自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似酒精度约在十三度左右。
葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到25元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。
自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。
买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。
工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。）
然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。
如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。
自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。
一：酿酒所需的工具：
1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
二、材料：
非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。
三、过程：
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。
四、注意事项：
1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4、酒虽好喝，注意节制。
自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！
果酒或者红酒比较合适。
体现氛围，果酒或红酒的香味可以烘托爱情氛围下的甜美感受，让人心里的愉悦感提高。白酒和啤酒属于交际性的酒类，利益感较强，不适合感情表白的场合。
谈情说爱，身心愉悦，血液加速，排汗功能提示。饮用果酒或红酒可以起到一定润喉的作用，相对来说和多点也不会伤身的。
还有一点，红酒和果酒酒精度数较低，如果真是喝多了也不至于酒醉。试想，那种谈情说爱的氛围，不免会多喝。这种情况下和容易喝醉，酒醉的状态下会使人失控，做出一些出格的事情也是很有可能的，这会让对方很难堪。回去以后不免生气闹心，何苦呢！
如果条件不允许，喝点啤酒也是不错的选择。切记不要贪杯呀！
1、 酒水推销技巧和话术 餐前推销技巧：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息(客人菜品的消费及通过聊天是收集到的信息)，作出合理的推销。
举例：先生，您好!今晚我们是喝点白酒、红酒还是来点其它的呢! 如果客人自带白酒，先生，您好!今晚我们是喝点酸奶、果醋、鲜榨果汁还是来点其它饮料!如果客人犹豫，正好找到机遇说：今晚您喝的是白酒，要不来点无糖酸奶吧!能保护胃。
2、 酒水推销技巧和话术 餐中推销技巧：如果我们餐前推销失败，我们可以利用“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。
3、 酒水推销技巧和话术 餐后推销技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人说：先生，您看大家都喝得很高兴了，要不给各位来点蜂蜜水或者果醋、酸枣汁醒酒。
4、 酒水推销技巧和话术 对小朋友的推销技巧 小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。
由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。同时也要顾虑父母的意见，所以建议推销健康饮料。
5、 酒水推销技巧和话术 对老年人的推销技巧 向老年人推销饮品时要注意营养结构，重点推荐含糖量低、健康的饮品。如：“您老不如品尝一下我们店的特色饮品、含糖底、营养丰富，还价廉物美。您不妨试一试”!
6、 酒水推销技巧和话术 对情侣的推销技巧 情侣去酒店用餐有时不光是为了吃饭，往往还比较注重餐厅的环境和氛围。浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务员在工作中要留心观察，如果确定就餐客人是情侣关系，服务员可以针对男士要面子、愿意在女士面前显示自己的实力与大方的特点，可适当推销一些价格稍高的饮品。
7、 酒水推销技巧和话术 对爱挑剔客人的推销技巧 在日常工作中，服务员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务员首先要以最大的耐心和热情来服务，对客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，恰当解答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题。在推销酒水时，要多征求客人的意见，如：“先生，不知道您喜欢什么口味的饮料，
您提示一下好么，要不我给您推荐几款现在销售不错的饮品”要切记，无论客人如何挑剔，都要保持微笑。
8、 酒水推销技巧和话术 对犹豫不决客人的推销技巧 有些客人在点饮品时经常犹豫不决，不知道该点那个好。这种客人大多属于“随波逐流”型的，没有主见，容易受别人观点的左右。
