武隆露营有哪些地方推荐

武隆有不少适合露营的好去处，气温凉爽，很适合小伙伴们夏季前去游玩，接下来就为小伙伴们推荐一些武隆的最佳露营地点吧！露营游玩详情介绍请看下文哦！

1、仙女山风景区

作为重庆市民夏季“清凉避暑首选地”——仙女山，即使在最热的七八月，白天最高温度也不超过21℃。夏季景色妩媚多姿、气候清凉舒爽，茫茫林海，清风吹拂，凉爽宜人。在凉风的吹拂中，与亲朋好友在松软的草地上促膝而谈、玩牌取乐，与爱人、孩子一起在凉爽的山风中放飞风筝，尽情嬉戏，充分感受人与大自然的和谐之美;累了、困了，随意躺在松软的草地上，以天为盖地为铺，美美的小盹一会，享受那份平日没有的洒脱。夜幕降临时，与天上的星星为伴，围绕着篝火细细品尝一次独特的仙女山烤羊，枕着草地数星星，一切的烦琐和忧愁，都在将此时淡化，唯有从内心发出的欢笑，将快乐留在寂静的夜空享受仙女山最好的方法无疑是搭顶帐篷，在夜色星空下享受清凉和静谧。周末，带着您身边美丽的亲朋好友一起到仙女山觅一块清新凉爽的宝地，搭上帐篷，嗅着泥土和绿草的清香，听着牛羊的叮当声，享受仙女山带来的21℃夏日清凉与浪漫。

到仙女山国家森林公园露营，需要购买仙女山门票进入景区。(景区门票60元/人，不分淡旺季。当然，武隆本地人凭身份证，小孩120CM以下为免票，120—150CM为半票。学生持学生证为半价。军人持相关证件免票。老人60-70半价，70以上免票。)露营区分为免费区和收费区，分别位于仙女山长松酒店和大草原附近。帐篷可以租赁，价格可分为两种，其中单人帐篷60元，双人帐篷80元。周边有水，有厕所。因为属于国家森林公园，因此不能野外用火。由于景区处于高山，有较强的紫外线，请带好防晒用品，同时夏季气温保持在21°C左右，冬季下雪,请带好衣服!

2、梦幻谷

梦幻谷景区位于重庆武隆仙女山镇，距武隆县城80公里左右的核桃村境内，

清晨，整个山谷被一层雾气笼罩，高处望下，犹如一片湖面，使人恍若梦境，由此得名梦幻谷。梦幻谷谷平均海拔1300—1500米之间，峡谷面积500亩左右。谷里空气清新，小溪潺潺，草地芬芳，鸟语花香，珍惜动物辈出，宛如金庸笔下武林高手潜修之地又或暗藏绝世武功等待主角前来发现的世外桃园。进入梦幻谷，两边的山崖如刀切一般。灰白色的山崖间并非一毛不长，各种姿态的古树、奇松在悬崖峭壁上，有的一株傲然挺立，有的两株、三株拥在一处生机蓬勃。梦幻谷底部地势比较平坦，空间或宽或窄，最宽的地方有800米左右，而狭窄之处顶多100米。抬头前看，两边的山崖合在一处，天衣无缝，正是“山重水复疑无路”，而当你到达两壁合拢处，却是“柳暗花明又一村”。

梦幻谷四季皆可游玩，因为非开发景区，所以不收景区门票。但紧邻仙女山，因此到梦幻谷也可以享受仙女山一般的景致。春天可以体验春回大地，莺歌鸟语，百花争艳，更是品尝梦幻谷特色野菜的好时节;夏天简直是人间仙境，避暑换氧乐在其中，空调电风扇荡然无成，驱虫蚊烟不见踪影，青山绿水，走马放歌，仿佛置身仙人天堂;秋天是金**的丰收季节，是勤劳致富的结果，是希望实现的微笑，野果累累，满山枫叶，其乐融融;冬天白雪垲垲，银装素裹，一片白色的世界，是南方人赏雪的难得日子，更是净化人们心灵的最佳场所，还可品尝珍禽野味。

梦幻谷寂静、空旷、舒坦，同时拥有极好的水源，被重庆驴友认定为重庆最适合扎帐篷的地方。春秋夏三季，梦幻谷的温度，特别是夜晚的温度没什么变化，这里就是一个天然的空调。特别是夏季，特别适合来这里露营，夜晚满谷的萤火虫与天上的群星两不相让，比亮度比数量

3、浩口珠子溪

珠子溪又称为竹子溪，原因在于过去两岸茂林修竹而得名。景区在芙蓉江上游重庆与贵州交界处的武隆县浩口乡境内，全长近5公里。入谷时而峭壁千刃，古树参天;时而茂林修竹，绿草如齿;江水时而清澈见底，澄江如练。

