上饶的特色美食有哪些

1、灯盏果。是上饶铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。

2、婺源汽糕。是上饶婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。

3、弋阳油淋鱼。是上饶弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。

4、广丰炒粉。是上饶广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。

5、弋阳醋鸡。是上饶弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。

6、广丰豌豆烧鲫鱼。是上饶广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。

1紫晶大酒楼

上饶紫阳大道恒隆广场1-3楼

人均¥161

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推荐理由：两年的同学聚会都选在了这里，环境的确不错哦。因为大桌没有订到，只能定一个包间两小桌了。这里的玉米汁与五谷杂粮汁相当的好吃，这里的菜普遍偏辣，可以自带酒水。

2

赶蟹手抓海鲜餐厅

上饶滨江西路万达广场3楼(影院方向)

人均¥83

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推荐理由：带家里小孩和长辈去吃的，都说特别好吃。鸭头够辣，完全符合我们大人的口味，玉米蟹也特别好吃，小孩直说下次还来吃这个

3观塘港式茶餐厅

上饶万达广场3楼

人均¥121

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推荐理由：服务员很难叫，口味很一般，除了干炒牛河比较好吃，其他几个菜都不好吃。 凤爪：油腻，偏辣，凤爪味道一般般 虾饺：皮不够Q，虾不够新鲜，粘着夹不起来的感觉，馅偏咸了… 菠萝包：腻 ……

4自在棠素食馆(万力

上饶老体育馆路万力时代1楼

人均¥70

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推荐理由：我们坐在最上面的小阁楼，阁楼总共有两桌，有蚊子。 这里顾客不是很多，二楼环境还不错。 养生堂不错，里面有霸王花什么的。 香菇肉泥米饭，没什么味道，不好吃。 蔬菜沙拉基本上是没动的。 类似毛血旺的，味道还行，不够辣。 泥鳅应该是算荤菜的吧，到这里可以吃饭，看着是煎的，外面裹了面粉，吃起来外软没酥，也没有很脆。 其他菜我忘了味道，反正整体味道都偏淡。 我还是做回我的食肉动物吧。

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5

好滋味海鲜

上饶凤凰大道红馆国际娱乐会所西北侧

人均¥67

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推荐理由：口味很好，很喜欢，就在红馆附近，很好找，以后会介绍朋友去！

6

老五私房菜(兴隆路

上饶兴隆路与冒昌路交叉口西南50米

人均¥63

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推荐理由：很好吃，上菜也很快，很不错哦！原定是大厅由于人多改成包厢，很不错空调也很好，环境什么的都不错。老鸭煲很好吃。值得推荐

7

蛙先生碳烤牛蛙

上饶上饶万达广场三楼

人均¥94

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推荐理由：在万达广场，回头客了。推荐三个菜一个是大香肠，很香很实在。还有就是可乐鸡翅，烤出来味道也很好。再有就是烤出来的牛蛙，脆脆的，也很香。四个人吃的是大锅海陆空，也许是现在没有鹌鹑了，只有牛蛙和虾子，没有空军，遗憾。不推荐十里桃花，除了拍照发朋友圈外，真的一点不好喝，一杯里面半杯冰块，还没有一点火龙果的味道，就像喝冰水一样。

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8

湘炉小馆(上饶万达

上饶万达广场3楼

人均¥60

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推荐理由：给一个中评，因为餐厅毕竟还是口味重要。点的一个焗虾，作为一个爱吃虾的人，都不是很想吃，口味问题吧，颜色也不好看。粉丝很好吃，点了四个菜，就一直在吃这个，正好当饭吃。糖醋里脊，分量很足，但是口味一般，还望提高出品质量。

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9

桃花盛开海鲜自助工

上饶解放路香海明珠精品酒店2楼

人均¥53

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推荐理由：之前一直来这家店，这一次服务态度垃圾的很，问一个厨师还有没有这个菜，竟然来一句说我们一直吃，我真搞不懂，花了钱，不是来吃的，还是来玩的，真不知道怎么会让这样的厨师在这种店，就冲这个厨师以后绝不来了

