郴州让你最难忘的美食是什么？

回答你这个问题，首先让我向你介绍下郴州的一些具体情况，郴州市是湖南省下辖的地级市，位于湖南省东南部，地处南岭山脉与罗霄山脉交错、长江水系与珠江水系分流的地带，是湖南的“南大门”。“郴”字，读做chen，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”，以前在外地读书时，常被人读做“彬”字。

郴州市下辖北湖区、苏仙区、桂阳县、宜章县、永兴县、嘉禾县、临武县、汝城县、桂东县、安仁县、资兴市等11个县（市、区），郴州是湖南首批 历史 文化名城，也是湖南一座有名的 旅游 城市 ，城市 处在南岭山脉中，有好山好水，自然也少不了好吃的 美食 ，下面就让我一一为你介绍我家乡郴州的 美食 。

一、白露塘杀猪粉

其实郴州最有名的粉还是栖凤渡鱼粉，没办法，身为一外白露塘人，不管怎样都要把白露塘杀猪粉排第一，白露塘杀猪粉简单的讲，就是将以前过年杀年猪时的“打头脑”，将猪肝、猪心、猪腰、隔子肉、猪血一起煮成鲜汤，配上米粉，所以俗称“杀猪粉”。吃粉前喝上一口鲜汤，入口鲜嫩香浓，汤汁清而不浊。又香又暖，独特的肉脂香气充斥了整个鼻腔，香而不腻，回味悠长，再配上酸辣椒、酸萝卜、花生米等小菜，那味道可真不是一般的好！！！

二、栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉，发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡，其做法为将鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美 。具体做法是将产于本地栖河的河鲢鱼宰杀后，熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆油、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，鱼必须选用鲜活的鲢鱼，辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

三、莽山蕨根粑

央视纪录大片《舌尖上的中国2》，让来自郴州莽山蕨根糍粑名扬全国。莽山蕨根糍粑是居住在湖南莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。因为地势高、气温低，一年一季的水稻难以满足当地瑶族群众饮食需要，漫山遍野的蕨根就成为日常主食。当地瑶族采挖新鲜的蕨根，通过捶蕨根、洗蕨根、滤蕨根、煮蕨根、做糍粑等多道程序制做而成。

四、东江烤鱼

东江烤鱼以郴州资兴的东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，用烧烤的方式制做的小吃。首先用鲜活原料从捕捞到加工不超过8小时进行处理，再将处理好的东江鱼放置在不超过2000 的山茶油中炸香，鱼的表皮变为金**，有浓郁的香味炸出后出锅滤油；将炸好的鱼控制在800 左右的温度下放在秘制酱料中拌匀即可。东江烤鱼肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口。

另外还有临武鸭、桂阳的坛子肉、汝城的黄糍粑、桂东的花豆、茶树菌、安仁的抖辣椒、永兴的马田豆腐、嘉禾的米酒等等美味。

欢迎大家来郴州游玩。品尝 美食 ！

郴州难忘的 美食 有临武鸭，栖风渡鱼粉，马田豆腐，马田咬菜

桂东的黄糍粑，艾叶糍粑！还有郴州鱼粉，资兴东江鱼，临武的临武鸭

白露堂杀猪粉，真的欲罢不能，经济实惠又好吃。

宜章

特产：白茨菇、苦笋

小吃：酿豆腐、团子肉、套花（一种年货）

嘉禾

特产：三味辣椒、鲢刮鱼、倒缸酒

小吃：血灌肠

桂阳

特产：坛子肉

小吃：？

汝城

特产：茭笋、板鸭

小吃：米粉

桂东

特产：黄菌干、玲珑茶

小吃：

资兴

特产：东江湖翘嘴巴鱼

小吃:

临武

特产：临武鸭

小吃：？

永兴马田

特产：豆油（一种烹调调味品）、咬菜（一种坛子菜）、马田豆腐

马田腐竹

小吃：米豆腐、七层饺粑、艾叶粑子、油饺粑（郴州人叫瓜片） 宜章莽山特产：

山韭菜（叶子像韭菜，但比韭菜大。野生） 资兴特产:高片(用糯米做成糕,切片晒干用油炸非常好吃)

小吃:米面(一般是家有喜事或者过年时待客用) 荣膺郴州十大农业特产品牌的是：舜华牌临武鸭、东江牌东江鱼、裕湘牌面、汇萃牌冰糖橙、三味牌辣制品、嘉津牌纯茶油、天湖牌熟食、天扶牌食用菌、八面山牌有机玲珑茶和仙鹿牌葡萄。

