中国最适合穷游的四个城市，分别位于哪里呢？

旅游业飞速发展，越来越多的人期待来一场说走就走的旅行。

远方固然美好，但是并不是所有人都有资本出去旅行，毕竟在大众看来，旅行是一件极其烧钱的事情。既便如此，那些热爱旅行又不阔绰的人不仍期待这场精神之旅，穷游对他们来说是最好的方式。

国内最适合穷游者旅行的城市有以下4座，这些城市永不宰客，物价良心，像网红旅游城市杭州、成都均榜上有名！

第一座：杭州

很多去过杭州的的人都说杭州像一首诗，也有的人说杭州是一幅画。但对于穷游的游客来说，杭州是块宝藏。

杭州最著名的是西湖，西湖作为一个5A级旅游景区是不需要门票的！是无数情侣们向往的地方，很多人做梦都想要去西湖边走一走，踏一下断桥，坐一下乌篷船，感受一下江南烟雨情。除了西湖，杭州还有一处宝地——西溪，这里同样免费，而且景色不比西湖差。

第二座：成都

成都人民的幸福度是非常高的，因为当地人民安居乐业，生活压力也不大，每天生活的节奏都很慢。

就像是处在城市里面的居民，对于生活也是异常平淡的，而且成都的人非常热爱享受生活。当地的消费水平很低，很多著名的景点都是免费开放的，而且成都的一些特色小吃都藏于深巷，因而价格自然低。

第三座：南京

南京是一座历史文化名城，也是一座浪漫的城市。南京的春天是最适合旅行的，在鸡鸣寺散一散步，静一静心，闲坐在樱花树下，看着疏竹在阳光下挥舞着自己的身影，感受着樱花落入颈脖的温柔。还可以去逛一逛夫子庙，吃一吃周边特色的金陵小吃，对于穷游者来说，简直就是天堂！

第四座：重庆

重庆是个小吃王国，重庆的大街小巷，到处都是当地的特色小吃。走在路上，就能闻到小吃的阵阵飘香，真是让人垂涎三尺。而且这些小吃价格都相对便宜，就算是在景区也很平价。重庆算得上是一个网红城市，从来都不屑于宰客。

