云南省昭通市绥江县餐饮实体店门面生意兴隆吗

生意兴隆。

1、人流量多。绥江县位于云南省，隶属云南省昭通市，常住人口135468人，人流量多，餐饮实体店生意兴隆。

2、生活水平高。在2023年中，昭通绥江县餐饮平均工资53K，工资高，生活水平提高，出去吃饭的人多，餐饮实体店生意兴隆。

乐山有哪些旅游景点

乐山是全国首批对外开放重点风景旅游城市，旅游资源得天独厚，素有“天下山水之观在蜀，蜀之胜曰嘉州”的美称，那么，乐山有哪些旅游景点呢？下面是我收集整理的乐山旅游景点介绍，希望对您有所帮助！

乐山大佛

景区简介：

乐山大佛景区集聚了乐山山水人文景观的精华，是世界文化与自然双遗产，闻名遐迩的旅游胜地。乐山大佛地处乐山市市中区，景区面积18平方公里。山上茂林修竹终年葱茏，山下三江汇聚，享有西南山水之冠的美誉，为历代文人墨客所咏赞。其核心的大佛景观通高71米，是唐代摩崖造像艺术的精品，也是世界上最大的石刻弥勒佛坐像，造型庄严，做工细致，堪称人类艺术一大瑰宝。而大佛所在的凌云山又与背后的乌尤山、龟城山构成了一尊巨形睡佛，可谓景中有景，佛在佛中，堪称千古奇观。

古代的乐山三江汇流之处，岷江、青衣江、大渡河三江汇聚凌云山麓，水势相当的凶猛，舟辑至此往往被颠覆。海通禅师为减杀水势，普渡众生而发起，招集人力，物力修凿了这尊佛像。大佛于唐玄宗开元初年（公元713年）开始动工，当大佛修到肩部的时候，海通和尚就去世了，工程一度中断。多年后，剑南西川节度使章仇兼琼捐赠俸金，海通的徒弟领着工匠继续修造大佛，由于工程浩大，朝廷下令赐麻盐税款，使工程进展迅速。当乐山大佛修到膝盖的时候，续建者章仇兼琼迁家任户部尚书，工程再次停工。四十年后，剑南西川节度使韦皋捐赠俸金继续修建乐山大佛。在经三代工匠的努力之下，至唐德宗贞元十九年（公元803年），前后历经90年时间才完工。

游览乐山大佛有两种方式，一种是在乐山港乘坐游船或快艇从江上看大佛，能看大佛全貌和睡佛；二种方式是从岸上沿九曲栈道近距离接触观赏大佛，可从不同高度、不同角度观赏大佛。无论选择何种方式，乐山大佛都是滔滔江水上一处震撼人心的奇观，也是研究历史、雕刻艺术等方面最直接的方式，为“中国旅游胜地四十佳”之一。

景点分布：

乐山大佛景区主要景点有：乐山大佛、凌云山、凌云寺、灵宝塔、东坡楼、东方佛都、九曲栈道、麻浩崖墓、沫若堂、龙湫虎穴、巨型睡佛、碑林、乌尤寺等。

景区资质 ：

国家5A级景区、世界文化遗产、世界自然遗产、国家重点文物保护单位；

景区特色 ：

摄影、徒步、郊游、攀岩、观光、宗教、古迹、名山；

旅游攻略：

在大佛游船处的前面，有铁牛门渡口，也可以坐船近距离欣赏大佛，票价非常便宜，几块钱就够了，每一小时发一趟，省去了游艇高昂的票价。

成都峨眉山、乐山大佛浪漫之游：

第1天：成都→峨眉山→宿金顶大酒店；

第2天：峨眉山→万年寺→无梁砖殿→一线天→生态猴区；

第3天：峨眉山→成都→第一山亭→儒释道文化长廊→农家乐→报国寺→观圣积晚钟→峨眉山博物馆→乐山大佛；

游览路线：

陆路游览线：石窟式山门→龙湫虎穴→载酒亭→乐山大佛→凌云栈道→凌云寺→灵宝塔→沫若堂→月榭→东坡楼→碑林→佛国天堂→碧津楼→麻浩渔村→麻浩崖墓→乌尤山→乌尤寺→东方佛都；