栖凤渡鱼粉：早餐一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识地咂咂嘴巴，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的嘴里了。栖凤渡鱼粉是用鲜鱼加放在粉条内，再加少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美~~哈哈

地址：郴州南街‘栖凤渡鱼粉’店靠近北湖区法院那边，二十四小时营业，这家是老字号了，可以说是他们家族事业，我都不知道他们开了多久了，只知道在我很小的时候就已经有了。价钱不贵300￥一碗（加蛋另加一元)哦！对了鱼粉边上有家“举古包子”里面买的饺子很好吃~~~ 桂阳血鸭：又称血浆鸭，是一种特殊的炒鸭法，刚宰杀的鲜嫩鸭子，用开水烫过了，然后油爆，再加酒、姜、葱、八角等调料，加干辣椒，红辣椒、青辣椒，最后快熟时，再将鸭血泼上。炒出来后鸭肉呈浆黑色，气味喷香，咸辣相宜，十分可口。

吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。 《还有我比较喜欢把汤汁泡饭，那真的是爽吖，吃了一碗还想吃(^__^) 嘻嘻……》

地址：一般想吃正宗就要到郴州的桂阳县克，不过如果嫌麻烦，我建议大家可以到郴州东塔岭《烈士纪念塔》下面去吃，那里有家‘桂阳血鸭’店搞的很不错，只是店面装修很不好，大家可以点好到隔壁去一边吃鸭子一边吃鱼，等接下来我会介绍下东塔岭的鱼~~现在的价钱40￥整鸭一份，我觉得价钱还算公道~ 砂锅鱼：这就是我要介绍给大家的一道我最爱的菜了，因为我太喜欢吃鱼了（主要是淡水鱼），每天给我餐餐吃鱼我都愿意，而这道砂锅鱼所用的鱼正好又是我最喜爱吃的一条鱼‘哇鲢鱼”（我们这边是这样叫的，不知道外地是怎么称呼这条鱼）此鱼制作非常方便没有鱼鳞而且肉质即鲜美又肥美且入口即化特别好吃，说着我的口水都快飞出来了好像现在就去吃吖~~

地址：东塔岭《烈士纪念塔》底下店名“小青砂锅鱼”现在价钱28￥一份整鱼一条，价钱方面有点贵了，因为此鱼特别便宜，而且他那里的鱼也比较小，所以本人觉得有点偏贵，可是口味不错，我想贵点也没办法，但我想还可以能接受的啦 水煮鱼：o(∩_∩)o，又是一道我超爱吃的菜，就如上面说的“没办法'我好喜欢吃鱼，其实这鱼的做法我觉得重庆那边应该搞得更好些，但我们这边也还好啦，这边的店子每条鱼都是刚从鱼市场挑回来正好这边又是鱼市场的所以每条鱼都是特别新鲜而且鱼肉鲜美、麻辣的厚重，口感很好，建议想吃新鲜的鱼就在晚上去，因为那里晚上的鱼大多都是从东江（说到东江我等下还要在下面给大家介绍一款鱼）在下面捕捞上来的而且都是刚到的~~

地址：食品加工厂，振兴桥底下。现在价钱十二到十五块钱之间一斤吧~~值得一试 酸辣鱼头：来过郴州的朋友都知道，每到一家酒店都会有一个主打菜，酸辣鱼头。鱼头一般是精选雄鱼头，上面撒一层酸辣剁椒，再添点豆鼓，色泽鲜艳，辣而不燥，鲜而不腥，让人胃口大开。按个人口味你还可以在鱼的边上加上米饺吃~

地址：其实就像上面说的很多地方都有，但是我比较喜欢吃‘春燕’的，就是在御泉对面的那家店子 东江三文鱼：在郴州说到鱼，不能不提到三文鱼。要想吃就要到东江吃三文鱼因为在那里的鱼保持了肉质的鲜嫩原味而大受欢迎。现在，东江湖的三文鱼养殖已经形成了大型基地，东江三文鱼远销粤港澳和长株潭地区。三文鱼有多种吃法，其中最受欢迎的是生食，生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼肉本身的营养流失。“三文鱼刺身蘸芥末”是主要的生食做法，切成细片的新鲜鱼肉红润细腻，蘸上除腥味和增强口感的芥末，吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩。 来郴州旅游，当然要尝一尝三文鱼的美味了。(但是我比较喜欢吃上面的款式)