因此，对这些客人，服务员要把握现场气氛，准确地为客人推荐出你想销售的饮品，并对所推荐的饮品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的饮品。很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员的推荐。
9、 对消费水平不高的客人的推销技巧 一般来说，工薪阶层的客人消费能力相对较弱。他们更注重饭菜的实惠，要求消费价廉物美。在向这些客人推销时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过多的推销高档菜品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。
所以在推销高档菜品、酒水时，要采取试探性的推销方法，如果客人坚持不接受，就需要在中、低档菜品、酒水上做文章。切记，消费水平不高的客人同样是酒店尊贵的客人，厚此薄彼会使这些客人永不回头。
好，其他的不多说了。我最开始学习销售的时候，师傅教了一种百试百灵的聊天方法叫：云马聊天术。可以百度学习下~~~
1、生活要有仪式感红酒配碗才浪漫。
2、就算红酒绿惹人醉，没有你在身边，什么不算。
3、落日、晚霞、浪漫的男人，配上一杯红酒更美妙。
4、以他的名字做了瓶红酒，大概是我做过最浪漫的事。
5、你有没有拿着红酒杯子倒点可乐，然后装的很优雅的喝掉。
6、我喜欢红酒的迷醉，醉了反倒比何时都清醒；也喜欢雨水的洗礼。
7、红酒的浪漫掩盖不住我的爱，巧克力的醇香，遮盖不住我的热情。
8、浪漫的七夕，刚摆好红酒，暴风雨来了，车中听雨声，浪漫的回忆。
9、仅仅是一个想吃牛排的晚上，有浪漫情怀的人，哪哪都能搞出浪漫的调调！
10、每个人心中都有一座巴黎夜巴黎，埃菲尔下的高脚杯鲜花红酒、静谧浪漫。
11、想起去年和朋友们在长沙的民宿里，红酒对雪碧，真是一个再浪漫不过的七夕。
12、我爱看老**，可有人不爱看。有些人根本不懂一部**配红酒的两小时浪漫。
13、两个人的宁静午后一杯红酒，一点浪漫，一声温柔的相互问候还有清新的音乐相伴。
14、其实咖啡就像喝酒一样，有的人只喜欢啤酒，有的人只喜欢红酒，有的人却什么酒都喝。
15、当晚宴遇上花艺，不妨来点高级感一杯红酒、一组烛光、一桌鲜花，体验一场浪漫的晚餐。
16、愿我们的爱情永远像幽淡的清茶，香浓的咖啡浪漫的红酒，热烈的伏特加那样多姿多彩，让人回味。
17、这样一个风雨夜，独自一人，一盏橘灯，一杯红酒，一曲《画心》。浪漫是够浪漫了，但是似乎飘在空中。
18、葡萄酒，总是让人感觉带着些许法式的浪漫与优雅。摇曳的红酒杯，醉人的夜，来一场恰到好处的微醺之旅。
19、“爱”与“被爱”是人的基本需求，而红酒则是维系亲密关系的纽带，爱情如葡萄酒，品的是浪漫，尝的是甜蜜。
20、在我们美好的想象中，婚姻就像装在水晶杯中的红酒，既有浪漫色彩和高雅情调，又有可口而沁人心脾的味道。而现实呢？
21、斟一杯红酒，为你而醉；扮一袭红妆，为你而美；燃一支红烛，为你流泪；走一路红尘，有你相随。有情之人情人节愉快。
22、生活如一杯酒，无论是白酒的浓烈辛辣，使人酩酊大醉·；还是红酒浓郁的醇香，浪漫多情，使人沉醉。我们都要一饮而尽。
23、记住这个美好的中午，披萨，红酒，奶昔，小点心，**，沉醉不知是何昔，一个人的小浪漫。无限欣喜！感谢生活如此美好。
24、生活像一杯红酒，热爱生活的人会从中品出无穷无尽的美妙，将它握在手中仔细观察，它的暗红色中有血的感觉，那正是生命的痕迹。
25、火红的玫瑰，献上真情一片；醉人的红酒，勾兑甜蜜无限；温馨的岁月，挥洒浪漫一地；痴情的双眸，蓄满真爱满满。亲爱的，爱你永不变！
26、厨房是个浪漫的地方当红酒遇到羊排酱油亲吻五花肉烤箱和微波炉相敬如宾菜刀和案板迸发爱的火花，而我相信，最幸福的模样，就是你不顾形象的吃相！
27、红酒的浪漫，洋酒的奔放，啤酒的爽快，白酒的热辣。你喜欢哪一款呢？下面是我精心为大家整理的
红酒怎么发朋友圈配文
，一起来看看吧！
28、白酒说：“喝我的人都豪爽!”啤酒说：“喝我的人都大度!”红酒说：“喝我的人都浪漫!”洋酒说：“喝我的人都有钱!”酒精说：“没有我，你们都是水货!”
29、人生不是高档的红酒和雪茄，坐在浪漫有格调的地方慢慢品味就能品出它的味道，人生就像平淡无奇的调味瓶，虽然廉价不够档次，但只有它能调出人生的五味杂成，不虚伪不做作。
在大多数情况下，要发挥一瓶葡萄酒的潜在价值，为他找到一个正确的登场时机是葡萄酒生活当中的一个重要的环节。本文将会针对葡萄酒出现度较高的场合和提出一些配酒方面的建议，作为你在下次策划这些活动时候的参考，为你正确为自己的下一次和下一杯更好的感觉打好基础。
葡萄酒
1男人的室内游戏
不管你和你的哥们兄弟碰头的时候是爱玩现在比较流行的桌上游戏还是来上两盘桌球或者是杀上两盘军事棋类（军旗、象棋），或者是80后的专利次时代游戏终端对战，亦或是更具有社交性的在酒吧中谈论自己的情感生活还是人生哲学（有时候甚至是争论），男人之间的碰面多少带着竞争性和火药气味。也许真正健康的男性之间的关系就是那种互相挑战，互相进步的关系。因此挑起那样的基调所产生的氛围，让硝烟弥漫到整个场所，适度的增加每个人的肾上腺激素是每次男人聚会宾主尽性的前提。
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橡木味道十足的Pinot Noir: 不管是不是受到**“杯酒人生”的影响，黑比诺给人更多的感觉就是感性和事故，在这样的场合我会选择酷爽产区的黑比诺来呈现更多元化的风格，来适应探讨和决策时候的所需要的冷静分析和果敢判断。
