火鸡的养殖及营养价值

火鸡的养殖

火鸡无论平养，笼养，网养，成群放牧饲养均可，其饲养场地应选择地势高，向阳，平坦，通风，四周环境干燥的地方最佳，或其他禽舍上风口建火鸡舍。　种火鸡整个生产发育大致分三个阶段：

（一）育雏期饲养（0-8周龄）

　　1）温度：育雏室内温度第一周维持在34度，以后每周约降一度，降到18-21度为止。如果偏高，雏鸡饮水多，拉稀粪，张口，喘息，如果偏低，雏鸡挤靠热源起垛，常发生尖叫声。以散布均匀为适宜温度。　2）湿度：一般适宜的相对湿度为55%-65%，如果偏低 ，雏鸡体内剩余的卵黄吸收不良，饮水过多易发生下痢，毛生长慢，无光泽，脚趾干瘪。如果偏高，雏鸡毛污秽，凌乱，食欲差，垫料湿，易患疾病。　3）通风：一般为了保温而忽视通风，或者周围塑料布使空气中氧气不足，而氧化碳高，长期缺乏新鲜空气，造成雏鸡衰弱多病，重者二氧化碳中毒，舍内换气不良时，雏鸡表现为精神不安，行动不活泼，羽毛污秽凌乱，食欲不振，发育不良，抗病力下降，容易发生呼吸道疾病。　4）光照：阳光对雏鸡的健康有很大的作用，它能增进雏鸡的食欲，促进新陈代谢，维持骨骼正常发育，提高生命力。出壳头三天视力弱，为了保证采食和饮水，一般采用昼夜24小时光照，也可采用23小时连续光照，一小时黑暗的办法。每日23-24小时，每15平方米鸡舍第一周龄内用40瓦灯泡一个，第二周龄换为25瓦灯泡一个。　光照应遵循如下原则：是采用弱光避免强光，以防发生恶癖，二是光照只能减少不能增加，小母鸡性成熟过早，提前产蛋，三是补光照不能时长时短，造成刺激紊乱，失去光照作用。　5）密度：饲养密度关系到雏鸡的正常生长发育，如果密度小，效果好但不经济。如果密度大鸡群拥挤采食不够，因而雏鸡生长慢，群体发育不够整齐，易感染疾病，和发生啄癖，死亡率高，地面平养1-6周，每平方米20只左右。火鸡喜食洋葱，韭菜，蒜等青绿饲料，应将切碎，并拌在混合饲料中，既可促进食欲，满足火鸡食草习性，还能补充维生素，微量元素等营养物质，一周之后正常喂点黄沙。另外每天要定时供水，满足火鸡饮水。

（二）育成期饲养（9-28）周龄

　　根据火鸡生长发育和高产的特点要求，育成期又可分为火鸡促进生长阶段（9-18）周龄和限制生长阶段（19-28）周龄，这两个周龄成活率较高，管理可以粗放型，一般应转入地面，塑垫平养。　1）饲养：育成期的火鸡，活泼好动，生长较快，应大幅度降低饲养密度，每平方米3-4只，有运动场的鸡舍，可适当加大饲养密度。每天喂3-4次，按饲料量1-2%加喂沙砾，以帮助胃消化食物，同时每天放到舍外活动一次，时间1-2小时。放牧让火鸡自由采食青草，虫类以加强活动，节约饲料，限制生长期阶段，每天要人为地驱感4-5次，加大运动量。　2）饲料：促进生长阶段，要适当提高营养比例。以防止争食，可增加食槽。限制生长阶段，要适当减少营养比例。　3）光照：促进生长阶段，包括白天自然光，每天光照14-16小时，早晚补充光照度为15-20勒克司。进入限制生长阶段，光照要有所控制，公鸡每天要光照12小时，火鸡对光照刺激较为敏感，每天只能光照6-8小时，因此，公母鸡分开饲养较好。　4）初选：在16-28周龄时要对育成火鸡进行初选，把那些生长发育良好，健康活泼，附和本品种特点的火鸡挑选出来作为公种火鸡继续饲养，其余作为商品肉用火鸡饲养，对公火鸡最好进行阉割育肥后再上市。