朱子溪景区有朱子溪、红军渡、玛瑙飞泉和姜太公钓鱼众多景点。野趣繁多，在江中沙滩上，有野鸭、鸳鸯戏水，白鹤群集。有时候还能看到金雕、岩雕在天空盘旋。众多美景让人乐不思蜀、流连忘返。珠子溪这个地方很适合带小孩去露营，增长小孩的见闻，让孩子能更加亲密的接触大自然，但是家长一定要把自己的小孩看好，下水玩的时候一定要穿上救生衣，大人一定要随时陪同，确保安全。

4、白马山原始森林

白马山位于武隆县境内中南部，与仙女山遥相呼应，原319线蜿蜒其间，海拔在1100～1951米之间，面积454平方公里。远望白马山，恰似一匹飞驰蓝天的骏马。山上清泉四溢，冈峦连绵，古树老藤满目，青树翠蔓遍野。松衫森林面积17万亩，各种植物千余种，原始森林古木参天，遮天蔽日。林中有被誉为活化石的世界珍惜树种——银杉450多棵，主要分布于海拔1180～1700米的三重坡、香火坡、水口庙、太白岩、向家弯、山虎关一带，银杉最高达18米，最大直径40厘米，结果的就有20多株。林中各种动物160多种，其中，稀有动物32种。时有山雀、画眉窜飞鸣唱，锦鸡、竹鸡林边出没。近年，有人在山中发现了华南虎、小熊猫等珍贵物种的踪迹。白马山被称为“生物基因库”，是极好的观光旅游胜地。

白马山露营自助线路

武隆白马山是一片未经开发的高山林场，户外爱好者经常活动的场所，是徒步穿越，登山，自行车越野的绝佳场地。渝湘高速武隆白马下道，在车盘乡小学分路，走机耕道进山。也可以从武隆县城乘坐到车盘的客车。注意：到白马山沿途，有百丈悬崖，路面起伏，有落石、悬崖陡坡、浓雾等危险，线路很长，对骑行者体能和经验都有一定挑战，对车辆和骑行装备也有较高要求。没有较高水平，不要贸然挑战，最好不要单独骑行。

5、赵家乡三虎关水库

从渝湘高速白马下道不到40分钟的路程，你就进入了“动植物基因库”白马山的后花园赵家乡。赵家乡以其独有的自然风光和位居全县之首的森林覆盖率吸引了广大游客前来探险寻奇、避暑纳凉。

赵家乡将建成西南唯一高山“梦幻香格里拉”，冬天在高山雪海中狩猎;还将打造重庆唯一高山垂钓区和高山露营消夏带。

徜徉在赵家的每一个景点你会感觉置身于树和花的海洋，苍翠欲滴的松柏和潺潺的流水，给赵家注入了灵性。山上不知名的鲜花随处可见，微风中夹杂着淡淡的清香。站在山虎关水库大坝上你会被勤劳智慧的赵家人民所深深的折服，重庆市唯一一座条石砌筑的中型水库，在当初没有机械设备的条件下能够建造出蓄水量132924万立方米的水库，并且至今保持完好，这不能不说这事是一个奇迹。一泓碧绿的湖水带给你全新的感受，或伫立坝顶观看风景，或登山、或游泳、或垂钓，都是你最向往的休闲方式。舒适实惠的湖边农家，60元一天的食宿，可以让你品尝地道的赵家油茶、高山腊肉、血肠、和全绿色无公害农家蔬菜。纯天然的山虎关清水鱼，或清蒸、或红烧、或糖醋，或做汤都是你佐餐和馈送亲友的最佳礼品。闲暇之余，你可以了解风土人情，找寻你喜欢的植物，倾听山王庙的传说、观看千年桂花树、探寻穆桂英宝藏。步行12公里可以欣赏黔州风光，原生态乡村农家活和农家饭让您和您的孩子得以充分的体验生活，倍感现实生活的美好，没有导游的催促、没有购物的疲惫、没有商贩的喧嚣，完全的回归自然放松自己。或邀上三五知已，体验户外活动，大沙河、白马山原始森林，黄柏淌、万宝场剿匪遗址都是你户外活动值得一去的地方。赵家自然风光一年四季都是迷人的，春天百花盛开、夏天清爽宜人、秋天秋高气爽，冬天白雪皑皑。这里有儿时的童真，这里远离城市的喧嚣、这里有好客的村民，世外桃源般的生活等待您和您的光临!

