餐厅饭店宴席活动策划

　　1、我们要面对的宴席问题

　（1）宴席有哪些种类？

　（2）什么人摆宴席？摆什么宴席？

　（3）摆宴席的目的是什么？

　（4）摆宴席过程中有什么烦恼？常出现哪些棘手问题？

　（5）吃宴席有什么讲究？酒桌上有什么规矩需要注意的？

　（6）赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映？

　（7）宴席散了，还能留住什么？

　2、消费心理

　从上述问题的研究中我们发现，温州消费者对酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃点、服务过得去、环境差不多”，其他的就没有什么奢望了。赴宴的人一般只是为了给亲戚面子，帮朋友捧场，数几张票子给别人，后来别人又数几张票子给自己，来来去去一点感觉都没有，甚至会产上惧怕赴宴的心理。为什么会出现这样的心理，因为各个酒店能够提供给消费者的增值服务太少，能够制造出的新鲜亮点太少，少到他们无法奢望能有什么更多的惊喜出现，更不要说有什么值得回味和留恋的地方。

　所以，创造出不一样的新宴席，让设宴变得更超值，让赴宴变得更快乐！就是我们需要强化竞争力的要点，就是我们“精品酒席”规划的核心思想。

　第二、五马条件

　1、硬件条件

　（1）有客房、餐厅为一体的综合型硬件优势。

　（2）有高档、华丽、明亮的酒店装饰环境。

　（3）有同时容纳3个20桌以内规模的宴席接待能力。

　2、软件条件

　（1）有多年的良好口碑，是温州餐饮的企业。

　（2）菜品非常丰富，可以为客户提供不同配餐需求。

　（3）服务系统较为完善，有能力承接各类宴席。

　第三、宴席定位

　整体定位：温州市中小型精品宴席

　宴席诉求：做有特色的宴席、有创意的宴席、有感动的宴席，让主人惊喜、让客人快乐，让宴席变得更有意义，让每一场宴席都成为永远不散的完美宴席。

　宴席文化：追求细节、创造惊喜、留住感动、珍藏快乐

　宴席理念：打造完美宴席留住精彩人生

　宴席使命：倾力打造永远不散的完美宴席，让人生变得更有意义！

　宴席特色：每一场宴席量身订制，程度满足客户的个性化需求。

　宣传口号：同样摆酒席，鸿景不一样！

　鸿景特点：

　（1）经验丰富的宴会专员为客人提供宴席整体安排，并打点所有细节。

　（2）量身订做专属的菜单，并进行宴会氛围布置。

　（3）联合专业策划公司，为每一场宴席提供策划创意、礼仪服务和环境布置。

　第四、宴席整体规划

　1、三大主打宴席

　（1）婚宴（订婚酒、结婚酒）

　■婚宴主张：让每一场婚礼都惊喜非常。

　■主题名称：每一个婚宴都要根据客户的特点制订婚宴主题，让宾客一看就能感知新人的一些故事，为礼仪活动埋下伏笔。如“倾诚之恋——魏猛先生与田静**新婚之宴”、“e网情深——小龙哥哥与天仙妹妹的新婚大宴”等等，用不一样的方式来诠释宴席、诠释婚礼、诠释爱情。

