如何设计婚宴菜单？

婚宴菜单大有学问，一招不慎就可能让一场浪漫唯美的婚礼蒙上一层阴影。

一：菜肴的数目须为双数

喜事中的菜肴的数目为双数，取寓意吉祥美好的之意。通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语

菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛,水果一般选用石榴，有多子之意。西瓜、杨梅、蜜桃也是不错的选择，取意今后生活甜蜜美满。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的"离"同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

三：婚宴菜单在设计时应因人配

我们是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活搭配出宾客满意的菜单。

四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌

婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席，大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉。

1紫色会给空间压抑感

紫色，给人的感觉似乎是沉静的、脆弱纤细的，总给人无限浪漫的联想，追求时尚的人最推崇紫色。但大面积的紫色会使空间整体色调变深，从而产生压抑感。建议不要放在需要欢快气氛的居室内或孩子的房间中，那样会使得身在其中的人有一种无奈的感觉。如果真的很喜欢，可以在居室的局部作为装饰亮点，比如卧房的一角、卫浴间的帷帘等小地方。

2红色不能长时间作为空间主色调

中国人认为红色是吉祥色，从古至今，新婚的喜房就都是满眼红彤彤的。红色还具有热情、奔放的含义，充满燃烧的力量。但居室内红色过多会让眼睛负担过重，产生头晕目眩的感觉，即使是新婚，也不能长时间让房间处于红色的主调下。建议选择红色在软装饰上使用，比如窗帘、床品，靠包等，而用淡淡的米色或清新的白色搭配，可以使人神清气爽，更能突出红色的喜庆气氛。

3粉红色会带给人烦躁的情绪

粉红色，大量使用容易使人心情烦躁。有的新婚夫妇为了调节新居气氛，喜欢用粉红色制造浪漫。但是，浓重的粉红色会让人精神一直处于亢奋状态，过一段时间后，居住其中的人心情会产生莫名其妙的心火，容易拌嘴，引起烦躁情绪。建议粉红色作为居室内装饰物的点缀出现，或将颜色的浓度稀释，淡淡的粉红色墙壁或壁纸能让房间转为温馨。

4黑白等比

黑白配的房间很有现代感，是一些时尚人士的首选。但如果在房间内把黑白等比使用就显得太过花哨了，长时间在这种环境里，会使人眼花缭乱，紧张、烦躁，让人无所适从。最好以白色为主，局部以其他色彩为点缀，空间变得明亮舒畅，同时兼具品位与趣味。

5不要用蓝色装饰餐厅

蓝色，是一种令人产生遐想的色彩。传统的蓝色常常成为现代装饰设计中热带风情的体现。蓝色还具有调节神经、镇静安神的作用。蓝色清新淡雅，与各种水果相配也很养眼，但不宜用在餐厅或是厨房，蓝色的餐桌或餐垫上的食物，总是不如暖色环境看着有食欲；同时不要在餐厅内装白炽灯或蓝色的情调灯，科学实验证明，蓝色灯光会让食物看起来不诱人。但作为卫浴间的装饰却能强化神秘感与隐私感。

      在省会杭州，西湖与雷峰塔是游客趋之若鹜的地点，每逢节假日便会人山人海，摩肩擦踵，除了美景，杭州的美食也令游客颇为心动，结婚生子是人生中的一个重要经历，在经过社会几年熏陶以后，大多数人都拥有了较为稳定的事业，结婚也就迫在眉睫。一场浪漫的婚礼是新娘新郎永恒的见证与回忆，而婚宴的规格却验证了新郎家是否殷实，对待宾客是否厚道，但无论如何，作为地道的杭州人，菜单中是必要要有西湖醋鱼和清蒸湖蟹。

     杭州为浙江省省会，自古便是文人名士乐于游览的圣地。杭州不仅景色优美，还具有独特的饮食文化，细数杭州美味，就不得不提起一道菜：西湖醋鱼。西湖醋鱼不仅是杭州特色美食，更是唯一一道以景点命名的菜肴，在杭州素有游西湖吃醋鱼的说法，足见西湖醋鱼在杭州饮食界的江湖地位；既然是闻名全国的美食，自然是大小宴席的主角，比如杭州婚宴菜单中，西湖醋鱼是为数不多的保留菜，与龙井虾仁、西湖牛肉羹合称“苏州三绝”，是高规格婚宴的标配菜品，以至于很多苏州人凭借这三道菜就能将婚宴的价钱猜个八九不离十。

     “春色满园”是近几年较为流行的婚宴菜，属于头盘系列，是杭州婚宴中比较常见的菜品，共分为8小碟，食材多以应季时蔬为主，口味上酸甜麻辣，吃起来十分开胃。如果喜欢肉类食物，冷碟也可以进行更换，比如“家大业大”、“大富大贵”，前者是以鱼肉海鲜为主，后者则多为牛羊猪肉。

     与各地婚宴类似，杭州婚宴也讲究个喜庆吉利，尤其是数字更要带8才行，菜品总数也要是双数，一般是八冷八热十六道菜，如果在农村地区，一般会选择十二道菜。杭州人口味平淡，却也喜欢肥腻的食物，蒜蓉是地道杭州菜经常能遇见的调味品，例如蒜蓉开背龙虾，以三斤重大龙虾洗净后开背，浇上浓稠的蒜泥，吃起来鲜辣无比

     杭州山美水美，独有的自然条件让杭州人的性格普遍温婉、淡然，也正是这种品质，让杭州婚宴菜单显得非常包容，从口味、从人文、从情怀，都值得一饱口福。

我印象最深的是西餐店里的生牛排，我朋友过生日的时候，我点的鳕鱼，他点的生牛排，是全生的牛排，还带着血丝，而且我的朋友还吃的津津有味。

记得第一次和闺蜜吃西餐的时候，感觉西餐的分量好少，根本就吃不饱，闺蜜告诉我西餐吃的就是氛围和感觉，还有因为感觉牛排有点生，只吃了一点。但是感觉店里的红酒比较好，就多喝了一些。

还有就是法国的鹅肝，味道并没有美食杂志上说的美味，可能是个人口味的原因，不过法国确实有很多好吃的，比如冰激凌，才端上来的时候特别硬，需要等好长时间才能吃，一个人的时候可以看一会书，或者看一个自己喜欢的**，如果两个人可以聊天，等到冰激凌变得有点软了的时候在吃。还有就是法国银塔的血鸭，法国血鸭的做法最早传自法国鲁昂城市，做法有点血腥，而且是在你面前烹饪，你可以一边看大厨做菜，一边聊天，而且感觉食材也很新鲜。

银塔餐厅在大楼的六楼，靠塞纳的那一面全是大面的玻璃窗，可以边晚餐边看塞纳河以及巴黎圣母院侧面的夜景，会有一种很浪漫的氛围，特别适合情侣去吃饭，血鸭因为很大只，所以一只血鸭通常是两个人的分量。并且一只血鸭90欧左右，感觉不是很贵。而且味道也很棒。而且有很多前菜，做的也很精美，甜品的味道也很好。