1). 红色 鸡尾酒中最常见的色彩,它主要来自于调酒配料"红石榴糖浆"。红色能营造出异常热烈的气氛,为各种聚会增添欢乐、增加色彩,以红色著名的鸡尾酒还有"新加坡司令"、"日出特基拉"、"迈泰"等。
(2). 绿色 主要来自于著名的绿薄荷酒。薄荷酒有绿色、透明色和红色三种,但最常用的是绿薄荷酒,它用薄荷叶酿成,具有明显的清凉、提神作用,著名的绿色鸡尾酒有"蚱蜢"、"绿魔"、"青龙"等。
(3). 蓝色 这一常用来表示天空、海洋、湖泊和的自然色彩,由于著名的蓝橙酒的酿制,便在鸡尾酒在频频出现,如"忧郁的星期一"、"蓝色夏威夷"、"蓝天使"等。
(4). 黑色 用各种咖啡酒,其中最常用的是一种叫甘露(也称卡鲁瓦)的墨西哥咖啡酒。其色浓黑如墨,味道极甜,带浓厚的咖啡味,专用于调配黑色的鸡尾酒,如"黑色玛丽亚"、"黑杰克"、"黑俄罗斯"等。
(5). 褐色 可可酒,由可可豆及香草做成,由于欧美人对巧克力偏爱异常,配酒时常常大量使用。或用透明色淡的,或用褐色的,比如调制"白兰地亚历山大"、"第五街"、"天使之吻"等鸡尾酒。
(6). 金色 用带茴香及香草味的加里安奴酒,或用蛋黄、橙汁等。常用于"金色凯迪拉克"、"金色的梦"、"金青蛙"等的调制。
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