冬天的季节，这样的时刻，我第一时间能想到最浪漫的事，就是吃一顿热气腾腾的火锅了！当看见食材在红锅中沸腾，香气在鼻尖蔓延时，幸福感会油然而生，暖意直接爆棚！

吃火锅，吃的就是一种情怀，无论天南海北，还是丘陵平原，只要能烧开一锅热汤，任它山珍海味也好，杂碎边角也罢，统统倒进锅里。然后看着它们“咕嘟咕嘟”的冒着热气，各种食材相互碰撞翻滚，食客之间推杯换盏，把酒言欢。那次第，怎一个热闹了得！

吃火锅，可以极简，自然也可极繁，一口丰盈的火锅，食材就是必备的灵魂必需品！食材选用也是非常广泛，可荤可素，搭配随心！

东北火锅——吃肉喝酒，最为痛快。白肉酸菜齐下锅血肠海米惹人馋。

重庆火锅——就是江湖，重在牛油，又麻又辣才是正宗！

老北京涮羊肉——碳火铜锅，麻酱蘸料，简单的讲究，市井的温情！

潮汕牛肉火锅——新鲜柔嫩，一口满足！

云南斑鱼火锅——讲究极薄极鲜，咯吱爽口，原汁原味。

顺德粥底火锅——粥底米香扑鼻，粥水讲究水米融合、粘稠适中、柔腻如一。

湖北荆州鱼杂火锅——不但暖胃，更是下饭神器。

云南的猪脚火锅——多重味道的复合，是普通食材的高级美味。

我国的火锅种类太繁多了，一口煮沸的汤锅里，既能涮得了山珍海味，也能烫得了四季食材。热气鼎沸之间，杯觥交错之时，不仅仅可以满足各种食客味蕾的大快朵颐，更是增添了彼此的情怀！

火锅汤底也不再单调乏味，越来越花样翻新，像什么清汤锅底，什锦菌菇汤、猪肚鸡汤、麻辣锅底，现在还有什么滋补锅底等等，品种琳琅满目，可以任意挑选！

比到火锅店里去饱腹一顿，我更喜欢在家里自制火锅。全家人围坐一起，眼前摆着各种海鲜、肉类、菜类、豆制品、啤酒、饮料、瓜果，大家有说有笑，看着沸腾的锅底，翻滚着各种食材，混合着不同香味的味道弥漫在鼻尖，把各种烦心烦恼、忧愁善感统统涮涮吃掉，真是应了那句话的景，家人闲坐，灯火可亲！火锅涮肉，甜蜜温馨！

火锅包容万物，食材百味相容。一口小小的锅，就是一方小天地，它能刺激你的味蕾，更能治愈你的各种不开心；它能抹杀秋的萧瑟、冬的荒凉，也能开启春的暖意、夏的滚烫！

1台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

2高雄：蚵仔煎

蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

3台南：炒鳝鱼

台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

4香港：烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

5哈尔滨：得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

6大连：咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

7梅州：客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

8齐齐哈尔：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

9湛江：本地鸡

湛江旧称“ 州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

10延安：羊腥汤

延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

11西安：凉拌驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

12湘潭：毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

13广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

14顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

15延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

16长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

17佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

18沈阳：四川火锅

就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和 东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

19呼和浩特：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹底见牛羊”。

20北京：水煮鱼

‘麻上头，辣过瘾“，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

21吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

22深圳：重庆老火锅

深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！

重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。

23珠海：黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

24厦门：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。

但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（鱼），烹

制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人

对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川

菜流行大趋势中的延伸。

25龙岩：酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。

出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

26成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。

在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

28长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约15千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30三亚：红咖哩金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再以红咖哩与金瓜，更显活色生香。

31南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

32赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

35安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的丰采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

36银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

39敦煌：双塔鱼

敦煌食风受原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。

姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补

药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味特，流香溢彩。

41彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。

最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。

42南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

46周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。

万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

47乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

48伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

50郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

54石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

55大同：烩菜 br>大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师练的最到火候。烩菜有点 东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

56秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57太原：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

58南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

59苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口— 苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

61扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大？肉，普通话就是大肉子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

62南通：天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

63徐州：sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

64高邮：香酥麻鸭

高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高邮人对于鸭的每一个部位的完美利用能力。全鸭宴的阵势现在不太端出，但全鸭宴上的一道名菜香酥麻鸭，还经常会以“压轴戏”的角色出现在维扬地区的宴席上。所以当地人赴重要宴会，兜里会自带一塑料袋，待酒足饭饱，香酥麻鸭上桌，打包回府。