除了美食，重庆的美景也很撩人，自古就有“山城”、“雾都”等称号，整个城市随处可见山山水水，虽处在高楼大厦间，却又像行走在密林里，如梦如幻。

这几座城市你都去过吗？更加偏爱于哪一座呢？

　　喜欢过节的白族

　　我和王大姐，约任琴去赶三月街。

　　晚上十点，在昆明站坐上“金花号”旅行列车，睡一觉，正好是天亮到大理。趁着忙忙乱乱上车的兴奋，整个车厢都在谈着“三月街”。

　白族是一个喜欢过节的民族。春节、清明节、端午节、中秋节这些节日，汉族过，白族也过，全中国都过，这不用说了。白族还有许多属于他们自己的节日。哦，

让我数一下：有打歌节，花灯会；有青姑娘节，接三公主节；有买卖刺绣剪纸的庄稼会；有赏梨花吃梨花的梨花节；有三月街、蝴蝶会、绕三灵、火把节、骡马会、

海灯会、山歌会，还有把劳动当作快乐游戏的栽秧会，有专门买卖嫁妆的渔潭会，等等，等等。如果加上各村各寨的本主节，说白族天天都在过节，大概也不算夸

张。在所有这些节日中，最盛大、最热闹的当然就数三月街了。三月街是大理白族自治州的“民族节”，每年农历三月十五至二十一，全州放假，赶街过节，好玩死

了！

　　千年一集三月街

　　三月街已经赶了一千多年了。

　　在古老的传

说里，三月街最初是白族先民祭拜观音娘娘的庙会。不过，轻轻拂开青烟紫气的缭绕，就会看见有两条古驿路如同两条蛟龙，不期然而然地在大理这个地方交会了。

一条叫“蜀身毒道”，史书上说，这条石铺古路，是汉武帝下令开凿的，远从四川成都翻山越岭而来，贯通大理到达缅甸、印度，称为“南方丝绸路”。另一条就是

唐宋时开通的“茶马古道”。马帮驮着砖茶、红糖、盐巴，还有山歌，穿过思茅、普洱的炎风豪雨，在昆明滇池洗洗风尘，养养精神，然后向西而行，踏上苍山洱海

间大理石铺筑的驿路后，折往丽江、中甸，从阿墩子进入西藏。大理人欢迎这两条路的到来。苍山中和峰下，偌大一个平坝已经为马帮们准备好。马锅头把驮子卸

下，商人把货物摊开。篝火烧起来了，大块的肉煮在铜锅里，喷香的茶煨在茶罐里。壮实的手举起大碗的酒，吼着：“喝呀！喝！”汉子闻着酒香来了，女人听到歌

声来了。甩落的热汗，溅起红灼灼的火星，欢乐的醉歌，唱圆天边的月亮……道别的时候，汉子买了称手的长刀，女人买了盐巴、绸缎和丝线。一声声叮嘱：“明年

再来啊！”商人赶紧提醒：“记住是‘三月十五’啊！”就这样，“三月街”挂在马帮的铃铛上，传遍了四面八方……

　　我知道，任琴不怎么喜欢

凑热闹。不过我说，三月街是一个例外。三月街已经赶了一千年了，干吗不去赶一回呢？不光是做买卖，还有对歌、赛马、荡秋千、打得螺，还有许多好吃的东

西……“不要听他瞎吹牛！”王大姐当头棒喝，实话实说，“净是人挤人，挤得黄灰冒……”任琴笑了，说是她反正已经为三月街准备了20个胶卷。她是摄影家。

她相信自己的眼睛。

　　最忙的是眼睛

　　一踏进石块铺垫的街场，就像掉进了万花筒，最忙的是眼睛。

　耍龙队舞着青龙、黄龙、金龙，上下翻腾，左扑右跳，抢夺龙珠，把地上晒得满满的阳光掀搅得青一道黄一道，闪闪夺目。手持龙珠的小伙子，头缠白色包头巾，

镶着花边的黑领褂，罩在白色对襟衣上，腰间系一条大红腰带，又精神又英俊。只是那肥大宽松的蓝布裤子，一旋转跳跃，就灌满了风，泡乎乎的，有点好笑。看热

闹的白族姑娘，一群一伙的挤在一起，她们的衣装有一种青春的美艳。尊贵的白色，是她们的紧身衬衣；镶边的丝绒领褂，有的深红，有的浅蓝；绣着花朵，绣着鸟

儿的短围裙束系腰间；灰蓝的或是水绿的或是燕白的宽裤，那裤脚都绣了花边，配一双白的或是紫红的或是墨绿的绣花鞋……

　　对了，还没有说她们的头饰呢。这要分头说。

　真的，白族姑娘的头饰，那才叫好看呢！而且因为地区不同装扮也不大相同。大理古城附近，比如周城、喜洲的白族姑娘，她们头缠白色绣花布或者白毛巾，头巾

一端的缨穗飘浮在脸侧耳畔，缠绕着红绒线的粗黑的发辫，奇妙地盘在额顶，这叫“风花雪月”，把称为大理四绝的“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”都戴在头

上了。而剑川、鹤庆的白族姑娘呢，她们头上戴的则是“蓝天白云”：层层盘缠的艳蓝色的包头上，斜斜缠绕点缀着红花边的白丝巾，仿佛蓝天上飘着一朵白云。姑

娘们挤在一起，一个赛着一个的漂亮，让你无暇分辨哪个是“风花雪月”，哪个是“蓝天白云”！

　　不论是大理的，还是剑川、鹤庆的白族姑娘，

她们有一个总的好听的名子叫“金花”。这是从**《五朵金花》来的。**以苍山洱海为背景，演出一个充满喜剧色彩的爱情故事。阿鹏是剑川白族的一个好小伙

子，他心肠好，乐于帮助别人。在三月街的赛马会上，他夺得第一名，就在人们给他和他的马披红戴花的时候，他认识了美丽的副社长金花。在蝴蝶泉边，他们互赠

信物，用歌声表达爱情。阿鹏在赠送钢刀时唱道：“祖宗三代是铁匠，炼得好钢锈不生，哥心似钢最坚定，妹莫看错人。”这一点金花当然不会看错啦，但她要考验

考验阿鹏，故意唱道：“橄榄好吃回味甜，打开青苔喝山泉，山盟海誓先莫讲，相会待明年。明年花开蝴蝶飞，阿哥有心再来会，苍山脚下找金花，金花是阿妹。”

金花送给阿鹏一个金荷包，“见面好相认”。第二年，阿鹏来找金花了。谁知他走遍苍山洱海，找到好几个“金花”，都不是自己要找的“那一朵”，还闹了好多误

会和笑话。影片就这样带着观众把大理好好地游玩了一番，最后才以欢天喜地、花好月圆来收场。有这么一个因由，《五朵金花》在大理红得不得了，特别是这三月

街上，《五朵金花》歌声飞扬，一声声“大理三月好风光，蝴蝶泉边好梳妆”，就像在号召阿鹏找金花，金花找阿鹏一样。做生意的，忙不赢找金花找阿鹏，或是放

开喉咙，或是开足音响，吆喝叫喊：“皮鞋28块一双！”“裤子30块一条！”……热闹得一塌糊涂。

　　任琴肯定抓到了许多好镜头，我的眼睛却是看花了。王大姐一脸兴奋，好像在说：“怎么样？是‘人挤人’吧！”