水路游览线：码头→观佛楼→巨型睡佛→九龙滩→三江口→凌云山→乐山大佛→碧津楼→麻浩→乌尤山→凤洲岛→码头；

水、陆环形游览线：码头→巨型睡佛→九龙滩→三江口→凌云山→乐山大佛→乌尤山→乌尤寺→麻浩崖墓→麻浩渔村→佛国天堂→碑林→凌云栈道→乐山大佛→凌云寺→灵宝塔→东方佛都；

最佳游览时间：

春秋两季是去乐山大佛景区旅游的最佳时节。

大渡河金口大峡谷

景区简介 ：

大渡河金口大峡谷是四川境内最长、最险、最窄、最深、最雄、最齐、最幽的大峡谷，比世界著名的美国科罗拉大峡谷深542米，最窄处两岸仅为10米，比原来公布的世界最窄的大峡谷——虎跳峡窄20米，是不可多得的探险，旅游胜地。它全长约30公里，谷宽不足200米，谷深却达2600米。峡谷两岸奇峰突起，危岩耸立，构成各种象形景观，似人似兽，栩栩如生、重叠的山峦上，绿树成荫，飞瀑跌宕，各种山花野草争奇斗艳，形成一道道绚丽的风景，自然情韵雅致不凡。

景点分布：

金口大峡谷沿线的主要景点有：大瓦山、白熊沟、大峡谷坐佛、大渡河、深溪沟、一线天、五彩天池、寿屏山、蓑衣岭“蓝褛开疆”石刻、牛落山摩崖题刻、卷洞桥、三圣宫碑、平夷堡遗址、黄锡珍墓等自然人文景观。

景区资质：

国家5A级景区、省级名胜景区；

景区特色：

摄影、徒步、峡谷景观游、历史文化游、历史古迹、高山、峡谷；

最佳游览时间 ：

每年4月～6月份。

购物推荐：

(当地特产)老鹤草、峨嵋竹叶青、竹笋、四川麝香、川蜡、井研泡菜、香菇、沐川山茶、杆杆酒。

(特色美食)雪魔芋烧鸭、峨嵋鳝丝、老腊肉、翘脚牛肉、豆腐脑、五通桥月糕、砣砣肉、烤乳猪。

乐山黑竹沟风景区

景区简介：

乐山黑竹沟风景区以其至今仍未揭开的诸多迷题和不少神秘事件，而被人们普遍称为“中国百慕大”。关于黑竹沟之迷，流传着很多版本，但几乎都与恐怖、魔鬼、死亡相关联，因此引得了更多探险家、好奇者的关注。与此同时，黑竹沟是目前国内保存最完整、最原始的生态群落之一，集世间所有罕见的动植物景观、峰林景观、地质景观、天象景观、水系景观与人文景观之大成的风景绝佳之地。更有天然的温泉供人们调养生息，善良的彝族同胞也会让人们感受到民族文化的魅力，可以说是一处远离尘世的度假首选。

景点分布：

黑竹沟地处四川中南部，峨边彝族自治县境内，距成都246公里。黑竹沟为国家森林公园，内有植被茂密的原始森林，波平如镜的高山海子，动物成群的玛尼呢觉草原，潺潺奔流地河谷瀑布等；彝族风情的度假屋和温泉掩映在山林间，更为纯朴和自然。

景区资质：

国家4A级景区、省级名胜景区、国家级森林公园；

景区特色：

探险、观光、徒步、温泉、民俗村、山脉、森林、湖泊、气象奇观、温泉；

旅游攻略：

1可携带帐篷在指定营地露营。

2峨边彝族节日：农历十月初五、初六、初七的“库施”的彝族年，汉族农历春节。

最佳游览时间：

夏冬两季

购物推荐：

（美食）烙粑、坨坨肉、泡水酒等彝族风味。

四川乐山旅游景点有哪些

乐山，古称＂嘉州＂，迄今已有二千多年历史，也是全国唯一拥有三个世界自然和文化遗产的公园城市，历史底蕴深厚，文化遗迹众多。要说乐山有哪些旅游景点？著名的就有峨眉山、乐山大佛、战时故宫、嘉州长卷、嘉定坊、天工开物、乌尤寺等二十余处。由于峨眉山、乐山大佛大家都比较熟悉，在此不再介绍，我就推荐几个小众但值得一看的景点供你参考。

