挑选苦瓜的时候，需要观察苦瓜上的什么特点？

苦瓜，又叫凉瓜，是一样很特别的蔬菜，其独特的苦味，喜欢的朋友爱不释口，不习惯的朋友，丝毫不吃。虽说味道有点奇特，但苦瓜的营养价值可不容小觑。一到夏天就到了吃苦瓜的时候，苦瓜是夏天很常见的蔬菜，苦瓜的营养价值也很高。但是由于苦瓜太过于苦，所以并不是很多人喜欢吃，不过喜欢吃苦瓜的人都是喜欢苦瓜的苦味。那么今天就让我们说说挑选苦瓜的时候，需要观察苦瓜上的什么特点？

1看表面纹路

苦瓜表面有很多纹路，就是那些小疙瘩。其实我们可以通过这些线条来分辨苦瓜苦不苦。一般来说线条比较宽，表面很少或者没有疙瘩。这种苦瓜肉一般较厚，内瓤较小，苦味较轻。相反，如果苦瓜表面有很多疙瘩，纹路又密又细，而且里面含有较多的苦瓜元素，吃起来苦瓜会特别硬和苦。

2看颜色深浅

摘苦瓜的时候，我们也可以看看苦瓜的颜色。鲜苦瓜呈翠绿色，苦味越淡越易接受。相反，苦瓜颜色越深，苦味越重。如果苦瓜的颜色已经变黄或者变红，说明苦瓜已经老了或者长时间放置，没有脆脆的口感，最好不要买。

3挑瓜形

苦瓜呈椭圆形，两头细中间粗。采摘苦瓜时，应选择米粒状的苦瓜，即两端尖、中间直、整体瓜形对称的苦瓜。这种苦瓜通常质量很好。如果苦瓜的中间部分是弯曲的，味道通常不是很好。对于不喜欢苦瓜苦味的朋友，可以选择购买瓜形矮胖的苦瓜，苦瓜的苦味会比较淡。另外，如果是奇形怪状的苦瓜、小苦瓜或者是顶端不对称的苦瓜，不建议选择，因为品质通常不好。总之，从瓜形中采摘苦瓜，要选择顶端对称、中间直的苦瓜，这样才能保证苦瓜的品质。

阳台盆栽的苦瓜，落花或结实率低。主要是雄花过多，温度、光照不足，盆土过湿所致。苦瓜属于雌雄同株异花植物，并且雄花的比例远远多于雌花；开花期，可将多余的雄花掐掉。通常苦瓜长到第10～14叶节时，发生第1朵雌花，此后每一叶节都有花，但雄花数量上占绝对优势。苦瓜主要靠第一至第四朵雌花结果，需注意保留（必要时也可以人工授粉）。

盆栽苦瓜，一般可当幼苗长至5～6片真叶时，应及时插竹搭架。棚架一般搭“∏”字型棚架，让枝蔓均匀分布于棚架上。当瓜苗长至50～60厘米时，即可引蔓上棚。一般引主蔓沿支架（绳）直上，侧蔓向支架左右方向横引，引蔓时间以晴天的下午进行为宜。

一般苦瓜分枝性特强，侧蔓多，且有些侧蔓是不结瓜的。引蔓上棚后，应将主蔓基部距离地面50厘米以下的侧蔓、及上部不着生雌花的短、弱、过密的、衰老的、有病的枝叶及时摘除，使群体既能通风透光良好，提高光合作用和光能利用率，又能减少养分消耗，利于开花结瓜。

1、苦瓜，外形想一个毛茸茸的小宝宝；砍瓜，吃多少砍多少，砍完了还能在一夜之间长出来呢，真的有起死回生术。

2、天气炎热易上火，西瓜苦瓜败火气，冷饮少贪多开水，饮食清淡少油腻，出门防晒要注意，严防中暑是第一，少恼少怒不暴躁，夏季静心最适宜；小满到，祝你心静自然凉！小满快乐！

