人工养青蟹养殖技巧 人工养青蟹养殖技巧视频

1、放养规格及时间：夏苗放养一般在6～7月，规格为15～50克左右，经3～4个月养殖后，当年能达商品蟹规格；秋苗放养一般在9～10月，规格在10～20克，越冬养殖至翌年5～6月份，可达商品规格。如越冬放养数量不足，可在第二年3～4月再补养50～100克蟹种。育肥养殖，一般9～10月收150～200克以上并已交配的瘦蟹，养殖30～40天可达膏蟹。

2、放养密度。4～5月份放养50～100克／只越冬蟹，每亩放苗200～500只为宜，如规格偏小可适当增加放苗密度，约二个月可以轮捕。此时正是夏苗苗发季节，可以放养小规格夏苗，亩放养苗种数量为每亩1000～1500只左右为宜。育肥养殖放养时间在8～10月，放养密度视环境条件可掌握在500只／亩左右为宜。

3、水质管理。大潮汛期海水能自然进出，池内水体能得到充分交换，不存在水质问题，在小水潮到来前夕，检查修复土坝的渗漏水，加高溢水口高程，蓄满水位，一般保持水位在滩面上05米左右，遇大暴雨时，让溢水坝溢出上层淡水，以防海水盐度突然下降而致青蟹发病。

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秋天到了，又到了吃螃蟹的季节，很多人都跃跃欲试，螃蟹买回家都不是一次的量，如何储存螃蟹就成了一个问题，螃蟹放在水里能活多久呢？

螃蟹放在水里能活多久

螃蟹并不亲水，不能将螃蟹放在水中，这样会引起螃蟹的死亡，在保存合理的情况下，螃蟹放点水保持湿度，能存活10天左右，有些人养水产，螃蟹的存活时间会更长。

螃蟹放袋子里能活多久

螃蟹放在袋子里，在做好保湿和氧气的前提下，可以存活三天左右，螃蟹对于生活环境比较挑剔，不能太干也不能太湿，保证了这个前提又有氧气，螃蟹放在袋子里也不会死。

螃蟹最好怎么保存

螃蟹最好是捆扎后放在冰箱冷藏保存，冰箱里的温度比较稳定，螃蟹进入冰箱冷藏室后容易进入休眠状态，这样会有利于螃蟹的保存，而且安全、放心，随吃随蒸。

小贴士

螃蟹毕竟是活物，放在冰箱中也不宜过久，最好是即买即食，这样才能保证吃到的都是新鲜的螃蟹，而且不用担心存储问题。

昨天晚上蒸了几只螃蟹，可是后来吃不完了，就用保鲜盒装起来放冰箱了，想问一下蒸锅的螃蟹第二天还能吃吗？蒸过的螃蟹怎么炒好吃？

蒸过的螃蟹第二天还能吃吗

蒸过的螃蟹若是保存得当第二天是可以吃的。

螃蟹中含有较多的蛋白质、脂肪、钾、钙、磷等营养物质，蒸熟的螃蟹若是放在常温下一段时间是很快会滋生很多细菌的，若是蒸螃蟹吃不完建议将螃蟹密封好后放在冷藏室中保存，这样到第二天还是可以食用的。

蒸过的螃蟹能保存多久

视情况而定。

若是蒸熟的螃蟹，在室温较低的情况下保存，一般只能存放6-8个小时。若是将螃蟹放在冰箱冷藏室中保存能放1-2天，冷藏室的温度在一般在4℃，能适当延长蒸螃蟹的保存时间，但是时间长了也会滋生一定细菌的；放在冷冻室保存的话一般能保存一周左右，冷冻室的环境温度更低，起保存时间也会相对延长一些。

蒸螃蟹怎么吃

1、将螃蟹的8只脚剪下，放凉后蟹肉会与蟹壳分离。

2、然后将蟹腹部的蟹掩去掉，然后揭开蟹盖。

3、将蟹盖中的蟹胃舀出，然后将蟹黄吃干净后，把蟹胃扔了。

4、然后吃蟹身，将蟹心丢弃，然后将蟹黄蟹膏吃干净。

5、将蟹身掰成两半，将蟹肺去掉，里面有蟹肉。

6、然后用剪刀将蟹腿剪成三段，最后一截蟹腿可以用来将蟹肉捅出。

7、蟹钳用剪刀剪开两边，然后掰开，就能看到完整的蟹肉。

蒸过的螃蟹怎么炒好吃

材料：蒸熟的螃蟹，芹菜、洋葱、香叶。

1、先把蒸熟的螃蟹切成两半，可以把脚和钳子都弄下来。

2、芹菜和洋葱洗净，切丝备用。

3、香叶撕成小块，锅中下油，烧开，将香叶爆香。

4、然后将螃蟹下锅快速翻炒，炒热后盛出来。

5、将芹菜和洋葱下锅，翻炒，加入几滴醋，炒几分钟。

6、然后把螃蟹倒进锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可。

1、对于养殖螃蟹的人来说，使用蟹笼来抓螃蟹是最好的办法，不仅抓上来的螃蟹比较大，而且还比较省劲。在使用这种方法的时候，只需要买几个蟹笼，然后再在蟹笼当中放入适当的饵料，最后将蟹笼捆绑好放入水中即可，接下来就是等待，等到一定的时间收回笼子就好了。

2、挖掘法的话就比较带有娱乐性了，一般的像去海边的话，就会使用这种方法来捕捉螃蟹。这种方法其实很简单，只需要准备一些钓饵，比如海螺、沙蚕等，然后找到有乱石的地方，对着这些地方引诱螃蟹的出现，看到螃蟹后将它捕捉到即可。

3、钓螃蟹的话一般很少有人去， 其实钓螃蟹的话和钓龙虾是一个性质的，知道准备适当的诱饵即可，再准备鱼线即可，螃蟹看到食物的话都是会先用钳子将食物钩住的，这是只要使劲的将线提出来就可以了，这样就可以将螃蟹钓出来。

扩展资料：

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

合适的螃蟹养殖地，水质要好、水源充足，而且排水方便。为确保好的透气性，应以沙地或沙壤地为主。一方面，这些水生植物是很好的养料来源供螃蟹吃食。另一方面有利于巩固河堤，避免因掘穴造成漏水。

应该是河蟹，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品。

河蟹学名中华绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。

河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹以掘穴为其本能，也是河蟹防御敌害的一种适应方式。

用料

主料：梭子蟹2只

辅料：小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、郫县豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克

1、小葱切段，蒜片、姜片备用。

2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。

4、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。

炒河蟹做法一，

材料

大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许

做法

1、蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。

2、蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。

3、锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅。

做法二，葱姜炒河蟹

材料

河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺

做法

1葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

2烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

3把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

做法三，香炒螃蟹

材料

螃蟹5只，洋葱1颗，原味烤肉酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，地瓜粉适量

做法

1螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉粉备用。

2热锅，加入约1/2锅的油量，烧热至180c时，放入作法1的螃蟹块炸至表面呈金**时捞起沥油备用。

3另热一油锅，先爆香葱、姜、蒜，再放入洋葱炒软后，加入2大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入作法2的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。