结婚婚宴一般是几道菜？有什么讲究吗？

1从主食和辅食

一般宴席会准备面食作为主食，现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。

2从热菜和冷菜

热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜，一盘冷菜。冷菜一般是卤味，热菜就有比较多的讲究了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙

这是传统的八冷碟八热菜和果点

，一般根据地区会有所不同。

3从羹汤和水果

宴席中羹汤是不能少的，许多地区都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外，还有甜汤也是羹汤之一，像客家婚宴一般选择米仁红枣汤，有早生贵子之意。水果按照婚宴季节来确定。

婚宴菜单有哪些讲究

1标准的婚宴菜单16个菜是较多人选择的，各个品类都有，并且菜色多不会因为太少而吃不尽兴。一般来说婚宴的菜品凑双数是比较好的，一来有好事成双之意，二来有喜事用双之说，所以热菜11道加冷菜11道共22道这样代表一心一意的菜品也是可以的。

2名字要有福气。每一道菜都有一个名字，所以在选择的时候要挑选有福气的名字，像十全十美，情意绵长，合家欢等等，新人还可以给宴会桌取名字，这样有趣又有心。

、结婚团圆十道菜的喜话

1、一撒栗子二撒枣，三撒娃娃满堂跑，四撒事事如意，五撒五子登科，六撒六六双全，七撒七子团圆，八撒发发发发，九撒九九归一，十撒实实在在。

2、一撒一元入洞房， 一世如意百世昌! 二撒二人上牙床， 二人同心福寿长! 三撒三朝下厨房， 三阳开泰大吉祥! 四撒四季配才郎， 四季花开满树香! 五撒五子登金榜! 五凤楼前写文章!

六撒六继情意长， 六龙捧日放光芒! 七撒七子团圆庆，七夕织女会牛郎! 八撒八仙来庆寿， 八十儿女伴君王! 九撒九子同居住， 九世儿孙列朝堂! 十把不撒，一窝养俩!

3、一撒荣华并富贵，二撒金玉满池堂；三撒三元及第早，四撒龙凤配呈祥。五撒屋子拜宰相，六撒六合同春长。七撒夫妻同皆老，八撒八马转回乡；九撒九九多长寿，十撒十全大吉祥。

二、结婚吃团圆饭菜怎么讲

四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘

鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙

百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝

海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾

月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚

比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅

天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼

纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜

同心齐谱金镂曲——红鲟米糕

七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤

花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

馥兰馨果合家欢——环球水果盘

东北吃饭是非常有讲究的，很多家庭平时一日三餐一般都会准备四个菜。但是因为每个人的家境是不一样的，有的人家过得贫苦，想要顿顿四个菜几乎是不可能的。只有有钱人家，才能实现每顿饭都有四个菜的标准。由此，这四道菜就成了当地区分有钱人和穷人的判断标准。

那么东北人常吃的四道菜都是什么呢？

1、酱骨头

这个菜是东北的一道名吃，几乎每家每户都会做，主要食材就是猪骨，经过长时间的炖煮，猪骨上面的肉和皮筋，都到了非常松软的地步，且由于长时间的煮炖，锅里的汤汁也能够很好的渗透到肉里面去。所以，很多人在吃这道菜的时候是这样的，先是吃掉肉，然后剩下的骨头不能马上扔掉，而是放在嘴里继续吮吸。由于东北做菜的方式是一炖就一大锅，所以这一大锅酱骨头做出来，就会吃上很久也不会吃完的。

2、小鸡炖蘑菇

这道菜大家应该都比较熟悉，当年春晚赵本山携小沈阳出演的小品《不差钱》里，赵本山和丫蛋去苏格兰饭店吃饭，老赵就曾点过一个小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇也是东北的特色菜，冬天的时候采来蘑菇和家养的小笨鸡放大锅里煮，一大锅的分量很足，一时半会是吃不上的。

3、猪肉炖粉条

在雪村的《东北人都是活雷锋》里面有句歌词：“俺们那嘎盛产高丽参，俺们那嘎猪肉炖粉条……”唱出了大东北的特色。那么这道菜自然以猪肉、粉条为主料了，再加上东北特制的酸菜，以及大葱、花椒等佐料炖出一大锅，也是吃不完的。