一、乌木博物苑。位于乐山市苏稽古镇，这是一座主要以乌木雕刻为主要内容，集乌木雕刻艺术的收藏，研究，展示为一体的专题性博物馆。乌木有＂东方神木＂之誉，该博物馆采用仿古建筑的风格，古朴典雅，气势恢弘。馆内收集乌木原材料达五千余立米，其数量居全国第一，木雕艺术作品的体量亦为全国之最。

二、东方佛都。国家4A级旅游景区，与乐山大佛同位于凌云九峰。佛都保留唐代原有山林风貌，依山取势、高低错落、林隐千佛、洞中百窟。共有大小佛像万余尊，其中包括170米的世界最大睡佛。在层林叠幛，野趣横生的山林间，摩崖石刻千佛，洞藏菩萨万尊。既展示了佛文化千年的神韵，又留下传承古人石雕艺术的足迹。

三、中国根书艺术馆。位于乐山五通桥的中国首家根书艺术馆，由中国根书创始人杨玉冰建立。根书大多取材自高山杜鹃根、红豆杉根，通过作者的巧思创作而成。它既有传统根雕的艺术精华，也有中国书法的神韵美感，更有一种立体艺术效果。从2013年开始，根书作品还先后在东南亚、欧洲等地举行全球巡展。

四、郭_若故居。是郭沫若诞生和少年时代学习和生活的地方。它是一座四进三井穿斗木结构小青瓦平房，始建于清嘉庆年间，共有大小房间36间。集居室、商铺、家塾、园林于一体，至今保留古朴风貌。2006年5月被国务院公布为“全国重点文物保护单位”，2013年7月郭沫若故居被评为为国家4A级旅游景区。

五、嘉阳小火车。犍为嘉阳小火车被称为＂工业革命的活化石＂，是目前世界上剩下不多的燃煤蒸气火车。窄窄的车厢，老旧的木制长椅，佛仿回到上世纪三十年代。乘坐该火车蜿蜓行进在山间田野，欣赏着沿途的风景花海，确实有种怀旧的感觉，让人无限遐想。每年三月油菜花盛开的季节，那里可是不容错过的旅游打卡圣地。

乐山有什么好玩的地方？乐山旅游十大必去景点有哪些

1、乐山大佛。乐山大佛位于乐山市，岷江、青衣江和大渡河交汇处凌云山栖霞峰的岩壁上，又名凌云大佛，被联合国教科文组织批准为“世界文化与自然遗产”。造型为弥勒佛坐像，是唐代摩崖造像艺术的精品。欣赏世界上最大的一尊石刻弥勒佛坐像乐山大佛开凿于唐代，经过3代工匠人历时90年得以完工。大佛为弥勒佛坐像，高约70米，是世界上最大的一尊石刻弥勒佛坐像。

2、峨眉山。来敬香祈福吧！这里是四大佛山之一，也是普贤菩萨的道场，山中众多的寺庙，让这里充满了佛陀的气息。也许是沾了灵气的缘故，山中的景色也是极美的，四季各有美景可看。此外，山中的猴群，那是出名的凶悍。峨眉山景区随海拔不同，分为低中高三个区。清音阁以下为低山区，植被茂密，气候与平原无异；清音阁至洗象池为中山区；洗象池以上为高山区，山上需携带保暖衣物。山中主要寺院和景点有：报国寺、伏虎寺、清音阁、洪椿坪、九十九道拐、金顶等。游玩峨眉山，主要有两种方式：徒步、乘车。全程徒步的话，约需2-3天；乘车比较轻松，往返一天足矣，不过会错过一些经典风光。

3、金顶。金顶是峨眉山的最高处，金顶上的四面十方普贤菩萨金像，是众多游客来峨眉山的必游之地。这里海拔3079米，除了高达48米的铜制十方普贤像外，金顶还有一座华严寺，可供信众祈福礼佛。金顶的四面十方普贤金像是世界上最高的金佛，也是普贤菩萨的第一个四面十方艺术造型。普贤菩萨像后边的华严寺有三座大殿，其中的第三殿是普贤殿，也叫金殿或者“金顶”，是峨眉山最高的殿堂，殿门的匾额有“金顶”、“行愿无尽”、“华藏庄严”等牌匾，殿内供奉“普贤骑象”的铜像。