65上海：炒鳝糊

外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

66杭州：老鸭煲

到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

67绍兴：霉干菜烧肉

一般人去绍兴，第一个想到的是

长春冰雪大世界和哈尔滨冰雪大世界哪个好，为什么？ 天气情况 哈尔滨举办国际冰雪节有二十年的 历史 ，历年来开园时间基本是在12月20号前后，闭园时间是在来年2月20号左右。 也就是说，哈尔滨的国际冰雪节最多持续两个月（60天），而长春的平均零下温度，高于哈尔滨 4 ，我们可以认为长春的冰雪大世界最多持续50天。 60 50：假设两地采取相同规模和票价，不考虑其他因素的前提下，我们可以认为，哈尔滨冰雪大世界比长春冰雪大世界盈利时间更长，优势更大。 知名度和 历史 哈尔滨国际冰雪节至今已有二十年的 历史 ，冰城的 旅游 名片不仅国内知名，更是享誉海外，每年都很容易看到不同语言，不同肤色的外国游客前来体验，每年都有创新，打造永不重复，一期一会的冰雪童话王国。 哈尔滨的冰雪产业工人技艺纯熟，本地人居多，形成了规模和传承，而长春冰雪大世界才刚刚开始，缺少经验，缺少工人，更缺少知名度，只能是有样学样，同时加以试探性的创新，可能会取得成功，但不是一定。 哈尔滨冰雪节是成熟的，长春冰雪节是处于起步状态的。 地点和旅行体验 先说地点，哈尔滨国际冰雪节的主要举办地在太阳岛，太阳岛本身作为5A级 旅游 景区，有一首传唱的经典《太阳岛上》，且太阳岛位于松花江心，属于道里欧式城区与哈尔滨新区的交接地带，处在两个繁华城区之间，交通便利，路途较近。 长春冰雪大世界位于莲花山 旅游 度假区，位置在长春外环之外，路途相对比较远，且莲花山并非知名 旅游 景区，更多是本市周边性质的郊游地度假区，对于游客来讲，交通不便，目的地打卡的价值也相对较低。 同时，哈尔滨冬季旅行的价值不只在冰雪节，除此之外还有著名的中央大街欧式建筑群、博物馆秋林公司欧式建筑群，各大教堂与松花江天然冰场，以及音乐会、俄餐和东北菜等多种旅行地和体验项目。 而长春的旅行价值主要在5A级景区：长影世纪城、净月潭、世界雕塑公园和伪满皇宫博物馆等，其中除了伪满皇宫之外，另三处5A景区皆为夏季目的地，不适合打造冬季完整 旅游 行程。长春特色的兴亚式建筑群和长影**院、一汽等具有文化价值的目的地，不适合单独作为旅行打卡地。 冰雪大世界只是旅行的环节之一，游客去哈尔滨冰雪大世界，并不是为了冰雪大世界，而是为了集西式建筑，音乐冰雪啤酒西餐于一身哈尔滨而前往。这点上看，长春冰雪大世界的吸引力，依然与哈尔滨国际冰雪节有很大差距。 （米其林三星和米其林一星的差距） 哈尔滨的冰雪 旅游 先天条件和 历史 传统都远胜于长春，城市GDP虽然低于长春但 旅游 知名度是完胜的。 长春有关企业和 旅游 部门这次做出的这个建造冰雪大世界的决定，如果是面向本地人的，那么市场实在有限，如果是面向外地人的，那么和哈尔滨比强项，效果不会太好，同时也会对兄弟城市的 旅游 名片造成一定的（但不严重的）冲击。 从我们普通人的视角看，这个做法很一般。 但如果阴谋论一下： 长春想用不那么成功的仿品冰雪大世界，告诉全世界：连我都不行，你们更超越不了哈尔滨！ 长春冰雪大世界和哈尔滨冰雪大世界哪个好，为什么？长春冰雪大世界和哈尔滨冰雪大世界哪个好，还真不好评价和比较，各有特色。个人还是认为虽都是冰雪大世界，各处侧重点不同，满足不同爱好的游客和观众不同。 1、长春冰雪大世界，位于吉林省长春市，占地面积108万平方米，冰雪用量30万立方米，130处独立景观，六大主题园区，五项世界之最。 六大主题园区包括冬奥巡礼、冰颂、冰雪情缘、冰雪欢乐岛、雪谷雾凇、奇石公园。其中，冬奥巡礼大型雪雕建筑天坛，是祭天、祈求五谷丰登的场所。冰颂园区主建筑为35米高奥运五环冰塔。冰雪情缘园区主体建筑由中国殿堂、婚礼殿堂等小型冰建景观组成。冰雪欢乐岛园区以三山湖为主要载体最后延申欢乐戏雪谷中。雪谷雾松园区主要由常青树、树挂等景观组成。奇石公园由各异石头组成。 2、哈尔滨冰雪大世界，是黑龙江哈尔滨市政府为迎接千年神州世纪游活动，推出的大型冰雪艺术精品工程，展示哈尔滨冰雪文化和冰雪 旅游 魅力。 从1999年至今已举办了21届哈尔滨冰雪大世界园区活动。各界活动规模和主题内容等稍有不同，但都经常纷呈。 3、从形式和内容看，哈尔滨冰雪大世界内容丰富，各界活动主题有所变化，已形成了哈尔滨一个非常著名的 旅游 品牌，已深受国内外 旅游 爱好者的青睐。长春冰雪大世界特色主题明确，奥运品牌为主打产品，结合年轻人浪漫色彩，及打造新的现代景区 旅游 景点，具有鲜明的特色 旅游 优势。