酒店销售部销售员的工作职责是什么？

　　控制是管理的基本职能之一，酒店销售收入控制是酒店内部管理的重要部分。酒店销售收入控制是为了保护酒店内部财产和餐饮销售收入，检查会计资料的准确性与可信性，而制订协调方法和控制措施。良好的酒店收入控制不仅能保证酒店销售收入，而且能够提高酒店的服务水平,树立酒店形象促进员工内部团结，对酒店的运作具有重要意义。

　　(一)酒店收入控制方面的现状

　　1酒店收入控制的水平及管理意识参差不平。

　　2酒店收入控制的硬件设施落后。

　　3酒店收入控制的制度不健全。（尤其会计凭证制度尤为软弱）

　　4酒店销售收入控制以“密切监视”为主要控制手段，而不太重视内部稽核制度。

　　5舞弊现象严重。 一些员工甚至管理人员利用管理上的漏洞，以不同方式牟取私利，甚至是大范围的集体舞弊。

　　6外币管理混乱。

　　（二）酒店销售收入控制的特点

　　1酒店收入控制环节中涉及岗位多 包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。要想搞好酒店收入控制，必须明确各岗位权限且协调统一，才能达到良好控制效果。

　　2酒店空间广、人员流动性大 由于酒店中员工与顾客在较大而又随意的空间中运动（可涉及不同楼层、不同餐饮供应点等），用传统的“密切监视”的方法控制，不仅浪费人力，而且控制效果也不佳。

　　3顾客类别不一 酒店顾客中有住店客人、团体客人、当地客人、有非住店客人等，而且这些客人层次各异，造成控制难度加大。

　　4酒店服务项目多，价格差异大，计价工作量大。 仅酒店餐饮服务项目包括食品、菜肴、酒水饮料、香烟等上百个品种项目。

　　5酒店收费打折有不同的标准 包括各种折扣、免费应酬接待、住店奖励、最低消费、计时消费以及成人价、儿童价等多种价格形式。

　　6服务灵活性

　　7结帐方式多样化 总之，酒店收入控制应依据这些特点，结合本酒店现实情况，研究制定最佳措施加以控制。

　　（三）酒店销售收入控制的方法

　　1组织控制 酒店的经营管理与业务运作必须遵循合理的组织结构与分工，相互制约，协调发展，达到管理控制的作用。

　　（1）组织分工。（2）岗位责任制。（3）不相容职务分离。

　　2人事控制 任何控制功能与制度都是通过人来完成和实现的，因此，针对销售收入控制的要求，必须对相应员工加以控制，才能使之按既定的管理目标去实施。

　　（1）重用人才，唯德、贤、能者为用。（2）对重要部门员工聘用应严格审查。 （3）避免不合适的职务调换。（4）开展业务培训，提高业务素质。（5）果断处理不合格的员工。

　　3业务活动控制

　　（1）点菜单控制。（2）帐单控制。（3）“三线两点”控制。（4）折扣、优惠控制（5）收银机控制

　　4完善酒店销售收入控制的监督体系。

　　《酒店管理网》

　　构建营销稽核体系

　　饭店如何在动态的市场环境中始终保持领先的竞争优势这就需要我们去针对自身的营销环境、目的、战略等经营管理活动进行一种广泛的、系统化的、定期的检查，也就是针对自身的营销稽核体系进行评估，以界定问题的所在和机会点，并对其中重要的变化环境及时提出建议，以始终获得最大的竞争优势。饭店营销稽核体系由以下7部分组成：

　　宏观营销环境的稽核

　　经济、政治、文化方面：目前饭店所在城市经济、政治、文化的发展给饭店业带来怎样的发展影响（促进还是制约了城市的会展业、观光业、商业等的发展？）这些发展机会对饭店产品的影响是什么？目前的发展状况对社会或地域整体消费观及偏好的影响是什么？科技方面：目前饭店设施设备制造技术上有什么重大突破？饭店如何利用目前最先进的国内外设施设备，以在较高的硬件的基础上提升整体硬件质量？

　　人口统计方面：饭店所在地国内外客源状况？饭店目标市场客源流动和分布规律，对饭店市场增长状况的影响是什么？

　　政策法规方面：与饭店管理和经营相关的政策法规对饭店经营上的影响是怎样的？

　　微观营销环境的稽核

　　所在地饭店业面临的市场状况：所在地饭店业整体面临的市场规模、成长率、利润等正在发生何种演变？主要的产品、细分市场、服务、品牌、档次等有哪些，以及市场接受状况如何？

　　顾客：饭店客源对饭店产品的潜在需求、现实需求，以及未来需求状况是什么不同细分市场的消费行为是怎样的对本饭店而言，哪些顾客群体有利于构成基本的目标市场哪些群体带来了提升饭店进一步发展的机会？

　　竞争者：饭店目前主要的竞争对手有哪些它们的目的(竞争者追求的基本目标是目前的获利能力市场占有率？还是品牌优势)、战略(竞争对手试图取胜的方式是价格？质量服务还是连锁经营)、优势、劣势、规模、市场/顾客占有率等主要经营管理策略和营运指标分别是什么有哪些趋势会进一步构成对饭店发展的威胁，对此饭店的回应模式是什么(假使我们价格变更、竞争者会采取怎样的回应假使我们增加服务种类，竞争对手会怎样的回应)

　　营销渠道：饭店的营销渠道有哪些各个营销渠道的效率和成长状况如何所有销售渠道整合过程中面临的问题是什么协调方式是怎样的？

　　营销战略的稽核

　　饭店发展的理念、价值观核心，以及使命等：这些饭店管理经营者是否与目标市场现实或未来的需要和要求相符合？是否可以依据这些管理经营思想构建独特的、有竞争力的品牌？如何根据科学知识，以及市场发展需要提升这些管理经营思想和品牌价值？

　　营销目的与目标：营销目标确定的科学依据？饭店的营销目的和目标是否清楚，并可以引导营销企划与绩效的衡量？营销目的和目标实现的关键阶段是怎样的？

　　战略：战略组合是怎样的？从自身资源、目标市场、竞争者角度分析确定的依据是什么？能否真正促进各个阶段营销目标的实现？从收益成本角度分析战略组合的实际价值是怎样的？针对竞争对手，以及宏观营销环境可能的变化可采取的即时应对战略是怎样的？

　　营销组织的稽核

　　结构和人员：整个营销结构的设置是否可以有效的对市场尤其是目标市场的状况、变化等做出判断和反应？是否可以即时地对顾客的特殊要求做出反应？是否能对不同的营销渠道都进行管理和发展？岗位以及职能上的设置是否有利于营销工作的进行？是否有足够多在相关专业知识、职业操守，技能优秀方面的营销人员？

