咖啡文化意义

咖啡，一种再熟悉不过但又充满神秘色彩的饮品，似一股强劲的风从西方吹进我们的世界，并且逐渐改变着我们的生活和性情。您或许痴迷于它苦涩又透着醇香的气味，或许沉醉于它浪漫又略带忧郁的寓意，或许缱绻于它欧洲小布尔乔亚式的无限风情。但您是否尝试过从它的历史中、从它的流行与流变中，去体味、捉摸它所蕴含着的西方文化？

　　咖啡的故乡在非洲埃塞俄比亚高原的南部，约在公元6世纪左右被人发现，因其具有提神清脑的作用，当地人开始咀嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝。这种风气由埃塞俄比亚吹起，并传到阿拉伯各国，很快就成为伊斯兰教国家的代表性饮料。17世纪初，英国人桑蒂斯在当时的奥斯曼帝国（今土耳其）首都君士坦丁堡初识咖啡，之后，咖啡作为一种药和“东方饮料”为越来越多的欧洲人所熟识和痴迷。1652年，英国伦敦出现了城中第一家咖啡馆，同时也是基督教世界的第一家咖啡馆（《咖啡馆的文化史》，马克曼·艾利斯著，孟丽、陈广兴译，广西师范大学出版社2007年版，第34页）。17世纪60年代行将结束之际，咖啡馆已经在英国很多城市里出现。1670年，位于北美的马萨诸塞湾殖民地城市波士顿出现了英国之外的第一家咖啡馆，1671年在巴黎、1685年在维也纳、1696年在纽约、1720年在威尼斯、1750年在罗马……无数个“第一家”接踵而至。自此，这种饮料以一种温和但又强烈的气势征服了西方世界。正是在一家家街角、路边的咖啡馆中，在一杯杯飘着香气的苦涩液体中，在一片片此起彼伏的喧杂吵闹中，产生了堪称伟大的政治思想，孕育了摧枯拉朽的近代政治变革，推进了席卷世界的工业革命，诞生了震烁古今的文学艺术作品，形成了西方的社会文化。

　　咖啡馆自产生之初便蕴藏着一种社会交往范式。它体现了人们待在一起并进行交流的意愿。在咖啡馆中，人人都是平等的，不讲究地位和出身，具体的表现就是咖啡馆“座位上的平等主义”。不管什么人，只需买一杯咖啡，就能在咖啡馆中得到一把椅子，随便坐上多长时间。人们喝咖啡的时候有平等的说话权利，各抒己见，有时甚至产生争吵。人们把咖啡馆当作发表言论、交换观点、获取新闻的场所，咖啡馆似乎起到了如同当今社会信息网络系统的作用。在咖啡的作用下，人们的头脑清醒，精神亢奋，他们尽力表达着对现行制度的不满和对理想制度的设计；他们拼命地从与他人的交流中获得学识、增长见识；他们全力在自己的大脑中搜寻创作灵感和现实素材……这样，在看似混乱的咖啡馆里，英国内战中的共和派和保守派爆发了关于共和主义的辩论，推进着英国革命进程；法国的启蒙思想家们交流争执，构成了各自的近代社会政治理论，催生了法国大革命。由此，咖啡馆被明确地当作近代革命的路标，在历史中默默而又不可或缺地存在着。

　　18世纪之后，随着工业社会的发展、社会分化的加剧和社会分工的细化，咖啡馆出现了不同程度的没落，“座位上的平等主义”也逐渐被打破。咖啡馆也出现了等级分化，贵族和上层阶级们聚集在高级咖啡厅内消费娱乐。简易廉价的制作和出售咖啡的形式也得以发展，最为典型的是咖啡吧和咖啡摊。但是咖啡作为日常饮食的重要组成部分，其历史文化功效并未减弱。最典型的例子就是咖啡对工业革命所起到的推动作用。温暖而又提神的咖啡是工业革命中工人们的重要安抚剂和支撑品。他们生活环境恶劣、工作时间极长、没有时间料理三餐，咖啡和面包成为果腹圣品。咖啡也从贵族的饮品从此变成劳动阶层的必备提神剂，培养出了一种工人中的共同认识。