有时间的话建议两地都去参观 旅游 ，时间不够的话，任去一个地方都是不错的选择。 以上个人观点，仅供参考。 这个问题问到点上了，现在长春人和哈尔滨人都弄不明白谁的冰雪大世界好了！为啥？哈尔滨、长春和沈阳三地，其实大同。也就是你能做的，我都能做，你有的我也有。不过，哈尔滨和沈阳建城时间更长，而长春在1800年建立地方行政机构名曰“长春厅”，现在也才219年 历史 。这座城市当年因为中东铁路而兴，城市建设从伪满时代开始。与哈尔滨的勇猛，沈阳人的外向相比，你说不上长春人是什么性格！冰雪 旅游 让哈尔滨占尽了优势，在南方朋友眼中，一说冰雪那就是哈尔滨，一说雪乡也黑龙江。实际上，除了哈尔滨有松花江长春比不了，其余的长春也差不了多少！ 闲话说的有点多！现在说冰雪大世界的事情，这是商业化运作大家明白吗？哈尔滨的能工巧匠多，长春的冰雪大世界也是多数哈尔滨的师傅们完成的。你说他们有独大区别。长春的冰雪大世界不是在市区内，而是在长春市郊的莲花山生态 旅游 区内，那里地方更大，场地也大过哈尔滨冰雪大世界，你说谁能做的更好？ 长春冰雪大世界也可以吧？ 对了，东北的重工业烧烤中，如果排名沈阳和长春第一梯队，哈尔滨一定是第三。如果深挖，你可以去吉林的延边，以及吉林集安。 长春冰雪大世界，和哈尔滨冰雪大世界哪个好这个问题，这里给您介绍一下两个冰雪大世界： 长春冰雪大世界——        2019年12月6日，长春冰雪大世界开始全面建设。至今已经过17天的时间。从无到有，它已初具规模，全貌可期。 长春冰雪大世界依山而建，傍水而立。天定山的自然风貌，三山湖的天然水域，形成贯穿景区的冰雪美景，与人工雕琢的冰雕、雪建交相辉映，美不胜收。 景区入口处设有一处1600多平方米的服务大厅，温度适宜，可以在这里购票入园。景区内还设有不同形式的餐饮、商服，品尝具有东北特色的大锅炖，各式风味小吃，咖啡、奶茶，各种热饮自然也是少不了的。长春冰雪大世界就是要给您温暖又贴心的游玩儿体验。 哈尔滨冰雪大世界—— 曾经听我一位来自北方的同事吐槽南方的冬天，她说北方虽然气温比南方低很多，但是她感觉我们南方的冬天更让她瑟瑟发抖，她说北方冷的只是表面，南方就是一种刺骨的寒。带着这份好奇我和家人在去年冬天去到了有着“冰城、东方莫斯科、东方小巴黎”等美称的哈尔滨。体验了冰雪大世界，参观了圣索菲亚大教堂，游走过中央大街、斯大林公园，也尝遍了哈尔滨的特色 美食 。今天冬天如约而至，应朋友要求，就给大家分享一下去哈尔滨游玩的注意事项和准备， 关于出游前的准备 1、最佳 旅游 的季节 每年12月- 2月。 此时大地披上了华衣，虽然寒冷，却到处都是冰天雪地的异域风情景色。 2、着装 羽绒服、保暖内衣、加绒打底裤、加绒袜子、帽子、手套、口罩、雪地靴（ 路面有冰雪较滑，准备防滑的雪地靴或者棉鞋，皮鞋就不要穿了，会冻得没知觉）。外套尽量厚，内里适中，因为天气寒冷，最低可达到零下30 C以下，室内外温差大，一进室内有暖气会热得不行。 3、物品 大家都知道的，苹果手机低温的时候很容易死机，所以建议尽量带安卓机在户外拍照使用。相机在零下20度的时候耗电也会很快，可以使用暖宝宝贴，但是也支持不了多久，充电宝记得带上。另外由于南北气候差异较大，可以备一些感冒药，头痛药等。 北方冬季雪大，反光较强，出门建议戴太阳镜（冬天也可以酷酷的哟）来保护眼睛。另外可自备些保暖瓶、润肤霜、润唇膏等，注意保湿，防止唇裂。 4、滑雪 如果自己去滑雪场可以租滑雪服等用品，但一定要注意安全，不会的建议可以请教练。 关于热门景点 1、网红打卡地:中央大街、斯大林公园、果戈里大街、老道外巴洛克建筑群、东北虎林园、龙塔、防洪纪念塔。 2、北方独有的冰雪世界:冰雪大世界、亚布力滑雪场、雪乡、极地海洋馆、兆麟公园、太阳岛、松花江等。 3、异域风情教堂:圣索菲亚大教堂、圣阿列克谢耶夫教堂、圣母守护教堂、德国路德会基督教堂、圣伊维尔教堂、呼兰天主教堂等。 4、 历史 文物:黑龙江省博物馆、金上京 历史 博物馆、犹太 历史 文化博物馆、黑龙江省 科技 馆、侵华日军731部队遗址等关于 美食 1、俄罗斯菜：马迭尔西餐厅、华梅西餐厅、塔道斯西餐厅、波特曼西餐厅等 不用出国，在这里你就能品尝到地道的俄罗斯菜。国外人很讲究，汤类是必点之一，能起到润喉和促进食欲作用。其他特色小吃生鲜、酸黄瓜、冷酸鱼、味酸咸，鱼子酱等，咸、辣、酸、甜一应俱全。 2、东北菜。推荐餐厅:东方饺子王、老厨家、雪胖子东北铁锅炖、金刚山烧烤等 特色菜单：东北乱炖、大拉皮、酱骨架、小鸡炖蘑菇、地三鲜、白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、拔丝地瓜，杀猪菜等。 3、小吃 格瓦斯、巧克力、糖葫芦、烤冷面、烤红肠、马迭尔冰棍、大列巴等。