　　功能性效率：是否有良好的提升整体营销能力的机制和途径对营销团队和个人的业绩、能力评估体系，相关的培训和提升机制是怎样的

　　界面效率：饭店营销部门需与其他部门通力合作才能取得最大的效果，评估和改进营销部门与其他部门合作中存在的制约因素和流程是怎样的如何评估和改进其他部门独立的操作和流程对饭店目标顾客的积极和消极影响

　　营销系统的稽核

　　营销信息系统：营销信息系统对于现实顾客、潜在顾客、未来顾客群体需要发展的特点和趋势是否提供了足够、正确且及时的信息对于宏观营销环境的变化、微观营销环境以及内部营销环境的变化是否有足够、正确且即时的信息饭店是否制定和应用了最好的市场权衡、销售预测等方法和体系饭店是否拥有完善的决策、评价机制该营销信息系统是否能对其他系统产生作用

　　营销企划系统：饭店营销系统是否经过充分的构思并能有效地运用营销人员是否拥有充分的决策支援系统保证应对和解决相关事宜饭店营销企划系统是否能对整体饭店运营的销售业绩以及提升饭店整体竞争力起到重要的作用营销企划活动的开展是否与饭店的营销战略相匹配

　　营销控制系统：饭店控制系统是否配合营销企划系统确保当年的营运指标和目标的实现是否对各个营运环节进行了定期的分析和改进是否定期进行营销的成本和收益的审核

　　新产品开发系统：饭店是否具有完善的产品开发系统，是否能促进新产品的创造和形成现实的竞争力是否能进行认真的科学的可行性论证，尤其对新产品的概念与商机进行分析在形成大规模的现实产品之前，是否会进行适当的产品与营销前景的测试，并进行科学而严谨的分析

　　营销生产力的稽核

　　获利能力分析：饭店不同的产品、市场、销售区域、渠道等的获利能力分别如何该饭店是否应进入、扩张、缩减或退出某些细分市场

　　成本收益分析：饭店营销成本的主要构成部分，相关的成本数量，以及在营运中能够使营销成本发生很大变化的影响因素和环节是什么是否具有评价增加的成本部分对营运带来的好处的体系是否有评价和改进无谓增加饭店营运成本的因素和环节的体系是否能根据成本和收益关系制定相应措施增加营销能力，以扩大整体利润

　　营销功能的稽核

　　产品：饭店的产品是否与整体营销战略相匹配是否新产品开发系统的运行能不断地提升饭店的总体产品市场竞争力是否对目前的产品营销状况进行分析和评价，并采取扩张、缩减、停产、改良等措施是否清晰饭店产品在增加某一预算和营销阶段下所采取的最有效的组合，如果只拨付80%的经费，饭店会删除哪些产品项目若增加20%的经费，饭店将增加哪些产品项目

　　价格：饭店产品的价格是否与整体营销战略相匹配依据成本、需求与竞争标准制定价格的程度有多少顾客认为饭店产品的价格与其提供的价值一致吗管理阶层了解需求的价格弹性(PRICE CLASTICITY)、经验曲线效果(EXPERIENCE CURVE EFFECTS)，以及竞争者的价格和定价策略吗价格政策与政府规范的符合程度如何各个营销渠道的价格是否和谐，能从整体角度上提高饭店整体销售能力

　　渠道：该饭店的营销渠道是否能最大程度上提高营销能力各个渠道的实际运营表现情况怎样各个渠道的运营优势和存在的问题是什么，如何改进饭店采取怎样的活动以配合一些渠道的经销商(订房中心、旅行社等)以提高整体销售能力

　　公关和推广：饭店品牌在市场中的地位是怎样的目前的公关和推广活动是否能提高饭店市场地位，以及实现客观的意义是什么依然存在的问题是什么，如何改进未来的饭店市场公关和推广活动体系是怎样的，是否能促进营销各个阶段目标的实现公关和推广活动是否建立了完善的分析、落实、评价和改进等体系和运用了充分和有效的手段和措施

　　综上所述：一个饭店的营销稽核体系涉及的方面和内容是相当丰富的，只有不断地运用科学知识从实践中提炼才能不断的完善。同时，也只有持之以恒地不断地在实践中运用和丰富营销稽核体系，才能真正地改善和提高饭店的营销活动能力，才能真正地建立饭店自身强大的市场竞争力。

　　酒店营销五忌

　　一忌主观判定消费单位的信誉程度。

　　在一次部门经理例会上，销售经理汇报说有家外地企业来店消费希望能挂帐。老总便问经理：是国有还是民营？回答说是民营；又问投资额度多大？回答说近千万；于是老总告诫说类似这种小规模的私营企业不便挂帐。仅此一句话，该企业所希望的方便之门就被堵住了，而与此同时，酒店在不知不觉中就失去了一位也可能是最忠诚的客户。

　　目前，在酒店所有消费群体中，特别是一些内地酒店，挂帐消费占相当比重。酒店在衡量挂帐单位的消费资证时，自然会根据该单位的实力、信誉程度来确定能否挂帐，以免发生呆帐、坏帐、死帐的现象。时间一长，本地区的老客户和比较知名的企业容易掌握，而对于类似新增的消费客户我们就不能只凭企业属性和现有实力来确定他的信誉程度了，更不能厚“公”簿“私”，重“大”轻“小”。在我们所交往的客户中，一个单位的信誉程度往往由这个单位老板的人格所决定，尤其在私企。有的老板君子风范，信守承诺；有的老板处事模糊，随意性大；也有的老板不讲信誉，能混就混；前者酒店欢迎，后者确应提防。但我们在实际操作过程中切不可因噎废食，不能只与前者打交道而忽略中间和后者，更不能为防后者失去了前者。积极稳妥的做法是一方面笑脸相迎，一方面用坚强有力的监管措施来不让酒店利益受损。如本文开头那位老板提出的要求便可采取订立详细合约、缩短结帐时间、安排专人监察等措施来开方便之门达到新增客源之目的，一旦发现问题苗头再取消挂帐资格不迟。

　　二忌老总很少登门拜访。

　　酒店老总适时登门拜访客户是增进了解、加强友谊、巩固客源的有效手段，这已被广大同行所认识，但在具体实施中就相去甚远了。有的要么没时间，忘了去；有的根本没打算去，让手下走走了事；有的甚至连营销总监、经理都很少下去，关起门来造车；这里面可能有几个方面的原因。1是由老总本身性格决定。不喜社交，与人来往的欲望很小，总喜欢把自己放在一个自我划定的圈子中；2是自我尊严作怪。与自己同规模同级别的还好说，去拜访比自己低的客户脸面上过不去；3是工作方法有些偏颇。一天到晚陷在酒店的杂务里，事必躬亲，大包大揽，结果累得无从顾及；4是营销经理的责任心不强亦或工作不得要领；大凡有这些原因的经理们，只在乎自己的感受和实情，而忽略了赖以生存的财神爷们的想法：那家酒店的老总、经理一年上头连个面都不照，高高在上，自以为是，我干吗非要到他那里去消费？！

