岳阳有什么好吃的？岳阳美食指南

岳阳物产丰富，有许多特色美食。当你参观这里的时候，你一定不要错过它。岳阳的特产有君山银针鸡片、渡海蝴蝶、洞庭鸭片、虾饼、洞庭银鱼等。来看看一些特色菜吧！

洞庭腊野鸭条

洞庭湖鸭条是洞庭湖区有名的风味。洞庭湖盛产野鸭，打蜡是当地特有的技能。洞庭烤鸭条是以烤鸭为主要原料，去骨切条，配以水芹、姜、精盐、香油等调料制成。菜肴软硬兼施，风味浓郁。

君山银针鸡片

君山银针鸡片，和杭州龙井虾一样，闻名全国。“君山银针”是从君山白鹤寺的十几棵茶树中提取的茶叶。喝起来又香又甜，喝了能让人神清气爽。它具有安神健胃的功效。从晚唐到清代一直作为贡茶使用。君山银针鸡片是由鸡肉和君山银针茶炒制而成。该菜白里透绿，鸡片鲜嫩，银针飘香，其味极佳。

虾饼

虾饼是湖南岳阳的一种小吃。它是用洞庭湖出产的鲜虾拌上面酱，油炸而成。具有鲜、香、嫩、脆、香的特点。

蝴蝶过海

蝴蝶过江，又叫浮在海里的蝴蝶，因鱼片烫后形似蝴蝶，故名。岳阳当地厨师用火锅代替民间七星灶，先将鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮等制成鲜汁倒入火锅中(不锈钢汤锅配小酒精炉也可)。吃的时候，把鱼片放在沸腾的火锅里，煮熟，蘸调料吃。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，煮熟后非常可口。这道菜很受人们的喜爱，成为“巴陵鱼席”中的菜肴之一。

洞庭银鱼

洞庭银鱼不仅肉质细嫩，而且含有丰富的蛋白质，具有健胃滋阴补肾的作用。食用时，鲜银鱼一般用熟猪油炒熟或用瘦肉、鸡蛋煮熟，是一道美味佳肴。此外，晒干后做汤或炒也各有千秋。岳阳宴上的“三鲜银鱼”味道鲜美，颇受欢迎。

兰花萝卜

兰花萝卜又名椰壳萝卜，以皮薄肉嫩滑的新鲜萝卜为原料，辅以辣椒粉和盐创制而成，明末清初盛产于洞庭湖区。经过改良，萝卜被切了几刀还是一个整体。提起来，像一朵盛开的兰花，因过去农民的雨具蓑衣而得名。既保留了传统的麻辣风味，又有酥、嫩、香的回味；同时还帮助消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。

在家里憋了八个多月，终于能出门了，就想去岳阳看看老人。朋友知道要去岳阳，说，“一定要去汴河街走走，就是岳阳楼景区的那条复古商业小街，街面有一家网红小店，“湖湘特色小吃”，一定要去坐坐。”问有什么特色，朋友性子急，挥着手，“反正你去看看就知道了，糖油粑粑、仙豆糕、虾滑、猪油拌粉等等，好吃好吃，一定都要尝尝。”

路上有点堵，熙熙攘攘的车流时快时慢，大家放飞的心情一样，早上从武汉出发，到岳阳已是下午了。简单吃了点饭，傍晚去岳阳楼走走，沿景区往西是一条湖畔景观大道。按每天的习惯，顺着大道慢跑了个把小时，一头热汗往回走，想起朋友推荐的店子，就拐到了景区前面的汴河街。

弯弯曲曲的复古小街铺着青石板路，两侧铺面是青砖灰瓦的仿古建筑，街上游人很多，热热闹闹，已经完全恢复了昔日的繁华，看不到丁点疫情肆虐的影子。往日在店铺里的经营很多都搬到店铺前面，小老板们不断用湘味普通话高声叫卖，“姜糖”、“香干子”、“糖人”、“十三村”等等，不少。和多数旅游景点一样，也有很多卖工艺品纪念品的，少不了印上“岳阳楼记”的折扇、水杯、汗衫等等，不一而足。

顺着人流往前涌动，在小街中间一个戏台边上，看到一个铺面门口的摊位游客格外多些，围了好几层人。摊位前几个干干净净的小姑娘利利索索地忙乎着，摊位上的招牌写着“仙豆糕”、“手打虾滑”，再往上看看铺面，果然就是朋友推荐的“湖湘特色小吃”。