　　此外，咖啡在历史上还有一群不可忽视的伟大信徒。他们为西方的文化作出了极大的贡献，其传世之作可称为人类文明史上的瑰宝。这些作品之得以问世，离不开一杯杯香浓咖啡的陪伴：巴尔扎克在写下《人间喜剧》的同时，一生豪饮咖啡5万杯；荷兰后印象派画家凡·高痴迷于咖啡馆中上演的世间百态，一次次推开阿尔加萨咖啡馆夜间仍旧开着的门,用画笔记录下咖啡馆内的情景；德国音乐家巴赫以咖啡为题材的作品《第211号康塔塔》，也被称作《咖啡康塔塔》（康塔塔：大型声乐套曲体裁的一种），达到了咖啡与音乐的完美结合；著名哲学家萨特即使在二战期间空袭警报长鸣、全城一片混乱的时候，仍旧每天在巴黎双偶咖啡馆坚持写作。这样的例子还有很多。这群人有着对真理的虔诚，有着对艺术的向往，有着对美的追求，咖啡并非其作品问世的原因，但是对他们来说却是何等的重要！

　　作为一种“东方饮料”，咖啡却被赋予了极大的西方意义。几百年来，这种醇香的苦涩吸引着各色各样的人们，并因此渗透于西方近代社会的各个领域，似血液一般流淌在欧洲大地，流淌过了几个世纪。如今，它已经成为西方文化的典型代表，而再次回到东方世界。这就是咖啡发展史的妙处，也是咖啡文化引力之所在。

在平日的学习、工作和生活里，大家都听说过或者使用过一些比较经典的句子吧，不同的句子在语言环境中的意义和作用大有不同。你所见过的句子是什么样的呢？下面是我帮大家整理的形容咖啡味道的句子，仅供参考，欢迎大家阅读。

1、咖啡苦与甜不在于怎么搅拌，而在于是否放糖；一段伤痛不在于怎么忘记，而在于是否有勇气重新开始。

2、寻一方静室，冲上一杯咖啡，用馥郁的满室醇香祭奠那些逝去的灵魂。从此，携上一壶咖啡上路。

3、一滴馨香入口，却是世间百态。淡淡回味却不及黄莲还未有蜜糖甘。各中滋味却是蕴藏无穷。

4、喜欢在一个月光洒满地的冬夜晚上，戴着耳麦，捧上一杯刚刚冲好的咖啡，一个人独处的时光，享受着这首歌带来的美好。

5、咖啡是苦的，爱情却甜的。

6、一杯咖啡，一小块蛋糕，窗外下着细雨，手机播放着动人的旋律，下午好！

7、其实咖啡就像喝酒一样，有的人只喜欢啤酒，有的人只喜欢红酒，有的人却什么酒都喝。

8、很多人不喜欢咖啡的那一阵阵苦涩味，特别是碳烧，那一股远比中药还要苦上数十倍的口感，好多人都是表示接受不了。

9、有人说品茶如品人生，而咖啡如生活。正因如此，他喜欢最原始的咖啡味道，一直都是喜欢不加任何糖精的咖啡。

10、爱情真的就像一杯咖啡，有苦，有甜，却又芳香四溢。

11、爱与痛，苦与甜，咖啡与牛奶，这些对比都是人生活的理由！

12、星期六的下午，我们坐在咖啡馆聊天，我喜欢咖啡馆的情调，喜欢它在细节处理上的唯美感觉，有着典雅与浪漫的结合。

13、书桌上放一杯咖啡，我会细细品味其中苦滋味，其实它留给自己的不是苦而是意犹未尽。

14、犹爱咖啡的这种苦涩，恋上这种不加糖的coffee，散发出一阵阵浓浓的醇香味，入口的时候，确实感到一股苦苦的味道，但在入喉的那一刻，感觉到一丝微甜，品咖啡，如同品味百味人生般。

