布地和分布中心，较茶树的起源地和起源中心，范围无疑要宽阔得多。过去，我们对茶树原产地持上一种理解的人，一看到人家提及在印度、缅甸发现有野生茶树，就敏感地认为是对我国茶树发源地和起源中心的一种否定或设疑，想方设法回避和否定这一事实。其实回避不如承认，在我国茶叶界，很多人是心照不宣，都知道印度开始和最初发展种茶，主要是引进我国的茶种和茶叶生产技术，但是后来获得成功的决定性因素，不是引种中国而是改植印度土生茶树的结果。关于印度土茶的记载，最早见之于1815年驻印英军拉第尔上校的报告。其称在阿萨姆新福山中的土著，习惯采集一种野生茶叶，加工制作成为饮料，也和缅甸人一样加油、蒜等佐料食用。这报道可以是传闻，不一定亲眼所见。1823年，英军R．勃鲁士少校至新福贸易，在滞留期间至附近山林作植物调查，亲自发现了野生茶树。之后，印度野生茶树，也引起了其兄C．A．勃鲁士的兴趣。1836年，C．A．勃鲁士在萨地亚建立了一个专门种植野生茶树的茶园；1837年，他在萨地亚附近的马坦克又发现几处野生茶产地；1839年，进一步在那加山、梯旁和古勃伦山一带，新找到了120处野生茶产地。通过广泛调查，C．A．勃鲁士归结指出，缅甸和印度的"野生茶产区，自伊洛瓦底江至阿萨姆以东之中国边境，绵亘不绝"。

除新福和萨地亚外，所谓 "阿萨姆土生茶"的野生茶树，1855年在锡尔赫特的张卡尼山等地，也有大量发现。应该指出，这种分布范围很广的阿萨姆土生茶，不但在品种上自成一统，而且大部分都是自然分布，其在印度生长的历史，肯定早于我国茶的饮用和人工栽培之前；所以，从这些事实来说，称印度也是茶树的原始分布区或"原产地"，不但完全能够成立，实际也并不排斥和否定我国是茶树起源中心和原产地的结论。近年我国关于茶树原产地的论著很多，众说角度不一，根据不一，观点也有不少不相同之处。本文对于大家都提到和一致之处，不作重复，仅就个人粗见，对前一段讨论和争论，作些归纳和分析。

（三）茶的最初利用和茶业的起源 在上一节中，我们从不同角度，论证了我国不但是茶树的原始分布地区，而且也是唯一的茶树起源中心。但是，在茶业上，我国对于世界和人类的贡献，还不在于我国原产了这种植物；主要的，还在于是我们的祖先，首先发现和利用了这种植物，并把它发展形成为一种独特的世界文化。我国有关饮茶的起源，现存的文献中，第一个涉及的是唐陆羽《茶经》。陆羽在是书"六之饮"中指出："茶之为饮，发乎神农氏。"随后在"七之事"中又进一步指出，所谓"神农氏"，就是指"炎帝"；说明我国茶的饮用，是起源于"三皇"时代。具体根据呢？陆羽引《神农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"为佐证。这里非常明确，陆羽在《茶经》毫不含糊地肯定，称我国饮茶，是始于悠远的史前时代。