　　赛场上的傻马

　赛马是三月街不可缺少的内容。本来，三月街就与马有关。正是有了马帮驿路，才有三月街。对老一辈人来说，赛马是一种古典的回忆。马蹄奔腾的风吹过他们的

心头，翻开一页一页遥远的马帮的故事。而年轻人则因为赛马，血管里注入了激情与浪漫。赛马是人人都为之热血沸腾的节目。

　　古老的椭圆形的

赛马场上，人喊马叫，旗帜飘扬。裁判员、赛马组织者、看热闹的男男女女，以及几匹红马、黑马，是想在赛前热身呢，还是故意在大庭广众中招摇，跑过来，跑过

去，渲染着赛场的气氛。沿着跑道，已经插了几圈红红绿绿的小旗子，优胜者除了比马的速度，还要比骑手拔了多少小旗子。你看，马队进场了！12匹马排成横排

走在前面，12名骑手高举的彩旗哗啦啦响着，似乎在向人们报告，它们分别代表大理白族自治州辖区内的11个市县。马队绕场一周，接受人们的欢呼，接受金花

姑娘们抛掷的鲜花与叫喊。跃跃欲试的兴奋被扇动起来了。这些来自山区或是平坝的马匹，也许昨天它们还在拉车，还在驾犁，还在驮运物品，而此刻它们却要为主

人去争夺荣耀。它们喷着响鼻，前蹄刨地，急不可耐地要去建功立业。

　　黄铜大锣一声炸响，果敢与豪勇的比赛开始了！急风暴雨般的马蹄声呼啸

而过，人们疯狂地叫喊、跳跃；而金花们的拼命喝彩，她们挥舞的草帽与手巾，无疑给了冲锋陷阵的骑手们神奇的鼓舞。这些阿鹏哟，哪个不想使出浑身解数，在金

花姑娘们面前露上一手？你看他们，居然表演起骑马神技来了！有的钻到马肚子下面，有的倒立在马背上，有的双手伸开如雄鹰展翅……简直把奋勇夺冠丢在了一

边。

　　突然，绝对是突然，有一匹马，一匹枣红马溜出马队，不跑了！是跑不动了呢，还是不想跑了呢，不知道这家伙是怎么想的？骑手一边喝

斥，一边挥鞭直抽马屁股，枣红马只是原地打转，任凭“马屁”拍得再响，它也誓不从命。最后它老兄干脆调转马头，朝着马队相反的方向绕场飞舞起来。

　这突如其来的举动，使全场骚动，大喝倒彩。枣红马受到前所未有的鼓励，肯定觉得比夹在马队里好玩多了，风光多了，一来劲，跑得更快，几次与马队迎头而

过。骑手如梦初醒，也不含糊，一路拔旗，最后居然抱了一大抱旗子邀功请赏。组织者哭笑不得，在广播里宣布：由于“傻马”捣乱，这场比赛不算……话音未停，

人们已经笑倒一片，金花们弯着腰，捂着肚于叫“笑死了，笑死了……”

　　大青树下赛歌喉

　　一阵脆亮的歌声，来自大青树下。

　大青树，白族的神树，“风水树”。它在白族村口这么一站，就是一种昌盛与繁茂的象征，一种永久的不可动摇的神圣。它绿光四射，是白家人心目中一朵吉祥的

云。今天，三月街的大青树上，枝叶间挂了许多彩旗，挂了一串一串蜡光纸剪的蝴蝶和一个个大红灯笼，装扮得喜气洋洋，“花枝招展”。古老的大青树充满青春的

活力。它一定是听了许许多多白族调，呼吸着那好听的白族歌声，才长得这样伟壮，这样美丽的吧？你看它是那么深情地，用巨大的浓阴遮护着赛歌台，每一片树叶

都在惊喜地倾听歌声，都在歌声的阳光里振翅欲飞。

　　歌手们，不论是上了年纪的老歌手，还是初展歌喉的年轻歌手，都是按传统的白族调演唱。

　白族调，白族人称为“白曲”，实际上就是白族民歌。据说白族调有三十六个韵头，而且分雌韵、雄韵。根据不同的时间、地点、情景，还可以变韵、换韵，这样

三十六韵就差不多包括了白族语言的全部音韵了。演唱者，或对歌对调，都要遵循这些韵头。这是站在我旁边的一位大嫂给我讲的。这位一身白族打扮的大嫂说，她

不是白族，她的老家在山东，小时候跟父母来到大理，“喝了洱海水，就变成白族了”。她说她喜欢白族，喜欢说白族话，还最爱唱白族调，“你不知道吧，”她看

着我，眼睛亮亮地说，“娃儿他爹，就是我在石宝山歌会上对调子对来的！”说着哈哈哈笑了起来。我问“娃儿他爹”来了没有？大嫂说，来了来了，“一进街场，

这死鬼就钻不见了！”