都非常值得你去一试。 关于交通 1、航空 哈尔滨太平国际机场，可以到达北京、上海、深圳、广州、南京、天津、西安、香港、台北等国内主要城市（建议提前在机票购买平台看看有没有直飞的航班） 2、铁路 哈尔滨站、哈尔滨西站、哈尔滨北站、哈尔滨东（具体看你的城市是到哪个站） 3、市内交通 地铁、公交都有。公交大部分都是1元，但是得注意公交车收班时间，一般晚上8点左右，比南方很多城市要早一点。 出租车很多，如果人多的话打车到市区附近各个景点也是非常便宜的，十几二十块大部分就可以搞定了。 哈尔滨冰雪大世界成名时间似乎要比长春冰雪大世界略早，在国内 旅游 市场，首先被熟悉。 这里的冰雪游乐项目比较多，以平陆项目为主，家庭老幼皆宜，因为地处中朝边境，又有俄罗斯的地缘，所以在此游冰雪有比较多接触两国风情的机会。哈尔滨城市本身也具有一定的俄罗斯风情，这是到哈尔滨玩冰雪比较有意思的。 长春冰雪大世界在一个湖区景区内举行，是5a景区，这个景区在上世纪五六十年代开始大规模造林，目前已经成为一个非常广大的林区。去的时候大巴车直接停在湖面上，从大巴车上一下来，四周的氛围就让我感觉肾上腺比较的膨胀，远远看到山体上的雪道从山顶一直延展到山脚，十分的壮观。有各种各样的冰雪经济，比如销售各种冰雪 旅游 的器材， 美食 ， 时尚 等等，这些都是长春冰雪大世界成为一个产业集聚的大规模滑雪场。 据了解，如此规模的滑雪场仅在长春市就有十几处之多，所以到长春冰雪大世界去游玩儿，有更多的选择余地空间。 长春冰雪大世界冰雕公园的规模还有创意，也都相当的不错啊，走进去流光溢彩，刻画的各种形象令人难忘。 值得一提的是，除了体验一种 旅游 项目， 旅游 的搭配也是非常关键的一环。印象中，长春的温泉资源相当的不错，其中有一个神农温泉，品质非常的高，在零下20度的夜里，冒着漫天降雪泡汤的印象，十分的难忘。 吉林还有像长白山这样属于绝品的 旅游 资源，与冰雪大世界进行搭配，更加的引人入胜。 与哈尔滨一样，长春与朝鲜也有地缘的优势，特别是经过近一二十届冰雪 旅游 节的持续推动，世界各地特别是北欧的滑雪爱好者蜂拥而至，使得长春冰雪大世界的国际范儿非常突出，同时也受到国内滑雪爱好者的青睐，因此到长春去滑雪一定够能够感受到当地人对于冰雪的喜爱。 值得一提的是，最近三年的情况来看，长春冰雪游打出的“白雪换白银”的口号深入人心，受到全省上下的一直认可，感觉其办节的规格一年比一年高，特别是2016,2017年2018年，明显受到吉林省委省政府的支持，使得长春冰雪节的规模热潮一浪高过一浪。 长春与哈尔滨的都去了，凭良心说，长春的更具规模、冰雕雪雕一应俱全， 娱乐 项目更多，傍晚华灯初上，如童话世界一般……多项世界之最，绝对不是白说的。 至于其他可游览、可了解、可观赏的，也绝对都是独一无二的，不一一列举。 美食 的话，那就是太多了，只怕会犯愁回家减肥了。 当然长春冰雪大世界更好了，长春冰雪大世界更新，占地更大，有更长的滑梯，更高的冰建筑，更大的雪雕，更优质的冰雪体验。最重要的是主题好，冬奥主题，宣传奥运精神，拼搏精神。长春冰雪大世界虽然远离城市中心，但是在地铁站和机场有接驳车，离长春龙嘉机场非常近。另外，长春冰雪大世界旁边就是天定山滑雪场，赏冰玩雪在同一地点全都体验到了。 长春不但拥有冰雪大世界，还有净月瓦萨滑雪节（中国唯一，5A级景区），长春雕塑冰天雪地（5A级景区），长春伪满皇宫体验兴亚式建筑（5A级景区）。 肯定是哈尔滨的冰雪大世界好啊，这就好比问长春的红肠好吃还是哈尔滨的红肠好吃一样。 从知名度来说，肯定是哈尔滨冰雪大世界了。 1哈尔滨别称冰城，国家 历史 文化名城，是“一国两朝”发祥地，即金、清两代王朝发祥地，金朝第一座都城就坐落在哈尔滨阿城，清朝肇祖猛哥帖木儿出生在哈尔滨依兰，金源文化由此遍布东北，发扬全国，是热点 旅游 城市和国际冰雪文化名城，素有“冰城”、“东方莫斯科”、“东方小巴黎”之称。 2冰雪大世界，是哈尔滨必去的景点之一，规模大、冰雪艺术景观多、冰雪 娱乐 项目全、夜晚景色美、活动精彩，堪称“冰雪迪斯尼乐园”。进去以后门票要留着，里面所有项目都需要用到门票，可以体验冰滑梯、雪地摩托、滑圈、滑雪等。 这只是我个人推荐的，但是每个人的选择会是不同的。 客观公正地说，肯定是哈尔滨冰雪大世界了。哈尔滨大世界已连续举办这么多年，结合哈尔滨室内的中央大街，及周边雪乡、亚布力等众多景点多重发力，已成为北方冬季 旅游 第一城，没有之一。 去过两次长春，说实话，除了知道一汽，和很大的吉大，和伪满皇宫等净月潭等少数景点，真对这没太多印象。就单纯说 旅游 影响力和哈尔滨相比，完全不在一个数量级。虽说不排除长春冰雪大世界在未来有后来居上的可能，但当下还是脚踏实地赶路吧，哪能说一口就吞了个大胖子，一句话：欲速则不达。

