凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮,凉皮去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。
一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
也许是偶特爱吃火锅的缘故吧，首先为大家奉上火锅名店！
偶吃了这么多家火锅，觉得小天鹅的锅底绝对在郑州能排前两名，锅底
香而辣，吃着上瘾！如果爱吃火锅的朋友一定要去那里尝尝！
地址： 黄河路和文化路交叉口
价位： 偶认为偏高，比其他郑州的火锅店价位要高多了！
特色： 香辣锅底
我怎么就不喜欢吃小天鹅呢，吃到最后感觉很腻，价钱贵倒是真的，我觉的还
是一点香好吃啊。
还有就是舒记的麻辣鱼（一定要吃一中旁那家的），你给大家介绍介绍呗
一中旁边的舒记虽是老店，但麻辣鱼一般，只辣不香，没有热盆景的好吃。不过舒记的麻辣烫还可以，价钱也不贵。要吃麻辣鱼，还是热盆景！小天鹅的锅底汤有点儿腻，感觉不好。
那就介绍重庆一点香火锅吧
一点香可以说是在郑州开了比较常的时间了，从开业时偶就去吃过！
生意好的让人羡慕，开了几家店都很好！
就说说文化路和任砦北街的总店吧，地方不大，很狭窄！但是人就是多！
尤其是到晚上7点左右，根本找不到座位！
一点香的锅底味道要说是不错，但说实话偶觉得不大干净，每次去看到刚上
的锅底都觉得是别人用过的，心里不大舒服！
服务员的态度不太好，可能是生意太好的缘故！现在生意好的店都这样，某脾气！
地址：文化路和任砦北街交叉口（总店） 城北路和东明路交叉口往西50米（分店） 优胜北路和东三街交叉口往东50米（分店）
价位： 经济实惠，大众消费
特色： 锅底、 孜然麻辣调料
汉江烧烤
汉江烧烤现在在郑州已经有3家了吧，但是偶只去过文化路那家门面很小的店！
味道算是比较正宗的了！来这里吃饭不适合人多，挺多4个人吧！
原来我最喜欢去那里吃辣白菜炒饭（不怕辣的可以尝尝），特过瘾！
烧烤现在的店很多，做的味道都差不多，但是象一些朝鲜冷面了，石锅面了，
韩式拌饭了能做好的店到不多，汉江烧烤里面的冷面不错，拌饭味道到一般了，石锅面好象没有！
现在优胜北路上又开了一家环境较好的，就餐空间较大的店，偶还没有去过，
不知道味道怎么样！
位置：文化路和任砦北街交叉口往北100米左右！
价位： 中档
特色： 韩式烤鱼烤肉、 冷面、 辣白菜炒饭
东芭手烧
东芭手烧的装修感觉很有自己的特色。进入东芭手烧的餐厅，置身于黑白两色简单几何图形“随意”组拼的装饰环境里，有一种古老庄重、神秘而不失雅致的奇妙感觉。这里的艺术神韵使你冥冥之中感应到了远古与现代不可思议的天衣无缝的融合。随着音乐进入包间，会有种进入自己餐厅的感觉，很亲切！
当你目睹完厨师亲自操刀现场烤制一道道味美的佳肴时，你一定会食欲大振！
在东芭就餐，你不只是在吃，而是在欣赏烹饪技艺，陶冶情趣，顺便有做一
会美食家的感觉。。。
地址：经三路和农业路交叉口往北50米 TEL：5742018
价位： 偏高
特色：台式铁板烧（铁板爆活虾、黑胡椒牛排、爆炒肥牛。。。）
上海老饭店
介绍了那么多烧烤，现在也来介绍一点上海菜吧！
位于经三路和红旗路附近的上海老饭店是一个标标准准的上海菜系餐厅，