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10

蒸货

上饶凤凰东大道477号

(暂不收录或已歇业)

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推荐理由：我和我的小伙伴们都觉得挺好！这种料理方式很健康，店里的食材也很新鲜。在广东吃过，当地很受欢迎的，希望也能更多被大家接受！

　　上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。

　　上饶市的主要特色菜有：三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、鸡丝马铃蛋、鸡丝锅巴等。另县区还有弋阳国道鱼、广丰酱香鹅、波阳黎蒿炒腊肉、波阳全鱼宴等。

　　上饶特色早点：烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉是上饶人早餐的主食，用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。万年贡米粉（质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强）、广丰羊肉炒粉等较有地方特色。

　　上饶小吃主要有：糯米子糕、清明果、肉烧饼：荞麦夹子羊角糖、饭麸果、弋阳米粉炒大米果、油条包麻糍果、铅山灯盏果、葛源豆腐、清炒白玉豆、饭麸果、万年贡米年糕等。

　　上饶有特色的名店有：弋阳龟峰山庄（特色菜弋阳牛糕、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、芝麻米糖、弋阳土狗肉）、国道鱼大酒店等。

　　特色菜点：

　　清明果

　　有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱，美味可口。

　　糯米子糕

　　在江西，糯米子糕是一种传统的特色小吃，是每家每日都不可或缺的营养食品，更是逢年过节必不可少的送礼佳品。子糕就是糕点的意思。它是由鲜生鸡(鸭)蛋，鲜生肥肉瘦肉丁(五花肉)加少许调料与糯米混合，由于它把糯米的黏性，蛋黄的鲜香和猪肉的鲜美三者结合，所以其中三者的用量十分严格，既不能让糯米的香味盖过蛋香，也不能让它盖过肉香味，反之亦然。将三者长时间捏合搅拌(搅拌手法十分讲究，只有经过细致的搅拌才能使三者黏合在一起)，然后倒入模具中，于火上蒸熟。

　　灯盏馃

　　铅山“灯盏馃”是江西省铅山县独有的一种特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名 “灯盏馃”。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年历史。如今在铅山各地已是家喻户晓，市民的早餐有些吃的就是灯盏馃；此外，异乡客人到铅山，任何宾馆酒店都为您准备了这样美味的小吃。下面就为大家介绍铅山“灯盏馃”的制作技艺。

1、灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。

2、婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。

3、弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。

4、广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。

5、弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。

6、广丰豌豆烧鲫鱼，是江西省上饶市广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。

上饶的山鸡。年轻时南下广东，路过江西，经常在火车上吃上饶的山鸡！而且卖得多，叫得也凶！买来吃，5块一个，味道确实可以，或许也是因为饿了的原因吧。反正我对上饶的山鸡印象挺深刻的！

铅山烫粉

你好，很高兴能回答这个问题（上饶 让你最难忘的 美食 是什么？）

说起来上饶，最让我难忘的几种 美食 有四种。炒粉、鸡腿、灯盏果、年糕！相信身为上饶的小伙伴们肯定也很喜欢这几种 美食 。有的人就问了，这不是比较普遍的几种食物嘛，错了虽然很普遍但是在上饶吃的这四种是真的好吃，让我到现在还很念念不忘呢！

上饶炒粉

论吃粉，上饶人丝毫不逊色，绝对能称得上是真正的“死忠粉”。不同于其他地方的米粉，或干涩、或硬结，上饶米粉不仅劲道十足、而且鲜香爽滑。

上饶鸡腿

“上饶鸡腿”，中国最早逆袭成功的一个“网红”。这种鸡腿的肉质鲜美，肥而不腻，甚至有些还是现烤现卖的。上饶鸡腿在上饶火车站最常见，其他地方难得一见。

上饶灯盏果

灯盏果是流行于江西省上饶市弋阳县铅山县一带的汉族特色小吃。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年 历史 。　“灯盏粿”——故名思义。因其形态似古时“灯盏”的外形而得名。外皮由大米制成，中间添馅，馅大多数有新鲜香菇，鲜猪肉，黄豆芽等。