　　三忌走马灯式拜访。

　　销售经理在制定销售员的量化指标时，切不可用拜访次数的多少来衡量一个销售员的业绩，这种看似科学实则有悖常情的做法会产生消极影响。销售员与客户的关系只是工作关系，经常的因为工作去约见、打扰显然不受客户欢迎，于是就有明明在办公室办公而谎称在开会的说法。次数多了，销售员也意识到客户的反感情绪，希望经常有优惠、打折、赠送、免费等好消息带给客户，活跃气氛，增添谈话内容，也加重自身的砝码，但这是很有限的。营销部除了因客而异制定拜访计划外，多渠道、多手段达到目的才是第一位要考虑的。

　　四忌策划只是营销部的事。

　　某知名酒店有一个很好的传统，每逢节日来临之前，老总都要牵头组织全店领班以上的骨干召开诸葛亮会，请大家出点子想办法。这是一个值得提倡的好做法。营销部的人再专业，也是数量有限；点子再多，也是势单力薄；三个臭皮匠合成一个诸葛亮，多人的参与会对活动圆满成功提供帮助。他们还在各个部门的主管中设立兼职营销员，在对客户信息收集、关系沟通上以填补销售人员的不足，基本上形成了对外营销的立体网络，很具实用性。

　　五忌各自为阵做促销。

　　曾听到一个笑话。说一个老板在春节期间收到了来自同一家酒店的十多张贺年卡。有酒店的、有各个部门经理的、有主管的、甚至还有员工的。大体都是一个意思：希望来年继续给予关照。我们先不说这些人的良苦用心，只说老板在收到贺卡时的反应：这么多啊，有这个必要吗。这就说明了一个问题，各自为阵做促销浪费人力物力不说，还得不到客人的首肯。

　　眼下不少酒店对各经营部门收入进行量化管理，有效提高了他们的积极性，管理者和员工各自使出浑身解数来保额增收。出发点无可厚非，但往往滋生一些负面影响。一般情况还好，遇到重大活动和节假日，这些到店消费的老板便像唐僧走在了取经路上，你想吃一口，我想挖一刀，很露骨、很缺乏人情味地强迫老板消费，弄得人家无所适从，生出反感，甚至逃走了事，造成了典型的弄巧成拙局面。

　　酒店有酒店的风范和品味，不可以被一些低级庸俗的手法将其破坏掉。这就要求酒店管理层采取有效措施避免这种各自为阵的促销现象，以维护酒店对外营销的整体性。

　　收益率与客房出租率和平均房价的关系

　　REVENUE RATE

　　—THE RELATION WITH THE ROOM-RENTRATE AND AVERAGE ROOM RATE

　　三者之间的关系可以由收益率的计算公式得出：

　　实际收入=实际平均房价x实际售出客房数

　　潜在收入=标价x客房总数

　　收益率=实际收入/潜在收入=(实际平均房价x实际售出客房数)/(标价x客房总数)=(实际平均房价/标价)x(实际售出客房数/客房总数)=房价实现率x客房出租率

　　其中我们将实际平均房价和标价的比值定义为房价实现率，不难发现房价实现率也等于100%减折扣率。因此，通过对房价实现率的计算，管理者可以掌握实际房价偏离标价（门市价）的程度，这一点对做好折扣的管理是很重要的。

　　由于收益率等于房价实现率和客房出租率的乘积，所以同样的收益率可能是不同房价实现率和客房出租率的组合。如表1-2：

　　表1-2 收益率相同时的不同组合

　　组别

　　客房销售量

　　客房出租率（%）

　　平均房价（元）

　　收益率（%）

　　客房收入（元）

　　A

　　450

　　90

　　200

　　60

　　90000

　　B

　　300

　　60

　　300

　　60

　　90000

　　C

　　400

　　80

　　225

　　60

　　90000

　　注：该饭店总客房数500间，平均标价300元。

　　表中三种不同的出租率和房价组合的收益率均为60%。有人会认为A组合最好，因为A的出租率最高，入住客人最多，由此所带来的餐饮等其他收入也就会最多；有人会认为B组合最好，因为B组合的房价最高而且售出的房间数最少，进而成本最低利润也最高；还有人认为C组合最好，因为C兼顾了其他部门的收入以及成本和利润水平。事实上每一种组合都有其合理性，但这也说明收益率没有考虑经营成本和非客房收入。当然我们不能指望一个指标包打天下。无论怎样，收益率是衡量饭店经营情况的简单而有效的指标。希尔顿饭店集团的市场总监说：“收益是生命，平均房价和客房出租率已经被收益率和总收入取代。”收益管理最基本的两个策略也与决定收益率的两个指标一一客房出租率和平均房价有紧密的联系。在旺季，求大于供时，就要采取提高平均房价以增加收入的策略；而在淡季，即供大于求时，就要尽可能多的销售客房也就是提高客房出租率，甚至不惜大幅度降低房价。

　　软件系统的选择

　　收益管理关于存货分配和定价理论为我们提供了一些基本的原则，最后如何准确科学地应用这些方法、达到收益最大化的目标，这需要一个计算机收益管理系统，其最主要的部分是预订系统、预测和定价模块、收益管理决策支持系统。

　　选择时首先要选择专门为饭店业开发的收益管理软件，因为目前航空业的收益管理系统占多数，虽然饭店业和航空业具有很多相同的特点，但是二者至少在以下两方面无法兼容。

　　(一)航空旅客除了购买机票外，在飞机上再没有其他消费；而饭店则不同，饭店在选择顾客时除了客房收入外，还要考虑其他部门(如餐饮部门)的收入。

　　(二)航空旅客不存在停留时间的问题，一旦飞机到达目的地，双方交易即告终止；而饭店的顾客则大多不止停留一天。

　　自从1983年，Scott D Schade先生为马里奥特饭店集团开发了第一套收益管理系统软件以来，已经有多家公司从事饭店收益管理系统的开发工作，比较著名的有PROS公司和IDEAS公司。PROS公司还专门开发了适合小型饭店应用的DCCS系统。我们要有这样的观念：“没有最好的系统，只有最适合的系统。”

　　随着功能更强大的计算机的面世，很多收益管理方法都将成为现实。在很多情况下，过去的实践活动反映了那个时代可使用的技术。计算机新的性能激发了新的思想，同时也促使人们对应用于饭店业的传统计算机的应用范围有了新的认识。

　　《饭店》

　　酒店装修

　　酒店装饰照明设计

　　在酒店的专业规划设计中，酒店照明设计是非常重要的，在照明工程设计中通常把工厂车间、学校、教室、办公室、实验室及体育场所等，以功能为主的照明系统，称为普通照明或一般照明。而把宾馆酒店、广告、橱窗、舞厅、餐厅等称为装饰与艺术照明（简称装饰照明）。