15、他向咖啡馆正面的玻璃墙内凝望。角落里的易娜显得形单影只。屋里的淡**灯光营造出了温馨的气氛，让她落寞的身影看上去更加柔和。

16、咖啡就是咖啡，不管放了多少糖，依然会有淡淡的苦。

17、莫让咖啡牵走你的爱情。一个有品味的女孩该学会品尝咖啡，忠于一杯香醇清咖或奶咖。

18、哪里有天才，我是把别人喝咖啡的工夫都用在工作上的。

19、咖啡在一次次研磨中变得更加香醇，我们的感情也在一天天的碰撞中更加牢固。

20、在咖啡馆里，总是情绪在掌握时间，喝掉一杯咖啡的时间，可以是十分钟，也可以是一个下午。

21、一向喜欢不加糖的咖啡，今日才发现原来不加糖的咖啡是苦涩的。

22、品尝咖啡，不仅是一次味觉上的享受，更是一次身心的洗礼，通过品味咖啡，我不仅收获了友情，更是收获了人生！

23、咖啡香味在空气中回旋，令我想念那逝去的情缘。

24、生活就像咖啡，自信如同沸腾的热水，两者融合就能香浓四溢。

25、生活像一杯咖啡，本来就是苦的，想要过得甜一点，必须自己动手加些方糖。

26、爱情就像冷了的咖啡，倒掉？加热？还是改喝白开水呢？

27、爱情就像是一杯美味香浓的咖啡；婚姻则是剩余咖啡渣的咖啡杯。

28、刚开始的一杯咖啡，倒掉半杯，加满水，再倒。周而复始，最后，只会是一杯水，而不是咖啡。

29、虽然新歌如同雨后春笋般冒出来，但唯一最让我印象深刻的是那一些经典老歌，虽有些年头了，但却显得更有味道，如同一杯刚刚冲泡的咖啡一般，香醇的味道在这个整个屋子里弥散着，久久不肯散去……

30、生活，如冲好的咖啡。爱情是让生活甜蜜的方糖。祝福是让生活变得绵香的奶糖。你则是那支漂亮的咖啡杯，承载着我的甜蜜和幸福。

31、暖暖阳光懒懒爬进窗，悠悠微醺淡淡咖啡香。恍然你又在身旁，笑容星一样明亮。

32、就我个人而言，不太喜欢很甜的咖啡，我觉得太甜或是加了糖之后的咖啡已不再拥有它原有的风味。

33、书桌上放一杯咖啡，我会细细品味其中苦滋味，其实它留给自己的不是苦而是意犹未尽得浓香。

34、不知，以爱上咖啡，那种苦涩，喜欢黑夜，那份宁静。

35、咖啡缭绕的香雾，缱绻了多少情人的心扉，氤氲了多少爱恋缠绵。甚至连空气，恣意张扬挥洒尘埃里的浪漫气息。

36、我扬了扬嘴角，却发现那杯咖啡太苦，以至于让我的笑都带着这样的味道。。。。。。

37、没有你的岁月、加了糖的咖啡，也是苦的。陪伴我的依旧是那些忧伤的文字，惊慌的寻找往昔，拼命的翻找，就这样一直在你的世界里辗转，沉湎，而不倦。

38、当咖啡的苦涩，低落的音乐，结束的爱情，失败的人生，交揉在一起，会有怎样的邂逅呢？

39、蛋糕非常香，咖啡十分甜，这里又没有地震，活着真正好。

40、回忆像杯热咖啡，一想念就会滚烫，有时只是想要取取暖，却被狠狠烫伤。

41、一杯咖啡冷了，总有另一杯在炉上沸腾我们在咖啡馆里见证天荒地老。

42、人专注于自己的内心的时候是一种奇妙的美，这种美就像咖啡的味道，让人陶醉。

43、爱情就像冷了的咖啡，倒掉加热还是改喝白开水呢

44、端着那杯南山咖啡，心揉碎的惨不忍睹的模样，那滚烫的泪水掉进咖啡里的疼痛与昔日幸福缠绵的交织，切割着生离死别的痛楚。

45、有些年代的歌曲犹如一杯香醇的咖啡一般，咖啡豆的讲究，用心的磨出一杯饶有心思的coffee，习惯了不加糖，也不加奶，喜欢咖啡最原始的味道，虽然有些苦涩，入喉后感到的是一阵阵醇香扑鼻而来。

