美食小窍门：这么弄茄子比肉还好吃，学会了没

茄子、大蒜、辣椒、食盐、食用油、生姜、鸡精、白糖、生抽

过程一：将茄子洗净今后，用刀切成两半，将一半茄子反面划开，划成格子状今后放入烤箱200度烤八分钟左右，或是放在微波炉中烤6分钟取出。

过程二：把大蒜切碎，小葱头切丁，辣椒切碎，预备一个碗三汤勺生抽，老抽酱油2汤勺，拌和均匀后在锅中炒熟备用。

过程三：把拷过的茄子取出在切缝中填入预备好的蒜蓉资料。

过程四：把做好的茄子用锡箔纸包起来，或是放在烤盘上，微波炉中再烤六分钟就莪能取出食用了！

烤 茄 饼

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香甜可口的滋味

柔软细腻的口感

烤茄饼都能满意你

资料：食盐、茄子、番茄酱、胡椒、食用油、芝士

过程一：将茄子洗净今后切片备用。

过程二：在烤盘上铺好茄子片，在茄子片上刷上食用油，撒上食盐。

过程三：将芝士放入碗中，加适当胡椒调味，然后参加番茄酱拌和均匀，将酱料铺在茄子上，微波炉中烤十二分钟左右，就能吃到啦！

美 味 茄 夹

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茄夹是大伙都爱吃的菜品

本来在家也能做出来

比买的还好吃

资料 ：茄子、面粉、鸡蛋、芝麻、面包糠、食盐

过程一：将茄子洗净切片，然后在碗中打入鸡蛋参加食盐拌和，把切片放入鸡蛋液中浸泡。

过程二：将裹过蛋液的茄子片取出如今面粉中裹一次，再过上芝麻和面包糠，家里没有面包糠也不要紧哦。

过程三：把做好的茄夹放在油锅中炸熟，炸至金黄，出锅食用。

茄 子 肉 卷

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喜爱肉食的兄弟会爱上这道菜

养分好吃还美丽

资料：茄子、肉片、马铃薯、油、盐、辣椒酱或番茄酱

过程一：把茄子切成薄片，在锅中小火煎至半熟，马铃薯蒸熟后压成马铃薯泥，放入食盐拌和均匀备用。

过程二：将茄子片上放上薄肉片，放一勺马铃薯泥。

过程三：将茄子都卷起来，卷好后放入盘中，喜爱吃辣的兄弟淋上辣椒酱，喜爱番茄酱的兄弟就淋番茄酱，然后放入蒸锅蒸熟即可。

炸 茄 丁

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小饿小困嘴馋了

家里找根茄子

做个甘旨小食吧

资料：茄子、鸡蛋、食用盐、食用油、面粉、面包糠

过程一：将茄子洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中参加食盐拌和均匀备用。

过程二：把茄丁放入但也中浸泡，然后裹上面粉，最终裹上面包糠。

过程三：在油锅中炸熟即可，留意：鸡蛋中的食盐不要放太少，避免茄子滋味太淡哦！

　每个爱吃的人都有一颗爱收藏美食的心，顶级吃货尤其是，诱人的美食照发到朋友圈或者空间里，引起很多人的羡慕嫉妒恨。但并非每个人都能拍出色相好的照片，那么，怎样拍出真实美的美食照呢下面我就为大家介绍美食拍照小技巧，来看看吧！

　方法/步骤

　1、光线

　首先光线不能太暗，昏沉的光线会使得食物没有光泽，食物的`鲜亮无法显现出来。现在大部分餐厅为了为客人营造一种温馨的氛围，灯光都是橙色的，但是只要不是很暗也能拍出好照片。拍照时切记不要让手机的阴影遮挡了食物。

2、善用餐具

　晒美食照不能只是干巴巴的只有食物，这样会使照片显得过于呆板，借助桌面上的餐具能使照片生动起来，更富有生活气息。可以加些勺子、筷子等。

　3、享用时的状态

　拍美食照，可以是食物是食物，佐料是佐料，不过这样你的美食就会给人一种分离的感觉，在你的碟子边上或者食物边上蘸上点蘸料，享用时的食物的状态，会更诱发别人的食欲。

　4、横向拍摄

　很多人拍照时喜欢用竖向拍照，其实竖向更适合于拍摄高大的食物，而横向拍摄能给人一种宽阔的感觉。餐厅用餐食物大多是横向摆放的，所以选择横向拍摄更能充分把食物包含在画面之内，防止画面内出现其它和美食无关的事物。

　5、等食物稍凉些

　我们并非专业的摄影师，更没有专业的摄影器材。所以待食物热气稍减些再去拍摄，否则画面中会是慢慢的雾气，得到的是很不清晰的照片。

　6、画面不要太紧凑

　晒美食要想美食是重点就不要加餐馆的门面照了，最普通的食物只要是你喜爱的都可以把它拍出高大上的感觉。环境要干净利索，画面不要太紧凑，光线要充足，不要太暗。

　7、微距拍摄

　袖珍版的食物适合用微距来虚化背景，现在的智能手机大都具备这个功能。所以充分利用手机自带的功能吧。

1、烤是最古老的烹饪方法，自从人类发明了火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就是野火烤食。演变到至今。烤已经发生了重大变化，除了烤其外，更重要地使用了调料和调味方法，改善了口味。

2、作为烹饪术语的“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。属火功菜技法。其中分为：隔水炖和不隔水炖。炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃。

3、煎，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。表面会稍成金**乃至微煳。由于加热后，煮食油的温度比用水煮的温度为高，因此煎食物的时间往往需时较短。煎出来的食物味道也会比水煮的甘香可口。饺子、烟肉、鸡蛋、广东年糕都是常见以煎来烹调的食品。

4、蒸是烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢

炒菜基本技巧

1、生炒：就是材料不需要上浆或挂 糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。 

2、熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。 

3、清炒：就是将食材经过上浆、滑油处理，再用大炎迅速翻炒，最后加入芡汁。 

4、爆炒：是将食材氽烫、滑油工油炸后，使用中量的油，在大火热油中快速加热完成，可以细分 为葱爆、油爆、酱爆等。 

5、煸炒：也称干 炒或干 煸，利用大火和少量的油炒干 食材中的水分，产生得脆的口感和生炒有些相似。

6、软炒“是将液体或用蛋汗、牛奶、淀粉、汤水等将蓉状

不同的食材有不同的处理方式，经过系统的学习，相信你的厨艺会更进一步。