　　照明设计主要范围

　　室外装饰照明：

　　1、建筑物的立面照明；2、庭院照明；3、广场道路照明；4、喷泉及造型照明。

　　室内装饰照明：

　　1、大堂、客房、餐厅、咖啡厅、酒吧宴会厅、健身娱乐、舞厅、会议厅等；2、艺术装饰品照明（如雕塑、浮雕、壁毯、壁画等）和重点目的性照明；3、办公室、厨房等。

　　照明设计色彩与装饰环境协调

　　1、酒店客房是以休息为主的，应使用低照度和光线柔和的照明，以构成宁静、舒适的气氛。考虑到客人需要工作或学习，通常局部装有壁灯、台灯落地灯、床头灯最好加上调光装置，所用灯罩的颜色和造型也要适合环境与客房装饰设计相协调。

　　2、餐厅和宴会厅需要暖色和较高的照度，多采用有较丰富红**成分的光照和较好的显色性能，使食物色泽鲜美，有助于增强食欲。

　　3、咖啡厅、酒吧需要轻松、宁静的气氛，应使用低照度加调光开关照明，在每张台面上点1-2支若明若暗的蜡烛，将使环境更加具有亲密遐想的感受。

　　4、舞厅照明则需要强烈的灯光对比，多种鲜艳的色彩加上旋转闪烁等特殊效果，更加烘托出兴奋热烈的气氛。

　　照明设计的专业性

　　酒店装饰照明是一项综合的专业技术，在设计中我们要充分考虑到：

　　1、节能性：利用自然采光和顶侧采光应选择适合酒店使用、节能效果较好的灯具和材料，以达到较好的设计效果。

　　2、协调性：按使用功能设计不同的光度使各项活动保持自如，使照明设计与装饰设计效果相协调，更符合酒店的需要。

　　3、目的性：按照装饰设计对室内特殊装饰如壁画、艺术品和绿色植物、水景等进行重点照明。

　　4、技术性：在酒店装饰照明设计中，采用新的照明技术，按照国家的有关技术标准和规范，以满足酒店各项服务功能的要求。

　　酒店照明设计应充分调动光的一切特性，结合酒店的各项功能和酒店设计理念，创造一个理想的光的世界，一个艺术的世界，以达到舒适性、艺术性、统一性、安全性的设计效果。

　　中国旅游人才网

　　饭店：简洁到浮华

　　多伦多市里的饭店几乎是清一色的水泥大厦，关注商旅客人的便利胜于关注优美本身。

　　“多伦多市区餐宿”组织所有人之一、旅行咨询公司Attache的业务经理罗杰·克萧指出，尽管这个城市里取悦商务旅客的成分看起来多一些，也还是有供寻求欢乐的游客们驻足的去处。四季酒店（Four Seasons）、柏悦酒店（Park Hyatt）、Windsor Arms全都位置超群，分布于艺术、时尚、餐饮均发达的Yorkville区。这些酒店的气氛既能满足住店的客人，又能吸引前来的访客。“四季酒店是多伦多的标志性酒店，声名最盛，”克萧说，“那儿的两个门童神通广大，似乎能引你至任何地方，装置陈设也让人心旷神怡。”另外值得注意的是餐厅。新近装修过的柏悦酒店资历虽短，但可以作为补偿的是其闪亮的设计和一览城市梦幻全景的顶楼餐厅。Windsor Arms酒店隐在一条并不热闹的小街上，它的香槟、鱼子酱休闲厅、皇家气派的茶室和饰有胡桃木内饰的套房足以引人前往。

　　对于那些既寻求干净舒适的床单、又想让钱包保持鼓鼓状态的住客们，多伦多市区还有一大把处于城市最美丽街区的小酒店提供“床铺加早餐”（B&B）的服务，足以满足他们要求。克萧最喜欢Rosedale’s Ribin’s Nest——刷成石灰白色浪漫的乡村式旅店，有外飘窗、奢华的套间和种满百合花的花园。克萧钟爱的另一家是Casa Loma地区的Terrace House。从蒙特利尔来的苏珊娜·沙尔波诺和皮埃尔·岱索代尔将令人愉悦的魁北克民风带入这家欧洲风格旅店。这儿有色彩柔和的套房、猫咪在排满天竺葵的前廊台阶上打盹，还有独创的早餐（藏红花煎蛋饼、中国城新买来的火龙果、酸奶、蜂蜜和豆蔻）。

　　营造你的餐厅形象

　　餐厅形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的，因此，餐厅形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。

　　餐厅形象直接关系到客人对餐厅的印象，也直接影响到餐厅的经济和社会效益。餐厅形象的树立应该是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的结合。其中视觉形象通常是最易形成感觉的，因此，餐厅形象的美主要表现在它的外观形象美与内部环境美两方面。通过因地制宜或人工装饰等艺术手段，使内外环境在舒适优雅方面达到有机的统一，给客人以美的感觉。

　　餐厅外观形象

　　餐厅的外观美包括建筑外观的美和餐厅名称的美。

　　1、建筑外观的美

　　造型优美、选材讲究、色调和谐、风格迥异的建筑外观，对就餐客人的心理活动能产生积极的影响。它能使客人产生美的心理感受，容易引起客人的注意，使客人看后产生各种丰富的联想，留下深刻的印象，如杭州蓝宝酒店的外墙的大龙虾。因此，餐厅的建筑通常是建筑设计师发挥其想象力的结晶，他们通过建筑造型、结构、色调的巧妙结合，给客人塑造出一个直观而富有含义的艺术形象。高层建筑的恢宏、庭园楼榭的精巧，无不使人产生各种各样的联想。

　　2、餐厅名称的美

　　餐厅的名称是告诉客人餐厅的风格、服务的项目和经营特色的标志。如 “竹林小餐”，颇有闹中取静的雅趣；“山外山”、“楼外楼”，闻店名而生雅兴，使人不由想起“山外青山楼外楼”的诗句；香格里拉的“香宫”，潇洒而又飘逸，让人浮想联翩。又如，经营宫廷菜的“仿膳饭庄”；经营清真菜的“清雅斋”；经营粤菜的“玉堂春暖”等等，都言简意赅、而且准确地抓住了餐厅的特点，令人过目难忘。

　　餐厅内部环境

　　餐厅是为就餐客人服务的直接现场，和谐统一、美观雅致的内部环境会使饭店客人心情愉快、赏心悦目。餐饮经营者在布置餐厅环境时，必须考虑环境对就餐客人心理活动和就餐行为的影响。

