从草原到森林，邂逅北国边境极致风光

在中国 960 万平方千米的土地上

有超过 40% 的土地被草覆盖

草原面积达 3928 亿公顷

其中，青藏高原孕育了

全世界最独特的高寒草原类型

图源：老山货

草原，也是户外人充满向往的目的地之一

有地处横断山脉，平均海拔在 3800 米的 格聂草原

这里集雪山冰川、河流湖泊、草原森林

及湿地温泉等多种地貌景观于一体

有位于新疆伊犁天山中部的 喀拉峻大草原

这里的草原立体起伏如波浪，高低错落

颠覆了一般草原给人带来单调的审美疲劳感

被誉为“中国最美立体草原景观带”

图源：red sleeves

有因高山积雪形成的 祁连山草原

它拥有硕长而宽阔的冰川地貌

每年 7、8 月，与草原相接的祁连山依旧银装素裹

而草原上却碧波万顷，马、牛、羊群点缀其中

图源：MichaelSong97

当然，不能不提的

是位于内蒙古东北部

坐拥 10 万平方公里的 呼伦贝尔大草原

也是最能配得上“草原丰美”称号

的世界上最好的草原

图源：锌梵

这里的蓝天、白云、碧草、骏马

群羊、飞鸟、敖包、牧歌、毡房

几乎就是中国草原风光的最好代名词

图源：老山货

图源：孝 通葛

每年五月，沉寂了一个冗长的冬日

“无边光景一时新”

再过 20 天后，各种野花争相竞放

牛羊点点似珍珠般洒落在花林草甸上

碧野千里，花海汹涌

是怎样的一种视觉享受

图源：蓝色港湾

6 月，漫山遍野的芍药花限定开放

7 月，金**的油菜花海由东向西北蔓延

8 月，麦浪滚滚，大片的向日葵

在阳光的映射下璀璨夺目

到了秋季，大地披上金毯

金黄的白桦树铺满大兴安岭森林

一秒进入“秋天的童话”

图源：诡e诡e

这或许就是林海草原的奇妙之处

万物以如此具象的方式在眼前铺展开

每个季节如此跳跃的颜色变换

生怕你忽略它的存在

图源：TseSeven

莫日格勒河

天下第一曲水

图源：柠乐

当莫日格勒河从大兴安岭的西麓探出头来，就望见了一望无际的呼伦贝尔草原，它好像迷了路一样，在大草原上左冲右撞，把自己弯成了一条曲折的彩带。

图源：老山货

莫日格勒河发源于内蒙古呼伦贝尔市陈巴尔虎旗境内，河长 319 公里，流域面积 4987 平方公里，河水从东北向西南蜿蜒蛇行流经呼伦贝尔大草原，于滨洲线乌固诺尔车站附近汇入海拉尔河，属中俄界河额尔古纳河水系。

图源：柠乐

河水并不宽阔，如不是汛期，最宽处也不过五六米，由涌泉汇聚形成，并且所经过的区域多是杳无人烟的山地、草原，所以河水很是洁净，是完全没有经过污染的水源。弯曲如此之多的河流，在全国十分罕见，著名作家老舍曾称之为“全国第一曲水”。

图源：老山货

夏季来自东南沿海的季风，将触角延伸到这里，包括莫日格勒河在内的三千多条河流与五百多个湖泊纵横交错，把草原分成了一块块蓝绿色的棋盘。蓝色格子里是积水成洼的湖泊，点缀其间的白色是羊群和蒙古包，它们错落有致，构成了一副色彩和谐的画卷。