弋阳年糕

弋阳老百姓有做年糕、吃年糕、送年糕、卖年糕的习俗。这里的年糕有着1200多年 历史 ，洁白如霜，透明如玉，不粘不腻，又韧又滑。弋阳年糕之所以能够全国出名，这和它的原料也有关系。制作弋阳年糕的大禾谷。大禾米白而又长大，微量元素多且胶稠度要大于70，平均精蛋白质含量达到80%，可以说是制作年糕不可多得的好米。

这就是以上四种最让我难忘的 美食 了，我从那边回来也有大概一年半的时间了，至今还让我非常的难忘！可以说是记忆尤新了！

上饶让我最难忘的不是 美食 而皂头＂早梨＂。

上饶是江西省旅游资源最丰富的市，名山胜迹星罗棋布，早在唐朝就已是闻名遐迩的旅游胜地，这里不仅自然景色非常优美，而且人文景观也非常的多，奇峰怪石、古树名花、流泉飞瀑、云海雾涛都是这里的特色，历代官宦名流、文人墨客留下的观光游记、诗词歌咏数不胜数。这里还是典型的江南鱼米之乡。自古就有上乘富饶、生态之都、八方通衢和豫章第一门户之称。

那么去上饶旅行都有哪些需要注意的呢！上饶属于亚热带季风气候，每年的春季和秋季是最佳的旅游季节，此时气候温和，阳光充裕，景色怡人。春季降水量较多，所以这个时候出行大家一定要随身携带雨具，在山区旅游时需要注意带好风油精、创可贴等常备药物，由于南北差异，所以有的朋友也许会不习惯上人的饮食，大家要提前做好准备，只带上自己喜欢的食品，而且要带上一些常用药，比如说消炎药感冒药等等，夏季去上饶旅行，大家一定要注意防晒，最好是带上防晒霜太阳镜太阳帽等等。如果是自由行对那里不是很了解，你在出行出行前买上一份当地的旅游地图，做一下初步的了解，做到心中有数，不仅节省时间，而且会节省不少的费用。最后提醒大家一定要带上身份证件，以及相机手机充电器等等。

那么去上饶旅游都有哪些美食和特产呢！首先给大家介绍一下村里村外大碗菜，里面装修的还比较田园，饭菜也非常有当地特色，尤其是荷包鲤鱼、米粉蒸肉、婺源米糕、糊豆腐和笋，东西非常好吃，而且有特色的。米糕是糯米做的，有桂花味，很香甜。

　上饶市，江西省辖地级市，位于江西省东北部，北纬2748～2942，东经11613～11829之间，东联浙江、南挺福建、北接安徽，处于长三角经济区、海西经济区、 鄱阳湖生态经济区三区交汇处；属亚热带季风性湿润气候。下面是我为你带来的 上饶有什么好吃的美食，欢迎阅读。

　 信州派

　 薄荷炒螺蛳

　薄荷炒螺蛳是江西省上饶市当地的一道汉族传统名肴，属于赣菜系饶帮菜一支。螺蛳500克，加入薄荷等炒制而成，味道鲜美，薄香袭人，深受当地群众喜爱，上饶人一盘薄荷炒螺蛳、一瓶啤酒，夜宵的黄金搭档，有木有？

　 信州雄鱼头烧豆腐

　烧豆腐属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市信州区的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和豆腐的“鲜美”为一体，风味独具一格。

　 信州芋头牛肉

　信州芋头牛肉是江西省上饶市信州区汉族特色名菜，属赣菜系饶帮菜。流行于江西省上饶市信州区。信州芋头牛肉主料采用信州当地特产芋头和本土朝阳水牛肉烹制而成，为信州当地的一道特色菜肴。

　 上饶鸡腿

　上饶鸡腿已在全国出名，火车站卖鸡腿的叫卖声足够让你半夜惊醒。上饶鸡腿是江西省上饶地区汉族小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。