　　说话间，一阵笑声海浪一样响了起来，赛歌台上一对男女的对唱引起了轰动。我听不懂，大嫂热心地充当翻译。那男的幽

默地戴着黑眼镜，弹着三弦唱道：“蜜蜂想花花想蜜/你也想我我想你/想到哪一天（唉咦哟）/老虎只想点苍山（啊咦哟）/金鱼只想洱海水/燕子它想青瓦房

/我想小妹妹（唉咦哟）……”刚翻译到这里，大嫂叫了起来：“哎呀，那‘黑眼镜’就是娃儿他爹呀！”大嫂满面笑容地对我说：“你等着，我去和他对上一

曲！”说着就往前边挤。

　　也许是人太多太挤，也许是临时改变了主意，等了一阵也没有见这位大嫂登上赛歌台，我们只好到别处看热闹去了。

　　小哥哥哭了

　　一堵一堵的黄灰冒起来，遮住了苍山，改变了苍山的颜色。这里是人喊马叫的骡马市场。

　一大片荒坝坝上，又是马又是牛，起码有几百！水牛、黄牛，黑的，花的，金黄的，紫红的，大牛、小牛……有的在顶架，有的在拉屎，有的在反刍，嘴角糊着白

沫，丝丝口涎被风吹起来，亮晶晶的。看，这头黑牛多壮实！全身黑缎子似的，滑溜，光亮。那高耸的肩头，多丰满，多有力！短粗的脖子上，挂着一个大铜钟铃

铛，一对琥珀色的牛角，尖刀似地透着威风。好几个人围着议论价钱，商量的声音忽儿大，忽儿小。远远近近都有牛的叫声：哞——哞——空旷，辽远。

　和相对安分守纪的牛们比起来，马就要活跃得多，跳皮得多了。有的马可能刚从赛马场上下来，骑手还没有尽兴，跃马扬鞭，又吼又叫，乱跑一气，卷起阵阵黄

灰。任琴一边哈着腰护住照相机，叫着“完了完了，我的相机完了”，一边又对着那些打滚的马，嘶咬的马，尥蹶子的马，狂拍猛照。“看那串马铃铛！看那马头上

的绣球！看那绣球下的镜子……”她举着相机叫着拍着，兴奋成一匹马！

　　经验告诉我，越是在热闹的地方、热闹的场合，你越是看不见任何留有印象的面孔。幸亏我们见到了一个小哥哥。

　噫，这个小哥哥，怎么一个人坐在土坎上呢？他大概只有十来岁吧，那么忧伤地看着一箩发蔫的青草。他的一头短发灰扑扑的，泪痕斑斑的脸蛋灰扑扑的。我们蹲

下来和他说话，问他叫什么名字。他背过脸去，好一阵才小声小气地说他叫“杨玉才”，接着就把头埋下去，肩头一抖一抖地哭了起来。我们一下子紧张了，扳着他

的肩头，问他哪里不舒服，是不是病了？他抬起头，满脸都是泪水，嘴一瘪一瘪地说他的小马卖掉了。王大姐掏出手帕来给他揩眼泪，揩他的小脏脸，嘴里说别哭别

哭，自己的眼圈也红了。

　　小玉才告诉我们，他的小马多好啊，多乖啊！“我们在河滩上玩耍，我闭着眼睛假装不理它，它会用头来蹭我，用嘴来

拱我的脸……”小玉才说他总是割最嫩的草给小马吃，总是带着它去喝最干净的水，给它理鬃毛，给它抓痒痒。“可是，可是爸爸烧的石灰窑垮了，它被卖掉了。这

个小憨包，跟着人家屁颠屁颠的，我背着草去追，它头都不回，还以为是和我躲猫猫呢……”小玉才又哭起来。我们也没了主意，就坐下来劝他，哄他，安慰他。还

是任琴有办法，说“注意注意，照相罗，给你照个哭鼻子相……”“不要，”小玉才抬起头，赶紧拉着袖子揩眼睛，把脸都抹花了，很不好意思地看着照相机。咔

嚓，任琴的镜头里，留下了玉才小哥哥腼腆的、朴素的笑容。

　　好吃的东西

　　我们在三

月街上到处钻，到处逛。一不小心，走进了药材市场。所有的药材：青海的虫草、四川的贝母、宁夏的枸杞、东北的人参、西藏的藏红花，以及杜仲、茯苓、灵芝、

黄芪、雪上一枝篙、黄连、苡仁，等等，等等，都在太阳下尽情地散发出自己的气味。这些气味混合在一起，形成弥天漫地的浓烈的中药味。王大姐说：“赶紧多吸

几口，这么多中草药，肯定包治百病，今年就不用上医院了！”说着，像做深呼吸运动一样，伸长脖子吸起来，任琴给她“咔嚓”了一张。

　　在一

个藏药摊摊前面，我们和卖药的藏族老人聊起来。老人已经六十有二，脸色红黑，毡帽下的一双眼睛，深邃有力，说话的时候，金牙齿一闪一闪的亮。他说他18岁

就来赶三月街，年年来，“已经四十五年了！”他伸出两只手，比划着，发出豪爽的笑声。我们也不知道要买点什么，老人手捻佛珠，笑呵呵地说，“看看就行，看

看就行……”

　　就这样看着聊着，走出药材市场，我们又在金银珠宝摊摊前，在木雕、剪纸、铜器、陶罐、刺绣摊摊前，走走停停，流流连连。

　在挂着“鹤庆银器”布标的帐篷里，我们欣赏了一位白族农民的手工艺品。这位叫寸发标的手艺人，40多岁，堪称民间工艺大师。他把“九龙银壶”拿给我们

看，只见银晃晃的九条龙，在翻腾，在扑跃，那龙须，那鳞甲，那“画龙点睛”的龙眼，真是活龙活现，就要从银壶上腾飞起来！我们和寸发标相约，一定到他家去

看他雕龙画凤。寸发标笑着说：“欢迎欢迎，有好看的，还有好吃的……”