　　1、餐厅应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。

　　2、餐厅布置要坚持个性化与适应性相结合，民

01月14日 日记情人节(diary day),情侣们互相赠送恋爱日记

情人节的简介

情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节（St Valentine's Day），即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。男女在这一天互送巧克力、贺卡和花，用以表达爱意或友好，现已成为欧美各国青年人喜爱的节日。大概这世上有多少情人就有多少关于情人节来历的诠释吧。和中国人现在用近乎狂热的热情过起了圣诞节一样，情人节也已经悄悄渗透到了无数年轻人的心目当中，成为中国传统节日之外的又一个重要节日。

在我国，农历七月初七的夜晚，天气温暖，草木飘香，这就是人们俗称的七夕节（中国情人节），也有人称之为“乞巧节”或“女儿节”，这是中国传统节日中最浪漫的节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。她们对着天空的朗朗明月，摆上时令瓜果，朝天祭拜，乞求天上的女神能赋予她们聪慧的心灵和灵巧的双手,更乞求能得到美满的姻缘。

情人节的习俗

每年2月14日的“情人节”，又名“圣瓦伦丁节”是个需要谨慎小心的日子——对于单身的人和浪漫的人来说更是如此。“情人节”清早一起床你就该从钥匙孔向外窥探。据传说记载，如果你所看到的第一个人是在独行，那么你当年就会独身；如果你看到两个或更多的人同行，那么你当年肯定会觅得情人；如果你看到一只公鸡和一只母鸡的话，那你就会在“圣诞节”以前结婚。可如今各家的庭院已绝少有公鸡母鸡出没，城区空地上也不会有鸡的踪影，所以若能看见一对鸽子或一对麻雀也有同工之妙。

单身汉们对“情人节”早晨所遇到的第一个人格外关注，因为如果你未婚而且正在寻觅伴侣，你注定要与2月14日所见到的第一个人结婚，至少这个人会在你的生命里起举足轻重的作用。如果你不怕羞，你可以一大早给你的意中人打电话，要求搭乘对方的车上班。或者闭门不出，到中午再出去，也是一个不错的对策。

“情人节”是古老的节日之一，可追溯到基督教产生之前，但“圣瓦伦丁节”却是近期的说法。据传说记载，圣瓦伦丁是古罗马的两个同名的主教，两人均在公元270年遇难。他们遇难前做的最后一件事就是给太太写情书(当时的牧师可以结婚)，此后，“圣瓦伦丁节”这个名称被运用到早期的宗教仪式上。据同一传说记载，“圣瓦伦丁节”那一天鸟儿成双结对，蜜蜂也双栖双飞，人也是如此。

时代不同，“情人节”时预测婚姻、吸引情人的方式也不一样。从古罗马至维多利亚时代，人们用两株半开的花来预测婚后状况。未婚男女栽种两株半开的花，花名的第一个字母要与各自名字的第一个字母相同。如果两花交相开放，则预示着夫妻终身美满；如果两花相背而开，则预示着夫妻将会分道扬镳；如果鲜花怒放，则表示未来的家庭人丁兴旺；若出现一朵花凋谢或死亡的情况，则意味着夫妻中有一方会先于另一方而早逝。

如果你不想听天由命，可以尝试源自英国白金汉郡的一个古老的方法：即在“圣瓦伦丁节”的晚上点燃一根蜡烛，在底部扎两根针，要保证针穿过烛芯，边扎边说：我扎的不只是蜡烛一根，我要穿透的是×××的心，无论他是睡是醒,我都要他来与我谈心，但要注意，你选择梦中情人要实际一些，不要奢望不可求的人物。据说，待蜡烛燃至针时，你的情人就会推开门向你跑来。第二个办法是在“情人节”前的一星期内每天晚上把右脚的袜子穿到左脚上，同时口中念念有词：“梦见活人，而不是死鬼，这就是那个年轻人，我要与之婚配。”说话之后要一直保持沉默至次日醒来。第三个办法是在睡觉前把左脚的袜子系在脖子上。注意不要太紧，如果把自己勒死了，那可就误了大事啦。

未婚女子相信如果把鞋摆成T字型放在床下，而且开着窗的话，就一定会梦见自己的心上人或者发现他站在床前。这在农村的成功率更高，因为她的追求者可以从窗口窥见特地摆放的鞋子。

虽然自维多利亚时代以后，“情人节”衰落了100多年。而今天，这个节日却愈来愈受欢迎。“圣瓦伦丁节”是关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日，对我们的心灵来说弥足珍贵。

不同时代，过情人节的习俗有所不同。其中从1837-1901年英国维多利亚女王时期的情人节习俗最为独特：2月14日这一天，一对对情人，将一株生有两朵含苞待放花蕾的春枝移植在特制的盆内。花名的第一个字母必须与这对情人一姓名的第一个字母吻合。几天后，如果这春枝上的双蕾怒放，交相辉映，便预示这对情人白首偕老；如果双蕾各分西东，相北吐蕊，这对情、人终将劳燕分飞；如果花开得硕大、灿烂，表示以后子孙满堂，阖家欢乐；倘若一花枯萎凋谢，情人中的一人有早夭之险。在白金汉郡还曾盛行在情人节之夜祈祷的风习：点燃一支蜡烛，插入两枚细针，从烛底插到烛心，默念自己的爱人的名字，祈祷相爱始终，待蜡烛燃至针尖，据说所爱之人便会及时叩扉而至。还有个情人节的习俗：在情人节前一周内，连续7夜，将左脚上袜子脱下穿到右脚上，反复祝愿：“愿我的心爱人儿能进入今宵梦境。”据说，这时月下老就会抛下一根吉利的大红丝线。还有将袜子脱下绕在颈项祈爱的。

维多利亚时代之后，情人节风俗渐渐淡化，20世纪三四十年代，随着贺卡的盛行，情人节又复热火重燃。在有的国家内，情人节已有演变为女性向男人表达情谊的趋势，于是，3月14日又成为“还情节”，即男子向女子馈赠礼物以示 “还情”。

情人节是一个属于朋友的日子，属于家人的日子，属于情人的日子。在西方，情人节不但是表达情意的最佳时刻，也是向自己心爱的人求婚的最佳时刻。在这一点上，情人节体现出的，不正是古罗马人设计这个节日的本意吗？

情人节在中国的江苏嘉兴塘汇乡古窦泾村，有七夕香桥会。每年七夕，人们都赶来参与，搭制香桥。所谓香桥，是用各种粗长的裹头香（以纸包着的线香）搭成的长约四五米、宽约半米的桥梁，装上栏杆，于栏杆上扎上五色线制成的花装饰。