图源：老山货

蓝天白云，青青碧草，百花烂漫，绿草如茵。我们行走在无垠的草原上，莫日格勒河抚挽滋润着风光秀美的牧场，河边炊烟袅袅的蒙古包，游动着的牛马羊群，宛如仙境一般。

图源：柠乐

轻徒步，从草原到森林

徒步是 探索 草原的最好方式。

除了呼伦贝尔的名片——莫日格勒河，我们还安排两段 15+10 公里的轻徒步，探寻鲜花盛放、牛羊成群的夏季牧场，还有开满各种野花和限定野芍药花开放的兴安岭森林。

图源：20210703队伍

被邀请进入私家星空牧场，夜晚可观“触手可及”的星河星空，在大自然中迎接清晨带来的和平曙光

图源：小妖

第二天的 15 公里草原私家牧场徒步才是重头戏，深入铺满鲜花的草原腹地私，远处山峦起伏，草原上野花肆意开放，美的让人挪不开眼。

图源：蓝色港湾

呼伦贝尔草原的芍药花分布于海拔 480-700 米的山坡草地及散生林林下，草原到森林的过度带最多生长。

每年开春以后，野芍药花的芽就破土而出，在春寒时节慢慢地生长着，到了五月未，株叶而长成，初显花蕾，到了六月，从额尔古纳市到根河市沿线，额尔古纳市到恩和沿线，恩和到七卡，七卡到黑山头的边防线上都是芍药花的主要根据地。

图源：20210703队伍

草原上芍药花是野生的，它的花期不长，每年 6 月初至下旬，你就会看到它的风姿，在广阔的草丛里随风飘摇，山坡上、草地上一株株芍药花，洁白的、粉红色的花瓣让人欢喜，像羞答答的少女在展示他们的容颜，迎着风眺望前方。

10 公里大兴安岭私家牧场穿越，白桦林、樟子松林，远处的森林壮观景色随处可见，行走在这田园牧歌中，清风吹拂脸庞，草的叶子被风刮出正反面，深浅两色，在草的舞蹈里，野芍药花别有姿态，它们随风俯仰，每一簇花都炫耀着自己的鼎盛时代，每一片叶子都在阳光下倾诉内心的喜悦

徒步结束后，沿着中俄边境线行驶，就到了 8 卡的芍药坡，碧波荡漾的草原上成千上万株芍药花竞相开放，汇聚成万亩花海。每棵三五朵花，纯白色，不串其它色。野芍药开大劲了，茶碗那么大的花瓣向后仰，像歌唱家在飙高音。

田园牧歌，这里是恩和

两百多年前，俄罗斯人与中国闯关东者在这里相遇并联姻，便构成了今天的华俄后爵族群，这里是国内唯一的俄罗斯民族乡——恩和。

图源：王发起

恩和俄罗斯民族乡位于中俄边境线额尔古纳河右岸，与俄罗斯赤塔州相望，这里的民居深受西伯利亚农庄建筑风格影响，走进恩和，仿佛时间都瞬间慢了下来。

图源：柠乐

远山、河流、草甸、森林、牧场，四周被森林青山环抱，大兴安岭遥遥在望，额尔古纳河缓缓流淌，村外风吹麦浪，野花遍地。傍晚时分，阳光打下来，一切如田园牧歌般美好。

图源：柠乐

恩和的魅力藏在安谧可爱的田园风情里，村子美得像个童话小镇，在河流环绕的沿岸，矗立着一栋栋极具异域风情的小木屋，道路旁俄式的“木刻楞”房屋恬静安然，用木篱笆围成的院墙下，花朵迎着阳光向道路上的行人招手，静谧中透着热情。

童话般的小镇住着豪迈又浪漫的俄罗斯族同胞，走在街上，时不时碰到金发碧眼、高颧骨深眼窝的她们，虽然有着欧洲人的面孔，但一张口却是操着一口地道的东北话，透出一股亲切感。

起个大早看日出，然后享受俄罗斯风味 美食 ，列巴面包、奶油、蓝莓酱是标准的主食，土豆泥肉饼是地道俄罗斯风味，木耳、蘑菇、鲜鱼是大兴安岭山区的本地特产，还有苏巴汤、俄式烤肉……

