哈尔滨让你最难忘的美食是什么？

如果说，哈尔滨梦幻的冰雪奇观吸引你来到了这里，那么来过之后，令你回味的一定不止是东方巴黎的美景，还有唇齿留香的 美食 。

要说最令游客难忘的 美食 ，真的很多呢，有大名鼎鼎的商委红肠~~被誉为“哈尔滨最好吃的红肠”，经营方式独特“前店后厂”仅此一家，无论何时每天早晨红旗大街514号门前总会排着长长的队伍，有外地游客，更多的是本地市民，这一街景让你领略到商委红肠的火爆真的不是吹嘘出来的，逢年过节时，商委红肠更是“一肠难求”。

到了哈尔滨，记得一定要吃“老厨家锅包肉”~~百年老店，吃的不仅仅是 美食 ，还有传统饮食文化的品评，友谊路总店内那些老器物、老照片、老菜谱、老票证一件件在无声地讲述着哈尔滨饮食的前世今生，让食客有种置身民国时期的感觉。它家的酥黄菜、黑椒鲽鱼头，也是我喜欢吃的，很赞！

浪漫的俄式西餐，是最不可错过的 美食 。“波特曼”是我去过的最有品位的西餐厅。小资的环境，上乘的服务，正宗的俄式大餐， 让你无可挑剔，只有好好地享受那一刻优雅清静的异域风情……

其实，哈尔滨好吃的还有很多，马迭尔雪糕，Double Cake ……好了，不说了，吃货们自己来品尝一下吧！

……

这是个让人流口水的问题。哈尔滨地处我国东北部，是黑龙江省的省会，常住人口超过1000万人，好吃的东西简直数不胜数。一些常规的哈尔滨红肠、大列巴、锅包肉、老鼎丰就不介绍了，下面介绍一些个人喜欢的哈尔滨 美食 ，遗漏的欢迎大家补充。

首先说下哈尔滨老道外的 美食 。老道外的 美食 传承多年，大都藏在小巷里，没有本地人的领路，外人很少能找到。每家的店面都很小，有的甚至只有三四张桌子，还都布满了 历史 的痕迹。

位于哈市道外北三道街老太太烧烤，是一个很好的去处。这家的烤串味浓、咸香，尤其是烤五花肉、梅肉，端上来的时候还在滋滋往外冒油，牛肉串、羊肉串、烤腰子也都很不错。吃上一口肉串，在喝上一口大白梨，满满的儿时味道。现在老太太烧烤所在的区域正面临拆迁，过一段时间估计就要搬走了。在道外区阿拉伯广场旁边还有一家老太太烧烤，那家店的味道也不错，据说是这家老板的亲戚开的。

紧挨着老太太烧烤的是富强大骨棒。这家老店以卤肉和酱骨棒出名，每天销售的量是有限的，基本上午十点左右开门营业，下午两点就卖光关门了，人多的时候都是拼桌吃，关键的是还不让人喝酒，因为喝酒耽误时间倒台慢。很多人为了吃上富强大骨棒，一大早就守在门口排队。

除了老道外，香坊区大庆副路附近有家鑫鑫砂锅居，每天中午都需要等位。这家店里最受欢迎的砂锅是骨架酸菜锅，满满一大锅骨架，18块钱，配上一碗泡着肉汤的大米饭，吃得饱饱的。

当然是哈尔滨红肠咯，瞧瞧这每天在哈尔滨道外红旗大街514号商委红肠门口等着排队买商委红肠的，一多半都是省内的老饕。

哈尔滨红肠哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。哈尔滨红肠是那种包裹着烟熏果木味和蒜香味的混合体。

喜爱的人，哪怕是很久没吃了，只要怀念起红肠，也能自行在脑海里脑补出那种味道。哈尔滨红肠开袋即食，如果嫌油腻的话，把红肠切片之后用锅蒸一下，红肠就变得软贴，烟熏香和蒜香味也被激发出来，早上就着粥和馒头吃简直幸福级了。