　　1台北：鸳鸯火锅

　　很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

　　2高雄：蚵仔煎

　　蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

　　3台南：炒鳝鱼

　　台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

　　4香港：烧腊

　　烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

　　5哈尔滨：得莫利炖活鱼

　　哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

　　6大连：咸鱼饼子

　　咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

　　7梅州：客家酿豆腐

　　千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

　　8齐齐哈尔：杀猪菜

　　过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

　　9湛江：本地鸡

　　湛江旧称“州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

　　10延安：羊腥汤

　　延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

　　11西安：凉拌驴肉

　　驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

　　12湘潭：毛家红烧肉

　　毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

　　13广州：老火靓汤

　　煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

　　如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

　　14顺德：菊花鱼生

　　顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

　　还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

　　15延吉：狗肉火锅

　　到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

　　16长春：地三鲜

　　我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

　　17佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

　　东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

　　18沈阳：四川火锅

　　就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

　　19呼和浩特：蒙古烤肉

　　马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

　　20北京：水煮鱼

　　‘麻上头，辣过瘾“，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

　　21吉林：狗肉汤

　　在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

　　22深圳：重庆老火锅

　　深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！

　　重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。

　　23珠海：黄骨鱼

　　四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

　　24厦门：水煮活鱼

　　这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。

　　但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。

　　25龙岩：酒醉河田鸡

　　这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。

　　出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

　　26成都：泡椒墨鱼仔

　　一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

　　这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

　　27宜宾：黄辣丁鱼火锅

　　长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。

　　在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

　　28长沙：干窝带皮蛇

　　2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

　　29海口：砂窝文昌鸡

　　号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约15千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

　　30三亚：红咖哩金瓜加积鸭

　　加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再以红咖哩与金瓜，更显活色生香。

　　31南昌：藜蒿炒腊肉

　　鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

　　32赣州：赣南小炒鱼

　　很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

　　33萍乡：辣子炒薰肉

　　“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

　　34吉安：井冈山烟笋烧肉

　　八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

　　35安顺：炒饵块

　　饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的丰采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

　　36银川：雪花羊肉

　　雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

　　37柳州：螺丝鸡

　　能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

　　38泸州：鱼头火锅

　　四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

　　39敦煌：双塔鱼

　　敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

　　40泉州：姜母鸭

　　泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。

　　姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味特，流香溢彩。

　　41彭州：九尺板鸭

　　彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。

　　最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。

　　42南阳：镇平道口烧鸡

　　一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

　　43邵阳：爆炒猪血丸子

　　邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

　　44西双版纳：傣味拼盘

　　北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

　　45天水：天水杂烩

　　天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

　　在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

　　46周庄：万三蹄

　　万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。

　　万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

　　47乌鲁木齐：手抓羊肉

　　手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

　　48伊犁：马肉

　　伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

　　49喀什：馕坑肉

　　“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

　　50郑州：鲤鱼三吃

　　郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

　　51开封：芝麻翅中翅

　　到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

　　52洛阳：连汤肉片

　　洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。

　　53安阳：扣碗酥肉

　　中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

　　54石家庄：抓炒全鱼

　　从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

　　55大同：烩菜br> 大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

　　56秦皇岛：清蒸海鲜

　　到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

　　57太原：过油肉

　　太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

　　58南京：芦蒿炒香干

　　盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

　　59苏州：葱烤鲫鱼

　　苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口—苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

