龙团凤饼为什么有争议

因为“龙团凤饼”，听其名便知身价金贵。我们知道，在古代能用龙凤形容的，只有皇室，这“龙团凤饼”，便是宋朝最有名的皇室贡茶。

北苑，实际上就是今天位于福建闽北建溪东河之畔，即福建建瓯东峰镇。建瓯，古代的名称是建安、建州，它是福建最早设置的府，今天“福建”的名称也就是福州、建州各取首字而来。建州这个地方产茶的时间很久，且品质优异，在唐朝时就非常出名，陆羽在《茶经》称赞建州茶是“往往得之，其味极佳。”在五代十国，建州把东凤凰山一带茶园被献给闽王，成为了当时闽国的官方茶园。因茶园地处闽都的北面，所以命名为北苑御茶园。到了宋朝建立之后，从前的贡茶制度被沿袭了下来。宋太宗时，在北苑御茶园设立官焙，至此北苑贡茶开启了独领风骚的辉煌历史。到了宋仁宗时，大书法家蔡襄任福建转运使，这是个一茶痴，他在任时大大改良了北苑贡茶的品质，使得当时的贡茶比原来的更加精巧、昂贵。

　　了解台北文化的都知道台湾是个美食天堂，各式各样的料理、中西餐、甜点，说到甜点，那就要说说凤梨酥了，去台湾旅游回来总是要带一些凤梨酥当伴手礼的，那你对台湾的凤梨酥有多少了解呢？

　凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

　凤梨酥是台湾的著名小吃，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。 凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。正宗的凤梨酥皮薄馅大，外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，其中为了口感需要，通常会添加冬瓜，成品非常好吃。

　早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前，台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，同样大小的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼，经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。

　后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”，由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种“中西结合”的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为外国观光客最喜欢的台湾手礼之一。凤梨酥和凤凰酥内馅的口味有些区别，凤梨酥是甜馅，而凤凰酥是咸甜口味的，其中在凤梨冬瓜馅的基础上加些咸蛋黄，口味更佳。

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1、梦见小凤饼的预兆

境遇坚固安泰，有下属之助力，地位、财产均安全，以木解消水火之相克，致成功，但若人地格有凶数，于成功后，难以伸展，且有突发之灾祸、遭难等之虑，更容易发生因爱情上而产生之不测灾难、凶变等。中吉

吉凶指数：83（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见小凤饼的宜忌

「宜」宜怠工，宜偏执，宜爽约。

「忌」忌生吃蔬菜，忌签合同，忌夜宵。

3、梦见小凤饼是什么意思

梦见饼，意味着生活愉快幸福。

上学的人梦见小凤饼，顺利录取，文科要多加用心温习。

怀孕的人梦见小凤饼，生女，冬占生男，慎防流产于始终。

梦见小凤饼，按周易五行分析，幸运数字是4，桃花位在西南方向，财位在西北方向，吉祥色彩是紫色，开运食物是香菇。

本命年的人梦见小凤饼，陷在困难之境，反省改进，转职转业有利。

梦见凤，吉兆，代表着母亲会身体不好。

梦见小凤饼，别太固执，有些事可以换一个角度去思考。情人是需要哄的，多花点心思和他沟通吧！花费不少，都是不得不付的支出。状况百出，考验着你的耐心。

做生意的人梦见小凤饼，人事失和气。调整一下可望顺利。

恋爱中的人梦见小凤饼，一动一静，一冷一热，互相信任可望成功。

出行的人梦见小凤饼，遇雨则延后出发。

梦见饼，意味着生活愉快幸福。

恋爱中的人梦见白色的小凤凰，说明可望成婚。不可因小事而起争论，破坏婚姻。

已婚男女梦见白色，表示会一辈子相守在一起。

梦见凤凰，是吉兆。凤凰是人们传说中的神物，美丽非凡，乃百鸟之首，拖着七彩发光的漂亮羽毛，高贵圣洁。我们的祖先把凤凰崇拜为“吉祥之鸟”、“太平之象”、“仁圣之禽”、“稀世之瑞”，凤凰至则吉祥来。

