SYRAH of Cline wine好还是不好？

美国加州索诺玛可兰庄园的冰之吻(Syrah)，如绝美的玉露，入口之后才会绽开初放的美丽。

SYRAH ( SHIRAZ ) 中文译本：西拉，Syrah，切拉子 特性：烟熏，黑莓；胡椒，薄荷，干枣味道
Syrah葡萄酒通常会是深红色，在较清凉的气候地区所出产的Syrah都具有薄荷及香料味，但在较暖的气候环境所出产的Syrah葡萄就富有红莓以至黑莓的味道，而经过陈年的Syrah葡萄酒更有巧克力，烟熏及野味的味道。

Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗紧密。Syrah 酿成的酒色深，单宁重，丰满浓厚酒体重，带有从浆果到坚果、从浅嫩的红色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香气，陈年后也可以发展出多种多样的香气。与红色酿酒品种之王Cabernet Sauvignon相比， Syrah具有更多样的香气；与红色酿酒之后Pinot Noir相比，Syrah具有更好的单宁结构感与颜色，所以Syrah也有红葡萄中的王子之称，并被越来越多的酿酒人关注。 颜色：明亮的紫红色香气：此酒具有多层次的香气，胡椒，黑莓，李子，蘑菇和中药的香气口感：柔和平顺，圆润质感，中等酒体，入口为果味而在后段中药味突出。回味中－长。

总评：柔和单层次分明的酒

美国Syrah葡萄和法国的Syrah有很大区别，草莓果香，一点点胡椒的香味，口味清淡，建议搭配莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪，即使干嚼当零食吃，也有淡淡的奶香。配上Syrah正好解腻，口味均衡。冰之吻Syrah特别适合配带有丰富调料但不肥的菜。塔芙，鸭里脊，烤肉（Pauillac烤羊）及紧压型奶酪，如 Cantal与Sanit-nectaire，番茄奶酪等。

秀丽、浪漫的可兰庄园（Cline）坐落在幽长的索诺玛山谷的腹地，其著名的品酒屋建于1850年。可兰家族的葡萄园，遍布在整个加利福尼亚州北部。这个家族的最大爱好是投重资，大规模搜集、培育树龄在80-110岁的古老葡萄藤，以远古的葡萄藤 命名的系列红酒是可兰的珍藏，葡萄酒久香不衰，非常抢手。不过，受产量的限制，能喝上可兰的葡萄酒在美国也不是件易事，在超市或一般餐馆难觅香踪。