图源：柠乐

没有喧嚣造作，没有争名逐利，只有山林间传来的窸窣风声，和草原牧歌般的隽永生活。

额尔古纳，中俄边境线

说到古老的民族，一定要说的恐怕就是这个民族赖以生存的河流：额尔古纳河，它就宛如见证了上千年人类 历史 的老者，孕育了这里的人民，度过了悠长的岁月。它是恩和人神圣的母亲河，宛如一条宛如一条游弋的银龙，在无垠的天空下闪闪发光。

沿额尔古纳河的路上，会看到有五卡、六卡、七卡、八卡、九卡等很奇怪的地名，这源于清政府自 1727 年沿中俄界河额尔古纳河设置的若干个卡伦（满语“哨卡”之意），即第几号卡伦的意思，如今卡伦早已经消失在 历史 长河中，但是仍作为村庄地名被沿用。

图源：蓝色港湾

黑山头至“蒙古源流”室韦的边境公路沿额尔古纳河蜿蜒着，途经当年的卡伦，沿途风光壮美，这条公路也被自驾发烧友们称为“卡线”。

图源：蓝色港湾

其中黑山头镇所辖的八卡 历史 上是科尔沁故地，“科尔沁始祖”哈布图·哈萨尔曾驻帐于此。今天，在额尔古纳河右岸的丰美草场上，蒙古族牧民们依然保持着传统的游牧业，民族风情浓郁，自然环境优美，是“卡线”上的一道靓丽景观。

在八卡有一座被称作“芍药坡”的山坡，每年六月满坡开满芍药花。碧波荡漾的草原上成千上万株芍药花竞相开放，在内蒙古碧蓝的天空下开出了一种磅礴的气势。近观雍容大气，丰硕的花瓣如茶碗那么大向后仰，像歌唱家在飙高音，一枝枝摇曳在额尔古纳河右岸。

在额尔古纳的原野上到处可见芍药花，无需照料，它熬得过零下四十度的严冬，春来根深叶茂，夏季恣意绽放，从不娇柔，却毫不吝啬的把美丽带给人间。

站在制高点欣赏额尔古纳河对岸的俄罗斯村庄风光。

蒙古牧民文化全体验

呼伦贝尔有着十万平方公里的天然牧场，蒙古族，曾经马背上的民族，关于这两者你的想象，是否是热情彪悍的民族依旧策马扬鞭，奔腾在一望无际的辽阔大地上呢？

图源：蓝色港湾

驰骋疆野，策马扬鞭，是个每个来内蒙的旅客心之所向。徒步行程结束后，在草原尽头，马队正等着我们，选中你心仪的那匹马，帅气的蒙古族马师带你亲自感受马背上的旅行，安全专业， 15 小时深度体验， 追逐当年蒙古铁骑的豪情与魄力，也许还赶得上一场绝美的草原日落。

夜宿蒙古包 ， 品尝黄金家族带来的“烤全羊” ，感受真正的大口吃肉，在星空下围着篝火跳“安代舞”。

如今的草原人家已不再游牧，而是骑着摩托车驰骋在自家草场上放牧。如果想要了解曾经的草原人家，探访旧时的草原游牧部落是不错的方式。

勒勒车对他们来说就是流动的家，由十几辆甚至几十辆车组成，最前面的叫“忙豁仑”，为了防止车队走散，每头牛的犄角都用绳子相连，最后一辆车拴着大铃铛，叮当叮当地响，以便前面的人能够听到

探访草原游牧部落 ，喂羊羔、挤牛奶、品尝奶干奶茶，穿上民族服装、射箭、坐勒勒车体验原始的牧民生活。

满洲里，东亚之窗

图源：蓝色港湾

在人口稠密的腹地生活，多少会觉得，城市都一样，没什么特别。来到边境，这种千篇一律总算被打破了。满洲里就是这样一座边境小城，它就像是镶嵌在草原上的一颗明珠，独领中俄蒙三国风情，素来有着‘东亚之窗“的美誉。