梦见凤凰，富贵吉祥，预示你将有好事降临，恋爱甜蜜，事业有成。

本命年的人梦见南乳小凤饼，珍惜美好的进运，事事忍让，不与人计较。

恋爱中的人梦见小凤凰，说明无法和气沟通感情，婚姻免谈。

上学的人梦见南乳小凤饼，成绩不理想，难录取。

恋爱中的人梦见崔小凤，说明若能化解僵局或误会则可成。

梦见一对小凤凰，按周易五行分析，吉祥色彩是红色，幸运数字是0，桃花位在西南方向，财位在正北方向，开运食物是鱼。

奇华饼家．始创于一九三八

奇华饼家于一九三八年由黄业荣先生创办，第一间店铺开设于油麻地上海街。经历过半世纪，现时奇华饼家全球总共拥有近五十间分店，员工人数超过五百人。除中国香港外，在中国、美国、日本及台湾也设有分店；产品种类多达五百款，主要分为中秋月饼、嫁喜礼饼、家乡饼食及面包西饼四大类。

奇华饼家宗旨及展望：

‧顾客至上

‧优良品质

‧创新求变

‧内外兼备

‧饼艺相传

奇华饼家的中式饼食，一直精选优质上盛材料制造，及至近年我们发觉除了产品本身质素外，产品的形像与包装也是重要的一环。因此我们特别邀请名设计师为奇华饼家重新设计公司形象、店铺装潢及产品包装，务求令奇华饼家成为甚具时代气色，摩登与典雅并存之中式礼饼专家，给顾客焕然一新的感觉。

近年中式饼食已成为旅客必买手信之一，奇华饼家推出的「中国香港奇礼」手信系列，揉合了中式饼食的传统特色与高贵典雅的摩登包装，方便顾客作送礼之用，随之并将中国传统饼艺，推广至世界每个角落。

Company Background

Found in 1938, Kee Wah Bakery has grown from a all grocery shop to a household name renowned for its bakery products in over half a century, with outlets and business filaments that stretch from Hong Kong to Mainland China, Taiwan, North America and Japan The brand now has now bee a household name among locals, as well as other Asian munities around the world

In terms of product range, aside from traditional bakery products such as mooncakes and bridal pastries, Kee Wah has also been continuously pushing the envelope of modern Chinese pastries by re-invention old-day favorites with modern touches, by incorporating new ingredients and tastes into a wide variety of traditional and innovative new products

Mission Statement

Kee Wah is a traditional family operated pany with modern management style that strives to preserve the long tradition of Chinese pastries while at the same time adheres to the philosophy of high quality and hygiene standard demanded by modern day customers All packaging we carefully designed to be both functional and stylish, by incorporating nostalgic oriental essences with modern elegance The recently introduced Kee Gift series is a stepforward in design and marketing concept which caters to visiting tourists in an effort to introduce traditional Chinese pastries and bakery products to the international munities all over the world,参考: kee-wah/public/chome,奇华饼家．始创于一九三八年

中国饮食文化源远流长，饼食艺术，更是中国传统重要的一环。中国香港，一个汇聚中西美食的聚宝地，中国传统饼艺在此，得以不继创新及发扬光大，形成香一无二的饮食文化。

奇华饼家于一九三八年由黄业荣先生创办，第一间店铺开设于油麻地上海街。经历过半世纪，现时奇华饼家全球总共拥有近五十间分店，员工人数超过五百人。除中国香港外，在中国、美国、日本及台湾也设有分店；产品种类多达五百款，主要分为中秋月饼、嫁喜礼饼、家乡饼食及面包西饼四大类。

奇华饼家宗旨及展望：

‧顾客至上

‧优良品质

‧创新求变

‧内外兼备

‧饼艺相传

奇华饼家的中式饼食，一直精选优质上盛材料制造，及至近年我们发觉除了产品本身质素外，产品的形像与包装也是重要的一环。因此我们特别邀请名设计师为奇华饼家重新设计公司形象、店铺装潢及产品包装，务求令奇华饼家成为甚具时代气色，摩登与典雅并存之中式礼饼专家，给顾客焕然一新的感觉。

近年中式饼食已成为旅客必买手信之一，奇华饼家推出的「中国香港奇礼」手信系列，揉合了中式饼食的传统特色与高贵典雅的摩登包装，方便顾客作送礼之用，随之并将中国传统饼艺，推广至世界每个角落。