3、就像根苦瓜，穿得这么清凉，长得这么败火。

4、夏季消除痱子妙方：将新鲜苦瓜切片，用带汁的苦瓜肉全面擦拭患处，每天两次，一至三天后，痱子很快就可消退哦！

5、像香蕉，像月牙，可浅绿色的表皮上却隆起许多卵形的小疙瘩。没有香蕉那么甜，也没有月牙美丽，连名字听起来都让人觉得苦涩，这就是苦瓜。

6、爱己日，健康提醒送给你。西瓜解渴又清凉，丝瓜美容又抗衰，苦瓜除热解疲劳，苦笋抗癌效果好。夏日已来到，多吃这些，保你身体好。

7、苦瓜表面凸凹不平。这时节，站在远处看苦瓜，绿油油的苦瓜苗，上面点缀着一朵朵小黄花，还挂着弯弯的小苦瓜，就像一棵美丽的圣诞树。

8、爸爸见苦瓜秧长得太慢，就买了一点化肥，再把化肥埋在了土里，这天刚好下了一场雨，苦瓜秧猛长，一下子就长出金灿灿的小花朵儿来，过了几天长出了一个小苦瓜。

9、小苦瓜前面的小花还没有掉，小苦瓜的全身都有像包一样的东西，就像一个小朋友全身都被可恶的蚊子咬的包。

10、苦瓜慢慢地长大了，逐渐变红，要是不把苦瓜给摘掉，苦瓜就会自动的裂开，里面露出像太阳一样红的苦瓜籽来。

　　大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，尤其是占有重要地位的说明文，说明文是以说明为主要表达方式来解说事物、阐明事理而给人知识的文章体裁。它通过揭示概念来说明事物特征、本质及其规律性。那么说明文应该怎么写才合适呢？下面是我帮大家整理的蔬菜说明文范文：苦瓜，欢迎大家分享。

　我家厨房旁边有一个阳台，阳台可以种花。我爸爸就在外面弄了一点土回来，然后把一粒苦瓜籽埋在土里，再浇了一点水，不几天嫩芽就破土而出，长出了几片嫩叶。苦瓜刚长出来的叶子是嫩绿的，不几天叶子长大了，绿的很新鲜，好看得很。

　爸爸见苦瓜秧长得太慢，就买了一点化肥，再把化肥埋在了土里，这天刚好下了一场雨，苦瓜秧猛长，一下子就长出金灿灿的小花朵儿来，过了几天长出了一个小苦瓜。小苦瓜前面的小花还没有掉，小苦瓜的全身都有像包一样的东西，就像一个小朋友全身都被可恶的蚊子咬的包。苦瓜慢慢地长大了，逐渐变红，要是不把苦瓜给摘掉，苦瓜就会自动的裂开，里面露出像太阳一样红的苦瓜籽来。

　以前我只看着苦瓜爬在防盗网上，但不知道苦瓜为什么不会掉下来。后来我注意了原来苦瓜有工具可以帮助苦瓜爬上防盗网。从苦瓜的叶柄下面长出一两条细丝，那两条细丝缠住防盗网。要是你手指不费一点劲休想拉掉苦瓜的一根细丝。

　苦瓜又称做凉瓜，苦瓜喜暖，称耐热不耐寒，喜光而不耐阴，喜湿而不耐渍，苦瓜营养丰富，肉质爽脆，苦瓜带甘，促进饮食，消炎退热，清心。明目。防癌抗癌，防止恶性肿瘤生长，能降血糖是，糖尿人的理想食品，苦瓜里含有一种葫芦素的物质，所以很苦。

　苦瓜的种植时间是春天，每年的春天爷爷总是在自己的大院里种了很多苦瓜，首先是开始播种，把种子撒在地里，然后用塑料，薄膜盖上去，十几天左右，苦瓜长出了一个个小芽，又过五天左右叶子长到了四五天这时可以移植了，爷爷一棵棵苦瓜苗移到了院子的四周搭起了苦瓜架子，过了几天苦瓜的叶茎都顺着架子往上爬，过了十几二十几天，小小的苦瓜长出来了，因为苦瓜的抵抗力很强，所以果子很美丽，很健康，又过了一阵子院子里的苦瓜的叶子郁郁苍苍，你看那叶铺得那么均匀，没有重叠起来，也不留一点空隙，一阵风拂过一墙的叶子都漾起波文好看得很。一个个苦瓜悬挂在架子上看了真想流口水。

　啊！许多人都喜爱，苦瓜是夏季和秋季的主要的疏菜

　苦瓜是一种标准的绿色食品，它有益于身体健康，对人们的功能不言而喻。苦瓜是腾类植物，它的叶子大多有3个角像枫叶一样，花是金黄的。成熟后苦瓜上长满了疙瘩，非常可爱，让人忍不住要咬一口。这时候你千万不要冲动，因为你这时候咬一口肯定会大叫起来，因为它太苦了顾名思义“苦瓜”。