图源：孝 通葛

浓浓的异国风情充斥着城市的每个角落，街道上林立着各类欧式建筑，拜占庭、哥特、巴洛克风格璀璨夺目，半圆形穹顶、小尖塔等华丽浮雕随处可见，闪烁 历史 和艺术的光辉。

图源：蓝色港湾

傍晚，华灯初上，整座城市如同披上来黄金甲，金光闪闪。

图源：柠乐

套娃广场，另一种童话般的体验。

图源：柠乐

呼伦湖，海一样的湖

呼伦湖与贝尔湖互为姊妹湖，这也是呼伦贝尔得名的由来，蒙古语意为“海一样的湖泊”。它是内蒙古和东北地区的第一大湖，也是北方众多游牧民族的主要发祥地，匈奴、突厥、契丹等民族野曾在此繁衍生息，重要地位可见一斑。

图源：老山货

在行程的最后，从广袤无际的草原天路驶来，去拜访这一“草原上的明珠”，大草原的“世界尽头”。湖水蔚蓝如镜，牛羊肆意的润吸着大地的馈赠，成群的水鸟嬉戏在呼伦湖的温暖怀抱。

呼伦贝尔花季穿越徒步

蒙古有什么好玩的地方？

呼伦贝尔草原。位于大兴安岭以西，由呼伦湖、贝尔湖而得名，地势东高西低，海拔在650米至700米之间，是中国保存完好的草原，有牧草王国之称。于2014年7月作为湖南卫视《爸爸去哪儿第二季》拍摄地进行拍摄。夏季最佳旅游时间为5月中旬至9月中旬；冬季冰雪最佳旅游时间为11月至次年的2月中旬。可以观摔跤、看套马表演，着民族服装拍照，品尝蒙古族风味餐即手扒肉，乘勒勒车，骑马游草原，观民族歌舞等。

莫尔格勒河。又称莫日格勒河、莫日根河、莫尔根河，发源于内蒙古自治区呼伦贝尔市陈巴尔虎旗境内，大兴安岭西麓，号称天下第一曲水。河长319公里，流域面积4987平方公里，由东北向西南，流经呼伦贝尔大草原，注入呼和诺尔湖后流出，汇入海拉尔河，属中俄界河额尔古纳河水系。

蒙古国旅游景点有哪些

蒙古国有以下旅游景点：

成吉思汗广场

成吉思汗广场，也是国会大厦，它位于乌兰巴托市中心，国会大厦前是成吉思汗的雕像，附近有很多不同的博物馆。

蒙古 国 家自然历史博物馆

从这里可以了解蒙古的文化、经济、历史。这里的艺术品包括牙雕、木雕、石刻、生活器具等。

图拉河

图拉河穿过乌兰巴托，河水清澈，不同季节有不同的景色。

天空滑雪场

天空滑雪场总共有9条难度不一的滑雪道，其中较长的Zaisan滑道长107公里。较资深的滑雪者可以选择Khurkhereet这条场内较具挑战性的下坡滑道。滑道设有2组吊车、2组拉索和3组运输带，非常方便。雪质不错，白天晚上滑雪的感觉完全不一样，夜晚的灯光很美。

宝格达乌拉森林公园

这里风光极具欧洲风味，但路况不好，既有原始森林又有山地草原景，有点像世外桃源。落日时分开至森林公园的顶处，能欣赏到很美的余晖。这里有美丽的白桦林，彩色的树叶，斑驳的树影，美丽的让坐车的您可以忽略颠簸。

特勒吉国家公园

勒吉国家公园是乌兰巴托附近体验蒙古自然风光比较好的去处，可以看到山谷中美丽的草原和森林，距离乌兰巴托2小时多的车程。这里山峦叠翠、坡谷平缓，松林成翠，到处点缀着洁白的蒙古包，时而有人骑马而过，自然景色很有欧洲北美的感觉。这里的亮点是有正宗的蒙古石头烤肉，绝 对美味，但等待的时间会比较长需要二个半小时完成，而且不接受预定。这里有一些特色度假村，会有蒙古包式的房间可供休息，还有高尔夫球场等设施，出门便有河流树林，风景很美。您也可以找个山里的营地住下来，爬爬山骑骑马。草地上有很多新鲜蘑菇可以采回来让牧民家给做成汤，鲜得很！晚上的星空很美，烤全羊超好吃。