（三）产蛋期间饲养（28-57）周龄

　　后备种火鸡饲养到28周龄，生殖器官已经发育成熟，从28-30周龄开始产蛋，到54-57周龄产蛋结束，此期间均为产蛋期。　1）准备：火鸡进入产蛋期前要对产蛋彻底清理消毒，安装好水槽，食槽，砂盘，栖架，产蛋箱，防抱窝与补光设施。　2）产蛋箱制作：一般宽为35-40厘米，高50-55厘米，深50-55厘米，本着以利透光，通风，捡蛋，防抱窝。每4-5只火鸡作一个产蛋箱。

火鸡营养价值高

　　在美国一年一度的感恩节大餐上，多以烤火鸡为主菜，配以填料和酱汁，佐以开胃菜、蔓越莓酱、蔬菜、土豆泥或糖烤红薯、面包、饮料，以南瓜派或红薯派为甜点。这其中最经典的要数火鸡、蔓越莓酱和南瓜派，因为这3种菜肴的原料都原产自北美洲，不但有很长的历史渊源，而且也有很高的营养价值。

　　与肉鸡相比，火鸡的肉质略粗一些，但营养价值很高，被美国营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”。100克不带皮的火鸡胸肉含有28克蛋白质，02克的饱和脂肪和115千卡热量；而相同分量的猪肉含有55克饱和脂肪和225千卡热量。火鸡肉更富含有益于心脏健康的烟酸、维生素B6、维生素B12、锌和硒等营养成分。

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

　　食用火鸡时，填料是必不可少的配菜。将干面包丁、腊肠、洋葱、芹菜末和调味料加鸡汤搅拌均匀，塞到火鸡肚子里烧烤，火鸡汁渗到填料中，吃起来味道香浓。

所属分类： 肉类

适宜人群： 火鸡肉被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。是妇女、儿童、老年人的保健食品，更是肥胖人士理想的减肥食品。

不适宜人群： 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

选购优良品种，正规货源，保证质量。

忌选购病鸡，或来源不明火鸡。

火鸡料理可以很多样，烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样。

烧烤时间不要过短，一般在2小时以上。

年轻火鸡适宜烧烤，成鸡适宜煨菜。

低温存储。

火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且有很高的营养价值。　1蛋白质含量高，火鸡肉中的蛋白质比牛羊猪肉都高，火鸡腿肉含蛋白质305%，鸡腿肉为255%，牛肉为（臀肉）27%，羊肉为（臀肉）21%。火鸡肉中含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其他肉类。2火鸡肉含脂肪较低。动物脂肪多为硬脂肪　食入过多或时间过长会导致心脑血管病的发生，而火鸡肉中的脂肪70%为不饱和脂肪酸，也是人体所必需的，长期使用也不会增加血液中的胆固醇，这是其他肉类不能相比的。据有关资料介绍，肉食中的饱和脂肪酸和亚油酸，亚麻酸（不饱和脂肪酸）的比例，以1：1为人体需要的最佳比例。火鸡肉中脂肪中的这些成分比例是接近1：1的，是一种比较理想的脂肪。　3火鸡肉中所含胆固醇类是所有禽畜中最少的一种，适合心血管病患者或老人食用。　4火鸡肉含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是维生素B2维生素是人类必需要的物质，维生素E在人体内位保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。B族维生素是人体多种酶的重要组成部分，有预防由多发性神经炎引起的神经紊乱功能。