　　说到好吃的东西，三月街就多了！糖有核桃糖、花生糖、芝麻糖，丁

丁糖、米花糖、丝窝糖、豆面糖、棉花糖、山楂糖，至于各式各样的夹心糖、水果糖、奶糖、饴糖，就难计其数了。糕的种类也多，有松花糕、芙蓉糕、太平糕、鸡

蛋糕、盅盅糕、发糕、巍山青豆米糕、鹤庆米糕，等等。和糕做法不一样的各种饼类，云南人叫粑粑，有豆沙粑粑、喜洲粑粑、洗沙糍粑、荞粑粑、麦粑粑。荞粑粑

蘸蜂蜜，麦粑粑将就腌黄瓜，这是最通常的吃法。顺着“腌”字排下去，有腌莲花白、腌萝卜、腌螺蛳、腌苤兰、腌橄榄、腌梨、腌木瓜。眼目下大棚栽培，反季节

种植，什么新鲜东西都有。酸角、杨梅、草莓、苹果、脆桃这些不说了，连青包谷都有烧的、煮的，豆有沙炒蚕豆、绿心豆、酥黄豆、脆豌豆。除了盐炒葵花子，又

有盐水煮松子、西瓜子、南瓜子、火麻子。这还没有说到凉拌粉皮、凉拌木耳、凉拌树胡子、凉拌折耳根、凉拌香椿这些酸酸辣辣叫人咽口水的凉拌菜呢。满街飘香

的是烧臭豆腐、烧洋芋、烧饵块，还有凉米线、凉卷粉、豌豆粉、米凉虾，还有雕梅、雕梨、冬瓜蜜饯，还有……真是太多了！听说有人甚至从苍山顶上背雪来卖

呢！这苍山雪的吃法有讲究，“杯子”是树叶卷的，舀上一勺雪，淋上稠稠的“糖稀”，用竹片挑着吃，叽叽喳喳的，冰甜！只是在什么地方卖呢，没有找到。

　　不过，风太大，人又多，一开始我们只是享享眼福，不敢一饱口福。逛着逛着，到底抵挡不住那凉米线和豌豆粉的诱惑，吃吧，此时不吃，更待何

时！谁知就在下决心的关键时刻，任翠“啊”地叫了一声，说“钱包不见了！”吃凉米线的心情受到严重打击，任琴说还是让照相机吃吧，咔嚓咔嚓，照相机毫不含

糊，大吃特吃起来。

延安：羊腥汤

　　延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

西安：凉拌驴肉

　　驴有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

湘潭：毛家红烧肉

　　毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

延吉：狗肉火锅

　　到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

　银川：雪花羊肉

　　雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

南阳：镇平道口烧鸡

　　一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

天水：天水杂烩

　　天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

　　在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

乌鲁木齐：手抓羊肉

　　手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

　伊犁：马肉

　　伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

郑州：鲤鱼三吃

　　郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

　开封：芝麻翅中翅

　　 到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

洛阳：连汤肉片

　　洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。

安阳：扣碗酥肉

　　中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

石家庄：抓炒全鱼

　　从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

大同：烩菜

　　大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

秦皇岛：清蒸海鲜

　　到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

太原：过油肉

　　太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

南京：芦蒿炒香干

　　盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

苏州：葱烤鲫鱼

　 苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口—苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

无锡：肉骨头

　　无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

　扬州：清炖蟹粉狮子头

　　扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大？肉，普通话就是大肉子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

南通：天下第一鲜

　　凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了

　 徐州：sha汤

　　徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

上海：炒鳝糊

　　外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

　杭州：老鸭煲

　　到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。

　绍兴：霉干菜烧肉

　　一般人去绍兴，第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。其实绍兴菜的风味，一是霉，二是糟。糟的东西，糟鸡，糟虾，外地人吃不惯，就像臭豆腐。能够品出妙处的，还是霉菜。绍兴人喜欢用大白菜发霉，外地人学不来的。霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。

　宁波：雪菜笋丝汤

　　一定要当地人带你去点，自己去点点不到，因为你很容易就忽略了这个名字。汤如其名里面只有两样东西，雪菜和笋丝，看起来极为清爽。宁波雪菜跟别的地方是不一样的，超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。“老板娘”这家店里的雪菜和笋丝都特别得嫩。这个店还卖自己制的红花蟹，蟹黄蟹，小小的一瓶就　30多元、60多元，生意照样做。

金华：兔头煲

　　金华的火腿有名，兔头是这两年才兴起来的。金华人本来就爱吃兔，兔头原来不上大席。可喜的是大排档流行，人们的口味越来越刁，兔头煲得以盛行开来。讲究的杭州人也开始吃兔头煲，金华兔头煲有了被承认的欣喜。

温州：红烧梭子蟹

　　温州人嗜海鲜，有一种血蚶，是生着吃的，其味鲜美，但食者唇齿间避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌，虽名为“梭子”，其肉却丰美，其味之鲜，不在血蚶之下。

　合肥：咸鸭烧黄豆

　　合肥也让粤菜、湘菜霸占了，还有蜀王火锅，开了几家分店都特别火，等座要等一两个小时。合肥当地的土菜，就数咸鸭烧黄豆特受欢迎，很香，哪家饭店都吃得到。冬天的时候吃咸鸭烧黄豆最好，尤其是在自己家里，可以雾气腾腾烧上一两个小时。

丽江：牦牛火锅

　　到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。

　　拉萨：生牛肉酱

　　藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。

　昆明：鸡杂炒干巴菌

　　菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下，吃腻了大鱼大肉的昆明人，地理位置得天独厚的昆明人，一贯以与自然和谐共处闻名的昆明人又条件便利的迷上了野生菌类（在昆明四围野生菌类保持了取之不尽用之不竭的势头。）一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬但那种美味异香让但凡吃过的人都终生难忘，“鲜得很不能连舌头吞下去”有人如是形容。

　遵义：折耳根炒腊肉

　　中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名“折耳根”，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在遵义，“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，缭绕不去，任人低徊。

贵阳：花江狗肉

　　在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨，狗形犹存地端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑鼻。再然后食客们大喊一声：罪过啊！就毫不客气地玩儿着点滋阴壮阳的想头举筷如飞了。——谁让滋阴壮阳是时下一大热呢？

桂林：爆炒乌鸡

　　在别处多半用来炖汤的乌鸡到桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确，桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。

长沙：口味虾

　　2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而主料草龙的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以酒爆炒，最后还得煮透。端上桌的口味虾红通通一片，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。据说草龙虾牙口奇好能啃动防洪大堤，所以长沙人怀着对害虫的仇恨，吃起来分外来劲。

武汉：香菜圆子

　　南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致直到入了口才见真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，物质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。

　天津：炒清虾仁

　　话说“吃鱼吃虾天津为家”，到了天津大啖一番鱼虾自然是少不了的。原先在天津吃海鲜河鲜多半是乘活蒸了再剥壳蘸酱，不过这两年天津人也吃出一个精巧来，炒清虾仁就是一个最好的代表。这虾仁是活虾过了水现剥出来的，肉甜饱满，再配上切片的小青瓜就在清油锅里爆炒两下，起锅后瓜脆虾鲜，色泽诱人，清爽得很有些齿颊生香的感觉。