情人节的礼物

通常在情人节中，以赠送一支红玫瑰来表达情人之间的感情。将一支半开的红玫瑰衬上一片形色漂亮的绿叶，然后装在一个透明的单支花的胶袋中，在花柄的下半部用彩带系上一个漂亮的蝴蝶结，形成一个精美秀丽的小型花束，以此作为情人节的最佳礼物。玫瑰是世界主要的礼品花之一、表明专一、情感和活力。玫瑰一般有深红、粉红、**、白色等色彩。著名品种有伊里莎白女王（红色）、初恋（**）等。情人节以送红玫瑰的最多。给情人送玫瑰以几枝为宜？当然是越多越好，一枝取情有独钟之意，三枝则代表“ 我爱你”。送6枝、8枝代表吉祥数，送11枝，是将10枝送给最心爱的人，另一枝代表自己。至于送24枝则是国际性的常例，12枝为一打，代表一年中的12个月，有追求圆满，年年月月献爱心之意。

情人节的巧克力也是不可或缺的。巧克力自它诞生以来就于情爱有着千丝万缕的联系。相爱的人们用甜蜜的巧克力表达对爱人的浓浓情谊。

美国在1980年代，钻石商开始针对情人节做首饰的促销活动，使得情人节的礼物类型由巧克力和鲜花两大类中，又多了首饰珠宝这一类。

在西方，Valentine's day 是情人节。情人节不但是表达情意的最佳时刻，也是向自己心爱的人求婚的最佳时刻。

在情人节的习俗中，鲜花和巧克力是庆祝时必不可少的。那么你知道这其中的讲究和含义吗？

玫瑰代表爱情是众所周知的,但不同颜色、朵数的玫瑰还另有吉意呢！

玫瑰：

红玫瑰代表热情真爱；

黄玫瑰代表珍重祝福和嫉妒失恋；

紫玫瑰代表浪漫真情和珍贵独特；

白玫瑰代表纯洁天真；

黑玫瑰则代表温柔真心；

橘红色玫瑰友情和青春美丽；

蓝玫瑰则代表敦厚善良。

0 朵玫瑰——爱你在心口难开！

1朵玫瑰代表——我的心中只有你 ONLY YOU！

2朵玫瑰代表—— 这世界只有我俩！

3朵玫瑰代表—— 我爱你 I LOVE YOU！

4朵玫瑰代表—— 至死不渝！

5朵玫瑰代表—— 由衷欣赏！

6朵玫瑰代表—— 互敬 互爱 互谅！

7朵玫瑰代表—— 我偷偷地爱著你！

8朵玫瑰代表—— 感谢你的关怀扶持及鼓励！

9朵玫瑰代表—— 长久 ALWAYS！

10朵玫瑰代表—— 十全十美 无懈可击！

11朵玫瑰代表—— 最爱 只在乎你一人！

12朵玫瑰代表—— 对你的爱与日俱增！

13朵玫瑰代表—— 友谊长存！

14朵玫瑰代表—— 骄傲！

15朵玫瑰代表—— 对你感到歉意I'M SORRY！

16朵玫瑰代表—— 多变不安的爱情！

17朵玫瑰代表—— 绝望无可挽回的爱！

18朵玫瑰代表—— 真诚与坦白！

19朵玫瑰代表—— 忍耐与期待！

20朵玫瑰代表—— 我仅一颗赤诚的心！

21朵玫瑰象徵—— 真诚的爱！

22朵玫瑰象徵—— 祝你好运！

25朵玫瑰象徵—— 祝你幸福！

30朵玫瑰象徵—— 信是有缘！

36朵玫瑰象徵—— 浪漫！

40朵玫瑰象徵—— 誓死不渝的爱情！

50朵玫瑰象徵—— 邂逅不期而遇！

99朵玫瑰象徵—— 天长地久 FOREVER！

100朵玫瑰象徵—— 百分之百的爱 100% LOVE！

101朵玫瑰象徵—— 最……最爱！

108朵玫瑰象徵—— 求 婚！

巧克力：

榛子巧克力——忠贞

果仁巧克力——可人

酒心巧克力——与你共醉

奶香巧克力——我的蜜糖

其他鲜花：

蔷薇——求爱满天星——爱怜

百合——百年好和向日葵——爱慕

合欢——欢乐金盏花——迷恋

红豆——相思石斛兰——任性美人

红菊——我爱紫丁香——羞怯

白丁香——念我郁金香——爱的寓言

杨柳枝——依恋紫萝兰——永恒之美

波斯菊——永远快活玛格丽特——情人的爱

情人节的文化

情人节的晚餐约会通常代表了情侣关系的发展关键。

各国家（地区）文化：

美国：男性在这一天向他的女性朋友说“情人节快乐”已经没有特别的感情关系，而逐渐演变为有如公开场合的打招呼的形式。但男性较少在公开场合对另一位男性如此打招呼。

英国：从17世纪开始，情人节变得普遍。

日本：女性送巧克力给她喜欢的男性，而男性则在一个月后的白色情人节（ホワイトデー，White Day）回礼表衷肠，这是日本商人于1965年炒作的结果。

3、白色情人节

3月14日。白色情人节流行于日本、韩国、台湾等地区，是我们所知道的西方情人节的延续，在送礼方面也不同：具体为2月14日女送男朱古力，3月14日男便要回送礼品一份。其实，白色情人节即White Day，起源于日本的民间传说：2月14日ValentineDay原本是女孩子对男孩子诉诸情意的日子，由女孩子送情人节朱古力给男孩子。在日本，还是大男人主义的天下，2月14日多数是女孩子送礼向心上人示爱，若男方亦有意，便要在3月14日回礼以示双方心心相印。但在港、台等地，男女的区分便没有那么明显了。3月14日回送对方一份情人礼物，那就表示彼此已经心心相印了。

“白色情人节”最早起源于三世纪时的罗马。罗马皇帝在2月14日救了一对因为原本因违反恋爱结婚禁令而要被处死的恋人，罗马皇帝为了纪念这一天而设立了情人节。而在一个月后的3月14日，这对获救的恋人宣誓恋情将至死不渝，为纪念这一天，于是另订为白色情人节。

另外，这也是跟日本的民间传说有关的一个情人节。二月十四号原本是女孩子对男孩子诉诸情意的日子，由女孩子送情人礼物给男孩子，但是渐渐发展到最后，已经不分彼此，现在的情人节由谁主动送礼物已经不重要了。在日本，如果一方在二月十四日当天收到异性送的情人礼物表达爱意，而且对对方也有同样的好感或情意时，就会在三月十四日回送对方一份情人礼物，表示今年彼此已经心心相印了。所以他们就把三月十四日这一天，订为“白色情人节”。

