酒席菜单有哪些呢？

酒席菜单有：

1、红烧肘子：

红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，我们这里婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，在山东举办的“首届鲁菜大奖赛”上曾被评为十大名菜之一。

2、红烧肉：

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

3、鲤鱼焙面：

鲤鱼焙面是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

4、糖醋排骨：

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

5、米粉肉：

粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方，属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

300的菜单现在你在酒店摆的话不会有这个价钱我敢说百分八十的地方最后我还是勉强的说下自己做的300块钱的菜单吧自己做的哦~~白切鸡~一只40块[八块钱一斤的那种]~西芹炒百合15块,白灼明虾一斤18块,清蒸红鱼一条2斤48块,清蒸香芋扣肉20块~田七褒鸡汤一只40块, 子姜炒鸭2斤28块,烧鹅半边30块,[2斤]炒个肉丝粉丝吧12块,炒个清菜5块,百合糖水5块, 一包烟10块,一瓶百酒20块一瓶雪BI5块,一瓶可乐5块,两瓶啤酒10块就这样

回答：至少7-8个，荤素搭配，外加饮料，水果什么的，太少吃不饱就尴尬了，太多浪费。若是客人有食量大的，或者是男人多，那就再加几个菜。

延伸：

请客，宴请客人的意思，在中国这样的礼仪之邦更是一种普遍的社会现象，其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。

对于中国人来说，很多人都有过请客的经历，婚丧嫁娶都可以成为请客的理由，那中国人为什么喜欢请客呢？

其实国人在乎的不全是宴席中美味，而是亲朋好友在一起的热闹劲，可以说请客已经成为我们的一种习俗。不过无常冥使以为不是所有人所有事都非要请客的，有些事甚至是不应该请客的。这也就需要我们因事而定了。

-请客

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。