库尔勒：烤鱼

　　烤鱼是最通常的一种吃法，但到了库尔勒，烤鱼也显出了不同，鱼是博斯腾湖鲜嫩肥美肉质清甜的小鱼，水是博斯滕湖千年雪山融汇而来的纯净雪水，鱼肉随意的穿在小木棍上转动翻烤，只刷上孜然、盐巴和酥油，慢慢的就香气四溢了。新疆闻名的是烤全羊，但库尔勒的烤鱼却肯定是更清爽适口的选择。

沔阳：沔阳三蒸

　　“清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

济南：谭鱼头

　　“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店，吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。那种区别于通常“朝天椒”之特殊辣椒、必种之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期仅仅七天，采后精选装坛，以特殊的方式储存一年以上才可入锅，令火锅打不住地辣色鲜艳，辣香浓郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，惧辣者不惧辣。当然，花鲢鱼头也是好东东。

青岛：海鲜小豆腐

　　海鲜用的是海参、虾仁、鱿鱼和蛤蜊等小海鲜，再配上葱花豆腐炒成的各式各样的海鲜小豆腐，口味鲜香绝不油腻，吃的时候在就上葱油饼子就齐了。饭店开在各种古老的欧陆建筑中间，从饭店的各个窗口都看得见碧海蓝天，金色沙滩，谁不说青岛个好地方呢？

烟台：蝎滚绣球

　　烟台菜属胶东风味，以烹制海鲜见长。毒蝎也成了山东人的餐中物，油炸山蝎是山东著名的风味菜点，而烟台人的蝎滚绣球便是吃毒蝎的又一杰作。

德州：德州扒鸡

　　其实德州除了扒鸡出名，西瓜也是种了上千年，就是这一道菜让德州出了名，也让全国各地大小烧鸡店的招牌高度统一：德州扒鸡！正宗的德州扒鸡，全名五香酥骨扒鸡。特点是：五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎。

澳门：葡国生蚝

　　澳门渐渐褪掉葡萄牙的影子，经典的万国建筑与葡国菜仍然留了下来。葡国菜口味清淡，量少精致。把土豆泥放到原只生蚝上一起？，两者的味道相互渗入，有意想不到的效果。

房县：清炒小花

　　在一般人的印象里，小花菇鲜则鲜矣却通常是用来调味的，但是在新鲜小花菇的产地房县，嫩生生的小花菇原来是可以清清爽爽炒来当菜吃的。不要过多的调料，小花菇先天的鲜美醇厚在这儿尽显无遗，其实，也就是随着菌内培育技术的不断进步，昔日的山珍“小花菇”才经得起这样整盘整盘的大吃大嚼，而菌类丰富的营养成份和能抗癌的新说更让人吃出许多的满足。

襄樊：泡菜牛肚丝

　　当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。

黄陂：砂钵黄陂三合

　　被新湖北菜发扬光大的“味厚香浓”在黄陂三合理得到了最好的体现，肉圆子、鱼圆子、还有地特产的鱼糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂钵、文火满满的炖出味儿来，如果说排骨藕汤是老湖北最成功的炖品，黄陂三合就更少了油腻，多出几分清炖清补的善解人意。

承德：万字扣肉

　　这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成33厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”。

唐山：酱汁瓦块鱼

　　河北风味包括三大流派，冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。

重庆：香辣蟹

　　集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。

厦门：菊花酿鱼肚

　　从1977年起，厦门人就一年一度举行菊花展，现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的嗜好结合了起来，这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚。在水煮活鱼时兴的同时，厦门人从寻肉煨鱼肚、锅仔青瓜鱼肚、红油鱼肚丝一直吃到菊花酿鱼肚。

凤凰：苗家粉蒸肉

　　凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。县里出产一种带糯性产量极低的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鲜美可口，极富营养价值。

济南：孔府地锅一绝

　　孔府地锅一绝与广州？？煲形相近而性相远，它的配料很简单——巴鱼、萝卜、豆腐、青椒、大葱，饼是玉米面做的，灿黄得可人。吃时候，把鱼放在圆圆扁扁的饼上，佐以老豆腐和圈萝卜，不需要蘸料，但是那一点点的汤渗下来，就是人间美味了。有点咸，有点辣，还有那么一种不知名的感觉在舌间缠绕着，天凉的时候，吃着心暖。

西宁：夹沙牛肉

　　在2000年杭州举办的中国。杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？

　　青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉

目前种植最赚钱的药材有紫苏、鱼腥草根、金银花、艾草、蒲公英等。其中鱼腥草根又叫折耳根、肺形草、臭牡丹等等，在我国西南地区平时的餐桌上，也可以看到鱼腥草的身影。鱼腥草不仅能用来当做蔬菜食用，也可以用来当做中药使用。

