眉山特色美食是什么

眉山的特色美食有：1、东坡泡菜；2、彭山甜皮鸭；3、藤椒钵钵鸡；4、东坡肘子。眉山古称眉州，已有1500多年的历史。眉山作为旅游城市，如果您到四川眉山去玩，一定不要错过当地的特色美食。

1、东坡泡菜又叫泡酸萝卜，味儿咸酸，口味脆生，颜色鲜艳，香气扑鼻，健脾开胃醒神，解酒去腻，男女老少适合，一年四季都能够制作，是中国四川众所周知的一种佐餐菜式。

2、彭山甜皮鸭采用身心健康仔鸭，辅材独特，选用传统手工艺特制而成。颜色靓丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质的鲜嫩，通道滑爽。

3、藤椒钵钵鸡是用青花椒油制做，高汤淡碧有点淡黄。举起一串放入口中细细品味，青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来，恰如其分的给味觉以轻微刺激性，彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格，享受完后更_有残余的不适。

4、东坡肘子是苏轼制作的传统式特色美食。眉山的东坡肘子制作，比苏轼的做法有很大的改善；最先在选材上，只选猪蹄膀，清洗后放进冷水中炖，炖至八分火色，将猪肘子捞出，再上笼屉蒸。经2次脱油后，猪肘子已达肥实而不腻口、粑而不烂的处境。

引言:可能有一些小伙伴们在冬天的时候，想要去四川眉山旅行。那在旅行的过程当中，除了看美景以外，怎么可以不吃美食呢？那如果说去眉山旅游的话，有哪些美食是不能错过的呢？

一、藤椒钵钵鸡

说到藤椒钵钵鸡之后，可能小伙伴们在自己家旁边的餐馆中也尝到过。但是小编可以告诉大家的是，在眉山吃到的钵钵鸡口味跟平常吃到的是不一样的。因为在眉山的钵钵鸡制作方法跟平常我们所见到的是有区别的，相信小伙伴们都知道四川的青花椒吧。在眉山钵钵鸡的制作过程当中添加的就有青花椒熬制的油，看到这里之后，相信有一些小伙伴们就非常馋了吧。因为小编个人非常喜欢青花椒的那种独特香气，而且它的汤是有一点点淡**的。吃到嘴里的时候，不仅可以体会到它的香，还可以感觉到麻麻的。

二、肘子

有一些小伙伴们可能在想，肘子在哪里吃不到？为什么非要到眉山去吃肘子呢？这里的肘子做法跟我们平常的做法也是稍微有一些区别的，虽然说有很多地方都有肘子。但是每个地方的做法是不一样的，而且这个地方的肘子选材也比较的特殊。在制作之前先把肘子洗干净之后放在冷水当中炖一会儿，然后再把肘子从锅里捞出来之后放在锅上蒸。经过炖了之后再蒸吃的时候就不会觉得油腻了，而且又会特别香。

三、牛肉

牛肉也是当地非常有名的一道美食，而且当地的牛肉质量都非常好，在嚼起来的时候非常有口感，同样又不会让人觉得嚼不动。相信小伙伴们都知道，四川人非常喜欢吃辣吃麻。所以当地有很多美食都是辣辣的，麻麻的。这个牛肉的味道也是一样，在刚咬的时候会觉得有一点辣，但是嚼一会儿之后又会觉得肉是麻麻的。而且肉也非常的鲜美，不管是当做小零食，还是当做开胃菜都是很不错的选择。

豆花鱼好吃，在广场的西侧

眉山串串香好吃,烧烤好吃

眉山串串好吃,豆花好吃

鲫鱼汤很好

张三妹白宰鸡对面的巴巴适（本来想买张三妹白宰鸡的），不知怎么就到对面去了。向前一走，看见了权鸭子，下次吃呀

涂鸭子好吃，我每次去都要吃

有一条街晚上生意特别好，干锅、火锅、烧烤什么的，很好吃

东坡酒楼的东坡肘子真是香亚，是我吃掉最好吃的东坡肘子了！

凤行天下，下午在味道长。凤行天下的米饭好吃，味道长服务员的素质很高！

乐山第一烧烤吃了10串烤排骨，5串藕；又到孙记吃了10串烤排骨，5串藕；又到小蒲鸡脚脚啃了2个脚脚，在相邻的摊子买了10串烤排骨。

小蒲鸡脚脚好吃！烤排骨涨钱了，孙记竟然要8角。

眉山的卤肉很好吃～

豆花鱼好吃，在广场的西侧

眉山串串香好吃,烧烤好吃

眉山串串好吃,豆花好吃

鲫鱼汤很好

张三妹白宰鸡对面的巴巴适（本来想买张三妹白宰鸡的），不知怎么就到对面去了。向前一走，看见了权鸭子，下次吃呀

涂鸭子好吃，我每次去都要吃

有一条街晚上生意特别好，干锅、火锅、烧烤什么的，很好吃

东坡酒楼的东坡肘子真是香亚，是我吃掉最好吃的东坡肘子了！

凤行天下，下午在味道长。凤行天下的米饭好吃，味道长服务员的素质很高！

乐山第一烧烤吃了10串烤排骨，5串藕；又到孙记吃了10串烤排骨，5串藕；又到小蒲鸡脚脚啃了2个脚脚，在相邻的摊子买了10串烤排骨。

小蒲鸡脚脚好吃！烤排骨涨钱了，孙记竟然要8角。

眉山的卤肉很好吃～

我喜欢吃眉山的东坡圆子，作为一个一级厨师的我也会做三十多种鱼，五十多种豆腐，还有鸡鸭鹅也是美味佳肴！眉山的牛羊肉我也喜欢吃，我不喜欢吃猪肉，狗肉和兔肉我不吃，但是我会做出很多美味佳肴哟！