先感叹一下，那日我翻看自己在大众点评上写的 美食 评论，发现近两年来吃过的好多家饭店都已经停业了。可见食客是检验 美食 的唯一标准，那些口味不佳、食材不佳的饭店，最后都被食客淘汰了，广大悄费者还是用味蕾投票的。

今天中午从江北回来，在九转小磨吃的午餐。没想到这家饭店在哈市开了那么多分店，都开到江北了。味道还是一如既往的好，难怪可以连续开这么多家分店。他们家自制的豆浆味道十分浓厚，纯正，据说是免费的，但具体情况还需要与店家确认，因为今天不是我买的单。我最喜欢的一道菜是小磨豆腐，上来之后遭到大家的一致追捧，我确信他家的豆腐食材确实与众不同，味道明显和别的饭店吃的豆腐不一样，有豆子本来的那种清香，又没有豆腥味儿。此外，他家的小磨大拌菜也非常好吃，是酸甜口的东北凉菜的味道，甚合我的口味。蒜蓉粉丝蒸秋葵也很不错，味道清淡又不失滋味。今天的主食也很特别，叫做港澳葱油饼，是发面饼，中间有葱花，非常好吃，发面的主食肯定要比烫面儿的更容易消化。

总之，一家饭店能把家常的普通菜做得卓尔不凡，普通之中又不普通，历经多年，经久不衰，分店开了一家又一家，足以证明，味道还是经得起时间考验的。

哈尔滨最让我难忘的，莫过于烧烤了。

记得2010年去哈尔滨，连续两天晚上去同一家烧烤店，竟然还没有把他家所有的东西尝完一遍，以至于至今仍念念不忘。

仅仅肉串，就分很多种，什么羊肉串，肉筋，梅花肉，排骨串。。。

这是要馋死我呢还是馋死我呢还是馋死我呢？

烤蝉蛹，这是会吓得很多南方朋友落荒而逃而北方朋友爱到极点的东东。

蝉蛹一定要活得，烤完之后，把外面的焦黄外皮一点点剥开，里面的肉，是雪白雪白或者稍微带点嫩嫩的鸡蛋**的，咬上一口，满满地口齿留香绕脑三日啊。

至于剩下的，烤腰子烤尖椒烤培根烤豆皮卷金针菇，等等，充分发挥你的想象力吧。

不吃烧烤，枉来一次哈尔滨！

哈尔滨最让我难忘的 美食 是哈尔滨百年餐饮品牌老厨家道台食府的“锅包肉”和“油炸冰激凌”。

“老厨家”是哈尔滨百年餐饮品牌，它的全名是老厨家道台食府，简称“老厨家”，在哈尔滨最早开设于1922年，其实追溯“老厨家”的 历史 渊源得从清光绪年间（1885年）说起。当时北京东城东华门大街，有家中档酒家，店名为“真味居”，店主名叫郑兴文。郑兴文1907年从北京来哈尔滨出任滨江关道膳长，1920年卸任。1922年与其子郑义林在哈尔滨开设了一家私家菜馆，当时取店名为“真味居”，但人们习惯的将它称为“老厨家”。

锅包肉，东北代表菜，老厨家首创，皮酥肉嫩，酸甜搭配刚好。是到这里来必尝的一道菜肴。

油炸冰激凌，太好吃了，外脆里冷，最里面的一道甜品，口感超级棒。

天冷吃这火锅实在是种享受，味美量足，很过瘾。

还有典型的东北大拉皮，地三鲜，尖椒平山干豆腐，贡米丸子等都是值得品尝的佳肴。可惜我们就三个人，这四个菜加油炸冰激凌就够我们看的了。

1922年开业后的老厨家曾有过一段繁荣，但到1938年，第一代“老厨家”最终因经营困难，无以为继而关门。2000年，老厨家第四代传人在哈尔滨重新树起“老厨家”这块百年餐饮品牌，它的特色菜肴又重新获得了人们的认识和喜爱。目前，老厨家品牌在哈尔滨已有两家店面，分别为道里区友谊路“老厨家道台食府”和南岗区文政街“老厨家民间菜馆”。