对于陆羽的"茶之为饮，发乎神农"的观点，历来就有赞同、持疑和否定三种不同的态度。如现在持疑和否定者的文中就提出："神农是我同上古的传说人物，是由于某些社会需要追塑出来的一种偶像，并非实有其人"；二是《神农食经》、《神农本草》等一类的"神农书，是汉以后儒生的伪托，并非真的是神农所写"。是的，上面所说二点，都是事实。如我国一些古籍中，称神农或炎帝"七十四"或"十七世有天下"，有的说"传八世，合五百二十岁 这里把"神农氏"，就明显看作为一个时代，而不是看作为一个单个的人。至于在这个时代，如《说文》在序中所讲："神农氏结绳为治，而统其事"，当时还没有文字，自然也就不会有神农著的书。所以，所有这些，学术界并没有什么分歧。这里，我们对神农这位人面龙颜的神人的真实性，不妨再作些补充。神农到底是怎样的一个形象呢？如《易·系辞》中载："神农氏作，斫木为耜，揉木为耒，耒耜之利，以教天下"；再如《周书》"神农耕而作陶"；《史记·补三皇本纪》："神农氏以赭鞭鞭草木，始尝百草，始有医药"；《春秋·命历序》："其教如神，使民粒食"；《本草》："神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之"；《淮南子·修务训》："神农祀于明堂，明堂之制，有盖而无四方"；《说文》："琴，禁也，神农所作"等等。 上面这些引文说明什么呢？说明传说中的"神农氏"不但是一位"并耕而王"的氏族或部落领袖，而且也是一位农业、制陶、医药、粒食、饮茶、明堂和琴瑟等众多事物的发明者。神农有这么多发明，是不是说其人的确实存在就更有证据了呢？！不然，这些资料不但不能证明反而有损或否定神农的真实存在。道理很简单，这许多发明，特别是如农业、医药、制陶等重大发明，决不是某一个个人一生而只能是某一人类群体长期的经验或智慧结晶。所以，传说愈是把神农的发明创造说得很多，愈是神化，就愈揭示其本身乃是一种对整个神农氏族或时代的拟人化表现。 当然，我们引录上面这些内容，并不是为了否定神农存在的真实性，主要的，还是为了说明茶的发现、利用也始于史前。这些资料又怎么能够证明饮茶也起源史前呢？可以的，现在虽然没有获得饮茶起源史前的直接证明，但我们借助有关考古和民族志材料，多少还是可以为饮茶的起源求得某些根据的。上述有关神农的传说，最初均见于我国古代文献，其所反映的内容，都是有文字记载以前有人称为"古史传说时代"的内容。说明白些，这些上古的传说记载，记叙的是史前或原始社会的事情。上面我们提到了，"神农"不但是农业的肇创者，也是制陶、医药、原始音乐和祭祀等多种事业和文化的发明"人"，这些在古代，在近代考古学和民族学建立以前，一代代的相传，也一代代的未得到证明。自从考古学和民族学建立、发展起来后，这些传说时代留下来的传说，陆陆续续大都为考古发掘所证实了。如上面提到的神农发明农业、陶器、医药、粒食、饮茶、音乐和祭祀等传说，现在除茶以外，都证明为史前即有的内容。

或许有人会说，神农传说距进入文明的时间不远，可能要可靠些，更早的内容，就不一定可靠了。事实并不是这样的情况，如《庄子·盗跖篇》记称："古者禽兽多而人民少，民皆巢居以避之。昼拈橡栗，暮栖树上，故命之曰有巢氏之民。"《礼含文嘉》载："遂人始钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。"《尸子》载："庖牺氏之世，天下多兽，故教民以猎。"《五经异义》中也提及："太古之时，未有布帛，人食禽兽肉，而衣其皮，知蔽前未知蔽后。"这些传说，比神农传说的时代更早，但考古和民族学提供的资料一致证明，这些也正是远古人类的经历的不同阶段上的一种生活写照。有些对传说缺乏研究的人，一听到"传说"这个名字，就将之与虚妄和荒诞联系起来，一律斥之为不可信，这是不对的。事实告诉我们，我国上古的很多传说，虽然经过千载百代、千嘴百口，内容中掺杂了大量迷信、失实的成分；但是，只要我们透过、剔除这些掺附的杂质以后，我们就不难从中还是多少可以找出一些确凿的史迹或合理内核来的。因此，基于上面所说这些，我们认为我们有理由提出这样一种看法：即凡是在我国文献中没有记录而只有传说时代传说中涉及其始的事物，大抵基本上都是发生在史前的内容。关于饮茶，除"发乎神农"的传说以外，我国现存的文献中，没有记述其始的记录；所以，尽管神农诸多发明都获得唯独饮茶没有得到考古的证明，但我们仍然可以也应该肯定，饮茶也是起源于史前。因为从逻辑的角度来看，有关神农发现、利用茶叶的传说，和神农肇创农业、陶器、医药等传说，在性质和流传来说，没有什么大的区别，所以，考古发现的农业、制陶和医药等其他实物材料，不但是他们自身，也是有关神农包括茶叶在内的其他发明传说的证明。关于饮茶起源史前这点，我们也可从我国民族志的材料中获得一定旁证。如生活在我国兴安岭一带的鄂伦春人，他们本世纪前期，社会形态还停留在氏族社会阶段，那里天寒地冻，不产茶叶，可是他们都知道采摘"黄芹、亚格达的叶子"来冲泡作饮料。 簆