4、嘉阳小火车。嘉阳小火车是一部运行在四川省犍为县嘉阳煤矿附近的窄轨老爷火车。小火车的轨距比国家标准列车的轨距少了将近一半，往返一次约2小时，是世界上唯一正常运营着的客运窄轨蒸汽火车。坐在小火车上，火车发动和停车都能感到明显的晃动，十分有年代感。小火车途径的观光景点为蜜蜂岩、段家湾、老鹰嘴、菜籽坝、亮水沱等（具体以实际路线为准）。花季时候，沿途还能看到大片的油菜花。火车行驶途中，你会发现火车会走詹天佑发明的“人字形”铁路，机头换向行驶。在蕉坝附近的喷气表演十分精彩，小火车边鸣笛边喷气，结合远处的农家山水，场面十分震撼。一路上，火车越过田野，爬上山坡，穿过隧道，路过农舍在绿色的山野中欢快地奔跑着，展现着原生态火车的风采。这里是体验铁路文化和田园风光的绝佳选择。

5、红珠山森林温泉。峨眉山红珠温泉座落在报国寺旁的红珠山宾馆内，这个依托中国十大度假酒店之一的红珠山宾馆而开发的温泉环境优雅，富有诗意，郁郁葱葱的树林之中点缀着星星般的19个温泉池，依山势而建，错落中凸现欲说还休的神态，是名副其实的“森林温泉”。

6、雷音寺。距离伏虎寺大约1公里路，隐藏在郁郁葱葱的丛林中，寺庙不大，像一座精致的四合院。寺庙周边满目苍翠，这里的游客非常少，显得特别的幽静，寺中只有女尼低低的诵经声，是一个修行的好地方。寺中的大雄宝殿内，有一尊白玉佛像，是缅甸华侨捐赠，佛像两侧各塑菩萨一身，并有彩塑十八罗汉，形象逼真。寺门横额“雷音寺”三字由全国政协副主席、中国佛教协会会长赵朴初题写。

7、灵秀温泉。位于峨眉山报国寺风景区的核心地带灵秀湖畔，与峨眉山温泉饭店相邻，同灵秀剧院及啤酒山庄接壤。是中国最大的露天氡温泉生态浴场，氡温泉水源自峨眉山上海拨1000米的清音阁处，深藏于地下3000多米，属世所罕见的极品氡温泉。凝聚自寒武纪起沉淀下的仙山精髓，被古往今来的游客和联合国专家冠以“不老泉”和“祛病泉”的殊荣

8、伏虎寺。始建于唐代，清代同治年间复建，寺庙深藏在山中，周边被参天的林木包围，如今这里是一座清静的尼姑庵。前来伏虎寺的游客不多，环境十分清幽，给人一种脱离世俗的感觉，寺庙内还提供食宿。抗日战争时期，蒋介石举办的峨眉军训团将校班，和躲避战火而迁出的四川大学文学院、法学院就曾设立在这里。寺中还有清康熙皇帝题写的匾额“离垢园”。

9、凌云寺。又称大佛寺，位于凌云山栖鸾峰侧，与乐山大佛相邻。创建于唐代，后荒废。今寺为明、清所建，有由天王殿、大雄殿、藏经楼组成的三重四合院建筑。寺内最后一重殿是藏经楼，原为寺内收藏佛教经卷的地方，于1930年新建。从它的结构和外形可以看到近代建筑风格，在寺字中别具一格却另有一番情趣。楼下新辟“海师堂”，塑有大佛建造者海通法师、章仇兼琼、韦皋的全身像，以此寄托后人对他们的敬仰之情。 凌云寺建筑雄伟，布局严谨，风景秀丽，有“天下山水胜之在蜀，蜀之山水在嘉，嘉之山水在凌云”之誉。岩壁刻有“苏东坡载酒时游处”题字，清晰可见，其上有建国后修复的苏东坡载酒亭。