店子里面有几排座位，坐着一些点了小吃的游客，瞅瞅还有空位，也进去坐了下来。老板是个敦实的中年汉子，看到进来的人满头大汗，赶紧笑嘻嘻地递来一包纸巾，又端上一杯凉开水，“擦擦，擦擦虚浮（舒服）些”，满口的湖南普通话。

店子不大，也就五六排面对面的双人座位，靠门口墙上挂着一幅书法“湖湘特色小吃”，也有一个柜台，摆着湖南特色的剁辣椒等调味，柜台上方是中国风的菜单，每个菜品写在褐色的木板上垂下来。店子收拾得整整齐齐，非常整洁，不像一般风景区的小吃店，倒有点高尚社区咖啡店的雅致。

跑完步不是很饿，尝试着点了“手打虾滑”。两分钟后端了上来，也是一次性的小碗，淡**，镶了深色的边，透着精巧。琥铂色的清汤里飘着几坨粉红色的虾滑，撒些小葱花，汤水里还有蒜蓉，尝了一口，真的是鲜香，忍不住几口把虾滑吃了。碗底是粉丝，还有两片黄瓜，虾的鲜味配着黄瓜的清香，再加上小葱花和蒜蓉，确实是非常美味的搭配。

吃完啧啧称赞着，又让老板把仙豆糕每样来了一块，也是很快端了过来。端来问问，才知道朋友嘴里岳阳楼很有盛名的仙豆糕是用面粉和上鸡蛋做皮，分别用紫薯、榴莲、红豆等等做馅，烤制而成。味道也很好，很受女孩子欢迎。

在店子里看看没有发现糖油粑粑，问老板，老板说也是他的小吃，不在这个店子，在斜对面不远处，说着，也让对面店子的小姑娘端来一碗。糯米拌了白糖做成的圆圆的粑粑跟蜜蜡一样卧在瓷白色的小碗里，碗里盛了一些熬煮用的糖油，竹签挑起来吃一口，满口的糯香又有焦糖特有的甜，舒服。

一碗虾滑、几个豆糕、一碗糖油粑粑，吃得饱饱的。听说还有更有名的臭干子、猪油拌粉、湘味米豆腐等等，可惜只能再来品尝了。

看看已经晚上八点多，店子里游客略微少些，忙忙活活的老板也有些空闲，就拉他坐下来聊聊。聊了几句，发现怪不得店子布置得很有品位，原来老板老家是岳阳附近的人，十几年前在深圳一个艺术品生产厂子做设计总监，后来年纪大了，不想离家太远，又特别喜欢美食，就回来创业。十来年时间，从一个做臭干子的门面，发展到拥有一家“味爱”喜茶店、一家二层楼的小吃店的三个店子的老板。喜茶店和臭干子店相连，店子设计得也很有特点，老板的儿子画了很多很有意思的卡通画装饰店面，弄得有些婚庆公司把店面作为背景给穿婚纱的新人摄影。

“三个店子各有特色。前一段湖南卫视来汴河街录制节目，下着雨，中午吃饭，录节目的孩子们找遍店铺，最后还是选择了这里吃饭，粉丝把店铺围满了”，老板回忆起当时的情景，很自豪。“但是也有遗憾，当时客人太多，忙不过来，没有来得及让明星们在店子里合个影”

“三个店子，都做掐（吃）的，主要是真材实料，面粉、糯米粉、油等各种原料，必须是大超市采购，虾滑的虾必须是新鲜大青虾，这些不敢马虎”，敦厚的老板说起他的食材，本来笑嘻嘻的，忽然就严肃起来。“还有，所有的服务员，都是勤工俭学的大学生，一来素质高，二来也帮帮这些孩子们”。

旅游旺季，每天要忙到晚上十一点左右才能收摊，早上八点又要开门，很辛苦，但是看得出店子里的服务员都很努力，脸上洋溢着兴奋。

旅游到一个地方，很喜欢品尝当地小吃，也只有各处小吃最能体味到不同的风土人情。有时旅游景点的小吃徒有其名，品尝过后会有失望和遗憾，但是岳阳楼汴河街的这家小吃店不一样，值得向喜欢旅游的朋友推荐。如果一行人多，可以把店子里小吃都尝尝，会有更好的美食体验。

兰花萝卜、醋水豆腐、平江酱干、洞庭腊野鸭条、南江黄鳝面、君山虾饼。

1、兰花萝卜：又名蓑衣萝卜，皮薄、肉嫩光洁的鲜萝卜为原料，正反改切数刀后仍是一个整体，提起来既像盛开的兰花，又如过去的雨具蓑衣，保存传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味，鲜辣脆嫩、增进食欲。