请问蒙古国有什么旅游景点

成吉思汗度假村：三面环山，由大小数十个蒙古包组成，仿照成吉思汗时期游牧部落定居点的布局设计，具有典型的古代蒙古民族特色；特日勒吉：肯特山脉中的一处自然保护区。四周环山，树木茂密，风景秀丽。还有奇石、乌龟石等独特的自然景观；哈勒和林遗址：是蒙古国第一个喇嘛教及佛教中心。哈勒和林是蒙古国最鼎盛时期的政治、经济、文化中心，是历史上的繁华重镇；库布斯古勒湖：位于蒙古国的最北部。是蒙古国最大的湖泊，也是世界第二深淡水湖。空气新鲜，景色优美，被喻为东方的瑞士；博格达山：位于乌兰巴托南图拉河畔，是蒙古国王博格达汗的名字命名的圣山，这里翠柏，景色诱人，既是自然保护区，也是国家公园。

内蒙古十大必去景点有哪些？

内蒙古十大必去景点有：鄂尔多斯大草原，成吉思汗陵，扎兰屯风景名胜区，额尔古纳，察罕苏力德旅游区，满洲里国门景区，彩带河，海拉尔，莫日格勒。

一、呼伦贝尔大草原，中国目前保存最完好的草原，总面积一亿四千九百万亩，有“牧草王国”之称。6月-9月是呼伦贝尔大草原的最佳旅游季，尤其7、8月间大草原牧草茂盛，适合在大草原腹地骑马、垂钓，或在西部的呼伦湖上泛舟。

二、响沙湾地处鄂尔多斯达拉特旗境内，以沙漠景观和响沙奇观为主要特色，此外，还有沙湖、沙地绿洲、蒙古族风情等景观。响沙湾是一个弯形沙坡，背依苍茫大漠，面临大川，高度近百米，沙坡斜度为45度，宽度400多米。

三、道须沟：位于宁城县黑里河国家自然保护区，有“塞外西双版纳”之称。

四、腾格里沙漠：中国第四大沙漠，蒙古语为天，意为茫茫流沙如渺无边际的天空。沙漠内部，沙丘、湖盆、盐沼、草滩、山地及平原交错分布。腾格里沙漠中还分布着数百个存留数千万年的原生态湖泊，包括月亮湖和天鹅湖（居延海）。

五、海拉尔国家森林公园：早在清代就因被列为呼伦贝尔八景之一，因沙埠古松而著名。是中国唯一以樟子松为主体的国家级森林公园。

六、哈素海：“塞外西湖”，位于呼和浩特西70千米的土默特左旗。水面面积32平方千米，水深2米左右，湖底杂草丛生，水质肥沃，盛产草、鲢、鲤、鲫、团头鲂、武昌鱼等鱼类及河虾蟹。

七、阿尔山：自然景观有阿尔山国家森林公园、阿尔山天池、石塘林、

八、克什克腾世界地质公， 松叶湖、鹿鸣湖、玫瑰峰、摩天岭、杜鹃湖、好森沟等。克什克腾：自然景观有贡格尔草原、白音敖包国家级自然保护区、阿斯哈图石林、黄岗梁林海、克什克腾世界地质公园、蛤蟆坝、冰臼奇观、乌拉盖、塞罕坝等。

九、成吉思汗陵：是蒙古帝国创始人成吉思汗的衣冠冢，中国AAAA级旅游景点，草原历史文化圣地。由三座相连的蒙古包为主体，陈列了成吉思汗一生相关的物件。

十、元上都城遗址：位于正蓝旗五一牧场境内，初建于元宪宗六年（1256年），名开平府，后改为上都。城市布局具有中原传统风格，有宫城、皇城和外城三重，规划整齐对称，形成一条中轴线。