10、万年寺。这里是步行登山的起点之一，寺中的无梁殿，全部为砖结构建筑，是万历皇帝为其母祝寿而建。寺中的“行愿楼”内供奉着三宝：佛牙、贝叶经和万历金印，是你不可错过的珍宝。如今的万年寺，大部分建筑是1953年重建的。始建于明万历28年的无梁殿，殿内的内壁下部有二十四个佛龛，每个佛龛内放有铁铸的佛像。

昭通市昭阳区秋城正道饭店没有住宿。根据查询相关公开信息显示：饭店位于昭通市昭阳区太平街道办事处镇雄路正道教育16号门面，经营范围是餐饮服务；预包装食品销售；散装食品销售，没有住宿服务。

昭通永宏温泉度假酒店有保健项目。酒店位于云南省昭通市，酒店拥有客房、私汤、影院等，配套：茶吧、酒吧、影院、会议、花园餐厅、BBQ自主烧烤区、天然温泉泡池、汗蒸、桑拿、足浴、SPA等网红打卡景点。已上线16家连锁店，其中8家酒店、4家单体会员连锁洗车店、3家足疗养生馆、1家温泉度假酒店，涵盖客房、会议室、餐饮、洗车店、客房、温泉、足浴等模块。

由于地域复杂民族众多，云南小吃种类繁多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，历史底蕴浓厚，什么菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。在此小编仅从各地州挑选二至三种美食代表，其中有大菜，有主食，也有小吃，希望读者能从中领略部分滇菜的魅力。

1鲜花饼

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南点心的代表，也是到云南旅行的游客所必备的“伴手礼”。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都有销售，昆明有大片的鲜花种植基地，可谓盛产鲜花饼。除了鲜花饼，在昆明还可以吃到鲜花月饼。

2宣威火腿

宣威火腿又称“云腿”，云南省著名特产之一。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

3昆明酸腌菜

昆明酸腌菜，云南人最爱。昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃。酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干，青菜变蔫后切段，撒上粗盐，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒，然后装入陶罐封严，腌制一个月就可以了。

4蒙自过桥米线

“云南十八怪，过桥米线人人爱”。云南的米线连带着全国各地过桥米线饭馆里的传说故事在中国可谓是无人不知无人不晓，虽然家家米线馆都打着“正宗”二字的招牌，但是其实只要走出云南，你吃到的米线就很难算是正宗了。如果非要给云南的美食排个名次，那么第一的宝座只怕过桥米线会不遑多让。而蒙自就是这一云南名吃的老家了。这里的过桥米线正宗且味美，有四大特色：碗大、汤滚、生肉、料多。蒙自的米线用料好，柔糯适口，绝非干米线可比。配料也很考究（一碗滚烫的鸡汤周围往往摆满了各式配菜），调味丰富，汤味香醇。它是你来红河最不可错过的一道美食。

5建水烧豆腐

建水烧豆腐又称临安豆腐，是建水县的汉族传统名吃。这道小吃起源于明朝时期云南当地的驻军。明代临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。建水烧豆腐之所以味美，主要得益于这里制作的豆腐品质优良，当地的豆腐具有雪白如乳、细腻软嫩的特点。

6建水紫陶汽锅鸡

汽锅鸡始创于建水，这是云南独有的高级风味名菜。早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。它以滇南建水出产的紫陶汽锅为专用炊具，选肥壮仔鸡烹成，汤汁全由蒸汽凝成，清澈澄明，香醇鲜美，紫陶汽锅能比较好的保存鸡肉的营养。如果配以中药三七或虫草，制成三七汽锅鸡或虫草汽锅鸡，营养丰富，又能祛病强生，是传统的滇味药膳。汪曾祺还在一篇文章中专门介绍了这道美食。

7沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是滇菜的代表菜之一，出自云南曲靖沾益县，制作已有近百年历史，其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口，较具代表性的是龚氏辣子鸡。就餐时配上苦菜汤、炸好的洋芋条和臭豆腐，口味更不错。

8冬瓜蜜饯

玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，红蜜饯用红糖加工，呈琥珀色，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺、化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”；白蜜饯用白糖加工制作，其色洁白晶莹，通明透亮，十分爽口，被誉为“水晶蜜饯”。玉溪冬瓜蜜饯，虽然并非以蜜糖制作，但吃后真有不是蜜味胜似蜜味的感觉。