火鸡的养殖技术如下：

1、个体选择

作种用雄火鸡应选择具有健壮无病、体型高大、雄性较强、活泼、羽毛发亮、腿粗而直；种用雌火鸡选择健康无病、性情温顺、背平尾直、胸宽体大、羽毛和肉髯颤色鲜艳的。

种鸡用一段时期要更换，提纯复壮，及时淘汰劣种，选留良种。种用母火鸡利用年限为2年，雄火鸡则可利用3—4年。

2、配种与产蛋

雌火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年的3—9月，每产10—15枚左右即自行孵化。每年产蛋4—6个周期，每个周期产蛋14—20枚，最多28枚。

火鸡多为自然交配，应防近亲交配，种火鸡在自然交配时，由于雌雄在体重上差别大，常使雌火鸡受到损伤，因而导致雌火鸡的繁殖率低，降低经济效益。

因此，可采用人工授精方法来解决这一矛盾，同时种公鸡的饲养比例，可由自然交配的1：4—5提高到1：30，而且可使饲养费用大幅度降低。

火鸡自然交配要在雌火鸡产蛋前及时让其交配，在产蛋期间，应将雄火鸡隔开单独饲养，以免其对雌火鸡骚扰过度，影响雌火鸡产蛋。同时，在配种前要将雄火鸡尖利的脚爪修剪平滑，以免踏伤雌火鸡，影响雌火鸡产蛋和抱窝。

3、种蛋孵化

自然孵化：雌火鸡的抱窝性极强，农户少量繁殖火鸡种蛋可由雌火鸡或本地抱蛋母鸡进行自然孵化，方法是用竹箩筐造窝给雌火鸡抱蛋孵化。箩筐内垫上禾草，约20—30厘米厚，然后放入种蛋。雌火鸡抱种蛋一般放14—18枚。

雌火鸡抱蛋时喜在光线暗淡、隐蔽、僻静的地方，抱窝期间需将雄火鸡隔离饲养，以防骚扰抱蛋母鸡。每抱窝2天应让它离窝沙搭，采食和饮水。

人工孵化：在大规模饲养繁殖火鸡时用应采用人工孵化法。火鸡种蛋进行人工孵化要对种蛋进行选择，然后将种蛋放入孵化器内，孵化温度第1天至第25天为37℃，相对湿度为56%，孵化器达到要求后，气孔全部打开。

孵化第1天至第16天，每隔2小时用人工转蛋1次，第17天至第25天可以自动转蛋或人工转蛋，每小时1次，孵化至第8、20、25天各进行验蛋1次，检查胚胎的发育情况，除去无精蛋和死胚蛋。孵化到第25天时，把孵蛋移入事先消毒好的出雏机。

第26天至28天出雏机温度为365℃，相对湿温度为776%。为了提高出雏机的湿度，可在机内挂湿布。出雏时，每隔2小时向蛋面喷洒40—60℃温水，有利于雏火鸡的破壳和增强其活力，提高孵化率。

扩展资料

火鸡具有良好的营养价值和文化内涵：

1、火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达305%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富，具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。

2、火鸡象征着感恩和团结。传说养火鸡可消除火灾，俗称“火鸡”。感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜：“烤火鸡”。

感恩节吃火鸡的历史已经有近四百年了。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。

-火鸡

雪人一共是30000点HP,至少10个玩家,所以平均下来每个玩家能为雪人增加(游戏里的HP好像是减的

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)3000点的HP,所以再平均下来每个玩家可以得到6个礼物但一般情况下每次都有不会玩或者偷懒以为不打也能得到礼品的家伙,所以只要你会玩的话,每次得到的礼品肯定会超过6个的

我承认上面的我计算错误了,达到10人之后会开放一个打雪人的场景,然后之后进入的玩家还是进入这个10人的场景,直到场景人数达到30,达到30之后再重新开放一个

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500/5=100,所以你最多只要打100下雪人就可以得到一份礼品了,但一般情况下不可能打那么多下才增加500HP另外需要注意的是你打的雪球几乎只要是打出去了,基本上也就打中了,因为我打的这两轮没法发现超过100下还没得到礼物的情况

下面说最重要的,具体操作:

就一句话:想尽一切办法在雪人消失之前把最多的雪球打出去

我的实现方法是站在雪人附近,越近越好,只要没有被雪人锁住,就狂点雪人,只要雪人没有离你太远,就不用移动,你走一步的时间足够打出十多个雪球了打的时候注意自己的体力,因为没有体力是没法把雪球打出去的,补体力的时候最好是距离雪人远一点,因为被锁住的话是不能补体力的打出1组多雪球的时候就看看地面,因为两组雪球正好是100个,打出1组多的时候基本就可以掉落礼物了

至少没有爆炸？（：）sturti/Getty Images）

很少有人一年做一次或两次以上的丰盛的火鸡大餐，这意味着感恩节的温暖和友情可以很快变成一个未煮熟的鸟和食源性疾病的故事。

但是有一些技巧和技巧可以帮助确保北卡罗来纳州立大学食品科学教授本·查普曼说，火鸡和馅料不仅美味，而且食用安全。遵循这些提示，安心享用火鸡日餐。

小心解冻

如果你决定走冰冻路线，小心如何解冻你的鸟。（Shutterstock）查普曼告诉LiveScience：

没有完全安全的解冻方法。但如果你已经冷冻了，关键是要把鸟的外部温度保持在41华氏度（5摄氏度）以下。查普曼说，最危险的病原体（如沙门氏菌或弯曲杆菌）不会在低于这个温度的情况下生长。

为了在解冻的同时保持外部温度，你可以把鸟放在冷水里，冰箱里，甚至放在微波炉里解冻。所有这些想法都有缺点：微波炉很少大到足以容纳一只大火鸡，而从一只在水中解冻的鸟身上泄漏的汁液会污染水槽，水温也很难保持。

同样，在冰箱里解冻火鸡也需要时间。根据美国农业部的数据，在冰箱里解冻一只20到24磅的火鸡需要6天的时间。查普曼说，如果你真的选择了那条路线，就在火鸡下面放一个平底锅，以捕捉任何滴滴。他说，冰箱解冻的最大危险是，受污染的火鸡汁可能最终会变成生苹果或生菜等即食食品。

可以从冷冻状态下烹调未经缓冲的火鸡，查普曼补充说，尽管通常比烹调解冻的鸟多花50%的时间。或者你可以完全绕过冷冻火鸡区。

“最安全的方法是买一只新鲜火鸡，”查普曼说。

避免爆炸家禽

阿拉米达县消防队员鲍勃·佩雷斯在2003年11月26日加利福尼亚州圣莱安德罗的安全演示中，将一只13磅重的火鸡放入一罐滚油中。这次 旨在减少与炉灶上油炸火鸡有关的家庭火灾和死亡人数。（Justin Sullivan/Getty Images）

解冻是更重要的，如果你打算炸火鸡而不是烤火鸡。在热油中加入一只冷鸟可能是一种爆炸性的组合-字面上-当突然融化的冷水击中热油时。

“火鸡里的水，或者其他什么东西，沸腾得很快，导致表面产生气泡，其中一些气泡可能会将油喷到燃烧器上，”宾夕法尼亚州立大学食品科学副教授约翰·库普兰说，2010年11月在写给LiveScience的电子邮件中写道。油加烧嘴等于瞬间燃烧，所以要小心对待火鸡。根据美国农业部的说法，只有重量小于12磅（54公斤）的火鸡才应该油炸。

不要洗那只鸟

请不要洗你的生火鸡。查普曼说，许多人在厨房犯的一个错误是洗火鸡。他说，在水龙头下放一只生火鸡对减少病原体没有任何作用，更糟的是，它会传播病原体。

“你可以在离水槽3英尺远的地方传播弯曲杆菌和沙门氏菌，”他说查普曼说，如果你的火鸡有快速流动的水，水会溅到相当不平整的火鸡表面，它会把这些病原体雾化一点，然后扩散开来。