生活在北方的鄂伦春人知道用黄芹、亚格达的叶子"当茶喝"，为什么我国南方原始氏族社会的居民，就不能采取茶树鲜叶来作饮料呢？！ 上面我们以考古和民族学证明，我国上古有关神农众多发明的传说，基本都是史前即有的内容，所以相信饮茶也当是始于史前。但茶学界有一种相反的观点，认为既然神农的其他发明已为考古所证实，那么"在考古学对茶叶、茶器尚无新的发现以前"，就还不能确定饮茶开始的年代。笔者认为，这种看法，是一种本可以确定现在将之推到永远也难以证实的偏见。大家都知道，人们最初饮用的茶叶，大都是从茶树上直接采摘和未经加工的鲜叶，这种鲜叶是很难保存在地层中也难以留下痕迹的。我们从长沙马王堆汉墓出土的情况也可获得一定的说明。在马王堆墓中出土的登记随葬物品的竹简中，有"�"笥的记载；在出土的大量竹笥中，也发现捆有"�笥"木牌的�笥。"�"有学者考证即"~--"，系《尔雅》指茶的~--。汉朝茶的饮用和生产在巴蜀和荆楚就已比较发展，这时煮饮的茶叶也已不是鲜叶而是加工的成茶。经过干燥加工的茶叶在马王堆这样密封、防腐良好的墓穴中都未能够找到它们的残迹，试问，我们在现在南方山重岗连的苍茫山间，何处去找最先饮茶者的遗址？找到这样遗址，又怎么能发现和分辨最先饮用的茶叶？！第二，历史的常识告诉我们，茶器或茶具，是在茶叶生产和饮用的一定发展阶段上产生的，人们最初烹煮和盛、饮茶叶用的，也就是当时人们日常使用的灶器和食具。史前还没有形成专门的茶器，要求考古提供茶器来证明史前是否已经饮茶，这能说不是一种故意的作难吗？所以，我们认为与其等待不可能获得的证明来证明，还不如接受已经有些能可证明的证明为好。说到底，我们是相信我国饮茶"发乎史前"的。 zH枢`4e

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我国有关神农的传说，不但为我们显示了饮茶起源史前的线索，而且也为茶叶的发现、利用以至发展为饮用的过程，提供了这样一个轮廓。 8 粌N!

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前面我们据陆羽《茶经》，已指出，神农时代的下限，是传说中的"炎帝"时的原始氏族社会末期。这里，据上面所引的《新语》和《淮南子》内容，我们也不难确定，神农时代的上限，当是前农业的原始采集阶段。人们在前农业的采集经济活动中，通过不同的需要，"求可食之物，尝百草之灾"，发明了农业；为使大家"知所避就"，"尝百草之滋味，水泉之甘苦"，创建了原始的医药。从采集的这二个不同用途和发展来说，茶的发现和利用，显然不是与农业（食用）而只能是与原始医药相联系的。古籍中所谓"神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解"反映的，也正是这一背景。这就是说，神农的传说资料还为我们显示，茶的发现和利用，最初不是作为饮料而是作为草药显之于世的。