9凉米线

玉溪是个好地方，气候好，适宜农作物的生长，因而玉溪素有滇中粮仓的美誉。玉溪人常说，玉溪的米好，所以玉溪的米线好。玉溪的凉米线软硬适中，佐料更是鲜香、酸甜，在米线上铺的几块豌豆粉是点睛之笔，一口咬下，瞬间消弭于唇齿间，那股浓浓的豆香味充斥开来，从口中弥漫到鼻腔，使人欲罢不能。

10永平黄焖鸡

在大理说起“第一名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”,据说这道菜已经有了一千多年的历史。黄焖鸡采用永平山区土鸡搭配多种辅料焖制而成，色鲜味佳，香气扑鼻，油而不腻，味道独特。民间曾有传言，永历皇帝在品尝过“永平黄焖鸡”后，大加赞赏，曾称其为“滇中第一佳肴”。

11白族三道茶

三般茶也称三道茶，白族称它为“绍道兆”，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式。白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪，其歌舞表演也成了现在大理旅游的保留节目。据说茶客在品味三道茶时也会领会到人生的三种味道。

12诺邓火腿

《舌尖上的中国》力推的诺邓火腿就产自于大理云龙县癿诺邓镇。每年的冬季，诺邓村民把自家用包谷喂养的猪杀了，其制作的重点在于自制的诺盐和诺邓的特殊气候，使得火腿入味后鲜美无比，存放时间赹长香味越浓。其实诺邓火腿的产量却是极小，在当地，几乎都是家庭小作坊的自产自销，小规模生产诺邓火腿的厂家只有一家，这更让诺邓火腿珍贵。

13大薄片

大薄片是滇西名菜，工于火候，长于刀法，用特制的猪头肉片成薄如蝉翼的大片，丢到墙上不会下落，故以得名大薄片。这道菜调料齐全，具有咸、酸、辣、麻、香多种滋味，肉质脆嫩，嚼时有劲。

14“大救驾”

这道菜其实就是腾冲炒饵块，它用当地上等浆米制成，有切成丝或切成块两种食法，切成块的食法当地人称之为“大救驾”。之所以有这样的名称，还有一个典故。相传清初南明永历皇帝被投降清廷的吴三桂率军追击，从腾冲逃往缅甸。永历帝饥肠辘辘，逃到一农户家后催促农家尽快做饭。农户把饵块三刀两剁切成片，加上鸡蛋、瘦肉和葱姜等，丢到锅里胡乱炒熟。永历皇帝吃后如食山珍海味便问这是什么菜，农户答道：“匆忙之中做出，不知菜名。”永历帝说：“真是救了朕的大驾啊！”腾冲的炒饵块从此得名“大救驾”。

15火瓢牛肉

保山永昌“火瓢”牛肉饭店是隆阳区金鸡乡张信宗于1989年创办的，吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉，他家不是用煤气或是电磁炉，而是用那种老式的风炉，烧炭的那种，实际上可算作牛肉火锅的一种另类。除了肥瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。

16酸笋煮鸡

酸笋煮鸡是傣族传统名菜，文学界老饕汪曾祺在《五味》中就曾经提到这道菜。它用特制的酸笋配上鲜嫩的鸡肉熬成汤，再加上傣家特有的香料香茅草，酸酸辣辣，很开胃。当地人特别强调，酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成，而鸡一般都用傣族小土鸡，酸笋煮鸡味略酸，不油腻，肉嫩而甜。以酸笋为原料所做的菜还有酸笋煮鱼和酸笋煮螺蛳等。

17菠萝紫米饭

菠萝紫米饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。菠萝紫米饭味道有点甜，而且有补血润肺的功效。

18过手米线

过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式在云南众多民族吃米线中尚属鲜见，不但用手抓食，而且还要用米线做皮，包入馅料，这与阿昌族所食米质油润软糯，宜于用手指捏成坨而食有关。景颇族也有过手米线。