　■主题背景：不论是订婚和结婚，每一场婚礼都根据主题名称进行背景设计和布置，让整个现场都能感受到浓浓的主题气氛和热烈的主人恋情。

　■主题音乐：根据新人喜爱的音乐，特别是跟两个人因缘有关的音乐，进行现场播放。为司仪主持提供更多的报料，为现场来宾制造更多的欢乐气氛。

　■特色菜单：在统一宴席菜单的基础上，可以根据客户的特点和要求，进行个别菜式和名称调整，以吻合宴席主题，营造一个统一的主题宴会氛围。

　■增值服务：

　a、婚宴筵开10席以上可奉送

　每席奉送嘉宾名单、宴席菜单和新人画报

　每席奉送精美请柬10套

　每度奉送喜庆糖果金币、金花生、红枣、桂圆、贡桔

　宴会专家免费提供宴席安排和细节打点

　免费提供舞狮迎接、大厅海报宣传指引

　免费提供指定背景版和喜庆布置

　免费提供舞台和音响设备

　免费布置签到台，敬送嘉宾签到本，签字笔。

　免费提供投影仪和投影幕一套

　敬送当天新婚蜜月豪华标房一套

　敬送婚礼现场电子相册数份

　e、婚宴筵开15席以上可另敬送

　免费提供现场司仪及背景音乐

　免费提供麻将、纸牌甩乐

　免费提供豪华轿车1辆用来迎亲

　敬送名贵香槟塔和大香槟两支

　敬送婚礼现场珍贵相册一本

　c、婚宴筵开20席以上可另尊享

　免费提供奔驰或宝马轿车1辆用来做主花车布置

　敬送新婚当天蜜月尊贵套房一套

　免费提供10层精美蛋糕塔一座，供拍照留恋

　敬送婚宴现场珍贵录像光盘一套

200以内就选西凤酒红七彩，10年基酒打底。

400以内就选红旗帜西凤酒

都很喜庆，专为婚庆宴席打造。

宴席可以选择点有格调的，比如茅台、泸州老窖，不过还是更推荐性价比高的百年糊涂酒，各系列表现都挺好的。

宴席白酒就要用纯粮酿造的酒，因为开心的事都会喝酒，有可能就会喝多了，如果是化学勾兑酒，喝多了上头，第二天头痛欲裂。纯粮酒就不会，入口纯绵，不会上头，喝多了第二天该干嘛就干嘛。肆拾玖坊的酱香型白酒不错，产自于茅台75平方公里酱酒生产基地，古老12987生产工艺，纯粮酿造，有几种可以选择的，由3-25年的基酒盘勾新酒酿造而成的，口感都不错。

可以选择古天乐代言的百年糊涂酒，确实很不错，广东这边宴席都就喜欢用这款。

百年糊涂酒就很不错啊，很多朋友都喜欢喝，特别是广东这边。

推荐百年糊涂，挺适合的，有格调上档次，性价比也高。

茅台就挺好，就是性价比不高，可以选百年糊涂，蓝纯系列和鉴藏一星/鉴藏三星都挺适合的。

女士的话，可以这样：

1。饰品：可选择珍珠、蓝宝石、祖母绿、钻石等高品质的配饰，也可选择人造宝石。

2。鞋：多配高跟细袢的凉鞋或修饰性强、与礼服相宜的高跟鞋，如果脚趾外露，就得与面部、手部的化妆同步加以修饰。

3包：精巧雅致，多选用漆皮、软革、丝绒、金银丝混纺材料，用镶嵌、绣、编等工艺结合制作而成，华丽、浪漫、精巧、雅观是晚礼服用包的共同特点。

4式样选择：身材娇小玲珑者——适合中高腰、纱面、腰部打折的礼服，以修饰身材比例。应尽量避免下身裙摆过于蓬松，肩袖设计也应避免过于夸张；上身可以多些变化，腰线建议用V字微低腰设计，以增加修长感。 材修长者——天生的衣架子，任何款式的礼服皆可尝试，尤其以包身下摆呈鱼尾状的婚纱更能展现身姿。身材丰腴者——适合直线条的裁剪，穿起来较苗条。花边花朵宜选用较薄的平面蕾丝，不可选高领款式；腰部、裙摆的设计上应尽量避免繁复。

男士的话，首选经典黑白色搭配，根据个人气质，也可选择亮灰色，也显气质高贵

男士的晚礼服分为单排扣合双排扣两种，传统风格的礼服都有真丝面料的尖角翻领，面料一般是缎或绸质，白色正装衬衣和黑色领结是经典永恒的搭配，传统没有开衩的款式更为正式些。

详细的可以是这样。。

1衬衣和领结：衬衣为白色。衣领设计是双翼领或翻领，双翼领被认为最正式，前胸片可使用条纹褶皱造型。黑色丝制领结最为正式，适宜配合双翼领衬衫。穿燕尾服时可以不佩戴领结，将领子微微竖起来，千万不要用红色领结，很容易被误认为餐厅服务生。