如果你也收到一份期待的情人礼物，那何妨趁着“白色情人节”这一天让对方也感受到你的爱意呢？

这是白色情人节，起源于韩国。在韩国，2月14 日那天女孩子送给自己喜欢的男孩子巧克力，如果男孩子对她也有意思，那么就在3月14日那天就还送这个女孩子巧克力。

01月14日 日记情人节(diary day),情侣们互相赠送恋爱日记

02月14日 情人节(st valentine's day),传统情人节

03月14日 白色情人节(white day),男孩回赠礼物的日子

04月14日 黑色情人节1(black day),属于单身贵族们的情人节 05月21日 黑色情人节2

05月14日 **与玫瑰情人节(yellow & rose day),在这一天穿上**衣服,吃**咖喱饭是告诉大家你还在单身的意思,另外,在这一天送红玫瑰是倾诉爱意,送白玫瑰是表示犹豫未决,若送上黄玫瑰,就表示再见了

06月14日 亲吻情人节(kiss day),情侣们用亲吻表达对对方的爱意

07月14日 银色情人节(silver day),把你的意中人带回家让父母认识的好机会

08月14日 绿色情人节(green day),酷热的夏天,不妨和另一半做一趟凉爽的森林之旅

09月14日 音乐情人节与相片情人节(music & photo day),是举办大型社交活动的好日子,另外还有许多情侣在这天就蔚蓝晴朗的天空合影,所以又称为"相片情人节"

10月14日 葡萄酒情人节(wine day),当然是喝一点葡萄美酒啦

11月14日 橙色情人节与**情人节(orange & movie day),这一天情侣们可以连赶两场**,看完后来杯柳橙汁吧

12月14日 拥抱情人节(hug day),在公开场合拥抱向世人宣告你俩的爱意

农历七月初七 七夕情人节

12 月31日 网络情人节,意为对网络情感的纪念

情人节全攻略

情人节攻略之十道具

玫瑰：

如果我是一个循规蹈矩的人，我一定送玫瑰给她。平日的她不喜欢鲜花，当然也就不喜欢玫瑰。但去年的情人节我分明从她的眼神里看到了一种叫做艳羡的东西。但我想我不会送她一捧玫瑰，要送就送一枝，要么就一车或一船，你懂我的意思吧。

糖果：

如果我是一个温馨甜蜜的人，我就送糖果。我的女朋友喜欢吃糖，这是我为什么会想到糖果的原因。我真的很感激那些有创意的糖果商，因为不但糖果好吃，包装也精美。想起大学时，一个男生为了追求一个女生，曾经将糖果和各种奇形怪状的橡皮装在事先放了幸运星的玻璃罐里，我不知为什么要送橡皮，也不知道那个女孩为什么竟然没被打动。

情诗：

如果我是一个没钱买鲜花又懒得算计的人，我会……你知道我会怎样了。“诗”念是一种很玄的东西。别以为是我说错了，思念很玄，这念诗就更玄了。“天地合，乃敢与君绝”似乎太悲怆了，我比较喜欢“我愿做一只小羊，跟在你身旁，我愿你每天拿着细细的皮鞭，轻轻打在我身上”。当然，如果我可以自创一首更好的，就不用这个了。

晚餐：

如果我是一个富翁巨贾，我会和她共进情人节晚餐，当然是烛光晚餐了，那还用说吗？黑色的礼服、雪白的餐布、泛着银光的餐具映衬着鲜艳的玫瑰。浪漫的小提琴流泻出让人心痒难搔的音符，在用餐期间不摇摇欲坠时机地拿出那款刻了她名字的项链送给她并替她戴上。已经刻了名字了，万一分手可休想要回来了，人家有钱当然不在乎，我就别瞎想了，这个礼物最没劲。

戒指：

如果我是一个颇有心计的人，我会送她戒指。黄金太俗气，钻石太昂贵，就送白金的吧，小小的一个圈，先把她套住再说。你别误会，戒指不是圈套，就算是，这个爱的圈套又有何不好呢？如果白金也不好，那就送象牙的，显得有品位。

香水：

如果我是一个相当时尚的人，我就送她香水。因为我听说气味道是可以在人的记忆中保留最久的东西。可惜我的有关香水的知识有限，等我弄清楚后就可以给她一个惊喜。从此后，我就可以在这个熟悉的味道中，陶醉了。

卡片：

如果我是一个小小的热血青年，我会自制一张卡片送给她。这个我喜欢，像一个初涉爱河的少女一针一线地缝制自己的嫁妆那样。这张没有任何经济价值的卡片会有一个我爱的人欣赏，这就足够了。

玩具：

如果我是一个颇懂女孩心思的人，我会送她玩具。最好是那种毛绒绒的，泰德熊、加菲猫一类。每次见到这些，她都会夸张地为这些可爱的东西惊叫，我从没有介意过，因为我爱她。虽然这有点像生日礼物，但只要不是为了追求她又有何妨呢？

唱片：

如果我是一个浪漫又细心的人，我会送她唱片。一起陶醉在两人都喜欢的音乐里该是一件多美妙的事，希望她不要因为太感动而吻我，因为你知道我的定力不是太好。

自己：

如果我是一个状似无厘头的人，我会把自己打包送给她。她曾经说过，我是上天赐给她的最好礼物，你知道我当时有多感动吗？所以，我也可以不再邋遢，按照她最喜欢的形象去设计自己，还要擦一点她最喜欢的香水。万事俱备，在敲她的门之前，用准备好的丝带在头上打一个蝴蝶结，因为你千万别忘了，现在我是情人节的礼物。

情人节攻略之十二秘籍

秘籍1：千万不要在此时提出晚上见面的事情。9：00至10：00趁老板不注意的功夫(没准老板也在做着同样的事情)，打电话或从网上订购巧克力和玫瑰；动用一切通讯手段(E-MAIL、OICQ、BB机、BBS)进行甜言蜜语的立体轰炸，中心思想是你很在意对方，话越肉麻越好。

秘籍2：买花最好在10：00以前，太晚买不着。想省钱的话，13号买好花在家养一夜，14号的花身价已是翻了10倍以上，15至20元一枝，太贵！

秘籍3：情人节3件宝——玫瑰花、巧克力，外加口香糖，是必备的武器。

秘籍4：很多公司下班的时间是17：00或17：30，太早或太迟去都不好。

秘籍5：一定要等候在她的办公楼下，这样显得有诚意。

秘籍6：花最好找人送，自己亲自送会失去神秘感，如果你长得不帅的话，MM会在同事面前觉得没面子。

秘籍7：打电话的时候最好给MM一个两难选择：“你说晚上去吃西餐还是去吃烛光晚餐？我现在在你公司的楼下等你。”

秘籍8：晚餐的地方必须能制造情调，比如有钢琴的背景音乐，有烛光等。记住一点：晚饭不是目的，是手段。

秘籍9：牵手、搂腰、拥抱、亲吻是难免的，但切忌不要想歪了，仅此而已。

最佳方案是：在酒吧里，手握伊人的手，深情对视，隔桌而吻。这个动作可以重复多次。

秘籍10：当MM不为你所动时，你可以借着酒劲生吃桌子上的玫瑰。这是一招杀手锏，本人吐血推荐！某年的情人节，当我吞下第5片玫瑰的时候，她的唇隔着桌子出现在我的面前……