19撒丕

在不少地方，傣味餐厅大多是人山人海。风味独到的傣味，可谓是云南餐饮文化的一道亮丽风景线，而傣味中最具代表性的一道菜首推“撒丕”。由于取新鲜牛肉材料的缘故，要吃到真正爽口地道的“撒丕”，还是到傣家的竹楼里去。撒丕还分为柠檬撒和苦撒两种，前者汤汁主要成分为柠檬水，后者汤汁主要成分如上所述。撒丕味苦、辣、麻、酸，口感清新，鲜味十足，是消暑佳品。同时撒丕也具一定药效，可清热解毒。

20元谋凉鸡

凉鸡为楚雄元谋饮食风味中的名牌产品，具有近百年的历史。凉鸡的选料考究，以未生蛋或未啼鸣的仔鸡为最佳。凉鸡具有浓厚的川菜风味，又具有地方特色。成品的凉鸡肉质鲜嫩而甜，辅以适度的酸、甜、麻、辣香料，余味无穷。

21烤乳猪

楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴，元谋的烤猪很有名气。烤乳猪一般选用刚满双月的乳猪，宰杀汤褪去毛后，去掉肚杂和四蹄，涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁水，然后将全猪挂在小土窑内，用文火烘烤至熟。元谋烤乳猪，则不用土窑，而是用一根铁棍穿在宰好的小猪上，架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄边涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟。烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香回甜。

22南华野生菌

南华山川润泽，林木葱翠，物产丰华。独特的气候条件和生态环境，孕育了种类繁多的植物资源，尤其是南华的野生食用菌资源，更是得天独厚。据统计，南华的野生食用菌多达200余种，占全国野生食用菌的三分之一，占全省野生食用菌的三分之二。南华县久负盛名的松茸、松露、羊肚菌、虎掌菌为“四大名菌”更是蜚声中外的“菌中之王”、“镇南之宝”。

23五色花糯饭

五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃，因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫五种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，文山丘北壮族的人们普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

24八宝贡米

广南八宝米早在明清时代就被列为“贡米”，封为“皇粮”、“每岁贡百担”，专送京师供皇帝御膳和皇亲国戚享用，1981年被国家列为名贵米种，广南县也被农业部授予“中国八宝米之乡”的称号。八宝贡米色泽洁白微青，粒大质软，淀汾和蛋白质含量较一般米高，味香且口感好。

25漆油炖鸡

漆油炖鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品。逢年过节或远方的朋友到来，傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾。这道菜的关键在于配料漆油，又称漆蜡，营养价值比较高，是怒江当地一种独特的配料。当遍山生长的漆数结籽成熟后，当地人把籽采回家，从中榨出油来食用，待油冷却后便会凝固成块。用漆油制作的菜肴有一种独特的香味，吃惯的人会觉得味道特别鲜美。

26怒江琵琶肉

怒江著名的琵琶肉一般在当年的立冬至冬至期间制作，是怒族人过年时的大菜。怒族人先将宰杀后的猪刮毛洗净，开膛取出内脏，剔去骨头，然后撒上用花椒、胡椒、草果、盐等调制的佐料面，抹上烧酒，用线把刀口缝好，再在猪耳朵里各塞上一个核桃，在猪鼻孔里也各插一根粗细刚好的小木棍。几天之后，取出木棍，灌一些盐水进去，再塞严木棍，同时在针线缝合处涂上一些核桃油。如此反复数次后，就可放在火塘篾笆上熏或晾在房头，完全风干之后即成一块完整的琵琶肉。

27牦牛肉火锅

迪庆牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药材如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，因而肉质十分鲜美。用牦牛肉作为火锅底料，也可煮配菜，有点类似北方的羊蝎子的吃法，无论是从营养还是口味上来说都非常好。除了牦牛肉，迪庆的牦牛奶也很值得一试。

28尼西土锅鸡

尼西土鸡自小就生长在青山绿水、山野河谷间，它们天天抬头见雪山低头饮甘泉，在山头上自由溜达，据说飞得高的尼西鸡可以飞到两米多高，因此造就了尼西土鸡娇小的身材，独特的品种加上养殖方法，味道自然不同一般。加上当地传承千年工艺所生产的尼西黑陶用来煮东西时容易保留食物的自然成分，造就了尼西土锅鸡令人无比垂涎的口味。