穿过厚重明亮的玻璃厅门，置身于檀香弥散的米色大堂，感受儿时影片
中大上海的古色古香。。。来这里能看到很多PLMM哦大都是那
些小资一族吧。
特色菜系：糟香鱼头汤、小黄鱼烧豆腐、糯米蒸膏蟹、蟹肉鱼翅羹、清蒸大闸蟹、海派至尊蟹黄宴。。。
在艳阳高照际，在夕阳之下时，在灯火阑珊夜与友人与梦想相约上海老饭店吧！
位置：经三路红旗路交叉口北 TEL：5933332
价位：中高档
特色：上海特色菜系
蜀香瓦罐
原来在花园路集贸市场时蜀香瓦罐生意已经好的出奇了，
当时由于地点的缘故，就餐十分的简陋，觉得很脏！
古和朋友吃过一次后虽觉得好吃但就再也没去过。大约前年偶然一次机会
路过红旗路见到一个很大的门面招牌“蜀香瓦罐”，一打听得知
就是原来那家迁移过去的，生意依旧的火，但是档次却提高了很多！
进去尝了尝，味道还挺适合偶的口味，只是价钱可以买原来的3碗了！
喜欢瓦罐的朋友可以去那里转转！
地址：红旗路经七路交叉口往东200米
价位：较经济
特色：当然是瓦罐了（废话），另凉面也不错
全福德
黄河路与健康路交叉处向西50米路北
蛋黄南瓜、八宝素菜、汤包、膳胡、蒸菊花。。。。。
同意小天鹅没有一点香好。郑州麻辣烫一点香、老妈都算是很不错的，还有一家也很好，就是竹园火锅，那儿的毛肚特棒。
上海老饭店也可以，不过魅男少说了一样美食：黄泥螺。全福德也还可以。
小南国就不说了，秦朝瓦罐现在常去，里面的菜味普遍还不错，价位也可以，酒贵。
新开的人和酒店味道也很不错，有点贵。
纬五路东头有个祥和斋，清真，里面的菜又便宜又多，牛肉特别好吃，人很多。
涮羊肉还是鸿茂斋、东来顺。
轻松小站
地址：经六路与纬三路交叉口向南五十米（新动力酒吧旁边）
特色：卤肉饭、泡菜饭、青椒牛肉炒饭、胡椒牛肉炒饭。。。。。
老妈火锅最好吃
轻松小站的辣肉饭好吃
馄饨侯、蜀乡瓦罐、热盆景这挨在一起的三家都可以
汉江虽说好吃，价位偏高
赵庆利的大盘鸡也不错
南阳寨大沙锅好吃有实惠，而且那个店开了好多年了
还有，我最爱吃花正对面有一家叫自由人的店的酸辣面，从高中就迷恋
小南国
小南国，这个听起来有点诗意的名字，是否让你有了能不忆江南的感慨？在
小南国酒楼，你不仅可以享用到原料讲究的江南经典名吃，而且还能身临其境
般的感受到浓浓的江南韵致。
他的菜肴已清淡素雅为主。既有正宗的上海帮菜，上海新派菜，也有南国营养型的煲仔锅仔类。。。无论是咸香著称的剁椒鱼头，还是外脆里嫩的椒盐大王蛇，或是浓浓大湖风情的糟香三白，都同样让你看着眼馋，闻着嘴馋。。。
地址：经三路和红旗路交叉口往北300米 TEL：5996235
价位：中等偏上
特色：江南风味菜系
我也来加一贴：
花园路上的丽都是家老店了，每到饭点都爆满，门口总排一堆等座的客人，这一段晚上老加班，没少往那里跑，现在简单给大家介绍几个菜：
1、白菜丸子，猛一听上去，没什么特色，就是白菜跟丸子在一起炖炖嘛，不过丽都用的汤好像不太一般，味道很鲜，而且丸子绝不是一般用面团炸炸的那种，是纯肉的小丸子，12元一份，很划算，盘子也挺大，这是几次去那里吃饭后，唯一被吃得底朝天的菜。
2、油炸地瓜饼，这菜一上来，就让人特别有食欲，金黄黄，亮灿灿的，刚出锅的热热的，咬一口特别酥香，里面的地瓜也甜香，配上外面被炸过的酥皮，味道顶呱呱，这道菜一上来就被抢光了，呵呵，8元一份。
