福建泉州有什么好吃的小吃?

　　泉州的小吃实在是太多了,举以下例子:

　　·泉州卤鸭

　　卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。泉州卤鸭成功的秘诀，在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭，脱毛去除内脏以后，放入

　　·泉州安海土笋冻

　　土笋冻是我们闽南最神奇最独到最有想象也最有创意的海鲜美食！　常常在宴席开幕的关头，浑圆的它们就急不可待地一颗颗闪亮登场了，象对剖的水晶球晶莹剔透，似三叶虫的化石岁月悠悠？它们是东海龙宫玲珑的的花坛，还是灰白

　　·泉州洪濑鸡爪

　　泉州洪濑鸡爪洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口味微辣;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。有越吃越上口的感觉

　　·泉州捆蹄

　　原料 主料：净猪前脚支（750克）。 辅料：净猪腹尾批100克猪瘦肉750克，干扁鱼、虾米、水发香菇哥50克。 调料：白糖、精盐、味精、高粱酒、芝麻油各适量，卤汤1500克。 制法 1． 将猪脚去蹄甲，剔除

　　·泉州海蜇皮

　　海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门，钵水母纲。它是一种大型食用水母，早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。 海蜇的身体可分为伞部

　　·泉州酸甜萝卜

　　“萝卜生”是我们这儿的土叫法，意即是生吃的萝卜，算很传统的一款小食吧，可在餐前进食开开胃，亦可在餐后享用解油腻，更是闲暇时的零嘴儿~“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的食疗价值大家都知道，萝卜生吃，据

　　·安溪卤豆干

　　主料： 豆腐干500克 调料： 酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克 做法： 1将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。

　　·泉州东壁龙珠

　　〔主料辅料〕东壁龙眼 750克 水发香菇 15克鲜虾肉 100克 饼干末 100克猪五花肉 100克 精盐 15克鸡蛋黄 6个 面粉 l00克芥蓝菜叶 250克 香醋 10克番茄酱 50克 白糖 5克味精

　　·泉州红烧通心鳗

　　红烧鳗筒（通心鳗） 原料　　主料：河鳗2条(重约1000克)。　配料：猪板油丁50克，熟竹笋35克。 调料：熟猪油50克，绍酒25克，酱油35克，白糖25克，精盐2克，醋15克，葱段100克，姜片1

　　·泉州凉拌青瓜

　　炎热的夏天，油腻的肉食自然提不起人们的食欲，此时可多吃清淡的素菜。素食是多以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。蔬菜是人体中所需维生素和无机盐的主要来源，其还含有丰富的纤维素，一定数量的有机酸和丰富的水分，能

　　·泉州糖醋莲藕

　　材料 嫩藕600克、花椒粒1茶匙 调味料 色拉油1大匙、盐1/2茶匙、糖、醋各2大匙 作法 1嫩藕洗净，切薄片泡于盐水中。 2锅中烧半锅开水氽烫藕片，捞起冲凉，沥干水分。 3色拉油1大匙加入花

　　·泉州蒜泥茄子

　　做法： 主料：茄子两条　　配料：盐，味精，生姜，蒜，小葱一颗，辣椒油，花椒粉，红剁椒，酱油，醋，香油，白糖。　　过程：　1，茄子洗好，每条花开成4长条，泡在水中10分钟（好像说不泡会有毒

　　·泉州香油拌海带（香油海带丝）

　　材料: 水发海带 300克 香葱2棵 生姜一小块 调料: 食用油:10克 香油一小匙 酱油一小匙 胡椒粉适量 香醋一小匙 精盐一小匙 白糖半小匙 味精半小匙 做法: 将海带洗净切成细丝(也可以买现成切好的海

　　·泉州卤水花生

　　菜系及功效：私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：卤 卤水花生米的制作材料：主料：花生仁（生）300克辅料：大葱10克,大蒜（白皮）40克调料：香油10克,酱油20克,八角2克,

　　·泉州鱼冻

　　鱼冻　　原料配方 桂鱼750克 蛋清75克 鸡蛋150克 胡萝卜片150克 生菜75克 豌豆25克 葱头片25克 芹菜段25克 介力片(琼胶)50克 辣椒少司125克 清汤750克 香桃15克 芹菜叶、萝卜