幸运的是，如果你的火鸡有羽毛碎片或血液的话，有一个简单的解决办法。用湿布或纸巾擦拭火鸡，然后将布直接粘在洗衣机或纸巾中的垃圾中。

保存厨房清洁

制作感恩节大餐是一项大制作，而且很容易丢失砧板和刀具的踪迹。这样的失误会增加交叉污染的风险，这是一个很大的食品安全风险。

“你有一个复杂的系统在运行，特别是当你有可能不习惯处理生肉的人没有考虑到交叉污染的可能性，”查普曼说，

切肉板和餐具接触过查普曼说，生肉应该用肥皂和水清洗，然后消毒。洗碗机两者都可以，但如果你用手洗的话，漂白剂也可以。查普曼说，只要确保先清洗，然后分别消毒，因为消毒液对脏餐具不起作用。

“你不能只清洗东西，”他说会有病原体很好地粘在砧板上。

在烤箱里寻找神奇的数字

也许感恩节大厨最可怕的任务之一就是弄清楚火鸡是什么时候做的。幸运的是，你只需要记住一个数字：165华氏度（74摄氏度），

沙门氏菌和弯曲杆菌在温度达到165华氏度时被杀死，查普曼说。诀窍是确保整只鸟都达到了那个温度，而不仅仅是外部或鸡腿。

“腿的部分有更多的表面积，所以它的烹调速度要比内部快得多，”查普曼说你的腿可能会显示180度，而胸部却没有达到165度。

使用一个数字的，尖端灵敏的温度计，测试鸟的多个部位，特别是在离火鸡体腔或骨骼较远的厚肌肉中。

别忘了边上的

烹饪是消灭沙门氏菌等讨厌的病菌的关键，所以，如果你在感恩节提供任何生的配菜，请小心。查普曼说，要确保它们没有接触到生火鸡的粪便，并远离被火鸡污染的器皿。

清洗生水果和蔬菜可以去除沙砾和杀虫剂，但对减少病原体作用不大。他补充说，肥皂和其他溶液并不比冷水、自来水好多少。

是为了保证生食的安全，把它们储存在41华氏度（5摄氏度）以下，查普曼说。

是为了照顾剩菜

所有的烹调都完成了，你可以放松一下，对吧？差不多了，但你还是得把剩菜收起来。查普曼说，安全剩菜的关键是迅速冷却到41华氏度。因为感恩节的食物往往是散装的，把一堆热的食物扔进一个巨大的储藏箱并不是最好的选择。

“如果你有一大桶肉汁或其他什么，你要确保你把它分解成更小的尺寸，这样你就能在最短的时间内得到最冷的食物，查普曼说：

为了冷却火鸡以储存剩菜，你最保险的办法就是把骨头上的肉都切掉。（Shutterstock）查普曼说：

可以快速冷却火鸡，把肉从骨头上切下来，然后放在放在冰箱架子上的塑料拉链袋里。这种方法可以让大量的冷空气循环，冷却火鸡，为感恩节后的午夜小吃和火鸡三明治午餐做好准备。

关于火鸡感恩节的10个绝妙事实过去：看看这些旧节日菜单感恩节科学：为什么感恩对你有好处

最初于2013年在LiveScience上发表，并于2019年更新。

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　火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红。

　在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。

　 圣诞节食火鸡

　欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。

　于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。

　这种风俗已有三百多年的历史了。

　据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。

　因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了！

火鸡的营养价值

　与肉鸡相比，火鸡的肉质略粗一些，但营养价值很高，被美国营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”。100克不带皮的火鸡胸肉含有28克蛋白质，02克的饱和脂肪和115千卡热量；而相同分量的猪肉含有55克饱和脂肪和225千卡热量。火鸡肉更富含有益于心脏健康的烟酸、维生素B6、维生素B12、锌和硒等营养成分。