2、醋水豆腐：以食醋为凝固剂，在家庭中制作豆腐简单、方便、易行，质地细嫩、软硬适宜、有弹性、无杂质。

3、平江酱干：又名长寿酱干，凡是尝过平江酱干的，个个都赞不绝口。平江酱干耐人嚼，嚼的不仅仅是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的还是一种独特的历史文化。

4、洞庭腊野鸭条：以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。

5、南江黄鳝面：大体做法是把干净的小黄鳝，趁活拍打使骨粉碎，再剁成肉末制成汤羹，佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料。然后把煮熟的面条掺和一起，既可作菜肴又可作主食，吃起来鲜美异常，风味独特。

6、君山虾饼：虾饼是湖南岳阳风味小吃，用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

岳阳县美食有张谷英油豆腐、铁山刁子鱼、长寿炸肉、虾饼、“老山洞”野味、洞庭大头鱼、洞庭腊野鸭条、香辣鱼仔等。

1、张谷英油豆腐：张谷英油豆腐属张谷英名菜系。色泽金黄，空心酥软，营养丰富，鲜美可口。

2、铁山刁子鱼：铁山刁子鱼是湖南省岳阳市岳阳县铁山水库的特产。刁子鱼营养价值丰富，鱼肉中含有叶酸和多种维生素。

3、长寿炸肉：炸肉，是一款带有浓厚地方风味的面点食品，属于湘北古镇长寿街特有的传统美食。年代久远，历史悠长，口味独特，老少咸宜。

4、虾饼：虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

5、“老山洞”野味：张谷英镇山林面积达16·3万亩，林中富产野兔、斑鸠、野鸡等飞禽，肉质鲜嫩，经柴火薰烧后更是香味浓郁，是难得的美味佳肴。

6、洞庭大头鱼：来自洞庭湖的尖椒剁大鱼头，“艳装上台”，绿的芫茜、红的辣椒、黑的浏阳豆豉，再配上白的大鱼头嘴，“艳丽动人，撩人心胃”。

7、洞庭腊野鸭条：洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。菜肴柔中带韧，香味浓郁。

8、香辣鱼仔：该品肉质细腻而紧密，具嚼劲，香辣可口（多味鱼略带甜味），营养丰富，让人回味。是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。

岳阳楼是湖南著名景点，因范仲淹的一首《岳阳楼记》而著称于世，并与湖北黄鹤楼、江西滕王阁并称为江南三大名楼，自古就有"洞庭天下水，岳阳天下楼"之美誉。到了岳阳市，岳阳楼肯定是不能错过的景点，在参观完岳阳楼后，周边的不少地方美食也是不容错过的，下面就给大家分享一下到了岳阳有哪些美食是必尝的。

1、巴陵全鱼席

岳阳古称"巴陵"，这里的人爱吃鱼也非常会吃鱼，巴陵全鱼席就是这种会吃鱼的表现。巴陵全鱼席上的菜点全是用鲜鱼为原料烹制而成的，烹饪技艺在色、香、味、形上独出心裁，别具一格。每席少则十二个多则几十个菜肴，从小碟、主菜到点心全部是鱼。其中最负盛名的有“红煨洞庭金龟”、“蝴蝶过海”、“叉油网烧鳜鱼”、“翠竹粉蒸鳜鱼”、“鸡汁君山银针鱼片”等名菜。

2、岳阳虾饼

虾饼是岳阳的传统风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的， 具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。岳阳人炸虾饼，是要把虾肉剁碎的，外形基本是看不到虾肉的，金**和南瓜饼傻傻分不清楚。吃的时候，可以裹上生菜，调和油腻，又能当作一道菜也是一道可口的小吃。

3、腊野鸭条

薰腊肉制品是湖南菜的特色，而洞庭腊野鸭条是洞庭湖地区著名风味。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料炒制而成，菜肴柔中带韧，香味浓郁。

4、火焙鱼

火焙鱼，顾名思义，就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。火焙鱼可以油炸也可以做汤，油炸后香脆可口，煮汤后，配以辣椒、青菜，鲜味十足。