　　·泉州凉拌苦瓜

　　凉拌苦瓜做法一 ：　　苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放

　　·泉州海蛎煎

　　海蛎煎的做法 材料:海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉 制法: 1，将海蛎洗好，沥干． 2，蛋搅匀，韭菜切成一公分长． 3，地瓜粉加水加上韭菜,海蛎，调成水糊状．加入调味品． 4，在锅内放入油，加上姜末，至油热． 5，

　　·泉州香芋焖鸭

　　材料:香芋半斤,米鸭半只,生姜3片,葱2 条调味料:老抽2汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙,胡椒粉,麻油少许,清水1/2杯做法:1香芋去皮洗净,切厚块,走油备用;葱切段备用; 2米鸭洗净

　　·泉州虾皮芥菜

　　配 料： 芥菜1000克，虾皮100克，猪油（熟）150克，干葱头50克，酱油50克，辣椒酱、油炸花生仁适量，猪骨汤适量 ·介 绍： 锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金**时捞起。再下猪五花肉丝煸

　　·泉州嫩饼菜

　　这嫩饼菜，到底有多好吃呀？　　除了吃嫩饼，泉州过清明节还有哪些习俗呢？咱今天的厝边茶座，就来侃侃清明习俗吧。　　最最难忘　　阿母的拿手菜　　（泉州金山新村陈女士）　　又是清明节。　　每年这一天，所有的泉州人

　　·泉州包烧豆腐

　　原料：　嫩豆腐1块，鲜虾仁50克，肉50克，五花肉50克，荸荠50克，葱白30克，豆腐皮（10厘米见方）10张，干贝20克，青椒10克，红辣椒10克，鸡蛋糊50克，油炸香葱片10克，精盐3克，酒5

　　·泉州水丸汤原料及做法

　　泉州水丸汤原料及做法　　一、泉州水丸汤原料　1、主料：净鲨鱼肉150克，净狗母鱼肉150克。　　2、辅料：干淀粉100克，猪骨汤800克，硼砂3克，味精10克，精盐8克，蒜泥3克，芹菜末3克，胡椒粉、

　　·红菇肉片豆腐汤

　　红菇肉片豆腐汤 主料：红菇干、猪瘦肉、嫩豆腐配料：油、盐、胡椒粉、地瓜粉、姜、葱 做法：1）肉横刀切片，用少许油、精盐、白胡椒粉、地瓜粉（薯粉）抓匀待用；2）红菇去根蒂，冲洗干净，嫩豆腐切片待用；3）热油锅

　　·安溪湖头米粉

　　"米粉"是闽南特产,是大致喜爱的菜肴米粉制得最好的是安溪县湖头米粉,传说那里有一处特别的泉水,用湖头的泉水做出来的米粉特别柔韧不会糊在一起一原料1主料:米粉400克2辅料:鲜虾仁50克,鲜鱿鱼5

　　·泉州炕软蕃薯

　　蕃薯（又名地瓜、红薯），系旅居海外的侨胞引进的农作物，故称蕃薯。泉州地区的气候土壤适宜蕃薯的种植，因此，蕃薯成为泉州主要的农作物之一，又成为大米以外的主粮之一。蕃薯产量大，又是高淀粉物品，含有多种维生素。长

　　·泉州石花膏

　　夏秋时节，到闽南探亲访友、旅游观光的中外游客总喜欢徜徉街市，品尝那自古驰誉、具有南国海滨风味的消暑凉点——石花膏，石花膏翻译是海藻布丁。　石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上

　　·泉州猪血汤

　　猪血汤可以说是最廉价而美味的小吃了，在泉州，吃猪血汤更是流行。猪血汤具有良好的补血功能，食用时如能加入油渣、大肠等作为辅料，味道肯定会更为浓烈可口。 猪血汤怎么做才会香嫩？秘诀就在其做法上：以大骨熬汤

　　·泉州崇武鱼卷

　　崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一。在闽南举行的比赛中多次获奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。　　以海为生的人，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满