蒙古有什么好玩的

1 蒙古包

2鄂尔浑河谷

3 哈拉和林谷

4乌兰巴托

5 戈壁沙漠

6 蒙古骏马

7 “那达慕”大会

8 蒙古纵贯铁路

9 库苏古尔湖

10 博格达汗冬宫

1 蒙古包：蒙古国仍然沿袭着游牧民族的传统生活方式。在蒙古包里过夜是旅游者的必然选择。

2鄂尔浑河谷：河谷的名字缘于流经的鄂尔浑河。在2004年，鄂尔浑河谷被联合国教科文组织列为世界遗产。河谷上星星点点散落着牧地，建筑遗址印刻着公元6世纪起便定居此处的蒙古人的历史。

3 哈拉和林：哈拉和林位于鄂尔浑河谷，一度是蒙古帝国的首都，由大汗窝阔台建立于1235。

4乌兰巴托：乌兰巴托是蒙古国的首都，蒙古约1/3的人口居住在此。乌兰巴托有许多标志性建筑，例如蒙古国国家博物馆、博格达汗冬宫。

5 戈壁沙漠：戈壁沙漠占据蒙古国近1/3的国土面积，藏有无数的宝藏：恐龙化石、神奇的冰川峡谷、被遗弃的寺庙等等。

6 蒙古骏马：几千年以来，骑马出行一直是蒙古人的交通方式，亦是他们悠久文化中的一部分。骑马远途让人亲近自然，是旅行者探索这个国度的绝妙途径之一。

7 “那达慕”大会：蒙古国每年7月11日和12日在乌兰巴托举办“那达慕”大会。“那达慕”大会围绕4项传统运动展开比赛：赛马、摔跤、射箭以及嘎拉哈。

8 蒙古纵贯铁路：与当地人一起乘坐火车进行长途旅行，穿越蒙古高原，是另一种探索这个国家的方式。

9 库苏古尔湖：库苏古尔湖位于蒙古北部，湖泊神圣的自然风光让无数游客流连忘返。在这里骑马、划皮艇、钓鱼或是徒步，都是绝佳的体验。

10 博格达汗冬宫：博格达汗冬宫位于乌兰巴托，是蒙古国历史上最重要的博物馆之一。博物馆展现了17世纪到20世纪的蒙古政治历史和宗教历史。

　　加一个柯尔克孜族的习俗吧：

　　柯尔克孜族有人口1608万人（据2000年第五次全国人口普查数字），主要分布在新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州，少数散居在其他各县，另有数百人聚居黑龙江省富裕县，系18世纪中叶由新疆迁去的。柯尔克孜族人民以从事畜牧业生产为主，兼营农业和手工业；传统工艺美术有刺绣、擀毯、雕刻、织花和金银器，习以兵器、山鹰、云彩、猛兽作图案。喜爱赛马、叼羊、马上打靶和飞马拾物等。其物质生活与经营畜牧业有密切关系，饮食起居也都有着游牧生活方式的特点。居住在城市的多为一日三餐，牧区则多为一日两餐。早餐较简单，但营养丰富，多以鲜牛奶佐以其他食物，午餐也较简单，牧民们大都是携带干粮在野外食用，晚餐一般较丰盛。

　　日常饮食习俗

　　日常饮食

　　他们的饮食主要是肉制品和奶制品，也喜欢吃圆白菜、洋葱（皮牙子）、土豆等。现在富裕起来的牧民们喝的是牛奶羊奶，吃的是牛、羊、马、骆驼肉，也吃米食和面食。

　　肉食主要有：库尔玛（锅烤羊肉块）、烤全羊、库尔达克（炖牛羊肉）、马肠、肖奴帕，即手抓肉、肉块。这是柯尔克孜人待客的食品之一。待客时按客人等级而分肉。煮制时有一个要点，就是将肉凉水下锅，煮熟的肉香而不腻，嫩而不烂，牧民们外出放牧时一般者喜欢带这种肉块作干粮。此外，肉食还有煮全羊、烤羊肉片、烤肝子、烤腰子等。其中最珍贵的是“马驹肉”和“驼羔肉”，非有贵宾光临不设，以示尊敬和诚恳。