一、王宝钏独自一人在寒窑中苦度18年。后来薛平贵成为朝廷高官，将王宝钏接入府中，夫妻团聚。然而仅过了18天的幸福生活便死去。

二、作品简介：

《薛平贵与王宝钏》是由浙江华策影视股份有限公司出品的电视剧，林添一执导，简远信编剧，陈浩民、馨子、宣萱和张亮等主演。

该剧讲述了薛平贵与王宝钏之间的爱情故事，并已于2012年5月1日在江苏卫视首播。

三、剧情简介：

唐宣宗年间，俞、刘二妃争宠，刘妃生下太子引来俞妃杀机。俞妃趁宣宗外出，欲害刘妃和太子。太监薛兴抱太子逃离宫中，刘妃则产后虚弱受惊慌而亡。俞妃得知薛兴抱太子逃出宫，命人追杀。宣宗返宫得知此事，便下旨处死俞妃，并急派人寻找薛兴及太子，不料薛兴被人追杀不幸遇害。临终托宗亲薛浩照顾，至此太子改姓薛，名为薛平贵。

薛浩家贫，还有一女薛琪，视平贵为意中人。平贵自幼即习得精湛马术，另薛浩及朋友皆武艺不凡，平贵蒙多方教导，文武兼备。平贵及长，养父抱恙，平贵进长安寻药救父。正遇相国夫人及三千金入慈云寺参拜时日。相府大女金钏、二女银钏已嫁武将苏龙与魏虎，唯独三女宝钏尚未婚嫁。魏虎二弟魏豹早已垂涎宝钏却一直遭拒，于是联合魏虎实行英雄救美之计，却不料在劫持宝钏的半路被平贵救下。平贵的侠肝义胆让宝钏留下好印象。魏豹将此事告知魏虎，魏虎找到平贵将他打成重伤，幸逢乔装汉人的代战与凌霄拔刀相助，将平贵救至破庙。葛大、葛青二乞路经破庙，救醒平贵，并应允医治他养父。谁料魏豹余恨未消，杀了薛浩，掠走薛琪，火烧薛家院，薛浩临死前交予平贵身世玉佩。

平贵逢养父去逝，只得返回长安四处谋生并寻找薛琪下落。正逢相王王允蒙皇上赐下凤冠霞帔，为宝钏搭彩楼招亲。平贵得知相府在搭彩楼，便前来应征工人，却被魏虎兄弟得知，赶走平贵，并四处下令城内不准有人雇用平贵。迫於生计，平贵只得和葛大、葛青二人行乞。此事为宝钏丫头小翠得知，告诉宝钏，宝钏约平贵相见，宝钏对平贵文才武略极为欣赏。宝钏羞要平贵入彩楼抢绣球以成就姻缘，平贵自觉不配，宝钏言道平贵绝非池中之龙，终有一日飞黄腾达，平贵感动终答应。

彩球招亲之日，平贵依约而来，但不得进门而着急，小翠早已守候带平贵由后门而入。此时魏虎布下人马安排魏豹夺得绣球，宝钏将绣球奋力抛出，多人抢球，平贵为宝钏奋力夺球和魏豹及众人大打出手，凭技高一筹夺得绣球，魏豹众人欲抢，小翠机智大喊有人得了绣球！魏豹怀恨而退。成就平贵、宝钏之“彩楼配”。

相府内王允高兴接见新婿，不料见平贵手拿绣球但衣衫破旧，王允嫌弃之余加魏虎不断挑拨，王允随即拿出一百两黄金打发平贵，要平贵解除婚约。平贵不甘受辱丢下绣球而去。宝钏追出拦阻，平贵仍执意离去。宝钏哀求王允留下平贵，此事惹恼王允，并要宝钏嫁魏豹为妻，宝钏不从，与父起了争执。王允怒极言宝钏若执意要嫁平贵将断绝父女关系，宝钏亦坚定表示今生非平贵不嫁，王允大怒要和宝钏“三击掌”断绝父女情，宝钏无奈之下，和王允“三击掌”。王夫人见此悲痛昏迷，宝钏见母难过欲上前，王允阻止。王允并要宝钏脱下凤冠霞帔，宝钏换下素衣，忍悲拜别父母离家，追平贵而下。魏豹得知此事，气愤不已。恼怒之下，将黑手伸向一直留于身边的薛琪。薛琪却认贼为夫，就此怨恨平贵与宝钏。