46、静溢的空间，一杯香醇的咖啡，当时间一点点的过去，杯中的咖啡即将喝完，最初的苦涩味已经悄然消失了，只留下了那弥漫在小屋子里的咖啡醇香味……

47、你会不会忽然的出现，在街角的咖啡店，我会带着笑脸，和你寒暄，不去说从前，只是寒暄，对你说一句，只是说一句，好久不见。

48、我把咖啡换成了把开水，味道出奇的好。你看，习惯并不是戒不掉。只是一直不愿。

49、我心里藏来的秘密，在每一天的清晨暖成咖啡送给你。

50、独自斜坐在咖啡馆的一角，灯光昏黄发案，没有咖啡和点心，只有一杯水。

51、咖啡的世界很小，但绝对精致和深邃。

52、我不喜欢喝咖啡，但我喜欢咖啡馆的情调。我们的不期遇见，或许是一种缘分，感谢上苍，我们学会珍惜！

如何购买咖啡　咖啡最初是供原产地的居民或美食家享用的，这使咖啡带有一定的地域性，随着贸易的发展，咖啡成为了一种混合型饮料，这就像香槟加了葡萄酒一样，事实上，一些人认为最好的咖啡是把不同种类咖啡的优点集中起来--从一种咖啡是中获得酸味，从另一种获得芳香，再从第三种中获得丰富的油脂--用“法布里卡特”（Florence fabricant）的话说就是要“冲调出滴滴香浓的饮料”　对于刚开始饮用咖啡的人来说，早餐咖啡是一个理想的选择。这是一种精心烘烤的咖啡，通常是由非洲咖啡混合而成的，配牛奶饮用。也可以两种经过中度烘烤的肯尼亚和哥伦比亚咖啡混合而成。这种咖啡浓郁香浓，给你一天美好的开端。　餐后混合咖啡选择同样的冲调原料，只是把它们深度烘烤，以便使其味道更加浓烈，其中的佼佼者当属印尼熟咖啡，这种咖啡中还混配少许肯尼亚、哥伦比亚和哥斯达黎加咖啡，这样混合而成的咖啡，风味更浓烈更香郁。　经过深度烘烤的浓郁混合咖啡起初有一种很明显的苦味，但是不久你就会习惯的，味道最浓烈的咖啡是数经深度烘烤的大陆型混合咖啡，它可以被制成蒸馏咖啡，但味道极苦，在意大利北部的蒸馏混合咖啡烘烤程度较浅，咖啡质地均匀，微酸，很像优质的葡萄酒。颜色 咖啡杯的色彩会影响心情及视觉空间大小，因此在购买咖啡杯时，应将色彩列为考量要素，例如素色桌巾，可配上颜色较丰富的咖啡杯，而主色彩的决定，最好还是以与桌巾同色系或互补色系为佳。　适用性 虽然目前咖啡杯的流行风格较倾向于色彩轻松、造形多样、材质轻盈，但是在实际选用时仍应考量其适用性为主，以想要营造何种家庭气氛为考量，再决定何种咖啡杯花样，例如温馨的气氛，可选择暖色系的水果花样。　　价格 其实一分钱一分货是一种不变的道理，但如何在有限的预算之下购买到最美观实用的咖啡杯，可能就需多花一点功夫了！至于影响咖啡杯价格的因素主要有四点，即温度、村料、色彩和设计。在烧制时温度愈高，难度愈高，因此价格也就愈贵；而材质则是以杂质愈少的愈好，至于色彩和设计则是颜色愈多，造型愈特别，成本也就愈高。相信了解这些特点之后，在选购时就不会吃亏上当了。　多比较 所谓货比三家不吃亏，买咖啡杯亦要如。　　突显自己的情趣　　多数刚接触咖啡不久的人们，会把咖啡杯和红茶杯混淆，其实两者之间有着明显的差距。红茶杯为了使红茶的香味能够充分的扩散，并方便欣赏红茶得色泽，所以杯底较浅，杯口较宽，透光性也很高。而咖啡杯恰恰相反，杯口窄且材质厚实，更不用说透光性。　　对于咖啡杯来说，有些人喜欢用质感浑厚的陶杯盛装阳刚浓烈的烘焙咖啡（比如上班工作时）。不过，一般人们还是喜欢用瓷杯来诠释咖啡的细致与香醇。其中，用上等瓷土混合优质的动物骨粉烧制而成的骨瓷，质地轻盈，色泽柔和，并且具有超高保温性，最能保持咖啡在杯中的温暖记忆。这种含有25%的动物骨粉的骨瓷杯确实既美观又使用，但价格也不菲，，轻轻敲打会有轻盈的金属声。　　咖啡杯的色泽　　咖啡的色泽应呈清澈的琥珀色。所以为了将咖啡的这种特色表现出来，最好用杯内呈白色的咖啡杯。一些制造者忽视了这一问题，在杯内涂上各种颜色，甚至会有细致花纹。显然这是在炫耀他们精湛的工艺，不过完全没有必要，这样我没变无法正确分辨咖啡的质地好坏了。　　