　 旭日派

　 田墩炒牛肉

　田墩炒牛肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶县田敦镇的一道特色菜，因味道鲜美而入选“2010年度游客最喜欢的上饶十大特色菜”。田敦炒牛肉选用田敦镇当地特产田敦水牛肉，另配田敦当地的茶籽油，再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成，味道鲜香，深受民众喜爱。

　 铅山派

　 铅山竹荪

　铅山竹荪是江西省上饶市铅山县的特产。竹荪，是菇中精品，营养价值高。 铅山县有毛竹林46万亩，竹荪资源比较丰富。 竹荪一是种珍贵的食用菌，素有“菌中皇后”之美称，明清朝为宫庭珍品，它不但体态优雅，脆嫩爽口，香味浓、别具风格，而且营养丰富，含有17种氨基酸和16种人体代谢所必需的微量元素，具有降血压、抗癌防癌、减肥等食疗保健功效，是宴席上的名贵菜肴。

　 广丰派

　 广丰豌豆烧鲫鱼

　广丰豌豆烧鲫鱼是江西省上饶市广丰县的一道汉族特色名菜，属于属赣菜系饶帮菜。因其具“鲜香酥软”的优点而深受民众喜爱。广丰豌豆烧鲫鱼主材选用广丰当地特产的永丰豌豆，鲫鱼是选自广丰丰溪出产的鲫鱼，油为茶籽油。

　 横峰派

　 横峰港边鹅

　横峰港边鹅是江西省上饶市横峰县的汉族特色名肴，属赣菜系饶帮菜。具有“骨香肉嫩”的特点。横峰港边鹅主材港边鹅是产自横峰县港边乡的农家土鹅。

　 横峰狗肉

　横峰县地处赣东北部，森林覆盖率达70%以上，环境优美、景色宜人。狗肉是民间历史以来最知名的一道美食。经过几百年的沉淀，横峰四季狗肉集民间传统作法之大成，俗有“闻到四季狗肉香，神仙菩萨也难挡”之美誉。

　 弋阳派

　 弋阳经国扣肉

　弋阳扣肉又名“经国扣肉”，是江西弋阳传统的汉族名菜。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。具有色泽红亮、梅香四溢、油而不腻的特点。

　 弋阳国道鱼

　弋阳国道鱼，选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料，佐以独特配料，经30分钟左右小火匀烩而成，具有味美鲜嫩之特点。

　 弋阳鸡

　此莱流行于弋阳一带，用地道的家乡豆鼓清蒸母鸡，具有浓郁的弋阳地方特色，弋阳鸡汤清味美，鸡肉鲜嫩，鼓香浓郁，富有营养。

　 余干派

　 余干辣椒炒肉

　余干辣椒炒肉有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干枫树辣。

　 鄱阳派

　 鄱阳三色鱼

　鄱阳三色鱼又称百色鱼，指由鄱阳的草鱼、鲫鱼、鲶鱼等鱼混在一起煎煮而成的一道菜肴，隶属赣菜系饶帮菜一支，现被评为上饶十大名菜之一。

　 春不老黄丫头

　在鄱阳饮食文化中，黄牙头煮春不老腌菜一直是最有名的特色风味菜

　 婺源派

　 婺源南瓜糊

　“无荤不蒸，无素不糊”，除蒸菜之外，糊菜也是江西婺源菜肴的一大特色，如糊南瓜、糊豆腐、糊匏瓜……在喜宴上，不论是糊豆腐，还是糊豆芽，都是一道必不可少的家乡菜。

　 婺源糊豆腐

　糊豆腐是婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味香鲜可口。 糊豆腐是婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味香鲜可口。

　 清蒸荷包红鲤鱼

　清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源（原属徽州）传统的汉族名菜，属于徽菜。此菜色泽红亮，肉质细嫩，香鲜微甜，诱人食欲。由于红鲤鱼背宽，头小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像个红色荷包，因此称为“荷包红鲤鱼”。

　 清蒸藕丸

　藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水烫一下也很管用。在处理藕泥时，你可以用刀将它剁成泥状，也可以用擦子擦出藕泥，再或者用搅拌机打成藕泥，在用搅拌机打藕泥的时候，要在里面加少许的清水，不然你的搅拌机可能很难工作。