地址：在汽车站坐车去资兴在转车去东江~~ 烧鸡公：呵呵，喜欢吃鸡肉而且也很喜欢重口味的的朋友这道菜就很适合大家而且这道菜也很不错，特别是那些喜欢在外面玩需要多补补的朋友就更适合了，因为鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。o(∩_∩)o见人见智 ~不过我也比较喜欢吃的啦

地址：郴州燕泉路‘南国雨林’对面那家‘高子烧鸡公’不错，口碑比较好~· 嘉禾血肠：这道才小弟还是很少吃，因为对内脏东西不是很喜欢，但是也还可以地，这道菜相信大家都听过吧，就是把猪血放在肠子里面一起烹饪的，对于经常抽烟或者长期从事在工地工作与污染比较的地方的人是最适合了，因为都知道猪血清肺的嘛！多吃有益~~

地址：既然是郴州嘉禾的就应该到嘉禾去吃，要是嫌路途麻烦就去环保局对面的‘嘉禾土菜馆’吃！那里的还可以（不过水煮肉也很好）！！！价钱还好，不是很贵二十到三十之间吧！！ 嘉禾狗肉：“闻得嘉禾狗肉香，神仙也跳墙”。红烧狗肉是嘉禾的一道名菜。无论是逢年过节，亲人团聚还是平时宴请宾客，红烧狗肉都是上等佳肴。嘉禾红烧狗肉香浓、味纯、滋补，不腥不膻，肥嫩不腻，香辣可口。(虽然总是听见外面说‘狗肉上不了席’但是那只是很封建的说法，只要好吃，健康就好）其实狗肉的作用大家都应该知道不用我详细的说吧！！

地址：还是还是上面说的要是觉得麻烦，我建议大家就去解放路的道口吃（不过那里只有在冬天才开门）其他的地方也有，只不过我觉得还是刀口好吃些，要是很想吃又没在冬天又去不了嘉禾那就只有到一些饭馆去点个吃先解解馋的~~！价钱在60多元一份，我说的是火锅 唆螺：“吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名唆（喝）螺！”唆螺最具郴州特色，其实我到外面吃的唆螺总觉得没郴州的好，不知道是习惯了还是怎么回事，反正觉得郴州的唆螺在我心中是最好的啦，你信你自己来吃吃！~~

地址：很多郴州有名夜宵的地方都有，比如说:苏仙岭底下的夜宵大排档，还有东风路夜宵大排档都很不错价钱是800￥一份

国家历史文化名城建水古城，始建于唐代，至今已有一千多年历史。城内有50多座古建筑，一砖一瓦的古城，都承载着厚重的历史。建水还有特色传统美食，《舌尖上的中国》和《十二道锋味》都去过景点。

关于交通和路线

建水是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的县之一。早在唐代，水路就是南方丝绸之路的主要交通路线。地理位置适中，距省会昆明220公里，距边境口岸入海口250公里，距蒙自机场80公里。总的来说，建水的交通还是比较方便的。

昆明到建水有直达车，很方便。每天有4趟车，早上7点到下午4点，是比较合适的时间。火车票价低，295一张票，到建水大概2小时40分钟。从昆明直接去建水的胖友可以提前买火车票，方便出行。

我是从建水隔壁的——开始的。不算太远，就在汽车站(汽车南站)直接坐车去了建水。26元是单程票。其实我选择的交通工具参考价值不高。我觉得大部分应该是直接从昆明过来的。

:建水美食

1过桥缘米粉：经济实惠，味道正宗，分量足，饭量小。推荐两个。经过这么多次，终于在米粉的发源地吃到了正宗的米粉，各种搭配米粉的配菜也是点睛之笔。我想萝卜丝是我的最爱。

2临安宾馆：临安路，国有老字号餐厅，全天供应米线，有早餐和卖等。中午和晚上蒸鸡很受欢迎，蒸鸡数量有限。吃饭只有炒菜，手慢。清蒸鸡最正宗。强烈建议排队吃，好吃到撑墙。

3曾记豆腐坊：舌尖上的中国拍摄地。位于西门外大板井(先大板井，后临安城)对面，可以看豆腐的制作过程，店里可以吃到新鲜的豆浆和豆腐脑，5元/人免费吃。还有豆腐脑、豆豉、豆腐干。