咖啡种类与喝法　　在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的场合，挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变，在这我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。　　100毫升以下的小咖啡杯——多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡，例如只有50毫升左右的意大利浓缩咖啡，虽然几乎是一饮而尽，但咖啡饮尽杯有余香，那徘徊不去的香醇余味和那似乎永远温暖的温度，却最能温存你的心肠。而加了牛奶泡沫的卡布奇诺，容量则比意式咖啡杯略大，宽阔的杯口，可以展示风影美丽的泡沫。　　200毫升左右的一般咖啡杯——最初常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选用这种杯子，有足够的空间，可调配，简单自由，就像美国一样。　　300毫升以上的马克杯和法国欧蕾（一种法式咖啡，三旬以上的女性最佳保健品）专用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡，像拿铁，美式摩卡，用这种多用马克杯才足以包容他香甜多样的口感。而浪漫的法国人则惯用一大碗牛奶咖啡，渲染一整个早晨的雀跃心情。　　另外除了杯子的外观以外，还要考证杯子的质地，重量，是否顺手。重量要轻盈一些比较好，这样的杯子质地细致，而细致的质地则代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻，因此杯面紧密而空间小，不易将咖啡污渍附着在杯内。　　而品味咖啡的乐趣除了咖啡的本身，还要看整体的美观，一款质地精细，雕花细腻的咖啡杯碟，在一旁小巧精致的金色小勺，配上香浓可口卡布基诺。如果再有块甜美的法式糕点，我会花一下午的时间在自家的花园里（如果太阳肯赏光的话）享受！

我也喜欢蓝山的。　蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。这座山得名于因反射加勒比海蔚蓝的海水而发出的蓝光。这种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的的酸味，一般都单品饮用。

　　哥伦比亚咖啡　产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被用于高级的混合咖啡之中。

　　摩卡咖啡　产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。

　　圣多斯咖啡　主要产于巴西的圣保罗。这种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓度适中，带适度酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆，被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳。

　　曼特宁咖啡　　产于印尼苏门答腊，酸味适度，带有极重的浓香味。口味较苦，但有种浓郁的醇度。一般咖啡爱好者都单品饮用，但也是调配混合咖啡时不可或缺的品种。

　　爪哇咖啡　　产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味仍强而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味。这种口味深受荷兰人喜爱。这种咖啡豆最常用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡。

