求助代表爱情的鸡尾酒

中文名称：爱情

英文名称：Amour

材 料：甜雪梨酒30毫升、干味美思30毫升、安格斯图拉苦酒2大滴

制 法：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯，挤入橙皮酒，将橙皮沉入杯底。　

详细说明

雪梨酒是一种酒精度较高的葡萄酒，它的甜味与味美思药草风味一起给人以畅快的感觉。在此基础上，安格斯图库苦酒的苦味又发挥着作用，在日本诞生的鸡尾酒“翠竹”配方与此近似，但口味辛辣。

　　十大经典鸡尾酒

　　1 玛格丽特(Margarita)

　　2 椰林飘香(Pina Colada)

　　3 新加坡司令(Singapore Sling)

　　4 蓝色夏威夷(Blue Hawaii)

　　5 激情海岸(Sex on the Beach)

　　6 干马提尼(Dry Martini)

　　7 环游世界(Around World)

　　8 莫斯科骡子(Moscow Mule)

　　9 生锈钉(Rusty Nail)

　　10 咸狗(Salty Dog)

　　只挑了几个名字看着还行的给你看看

　　血腥玛丽 ――这杯鸡尾酒拥有“血腥玛莉”这种令人不安的名称，这是以十八世纪迫害新教徒英国女王玛莉一世来命名的，虽然鲜红的蕃茄汁令人联想到血腥，但这种鸡尾酒却广泛地受到众人的喜爱。

　　龙舌兰日出――正如鸡尾酒的名字一股，它的特色是色泽绝美，有如朝阳映照于酒杯当中。 1972年“滚石合唱团”的团员米克杰格在全美演唱期间，一定要点此酒饮用，因而闻名于世。

　　新加坡司令 ――充满异国情调的鸡尾酒！ 1915年，正值第一次世界大战中，由莱佛士大饭店调制出来，为异国情调鸡尾酒的代表，原创的调制法不使用苏打水，甜味浓烈，但这一鸡尾酒口味适中，男女皆宜，普受欢迎。

　　红粉佳人 ――在伦敦上演的舞台剧“红粉佳人”非常卖座，这是女主角赫洁尔朵恩**捧在手里的鸡尾酒，由于名称富有吸引力，而且色彩漂亮，所以深受女性欢迎。

　　玛格莉特 ――玛格丽特诞生于 1949年，是美国全美鸡尾酒大赛第一名的作品，以墨西哥特产的龙舌兰为基酒调制出这杯鸡尾酒的简·杜雷萨先生，用他不幸死亡的情人玛格丽特的名字来命名，清淡爽口的酸味，带着悲伤恋情的苦味，这杯鸡尾酒有很多死忠的爱好者。

　　曼哈顿 ――这杯鸡尾酒确实是在纽约曼哈顿诞生的， 1867年，在美国总统选举募款酒会上推出这杯鸡尾酒。

　情人节酒店广告语(简短)：

　遇上你是我的缘。

　“情”寻色香味。

　心相系，爱相随。

　浪漫七夕，相会XXX。

　捧在手中，甜在心中!

　驯养爱情，浪漫七夕。

　七夕情人，真爱无限。

　岁月无声，真爱永恒。

　纪念浪漫的网络情缘。

　捧在手中，甜在心中!

　我们为您准备浪漫，您准备好了吗

　“长久”酒店一直为您守候

　“情”寻色香味

　激情绽放 时代有爱

　激情绽放，时代有爱。

　情人节别饶了那小子。

　缘定XXX，七夕话浪漫。

　为你的真心架一座鹊桥。

　七夕情人节浪漫情人夜。

　爱的银河系，爱在七夕!

　情人节酒店广告语(长句)：

　美丽的玫瑰，可口的大餐是情人节必不可少的，您是否为心爱的她准备了呢我们将为您筹备这一切的浪费情调，让你们爱的依偎中享受这浪漫的一天。

　让每一朵玫瑰向你诉说爱的承诺!幸福的恋人们，赶快参加我们的活动，就有机会获得情人节礼物，在情人节当天给他(她)一个惊喜!凡当日到店的情侣均可免费获得“玫瑰情话卡”一张，卡上的花语全部填对后，将副联投入抽奖箱中就可以参加情人节的抽奖，正联可挂在侧门的“情人树”上，让我们一起共同见证你们永恒的爱情!(抽奖日期为2/14日15:00，中奖顾客仅限2/14当天领取)2/10,2/11,2/12各限xxx张，2/13限xxx张，2/14限xx张，数量有限，送完为止。

　情人节您是否准备在这天向您倾心已久的她(他)表示炙烈感情呢

　2月14日情人节这天邀上您的另一半共享烛光晚餐，在沁园餐厅或意大利餐厅享用烛光晚餐后 再到画廊酒吧点上一杯鸡尾酒，在爱人的依偎中结束这浪漫的一天!

　浪漫情人节携手爱人在点点的温馨烛光中，边倾听爱人的心声边细细品味那份只属于你们两个人的浪漫晚餐。这样的夜晚，北京金都假日饭店正等待着你!

　你们想一起共同渡过一个浪漫的情人节吗你们想渡过一个特别的情人节吗快来看看吧!在这里我们会助你达成愿望，只要您觉得您和您的情人是郎才女貌的最佳情侣，就快来报名吧!这里有重重关卡要考验你们哦!考验分为三个部分：

　一，情歌对唱(请自备伴奏带);

　二，心有灵犀一点通;

　三，爱的表白;名额有限，限报10名，在这里我们会有丰厚大奖等着您们哦!