5、醋水豆腐

醋水豆腐是岳阳传统的特色名菜，也是一种绿色健康食品。醋水豆腐与其他豆腐相比，没有石膏豆腐的硬、老，也没有以内脂作为凝固剂的豆腐的涩，醋水豆腐由于以食醋为凝固剂，所以成品质地细嫩，软硬适宜，有弹性，无杂质，鲜嫩可口。

6、古村腊肉

用本地农家养的家猪，在腊月间屠宰腌制后，挂在“火塘”上经长时间用松枝香薰制成。外黄内红，气味芬芳，久置不变质，烧、煮、炒、蒸均香甜可口，味道绝佳。

以上6道美食在岳阳楼附近都可以吃到，味道都很不错，到岳阳楼游玩的朋友可以找找尝尝，相信你也会喜欢上这些洞庭味道的。当然，岳阳楼周围的美食还有很多，夏天的时候还可以尝一下当地夜市的臭豆腐，欢迎大家留言补充一下其它的美食。

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1、刘聋子米粉。刘聋子牛肉粉馆的牛肉米粉具有辣、热、香和鲜的特点。牛肉油码烂度适中，咸度适宜，牛肉从进店到制成油码，都有十分严格的规定，制作的牛肉米粉汤鲜味美。

2、湘阴面馆。湘阴面馆是湖南岳阳的一家快餐小吃,位于岳阳楼区青年东路844号。味道极好，深受广大人民的喜欢。

3、虾饼，是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的。 具有味鲜香嫩，焦脆可口的特点。

4、长寿五香酱干，以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油和香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。

岳阳小吃品种是非常丰富而且花样很多的，其中有一个比较出名的也就是湘莲萝卜。很方便携带的包装，方便带回家。

湘莲萝卜又称蓑衣萝卜，选材讲究皮薄、肉嫩、光洁的，制作时以辣椒粉调味，以盐为主要佐料创制而成。经过改良之后，萝卜对刀功要求提高，要求烹饪者在数刀雕刻之后仍保持萝卜的完整性，使得其提起时就像盛开的兰花，同时又很像古人过去时候穿得的雨具蓑衣，因此得名。湘莲萝卜不仅保存了传统的鲜辣特点，同时又保留萝卜脆嫩郁香的果味儿。同时，还有利于消化的特点，十分开胃，始终在湘北市场畅销。

岳阳名吃十大排行榜有岳阳三蒸、醋水豆腐、银鱼、火焙鱼、石锅菜、热干面、虾饼、酱干、腊肉、酱板鸭。

1、岳阳三蒸

岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道特色传统名菜，属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理，三种口味，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味。做法很简单，但创意非常的新颖。把单一的蒸菜组合起来，就成了一道宴会上的大菜。

2、醋水豆腐

醋水豆腐在岳阳也是非常有名的，传统小吃制作方法比较复杂，做出来的豆腐色泽金黄，口感特别鲜嫩，是当地非常流行的美食。

3、银鱼

银鱼是岳阳当地生产的一种小鱼，身体呈长条状，大概长到9厘米左右，洁白没错，是国内有名的淡水鱼种类，味道非常鲜美，可以用来熬粥很好吃。

4、火焙鱼

火焙鱼是一种比较小的鱼，把小鱼的内脏去掉，拿放在锅里面，烘焙干而成，吃起来非常干爽，而且还能够储存很长时间。

5、石锅菜

石锅菜是岳阳当地的传统美食。里面可以放入的食材种类很多，喜欢吃什么就做什么，味道非常鲜美，是当地人非常喜欢吃的一道菜。

6、热干面

味道浓郁的热干面是岳阳人非常喜欢的传统美食，一般都是在早上的时候吃一碗好吃的热干面，配上浓郁的芝麻酱面条，口感非常筋道，而且也很抗饿。

7、虾饼

虾饼是岳阳当地非常有名的美食，吃起来味道特别鲜美。煎黄的虾饼，吃起来香脆可口，是到岳阳当地旅游必不可少的美食。

8、酱干

岳阳平江的酱干是非常有名的小吃的佐料配料很多，吃起来味道特别浓郁，可以在早餐的时候配粥，吃起来味道非常好。

9、腊肉

腊肉是岳阳非常有名的传统美食，经过风干腌制的腊肉，保存着浓郁的香味儿，用来炒菜或是蒸煮，味道都特别好，在全国都是有名的美食。

10、酱板鸭

对于喜欢吃辣的人，一定不要错过岳阳的酱板鸭。吃起来味道甘香，香辣可口，就算不喜欢吃辣的人也能稍微吃上几口。

以上内容参考-岳阳三蒸