　　危地马拉咖啡　产于危地马拉。这种咖啡豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。

　　康娜咖啡　产于夏威夷康娜地区。味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极特殊。上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味。由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡。

咖啡馆文化是欧洲近代历史文明的一个见证

因此，才有“我不在家里，就在咖啡馆，不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”这样盛行不衰的名言。谁的不能否认，咖啡在发扬之后，确实成为了一种文艺生活的代表。我们可以跟着咖啡的故事，发现某个城市具有时代气息与艺术代表性的咖啡馆，同时还可以饱览属于那个地域的风景。

整个欧洲都是咖啡文化的倡导者

如今，咖啡文化已成为欧洲成熟的文化形式——从咖啡进入欧洲，到第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，展示着极为旺盛的生命活力。

在法语里“咖啡”和“咖啡馆”是一个词

法国人喝咖啡讲究的不是咖啡本身的品质和味道，注重的是饮用咖啡的环境和情调，对于独爱浪漫的法国的法国人，如果没咖啡就像没有葡萄酒一样不可思议，简直可以说是世界的末日到了！

意大利人对咖啡更是情有独钟

在起床后，意大利人要做的第一件事便是煮上一杯咖啡，不论男女，从早到晚咖啡杯不离手。因此，意大利有一句名言:“男人要像好咖啡，既强劲又充满热情!”

如今，在大部分国家（包括中国大都市），人们最喜爱的休闲方式之一就是在街头咖啡馆喝一杯。一年四季，只要是温暖的天气，或者有太阳，你就会看到街头上坐满了喝咖啡的人们。

爱尔兰咖啡的浪漫

都柏林机场的一个酒保邂逅了一位气质出众的美丽空姐，她常来他的馆内，可惜只爱喝咖啡不喝酒，如此倾慕许久，酒保一直在想法子希望可以让空姐喝上他做的东西，于是研制出了爱尔兰咖啡。是咖啡也是鸡尾酒，在咖啡里加入威士忌，醇香四溢。

终于过了一年，空姐再次光临的时候，点了它，酒保激动地留下了泪水，于是在咖啡的顶端放上两颗盐，代表眼泪

据说那位空姐最后回到了美国，在无意间才领会到了爱尔兰咖啡的深意。可是许多美丽的故事里都藏着美丽的错误，无疾而终 浪漫的酒保，迷人的空姐，默默的无声守候，就像咖啡、威士忌与奶油的结合。既苦涩又甜蜜，付出真心所以满溢着醉人的浓香。

维也纳咖啡勾绘出的七彩艺术

提起维也纳，大家第一反应或许会想到著名的金色大厅，毋庸置疑，那是一个代表着极致的艺术圣殿。还有那儿的许多朗朗上口的著名景点，以及，几乎可以媲美巴黎的艺术成就。奥地利似乎也是一个被艺术和童话包裹的国度。

正像它们最具代表性的咖啡品种——维也纳咖啡，有“单头马车”之称。丝滑甜腻的纯白奶油上面覆盖着浓郁醇厚的巧克力酱，铺撒着色泽缤纷的七彩米。卖相十分诱人，配合甜蜜滑爽的奶油口感再啜饮一口隐藏在底下的滚烫热咖啡，口感层次丰富，别有风味。无论你当下是在经历人生甜蜜抑或苦涩的阶段，适当的时刻来一杯维也纳咖啡，都是一种舒适的体验。甜蜜的更加甜蜜，苦涩的改口幸福。

如今，越来越多的咖啡馆出现在城市的街巷，我们就有了越来越多的理由可以停驻，就像小时候回家的路上，我们要经过村庄，田野，公路，河堤……快要走不动的时候，忽地眼前一亮，在路边发现一座凉亭，就像游荡在城市的大街小巷。经过一家的咖啡馆，于是我们庆幸，并且安心，刮风下雨落雪结冰的日子里尤其，因为始终有那么一个地方，可以躲雨或者取暖，可以歇息或者放松，就像在家里一样谈笑或者沉默，感觉到自由。