　在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。

　1、 蛋白质

　火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；

　2、 铁

　火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。

　3、 色氨酸和赖氨酸

　火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

　4、 胆固醇

　富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

火鸡的功效与作用

　 健脾

　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　 养胃

　暖胃，治疗胃寒症。

　 止泄

　适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

　 调经

　调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

　 补肾虚

　症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

　 通乳生乳

　有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

　 其他功效

　用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调;脾虚水肿;疮疡久不愈合等。

火鸡怎么做好吃

　 辣炒火鸡肉丝

　材料：火鸡腿肉300g、油适量、盐适量、豆粉适量、青红辣椒适量

　做法：

　（1）将买回来的火鸡腿去骨将肉切下。

　（2）用盐和豆粉将肉腌制片刻。

　（3）准备青红辣椒和蒜米。

　（4）炒锅热油将蒜米放入爆香。

　（5）将火鸡肉丝放入爆香的蒜米里

　（6）最后将青红辣椒放入炒熟的火鸡肉丝里，加少许生抽调味快速翻炒片刻即可。

　（7）香辣美味的炒火鸡肉丝，即下饭又开胃。

　 圣诞火鸡

　材料：火鸡1只，去边吐司1条，鸡肝1又1/2kg，鸡胗1又1/2kg，gilbet酱适量，红苺酱适量，栗子适量，蛋适量，百里香3克，白兰地3克，胡椒3克，月桂叶3克，百里香少许，月桂叶少许，九层塔少许，大蒜少许，黑胡椒少许，红萝卜少许，西芹少许，洋葱少许

　做法

　（1）将吐司切丁，将鸡肝、鸡胗与洋葱用小火炒至半熟。

　（2）将切丁吐司，炒过的鸡肝、鸡胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一个锅内，用手拌匀。

　（3）将拌匀后的食材用保鲜膜卷成一条，再用锡箔纸外包、卷起，就是火鸡馅饼。

　（4）将卷好的火鸡馅饼放入鸡汤中煮4个小时。

　（5）在煮火鸡馅饼的同时，将香料2塞入已退冰的火鸡中，先用160∼180℃烤1小时，在将烤箱温度调至200度继续烤1小时即可。另外，每20分钟需将自火鸡流出的肉汁淋至火鸡上，以免鸡皮失去光泽。

　（6）4小时后，将火鸡馅饼的锡箔纸去掉，切片，与烤好的火鸡装盘即可随意搭配红莓酱或gilbet 酱食用。

　 火鸡腿炒蒜苗

　主料：火鸡腿、蒜苔、青红尖椒、盐、姜、葱、鸡精、花生油

　做法：

　（1）蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用；

　（2）锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香；

　（3）加入蒜苔爆炒；

　（4）出锅前加入鸡精即可。

　 火鸡双蔬烤意面

　主料：细管面（ziti）225克、大洋葱1个、西红柿丁2罐（每罐约410克）、火鸡绞肉（肉碎、肉末）340克、冷冻菜豆（四季豆）2盒（约280克）、冻青花菜（西兰花）1盒（约280克）、低脂酸奶油（sourcream）110克、磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪60克

　辅料：干百里香1/2茶匙、橄榄油2茶匙、盐1/2茶匙

　做法

　（1）烤箱预热至190摄氏度。

　（2）大锅内放水，加入少许盐，煮沸。按包装说明煮熟意面。沥干后放入大碗。

　（3）另取一大锅，下1茶匙油，中大火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至软。加入西红柿丁，续煮3至5分钟，至汤汁减少一半。西红柿酱盛入装面的大碗，拌匀。

　（4）转中大火，下剩余的1茶匙油。放入火鸡绞肉、盐和百里香，拌炒4分钟，至火鸡肉变色烧熟。将火鸡肉、菜豆、青花菜和酸奶油等材料拌入意面，舀入33x23x5厘米烤盘，撒上帕尔马奶酪粉。

　（5）放入烤箱烤20至25分钟，至意面边缘呈金**、奶酪融化，即可出炉。

火鸡适宜人群

　适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。