2礼服裤和礼服鞋：裤子侧边接缝处有黑缎的饰带为佳，绝不能卷裤边。鞋子可以是黑色漆皮系带或着黑色花纹漆皮，绝对不能搭配白色袜子（这个不管什么时候穿西装都是那样的）。

3腰封和腰带：穿燕尾服时不可选用腰带，要使用很具绅士范儿的宽腰封，材质以丝织为最佳。在使用翻领衬衫、领带的时候，一般选用精致的、黑色、没有明显LOGO的正装皮带。

4手表和袖扣：男士想体现高贵的身份及品味只需名表和袖扣等装饰物。个人友情建议方形手表与晚礼服更容易搭配些，当然选择适合自己手形的手表是最佳的。袖口最好佩戴袖扣。

这样子说可以么？？希望对你有帮助。。

新人想要举办一场完 美的 婚礼，首先需要预定好一家婚宴酒店，因为新人的婚礼举办仪式和婚宴酒席通常也都是由酒店负责的，因此选择一家合适的婚宴酒店很重要，下面本文就带给大家婚宴 酒席预订 技巧，教大家怎样选择合适的婚宴酒店。

婚宴酒席预订技巧一：确定好婚礼的主题

新人们买首先要确认好婚礼的主题才能更抉择预定怎样的婚宴酒席，浪漫的欧式庄园风格的主题就比较适合贵族主题，那些高级的宴会厅就比较适合举行传统的晚宴，主题餐吧就比较适合那些具有创意主题的婚礼。

婚宴酒席预订技巧二：选定婚礼的时间

不管新人额婚礼选择在明媚的白天还是只浪漫的夜晚，都需要安排好具体的婚礼时间，才能确定好婚宴酒席。

婚宴酒席预订技巧三：确认出席情况

预定婚宴酒席时新人们还要确认婚宴当天的出席情况如何，确认好婚礼当天来参加的具体人数才能确定婚宴的桌数以及需要多大的场地，这样有助于新人寻找合适的酒店。

婚宴酒席预订技巧四：控制婚宴的预算

新人在举办婚礼的时候，都会对整个婚礼的开销进行一个预算，通常情况，新人会把自己的婚礼花费的分之六十 左右 用于婚宴用餐方面，然后 其他 地点用于婚宴常德布置和其他方面，因此在婚宴酒席的预定的时候，新人需要把握好自己的预算。

婚宴酒席预订技巧五：确定婚宴场地的地理位置

在预定婚宴酒席的时候也需要考虑婚宴场地的地理位置，通常会选择那些交通比较便利的酒店，方便婚宴来宾前往，许多新人通常都会选择离自己家比较近的酒店，这样可以节省新人许多在路上的时间。

婚宴酒席预订技巧六：婚宴酒席的菜肴不需要太多

在预定婚宴酒席的时候还有一个很要的因素就是酒店的婚宴菜肴怎么样，最好能叫婚宴酒店上几道招牌菜给试吃下，然后在预定婚宴的时候菜肴不予需要太多，通常6冷+10热16道菜就可以，新人可以根据实际情况，可以适当减少婚宴的菜肴数量，增加菜肴的档次。

文章总结：以上就是关于 酒席预订 技巧的相关介绍，新人可以从这些方面寻找自己合适的婚宴酒店，新人在预定婚宴酒席的时候最好提早三到六个月比较好，因为在新人举办婚礼那天通常酒店会有好多宴席，只有提前预定才会有位置。

生日会布置1

孩子就是当天的主角，让他感到自信，快乐和梦想成真的喜悦。

生日会布置2

其他受邀请的小朋友，亲友等，也都能感受到一个组织有序有亮点的派对。

生日会布置3

不一定专业组织者操办的。你亲自为孩子操办各种细节的这份浓浓爱意，本身就是给孩子最好的礼物。赢在真诚，而非专业。

生日会布置4

不一定喧闹人多的。有的孩子喜欢热闹，也有的内向。确保来宾是孩子真正喜欢和在意的人。赢在质量，而非数量。