4花园小吃王昌米粉：在贾珠花园旁边，喜欢肥肠的朋友可以试试。对于我这种第一次尝试肥肠米粉的人来说，第一口就味蕾受不了了。老板，再来一碗。

小吃店：

1勺粉老店：临安路上的中国，舌尖上的，烤豆腐，凉皮，勺粉等。

2老木瓜店：临安路，甜品，冰粉，紫米露，豆腐，卷粉等。

3老建水味道：翰林街，贾珠花园北面，烤豆腐，卷粉，米粉，烧烤等。

4资兴烤鸭酷店：在翰林街上，烤鸭，烧豆腐，小吃等。

5香满楼：在翰林街上，有一个古色古香的就餐环境，菜品种类繁多，清蒸鸡油油的。

烧烤店：特色烤虫。

1姚氏烧烤：南门进关帝庙街小巷。

2阿毛清真烧烤：十二个凤味射击场，在书院街。

3资阳烧烤：市外，打车10元以内。

关于住宿

推荐红河芳官酒店。

这是一家豪华酒店。房间真的很大而且有中央空调。

这是冬天的云南！沉重！是啊！

酒店的位置真的很好。它在蒙自市中心，窗外是南湖。晚上看日落，早上看日出，很美。

湖南郴州算不上是一个热门的旅游城市，但是在这里确实有一些不错的旅游景点，如果有机会还是推荐大家前去景区游玩，下面就是相关景区景点美食介绍，主要是美食呢。

郴州景点推荐

东江湖

东江湖在郴州东北部的资兴市境内，距离郴州大约三十公里，从市区打车过去就行了。它是国家5A级别的旅游景区，也算是到郴州必来的一个地儿。

东江湖很美，尤其是早上，水很清澈，空气又清新，就像一个天然氧吧。运气好的话可以看到“雾漫小东江”的壮丽景观，让人感觉仿佛置身仙境。

东江湖里有一条观雾栈道叫2号桥观雾栈道，想看雾的可以直接打车到这个位置，不用钱。或者在这坐小船游东江湖，二十块一位价格也不贵。需要注意的是最佳观雾时间是七月到十月，并且雨天也是看不到雾的，记得提前查好天气。

现在东江湖景区执行预约入园的措施，去之前可以到东江湖旅游区的官方公众号预约，以免到了以后出现进不去的状况。

高椅岭

高椅岭位于郴州苏仙区桥口镇与资兴市的交界处，因为基础栏杆设施还在整修，景区目前是暂停开放的状态，之后从东江湖回郴州的时候可以来转转。

这里有比较少见的丹霞地貌，能看到坦穴、壁谷、关峡等千姿百态的景观，岩石上覆盖着森林，其间还点缀着水洼，既险峻又奇特，是户外爱好者们的天堂。

因为还没有完全开发，所以来高椅岭玩的人也不算特别多，整个景区大概2个小时可以走完，等着开放了还是很值得一去的。

仰天湖草原

仰天湖草原是我在小红书上发现的出片率超级高的一个地方，这里有草原有湖泊还有马，让南方朋友不必远行也能体验到北方内蒙草原风光。

这里还建有一个风力发电厂，配上一整片的草原就十分上镜了，稍微加点滤镜就是日式小清新风格。

从郴州市区出发去仰天湖草原有二十多公里九曲回肠的盘山公路，路窄弯急，自驾的朋友注意安全。你也可以来草原上露营，每个人只需要交10块钱的淋浴费就行了，价格超级公道。

回龙山

喜欢看日出的朋友可以安排一个早上去回龙山，资兴古八景之一的“回龙望日”，指的就是回龙山的日出。

除了日出还有云海，虽然比不上黄山的壮观，也有那味道。

板梁古村

如果你想感受一下幽静的湘南古村落魅力，那么板梁古村绝对是一个不错的去处。这里有三百多栋保存良好的明清古民居，家家户户以石板路相连成十多公里长的一道风景线，被誉为“湘南第一村”。

来这儿的人也不多，所以走进板梁古村，时光都仿佛慢了下来，让人心静。

郴州美食推荐

郴州也是一个无辣不欢的朋友一定要来的地方，不少湖南人都说，郴州的美食最能代表湖南菜的特色，因为它将“香”和“辣”都发挥到了极致。

在这里，我们不仅能吃到熟悉的长沙小吃，像臭豆腐、糖油粑粑、口味虾还有油炸炸，也能吃到颇具郴州特色的鱼粉、米饺、杀猪粉、捆鸭和麻鸭等美食。

整个湖南都爱嗦粉，而最能代表郴州的便是那一碗鱼粉了，不同于衡阳鱼粉的清汤挂白，郴州的鱼粉直接取鲜鱼做汤，熬汤的同时加入朝天红椒粉、豆膏、茶油等调料，一整碗都是通红鲜香，不能吃辣的朋友还是谨慎尝试吧。