奇华饼家历史悠久，秉承六十多年优良制饼传统，采用精选蛋黄，顶级湘莲及纯正花生油，绝不含猪油成份，揉合先进包装概念，创制品味超卓，形象尊贵之「至尊」月饼系列，为显赫体面人仕之送礼首选。

奇华饼家之家乡小食超逾500种，除传统长青之老婆饼、家乡鸡蛋卷、南乳小凤饼、松脆马仔等外，还有台式果味金酥、金黄香脆的老姜饼等，加上传统饼类新式口味，惊喜随时为您送上。

奇华饼家有限公司

中国香港九龙长沙湾青山道 666 号奇华工业大厦

电话：2785 6066 传真：2786 0119

电邮：[email protected]

办公时间：

星期一至五 上午 9:00 至 下午 6:00

星期六 上午 9:00 至 下午 1:00

星期日及公众假期休息,参考: 奇华饼家有限公司,奇华饼家．始创于一九三八

奇华饼家于一九三八年由黄业荣先生创办，第一间店铺开设于油麻地上海街。经历过半世纪，现时奇华饼家全球总共拥有近五十间分店，员工人数超过五百人。除中国香港外，在中国、美国、日本及台湾也设有分店；产品种类多达五百款，主要分为中秋月饼、嫁喜礼饼、家乡饼食及面包西饼四大类。

奇华饼家宗旨及展望：

‧顾客至上

‧优良品质

‧创新求变

‧内外兼备

‧饼艺相传

奇华饼家的中式饼食，一直精选优质上盛材料制造，及至近年我们发觉除了产品本身质素外，产品的形像与包装也是重要的一环。因此我们特别邀请名设计师为奇华饼家重新设计公司形象、店铺装潢及产品包装，务求令奇华饼家成为甚具时代气色，摩登与典雅并存之中式礼饼专家，给顾客焕然一新的感觉。

近年中式饼食已成为旅客必买手信之一，奇华饼家推出的「中国香港奇礼」手信系列，揉合了中式饼食的传统特色与高贵典雅的摩登包装，方便顾客作送礼之用，随之并将中国传统饼艺，推广至世界每个角落。

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作者：汪东

诗名：清商怨 小凤饼传为粤女所制，遂以其名名之

朝代：清末近现代初

全文：

凝酥风味漫省。

动少年凄哽。

似擘桃瓤，

于中无个影。

当炉人自玉映。

未料得、相如愁病。

一盏茶甘，

还宜消凤饼。

鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，属粤菜系，是广东四大名饼之一；其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等，始创于清朝咸丰年间，有170年的历史。后来，鸡仔饼也随着广东移民传到上海，成为上海的特产之一。

菜品历史

其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。

小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。

其后，又进一步改进，务求精制巧作，并改进包装，罐装或盒装，远销东南亚。

菜品特色

鸡仔饼是广东四大名饼之一。仅是外形，就让人一见钟情：娇小的身段，椭圆形略似美女的鹅蛋脸，在几乎清一色正圆形的饼饵群体中显出另类美。

皮薄馅少的，吃起来比较脆；皮厚馅丰的，酷似国画大师齐白石老人笔下正在俯首觅食的小鸡，外脆内软，很有嚼头。

咬一口，只听“咯咯”作响，浓香像一股决堤的洪水奔涌而出，再咬几口，恍若引爆了一个香料库，复合香气从馅里迸射四溅，浓得化不开，直至进入了深度咀嚼阶段，才逐渐分辨出蒜茸的辛香、南乳的鲜香、芝麻的油香、肥肉的甘香

营养价值

花生、核桃、芝麻营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

社会评价

小凤饼过往曾获得多个奖项。包括在20世纪20年代初，获得了“展品赛会最优等奖”，1931年获得了“广州市国货展览会”一等奖。

据说当年广播电台曾编了一段顺口溜作宣传：“老乡老乡，几时出省城？省城最有名，成珠鸡仔饼，你去省城最紧要买鸡仔饼。”长期以来，来自中国各地的过客都喜欢手提一盒“小凤饼”回家，作为到过广东的标记和最珍贵的“手信”。

国外华侨乃至外国游客都把“小凤饼”视为代表中国饼食的珍品。所以，小凤饼的销售点逐渐遍及省港澳。