在农村搞药材种植是最近几年非常火爆的项目之一，很多人都大面积种植起了各种药材。

种植药材虽然比较赚钱，但是风险也是很大的。所以有一些朋友想种植药材又担心赔钱，他们也不知道种植什么品种的药材比较合适。

种植什么药材收益快销路好

事实上，很多品种的药材的确比较赚钱，不过同时风险也是很大的。像那些高收益，高风险的品种不是适合所有人的。

因为有一些人他不希望收益有多高，他们只求稳靠，不愁销路就可以了。今天给大家推荐一些适合农村种植的赚钱药材项目。

NO1、紫苏

紫苏是农村非常常见的一种植物，它可药用可食用，且营养价值高，功效作用好，所以比较受大家欢迎，市场需求较大。

现在随着人们对紫苏的研究越来越多，发现它的价值也越来越高。利用紫苏生产出来的产品也非常多了，所以往后紫苏的经济价值会越来越高。

NO2、鱼腥草根

鱼腥草根又称折耳根、猪拱鼻、九节莲、狗贴耳、肺形草、臭牡丹等等。在我国西南地区平时的餐桌上，也能看到鱼腥草的身影。

鱼腥草不仅能用来当做蔬菜食用，也可以用来当做中药使用。在我国药书当中，很早就有关于紫苏药效的记载。由此可见，紫苏的确是用途很广泛，能药食两用。

NO3、金银花

金银花又称忍冬花、苏花等等，这是一种农村地区特别常见的植物。在农村，无论是在田地里还是山沟里，又或者是小路旁，大山上都能经常见到它的身影。

金银花很早以前就被人们当成一种中药材使用，它的药效非常广，与其它药材使用能治疗相当多的疾病。

另外，金银花还用很多种用途，比如它可以用来制作化妆品、保健品、饮料、口服液等等。总之它的用途远比我们想象中要多，所以它的需求量是非常大的。

NO4、艾草

艾草是遍布全国的一种植物，也是大家熟知的一种药草。在我国每到端午节，农村人都去山顶采摘艾草回来煮水洗澡，或挂在正门口用来驱邪。

近几年随着人们对养生的重视，很多人都会去艾灸，这使得艾草在市场上的占有率越来越高，需求量非常大。

另外，艾草的商业价值也非常高，在医疗、美容、养生、保健、食品等多个领域对其需求量都特别大，所以这也是很值得种植的一种品种。

NO5、蒲公英

在人们的影响中，蒲公英是浪漫的象征。在很多动漫中，都能看到漫天纷飞的蒲公英，十分美丽很有情调。

但很少有人知道蒲公英事实上还有很多的药用功效，它在医学界也十分出名，人们习惯的方式就是将蒲公英的根部用来泡水喝，可以保健身体。因此蒲公英在市场上的需求增长迅速，也孕育除了许多的种植产业。

在农村最赚钱的药材：

一、紫苏

紫苏是农村非常常见的一种植物，它可药用可食用，且营养价值高，功效作用好，所以比较受大家欢迎，市场需求较大，现在随着人们对紫苏的研究越来越多，发现它的价值也越来越高，利用紫苏生产出来的产品也非常多了，所以往后紫苏的经济价值会越来越高。

二、鱼腥草根

鱼腥草根又称折耳根、猪拱鼻、九节莲、狗贴耳、肺形草、臭牡丹等等，在我国西南地区平时的餐桌上也能看到鱼腥草的身影，鱼腥草不仅能用来当作蔬菜食用也可以用来当作中药使用，在我国药书当中很早就有关于紫苏药效的记载，由此可见紫苏的确是用途很广泛能药食两用。

三、金银花

金银花又称忍冬花、苏花、等等，这是一种农村地区特别常见的植物。在农村，无论是在田地里还是山沟里，又或者是小路旁，大山上都能经常见到它的身影。金银花很早以前就被人们当成一种中药材使用，它的药效非常广，与其他药材使用能治疗相当多的疾病。

四、艾草

艾草是遍布全国的一种植物，也是大家熟知的一种药草，在我国，每到端午节，农村人都去山顶采摘艾草回来煮水洗澡，或挂在正门口用来驱邪。近几年随着人们对养生的重视，很多人都会去艾灸，这使得艾草在市场上的占有率越来越高，需求量非常大。

五、蒲公英

在人们的影响中，蒲公英是浪漫的象征，在很多动漫中，都能看到漫天纷飞的蒲公英，十分美丽很有情调。但很少有人知道蒲公英事实上还有很多的药用功效，它在医学界也十分出名，人们习惯的方式就是将蒲公英的根部用来泡水喝，可以保健身体。

说的挺轻松，在深山隐居，谁让你隐？在哪深山老林能让你盖房子？住山洞行！看电视剧这有一处老宅子，那有一处破庙，现实中连个窝棚架子都没有。不是你想的那么浪漫门前溪水潺潺，桃花满园，院内一片小空场树下挂着个摇床，躺椅边有个石桌放着刚沏好的龙井，周围一片竹林，屋后石级直通山顶一个练功场，通往山下专门为你修的曲曲弯弯单行线，路边有专为你立的线杆……

不知道有人批你不？

您好！想隐居到我这里来吧，咱俩一起作伴来着怎样？当然若你有同伴或者有另一半，可以忽略我。

简单介绍一下吧，我这里是神农福地，早先期间的炎帝神农氏常常光顾于这个地方，为什么呢，因为这里山高林密，地广人稀，土地肥沃，气候适宜，各种草木药材等植物丰茂繁多，其中还有许多珍贵品种和濒临灭绝的品类，同时还有很多珍稀野生动物等等这些或许就是先祖常光临于此的缘故吧，也正得由于此，这个县名取名为“炎陵县”。那也是沾了神农祖先的光哈。

但细一琢磨，若是没有这得天独厚的地域条件，若是穷山恶水寸草不生的话，祖先来这干啥呢？神洲大地物产丰富，为何偏偏钟情于你呵！

所以凡事自有缘由！

远古的事情太遥远，还是说说当下吧！

我觉得炎陵时下最好的三张牌是:炎帝陵，神农谷国家级自然生态保护区，炎陵黄桃。如今交通便利了，高速，火车直达炎陵。无论搭车还是自驾都非常方便，道路硬化柏油路面直达各地，通讯也方便，拿个手机可以跟家里亲宗视频对话。若您游完了炎帝陵想到神农谷来一饱那清山丽水，想看看流泉飞瀑，想听蝉鸣鸟喉，想入竹海山涧，那也只是一杯茶的时间。而今暑季将至，黄桃成熟期也指日可待，在这夏日炎炎的时候，隐居炎陵确实是您的明智首选！