秘籍11：如果情人是已婚的，最佳约会时间是情人节的前一天（2月13日），这样就没有人怀疑。

秘籍12：情人节最倒霉的三件事情：碰见老板带着秘书、找的情人有口臭、送情人回家车钱不够。此大煞风景之事要注意防范。

情人节攻略之浪漫十四招

1聊天时点上烛光或用红纱巾把灯蒙住。

2到鲜花店预约，请送花者于晚7点在你和他（她）约会的地方等候。

3相约到无人的海滩或沙滩，点篝火烤土豆。

4走在微雨中不打伞，一边走一边向路边躲雨的人点头微笑。

5熟记星象，约他（她）到山顶把对方的星座指给他（她）看，然后望着星空畅想，当然不熟记也行，随便指一颗美丽的星星，再编一段动人的故事。

6唱老歌，越老越好。

7如果你准备向对方求爱，可以这么说：“听说有一种求爱的方式是在自己的手心里画一颗心，如果对方同意的话也画一颗。”一边说一边在自己的手心用红笔画一个，把红笔放在一旁。

8事先准备好一张宽布条，上面写好字。当你在咖啡馆和她聊得正高兴时你突然沉默不语，从口袋里掏出布条抖开，上面可以写“和你在一起，真高兴！”

9与他（她）约会时将手表拨停，分别时看着表说；“和你在一起，我的时间都是停止不动的，真希望时间还在7点”。

10用长火柴棍一个挨一个竖插在蛋糕上拼上对方的名字，从头点起一直闪烁到末尾。

11买通一个餐厅，事先付好账。聊天时突然灯光大暗，由侍者推出生日蛋糕，同唱生日快乐歌。

12到野外去吃情人烧烤野餐。

13买一本《传统相声选》，寂寞时两个人边看边说，往往有意想不到的快乐。

14学学古人，踏雪寻梅。

情人节之七大法宝

钻石：

璀璨无瑕的钻石，象征弥足珍贵的爱情，是再合适不过了，结婚戒指一般都是镶钻的喔！如果你心底已经认定，三生三世也愿意和她共度，那么，用情人节这个机会送她一件钻石首饰做爱情的信物吧。

配合钻石，最甜蜜的语言就是“我向你求婚”哟！^_^这个时候，一枚钻石戒指就是最适合的礼物了。如果不是为了求婚，镶钻的项链或耳环也是很好的选择，或者，设计别致的胸针、发夹、手镯，更能显出你的独特心意。情人节的钻石不要太大颗，让她觉得你太奢侈就不好了。

如果只在珠宝店订购裸钻，然后特别请人设计加工，送给她属于你们自己的钻石首饰，那就是可以成为传家之宝的珍藏了喔！

巧克力：

巧克力的味道，是爱情的味道——浓情巧克力可是女孩子专属特别武器！“你能否体察我的心意”；“巧克力的味道，像我吗？”；“谢谢你一直以来对我这么好”；“我喜欢你”……巧克力的语言也有很多很多种哦。

向他表白，是情人节这天女孩子的专利，不要错失了机会吧。^_^如果了解对方的口味，当然要送他最喜欢的巧克力，可以顺利讨到他的欢心罗，否则的话，也可以选一种巧克力，透露出你的心情。试试看：温柔忐忑的暗恋，就用牛奶巧克力来表白，让他感受一下你的甜美细致，嘻嘻，迈出成功第一步！火辣的感情，当然要选果仁巧克力才够正，否则怎么显出你在他心中的独特呢？ 陷入苦恋的话，试试用纯巧克力来化解你们之间的感情冰冻，告诉他，虽然爱情也有苦涩滋味，可是你的心意一如往昔。苦涩之后的甘甜特别值得回味喔！

办公室恋情的话，给他冲一杯热巧克力好了，不露痕迹的表白，可以让你们两个默契一整天。

这也是展示厨艺的好机会哦，自己动手做的巧克力，意义又不同，可是不要做得太苦了！

亲密接触：

“我好想牵他/她的手！”——这就教你怎么利用这个情人节顺利开始“第一次亲密接触”。

秘诀就是：一定要出门去，而且越远越好！到室外去才有更多的机会，如果只是在房间里，就比较难找到足够的借口来主动拉他/她的手。

郊游是个好主意，而且比较冷的地方更容易成功哦，如果是爬山的话，牵手就很自然罗。感到冷的话，轻轻地靠着他/拥着她，一切都在不言中！在山顶看星光，到湖边赏月夜，这是只属于你们两个人的情人节……

如果没有约好郊游，那么在城里走走吧，过马路的时候要挽着他/扶着她哟。如果参加CLUB或者DISCO的情人节PARTY，一起跳个舞，那不止是手牵手罗。

还有过高台阶、看恐怖**、老套一些算命等等……这些都是牵手的小计策。还可以说：“啊，你的手指真长啊”——拉拉手；“你的头发真好”——摸摸头发；“你多重啊，我称称”——抱抱……

亲密接触的机会不难制造哟，不要太紧张，在约他/她之前，自己先对镜子练习一下吧！

红酒：

微妙的酒精，最适合在情人节这一天营造气氛喔！不要太烈，红酒是最佳选择，也可以选别种果酒，总之，看起来浪漫是最重要的。口味要选稍甜的才适合情人节，香槟也是不错的选择。

如果你们平时约会就喝一点酒，那么今次情人节更要好好挑选一种美酒罗。如果平时很少有机会一起喝酒，那么就利用这次机会，酝酿“美酒+鲜花”的情人节。小酒微醺的时刻，鼓起勇气，把心底的话说出来！就算失败了，也可以推罪给酒精，一句“我好像有点醉了”，绕开尴尬的场面，不用担心以后没有见面的余地。

如果选红酒的话，冰过后喝口感最好的哦。提醒你，不要喝得太醉，影响接下去的节目。

蜡烛：

送花？太老派？情书？太花功夫？那么这枝蜡烛一定可以打动他/她的心。前提是，你们要有已经计划好的约会。约好他/她，那么带着一枝彩色小蜡烛（大小以能隐蔽地携带为合适），还有打火机，去赴约吧。

如果你们是在室外，那么等天色暗下来（晚间7点以后），找个借口带他/她离开人群，在他/她不留意的时刻，拿出蜡烛点燃，烛光辉映下的两个人，还有什么不能说？你们可以一起许个愿，看看能不能在这一年实现哟！

如果在室内，可以借口电路故障熄掉灯，然后忽然点亮蜡烛，令他/她又惊又喜！

快，约他/她吧，最后提醒你，别忘带打火机哦！

没想到吧？情书其实是特别有效的杀手锏哟。如果你对自己的文字能力还比较自信，那么试试这一招吧，绝对会给他/她留下永难磨灭的印象。