　　乳制品和面食有：

　　酸奶酪：以新鲜牛奶为原料（绵羊奶最佳），煮沸后加入乳酸杆菌（即少许酸奶或酸奶疙瘩），发酵后即成。酸奶酪营养丰富，含有多种乳酸、氨基酸、矿物质、维生素、酵酶等，对于以肉、奶为主食的柯尔克孜人来说，今用酸奶酪具有改变口味，开脾健胃，清热降火的作用。每年鲜奶旺季，柯尔克孜族妇女们把一大锅一大桶的鲜奶煮沸，用瓢勺舀出上面金**的一层油，将剩下的奶加工成酸奶酪，作为夏季的主要食品。

　　干酸奶：将酸奶酪过滤去水即成。一般都装入细白布口袋内，外出时持在马背上，饥饿时可食，口渴时加水可饮，是夏秋季外出时携带的方便食品。

　　酸奶疙瘩：将挤干水分的酸奶，用手团成一个个小圆球，整齐地摆放在芨芨草编成的席子上晒晾。酸奶疙瘩晒干后，可长期存放，三年、五年不会变质霉坏。酸奶疙瘩是柯尔克孜人冬季的主要食物，平时也可以当点心待客或馈赠远方亲友。

　　酸奶疙瘩还可以煮进面条里做酸奶面条。这是柯尔克孜人特有的酸奶面条，不放其它任何佐料，吃起来自有淡淡的咸味、酸味和奶香味，特别是那浓浓的奶香，刺激着人们的食欲，让人垂涎。

　　柯尔克孜人还可以将酸奶疙瘩还原成酸奶。进入高山牧区，经常可以看到柯尔克牧毡房前，有一个高二、三尺，直径约五、六寸的木桶。这种木桶大多是用一节圆木凿空做成的，下端固定在毡房外的草地上。平时用羊皮盖着上面的口，用时将酸奶疙瘩放进桶内加水后用木棒捣动。随着木棒的捣动，不到两个小时，水就变成了越来越浓的雪白的酸奶。

　　奶皮子：鲜奶煮熟放凉后上边的一层**凝固物就是奶皮子，也叫奶油，柯语称“卡依玛克”。奶皮子可以加工成酥油等食品，又可以放茶中或直接抹在馕上吃。

　　酥油：系从奶皮子中提炼而成，色泽金黄，较奶皮子纯而易久放，可以加工其它食品，也可以放入茶中饮用或单食。

　　居布尕：即酥油糖饼。先将面粉调成团，擀成很薄的饼子，放在锅里烙熟，然后抹上酥油，撒上白糖，再叠成三角形即成。这种饼子香甜酥脆，大人小孩均喜食。

　　卡特玛：即油卷。将调好的面团，切成数等份，擀成数张薄饼，然后抹上油，一张张地叠起来，放在锅内文火烙烤成桔**即可。或者是把调好的面擀薄，将奶皮子或酥油均匀地抹在面上，卷成长条，然后盘成圆形，放在锅内用文火烙烤，两面烤成桔**即可今用。其特点是外酥里软，香味浓郁，系待客的上乘食品。

　　窝馕：馕食品之一种。把调好的面团擀薄，上面抹奶皮子或者酥油，卷成一根长条，再盘成圆形，放在蒸笼内蒸熟（亦有在馕坑中烤的），然后在上面洒上白糖即成。这种食品吃起来松软香甜，尤为老年人所喜爱。

　　西仁古奴奇：有的地方称“沙勒阔勒”，是一种叫酥油羹的食品。有两种做法，有的地方把大米加水煮熟后，加入鲜奶和酥油共食；有的地方把大米用水煮成半熟，再加入鲜奶煮，等大米与奶油煮成稠粥状，盛到盘内，上面再加入溶化了的酥油即可。其特点是融米香、奶香、油香于一体，食之回味无穷，老幼咸宜。