3、大砂锅，丽都最出名的就是它的大砂锅，非常实惠，里面肉肉、排骨、丸子、应有尽有，汤也是慢火炖出来的，味道很不错，只是有些太实惠了，每次都吃不完，感觉很浪费……，价钱记不清了，大概是二十左右吧。
4、板栗烧鸡块，这道菜也不错，味道挺好，而且很实在，没有多余的配菜，这点我比较欣赏。
5、肉夹馍，这是吃到的一款特价菜，大概十块钱，一大盘子五花肉，跟老早以前过年的扣碗肉差不多，不过这道菜做得很不错，虽说很多肥肉，但吃起来一点都不腻，原因跟此菜附的一盆小饼有很大关系，这饼做得跟河蚌很像，留一道口，专门给客人夹肉，很方便，而且一张饼刚好夹一片肉，尺寸都正好，呵呵……只是肥肉这东西，还是少吃为妙，不要为嘴伤身……
还有几款菜，因人而异，我说说它的特点，如果你喜欢，可以去试试看
1、糖醋鱼，这款菜上次去吃的时候是特价，十块钱一份，真是便宜，一条活鱼，宰前会送到你面前看一下，上桌后我两个字形容：壮观，真是好大一盘，本来一斤多重的小鱼，作出来让人感觉起码有三斤，这一点，师傅的刀功和炸的面皮儿功不可没，说是糖醋，可是我除了甜，吃不到别的滋味，而且菜红红的，让人疑心里面放了色素，丽都的菜都是这样，不知道哪道菜上，就会加上一些红不拉几的颜色……而且因为腌得时间不够，肉里面几乎没有味道，得蘸着完全是糖稀一般的酱汁来吃，喜欢甜的朋友可以去试试。
2、古老肉，这款菜，一两个月前曾发过一篇贴子，看到丽都有这道菜，忙不迭地点上来，菠罗因为不对时，用得是罐头，感觉味道不太好。整道菜仍然是红红的，没有酸味，还是甜甜甜，而且肉切的块也未免太大了一点，一块下肚，我已经没有再吃其它东西的欲望了……跟我几年前吃到的古老肉真是大相径庭……
3、炒鳝段，不知道名字是不是这个，因为这个不是我点的，记不清。这道菜端上来的时候，大家都觉得很不错，满满一大盆鳝段，很是喜人。结果，哈，还没夹两筷子，底下的卢山真面目就出来了，下面是用面片炒成的东西，面大概是用烩面的那种做成的，很筋，酸辣，味道还行，只是混在这么一大盆鳝段里，总让人感觉不伦不类……本文来自---打嗝论坛-viewthreadphptid=1388&fromuid=20510
1我认为是竹笆市“樊记腊汁肉夹馍”和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”。
2大皮院的老刘家胡辣汤一般。我认为好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
3牛羊肉泡馍好吃的是北广济街的“老米家牛羊肉泡馍”。
4小炒泡馍我感觉西安没一家好吃。
5腊牛肉夹馍应该是韩森寨路上的“李老四腊牛肉夹馍”。
6粉蒸肉我认为是西羊市的“刘家粉蒸肉”。
7水盆羊肉北院门正街的“老金家水盆”，水盆大肉是互助路（皇后大酒店对面）的“水盆大肉”（三宝水盆大肉东面）。
8烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店尝尝（店名忘了）。
9烤鸡翅我认为是万寿路黄河俱乐部南面夜市东头的鸡翅摊。
11北广济街的老徐家我觉得还可以。
12大皮院东口的“王家饺子馆”和鼓楼下“花家”。
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