29油糕稀豆粉

昭通人喜欢吃油糕，并将油糕和稀豆粉或者饵块配在一起吃。油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃，金黄酥脆的油糕与清香四溢的稀豆粉的完美结合；油糕饵块则是昭通人的主打早点，把烤好的饵块抹上香香的花生酱、甜酱及办好佐料的辣椒酱，放入油糕包起来，便是一道完美的早餐了。

30牛干巴

牛干巴是云南比较常见的清真美食，在昭通也不例外。昭通穆斯林群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺，由于牛干巴味道鲜美可口，易保存携带，食用方便，因而颇受青睐。

31坨坨肉

坨坨肉彝语称“乌色色脚”， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。这道菜的做法是将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟（这中间不加任何佐料），肉熟后捞起撒蒜水、盐及花椒等即可食用。坨坨肉制作的关键是掌握火候，火候不到则肉生，火候稍过则肉硬。

32肉心水酥

肉心水酥是普洱地区的传统名菜，以墨江的较有名，当地人称之为“压桌菜”。这道菜的特点是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是汤，男女老少均爱吃。原料为瘦猪肉、花生仁、鸡蛋、面粉等，拌好后放入油锅炸至微黄取出晾干，然后放入清鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起，再撒进味精、胡椒粉，然后舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。

33鸡肉烂饭

鸡肉烂饭是佤族待客的上品，具有清香酸辣、和胃生津、山野味十足的特点。其主要原料为鸡肉、大米、酸笋等，加之姜、芝麻、辣子、香茅草等位料，并不断地搅拌，待饭煮成稠糊状即成鸡肉烂饭。

34丽江粑粑

丽江粑粑是丽江街头最容易找到的食品之一，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等，有咸甜两种口味，香脆可口，而且不容易发霉变质，吃时只需再蒸或煎一下，照样是香酥的。就是因为这个特点，丽江粑粑曾经是马帮商队必备的干粮，它的名声也就不胫而走。

35纳西腊排骨

这道久负盛名的一个丽江标致美食，其实就是风吹排骨，撒上很多盐挂在通风处风干。一段时间后风干够了切块煮水，煮开后的水做汤底。做成火锅时里面有很多配菜做锅底一起煮：芹菜、韭菜根、西红柿、茨菇等，吃起来偏咸，配送的青菜吃一份算一份的钱，吃不完可以放在桌上不动，结账时按吃了多少算钱。

36拉祜烤肉

拉祜烤肉原料过去多用野兽脊肉，现今多用牛肉、猪肉、鸡肉制作，制作与羊肉串大致相同，选好脊肉切成薄片，竹签穿串，抹料烘烤。较为别致的用鸡肉原料时是将全鸡切分成若干大块，然后用锤将骨敲碎，如江浙一带的敲鱼片，均匀地涂抹上花椒粉、辣椒面、蒜泥、姜汁、食盐，用竹棍夹起在炭火上烘烤。烤制时要勤翻动。炭适中，达到黄而不焦，脆而不枯，酥而不煳。拉祜烤肉诀窍在于佐料要全，烘烤火色要好，制作出的烤肉才香气浓郁、麻辣开胃。

37粑粑卷

这是一道临沧凤庆风味小吃。将豌豆粉搅拌成浆加以过滤除去渣，放在铁锅里煎成薄张锅巴，又将饵快切成薄片在炭火上烤熟，抹上麻辣酱料。吃时，用豆粉锅巴卷卷裹饵块呈圆条形即可。锅巴香脆，饵块柔软，佐料味佳，特别可口。

38稀豆粉

稀豆粉是云南人民的早餐神器，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。和油条是绝配，昭通人喜欢将油糕和稀豆粉配在一起吃，临沧人喜欢稀豆粉配米线，不过外地人有可能吃不惯。

39烧饵块

“饵块”是云南当地的一种民俗小吃，用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可。酱有甜酱、辣酱、腐乳等可混搭，菜有香菇、豆芽、腌菜、韭菜，还可以加油条。

40炸洋芋

洋芋就是马铃薯（土豆），这是云南最有特色小吃之一，各地州也都能看到炸洋芋的小摊，从“吃洋芋，长子弟”这句话可以看出云南人对洋芋的喜爱。炸洋芋先将洋芋削皮切块，经清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料食用。