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扩展资料
口味分类
①面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
③戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
-蛋糕
背景音乐简称BGM,是Back Ground Music的缩写
它的主要作用是掩盖噪声并创造一种轻松和谐的气氛,听的人若不专心听,就不能辨别其声源位置,音量较小,是一种能创造轻松愉快环境气氛的音乐。 因此,背景音乐的效果有两个,一是心理上掩盖环境噪声,二是创造与室内环境相适应的气氛,它在宾馆、酒店、餐厅、商场、医院、办公楼等广泛的应用。乐曲应是抒情风格的或是轻松的,强烈激性的乐曲是不适宜。 背景音乐不是立体声,而是单声道音乐,这是因为立体声要求能分辨出声源方位,并且有纵深感,而背景音乐则是不专心听就意识不到声音从何处来,并不希望为人感觉出声源的位置,以至要求把声源隐蔽起来,而音量要较轻,以不影响两人对面讲话为原则。 背景音乐如看不见的潜流,轻轻流淌,无所不在,给宾客以美妙享受的同时,也显示着主人的高雅与修养,近年来随着人们生活水平的提高,大家越来越重视居室的舒适和文化品位,家庭背景音乐系统渐渐成为现代装修必不可少的“新宠”。 背景音乐系统是通过智能布线,隐藏安装,将多个音源接入各个房间及任何需要的地方(包括浴室,厨房),通过各房间的智能全遥控控制器就能够个性化的控制隐藏在墙内或吊顶上的背景音乐专用音箱。实现开启,关闭主机系统,选择上一曲,调节音量,收听FM定时开启……功能,就像开关电灯一样方便,是专业级的家庭背景音乐系统,较之纯音系统、中央音响系统就更加优秀,更加人性化,功放更强,音质更好,此系统设计精美豪华,体贴时尚,是高档住宅的理想配置,是成功人士的明智选择。构成完整的家庭背景音乐系统。 不管是立体声还是单声道都无法取代家庭影院。
1、主料:低筋面粉50g、鸡蛋2个、黄桃适量、淡奶油100ml、巧克力适量、清水30g、白砂糖30g、玉米油30g。
2、蛋清盛入盆中,蛋黄分离,开始低速打蛋清,分次加入砂糖,继续高速搅打,打至出现凝固状态即可。
3、蛋黄内加入清水、玉米油、面粉搅匀,分次加入蛋白,翻拌均匀,拌匀,将拌好的面糊盛入模具,上下火160度30分钟即可烤好后倒扣脱模。
4、将黄桃切片,奶油打发,巧克力刨碎,将打发好的奶油均匀的抹在蛋糕表面,然后根据自己的喜好装饰即可。
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