宝钏蒙葛大、张伟协助找到平贵，平贵本不肯收留宝钏，葛、张二人力劝平贵，当平贵得知宝钏为他和父“三击掌”断绝关系，平贵感动终答应。在葛大、张伟协助下平贵、宝钏寒窑成亲，二人恩爱无比。此时西凉兵犯玉门关，并送来一匹“红鬃烈马”挑战大唐，此马为天下第一宝马，无人能降服。朝廷出榜，平贵揭榜并因缘际会降服“红鬃烈马”，皇上大喜欲封官，但王允却力保苏龙为正元帅，魏虎为副帅，贬平贵为先锋，并立即出兵迎战西凉。平贵回家别窑，宝钏难舍，夫妻话别痛哭。魏虎假公济私以平贵迟到为由，令违反军纪论处，欲杀平贵，幸苏龙保下。

两军交战时，魏虎不敌西凉代战公主，幸平贵救下，代战公主惊见平贵为长安相遇之人，代战公主不敌平贵，平贵却放过代战、代战心存感激，西凉国王惊讶大唐军力雄厚，列表投降。唐军得知全营欢腾。魏虎假意为庆功灌醉平贵，将他绑在“红鬃烈马”背上点燃炮火，马受惊狂奔而去。苏龙找不到平贵，魏虎告知，平贵喝醉逞强夜闯西凉已被杀。苏龙扼腕。平贵烈马奔入西凉，代战公主表兄凌霄欲杀平贵，代战保下并见平贵身中奇毒带回西凉救治。此时苏龙班师回朝，王夫人得知平贵死讯急告知宝钏，宝钏闻耗昏倒，王夫人及大姐金钏力劝宝钏回相府，但宝钏不从，坚持为平贵守寡，王夫人无奈而返。而魏虎怂恿妻子银钏劝宝钏改嫁魏豹，宝钏加以斥责，赶走银钏。宝钏将平贵之衣物埋葬成“衣冠冢”，宝钏守墓且朝夕哭诉。葛大、张伟亦伤心难过。

平贵被救醒后心急要回中原，但代战不依，西凉国王见平贵一表人才，又见爱女衣不解带的照顾平贵，故决定将代战嫁给平贵，却遭平贵拒绝，代战羞愤欲自尽，凌霄劝解平贵，平贵无奈只好应允，但平贵要求先返中原一趟，代战同意，但表兄凌霄担心平贵会一去不返，故陪平贵返回中原。而魏豹对宝钏不死心，魏虎献计要魏豹抢亲，此事宝钏丫头小翠得知急告宝钏。葛大、张伟安排宝钏逃走。致使魏豹扑空。而葛大故意散播宝钏已改嫁并远走他乡。魏豹终死心离去。不料此时平贵回来，却闻知宝钏已改嫁而心痛不已，平贵只得随凌霄返回西凉并和代战成婚。

西凉国王病重，临终时将王位传于薛平贵，却将兵权交给凌霄。平贵开放两国通商促进繁荣，而前来经商的人得知西凉王为汉人高兴异常，竞相奔告，此事传入葛、张二人耳中大惊，告诉宝钏。宝钏不信平贵留在西凉而不回家。葛、张力劝宝钏写信告诉平贵，他们二人愿意送信到西凉。宝钏见寒窑内无纸笔，故撕下衣裙，咬破中指，写下血书。