老厨家的经营很有特色，把官膳与本土民间风味相结合，别出心裁，精巧制作。每道菜肴都精工细作，保质保量。

提到哈尔滨，让我最难忘的 美食 自然是哈尔滨红肠了，这个是小时候的记忆，是刻入骨髓的味道，不管身在何方，年岁多大，都是自己的牵挂。

记得小时候跟随父母在外地，想要吃哈尔滨红肠，都要托朋友去哈尔滨排队购买，同时还需要很长时间寄到或者送到，等待的过程也是美好的，当红肠到了，当餐就要消费好几根，大家都会省着吃，用它当做凉菜下酒是最常见的了。

哈尔滨红肠，有些独特的烟熏味道，蒜香味十足，肥瘦相间，可以当零食吃，也可以当主食，但是，最好不要在公共场所，或者在上班的场所吃，味道还是比较大的。

巧食为天的回答： 我可是地道的哈尔滨人，虽然已经多年少在家乡住了。不过每年也会抽时间回家看看年迈的母亲。离开家乡这许多年，有些 美食 是不会忘记的。毕竟是吃这这些 美食 长大的。

马迭尔面包， 这样是一种哈尔滨独有的一种老式面包，里面满满的葡萄干。还有纯面筋的香浓口感，不是现在新式面包所能比拟的。

这些虽然是我难忘的 美食 ，但最难忘的还是“砂锅，坛肉”这可是每天吃都不会腻的 美食 。

砂锅坛肉： 做为无肉不欢的东北人来说，最美味的就是，香浓软糯入口即化的“坛肉”还有来汤带水的“砂锅。丸子”。劳作一天，吃上这样一顿午餐或晚餐，再配上东北的大米饭，那真是难以形容的舒坦。

记得在老道外的小巷子里，多会有这样专门做这种“砂锅坛肉”的苍蝇小馆。早年间，哈尔滨的“老道外区”是各类商贩的聚集地，当时人们辛苦贩卖。尤其是在寒冷的冬天，特别需要一口温暖的饭菜。这些苍蝇小馆，也是迎合了这些人们对温暖的渴求。一份“砂锅坛肉”可以供给人们所需的热量，让这里的人们有了可以抵御寒冷的能力。

到这里畅游冰雪世界的同时，来上一份“砂锅坛肉”就会帮你抵御这些寒冷，让游玩得更尽兴~

马尔迭冷饮厅

百年老冰棍的味道非常的正宗，店里很有特色

来了哈尔滨当然也一定要去尝尝

红肠

秋林里道斯的红肠十分好吃都是百年老店味道正宗，百吃不厌

铁锅炖

当然也要尝一尝我们东北的特色哦

那就是铁锅炖，有排骨，小鸡，一锅够好几个人吃的了

冷面系列吧，第一东三省的烤冷面响当当的牛X，又酸又有嚼劲~第二哈师大食堂有个炸冷面，首先保留冷面的嚼劲，其次被高温油炸过的表层又带缕缕酥脆，沾少许秘制酱料，一口下去香酥脆的奇妙与久久缠绵牙堂的嚼劲，吃完一口嘴里的酱香味持久不散(= )人( =)第三就属夏天清爽的冷面了，酸甜冰凉的汤汁里浸泡着Q弹的冷面与爽口的黄瓜丝，伴随着沾有汤汁的蛋狠狠咬下去，蛋黄与汤汁的结合一起在齿间舞动。