…………好啦，我也得去忙于今晚的餐桌了。如果您有啥想法咱们可以私聊。若有缘相见，咱们小斟一杯？总之，炎陵是个好地方，这，离红军圣地井冈山也就十几里路呢！

我退休上山二十年了，一切都很好，自给自足，哪也不想去，上山独居必须找水质好，有电有网，离城市别太远，二三十里，路好走就行。

想出去深山隐居，去毛毛山最好。

毛毛山是祁连山山脉体系，与乌梢岭媲邻，下脚老虎山。

毛毛山阴山尽是一弯弯的大松林，这里海拔高四千七八百米左右，空气宜人。冬天不太冷，没有极寒，夏天不太热，没有酷暑。

毛毛山里有个滴水泉，滴水泉又形成二郎池。曾经有山中居士出没，过着清风日月的日子。

二郎池的水是松根水，清澈无比，炖上天祝县驰名的白牦牛奶喝，道行不增也增，首先体格健壮了。

要隐居就到毛毛山去。

毛毛山里有雪鸡，有雪莲花，有狍鹿，有香獐子，有狼……

若上一柱香，毛毛山前头是松山滩大草原，走不多远就是藏传佛教的达隆寺。

若云游几天，坪城杂堡就在眼前，这里居住着汉藏人家，十分好客，只要招呼一声，对化缘人都有舍施。

就不知道隐居者那种方式隐居？

事事无成念太嗔，

世事洞明智慧深，

凡事不与人纠缠，

应得世上清净心。

来我这里吧。春有百花夏有雨，秋有落叶冬有雪。春天我带你种土豆，种包谷，还可以在干活的时候挖点折耳根，吃午饭凉拌吃；夏天太热，只能丢点肥料之类的了，你要是实在无聊，可以去给别人种烟的摘烟叶子，一百块一天，保证又热又黏，舒筋活骨，不要太酸爽。秋天来了就到了秋收的季节，我们就把春天种下的包谷收回来，对了，我们这里坡地多，多数都是用背篼背回来的，不晓得你能不能承受？然后就是挖红薯那些，庄稼收完了就没什么事做了，小零碎也很多，种各种各样的菜呀。冬天很冷，多数在家里烤火，都不想出门，而且许多人在冬季会办各种酒席，我们就可以去赶人情吃九大碗。

我们这里树木很多，春夏一万望去全是碧绿，空气也好，鸟语花香，晚上各种昆虫奏出交响曲伴你入眠。当然了，肯定你不会喜欢蚊子的，无孔不入，一咬一个包，奇痒无比，我都是喜欢在包上掐个十字，感觉会有奇效哦，也不知道什么鬼道理？秋冬就比较落寞了，叶子基本上全掉了，就剩一棵棵光秃秃的树干，遍地是荒草，偶尔也会有四季常青的树在这个季节里看起来格格不入又额外亮眼。冬天呢，可能你会不喜欢那种入骨的寒冷，毕竟离开了火都觉得活不下去了，冻得你直哆嗦。哦哦，忘了告诉你，我们这里没有空调的哟，夏天顶多吹点风扇，所以你应该没体会过晚上刚上床睡觉，被子如冰的酸爽。

还有，我们这里没有高楼大厦，没有车水马龙，没有昼夜不分，没有陌不相识。一遍四季，单一而不单调，闲来无事还可以听听张家长李家短的那些八卦，总有神人神通广大，上知天文下知地理，十里八乡乡土人情他都知晓，各色各样雷人故事应有尽有，把别人捧得像神，也把别人踩得像鬼，当然，希望你不会遇到这些。对了，你可知道农村路太滑是什么道理，第一是因为到处是泥巴，下雨淋湿了就容易滑倒；第二，可能大多没什么文化，也有的人总见不得别人好，想方设法到处贬低诋毁你，在精神上摧残你。你要学会自我调节，万不可被那些小人挑唆了去。

最后，为什么想隐居呢？有父母，有朋友相互扶持不好吗？为什么想到一个人生地不熟的地方了此余生，是因为中了五百万怕人惦记吗？偷偷告诉我，帮你保密哦！

一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。他们似乎忘记了空中的威胁，把张家店铺当成谈情说爱的场所，显得更加浪漫，一时成了街谈巷议的佳话。久而久之，人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。

抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，他们虽然没有过去那样浪漫。但却饱尝了美味的小吃。以至于在今天的贵阳，恋爱豆腐果仍是当地名小吃，不仅深受当地人喜爱，而且还得到过往的外地人的青睐。

这次回家我吃了不少豆腐果，在贵州名目繁多的豆制品之中，恋爱豆腐果可能是最有可能成为一方名物的，但最终也还是本地热销。之所以这么说，是因为早在抗战的时候，这种小吃就有了全国闻名的机会，那时候像潮水一样涌向贵阳的下江人都对这种有浪漫名字的食物津津乐道，不少人都在游记里提到过。都说是本地人谈恋爱时候的最佳小食，躲日本飞机轰炸时也是上佳选择。[1] 

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原 料

酸汤豆腐500克，折耳根150克。

调 料

煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。

烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里

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，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜米、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的糠壳铁孔灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。