葛、张二人历经千辛万苦终入西凉，却无法入皇宫见平贵，后得知平贵打猎乃闯入猎场，却差点被平贵所杀。平贵认出葛、张急带回宫中，葛、张怒极指责平贵贪图荣华富贵抛弃宝钏，丢下血书愤而离去。平贵看血书方知宝钏仍苦守寒窑等他回去，心疼之余吐血昏迷。代战得知着急照顾，平贵思考欲离西凉，用计骗代战取得通关令牌离去。代战酒醒后得知怒带军队追赶三关拦下平贵，平贵告知中原早有发妻之事，代战又气又难过，但平贵苦苦哀求，代战终于答应平贵，离别时代战要凌霄暗中保护平贵。

平贵骑着红鬃烈马快过葛、张二人赶到“武家坡”，却未见宝钏。他想起当年返回“武家坡”听闻宝钏改嫁之事，心中生疑。心想宝钏可能早改嫁，或因生活不好再回寒窑，正待犹豫之时见宝钏在山坡边采野菜充饥。平贵见宝钏未认出自己心生一计，故意说平贵在西凉潦倒穷困欠下金钱，故平贵已将宝钏卖给了他，宝钏一听之下又气又怒，推开平贵奔回寒窑。平贵这才告诉宝钏他是薛平贵，但宝钏不信。平贵说起过往并送上血书，宝钏开门相见，却想起平贵调戏之事，气愤欲自杀。平贵好言相劝，并告诉宝钏西凉之事，亦得知魏虎私吞军饷及害他生命之事，故平贵带宝钏前往相府“算粮”。魏虎得知平贵没死还当了西凉王，并前来“算粮”并要上金殿告魏虎谋害之事，急忙和相爷王允商议，王允上奏朝廷称西凉国王潜入长安准备造反，朝廷派下刘妃的哥哥刘义捉拿平贵，不料刘义凭玉佩认出平贵即为失散多年的太子。急带平贵入宫见皇上，父子终得以相认。薛琪领悟各中事由，痛彻心扉，下毒与魏豹共赴黄泉。 魏虎大惊怂恿王允造反，苏龙得知急通知平贵并保卫皇宫，而凌霄得知即告代战，代战得平贵手谕率兵进玉门关进长安捉下叛贼魏虎，此时宣宗因年迈薨逝，平贵即位，杀魏虎并欲杀王允，幸宝钏为父求情免于一死。而宝钏大方接纳代战，终得一家团圆。

四、人物简介：

1、王宝钏，传说戏曲故事中的古代人物。

戏传唐懿宗时期朝中宰相王允的女儿。不顾父母之言，下嫁贫困的薛平贵为妻。被父母赶出家门，薛平贵入伍后，王宝钏独自一人在寒窑中苦度18年。后来薛平贵成为朝廷功臣，将王宝钏接入府中，夫妻团聚。然而仅过了18天的幸福生活便死去。我国戏曲中有许多关于她的戏目，如京剧《红鬃烈马》、秦腔《五典坡》、越调《王宝钏》等。

2、薛平贵，是在《薛平贵与王宝钏》中登场的虚拟角色，由陈浩民饰演，出身高贵，乃唐宣宗太子，刘妃之子，宰相王允的三女儿王宝钏抛绣球选其为婿，其后，薛平贵从军远赴西凉征战，因战败被西凉国公主代战俘虏，后成为西凉国驸马，辗转成为西凉国王。

薛平贵，一个民间传说中的唐代人物，出身贫寒。宰相王允的第三个女儿王宝钏抛出绣球，选择她作为自己的女婿。后来，薛平贵参军在西凉作战，当上了西凉王，回到中原与王宝钏会合。

王宝钏，一个古老的人物。唐懿宗宰相王允的女儿。他不顾父母的反对，娶了可怜的薛平贵。父亲把他赶出家门，薛平贵参军后，王宝钏独自在寒冷的窑里度过了18年。后来，当薛平贵回到他的家乡，他把王宝钏带进了豪宅，夫妻团聚。