　你知道吗？它虽然很苦，不好吃，但是它很有营养呢！什么不相信？！那就听我细细道来：苦瓜能治疗白血病，癌症，糖尿病……如果它变的像西瓜那样好吃一定是人人都爱的绿色食品。

　苦瓜虽然苦但是如果用它烧别的'菜，别的菜一定不会沾上一点苦味。例如用它烧鱼，鱼一定不会沾上一点苦味，所以它又名君子菜。

　苦瓜还有很多名字如红姑娘，锦荔枝……

　苦瓜做成各种菜就可以治很多病：茶水苦瓜可以治糖尿病……

　苦瓜的好处太多了，我们要爱吃它。

　苦瓜的形状有点像玉米棒子，又有点像丝瓜，淡绿色的表皮上隆起许多小疙瘩，摸上去很粗糙，听它的名字就让人嘴里泛起一种苦涩。

　记得小时候，我常去外婆家玩，那时外婆住在乡下，种了很多蔬菜，然而我最讨厌的是苦瓜。听别人说苦瓜很苦，我不敢尝苦瓜，总是缠着外婆把苦瓜地种上我最爱吃的土豆、黄瓜和番茄，可是她每次都不答应。我和哥哥想毁了那几株还没发芽的苦瓜，但又怕外婆生气，只好放弃了这个念头。

　阳春三月，苦瓜籽发了芽，芽嫩绿嫩绿的，又过了一个月，小芽顺着地面长，抽出了一米来长的藤蔓，于是，外婆给它搭了个架子，藤像是长了眼睛似的沿着它往上爬，经得住狂风的打击，蕴藏着无限生命力。

　到了吃苦瓜的时候，我们全家去外婆家做客。外婆烧了苦瓜炒肉片，爸爸从盘里夹了几块苦瓜，要让好好品尝，我勉强地苦瓜放进嘴里。

　爸爸问我："味道怎么样？""真苦！"我如实地说。"你再品尝一下！""这有什么好品尝的……""不仅清香，还有点甜味，是不是？"经过爸爸的一番提醒，真的，这苦涩中还真有点甜呢。

　爸爸幽默地说："这叫做苦尽甘来！" "苦尽甘来！"我慢慢地体会这句话，似乎一下子懂得了许多道理。

平常我们吃的苦瓜，为什么叫它君子菜？一般怎么吃苦瓜较好？

1 平常我们吃的苦瓜，为什么叫它君子菜？

我们对苦瓜应该都不陌生，知道它是一种一年生攀缘草本植物，平常我们吃的苦瓜，也算是一种大众化日常的蔬菜了。《本经逢原》讲，“取青皮煮肉充蔬，为除热解烦，清心明目之品”。苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜。苦瓜的长相，非常的独特，表皮形如瘤状突起，密密麻麻像癞子一样，又称癞瓜。还有人觉得它的瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。

在民间传说中，人们对苦瓜的评价是非常高的。清代屈大均撰写的《广东新语》中有：“其味甚苦，然杂他物煮之，他物弗苦，自苦而不以苦人，有君子之德焉”。人们认为，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的高贵品质，说的意思就是指它与任何菜作在一起的话，比如与鱼、肉等同炒同煮，它绝不会把自己的苦味，传给对方。而且“其性属火，以寒为体，以热为用，其皮其子皆益人”。所以说苦瓜“有君子之德，有君子之功”的形象，故被人们誉之为“君子菜”也。

2 多吃苦瓜可除热毒，平常怎么吃苦瓜较好？

据悉，苦瓜味苦寒，无毒，可除邪热，解劳乏，清心明目。多吃苦瓜，能泄去心中烦热，排出体内毒素。常吃苦瓜能增强皮层活力，会使皮肤变得细嫩健美。许多民间人士常用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。取鲜苦瓜，捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮。夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈。

“谁家菜地苦瓜旺，厨室盘中美食鲜”。人们说苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。平常怎么吃苦瓜较好？明代《永乐大典》残卷讲，“用肉蚬和煮之侑食”；清代《恒春（台湾恒春）县志》说，“以豆豉蒸食之，甚佳”；清代《苗栗（台湾苗栗）县志》言，“可腌食，熟食亦佳”等等。目前，据我了解，苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