　参加情人节特别活动;参加活动的情侣将自己的绣球抛向代表情侣双方幸福的同心门，门上有若干小门，这些门后藏有许多的缤纷礼物等着幸运的顾客，绣球若击中小门并将小门撞开，即可获得意外的情人礼物。数量有限，送完为止。

竹子（Bamboo）

配方

1 oz (30ml) 不甜味美思

1 oz (30ml) 不甜雪莉酒

1 dash 安格式苦精

1 dash 柑橘苦精

做法

加冰块搅拌均匀，滤掉冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，以橙皮卷作为装饰

   

关于竹子（Bamboo）

刚开始接触调酒时，我曾在网上和书中寻找关于Bamboo的故事，但能找到的资料非常少、大同小异，但近几年来有些关于这杯酒的资讯陆续出现在网上，惊喜之余，刚好在这篇和大家分享这杯超过120岁的经典调酒～

竹子这杯酒的起源约于1890年代，发源地是日本横滨的The Grand Hotel…

The Grand Hotel

   

这间饭店成立于1873年8月16号（明治六年），坐落于横滨港边，是当时外国旅客到此必经的高级饭店，可惜它在1923年（大正12年）9月1日的关东大地震震毁，原址现在已经是博物馆，专门展示世界各国的娃娃玩偶：

横浜人形の家「YOKOHAMA DOLL MUSEUM」

   

竹子的创作者是德国人Louis Eppinger，他原本在美国旧金山当Bartender，于1889年远渡重洋到横滨的这间饭店担任经理，他不但是Bamboo的创作者，也是他发明了 百万富翁（The Million Dollar）这杯经典调酒呢～

有一种说法认为，竹子其实是另一经典调酒阿多尼斯（Adonis）的变体，两者在酒谱的材料几乎相同，唯一的不同是，竹子用的是法式不甜味美思，阿多尼斯用的则是意式甜味美思～

 

另一种说法认为Bamboo是马丁尼的变体，这源自William Boothby's于1908年出版的 "The World's Drinks"  这本书介绍的Bamboo酒谱与马丁尼相同，唯一不同是将琴酒替换为雪莉酒，但是这种说法与传承于日本的调法并不相同。

"The World's Drinks"

  

在日本，竹子仍是以Louis Eppinger的酒谱（雪莉酒>味美思的比例）调制，竹子是马丁尼变体的说法于是受到质疑，根据Keisuke Oda（路易斯的继承人，徒弟之类的）的说法，雪莉酒：味美思应该是3：1，而风行与美国的1：1调法有些人称之为 "Boston Bamboo"。

日本人所著的调酒书中（例如调酒师养成圣典、鸡尾酒の异想世界），雪莉酒：味美思从2：1到3：1都有，但英文调酒书则大多还是1：1，尤其是古老的调酒书，供大家参考～

调制心得

我第一次喝到竹子的印象并不是很好，曾经很久都没有再尝试调这杯酒，那时候我不知道味美思还有很多选择，因为找来找去只找得到Martini…后来我搜集到越来越多的味美思，重新调制Bamboo才开始体会到它的美妙。

在国内，Vermouth最常见的牌子是 Martini和Cinzano ，前者口味很干，后者口味超级干。当然，这是我个人偏好仅供参考，假如你还可以找到Riccadonna和Stock这两个牌子，味道好很多。

另外是两瓶来自法国Vermouth，分别是 Noilly Prat与 Dolin。 也经常出现在大师的调酒视频中。

Noilly Prat

Dolin

雪莉酒我推荐以下两个牌子：Tio Pepe和Burdon，前者味道微酸、口感清爽，后者口感厚重，涩味重，两瓶都各有用途～

Tio Pepe  sherry

  

Burdon sherry

竹子是餐前酒(pre-dinner)，酒精浓度低，喝起来不甜不苦，尾韵有点涩、口感带微酸，是一杯怎么喝都不会腻的优质Dry酒，偏好此类口感的朋友，这杯大力推荐！

调制竹子这种材料简单的酒就像马丁尼，只要稍微变动酒的品牌、比例，就可以调出截然不同的成品，衷心的希望各位能自行尝试，找出心中的完美之竹～

  

推荐Bamboo调法

Tio Pepe 雪莉酒 60ml

Noilly Prat 不甜味美思 20ml

柑橘苦精 1dashe

（搅拌法/先冰杯/橙皮卷装饰）

注1：本调法是参照横滨Hotel New Grand的Bar Sea Guardian II酒谱，未修改

注2：因为Noilly Prat国内不好买到，次选就是替换成Stock的Extra Dry

注3：如果将不甜味美思换成甜味美思，这杯就是阿多尼斯（Adonis）；

最后，强力推荐各位调酒人，如果你/你调酒遇到瓶颈、如果不知道放到快坏的Vermouth要怎么用、如果想尝试雪莉酒调酒，不妨试试调制竹子、阿多尼斯这两杯经典调酒，我在写这篇文章的试调过程中，激发了许多对于Vermouth的调酒灵感，也再一次体验到古典鸡尾酒无穷无尽的魅力～