　　库鲁提苏依合希：即酸奶面条或酸奶疙瘩汤面。把酸奶疙瘩放在水中泡软，搅拌成糊状，加水烧开下入面条。有的地方还用鲜奶加水烧开下面条。酸奶面条是典型的牧区饮食，吃起来又酸又有奶香味。

　　另外，柯尔克孜人的日常饮食还有馕、锅贴、库依玛克（油馕）、包尔沙克（油炸面块）、曲依包尔沙克（油炸果）、烙饼、油饼、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙（烤包子）、曲曲尔（水饺）、油馓子、奶油稀饭、抓饭、拌面、花卷等。随着人民生活水平的提高，以及与各族人民共同聚居、共同生产与生活，柯尔克孜人的饮食结构亦发生了很大的变化。蔬菜开始进入农牧民的家庭，饭菜的品种也日益丰富多彩了。

　　日常饮品

　　茶是柯尔克孜族不可缺少的饮料。他们喜欢砖茶，一日三餐都离不开。奶茶是常用的饮料，其作法是先把茶叶放在水壶里煮沸，再加入些奶子和食盐，就可以饮了。亦饮用小米或麦子做的“包扎”。他们喜吃用牛羊乳制成的“库如特”（一种酸奶），这种食品味道很酸，营养价值很高，含有蛋白质和脂肪，有助消化。

　　餐饮器具

　　柯尔克孜族吃饭用手、刀、匙，灶具主要是用来做饭的铁锅、架锅的三角架和烧制奶茶的铜壶；农村和山区都使用木头制作的碗、盘、勺等餐具，坚固，方便而又经济，在城市则多用瓷器。制作面食时，没有案板，而是用皮子制成的擀面布。他们还将宰杀后经过加工的牛胃、羊胃作为容器，把做好的酥油都存放在里边。

　　节日饮食习俗

　　柯尔克孜人的节日分传统节日与宗教节日。传统节日有诺鲁孜节、马奶节、喀尔戛托依节等；信仰伊斯兰教的柯尔克孜族群众还过“肉孜节”和“古尔邦节”等穆斯林传统节日。

　　诺鲁孜节

　　“诺鲁孜”意为新年。柯尔克孜人将白羊星升起的时候定为一年的开始，每年第一个月出现时，柯尔克孜族人民欢度此节，这与汉族的春节很相似。这相当于每年的农历春分时节。在节日期间人们装上节日盛装，举行各种活动驱邪，迎接平安和丰收，整个节日活动持续十几天。

　　过节时每家都按自己的能力把菜饭办得丰盛些，互相请客，以示庆祝。用小麦、大麦、豌豆、黄豆、羊肉、奶油等七种以上的食物熬制而成的粘粥“克缺”，是过节必不可少的食品，用以预祝在新的一年里饮食丰盛。过节的那天傍晚，当畜群从牧场上回来的时候，每家毡房前都用芨芨草生一堆火，人先从上面跳过，接着牲畜从上面跳过，以示消灾解难，预祝在新的一年里人畜两旺。这时村民们要围在火堆旁唱“诺鲁孜节”歌，并举行传统庆祝活动。

　　喀尔戛托依节

　　这是柯尔克孜族妇女的传统节日。传说古代有一次柯尔克孜族遭到外来侵略，妇女们以歌声和舞蹈吸引敌人，掩护男人们转移牲畜后再来袭击敌人。后来，人们就在每年阳历五月初一举行仪式。久而久之，成为一种节日。“喀尔戛托依”意为“乌鸦宴”，在节日这天，妇女们聚在一起，穿上新装，在一位德高望重的妇女主持下，先每人喝下一碗奶子，以示忠诚、洁白、勤劳。然后唱歌、跳舞、讲故事，男人们则为妇女们杀羊准备食物。