西餐刀叉的左右手正确拿法：

1、西餐的刀叉用法一般是左手拿叉右手拿刀。

2、刀是切菜用的，而叉则用来叉菜。

3、一般在切食物时，左手用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后右手用刀子把食物切开。

4、最后要注意刀叉位置是在大拇指和中指之间，并用食指用力。

众所周知，中国共有34个省级行政区和两个特别行政区，但在严格意义上来讲称之为省会城市的只有23个。

在这23个城市当中，哈尔滨无疑是最特别的一个，不仅仅是因为它处于我国的东北边陲，对国防安全至关重要，还因为它独特历史文化和地域特点，给它带来了无穷的发展原动力。

然而却有很多人对它存在着误解，每每讲到黑龙江，讲到哈尔滨，脑海最先出现的关联词就是落后和寒冷，其实这和哈尔滨的真实情况并不完全相符。

大家眼里的“冰城”不是它的全部，它的发展动力十足，它的国际吸引力也很大，仔细了解后就会发现，

哈尔滨是一个被严重低估的国际范城市。

时尚旅游

哈尔滨市位于东经125°42′—130°10′，北纬44°04′—46°40′，地处东北平原，是黑龙江省的省会城市，因为其寒冷的天气因素和每年举行的盛大冰雪节，又有

“冰城”的美誉。

很多南方游客和国际友人都会在年的元旦左右到哈尔滨旅游，就是为了一睹名扬海外的冰雪世界盛景。

有数据曾经统计，仅在2018年，哈尔滨接待来哈游客总量就有856763万人次之高，比去年同期增长了111%，其总收入更是达到了137618亿，在全国范围的旅游业比拼里，也能够位居前列。

而在冰雪旅游方面，哈尔滨则是无人能敌，在2018到2019中国冰雪节中，中国游客人数达224亿人次，其中作为

人气最高的哈尔滨吸引游客数量最多，创收最高

，作为全国魁首遥遥领先其他城市。

正是因为这样庞大的旅游人群让哈尔滨的交通运输业也得到了长足发展。仅哈尔滨机场的年吞吐量就可以达到2000万以上，连续三年居于东北四大机场的首位，比沈阳的桃仙国际机场的客流量还要大，为哈尔滨的经济发展注入了强大的活力。

而这也只是哈尔滨旅游交通业的冰山一角，因为旅游除了游玩景点和坐车出行之外，还有住宿和餐饮也同样地重要。

作为一个地地道道的东北城市，

哈尔滨的饮食文化也充满了浓浓的东北风情

。来到哈尔滨一定要吃的就是哈尔滨红肠，这个在全国各地都有售卖的肉类食品，只有在哈尔滨吃才最地道正宗。

还有让东北人最欲罢不能的锅包肉，一口下去外脆里嫩，酸甜的酱汁包裹下是浓浓的肉香，这也是往来游客必然会点的一道菜。此外如同杀猪菜，乱炖，冰棍和红彤彤的糖葫芦等等，也都是游客的首选。