　　·泉州肉夹包

　　在泉州，肉夹包已经有几百年的发展历史了，它是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它“虎咬狮”。 一、原料 1、主料：精面粉400克，猪中段500克。2、辅料：五香粉适量，芝麻油20克，老酵母150克，食

在1492年被哥伦布首次从美洲带回欧洲培植，随着大航海时代的到来，地瓜开始在各大洲繁衍。酥肉早在商纣王时期就已经出现了,并且深受当时人们所喜爱。

惠安著名美食地瓜粉团也称薯粉羹， 在惠安农村，经常可以吃到这种风味小吃，它以地瓜粉为主，加上地瓜粉捏丝丁鱼干、目鱼干、、瘦肉、炒熟的花生米，米粉、切碎的鲜蒜，大白菜就可以下锅煮出一碗又香又甜，回味无穷的地瓜粉捏米粉汤，根据口味也可以把花菜加地瓜粉进行配料，味道更佳。

酥肉早在商纣王时期就已经出现了，并且深受当时人们所喜爱。酥肉的外表金黄，外酥里嫩，一口咬下去，里面的肉汁就会顺着嘴角边流露出来，并且肉质鲜嫩多汁。还有就是酥肉还能作为火锅的菜品，配合上火锅的独特汤料，十分美味，令人流连忘返。

海蛎煎：惠安县城。在东升市场斜对面有家良辰小厨的海蛎煎蛮有特色，味道也可以。

肉 粽：东街的候阿婆。

猪 脚：凤池、东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街“南记真味馆”的白水猪脚（精肉羹、肠灌肠、方肉）。

扁 食：西街升文小学门口，奎霞巷内。

肉 燕：承天寺对面的肉燕美食园、买新鲜肉燕到丰泽新村菜市场内（菜市场内往里拐左一间较干净，小摊子）、馅多、味道好。

猪 血：面线糊店国啊（多加点白酒，美食街有分店）、前坂的面线糊店。

卤 面： 惠安县卤面，良辰小厨味道是最好的，

拌 面：奎霞巷内的一家、镇武巷的干拌面。

泉州惠安有哪些地方

泉州市惠安县位于福建省中部，是福建省较早开放的县之一。全县总面积1570平方公里，人口约100万。这里既有着美丽的自然风光，也有着悠久的历史文化，下面就让我们一起来看看泉州惠安有哪些地方吧。

惠安县石塘古寺

石塘古寺位于福建省惠安县城北三十公里，始建于明万历年间，是一座历史悠久的古寺。这里殿宇庄严，亭榭建筑风格古雅，寺内还珍藏着许多古代书籍、文物和石刻。走进这里，仿佛穿越了时空，能感受到古代文化的魅力。

兜岭风景区

兜岭风景区位于惠安县境内，是一处以自然风光为主的景区。这里的山清水秀，林茂花香，是休闲、娱乐和放松的好地方。此外，在这里还可以享受当地独特的农家乐、品尝新鲜的水果、参加体验农耕等多种活动，是一次愉快的旅行之选。

三甲山风景区

三甲山风景区位于惠安县东南部，距离县城22公里。这里的自然风光以山峦、瀑布和温泉为主，被誉为“天然氧吧”，是一个意境高雅、人文景观丰富的自然生态旅游区。此外，在这里还可以品尝惠安特色美食，如三甲山猪脚、红心糯米饭等，让人回味无穷。

尚干岛旅游区

尚干岛位于惠安县厦蓉海岸西侧，距离厦门仅约20公里。这里有清澈的海水、细软的沙滩、丰富的海洋生物和多彩的夕阳，是一个浪漫、安静和舒适的休闲之地。此外，尚干岛还是一个适合潜水和海钓的好去处，不少游客在这里尽情地享受海洋之美。

总结

以上是泉州惠安有哪些地方的简要介绍。除了以上景点，惠安县还有很多值得一去的地方，如杨梅洲风景区、黄滩古城、罗浮山风景名胜区、天马山景区等。总之，来惠安游玩旅游，你将会被这里的自然风光和人文历史深深吸引，收获非常多。