3看见苦瓜柔蔓爬满架，朵朵黄花蛮讨人喜欢。

不难理解，如今许多的菜农栽种苦瓜，主要目的就是采摘作为蔬菜食用。然而我发现，也有城区不少的人，喜欢把它栽培在于庭院，除了能够采食以外，我对于那些柔蔓爬架，黄花垂挂，觉得还蛮有风情。如就在我们的小区，我就发现不远的步行街出口，就有人在公共的绿化花台里，巧妙地栽种了几窝苦瓜苗，我偶尔过路见它们柔枝蔓绕，朵朵黄花，相映成趣，和谐共生，给单调的花台增添了不少别致的风景。

“苦瓜柔蔓满架爬，高悬绿玉戴金花”。特别是今天我又出去溜达，又看见这些苦瓜的茎蔓，四处攀缠，它们那些看似非常纤柔的蔓枝上，已经长出来几朵小黄花在迎风招展，还有三两个小苦瓜，也不甘情愿的从蔓枝垂了下来。最为好看的还是那些长得幼嫩，像一个毛毛虫大小般的小苦瓜，由于它们才刚刚长出来不久，尖头上还挂着那可爱的小黄花，我觉得它们的样子，犹如那些观赏花卉一样，还是非常讨人喜欢。

（1）核桃香煸苦瓜

用坚果做菜会觉得很香，核桃煸炒苦瓜不仅有核桃的香味、苦瓜的爽口，而且还麻辣鲜香，让人有些欲罢不能。

食材：核桃、苦瓜辣椒、花椒

做法：1核桃用热水泡发五分钟后剥去外皮

2苦瓜切片，小火煸香核桃

3花椒、辣椒放入底油中煸香，放入苦瓜煸炒

4调入适量盐和鸡精,放入炒香的核桃翻炒即可

（2）苦瓜煎鸡蛋

苦瓜煎蛋玩混搭，这样做出来的苦瓜一点儿苦的味道都尝不出来哦，小朋友也可以吃，一顿营养丰富的早餐新鲜出炉。

食材：苦瓜、红椒、鸡蛋

做法：1苦瓜切薄片,红椒切碎

2将红椒、苦瓜倒入蛋液中，加盐、少许食用油拌匀

3锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可

（3）凉拌苦瓜

处理苦瓜最简单有效的做法那就是凉拌，凉拌苦瓜是很多人都喜欢的一道清新去火的凉菜，有喜欢更加冰凉口感的朋友，可以放进冰箱里面。

食材：苦瓜、柠檬水、辣椒、大蒜

做法：1把苦瓜切成圆圈状，煮至苦瓜变软

2加入适量盐,倒入柠檬水，拌匀

3油烧热，浇到蒜泥和辣椒上

4用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可

（4）虾仁炒苦瓜

苦瓜虽然自带苦味，却绝不会把苦味渗入别的食材，用来炖肉或炒虾仁，让苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。花上十分钟，做道非常适合在夏天食用的小炒菜。

食材：虾仁、苦瓜、盐、水淀粉

做法：1虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌；苦瓜焯水

2热锅凉油,下入刚腌制好的虾仁翻炒

3下入苦瓜,翻炒后加入盐；最后加入水淀粉勾薄芡即可

（5）红枣酿苦瓜

肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，容易上火哦，如果适当搭配一些凉性蔬菜那真真是极好的。

食材：苦瓜、红枣、白糖、桂花、橙汁

做法：1苦瓜内瓤去净

2将洗净去内核的大红枣塞入苦瓜中，塞紧

3摆盘上锅蒸五分钟；取出苦瓜切薄片

4用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁；淋在摆好的苦瓜上即可

（6）苦瓜凉拌甘蓝

炎热夏季在餐桌上摆上一盘浪漫的“紫颜色”，肯定会食欲大振啊。苦瓜搭配甘蓝，祛火的同时轻松瘦身！

食材：苦瓜、紫甘蓝、白糖、醋

做法：1把紫甘蓝切成碎末；加入糖 白醋 盐搅拌均匀

2苦瓜切片,去瓤,焯水；稍稍用盐腌制一下，码放在盘中

3把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可

其实苦瓜就是癞瓜，只是不同的地方对于苦瓜的称呼有一定的差异罢了。

大苦瓜和小苦瓜为两种植物：

小苦瓜又名癞瓜，俗称:金铃子、癞葡萄、癞卜头，裂瓜，粤人又唤做凉瓜，当然它还有一个非常好听的名字--锦荔枝。果实成熟呈橘红色，味甜，略酸。茎有柔毛，卷须不分裂。叶片5-7深裂，裂片边缘有锯齿。

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，**。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。