在2020年美团出具的十一消费报告中显示，哈尔滨强势杀入被北京上海成都等地垄断的餐饮巨头之中，成功晋身为“到店餐饮交易额环比增幅”十强城市。

而这只是哈尔滨旅游旺季的开端，还没到达鼎盛，就有了如此的成绩，由此可见哈尔滨餐饮业的兴盛。

吃好玩好更要住好，只有住得好，才有精力吃喝玩乐。

哈尔滨在住的方面也将东北元素很好地融入进去

，很多的农家乐小院都将玉米辣椒大蒜等天然时蔬悬挂房前屋后，给人一种丰收胜利的喜悦，还有东北的火炕，大花被等传统农家的必备物件，也是住宿当中的亮点。

哈尔滨农家乐等休闲农业的地位更是因此而飙升，年游客可达800万人次，营业收入超过15亿。还有数万人以此谋生，减轻了社会的就业压力。

细数哈尔滨旅游业的好，可能三天三夜也说不完，因为它不仅带动了哈尔滨，甚至是整个黑龙江东北三省的旅游客运发展，还将东北的民俗文化传往全国，全世界各地。

让大家知道，在寒冷的中国东北有一座如此美丽圣洁的城市，有一群如此勤劳朴实的人们，这是

任何经济效益都无法衡量的

。哈尔滨用实际告诉全国全世界，东北不土也不穷，大棉袄二棉裤也可以穿出国际风情。

支柱龙头

其实哈尔滨的活力不止于此，旅游运输业虽然兴旺，但只是它的第三产业，哈尔滨的龙头支柱还另有其主。

“护彤，哈药六厂生产”；“哈药集团，品牌遍中国”相信大家对这些广告语都不陌生，在电视剧播出的间隙，在新闻联播开始的前端，总能听到有关“哈药”的广告语。

那么大家知道“哈药”为什么叫“哈药”吗？没错就是因为其工厂所在地在黑龙江的哈尔滨，所谓的

“哈药”就是“哈尔滨制药”

的意思。

作为黑龙江省最大的医药集团，“哈药”是哈尔滨市医药界绝对的龙头老大，仅2019年的营业收入就已经超过百亿，提供就业职位近两万个，不仅为中国医药界的发展注入了原动力，还解决了哈尔滨当地人的就业问题，可谓是福泽一方。

哈尔滨政府也因为哈药集团的蓬勃发展而看到了医药企业的远大前景，积极鼓励医药业发展。哈尔滨华雨制药，张家口长城制药，哈尔滨百达制药，哈尔滨长富制药一系列的药企如雨后春笋接连脱颖而出，构成了哈尔滨药业的繁荣景象。

哈尔滨的呼兰区更是因此被视作

“北方药谷核心区”

，拥有国家级高新技术企业18家，国家和省级实验室8个；自主研发出来的知识产权品种50个，高新技术产品87个，国家和地方知名医药品牌32个。

在2016年的时候，就已经创造出销售收入180亿元的繁荣景象，并且随着时间的推移，这一数值还在不断增加。赞哈尔滨一句“中国医药新星”一点也不为过。

除了药业的盛景之外，

哈尔滨作为东北老工业基地之一

，它的工业发展也在近几年焕发出了新的生机。其中“哈尔滨锅炉厂”“哈尔滨汽轮机厂”“哈尔滨电厂”就被誉为哈尔滨前进的三大原动力。

即使是在备受疫情影响的2020年，哈尔滨的工业依旧克服困难，迎头赶上，全市投资的过亿元工业项目达185个，比同期的规模增长27%。

而且为了响应国家号召，跟上时代的步伐，哈尔滨的工业发展不只着眼于传统项目，还在新能源，生物质能等领域进行了投资创新。

例如哈尔滨的鸿展生物，就启动了年产30万吨燃料乙醇的特大项目，总投资共106亿元，预计建成后的年产值可达20-25亿元，

对于项目当地的交通，零售和社会就业都能产生积极的影响。

在2021“十四五”的开局之年，哈尔滨市还确立了

“4+4”的现代化工业导向

，力求在3年内推进1000个工业和数字项目，计划总投资额超过1000亿元。

这无论是有着工业发展基础的东北地区，还是力求产业革新的转型的全国，都是一个宏伟而有吸引力的蓝图，如果一旦达成，不仅对哈尔滨，整个黑龙江和东北地区的发展都能更上一个台阶，给我们建党百年庆典献上一份最别致又最实在的礼物。

有着如此鲜活产业链条的哈尔滨也许在现在还不算特别瞩目，但是只要假以时日，好好发展，成为东北地区的“产业小霸王”也不是可能。

东北亚中心城市

领略完哈尔滨的内部核心结构，就不得不提起它最重要的身份——

“东北门户”。东北亚最有影响力的省会城市。

因为大家都知道，黑龙江省位于我国的东北部，与战斗民族俄罗斯紧密相连。

由于地域上的关系，在黑龙江有着很多“白皮肤，高鼻梁”的俄罗斯人，他们将富有异域色彩的俄罗斯文化传到这片广袤的土地，而作为它的省会城市，

哈尔滨受到的影响自然也十分深远。

在哈尔滨的松北区的太阳岛风景区内就有一座以俄式风情为主题的

“俄罗斯风情小镇”