金国鱼粉

如果是坐火车来郴州玩的朋友，推荐去吃这家老字号金国鱼粉。因为口碑好价格实惠，十块钱一碗就能吃到饱，加上在火车站附近，每天都有不少人前来打卡。

尤其是每当郴州人离乡远行或是归来的时候，带走和期待的郴州味道，都在这碗热辣的鱼粉之中了。

地址：火车站特产交易大厦对面巷内

老邓栖凤渡鱼粉

这家老邓凭借地道的栖凤渡口味，不仅上过湖南台，在《早餐中国》里也有露面，

已经成为当地的网红鱼粉店了。

虽说是网红店，但也真的名副其实，鱼粉里的鱼是真新鲜，调味也有自己的一套，在当地的评价也是杠杠滴。

地址：北湖区火车站邮政大楼斜对面

南街老杨鱼粉店

在郴州开了二十多年的老店了，这么多年一直坚持24小时营业也不容易，晚上十一二点多还能看到坐得满满当当的人，可见其人气。

他家的粉里除了常规的鱼和葱花蛋，也能加其他码子，像爆炒肥肠、小炒肉都很好吃。干切粉人气也很高，每天供不应求。

地址：北湖街道中山南街68号

除了鱼粉，郴州的杀猪粉也必须拥有姓名。好吃的杀猪粉，用的都是上好的土猪肉，制作过程一般是将猪肉、猪小肠、猪肝、猪血、猪肺等配料白灼出锅，堆在榨粉上，再盖一个荷包蛋，没别的，就是一个鲜字。

宜章杀猪粉

最好吃的杀猪粉基本集中在白露塘镇，但离市区比较远，这家宜章也是不少本地人公认好吃的杀猪粉店。

浇头由新鲜的猪三样现炒，猪三鲜指的是猪肉、猪血和猪肝猪腰，配上浓郁的高汤，鲜香味美，让人一口接一口停不下来。

地址：国庆北路丽都花园旁

全国各地都能吃到饺子，但能吃到米饺的地儿真的不多，郴州的米饺个头比较小，一个正好一口塞下。煮熟后晶莹剔透，表皮吃起来比普通的饺子多了一点韧劲，口感很特别。

何记米饺

这是郴州当地人都知道的一家老店，已经开了三十多年了，陪伴了不少郴州人长大。只做上午生意，一般卖到中午就买完关门了，要吃还得趁早。

地址：中山南街往正一街路口直行200米

人均：7元/人

三完小臭豆腐

三完小门口的洪胖子臭豆腐是郴州人从小吃到大的老味道了，炸物爱好者们千万不要错过。除了臭豆腐，粉皮、年糕、炸香芋也都是必点。他们家一般要下午四五点才开门，最好晚上去吃。

地址：地图上直接搜“郴州市三完小”

人均：20/人

农民伯伯屋里菜

不得不说郴州人是真爱吃鸭，并且各种做法的鸭子都还挺好吃。喜欢吃鸭肉的朋友可以来这家农民伯伯，店里有多种小炒选择，主打血鸭、螺丝鸭、口味鸭，好吃又下饭。

地址：王仙岭街道广汽4S店旁

人均70/人

烧鸡公

郴州人特别爱吃烧鸡公，五里堆路上遍布了大大小小的烧鸡公店，口碑最好的要算高子了，现杀现炒的鸡肉特别嫩，辣中又带着香。

当地名气最大的日益森烧鸡公，二十年间专注于烧鸡公这一道菜，到现在已经开了六家分店了，味道也还可以。

人均：60/人

五玩小汤圆店

饭后时光无处打发，不如来这家巷子里的汤圆店坐坐。五玩小汤圆店二十多年来历经了数次搬迁，从五完小门口到护国巷，再到现在的正一街，一碗碗香甜又软糯的汤圆，陪伴了一代又一代郴州人的童年时光。

地址：郴州市北湖区中山南街正一街巷内

人均：4元/人

郴州其实不大，安排个两三天的行程就差不多了，适合小长假或者周末游。我个人是比较建议坐飞机先去长沙玩一圈，再从长沙坐高铁去郴州西站。

当然也可以选择高铁直达或者自驾，尤其是广东地区的盆友，过去还是很方便的。

出门不想去人挤人的朋友们，也可以把目光放到郴州这样的周边小城市上，唯一的缺点可能就是酒店选择没有大城市多，但是吃的玩的体验不会差到哪儿去，性价比也高。