4、铁锅炖大鹅

这道菜一定要配大面饼一起吃，一口咬下去的时候是很能满足自己的味蕾的。而东北的大鹅是非常多的，几乎家家户户都有养殖，因此这道菜也是吃不完的。

这四道菜是区分有钱人和穷人的标准，久而久之东北人常说这辈子也吃不上四个菜，说的并不是饭桌上摆出的四道菜，而是说一个人的办事能力，以及他的个人事业。如果一个人对另一个人说，你这辈子都吃不上四道菜，其实是前者对后者的讽刺。而被讽刺的人，是做事不靠谱，没能力的失败者。乃至到现在，这句话也就成了东北地区的一句流行语了。

    西安是三秦文明的发源地，也是十三朝古都，深厚的文化底蕴让这座城市的民众乐观、勤劳，同时也拥有粗犷的饮食文化，这一点在西安婚宴菜单中被表现得淋漓尽致。众所周知，西安是十三朝古都，拥有灿烂的文明和深远的文化，同时它也是一座美食王国，刀削面、羊肉泡馍、肉夹馍，很多美食都曾给外地游客带来深刻的印象，也逐渐成为了婚宴中的一道特色。西安婚宴融合了南北特色，除了地产的牛羊肉外，还加入了海鲜、甜品，甚至新疆的肉串、椒麻鸡也成为了婚宴上的一道亮点。

    西安人爱吃面食，这与传统的“南稻北面”有很大关系，虽然如今物流已经十分发达，南方的大米在超市可以轻易买到，但对于地道的老西安，一碗裤带面、一勺子酸辣可口的臊子才是他们的心头好，面食成为了西安人日常生活的标致，即便是寓意吉祥的婚宴上，“面”的影子也几乎时刻存在。

    西安婚宴分为素宴和全宴，素宴也并非人们所想的是全素宴席，而是一种古老的民间婚庆宴席，在一些农村至今还有素宴的影子，长辈会在婚礼前3天开始准备，用面团做出各式各样的造型，在辅以花生、杏仁、芝麻、豆沙等馅料，做出一锅锅热气腾腾的花式馒头。酒宴上，这些要用大盆上桌，配着水盆羊肉吃，酒宴结束后还会赠送给来往宾客。

    酒店宴席也叫做全宴，与各地婚宴大同小异，十六道菜，八冷八热，口味上着重咸鲜、酸辣；这里还要特意说一下，除了湖南和云贵地区，西安也十分嗜辣，“辣子夹馍”就是田间地头的经典午饭。西安位于关中腹地，是多山少雨地区，畜牧业十分发达，水产稀少。所以，西安婚宴菜单中牛羊肉的占比要很高，其次，西安是多民族聚居区，牛羊肉的组合也可以照顾到绝大多数人的口味。长寿大刀耳片、松子拌时蔬、三秦大块牛肉，集合了酸甜鲜辣，牛肉酥软味浓，配上辣酱和陈醋，是西安婚宴菜单上的一道经典下酒菜。秘制酥皮葫芦鸡也是西安的一道特色美食，共分炖煮、清蒸、油炸三道工序，出锅后表皮酥脆，肉质细嫩，配上椒盐食用，口感极佳。

我觉得骂人最狠的一句话就是“一辈子也吃不上四个菜”了，这是句网络流行语，有两种意思，但都是有暗讽意味的话，也就是我们说的骂人不带脏字，一般在别人发生口角的时候我们才能听到，你也可以将其理解为是使用场景，平时我们并不会用这么恶毒的语言去骂人，只有不小心惹到了恶毒的人才会被用这个词骂，故生活中这个词的使用率是不高的。

第一种意思的四个菜分别指出生时的满月菜、成家时的结婚菜，谢世时的分别菜，祭奠时的贡菜。

第一个菜婚宴菜，代表你没能力娶或者嫁，代表无能

第二个菜满月酒，你没有孩子或者生不了孩子，代表绝种

第三个菜丧事，你死当天没人给你料理后事，代表没人送终

第四个菜祭品，死后没人祭拜你

人的一生无婚无后死后无人送无人祭拜，所谓凄凉悲惨，简简单单一句话杀人诛心。

第二种意思，指人一辈子都穷的响叮当，生活水平不会允许他一顿吃到3个菜以上。在北方地区，尤其是黑龙江、吉林、辽宁等东北地区比较流行。

因为在北方人吃饭讲究一点，一般的标配为四菜一汤。四个菜包括一大一小两荤菜，再加上两个素菜，说你吃不上四个菜明显带有嘲讽贫穷的意思，也有一辈子升不了官，发不了财的意思。

