给年夜饭的菜名取个好听的名字

盐水虾:金玉满堂(因为盐水虾色红肉白) 乡村嫩牛肉:洪福齐天(牛肉颜色而言) 弋江羊肉:喜气洋洋(羊的谐音) 白灼基围虾:恭喜发财(灼过的虾像鞠躬的人) 锅巴蚧黄 :飞黄腾达(蚧像龙)

虾的菜名有红烧大虾、油焖大虾、香辣虾、凤尾虾、白灼虾等。

虾寓意吉祥如意，幸福安康，虾与哈谐音，寓意着新的一年每天乐呵呵，象征开开心心，幸福安康。又因为虾的颜色接近红色，红色代表着喜庆与吉祥，有着红红火火，喜气洋洋的美好寓意。花开富贵虾这道菜是用虾做成的，有着富贵吉祥，生活美满的含义。

年夜饭菜名：

1、吉星高照(白灼基尾虾)。

2、福如东海(松茸煲海参)。

3、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)。

4、鸿运当头(剁椒鱼头)。

5、吉庆满堂 (富临排骨)。

6、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)。

7、餐中美点(两道)。

8、富贵盈门(富临烤鸭)。

9、年年有鱼(清蒸多宝鱼)。

10、喜气洋洋(沙茶羊肉)。

关于虾有创意的菜名

关于虾有创意的菜名，中国逢年过节饭桌上都会有关于虾的这道菜，而且每个地方的做法不同，有的是油焖大虾，有的白灼虾，有的是水煮大白虾等等，所以虾的吃法很多种，而且有些地方也会取一些关于虾有创意的菜名，我们一起来看看吧。

虾有创意的菜名1

1、吉星高照(白灼基尾虾)

2、福如东海(松茸煲海参)

3、招财进宝(葱油鲜鲍鱼)

4、鸿运当头(剁椒鱼头)

5、吉庆满堂 (富临排骨)

6、飞黄腾达(豉油贵妃鸡)

7、餐中美点(两道)

8、富贵盈门(富临烤鸭)

9、年年有鱼(清蒸多宝鱼)

10、喜气洋洋(沙茶羊肉)

11、玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)

12、青春永驻 (时蔬沾酱)

13、前程似锦(素炒什锦)

14、奶汤全家福水饺两种(荤素各三两)

虾有创意的菜名2

油爆虾：落红恋雨

香辣虾：玉蝉羞颜

1、虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多

包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

2、虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。

虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。

腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。

3、虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。

头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。

腹部有5对游泳肢及一对粗短的'尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

虾有创意的菜名3

关于虾的创意菜名有：七侠五义、侠肝义胆、芙蓉虾、油爆大虾、

蒜蓉粉丝蒸虾、佛跳墙、水煮大白虾、皮皮虾、爆炒大虾、佛手金卷、

油炸虾、罗汉大虾、蒜蓉粉丝虾、百鸟归巢、油焖大虾、清蒸大虾、椒盐虾、

红烧大虾、油闷大虾、油爆大虾、麻辣虾、香辣虾、黄金凤尾虾、DIY麻辣虾、

黄瓜酿鲜虾、金盏菠萝虾、鲜虾可乐球、美国烤虾串、避风塘椒盐虾、照烧风味虾、

干烧虾球、醉心蒸虾、豆腐虾饼、鲜虾南瓜焗饭等。

1、红烧大虾

红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。

色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。

老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。

2、油焖大虾

鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

3、香辣虾

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。

属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等。

4、凤尾虾

凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。

主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

5、白灼虾

白灼虾是一道传统名菜。

主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。 广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