　　60无锡：肉骨头

　　无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

　　61扬州：清炖蟹粉狮子头

　　扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大？肉，普通话就是大肉子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

　　62南通：天下第一鲜

　　凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

　　63徐州：sha汤

　　徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

　　65上海：炒鳝糊

　　外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

　　66杭州：老鸭煲

　　到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

　　67绍兴：霉

　　但凡有爱心的人一般都会比同龄人开心快乐，显得更加年轻。如今，越来越多的人投身于公益环保事业，这是社会的进步，也是个人奉献的最好证明。就如韭菜花一样，一生都在奉献，为世界带来不一样的风景。因此，受其祝福而出生的人，善于社交活动，无论在学校里或社会上都是活跃的***物。　　那么，就让我们一起来看看韭菜花的生日花语吧。

　　韭菜花花语：奉献　　花语解读：韭菜花的茎像葱，最大的功用是食用，是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马皇帝尼禄则把它当药使用，以使声音变好。它是这么有用的植物，因此它的花语是“奉献”。凡是受到这种花祝福而生的人，善于社交活动，无论在学校里或社会上都是活跃的***物。谈起恋爱来，也是站在主动的地位上呵！

　　韭菜花简介　　韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，小时候我在农村老家里，每年秋天母亲都要采摘一两筐韭花，洗净后上碾子碾成细末，还掺上几只绿辣椒，然后封坛，几天后即可食用，微辣中韭香四溢，就着酸菜白肉血肠，似乎任何美味都是多余了。后来生活在城里，只能吃商店里买来的韭菜花，但每每入口都不是老家那种味道。近几年开始自己做，用绞馅机绞好后，装瓶放到冰箱里，但还是吃不出老家的味道，也不知是人变了，还是韭菜花变了，亦或韭菜花适应不了这种现代化的制作手段，只配用老碾子碾？　　追溯中国人吃韭菜的历史，当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。而韭花的食用则是在汉代，《齐民要术·种韭》引汉代崔缇《四月令》说：“七月韭菁”。“韭菁”即韭菜花。由此可见，今天吃涮羊肉缺不了韭菜花，没准儿还跟当年的“献羔祭韭”有关。

　　3月1日出生人的性格分析　　3月1日出生的人浑身上下都充满了天生的艺术气息，可以轻易地感受到周遭环境的变化。他们是美的鉴赏者，不论是对人、大自然或是日常生活，都有不凡的鉴赏力。不过，如果以为艺术鉴赏家就是满脑子充满浪漫绮丽幻想的人，那可就大错特错了，他们其实非常注重现实生活。虽然他们总以十分理性的态度来处理公事，但私底下的生活却完全不一样。他们在日常生活上的态度，大都以自己当时的想法去做选择；要不就是一副非常轻松、什么都不在乎的样子，约会老是迟到、生活步调很随意；要不就是非常在意时间，做起事来一丝不苟。　　3月1日出生的人不管是艺术家或是生意人，都非常在意外表，这样的观念不只是出于自己的审美眼光，对他们而言也是通往成功之路必须注意的环节。在这一天出生的人若有从政或从商意愿的话，必然懂得交际手腕和讨人喜爱的方法，也懂得何时该进、何时该退，他们的艺术气息充份反映在他们的处事态度上。3月1日出生的人总认为做事的方式和事情本身是一样重要的。他们无法忍受不懂礼貌、态度不好或鲁莽不友善的人。

　　诞生石：珊瑚　　所谓Coral，指的就是珊瑚。在罗马，它是用来保护儿童，使他们免于遭受各种疾病的侵害；在中国或印度，也是用它来预防各种疾病。被视为宝石，而且价格相当高的珊瑚，它的颜色有红色、粉红色和白色，而介在这三种颜色之间的，称为肤色。欧美人是把它视为天使的颜色，格外的珍惜。红海的黑珊瑚在十八世纪绝迹后，大约在卅五年前才又在夏威夷海域附近被发现，引起世人的注目。

　　珊瑚的传说　　珊瑚身受希腊、罗马、近东地区等国家的喜爱。中世纪，人们将它磨成粉末，做为医疗用品，当时的人相信，珊瑚除了可以预防疾病外，还具备传授知识、治疗疯病、镇压暴风雨的能力。为了保持珊瑚原来的美丽色泽，必须趁它还活着的时候，就加以捕捉。据说如果加工的话，就会丧失它原来的能力。因此东方的巫师们，身上往往都配戴着未加工的污浊珊瑚。如果把它当成装饰品戴在身上，可以使人的魂魄更加活跃，而且提高创造力。自古以来，再也没有其它宝石比珊瑚更能保护身心，免于邪念干扰的了。许多神秘家、巫师都是使用它来做护身符。

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