天使饰演的代战公主是西凉国的公主，也是一位年轻貌美、英姿飒爽、聪慧过人的女英雄。詹公主与饰演的生活了18年，并为他生儿育女，但她一直不知道他的第一任妻子的存在，而她的丈夫此时正准备回。面对这样的打击，戴湛很难接受。后来，戴湛被宝川的德行所感动，封她为西宫妃，与宝川一起在后宫做助理。

戴湛的堂妹，丽娜的丈夫，武功高强，爱戴湛。他忍心为了戴湛的幸福放弃自己所爱的。西凉王死后，他成为太子，与丽娜育有一子。丽娜死后，他发誓这辈子不跟别人结婚。最后，他在唐朝的薛平贵被封为西凉王，并与薛平贵达成协议，两国将友好往来。

曾经喜欢王宝钏，后来转向薛琦，薛琦的丈夫，胡伟的哥哥。杀了薛浩。薛平贵多次被陷害，最后雪琪为了报仇，忍痛毒死了父亲。作为君主的妻子被购买。

在，于和刘互相争夺，生下太子，导致被杀。于飞利用玄宗外出的机会伤害了刘飞和太子。太监叶兴带着太子逃离了皇宫，而刘飞为了躲避于飞的羞辱自杀了。于飞得知叶兴把太子带出皇宫，就命令人去杀他。

玄宗回宫得知此事后，下令处死于飞，并紧急派人寻找叶兴和太子。没想到，叶星被追杀。薛浩，一个生命尽头的义人，照顾他。此时，太子改姓薛，取名。

薛浩家境贫寒，有个女儿薛琦，视平桂为意中人。平桂自幼学习精湛的马术，薛浩和他的朋友们都是武艺超群。平桂受多方教导，文武双全。平贵和昌，义父生病了，平贵去长安找药救父亲。郑夫人和三千女儿参观慈云寺。

长女金川，二女尹川已经嫁给了将军苏龙和胡伟，但是三女宝川还没有结婚。胡伟的二哥魏豹对宝钏垂涎已久，但遭到拒绝，于是他与胡伟一起制定了一项拯救美人的英雄计划，不料却在劫持宝钏的中途被平桂救出。平的侠义勇敢给宝川留下了印象。

103010演员阵容：陈木胜薛平贵符涛薛平贵宣萱王宝钏李安琪金荣凌霄张亮魏宝图李曼薛张琪狄素龙楼雅江魏虎张永琪王进喜陈一真王银珍陈伟民葛大。

103010演员阵容：陈木胜薛平贵符涛薛平贵宣萱王宝钏李安琪金荣凌霄张亮魏宝图李曼薛张琪狄素龙楼雅江魏虎张永琪王进喜陈一真王银珍陈伟民葛大。

这天魏虎回去告诉了相爷，薛平贵降服红鬃烈马的事，丞相顿时对薛平贵有了好感，想到这次他有了功名 决定把他和宝钏接回相府，而魏豹从中作梗 说薛平贵曾口出狂言侮辱相爷，相爷听到这些后大怒 决定上报朝廷，罢免薛平贵神威将军一职，并以它超过时辰为由定他的罪，早朝上左丞相提议封薛平贵为神威大将军，并让他挂帅攻打西凉，可是在王允丞相的花言巧语下，皇上最终封苏龙为平西大将军 魏虎为副将，薛平贵骑红鬃烈马为开路先锋，即刻校场点兵 明日就起兵去平定西凉，苏龙回去后把朝上的事告诉了平贵，平贵不但没有生气，反而认为国家兴亡匹夫有责 甘愿当开路先锋；

宝钏母亲得知薛平贵当开路先锋，心里很是担心，但事情已成定局又无可奈何，这次平贵一出征 她更担心的是宝钏，宝钏和葛青聊天聊了很久，这时平贵骑着红鬃烈马 穿戴军服回到了寒窑，宝钏见到平贵后 二人相拥在了一起，随后宝钏得知平贵是开路先锋，心里也不是滋味，想到很久都不能见到平贵 她非常舍不得，，他们刚结婚不久就要分别 二人难舍难分，平贵直言宝钏等不了自己的话 就别等了，让宝钏独自回相府，宝钏发誓会一直在寒窑里等宝贵回来，绝不踏进相府半步，这话让平贵很感动，而后宝钏去为他准备菜肴为他践行；