盐水虾——（群龙贺新喜）

盐水虾是白灼河虾，虾子围成一圈，红红火火，寓意群龙贺新喜，表达对新人的祝福。

虾子在筵席中属于抢手货，一定要先夹两个放进盘子里，不然吃完一个，就已经光盘行动了。剥去虾壳，虾肉鲜红紧实，入口鲜香清甜，搭配上蒜汁白醋，酸爽开胃，满口咸香。

虾取名字的菜

　虾取名字的菜，虾，主要分淡水虾和海水虾，在生活中人们经常会吃虾，因为虾含有丰富的蛋白质，对于一些餐厅来说给虾取一个好的菜名可以卖的更好，下面是虾取名字的菜。

虾取名字的菜1

　 1、红烧大虾

　红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。

　 2、油焖大虾

　鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

　 3、香辣虾

　香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等。

　 4、凤尾虾

　凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。

　主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

　 5、白灼虾

　白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。

　广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

虾取名字的菜2

　 吃虾的养生作用

　 一、鲜虾富含锌铜等矿物质可促进睡眠

　失眠实际上有很多的原因，比如因为年龄增加导致激素分泌减少导致难以入眠，因为天气炎热睡眠环境不好而导致难以入眠，因为环境变化或者心情影响导致难以入眠，因为缺乏某些矿物质导致神经系统平衡紊乱导致难以入眠……不同的失眠情况要以不同的方式来对症下药才能有所改善，而对于最后一种原因导致的失眠，食神建议大家多吃一些海鲜，比如鲜虾或者牡蛎。

　这是因为，鲜虾中含有丰富的锌和铜等矿物质，如果长期摄入锌、铜不足，那么一段时间后，人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节，内分泌常处于兴奋状态，因而辗转难眠。在这种情况下，晚餐时多吃一些富含锌、铜的牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳝鱼等食物，能有效改善神经衰弱症状，保证良好睡眠。

　 二、鲜虾易消化，是老人小孩的优质补益食品

　中医认为，淡水虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，对于消化系统减退或消化系统尚未完全发育的儿童来说，也是很好的补益食品。此外，虾肉还具有良好的通乳作用，对于新妈妈来说，营养又不油腻的虾肉也是良好的产后进补食材。

　 鲜虾的选购技巧

　1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

　2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

　3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

　4、肉壳紧连。新鲜的`虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

　5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

虾取名字的菜3

　虾，主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则为海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳的好食品。

　 虾的营养成分

　虾含有丰富的蛋白质，是鱼、肉、蛋、奶的几倍到几十倍，其可食部分的蛋白质占16%-20%左右。若论蛋白质含量的多寡，对虾居首，河虾次之。虾还富含脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、尼克酸、氨茶碱、维生素A、维生素B1、维生素B2等，其中谷氨酸含量最多，鲜味即由此而来。虾还含有铁、钾、碘等矿物质。

　 虾的功效与作用

　虾肉所含蛋白质是鱼、蛋、奶的数倍至数十倍，另含丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等，且肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人极宜。经常食用虾肉能保护心血管系统，预防高血压及心肌梗死。虾可通乳，且富含磷、钙，小儿、孕妇尤宜食用。虾皮有镇静作用，常食可调治神经衰弱、植物神经功能紊乱，老人食用能预防因缺钙所致的骨质疏松症。虾卵含高蛋白，肾 虚者可常食。

　另外，虾与其它食物搭配，还有以下三个食疗功效。

　1、治骨结核：活虾7-10只，生黄芪10克。两种原料同煮汤服，每日1次。

　2、治腰扭伤：虾米30克，韭菜60克，黄酒、植物油各适量，盐少许。按常法炒韭菜、虾米，用黄酒送服，每日1次。

　3、治产后缺乳：虾肉500克，黄酒500毫升。将虾肉捣烂为膏，每用2勺，调黄酒10毫升。每日温食2次。

　 虾的食用禁忌

　1、虾属于发物，染有宿疾者、上火时不宜食用。

　2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃是。

虾的好意头菜名

虾的好意头菜名，虾口感弹爽滑，并且富含大量蛋白质与微量元素，对人体十分有好处，因此虾也成为了众多人喜爱的一种食物，也是宴会的硬菜，下面介绍一下虾的好意头菜名。

虾的好意头菜名 篇1

1、红烧大虾 红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。

色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。

老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。

2、油焖大虾 鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。

近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。

3、香辣虾 香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。

属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。

精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等。

4、凤尾虾 凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。

主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

5、白灼虾 白灼虾是一道传统名菜。

主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。 广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

虾的好意头菜名 篇2

1、兰草大龙虾

原材料

明虾(中小型)12只，酒1汤勺，葱1条，姜2片，老母鸡汤2杯，吉士粉2汤匙，青梗菜12棵。

作法

血压将明虾头取下，虾头也撕下只留最终一节的尾壳。每只明虾由背部选择一刀至尾端(但不能断开)抽出来肠筋及抽断腹下的白筋，随后由挨近头部处反插出尾端，令其虾身能够站立。