推荐葡萄酒:Louis Jadot Bourgogne 2006 (法国) / Concha Y Toro Casillero del Diablo Pinot Noir（智利）
山区出产的加本苏维翁: 如果是参与高赌金的扑克游戏，你需要一种脆爽清新的口感让你喷张的血脉冷静下来，而很显然白酒又略显轻浮了，这时候在经典的加本苏维翁（赤霞珠）之上加入所需的风格则是最好的选择。
推荐葡萄酒:Howell Mountain Vineyards Cabernet Sauvignon（美国）/Barossa Ebenezer Cabernet Sauvignon（澳洲）
卡门葡萄酒: 除了在季后赛和欧冠总决赛以及今年日益临近的世界杯的决战时刻在电视机旁开启卡门葡萄酒,你可以毫不犹豫的在任何竞争类室内活动当中开启一瓶卡门，他充满棱角分明的野性气质加上丰富的果香能助力你散发激情，更坚决的追求胜利。
推荐葡萄酒: Pupilla Camenere（智利）/Edmond’s Gallery Camenere（智利）
2女士们的夜店时刻
虽然夜店的酒单上葡萄酒水的选择还并不能像在超市和专卖店当中的那样给你繁多的选择，暂时抛弃家务事和小孩，女人有理由为自己和姐妹淘们选择一个葡萄酒为主题的夜店派对。
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酷爽气候带的起泡酒：聪明的女孩们仍然为自己能够思辨了一天的头脑和身心寻找一方令人愉悦的冷却剂。
推荐葡萄酒: Schales Weisser Burgunder-Gold Sekt起泡酒（德国）/ Freixenet Carta Nevada Semi Seco CAVA起泡酒（西班牙）
讨巧的口味和省钱的打算：一天的工作下来，就在酒单上也淘淘便宜货，看看有什么新的发现。不管出自什么产地，一些玫瑰葡萄酒和梅洛无论从色泽还是口感上都能快速的制造轻松的气氛。
推荐葡萄酒: Château de Saÿe 2006（法国）/Annandale White Zinfandel（美国）
外秀内惠？你需要更进一步：有时候尝试一下复杂口感和需要认真品味的葡萄酒会是一种更好的休闲模式，就像在女人的夜生活中所谈论的男人话题，首先选择一个欣赏的角度和注重哪一种方面的内涵都是你需要考虑的问题，那么葡萄酒也是一样。一些和你所读的小说那样细节丰富又令人难忘的葡萄酒会是不错的选择。
推荐葡萄酒：Mouton Cadet Rouge（法国）/Colterenzio – Lafoa Cabernet Sauvignon (意大利)
3亲近自然的野餐时间
除了公园之外，你现在可以选择去到更远的地方进行更贴近自然的野餐。在放松和自然的氛围下面，你能比平时更好的和家人和朋友沟通，除了需要注意你精心准备的食物不要被带去的宠物狗偷吃之外，在葡萄酒的选择方面，你也需要化点心思。
令人愉悦的Sauvignon Blanc白苏维翁：从色泽上看，白苏维翁和一个好天气下的自然景色结合得那么好，她同样也非常适合在你铺开野餐垫之后创造愉悦的气氛。
荐葡萄酒：Cloudy Bay Sauvignon Blanc（新西兰）/Mas De Daumas Gassac Blanc（法国）
玫瑰色泽的桃红葡萄酒：讨巧的色泽和口感能让每个人都对她感兴趣。
推荐葡萄酒：Schmittsoehne Relax Rose（德国）/Fortant Grenache Girs Rose VDP（法国）
百搭Syrah席拉：不管你是想开展烟熏火燎的野外烧烤还是只是带上自己选好的快餐食品，席拉总是能够和这些野餐食品搭配的很好。
推荐葡萄酒：Porta Reserve Syrah（智利）/D’Alessandro-IL Bosco Syrah（法国）
4浪漫时刻
任何关系都需要悉心的经营，既然是难得两人相聚的时刻，更要化心思来认真对待，每个细节都应该做到为今晚的主题服务，也许你已经准备好了搭调的爵士音乐，烛光，还有迷人的食物，那么在这段令人难忘的时光里，为了你们之间需要升华的联系，你更要加入你们之间的催化剂。
让Brut来为你们找到合适的开场白：你大可以在言语上继续保持矜持，但是在氛围上，你必须先发制人，让气氛中弥漫着那天应有的情调，Brut起泡酒很会做这个方面的工作。
推荐葡萄酒: Veuve Alban Brut （法国）/ Nederburg Premiére Cuvée Brut（南非）
Pinot Noir黑比诺诉说侠骨柔情： 柔顺而圆滑的口感，加上多样化的品位，我们都应该在那个时候放下防备，来享受亲密。
推荐葡萄酒：Mallard-Gaulin Pinot Noir （法国）/ Matua Valley Marlborough Pinot Noir”Stelvin Seal”（新西兰）
香气四溢的晚收品种：气氛的一半来自于味觉，这也是我们为什么喜欢在约会的时候喷上带有个人特征的香水，而晚收葡萄酒也能做到这一点，让酒液在杯中荡漾的时候就为你和你的另一半营造万千遐想。而入口之后，酒种充裕的糖分又会告诉她/他这一刻的甜蜜同时在彼此的齿颊之间荡漾。
推荐葡萄酒：Pillitteri Cabernet select late harvest（德国）/Element-Late Harvest Reisling（澳洲）
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