，这里很多会讲中文的俄罗斯人，穿越百年时光，为大家讲解“冰雪奇缘与俄式浪漫”的奇异碰撞。

在这里不仅可以拍照留念还能够欣赏到地道的俄罗斯歌舞，和美丽的白人姑娘一起度过浪漫的午后时光。

还有哈尔滨的地标性建筑

“索菲亚大教堂”

，曾经是整个远东地区最大的东正教堂，在很多历史剧谍战剧中，它都是不可或缺的存在，向大家诉说着过往的繁华熙攘。

这样丰富又充满俄式情调的美丽景色，除了俄罗斯本土，也只有在黑龙江，在哈尔滨可以看到，因此哈尔滨除了“冰城”的美誉，还有“东方莫斯科”“东方小巴黎”的名头，如果说这还不算是国际范儿，恐怕也有哪个城市可以称得上。

当然作为我国的“东北门户”，光有令人向往的风景是远远不够的，

厚重的革命历史底蕴和军事运输上的重要位置才是它得名的关键。

著名的***早期***瞿秋白在他的饿乡纪程中曾经有这样的描述：“在哈尔滨闻到了***的味道”。

正如瞿秋白先生所述，中国最初萌发的共产主义思想，就曾沿着中东铁路一路自俄罗斯南下，传播到了哈尔滨，传播到了中国的各个城市农村，让这座饱受战火摧残的城市，建立了东北地区最早的党组织。

而在建国之后，国家对于这个和“苏联老大哥”有着深厚渊源的城市也尤为重视，在这里不仅建有中国人民解放军黑龙江省军区作为国防储备力量，还有多个军事管理区和军事化管理学校，

在军事人才培养和建设上也起着突出作用。

此外，哈尔滨地处东北亚的中心位置，在国际航运方面的优势也是其他城市所无法比拟的。它所构建的“

6+12”航空圈

更是意义重大。

能够最大限度地节省中国往来这些城市的时间，如果在战时则可以提供最快速有效的战略物资输送，保障后方的资源运行。

中俄之间构建的陆路通道，还可以实现8小时互通，将中国的货物运往中俄边境的贸易口岸，对于出口一些存储困难，造价成本高的物品十分便捷。

可以说哈尔滨的各种基础建造和保障工程将东北亚中心城市的功能最大限度地发挥了出来，不负它

“欧亚大陆明珠”

的称号。

哈尔滨的繁荣兴盛给中国的对外贸易，军事战略建设和民族文化输出作出了巨大贡献，让我们屹立世界民族之林多了一份自内而外的底气。

哈尔滨，作为全国温度最低，地理位置最靠北地省会城市，

“寒冷热情”是它的标签，“时尚国际”也符合它的特点

，怎样去定义它，怎样去评价它，就看你打开它的方式和对它的了解程度。

它有令人迷醉的异域风情，也有朴实无华的乡土气息；你可以看到穿着时装逛街的靓丽女孩，也能看着裹着厚重冬衣在市场下卖菜的乡野大叔。

它能生产出解决病痛的医药制剂，也能建造起翱翔蓝天沟通异国的航天飞机；在这里，你能够找到革命前辈浴血奋战的足迹，也能够品尝到属于今日的胜利果实。

一人千面，一城千面

，或许比起北上广深这些一线城市，它的知名度和吸引力还很微茫，但它的特点很多，优势也很多，只要你细心发现，耐心寻找，就会了解“冰城”的好，“冰城”的妙。

一座城市是否可以迸发鲜活生命力，是否具有令人折服的国际风范，凭借的不只是一座座拔地而起高楼大厦，穿梭于城市中心的高端白领，还有

它独特的包容性和潜在的创新力

，而这，恰恰是哈尔滨，这座东北城市最不缺少的。

路还很长，时间也不算少，相信在大家的共同努力之下，这座百年名城必然可以焕发更多的活力，作出更大的贡献，让它的名头更响，发展更繁荣。终有一天，大家会在提到哈尔滨的时候竖起大拇指，赞它一句：国际大都市！