该词最早的出处是在东北那边骂人的，而真正让这个梗走红网络的是内蒙古一男子去取快递的时候，与快递点的工作人员发生语言冲突，然后被快递点的工作人员骂一辈子吃不上四个菜，男子气极了，隔天男子就点了四个菜在该快递点门口进行吃播，并引起大量人的围观，从而越来越多的人知道了这个词的意思。

这辈子吃不上四个菜作为讽刺的话语，体现了俗语中俚语的成分。不过，无论是痛恨烂泥扶不上墙,还是辱骂贫穷，都有着明显的歧视作用，所以玩笑有度，出言有尺，不是什么玩笑都能开的，你觉得没什么，但听的人可能会翻脸，这样讲话的人也得远离。

婚宴在结婚过程中一直是困扰年轻夫妇的一个非常烦人的环节，尤其是婚宴菜单的安排。因为要根据习俗、经济实力等因素来安排婚礼菜单，同时也要注意婚礼菜单的要点。所以我们在婚宴上通常需要几道菜。今天我们将了解他们。

婚宴酒店婚宴上的菜肴数量一般：一般来说，婚宴菜单是均匀的，大部分菜肴分为8冷8热、8冷10热、8冷12热。当然，还有11个冷的和11个热的。这取决于当地的风俗习惯来决定要上多少菜。

婚宴菜单一：

玲珑八冷盘

鲍参翅肚羹 花雕鸡油波斯顿龙虾 蒜茸蒸扇贝王 清蒸多宝鱼

原汁明炉烤鸭

蟹粉烩鱼肚 彩椒松花肉 清炒时令疏 美点映双辉

百年好合敬奉果盘

婚宴菜单二：

尚品八彩碟

松茸金柱烩翅 翅汤焗澳洲红龙虾 清蒸大海东星斑

上汤桃胶扒海参

罗勒黑龙汁牛肋骨 荷塘春色 香芒红粉佳人 如意蘑菇包

抹茶香糯拉糕

合时鲜果盆

婚宴菜单三：

情意绵绵八彩碟

宝岛风味大拼盘 上汤海味鱼翅盅 野生明虾焗南瓜

三宝花胶焖元蹄

葱椒鲜露游水鱼 香蒜奶汁焗扇贝 养生紫薯海鲜卷

三丝上汤烩鲜蔬

碧绿双菇炖土鸡 海鲜鲜菌乌冬面 时令鲜果

婚宴菜单四：

精美八小碟

西汁焗大明虾 川酱彩椒花枝鲜鲍鱼 珍菌扣海参竹笙

花胶海皇羹

云腿石斑鱼 花雕牛油焗青蟹 腰果脆瓜牛柳粒 沙姜竹林鸡

鲜蟹柳香菇扒菜胆

瑶柱干烧伊面 鸳鸯美点 哈根达斯冰淇淋 合时生果盆

婚宴菜单设计要点：

1、一份菜单中不能重复食材

在婚礼菜单中，重复的成分是不允许的，不管该成分是作为主要成分使用还是作为辅助成分使用。

2、尽量不做小鱼和多刺的菜

参加婚宴的人通常边吃边说，在观察了这一特点之后，他们特别注意菜单的设计。一般来说，多刺的小鱼或多刺的淡水鱼将不会出现在婚宴菜单中，以防止客人在用餐时被卡在喉咙里。

3、黑色菜肴最多两款

婚宴往往是对的和错的，所以在安排菜肴时也要搭配。因此，我们不主张计划太多黑色或深色酱类菜肴，如炸或冷的黑木耳、熏鱼、糖醋牛排等。如有必要，这道菜最多应控制4、预制菜不能低于六成

虽然对热菜的烹饪工艺没有固定的要求，但为了保证宴会的顺利进行和服务的速度，需要至少提前准备好10道或12道热菜的60%。因此，炒菜的数量一般控制在2种，蒸蔬菜一般为1-2种。

婚宴通常是几道菜来了解是否是时候准备搭配婚宴菜肴的菜单了？为了让客人尽情享受，最好了解和搭配他们，使他们的酒店婚礼宴会与众不同。