宝钏出去后平贵独自跪在地上抱头痛哭，宝钏哭着出去后 葛青他们都安慰宝钏，希望她能想开点 ，随后葛大拿出他珍藏多年的酒，决定和平贵好好喝两杯，别的前天晚上寒窑里很热闹 也很冷清，大家在一起喝着离别酒，所有人都希望平贵能凯旋归来，更重要的是平安归来，平贵最担心不下的是宝钏，拜托葛大他们好好照顾宝钏，吃完饭大家都各自回去休息了，剩下平贵和宝钏独自在房里，二人情意绵绵 更是依依不舍；

宝钏希望她能早日平安回来，答应一定会在寒窑这等他回来 说完二人就睡下了，宝钏和葛大他们给平贵送行，临别时宝钏不舍之情可想而知 二人缠绵了许久，平贵仍然劝宝钏回相府，宝钏则表示就算饿死在寒窑也不回去，一定要等薛平贵回来，二人相拥在一起哭了很久，一旁的葛青他们也感动的哭了，薛平贵因为要赶时间到校场，只好无奈的离去了，心疼宝钏新婚没多久，丈夫就要奔赴沙场，可怜宝钏这一别就要开始十八年的苦等，真是一个痴情的女子。

刘晨曦正在医院陪女儿做透析，接到医院打来的电话，送进来两个车祸的患者，人手不够，让刘晨曦赶快回去。刘晨曦赶到医院，查看伤者的病情后，告诉护士这个患者病情严重，等不急家属到在签字做手术了，准备立即手术。另外一个患者头部受到撞击，谷超华见患者还清醒，赶忙让送去做CT，护士说家属没到，钱交不上没法做，谷超华告诉护士救人要紧，钱他先给垫上。　　

　　CT片出来了，是脑硬膜外水肿，如不赶紧做手术，病人就会有生命危险。此时病人已经出现昏迷状态，谷超华见这种情况等不急家属到了，赶紧送进手术室。手术很成功，正准备送去复查扫描CT，病人却出现了呼吸骤停，心跳减慢，血压测不出，抢救无效还是死亡。原来是病人有心脏病，出现了阿斯综合症，导致的。病人家属指责医院，没有经过家属的签字，私自给病人做手术是犯法，要起诉主治医生。主任找到谷超华，指责他为什么总是不经过家属签字就做手术，现在好了，出现事故了，评副教授的职称也没了，让谷超华回去后好好反思一下。　　

　　小江护士过来告诉谷超华因昨晚忙，就忘了让患者家属签字了，造成现在的后果，她很是抱歉。谷超华见事情已经发生了，在去指责已没什么意义了，反过来还安慰了小江一下。谷超华正在给病人看病，媒体记者来到医院采访，谷超华本来就很恼火，一气之下和媒体的记者吵了起来。第二天，各大报纸新闻都刊登了谷超华的事，谷超华一夜之间成了众所周知的新闻人物。刘晨曦劝谷超华只要做事对得起自己的良心就行，不要把这事放在心上，媒体的风头就去就好了，让谷超华去查房，下午的手术由他来替。谷超华来到病房，其中一位患者看到了报纸，说什么也不要谷超华给看，要求换主治医生，谷超华只好无奈的离开了病房。　　

　　医院考虑到此事的负面影响，决定给谷超华停职一年，撤消主治医生职称的处理。谷超华觉得这么对他太不公平了，一气之下辞职离开了医院。美小护来到主任室，指责主任为什么不是谷超华的错，却这么对待谷超华，为何不去院方为谷超华争取一下，主任告诉美小护，在面对整体利益和局部利益时，只能是丢卒保车了，他主任也是无能为力的。刘晨曦的女儿南南因为想念爸爸，给爸爸打电话，不小心从凳子上摔了下来