〖具体问题〗到了眉山，一定要吃的当地 美食 有哪些？

〖远三见解〗远方的朋友到了眉山，可以从以下选择一二食之，方能尽地主之谊哦。

一是东坡肘子、东坡鱼、东坡肉（闷墩儿肉）、东坡泡菜、修文老鸭汤、晋凤羊肉、秀兰麻辣烫、龙眼酥、光头儿仔姜鸭、品太和大曲。二是丹棱冻粑、丑柑（不知火）、曹八娘米豆粉儿、刘鸡肉、品张场白酒。三是洪雅钵钵鸡、碗碗儿羊肉、品高庙白酒，住瓦屋山七里坪。四是彭山甜皮鸭、美人指葡萄、品彭祖白酒。五是仁寿张三芝麻糕、曹家梨、文宫枇杷、九道拐青见、黑龙滩大鲤鱼，品陵州大曲。六是青神鲫鱼汤、甘家沟椪柑等。

你好，在眉山生活的这段时间里，我愈发喜欢这座城市。

我认为千年古城眉山， 美食 还真的很多。

要知道，我国著名诗人， 美食 家。苏东坡老先生就是眉山人。提到苏东坡，大家一定会想到东坡肘子吧。东坡肘子肥而不腻，回味悠长的特点。

所以说，来眉山，要吃东坡肘子。另外，彭山区的甜皮鸭也是很出名的。彭山的甜皮鸭和乐山不同。乐山的甜皮鸭糖层很厚，彭山这边的甜皮鸭表面只有薄薄的一层糖。而且越嚼越香。

所以说，来到了眉山，吃货们一定要记得。东坡肘子，彭山甜皮鸭，吃了还想吃。

来到四川眉山，这道 美食 一定要吃，你知道是什么吗，吃过吗

说起眉山，有两样 美食 少不了，一个是东坡肘子，一个是东坡泡菜。东坡肘子肥而不腻，软糯合口，大人小孩都喜欢。东坡泡菜味道咸酸，口味脆生。有时候我自己都在想，东坡的泡菜是不是为了东坡肘子而生，正好可以解腻，下饭。

然后还有眉山丹棱的冻粑，彭山的甜皮鸭、仁寿的羊肉汤、洪雅的钵钵鸡、青神的白斩鸡……这些都是当地非常有名的小吃，到眉山的话，一定要去尝尝。

还有就是，现在眉山水街打造的非常漂亮，有机会的话也可以去水街逛一逛，体验一下当地的民俗风情。最好就是去两天一夜，白天去吃眉山的 美食 ，晚上水街亮灯的时候就非常漂亮了。就是要注意水街上人还是特别多的。

而且眉山离成都也不是特别远，就一个多小时的车程就到了，周末去眉山玩去吧，真的还是很不错的。

眉山一定要吃的当地 美食

1、仁寿羊肉汤

汤类是最具有仁寿特色的一道菜，其有别于简阳、成都、华阳、威远做法，其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。仁寿羊肉汤做法均在此基础上发扬沿袭，形成了一定的地域特点。

2、彭山甜皮鸭

彭山甜皮鸭选用 健康 仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。

3、东坡泡菜

被称作"我国酸菜天堂"的眉山，特色 美食 当然免不了酸菜，在其中东坡泡菜更为知名，它又叫泡酸萝卜，四川省眉山市东坡区土特产，国家地理标志产品商品。是四川泡菜的典型的存在，味儿咸酸，口味脆生，颜色鲜艳，香气扑鼻

4、藤椒钵钵鸡

该鸡用青花椒（在洪雅、峨边等有小量生产量）油制做，高汤淡碧有点淡黄，一看就看起来清新宜口的冷锅串串，任何人也没有反映回来。举起一串放入口中细细品味，青花椒鲜麻、麻辣的味儿粘附在鸡脯肉上显现出来，恰如其分的给味觉以轻微刺激性，彻底有别于一般麻椒明显单纯性到令人口腔内部发麻的设计风格，享受完后更没有残余的不适。

5、东坡肘子

东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜。眉山的东坡肘子制作，比苏东 坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

还有赤壁路红十字医院对面的大草原烤羊腿也非常好吃！

东坡肘子、东坡泡菜、龙眼酥、冻粑当然还有水果不知火、春见、爱媛等等

看到大家说了这么多，我再补充一家店，店名叫 一巴掌 酸辣耙鸭掌火锅，味道非常不错

眉山有东坡肉，龙眼酥，彭山甜皮鸭，丹棱的冻粑！我觉得我们丹棱的米豆腐还凉粉还是很好吃，还有就是我们丹棱人说的咕杂，小气候九大碗上必备的，中途有好几年没有整，现在又开始了，要有多年经验的老乡厨才整得出来最初的味道，也是儿时最怀念的味道，其实小吃多得很就是要慢慢给大家说了