血液姜蒜敲碎放盐及酒翻拌后淋在虾仁上腌5分钟。将所有明虾排序在碟中，用火灾蒸5分钟上下，至熟才行。

补充将老母鸡汤1杯煮滚放盐调料后用少量吉士粉水淀粉勾芡，浇在虾的身上。

负重青梗菜用开水烫1分钟后，泡在凉水中至凉，捞起来挤干，用食油略炒，添加上汤，略煮(约2分钟)，用盐调料后滤干，排序在虾周边就可以。

2、翡翠玉大龙虾

原材料

草虾(养殖虾)辅材:丝瓜调味品:米酒、食用盐、味精、白砂糖、色拉油、木薯淀粉。

作法

血压丝瓜削皮，去籽，清洗后斩成3CM的条形;草虾去壳，去头，挑去泥肠用刀在身上划一条，绰水后取下。

血液锅内入小量水，米酒、食用盐、味精、白砂糖，放进草虾，略煮，随后自来水淀粉勾芡，最终，添加黄瓜条，浇上色拉油，翻抄匀称，就可以摆盘。

3、椒盐大虾

原材料

大对虾10只(约600-700克)、生青菜叶多个张、胡萝卜雕的花朵3朵、香莱25克、姜油5克、香油5克、绍兴酒15克、白胡椒粉1克、食盐5克、鸡精25克、姜、葱汁液少量、食用油500克(约耗25克)。

作法

血压大龙虾斩去尖嘴，取出沙囊，斩去虾足，在背部割开，挑出来沙肠，用姜、葱汁液、盐、鸡精、白胡椒粉腌制2分钟。

血液开旺锅中，将渍好的大龙虾第一次用五成水温炸好，第二次用七成水温再炸一次至虾头变脆。

补充将大龙虾排序齐整上盘，虾下垫上生青菜叶，盘边用香莱加萝卜花装点。特性:颜色金**，虾头酥脆，肉味咸香。

虾的好意头菜名 篇3

1、芙蓉虾 芙蓉虾是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。

主料为大虾、鸡蛋等。

2、黄金凤尾虾 黄金凤尾虾是江苏南京市汉族传统名菜，属金陵菜，虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。

3、软炸虾仁 软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金**、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。

4、日式炸虾 日式炸虾是一道菜品，属于家常美食。

主要原料有主要原料有鲜虾、低筋面粉，主要配料有一个蛋黄、面包屑、盐等，通过高温油炸的方法制作而成。

5、油焖大虾 油焖大虾，是一道鲁菜。

主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成。

虾的好意头菜名 篇4

1、香炸虾球

原料：虾仁300g，面包糠50g，鸡蛋2个。

调料：盐、淀粉适量。

做法：1将1个鸡蛋搅打成蛋液，另外1个鸡蛋取蛋清。

2将虾仁洗净，去虾线，先粗斩成粒，再剁成泥，加入盐、蛋清、淀粉搅匀上劲使其成为胶状，然后挤成丸子，滚上鸡蛋液，粘面包糠。

3锅置火上倒油烧热，下入虾球生坯，炸至成熟，沥油装盘即可。

小贴士：虾胶一定要顺同一个方向搅打，打至其上劲，口感才够爽滑、有弹性。面包糠要粘裹得均匀。

2、香辣大虾

材料：大海虾150g，芹菜50g，葱段、姜片、胡萝卜片、红辣椒各适量。

调料：香辣汁、盐各少许。

做法：1将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净；芹菜切段。

2锅中放油，烧至五成熟后，投入大虾，炸至金**，盛出；另起锅烧热，放入葱段、姜片、胡罗卜片、芹菜段、红辣椒、大海虾及香辣汁，加盐略烧即可。

小贴士：食用海虾时，最好不要大量饮用啤酒，否则易引发通风。可用辣椒酱熬制香辣汁。

3、鼓油大虾

材料：大海虾150g，葱丝、姜丝、红椒丝各少许。

调料：鼓油汁30g。

做法：1将大海虾背部开一刀，取出虾线，用水洗净。

2锅中放油，烧至五成熟后，投入大海虾，炸至淡**，放入盘中，淋鼓油汁，撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝即可。

小贴士：海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们外形很相似，但其滋味和口感却颇有差别。